Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
91.8K subscribers
5.29K photos
1.45K videos
8 files
2.09K links
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег
и при этом всех вкусно и полезно накормить

Система Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.

🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/
🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS

4946923672
Download Telegram
Вы уже пробовали планировать меню. Но снова всё превратилось в хаос?

❌
Чек-листы затерялись.
❌Заготовки исчезли в первый день.
❌«Идеальная система» развалилась, как только начались каникулы.

Такие истории - не редкость. Особенно когда насмотревшись идеальной картинки в социальных сетях, женщины садятся планировать меню.

Которое не адаптировано под реальную жизнь женщины: с семьей, работой, загрузом и отсутствием свободного времени ⛔️

Практикум по планированию меню без сложных схем — это не просто лекция, а пошаговая настройка под вас. Я все продумала, чтобы система легко приживалась на кухне любой женщины:
✅Проверенная методика планирования — спокойно адаптируется под вашу семью.
✅Готовое меню на месяц, шаблоны и примеры меню на разные случаи жизни — просто берите и повторяйте.
✅Подборки быстрых рецептов (на 5–15 минут) — уже собрала для вас, чтобы не торчать вечерами на кухне.
✅Умение грамотно составлять список и закупаться по нему — перестаем тратить на еду лишнее время и деньги.
✅ Секреты и лайфхаки о том, как внедрить планирование в свою жизнь навсегда.

Сработало уже у сотен хозяек. 

Например, Любовь поделилась в чате:
Сегодня порефлексировала на тему меню. Осознала причины и следствия. Допустим, я избегала рекомендуемую схему планирования 2х2 ввиду того, что она не удобна мне с моим ритмом жизни и работы. В итоге подстроила под себя. Меня пока всё устроило, по чек-листу проверку прошло. Пусть получилось в итоге не идеально, но вариант рабочий, на мой взгляд, что и протестируем на следующей неделе. Решила не откладывать и начать прямо сейчас.


А вот что произойдет с вами уже на следующей неделе после практикума:
✨ С утра знаете, что будете готовить, а нужные продукты ждут в холодильнике.
✨ Экономия уже с первой недели — убираем частые походы в магазин и спонтанные покупки.
✨ Освобождается время на себя.

Вы всё ещё думаете, что планирование меню — не для вас?
Попробуйте вместе со мной — и удивитесь, как всё стало просто.

ВСТРЕЧАЕМСЯ 17 МАЯ! Подробности тут!

И напоминаю, что в мае у нас не простой практикум, а золотой Спецвыпуск Весна`25!

И только в этот раз можно:
🌸 участвовать с подругой на тарифе «Вдвоем» за 2190 рублей + Журнал «Соусы к шашлыкам» в подарок;
🌸 получить дополнительный набор весенних карточек;
🌸 забрать готовое меню на 4 недели и закрыть вопрос «что готовить» на ближайший месяц.

По мне – классная возможность, используйте ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍29❤10🔥2😁2
Рецепт того самого сыра

Девочки, под предыдущим постом, где я показывала шарики из сыра лабне, было много просьб показать, как его готовить.

Меня научили бесплатно, и я вам передам это также 🙂

🔸Ингредиенты:
1 кг йогурта нормальной жирности, не обезжиренного
¾ ч.л. соли

Еще понадобится марля в несколько слоев (или как у меня на видео специальный мешок).

🔸Как готовить:

Смешайте йогурт с солью.

Выстелите дуршлаг куском марли, достаточно большим, чтобы свисать по краям, и поставьте дуршлаг над миской.

Переложите йогурт в центр марли и сложите свисающую часть так, чтобы йогурт был полностью покрыт.

Положите на марлю тяжелый груз (подойдет стеклянная банка с водой) и поставьте миску в холодильник. Дайте йогурту стечь в течение как минимум 12 часов (а можно и все 48 часов).

Оставшийся йогурт должен потерять примерно половину своего объема и стать достаточно плотным, чтобы скатать из него шарики.

Скатываете шарики, 40-50 г каждый. Обваливаете их в любимых приправах, перекладываете в банку и заливаете оливковым маслом. Накрываете крышкой и ставите в холодильник.

🔸Сколько хранить?

В одних источниках написано, что до 5 дней, в других - то вплоть до 1 года. Скорее всего до 1 года можно хранить в пастеризованных и закрытых банках, как консервы.

На Ближнем Востоке очень популярны шарики лабне, обваленные в заатаре. У меня именно такие на видео.

А вторая по популярности приправа - это красный перец чили. Я не настолько люблю острое, я заменила на паприку.

Правда, просто? Сохраняйте себе рецепт и когда будете готовить, не забудьте сфотографировать и прислать фото! 😉
👍227❤69🔥52🤔2
Что приготовить на завтрак? Бутерброды с сыром в духовке

Если вы не знаете, что приготовить на завтрак или перекус, а хочется чего-то сытного, домашнего и максимально простого — этот рецепт вас выручит. Готовится быстро, выглядит аппетитно, а съедается — ещё быстрее.

🧀 Бутерброды с сыром в духовке. Да не простые, а с чесноком, помидором и хрустящей корочкой, за которую потом устраивают семейные переговоры — кому достанется последняя.

