Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
91.7K subscribers
5.3K photos
1.46K videos
8 files
2.09K links
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег
и при этом всех вкусно и полезно накормить

Система Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.

🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/
🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS

4946923672
Download Telegram
Народный рейтинг кухонной техники: выбираем мультиварку

Девочки, знаю, что этот рейтинг вы оооочень ждали!

Потому что мультиварка — это не просто гаджет, а настоящая фея кухни! Если бы ей можно было дать имя, я бы назвала её «Спасение». Потому что она действительно спасает — время, силы, а иногда и нервы.

Почему она такая классная:
✨ Она экономит время — закинул продукты, включил, и всё, отдыхай!
✨ С её помощью можно готовить как просто, так и изысканно. Для всех возрастов и вкусов!
✨ Умные функции (отложенный старт, пароварка, жарка, тушение) позволяют на 100% использовать её возможности.
✨ Подходит для диетического питания, варки супов, каш, выпечки — всё что душе угодно!

Если знать, как использовать мощности мультиварки на 100%, можно вообще забыть, что такое кухонная рутина. Именно поэтому в курсе «Кулинарная школа хорошей хозяйки» у нас есть целый модуль, посвящённый этому чуду техники.

Что мы там разбираем?
✔️Как использовать все «умные» функции мультиварки и забыть про ночные бдения у плиты.
✔️Быстрые рецепты: тушение, выпечка, вторые блюда — одним нажатием кнопки.
✔️Как готовить полезнее, но без фанатизма: меньше масла, больше витаминов.

Но я знаю, что у каждой хозяйки свои предпочтения. 🤔 Так что предлагаю устроить народный рейтинг мультиварок.

Напишите в комментариях:
🔸 Какой моделью пользуетесь?
🔸 Почему выбрали именно её?
🔸 Какие у неё плюсы и минусы?
🔸 Что вам удаётся готовить чаще всего в мультиварке?
🔸 Посоветовали бы её другим хозяйкам?

Делитесь фото, ссылками, своими историями — поможем друг другу выбрать лучшую модель, чтобы кухня стала ещё проще и удобнее.
👍23❤5
Торт Тирамису

#рецептдня

Тирамису – многими любимый десерт. ❤️ И это неудивительно! Нежный, воздушный, словно облачко, он словно тает во рту.

Такой торт станет украшением любого праздника. А приготовить его проще, чем кажется!

Делюсь с вами проверенным рецептом.

➡️Ингредиенты:
Яйцо – 4 шт.
Сахар – 120 г
Мука – 80 г
Крахмал кукурузный – 20 г
Кофе натуральный – 100 мл
Сливки – 200 мл 33-35%
Ликер – 2 ст.л. Амаретто
Маскарпоне – 250 г
Сахарная пудра – 50 г
Какао-порошок – 20 г

Подробный видеорецепт с пошаговым приготовлением можно посмотреть на моих RuTube и YouTube каналах.

Обязательно сохраняйте себе рецепт и удивляйте семью вкусным десертом, как в ресторане ❤️ Тем более, что скоро день влюбленных - отличный повод порадовать свою вторую половинку!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥37👍15❤6
«А вдруг не хватит?», «А если не захотим это есть?», «А как учесть всё, чтобы не выбрасывать продукты?»

⬆️Топ вопросов, которые крутятся в голове у женщин, начинающих самостоятельное планирование меню.

И в итоге все их попытки заканчиваются хаотичными походами в магазин и ужином из того, что «нашлось в холодильнике».

А можно иначе. Например, как сделала Ульяна, ученица «Кулинарной школы хорошей хозяйки». Она поделилась своим опытом и невероятно крутыми инсайтами!

Ревизию провела, в морозилке начинают появляться запасы, в холодильнике образовалась полка с контейнерами с готовой едой. На дверке появились минеральная вода, домашний кефир, домашний компот – что всегда поднимает настроение. Мне всё казалось, что я плохо забочусь о домашних. А тут – порядок, структура, готовые решения!


