Не конфеты — а польза! Готовим полезный мармелад — на месяц вперёд

День большой заготовки
2 августа | 10:00 мск

Мои хорошие, я к вам с новостями! В комментариях вы часто спрашиваете про пп-меню, про меню для детей, про полезные заготовки. Я долго думала, как все это объединить и вспомнила про то, чем часто радую своих дочек.

М А Р М Е Л А Д

Домашний, вкусный, полезный. (Без сахара тоже будет!)

И в субботу, 2 августа, с радостью приглашаю вас на День Большой Заготовки — 5 вариантов витаминного домашнего мармелада:
 
🍓 Ягодный — поливитаминный
🌲 Лесной — антиоксидантный
🍍 Тропический — с провитамином A
💚 Зелёный — с витамином E
🧡 Оранжевый — с витамином С
 
Полезные сладости без химии — и в 3 раза дешевле магазинных.
 
Что вас ждёт:
✅ Заготовите ПП-сладости на месяц;
✅ Получите 5 пошаговых рецептов с фото;
✅ Сэкономите деньги и время;
✅ Получите запись на 30 дней — сможете сначала посмотреть, а потом приготовить в своем темпе.
 
День большой заготовки в этот раз пройдет в новом формате. Будет 3 тарифа:

👑Мастер-класс VIP — запись + списки необходимого + пошаговые рецепты 5 видов мармелада.
🤩Абонемент «День большой заготовки» — все будущие дни большой заготовки (на год вперед с записью каждого) + МК «Что нужно на кухне, чтобы делать заготовки».
🏆Комбо — абонемент «День большой заготовки» + курс «Система простых заготовок» тариф «Гуру заготовок»

ПОДРОБНОСТИ ТУТ
 
Девочки, поверьте, этот запас домашнего мармелада выручит вас в ситуации «мама, дай что-нибудь вкусненькое», а также станет полезной заменой сладкому для вашей стройной фигуры 😉

Жду всех, кому интересно кормить семью вкусной и полезной едой, на мастер-классе 2 августа в 10:00 МСК!

«Я больше не ем сахар!» — с этой фразы всё и началось…

В январе моя дочка (подросток, не представляющая жизни без печенек и шоколадок) вдруг заявила:
«Я больше не буду есть сахар» 🤔

Три раза «ха» — подумала я. Это же подросток, недоразвитая префронтальная кора, проблемы с дисциплиной и все такое.
Но… она действительно перестала есть сахар. Совсем.

Читает этикетки. Не пьёт сладкие напитки. Не ест соусы, выпечку и даже хлеб, если там есть сахар 💪

⏩ И вот именно для неё я начала делать домашний мармелад без сахара.
И уже в эту субботу, на Дне Большой Заготовки поделюсь с вами мои фирменными рецептами вкуснейшего лакомства без Е-шек и заменителей.

Нет, ну вы видели составы покупного мармелада? 😱 В них полно всяких добавок и консервантов.

А у нас с вами будут полезные рецепты из ягод и фруктов — и в них всего 5-6 простых и понятных ингредиентов 🔥

И еще один огрооомный плюс — у моего домашнего мармелада калорийность, ну очень скромная:
 🍓 Без сахара — от 38 до 64 ккал на 100 г
 🍯 С сахаром — от 100 до 118 ккал на 100 г

Вкусная, низкокалорийная сладость с пользой для здоровья — ну разве не прелесть?

А сейчас лето — идеальное время, чтобы запасаться витаминами!

В общем, жду всех, кто следит за фигурой, переживает за здоровье семьи и готов выделить 2 часа, чтобы обеспечить семью полезными вкусняшками на месяц.

👉 Выбирайте тариф здесь и приходите в субботу на прямой эфир.

Будет ли бесплатный тариф на День Большой Заготовки в субботу?

Девочки, многие спрашивали в комментариях про бесплатный тариф на день большой заготовки — решила и с вами поговорить об этом.

На мастер-класс всегда приходит много людей, почти тысяча участников. И большая часть из них — зайки и лапочки, люблю вас ❤️

Но если были на последнем эфире, то заметили, что в чате была довольно напряженная атмосфера.

Некоторые люди вели себя неуважительно к ведущему и к другим участникам мастер-класса: задавали вопросы о том, что уже было ранее, писали неприятные вещи в чате, все критиковали и возмущались, почему участники бесплатного тарифа не получают то же самое, что и участники платного (рецепты, например).

И так далее, не буду перечислять все то, что было.

И к тому же на мастер-классах много людей, много вопросов, на которые я стараюсь ответить — и наши встречи растягиваются на 3-4 часа вместо 1-2. А от этого устают все 😑

Поэтому я подумала, что если участников будет мало, то все эти проблемы решатся 💡

Да, обидно, что из-за небольшого количества людей, которые ведут себя за рамками уважения, страдает большинство. Но я по-другому сейчас не могу, поэтому оставила только тариф с небольшим оргвзносом. И сделала 2 дополнительных тарифа.

Итого у вас теперь 3 варианта участия:
🔹 Мастер-класс (ВИП) с записью на месяц и пошаговыми рецептами — для тех, кто хочет научиться делать вкусный и полезный мармелад для семьи на месяц за 2 часа.
🔸 Абонемент с записями всех будущих мастер-классов День большой заготовки на год — для тех, кто любит такой формат и хочет воспользоваться предложением с хорошей скидкой.
🔸 Комбо — Абонемент + Тариф «Гуру заготовок» — полное руководство по системе простых заготовок с бонусным модулем подготовки к праздникам.

👉🏼 Выбрать тариф и зарегистрироваться 👈🏼

Надеюсь на понимание. Вы у меня все лапочки и зайки, а остальных я уже забанила 😉

День Большой Заготовки: завтра, в субботу, готовим полезные сладости🍰 домашний мармелад

Полгода назад моя старшая дочь заявила, что она не будет есть сахар. Ну и я перестала с ней за компанию.

Но cладкого иногда хочется. Вот например домашний мармелад. В нем без сахара всего 40-70 калорий на 100 г. Такие сладости можно есть без угрызений совести, даже с воспалившимся пп.

А еще я их готовлю сразу много с большим запасом, чтобы хватило на несколько месяцев. Чтобы экономить мое время, силы и деньги. Это быстро, просто и можно даже вечно худеющим.

Идеальный способ, чтобы и на елку залезть, и мармеладку съесть 😀

В эту субботу, завтра, я буду готовить такой мармелад в прямом эфире. Не получится прийти на эфир - не страшно, у вас останется запись.

Если хотите сделать запас полезных ппшных сладостей на целый месяц, приходите. Если хотите научиться делать заготовки, которые будут экономить ваше время и силы - приходите.

ВАШ БИЛЕТ ТУТ

Всех обнимаю, ваша Дарья Черненко 🤗

Чем заменить желатин в рецептах? Агар-агар, пектин, каррагинан

Привет, мои хорошие!

Сегодня на Дне большой заготовки полезного домашнего мармелада мы будем с вами использовать желатин.

💎 Почему желатин — это топ для мармелада?

- Нежная, эластичная текстура. Та самая упругость, которую сложно повторить растительными загустителями. На видео посмотрите 👆🏻, все сразу станет понятно.

- Тает во рту. В отличие от агара, желатин начинает плавиться при температуре тела — даёт более «живое» ощущение.

- Удобен в работе. Не застывает моментально — можно успеть залить, выровнять, украсить.

- Нейтральный вкус. Не перебивает аромат основы — только подчёркивает.

Но если по религиозным или этическим причинам вам нужен растительный вариант , то есть растительные альтернативы 👇

🌿Агар-агар
Из красных водорослей. Даёт плотную, хрустящую текстуру.
- 1 г на 100 мл (для плотного геля)
⚠️ Растворяется только при кипении! Застывает быстро — заливаем сразу.
- В кислых средах (лимон, апельсин) увеличиваем дозу или провариваем с сахаром.

🌿 Пектин
Натуральный загуститель из яблок/цитрусовых. Дает нежную, тающую текстуру.
- 1,5–2 г на 100 мл
⚠️ Обязательны кислота и сахар! Не перегреваем — теряет свойства.
- Варианты:
• Яблочный — быстро желирующий
• Цитрусовый — медленный
• NH пектин — подходит для повторного нагрева (кондитерка)

🌿 Каррагинан (iota)
Водорослевый гелеобразователь, даёт эластичную текстуру.
-1–1,5 г на 100 мл
- Активируется при 70 °C, застывает при охлаждении. Отлично работает с фруктами и молочкой.

Сегодня на Дне большой заготовки мы работаем с желатином — именно он даст нужную текстуру и стабильность. Придете сегодня? ❤️