Готовятся за 10 минут. Идеальны, когда нет времени, а хочется чего-то горячего и сытного. Удобно и для завтрака, и для перекуса, и для «что бы такого детям дать в школу».

👉🏼 Ингредиенты:

Хлеб — 8 ломтиков
Сыр полутвёрдый — 60 г
Майонез — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Помидор — 1 шт.
Зелень — по желанию

Технология приготовления показано в видео
YouTube
VK видео
Дзен

Понравилось — сохраняйте 🧡 и делитесь с подругой, которая вечно не знает, чем кормить семью с утра.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍61❤23
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Какая она — жизнь по меню?

Если в двух словах — спокойная и уверенная.

На кухне порядок (например, на видео - моя зона планирования пару лет назад), в холодильнике — продукты, купленные под меню, в голове — никакого круговорота мыслей, чем кормить семью. 👍

Я уже много писала вам о преимуществах планирования, которые вижу сама. Теперь посмотрите, что говорят мои ученицы:

Анжелика:
Этот моя палочка-выручалочка! В холодильнике и на кухне полный порядок. Планирование меню — одно удовольствие!


Марина:
С утра встаю и не думаю, что готовить. Всё уже решено. Готовка стала разнообразной, а времени уходит меньше!


Ирина:
Теперь просто следую плану. Без паники и суеты. На удивление — всё легко, даже если в семье все едят разную еду и в разное время.


Фрида:
Больше не думаю каждый день, что приготовить, и не бегаю в магазин. Освободила кучу времени и сил!


Елена:
Закупилась строго по списку. Теперь продукты не пропадают, а сумма в чеке — ниже обычного. Экономия уже началась!


От чего освободила себя хозяйка, которая планирует меню:
❌ Нет спонтанных походов в магазин;
❌ Не стоишь часами у плиты;
❌ Не задаёшься вопросом «а что на ужин?»;
❌ Продукты не портятся.
 
А вечером остается время на себя, семью и любимые занятия.
 
Девочки, жизнь по меню — это не про строгость и отсутствие свободы. А про порядок, экономию и заботу о себе 🔥
⠀
Уже в эту субботу расскажу, как прийти к этому состоянию на практикуме по планированию меню без сложных схем. Приходите! 👉🏼 Регистрация тут.
👍48🔥18❤11🤔1🍓1
Кулинарный ликбез: заатар

Девочки, когда я рассказывала, как готовлю лабне, то упомянула, что делаю его с заатаром. И много было вопросов, что это такое.

Рассказываю. И показываю (на моей ладошке именно он, можно посмотреть ближе) 🔎

Заатар - это волшебная смесь из Ближнего Востока, которая производится веками. Слово "za'atar" означает смесь различных сушеных трав. Он также популярен в арабской кухне, как укроп и петрушка в русской.

Купить в России тоже можно, на Wildberries есть выбор, и не дорого. Вводите в поисковике «заатар» и найдете.
Состоит из сушеного орегано, тимьяна и/или майорана, сумаха (и поджаренного кунжута). Иногда в заатар добавляют соль, сушеную апельсиновую цедру, сушеный укроп.

Заатар добавляют ВЕЗДЕ:
✔️Смешивают с оливковым маслом и сбрызгивают им лепёшки.
✔️Заправляют мясо или морепродукты заатаром.
✔️Используют для запекания овощей.
✔️Готовят заправку для салата.
✔️Добавляют в соусы.
✔️Классическим способом считается добавление заатара в хумус.

Также можно сочетать его с лабне, намазываемым сыром на основе йогурта. На Ближнем Востоке заатар часто едят с хлебом, окунутым в масло, или намазывают на лепешку перед выпечкой.

Если будете на Ближнем Востоке, покупайте и везите домой заатар, это универсальная приправа! А в ресторанах заказывайте или в магазинах покупайте манакиш - это лепешки с заатаром, обалдеть как вкусно ❤️ (на фото именно они)!
👍101❤41
Что приготовить на обед? Суп с фрикадельками по классическому рецепту

Девочки, по вашим реакциям и сообщения поняла, что рецепты супов - очень нужны и важны. Поэтому ловите проверенный рецепт супа с фрикадельками. Он получается наваристый, ароматный и очень вкусный. Съедается моментально, поэтому кастрюлю лучше взять побольше.

Но при этом готовится просто. Не нужно стоять у плиты часами. Всё быстро и из обычных продуктов.

🍲Ингредиенты:

Фарш мясной – 300 г
Картофель – 600 г
Морковь – 150 г
Вода – 1.2 л или бульон
Лук репчатый – 150 г
Яйцо куриное – 1 маленькое
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое (или растительное) – 2 ст.л.
Приправа – по вкусу
Зелень – 2 ст.л. измельчённой
Сметана – по желанию для подачи

Технология приготовления и пошаговые фото - на сайте «Меню недели»: https://menunedeli.ru/recipe/sup-s-frikadelkami-klassicheskij/

Понравился рецепт - дайте знать реакциями! ❤️

И обязательно сохраните его в избранное, если в вашей семье любят разные супы. А вы не хотите ломать голову, чем опять удивить детей.
❤132👍43