Система Ульяны уже работает, но она не останавливается на достигнутом!

При планировании ужинов выяснилось, что мне всего 2 ужина нужно придумать – один с курицей, один с рыбой, и всё. Ну не 7, а всего 2! Правило только одно – 1 из 3 ужинов нужно заморозить на воскресенье.

Третий ужин – по заказу от домашних, тоже чтоб уж сразу брокколи в меня не кидались.


И еще один лайфхак! Если вас или семью пугает вид списка меню на холодильнике, «вгоняет в рамки» – прячьте его!

Меню в этот раз я распечатала и страдала все выходные. Не нравился вид холодильника с ним. Сейчас распечатала и спрятала на внутреннюю сторону дверки в шкафчике с крупами – и мне удобно, и с глаз убрала, и контролёр появился на кухне.


Планирование не должно быть стрессом. А если подойти к нему с умом и играючи – можно и время сэкономить, и сделать питание действительно комфортным.

А вас или домашних пугает список из блюд? Или вы просто относитесь к этому? Поделитесь в комментариях ⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍35❤7🔥5
​​Меню и заготовки без стресса: избавляемся от хаоса на кухне раз и навсегда

Девочки, как же хочется, чтобы кухня не превращалась в вечную каторгу, а меню составлялось само собой, да?

Чтобы не было этих «Что готовить?» на бегу, бесконечных походов в магазин за забытым луком и паники, когда на ужин нечего подать.

👉🏼 А теперь представьте: вы открываете холодильник — и там не хаос, а порядок. Всё на своих местах, продукты куплены заранее, заготовки под рукой, а ужины продуманы так, что готовка занимает минимум времени.

Как такое возможно? Я научу вас всему на НОВОМ ИНТЕНСИВЕ «Меню и заготовки»!

✔️ Составлять меню за 10 минут — без мучений и бесконечного «да всё равно никто не скажет, чего хочет»;
✔️ Покупать продукты с умом, не выбрасывая деньги на ветер;
✔️  Делать питание всей семьи здоровым и сбалансированным без лишних усилий;
✔️ Делать заготовки и замораживать продукты, чтобы экономить время и силы.


Как пройдет интенсив:
📍 Формат — онлайн, в небольших группах, с поддержкой кураторов.
📍 Рабочая тетрадь — все конспектируем, фиксируем, составляем удобное меню и список покупок.
📍 Практика — выполняем домашние задания, чтобы готовка стала лёгкой.
📍 Проверка домашних заданий — служба заботы помогает, если что-то не получается.
📍 Результат — полноценное меню, чёткая система, меньше хаоса на кухне.
📍 Множество полезных сборников, гайдов и карточек - все в одном месте для того, чтобы за короткий срок получить максимум знаний.

Этот интенсив будет ёмким, полезным, динамичным и самое главное - он даст реальные результаты, которые вы сможете оценить уже в процессе обучения!

❗️Старт уже 10 февраля ❗️

Присоединяйтесь ⤵️
❤12👍10🔥7🐳1
🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠
важных постов

Если вы здесь, значит, добро пожаловать в наш уютный мир кухни без стресса, вечных «что готовить?» и скучной еды.

👩🏻Меня зовут Дарья Черненко, я — основательница и вдохновительница проекта «Меню недели» и этого канала, и я безумно рада вас видеть!

Обживайтесь, располагайтесь, чувствуйте себя как дома. А чтобы не теряться и сразу понять, чем мы тут живём, я собрала для вас самые полезные, любимые и обсуждаемые посты.

Пройдитесь по ним — и вам сразу станет ясно, почему этот канал становится местом силы для многих хозяек.

