Как приготовить голубцы на ужин всего за 15 минут?

Привет, мои хорошие!

Я уже как-то рассказывала и показывала, как готовлю голубцы по классическому рецепту.

Очень их люблю, но они настолько трудоемкие, что я могу себя уговорить их готовить только два раза в год, но с запасом сразу: традиционно перед Новым годом и где-то по весне, то есть сейчас 😀

Пару часов на кухне, и сразу на 6 ужинов заготовки сделаны. А это значит, что если есть голубцы раз в неделю, то до конца мая нам такого запаса хватит.

А времени я трачу столько же, сколько бы готовила их «свежими» на один раз.

И сегодня я предлагаю еще сильнее упростить задачу. И сделать заготовку голубцов из пекинской капусты.

Листья пекинской капусты мягче, быстрее поддаются обработке и легко сворачиваются, что значительно упрощает процесс приготовления.

🥬Ингредиенты на 18 порций:

Фарш мясной – 900 г свино-говяжий
Капуста пекинская – 540 г
Рис – 126 г
Лук репчатый – 126 г
Укроп – 18 г
Масло растительное – 54 мл
Соль – 2.7 ч.л.
Перец черный – 1.8 щепотка (-и)

Подробный рецепт самой заготовки вы найдете по ссылке ниже 👇🏼

💬Сохранить этот рецепт в телеграм
🌐Сохранить этот рецепт ВК

А вот, как готовить ужин из этих голубцов всего за ~15 минут (ваше активное время готовки):

🔸Разогрейте сковороду с маслом.

🔸Выложите замороженные голубцы в один слой. Обжарьте со всех сторон до румянца (минуты 3–4).

🔸Залейте соусом: сметана + вода + томатная паста (или просто томатный сок), соль, перец по вкусу.

🔸Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 25–30 минут. Готово!

Девочки, обязательно пробуйте сделать заготовку таких голубцов. Они получаются вкусными, и готовятся еще проще классических.

❤️ - обязательно попробую
🔥 - я предпочитаю классические голубцы.

Почему техника моет, стирает, убирает, а готовим мы всё ещё сами? 

Мне кажется это несправедливым! А вам, девочки?

На дворе 21 век. Мы запускаем ракеты в космос. 🚀 Роботы пылесосят за нас. Посудомойка моет. Стиральная машина стирает.

Техника делает за нас очень многое. И экономит нам самое дорогое – время!

Но, приходя с работы уставшие в 6 часов вечера, мы все равно идем на кухню: 

👉 Стоим у плиты 
👉 Следим, чтобы не подгорело
👉 Переворачиваем
👉 Мешаем

И боимся пересушить или переварить.

Уже и роботы появились, которые могут выполнять часть домашних дел. А мы всё также у плиты… 

Я считаю, это надо менять! 🔥

Нет, не обязательно покупать и тащить целого робота домой, чтобы освободить себя от готовки😄

У нас на кухнях уже много классных гаджетов: микроволновка, аэрогриль, кофемашина, хлебопечка. Всё это помогает, 100%. Но мы все еще привязаны к кухне.

Но есть технология и гаджет для этой технологии, который, на мой взгляд, скоро станет таким же популярным, как и микроволновка. Я говорю про су-вид.

Кстати, вчера я показывала блюда, и многие угадали – это действительно приготовлено с помощью су-вид.

Почему я предрекаю су-вид такую популярность?

👉🏼Вы тратите 5–10 минут на подготовку: загрузили продукты в контейнеры, поставили нужную температуру. Дальше техника делает всё сама. Мясо томится в собственном соку, рыба готовится идеально, курица не становится сухой. 

Такие заготовки хранятся в холодильнике 7 дней, в морозилке – 2 месяца. Достали, разогрели 15 минут: и на столе полноценный ужин, как в ресторане.

Я сама использую очень часто су-вид. Пока решаю рабочие вопросы или записываю новые уроки для школы - ужин моей семьи готовится без моего участия. 🙌🏼

А что вам облегчает готовку? Девочки, а давайте в комментариях соберем подборку полезных гаджетов, которые помогают экономить время и силы на кухне.

