Дайджест рецептов недели
Девочки, давайте вспомним, какие блюда по моим рецепторам вы готовили на этой неделе:
✔️Фарш с пастой на сковороде: https://t.me/Dasha_Chernenko/5278
✔️Запеканка с курицей: https://t.me/Dasha_Chernenko/5296
✔️Борщ со щавелем классический: https://t.me/Dasha_Chernenko/5305
✔️Куриные оладьи с сыром: https://t.me/Dasha_Chernenko/5318
✔️10 рецептов окрошки: https://t.me/Dasha_Chernenko/5322
✔️ Салат с консервированным тунцом: https://t.me/Dasha_Chernenko/5339
✔️И еще были 7 вариантов супов, которые можно заморозить: https://t.me/Dasha_Chernenko/5317
Какой рецепт понравился большое всего? Делитесь в комментариях 👇🏼
Девочки, давайте вспомним, какие блюда по моим рецепторам вы готовили на этой неделе:
✔️Фарш с пастой на сковороде: https://t.me/Dasha_Chernenko/5278
✔️Запеканка с курицей: https://t.me/Dasha_Chernenko/5296
✔️Борщ со щавелем классический: https://t.me/Dasha_Chernenko/5305
✔️Куриные оладьи с сыром: https://t.me/Dasha_Chernenko/5318
✔️10 рецептов окрошки: https://t.me/Dasha_Chernenko/5322
✔️ Салат с консервированным тунцом: https://t.me/Dasha_Chernenko/5339
✔️И еще были 7 вариантов супов, которые можно заморозить: https://t.me/Dasha_Chernenko/5317
Какой рецепт понравился большое всего? Делитесь в комментариях 👇🏼
❤77🔥9
Сервировки и что приготовить для гостей
Девочки, привет! В прошлое воскресенье к нам приходили гости, хочу вам показать свою сервировку в итальянском стиле. Знаю, вы любите такое рассматривать, а деталей интересных там много😀
В комментариях напишите, про какое блюдо на столе рассказать или дать рецепт.
Если любите итальянскую кухню и хотите похожую сервировку, то вот 3 элемента, которые создадут то самое настроение «лимончелло»:
✔️ скатерть дорожка (пример 1, пример 2, пример 3)
✔️ салфетки под тарелку (пример 1, пример 2, пример 3)
✔️ сервировочные кольца с лимонами (пример 1, пример 2)
Все остальное - опционально, в бело-синей гамме. И не переборщите с лимонами и желтым цветом, чтобы итальянский стиль не перешел в цыганский 😀
Как вам сервировка?
Девочки, привет! В прошлое воскресенье к нам приходили гости, хочу вам показать свою сервировку в итальянском стиле. Знаю, вы любите такое рассматривать, а деталей интересных там много😀
В комментариях напишите, про какое блюдо на столе рассказать или дать рецепт.
Если любите итальянскую кухню и хотите похожую сервировку, то вот 3 элемента, которые создадут то самое настроение «лимончелло»:
Все остальное - опционально, в бело-синей гамме. И не переборщите с лимонами и желтым цветом, чтобы итальянский стиль не перешел в цыганский 😀
Как вам сервировка?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥84❤25👍13
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как Ирина сократила время на кухне до 30 минут в день
Девочки, познакомьтесь с Ириной — ученицей моей «Кулинарной школы хорошей хозяйки» 👆
До курса она, как и многие из вас, проводила часы у плиты каждый день, уставала и оооочень хотела хотя бы чуть-чуть разгрузиться.
Что изменилось после Кулинарной школы?
✔ Теперь она готовит на 1–2 недели вперед (суповые заправки, домашние заготовки для вторых блюд и даже десерты!).
✔ Ужин собирает за 15 минут — просто размораживает и доводит до готовности.
✔ Освободила 10+ часов в неделю на семью, хобби и отдых.
Смотрите видео — в нем Ирина показала, как выглядит ее морозилка после курса: удобно упакованные, подписанные, аккуратные стопки заготовок — инструмент, который превращает обычную хозяйку в волшебницу и королеву кухни 🔥
👉 Летний поток школы стартует 2 июня, завтра 😱 — успевайте записаться, пока есть места!
ПОСТУПИТЬ В КУЛИНАРНУЮ ШКОЛУ
Следующий такой шанс — только через год.
Девочки, познакомьтесь с Ириной — ученицей моей «Кулинарной школы хорошей хозяйки» 👆
До курса она, как и многие из вас, проводила часы у плиты каждый день, уставала и оооочень хотела хотя бы чуть-чуть разгрузиться.
Что изменилось после Кулинарной школы?
✔ Теперь она готовит на 1–2 недели вперед (суповые заправки, домашние заготовки для вторых блюд и даже десерты!).
✔ Ужин собирает за 15 минут — просто размораживает и доводит до готовности.
✔ Освободила 10+ часов в неделю на семью, хобби и отдых.
Смотрите видео — в нем Ирина показала, как выглядит ее морозилка после курса: удобно упакованные, подписанные, аккуратные стопки заготовок — инструмент, который превращает обычную хозяйку в волшебницу и королеву кухни 🔥
👉 Летний поток школы стартует 2 июня, завтра 😱 — успевайте записаться, пока есть места!
ПОСТУПИТЬ В КУЛИНАРНУЮ ШКОЛУ
Следующий такой шанс — только через год.
👍42❤27🔥10
Что приготовить на завтрак? Скрэмбл по классическому рецепту.
Девочки, привет! На практикуме по планированию меню я всегда говорю:
«А какие блюда тогда планировать на завтрак?»
Например, скрэмбл.🍳 Или яичница-болтунья. Готовится быстро, ингредиенты почти всегда есть на каждой кухне. А благодаря различным добавкам блюдо может быть разным каждый день и не надоедать.
➡️ Ингредиенты:
Яйцо куриное – 6 шт.
Масло сливочное – 10 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Подробный рецепт с фото есть на сайте «Меню недели»: https://menunedeli.ru/recipe/skrembl-klassicheskij-recept/
Обязательно сохраните его себе в избранное. И приготовьте такой вкусный и питательный завтрак причин сегодня! Договорились? 😉
Девочки, привет! На практикуме по планированию меню я всегда говорю:
Ваши завтраки в будние дни должны быть легкими и быстрыми в приготовлении. Не планируйте блинчики, потому что они займут большое количество времени (если жарить их «из-под ножа», без заготовок).
«А какие блюда тогда планировать на завтрак?»
Например, скрэмбл.
Яйцо куриное – 6 шт.
Масло сливочное – 10 г
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Подробный рецепт с фото есть на сайте «Меню недели»: https://menunedeli.ru/recipe/skrembl-klassicheskij-recept/
Обязательно сохраните его себе в избранное. И приготовьте такой вкусный и питательный завтрак причин сегодня! Договорились? 😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤77👍15🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Что замораживать в июне, чтобы зимой кормить семью полезно и не страдать от недостатка витаминов
Девочки, июнь — идеальное время начать наполнять морозилку витаминами! Пока сезонные продукты свежие, сочные и дешёвые, давайте подготовимся к зиме грамотно.
ТОП-5 продуктов июня для заморозки:
🍓Ягоды (клубника, черешня, земляника) — зимой будут в 3 раза дороже и совсем не такими вкусными.
🫛Молодые кабачки, горошек — основа для быстрых рагу и супов.
🌱Зелень (петрушка, укроп, шпинат) — зимой сделают более витаминными, вкусными и ароматными супы и вторые блюда.
🌿Щавель, крапива и иван-чай — суперполезные продукты, прекрасно подойдут для супов, рагу, начинок для пирогов.
🍑Абрикосы — сделают ваши компоты и пироги по-царски вкусными.
🔥 Делюсь главным секретом: обычная заморозка ≠ правильная заморозка! Если просто кинуть ягоды в пакет:
✖ Они превратятся в ледяной ком
✖ Потеряют вкус и пользу
✖ Будут выглядеть неаппетитно
Как делать правильно?
✔ Сухая заморозка для ягод (поштучно на доске → потом в контейнер)
✔ Бланшировка овощей (1-2 мин в кипятке → ледяная вода)
✔ Зелень — в масле или воде (в формочках для льда). Смотрите пример в видео 👆🏼
‼ ‼ ‼
Девочки, хочу помочь вам сделать много полезных заготовок, поэтому совсем скоро я организую летнюю распродажу двух очень крутых инструментов, которые помогут заготовить полезные летние овощи, фрукты, ягоды и зелень на весь год!
Накидайте реакций, если вам интересно узнать больше 🔥
Девочки, июнь — идеальное время начать наполнять морозилку витаминами! Пока сезонные продукты свежие, сочные и дешёвые, давайте подготовимся к зиме грамотно.
ТОП-5 продуктов июня для заморозки:
🍓Ягоды (клубника, черешня, земляника) — зимой будут в 3 раза дороже и совсем не такими вкусными.
🫛Молодые кабачки, горошек — основа для быстрых рагу и супов.
🌱Зелень (петрушка, укроп, шпинат) — зимой сделают более витаминными, вкусными и ароматными супы и вторые блюда.
🌿Щавель, крапива и иван-чай — суперполезные продукты, прекрасно подойдут для супов, рагу, начинок для пирогов.
🍑Абрикосы — сделают ваши компоты и пироги по-царски вкусными.
🔥 Делюсь главным секретом: обычная заморозка ≠ правильная заморозка! Если просто кинуть ягоды в пакет:
✖ Они превратятся в ледяной ком
✖ Потеряют вкус и пользу
✖ Будут выглядеть неаппетитно
Как делать правильно?
✔ Сухая заморозка для ягод (поштучно на доске → потом в контейнер)
✔ Бланшировка овощей (1-2 мин в кипятке → ледяная вода)
✔ Зелень — в масле или воде (в формочках для льда). Смотрите пример в видео 👆🏼
Девочки, хочу помочь вам сделать много полезных заготовок, поэтому совсем скоро я организую летнюю распродажу двух очень крутых инструментов, которые помогут заготовить полезные летние овощи, фрукты, ягоды и зелень на весь год!
Накидайте реакций, если вам интересно узнать больше 🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥245❤61👍39🍓9😱1
Что приготовить на десерт, чтобы не мучное? Лимонный курд!
Девочки, показывала вам, что приготовила к приходу гостей и пообещала, что дам рецепт одного блюда, который вы попросите.
«Что это такое в лимонах?» набрало больше всего голосов.
Рассказываю. В лимонах - лимонный курд. Кто был в апреле на Дне Большой Заготовки, тот помнит этот десерт. Мы его вместе готовили в прямом эфире.
Готовится ОООЧЕНЬ просто. И это просто идеальный десерт к чаю, какое-то фантастическое сочетание.
Ингредиенты:
Сок лимонный – 230 г
Цедра лимона – 1 ст.л.
Желток яичный – 3 шт.
Сахар – 150 г
Крахмал кукурузный – 20 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло сливочное – 60 г
Приготовление:
🍋Подготовить все ингредиенты. Для этого рецепта понадобится 3-5 лимонов, в зависимости от сочности. Лучше перестраховаться и взять лимоны с запасом.
Лимонный сок можно процедить, или использовать вместе с мякотью, от этого зависит консистенция курда и расход лимонов (без мякоти потребуется большее количество).
Крахмал лучше использовать кукурузный, а не картофельный.
🍋Лимоны промыть и обсушить. Снять цедру с одного лимона, выжать лимонный сок до необходимого по рецепту количества. Прогреть лимонный сок почти до кипения.
🍋Аккуратно разбить яйца и отделить белки от желтков. В миске смешать желтки, лимонную цедру, сахар, крахмал и соль перемешать венчиком до объединения.
🍋Понемногу добавить к желткам горячий лимонный сок, тщательно перемешивая миксером.
🍋Переложить лимонный курд в сотейник. На небольшом огне варить до загустения, помешивая лопаткой, 5-7 минут. Как только курд начал густеть, требуется тщательно перемешивать, собирая массу со стенок и дна, пока он не загустеет весь.
🍋Снять курд с огня и добавить нарезанное кубиками сливочное масло, перемешать до однородности. Остудить до комнатной температуры.
🍋Курд переложить в чистую банку. Хранить в холодильнике под крышкой. Так курд прекрасно хранится до двух недель.
Берите идею на заметку и сохраняйте рецепт! Лимонный курд - это фантастический десерт! Все, кто уже готовил его на Дне большой заготовки, это подтвердят, да? 😉
Девочки, показывала вам, что приготовила к приходу гостей и пообещала, что дам рецепт одного блюда, который вы попросите.
«Что это такое в лимонах?» набрало больше всего голосов.