Готовы? Тогда поехали! 🚀

С чего начать знакомство с Кулинарной школой хорошей хозяйки
Как все успевать и не уставать

Бесплатные уроки
Пицца

Народный рейтинг кухонной техники:

Выбираем вакууматор
Выбираем пароварку
Выбираем мультиварку

Также в канале есть хештеги, по которым вы найдете еще больше полезной информации:

#рецептдня - все рецепты для вашего прекрасного дня.

#лайфхак - самые необычные идеи для кухни, которые облегчают (но это не точно 🤭) жизнь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥52👍27❤26
Заготовки + меню = никакой суеты. Берём пример со Светланы!

Девочки, мечтаете, чтобы меню само составлялось, а готовка не занимала всё свободное время?

Светлана, участница практикума по планированию меню, нашла идеальный баланс! Теперь кухня — не хаос, а продуманная система, где всё под рукой, продукты не пропадают, а ужины готовятся быстро и без суеты.

Обычно я готовлю первое и второе блюдо на два дня. В морозилке есть бульоны и зажарка, поэтому не напрягает. Салаты сейчас делаю из своих овощей с огорода, либо просто кушаем свежие овощи, поэтому не включала даже в меню, автоматом идут.


Планирование как оно есть — все продукты под рукой, ничего не забыто, а каждый прием пищи — не головная боль, а удовольствие!

А еще Светлана работает с заморозками, заготовками и закупками с умом:

Моя семья не прихотлива и любит пробовать новые блюда. В особенности любят всё, что связано с фаршем, курицей и картошкой. Ну и выпечка в ходу.

В морозильнике — мясо, дичь, консервация, и всё готово для дальнейшего использования.

А чтобы меню
было перед глазами и под рукой, можно и нужно использовать дополнительные материалы - таблички и карточки. Так, как это делает Светлана и другие ученицы «Кулинарной школы». Прикрепила пару примеров 👆🏼Берите на заметку и делитесь в комментариях своими лайфхаками планирования!
👍28🔥9❤5👏1
Простой и быстрый ужин, который понравится даже привередам🤤

Куриные ножки с картошкой — идея для ужина понедельника, когда нет ни времени, ни желания весь вечер торчать на кухне. Это сытно, вкусно и просто.
Меня это блюдо выручает и к обеду, и к ужину.🥰

➡️ Ингредиенты на 4 порции:

Голень куриная — 640 г
Картофель очищенный — 440 г
Лук репчатый — 160 г
Сметана — 120 г
Горчица — 12 г
Соус терияки — 20 г
Масло топленое — 40 г
Специи: паприка, кориандр, чеснок, лук зеленый, орегано, соль, перец.

Полный рецепт смотрите на сайте «Меню недели»

Сохраняйте рецепт себе и пересылайте мамам, сестрам, подругам. Блюдо универсальное — оценят и дети, и мужья, и бабушки ❤️

#рецептдня
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍34🔥18❤14
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как приготовить 3 блюда за полчаса: секреты тайм-менеджмента на кухне

Готовить некогда, а еда нужна прямо сейчас.

Мои дорогие, часто у вас так бывает? 🤔

Например, пришли с долгой прогулки, все устали и хотят есть, а готового ничего нет. В таких случаях на помощь приходит кухонный тайм-менеджмент, когда вы заранее продумали, что будете делать.

Способ 1️⃣
Заморозка — выручит и как скорая кулинарная помощь в моменты нехватки времени, и как способ сэкономить время и силы на кухне каждый день. Вы заранее делаете много заготовок готовых блюд и полуфабрикатов, а потом просто размораживаете и быстро собираете прекрасный ужин.

Способ 2️⃣
Сценарии готовки — это пошаговое приготовление одновременно нескольких блюд, где процесс организован так, чтобы вы не тратили время зря и сделали все максимально легко.

Пример одного такого сценария добавила в видео к посту 👆🏼

Готовим одновременно витаминный салат, вкуснейшее второе и полезный десерт. Там же делюсь полезными лайфхаками, которые помогут научиться готовить быстрее и при этом вкусно и полезно.

