Лучшее из Вьетнама, что можно повторить у вас дома

Девочки, помните, я рассказывала, что договорилась с владельцами вьетнамского ресторанчика о том, чтобы меня научили готовить местные блюда?

Специально выбирала такие, чтобы можно было найти продукты в наших супермаркетах. И такие, чтобы самые-самые вкусные!

🥢Фо-бо (pho bo): суп на мясном бульоне с говядиной, рисовой лапшой и зеленью

🥢Нем ран (Nem rán). Это жареные спринг-роллы в рисовой бумаге

🥢Бань сео (Bánh xèo) - хрустящие блинчики из рисовой муки на кокосовом молоке с начинкой из овощей и курицы.

И знаете что я заметила? Два из них (суп и спринг-роллы) можно приготовить, используя заготовки. А значит, нам это надо, это сэкономит наше время.

Например, фо-бо можно разложить на заготовки, которые готовятся заранее:

🍜Бульон (он занимает больше всего времени)
🍜Заранее отваренная рисовая лапша
🍜Нарезанный репчатый и зеленый лук
🍜 Нарезанная тонко говядина

Тогда приготовление - это просто собрать в тарелку все ингредиенты и залить все кипящим бульоном. 5 минут и один из вкуснейших супов мира готов!

Когда вернусь домой, обязательно сниму, как готовить эти блюда из заготовок, и добавлю в Кулинарную школу!

А спойлеры, как готовят тот самый фо-бо во Вьетнами сами вьетнамцы можно уже сейчас посмотреть в моих видео 👆🏻

Мы были на мастер-классе с дочкой, с Нюшей, это она на видео. Дочка заказывала фо-бо ТРИ раза в день: на завтрак, обед и ужин и хотела есть только его. И угрожает, что после мастер-класса наша семья тоже будет его есть каждый день 😁
___
🌐 Если у вас возникает
проблема с загрузкой фото
или видео, вы можете посмотреть
этот пост в моей группе
ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli

Что везти из Вьетнама или просить привезти от туда?

Девочки, завершаю свой отпуск и “вьетнамскую” серию советами, что из еды или продуктов привезти из Вьетнама.

Вдруг вы будете в отпуске. Или кто-то из ваших знакомых поедет и вы сможете попросить вам привезти. Или у вас в городе есть вьетнамский магазин.

Надеюсь, пригодится!

🥢 Специи. Везу их из каждой поездки потому что я кулинарный маньяк Из Вьетнама ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно вести:

Вьетнамский чёрный перец (Phu Quoc) - самый ароматный перец в мире
Бадьян (звёздчатый анис) - основа супа фо
Вьетнамскую корицу - на самом деле чаще это кассия — более мощная, чем цейлонская корица
Черный кардамон - крупные копчёные коробочки с мощным ароматом дыма, идеально для мяса
Лемонграсс (сушеный) - цитрусовый вкус свежести для курицы, супов, маринадов

🥢 Кофе и чай. Это страна-производитель, и чай и кофе тут самые лучшие.

Вьетнам — №1 в мире по робусте, ее брать обязательно.

А из чаев попробуйте лотосовый чай. Но не дешевый (подделака), а настоящий (он дорогой). И конечно жасминовый - очень ароматный.

🥢 Конфеты и сладости. Потому что таких конфет у нас, например, нет: кокосовые, манговые и даже из маша! У меня дети, поэтому им лакомства эти и везу.

🥢 Грибы. Я когда их покупала, немного волновалась, пропустят ли меня через границу. Уж очень это напоминало внешне набор любителя “выйти за границы сознания”. Но у меня чисто кулинарные цели, вьетнамская кухня немыслима без грибов.

🥢 Все из риса. Конечно, рисовую бумагу, лапшу, стеклянную лапшу я и дома могу купить. Но хотелось привезти аутентичную, чтобы приготовить для семьи.

🥢 Не про еду, но я еще купила разные ароматические масла (лемонграс, мята, грейпфрут и т.д.), деревянные браслеты (тоже пахнут, из местных пород дерева), мыло и… обувь. Вьетнам еще и столица подделок разных брендов. Сумки “шанель” за 1000 рублей у меня рука не поднялась покупать, а вот кросовки детям я привезла, это для них желанный подарок (кросовок и конфет у подростков много не бывает 😁).

Что еще интересно вы бы привезли из Вьетнама?

___
🌐 Если у вас возникает
проблема с загрузкой фото
или видео, вы можете посмотреть
этот пост в моей группе
ВКонтакте: https://vk.ru/menunedeli