Рассказываю. В лимонах - лимонный курд. Кто был в апреле на Дне Большой Заготовки, тот помнит этот десерт. Мы его вместе готовили в прямом эфире.
Готовится ОООЧЕНЬ просто. И это просто идеальный десерт к чаю, какое-то фантастическое сочетание.
Ингредиенты:
Сок лимонный – 230 г
Цедра лимона – 1 ст.л.
Желток яичный – 3 шт.
Сахар – 150 г
Крахмал кукурузный – 20 г
Соль – 1 щепотка (-и)
Масло сливочное – 60 г
Приготовление:
🍋Подготовить все ингредиенты. Для этого рецепта понадобится 3-5 лимонов, в зависимости от сочности. Лучше перестраховаться и взять лимоны с запасом.
Лимонный сок можно процедить, или использовать вместе с мякотью, от этого зависит консистенция курда и расход лимонов (без мякоти потребуется большее количество).
Крахмал лучше использовать кукурузный, а не картофельный.
🍋Лимоны промыть и обсушить. Снять цедру с одного лимона, выжать лимонный сок до необходимого по рецепту количества. Прогреть лимонный сок почти до кипения.
🍋Аккуратно разбить яйца и отделить белки от желтков. В миске смешать желтки, лимонную цедру, сахар, крахмал и соль перемешать венчиком до объединения.
🍋Понемногу добавить к желткам горячий лимонный сок, тщательно перемешивая миксером.
🍋Переложить лимонный курд в сотейник. На небольшом огне варить до загустения, помешивая лопаткой, 5-7 минут. Как только курд начал густеть, требуется тщательно перемешивать, собирая массу со стенок и дна, пока он не загустеет весь.
🍋Снять курд с огня и добавить нарезанное кубиками сливочное масло, перемешать до однородности. Остудить до комнатной температуры.
🍋Курд переложить в чистую банку. Хранить в холодильнике под крышкой. Так курд прекрасно хранится до двух недель.
Для вау-эффекта переложите курд в очищенные от мякоти половинки лимонов. Гости будут в восторге.
Берите идею на заметку и сохраняйте рецепт! Лимонный курд - это фантастический десерт! Все, кто уже готовил его на Дне большой заготовки, это подтвердят, да? 😉
❤136👍45🔥27
ТОП-5 ошибок, из-за которых ваши заготовки превращаются в «нечто непонятно-неаппетитное»
После вчерашнего поста про сезонные продукты получила такие комментарии:
Да, заморозка работает не у всех — но не потому, что инструмент плохой, а из-за ошибок в процессе заготовок.
Давайте разберём самые распространенные из них (и как это исправить!):
«Просто положить в пакет»
❌ Результат: снежный ком из ягод/овощей, который неудобно каждый раз разделять.
✅ Решение:
→ Сухая заморозка (разложить на доске → заморозить → пересыпать в контейнер порционно).
«Не подписывать заготовки»
❌ Через месяц: «Это что? Когда я это замораживала? Лучше выброшу».
✅ Решение:
→ Наклейки с датой и названием (легко найти на маркетплейсах). Бесплатная альтернатива - малярный скотч или несмываемый маркет.
«Морозить то, что лучше не морозить»
❌ Полная морозилка не равно полная морозилка заготовок, которые вы будете использовать.
✅ Решение:
→ Замораживаем только то, что действительно ест ваша семья, и вы точно знаете, куда это пойдет (ягоды — в йогурт и к блинчикам, овощи — в рагу и гарниры, как заготовки для первых блюд)
«Размораживать без понимания основ разморозки»
❌ Микроволновка = каша из ягод, вода из полуприготовленного мяса.
✅ Решение:
→ Грамотная разморозка, соответствующая продукту.
«Заготовки — это слишком сложно!»
❌ Ничего не заготавливаем → зимой переплачиваем за «пластмассовые» овощи, фрукты и ягоды.
✅ А можно по-другому: → немного времени на заготовки в июне = витаминный суп или десерт в январе.
Ставьте ❤️, если узнали свои мысли и ошибки.
Если морозить правильно, то зимой и вначале весны заготовки порадуют вкусом и пользой.
У меня есть специальный справочник — все «от А до Я» по грамотной заморозке. 🔥, если знаете о нем или он уже в ваших руках.
А для всех, кто первый раз слышит - сегодня все расскажу.
А пока напишите в комментариях, с какими сложностями вы сталкиваетесь во время сезонных заготовок?
После вчерашнего поста про сезонные продукты получила такие комментарии:
Кабачки после заморозки как вата.
Я все равно потом половину выбрасываю.
У меня нет времени на эти заготовки. Слишком заморочено.
Да, заморозка работает не у всех — но не потому, что инструмент плохой, а из-за ошибок в процессе заготовок.
Давайте разберём самые распространенные из них (и как это исправить!):
«Просто положить в пакет»
→ Сухая заморозка (разложить на доске → заморозить → пересыпать в контейнер порционно).
«Не подписывать заготовки»
→ Наклейки с датой и названием (легко найти на маркетплейсах). Бесплатная альтернатива - малярный скотч или несмываемый маркет.
«Морозить то, что лучше не морозить»
→ Замораживаем только то, что действительно ест ваша семья, и вы точно знаете, куда это пойдет (ягоды — в йогурт и к блинчикам, овощи — в рагу и гарниры, как заготовки для первых блюд)
«Размораживать без понимания основ разморозки»
→ Грамотная разморозка, соответствующая продукту.
«Заготовки — это слишком сложно!»
Ставьте ❤️, если узнали свои мысли и ошибки.
Если морозить правильно, то зимой и вначале весны заготовки порадуют вкусом и пользой.
У меня есть специальный справочник — все «от А до Я» по грамотной заморозке. 🔥, если знаете о нем или он уже в ваших руках.
А для всех, кто первый раз слышит - сегодня все расскажу.
А пока напишите в комментариях, с какими сложностями вы сталкиваетесь во время сезонных заготовок?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤144👍35🔥23
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Хотите морозилку, полную витаминов? Смотрите подсказки в моем справочнике по заморозке
Девочки, выкладываю видео, как выглядит мой справочник по заморозке — ваш будущий помощник в заготовках!
Что внутри справочника:
Часть 1: Овощи, зелень, грибы
Часть 2: Фрукты и ягоды
Часть 3: Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты
Часть 4: Заготовки и полуфабрикаты
Часть 5: Готовые блюда
Вы знаете, я люблю структурность, поэтому справочник сделала максимально практичным, понятным и удобным.
Для каждого продукта:
✅ Способы заморозки с пошаговыми фото
✅ Как хранить и правильно размораживать
✅ В каких блюдах можно использовать заготовку (чтобы не думать «и что с этим делать?»)
✅ Сроки хранения — никаких просрочек и вреда для здоровья!
Почему это классный инструмент для каждой хозяйки:
👉 Экономит деньги (летние цены vs зимние).
👉 Сохраняет вкус и пользу (никаких водянистых кабачков или безвкусной клубники).
👉 Освобождает время (заготавливаете 1 раз, пользуетесь месяцами).
🎉 А еще у меня для вас хорошая НОВОСТЬ: в конце недели проведу небольшую летнюю распродажу, и справочник будет на ней по очень выгодной цене! Не пропустите!
Как вам? Поставьте ❤️, если хотите больше узнать о распродаже!
Девочки, выкладываю видео, как выглядит мой справочник по заморозке — ваш будущий помощник в заготовках!
Что внутри справочника:
Часть 1: Овощи, зелень, грибы
Часть 2: Фрукты и ягоды
Часть 3: Мясо, птица, рыба, субпродукты, морепродукты, молоко и молочные продукты
Часть 4: Заготовки и полуфабрикаты
Часть 5: Готовые блюда
Вы знаете, я люблю структурность, поэтому справочник сделала максимально практичным, понятным и удобным.
Для каждого продукта:
✅ Способы заморозки с пошаговыми фото
✅ Как хранить и правильно размораживать
✅ В каких блюдах можно использовать заготовку (чтобы не думать «и что с этим делать?»)
✅ Сроки хранения — никаких просрочек и вреда для здоровья!
Почему это классный инструмент для каждой хозяйки:
🎉 А еще у меня для вас хорошая НОВОСТЬ: в конце недели проведу небольшую летнюю распродажу, и справочник будет на ней по очень выгодной цене! Не пропустите!
Как вам? Поставьте ❤️, если хотите больше узнать о распродаже!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤287🔥34👍1🤔1