У меня есть целый сборник сценариев, как приготовить 3 блюда за 30 минут. Раньше я давала их отдельно, но поняла, что без системы это не работает.

И сейчас они входят в интенсив «МЕНЮ И ЗАГОТОВКИ», на котором вы обучаетесь готовить быстрее и проще благодаря заморозке, планированию и оптимизации процессов на кухне 🔥

На обучении мы решаем проблему с готовкой еды комплексно и надолго, а сборники по отдельности лишь помогают «тушить пожары».

Изучайте программу интенсива и присоединяйтесь 🔗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤29👍21🔥9⚡1
Борщ за 30 минут — вдохновляющая история о грамотном планировании и силе взаимопомощи от ученицы Ольги 🙌

Сварить суп — как же много хозяек не любят это дело, ведь оно часто отнимает много времени и сил, особенно, если нужно приготовить борщ, щи и т. п. 

Расскажу историю Ольги — она поставила личный рекорд по скорости варки борща, и вот как это было 👇

Ольга научилась планировать меню и закупать продукты на неделю и так описывает разницу между «было» и «стало».

Тут уже планируешь, когда приготовить и закупить продукты. Таким образом, виден путь, куда двигаться — маршрут построен. А до этого было похоже, как будто стоишь на перекрестке семи дорог и много времени раздумываешь, по какой дороге идти, и, соответственно, пока мы выбираем дорогу, силы и время уходят, начать движение по этой дороге уже сил практически нет.

Но еще более примечательно то, что Ольга не только сама стала более организованной на кухне, но еще и смогла привлечь к готовке сына 🔥

Вчера четко уложилась по меню. Утром так получилось, что планы начали сдвигаться часа на 2 — понимаю, что борщ сварить не успеваю. Тут позвонил младший сын и сообщил, что он дома. Я тут же попросила его о помощи. В результате, когда я вернулась домой, все овощи на борщ (кроме капусты), почищены и порезаны. Так быстро борщ я еще не варила — 30 минут.

Это хороший пример того, как меняется ведение домашнего хозяйства, когда мы применяем планирование и заморозку. Еда готовится быстрее, у мамы больше времени на отдых, проще подключать к готовке близких — когда дома уже есть необходимые продукты, запланированы блюда, а в морозилке даже есть заготовки и полуфабрикаты.

Если тоже хотите тратить меньше времени на кухне, но при этом готовить вкусную домашнюю еду, приходите на новый интенсив: «МЕНЮ И ЗАГОТОВКИ».

🚀Научитесь составлять меню для всей семьи за 10 минут, кормить близких сбалансированной и здоровой едой и при этом не «жить на кухне».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍35❤10🔥4
Вот и закончилась неделя #ниднябезсалата! 🎉

Спасибо всем, кто участвовал — готовил по рецептами, выкладывал на своих страницах и отмечал мой аккаунт.

Вместе мы провели 7 замечательных дней, и сегодня  я готова назвать победителей.

Самые активные участники получают от меня ценные призы!

🥇  1 место занимает Ольга Коваленко-Лебедева  —  и получает электроблинницу. Приготовить 4 салата из 7 - это чудесно!

🥈 На 2 месте — Ольга Захарова, и ей достаётся набор герметичных контейнеров. Три салата в ее исполнении впечатлили!

🥉 На 3 месте  — Татьяна Михайлова, и она также получает набор герметичных контейнеров.

Мои поздравления! 🥳

В ближайшее время с вами свяжется моя помощница и расскажет, как получить ваш заслуженный приз!
🔥37👍10❤9👏6
Замораживаете ли вы заготовки для своих блюд?
Anonymous Poll
62%
Да
14%
Нет
24%
Очень редко 🙏
👍7
Многие из вас ответили «нет» на опрос выше. 🤔

Расскажите, почему? Что останавливает вас?
👍4