Я начну! Машина для приготовления су-вид! Ваша очередь 👇🏼

___
🌐 Если у вас возникает
проблема с загрузкой фото
или видео, вы можете посмотреть
этот пост в моей группе
ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli

Заготовки, которые помогают экономить время - еда в баночках.

Привет, мои дорогие! Сегодня я опять с идеей заготовки.👆🏼

Собираю ингредиенты за 5 минут и храню в холодильнике. Не долго, максимум на второй день надо съесть.

Экономия времени идет за счет того, что готовится несколько порций сразу. В видео показываю 10 взрослых порций. Для моей семьи это ужин + обед следующего дня.

Девочки, обязательно сохраняйте эту идею для заготовок❤️

Состав «баночки» можно собирать по вашему вкусу.

🥗В этом видео я использовала:

Перец чили
Зеленый лук
Зелёные бобы (эдамаме)
Филе лосося (соленое, уже готовое)
Помидор
Киноа
Огурец
Кунжут
Морковь

🥣Для заправки:

Чеснок
Имбирь
Соевый соус
Мед
Оливковое масло.

Как вам идея? Накидайте реакций! ❤️

___
🌐 Если у вас возникает
проблема с загрузкой фото
или видео, вы можете посмотреть
этот пост в моей группе
ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli

Кулинарный ликбез: как выбрать правильное мясо? 3 ориентира 🔪

Мои хорошие, в преддверии окончания поста, весенних пикников, возникает вопрос: какое мясо выбрать и как его вообще выбирать? Потому что правильный кусок – это уже половина успеха.

Особенно с говядиной. Один кусок готовится за 10 минут и тает во рту. Другой часами мучаешь, а он всё равно жёсткий.

Как же выбрать мясо, чтобы оно получилось вкусным? Ловите три ориентира:

🥩 №1. Хотите максимально быстро? Тогда берите «ленивые» мышцы.

Это те части, которые почти не работали: вырезка, рибай, тонкие края. Их можно просто обжарить 5–10 минут и получить нежное мясо.

🥩 №2. Чем активнее была мышца, тем дольше её готовить.

Лопатка, голяшка, грудинка – они вкусные, но плотные. Ошибка: пытаться жарить их как стейк. В результате получится «резина». Им нужно долгое приготовление: тушение, томление.

🥩 №3. Смотрите не только на цвет, но и на жир.

Тонкие прожилки жира (мраморность) = сочность. Если кусок совсем постный, он почти всегда проигрывает во вкусе и текстуре.

🤔А что же собой представляет вторая половина успеха? — Сам процесс готовки и правильная технология.

Да, можно выбрать хороший кусок, подобрать способ готовки, следить за температурой. Но это всё требует внимания, опыта и времени. И вообще это почти настоящий ритуал.

Но мы с вами хотим жить, а не кухонными ритуалами заниматься целыми днями 😀 Поэтому используем технологии и методы, которые ускоряют процесс готовки и делают массово очень сочным и вкусным.

СУ-ВИД - и вам не нужно угадывать идеальную часть мяса, не нужно стоять у плиты, мясо всегда получается сочным. Потому что оно готовится при точной температуре, волокна размягчаются постепенно, а сок не уходит.

Даже лопатка или недорогие куски мяса превращаются в мягкие и нежные.😍

Вот такой лайфхак, который бережет мне нервы и время на приготовление вкусного мяса для дома, пикника и для гостей!

А какие у вас есть секреты в выборе или готовке мяса, чтобы оно оставалось сочным и вкусным?

___
🌐 Если у вас возникает
проблема с загрузкой фото
или видео, вы можете посмотреть
этот пост в моей группе
ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli

Сколько блюд можно приготовить из одной заготовки?

Мои хорошие, давайте посчитаем на примере куриной грудки так, как мы обычно делаем в системе простых заготовок.

Куриную грудку можно порезать на стейки, на кубики/слайсы, заготовить целиком.

Затем достать и приготовить ща 20–30 минут. Быстро и просто, да?

Но можно еще проще.🤫

👉 В новом курсе «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут» мы немног изменим привычный вам подход к заготовкам.

Вы не будете замораживать сырой полуфабрикат, а сразу приготовите до идеального состояния курицу и затем за 5 минут сможете создать из нее несколько блюд.

Как это будет работать: вакуумация в соусе - готовка в су-вид - заморозка или хранение в холодильнике - готовка за 10-15 минут разных блюд из одной заготовки.

Вернемся к куриной грудке. Что можно приготовить супер-быстро, вкусно и сочно:

🍗 Нежный шницель. 

🍗 Салат.

🍗 Прогрели в соусе – и подали сочное второе.

Так из одной заготовки получается минимум три разных блюда. И активного времени на всё про всё несколько минут.

Обычная заготовка экономит время, но вы всё равно стоите у плиты. Су-вид готовит за вас.

Вы только загружаете продукты, а через несколько часов у вас уже готовая еда. Это совсем другой уровень заготовок.🚀

Уже на следующей неделе открою регистрацию в список предзаписи на курс «Су-вид: еда как в ресторане из заготовок за 15 минут»!

Накидайте ❤️, если ждёте подробностей.

__
🌐 Если у вас возникает
проблема с загрузкой фото
или видео, вы можете посмотреть
этот пост в моей группе
ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli

Как подготовиться к Пасхе заранее? + Историческая минутка

Привет, мои хорошие!

Уже совсем скоро наступит самый светлый праздник для христиан — Пасха. В 2026 году православные христиане отмечают ее 12 апреля.

Неделя, которая началась сегодня, называется Страстная Седмица, и каждый ее день называется Великим. Верующие держат особенно строгий пост и посещают богослужения в церкви.

Главные символы Пасхи:

🕊️Благодатный огонь. Каждый год в Великую субботу в месте погребения Иисуса Христа — в храме Гроба Господня в Иерусалиме — сходит Благодатный огонь. Вот уже много веков пламя появляется чудесным образом.

Благодатный огонь передает патриарх Иерусалимский служителям греческой церкви и представителям других конфессий.

🕊️Пасхальное яйцо. Сейчас мы украшаем яйца самыми разными способами, но истинный символ праздника — это красное яйцо. Откуда же пошла такая традиция? Предание гласит, что одна из учениц Христа Мария Магдалина пришла к римскому императору Тиберию, чтобы сообщить о воскрешении своего Учителя.

Так как к императору нельзя было приходить с пустыми руками, девушка взяла с собой яйцо. Тиберий не поверил и сказал, что  вероятность того, что Христос воскрес, ровно такая же, как то, что белое яйцо станет красным. В этот же момент яйцо в руках Марии окрасилось в красный цвет.

С тех пор у христиан появился обычай дарить друг другу на Светлой Неделе крашеные яйца с радостным возгласом «Христос Воскрес!» и троекратным целованием.

🕊️Еще один символ праздника — творожная пасха. Она выглядит как усеченная пирамида и символизирует Гроб Господень. Ее сладость говорит о радости освобождения от рабства. По другой версии Пасха по своей форме напоминает Голгофу — храм, на котором распяли Христа.

🕊️Кулич. По преданию Иисус после воскрешения отведал преподнесенную пищу с апостолами. И провозгласил хлеб «телом своим». После вознесения Христа место Его за столом никто не занимал. Но перед этим местом апостолы всегда ставили свежеиспеченный хлеб, который символизировал присутствие Христа. 

Сейчас куличи делают пышными, сдобными, с красивой белой шапочкой. В ночь перед Пасхой куличи освящают в церкви.

Напомню, что в четверг, 9 апреля, мы с вами тоже будем печь куличи, делать творожные пасхи и необычную закуску из яиц на Дне большой заготовки. Посмотрите видео 👆🏼, подробнее рассказала обо всем. ❤️

___________________________
🌐 Если у вас возникает
проблема с загрузкой фото
или видео, вы можете посмотреть
этот пост в моей группе
ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli