Дарья Черненко | Меню недели 🍏 | Кулинарная школа
92K subscribers
5.27K photos
1.43K videos
8 files
2.08K links
Как тратить на кухне минимум 🕑времени 💪🏻сил и 💰денег
и при этом всех вкусно и полезно накормить

Система Меню недели. 🍳Кулинарная школа Дарьи Черненко.

🍏Мой сайт https://menunedeli.ru/
🍓Моя Кулинарная школа https://goo.su/anHnimS

4946923672
Download Telegram
#Кулинарная_экзотика: оцените сервировку! 🔥

16 разных блюд в крошечном количестве на банановом листе. Все едят руками. После того, как поели - банановый лист выбрасывается. И никакого мытья посуды!

Это нас так угощали в ресторане индийской кухни (юг, Керала). И я как хозяйка прониклась простотой и одновременно разнообразием.

Все эти разноцветные блюда небольшими мазками на ярком листе - это как палитра вкусов: есть горькое, есть сладкое, соленое, кислое. Все едят руками, смешивая разные блюда и вкусы, чтобы получить тот самый вкус, который хочется прямо сейчас.

Я вспомнила, что когда я была в положении, мне одновременно хотелось кислого, соленого, сладкого и соленого. И разной странной еды. И вот это идеальная кухня для беременных, которых тянет на штукатурку, селедку с безе и пары бензина 😀

Прямо сейчас у меня полностью загружена посудомойка и полная раковина грязной посуды. А в ближайшем магазине 40 банановых листов стоят 4 дирхама (примерно 90 рублей). И я вот раздумываю, а не перейти ли нам на керальскую кухню? 🧐

P.S. Любители чтения, читали роман «Завет воды»? События там происходят в Керале, и все описания еды в реальности выглядят так.
🔥54😁42❤31👍19👎7
Что приготовить на ужин? Салат со свеклой: подборка из 10 рецептов. 🫜

Привет, мои хорошие!

Знаете ли вы, что согласно легендам, русские богатыри считали, что свекла придает силу и помогает бороться с различными недугами?

А Авиценна, Гиппократ и Парацельс использовали свекольный сок в рецептах своих лекарств?

Сейчас же мы знаем, что свекла — ценный источник витаминов и минералов, а также клетчатки. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами подборкой из 10 салатов:

🔸Салат «Любовница»: https://menunedeli.ru/recipe/salat-lyubovnica-recept-klassicheskij-s-izyumom-i-greckimi-orexami/

🔸Салат из свеклы с чесноком и майонезом: https://menunedeli.ru/recipe/salat-iz-svekly-s-chesnokom-i-majonezom/

🔸Салат с рукколой и жареным сыром: https://menunedeli.ru/recipe/salat-s-rukkoloj-svyokloj-i-zharenym-syrom/

🔸Низкокалорийная сельдь под шубой: https://menunedeli.ru/recipe/nizkokalorijnaya-seledka-pod-shuboj/

🔸Салат с сыром Фета: https://menunedeli.ru/recipe/salat-iz-svekly-s-syrom-feta/

🔸Салат со свеклой и грушей: https://menunedeli.ru/recipe/salat-so-svekloj-i-grushej/

🔸Салат «Наполеон»: https://menunedeli.ru/recipe/salat-iz-svekly-napoleon/

🔸Салаты со свеклой, как в детском саду: https://menunedeli.ru/recipe/salaty-so-svekloj-kak-v-detskom-sadu/

🔸Салат с черносливом и Фетой: https://menunedeli.ru/recipe/svekolnyj-salat-s-chernoslivom-i-fetoj/

🔸Салат из свеклы и граната: https://menunedeli.ru/recipe/salat-iz-svekly-i-granata/

Мои хорошие, как относитесь к свекле? Планируете добавить один из салатов (или несколько) в свое меню? А может поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами? Мне очень интересно!
🔥101❤53👍30🐳3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
За 2 недели с меню я ходила в магазин только раз за мелочами, расходы на еду стали ниже планируемого. А я стала намного спокойнее, потому что всегда есть, что поесть и из чего приготовить. А жизнь-то налаживается 😄


И меня очень радует, что жизнь у Ольги [автора 👆 цитаты] налаживается!

Девочки, я часто вам говорю, что планирование меню — это инструмент управления будущим, которым стоит владеть каждой современной хозяйке. И вот почему 👇

Планирование определено помогает наладить порядок на кухне, избавиться от хаоса, начать меньше тратить на еду и даже похудеть🔥  

🔹 Полина:
Мне очень нужно было избавиться от ежедневного вопроса «что приготовить?». А получила я намного больше: список покупок, точное понимание, что можно заготовить заранее, даже дочки хотят помогать и просят скорее распечатать карточки на холодильник!


🔹 Юлия:
Я пришла за системой, а получила уверенность. Начала экспериментировать на кухне с удовольствием и даже похудела на 3 кг — потому что заранее планирую, готовлю правильную еду для себя, и меня больше не тянет на вредное!


Звучит заманчиво, правда?

Планирование реально выручает тысячи моих подписчиц. И вы можете пополнить наши ряды.

➡️С чего начать, как грамотно внедрить планирование у себя на кухне без типичных ошибок и сделать так, чтобы это стало вашей привычкой, я рассказываю в бесплатном мини-курсе из 4 подкастов.

Переходите по ссылке и узнайте, как упростить питание семьи и перестать тратить лишнее время и силы на кухне👇

🎧УЗНАТЬ БОЛЬШЕ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤47🔥17👍9
Что приготовить на ужин? Пасту с беконом и грибами в сливочном соусе

Привет, мои хорошие!

Если вы еще не освоили планирование меню и решаете «что на ужин» в начале дня, то я бегу вам на помощь с подсказкой.

Паста с беконом и грибами - беспроигрышный вариант ужина, с которым справится даже новичок. А вкус порадует даже самого большого гурмана!

➡️ Ингредиенты:

Макароны – 500 г , из твердых сортов пшеницы
Шампиньоны – 500 г , свежие
Бекон – 300 г
Сливки – 600 мл , 20% (в соус)
Сыр твердый – 250 г , или полутвердый (в соус)
Масло сливочное – 200 г , 72,5% жирностью (в соус)
Петрушка – 15 г , свежая (в соус)
Чеснок – 3 зуб. (в соус)
Перец белый – 0.25 ч.л. , или по вкусу (в соус)
Соль – 0.5 ч.л. , или по вкусу

Подробный видеорецепт смотрите на
🌐 YouTube
🌐 VK видео
📝 Дзен

Мои хорошие, обязательно попробуйте приготовить эту пасту! Уверена, она станет постоянным гостем на вашем столе.

Если забираете рецепт в свою копилочку, ставьте ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤84🔥10🍓2🤩1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Секретная шпаргалка хозяйки: ужин готов, пока дети моют руки

Мои хорошие, уверена, что хоть раз, но у вас бывало, что готовить некогда, а еда нужна прямо сейчас: пришли с прогулки, после кружка или после работы, все устали, хотят есть и смотрят на вас 😀
 
У меня есть один лайфхак на такой случай. Сценарии готовки! Кто знает, что это такое, ставьте 🔥
 
Сценарии - это максимально эффективный план готовки, с которым вы не тратите время и силы зря. Например, параллельно готовите второе, салат и десерт.
 
Пример одного такого сценария добавила в видео к посту 👆🏼
 
📒 У меня есть большой сборник из 20 таких сценариев в электронном виде — каждый продуман до мелочей, с таймингом, списками ингредиентов, калорийностью. Круто, да?
⠀
А дальше еще интереснее ⬇️
⠀
Сейчас в рамках осеннего практикума, вы можете забрать сборник всего за 4 990₽ и уже сегодня приготовить ужин ресторанного уровня за 30 минут.
⠀
А если хотите решить проблему с готовкой комплексно и надолго — берите тариф «Практикум по планированию меню + Сборник 3 за 30». На нем вы сможете освоить и навык планирования меню на неделю и готовку по сценариям за 30 минут.
 
Осталось всего несколько дней до старта. Посмотрите программу практикума и выберите вариант, который вам подходит:

👉 Узнать больше о сборнике и практикуме

И пусть эта осень положит начало переменам к лучшему на вашей кухне. 
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤44🔥26🙏3👏1💯1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лайфхак: как быстро почистить чеснок 🧄

Привет, мои хорошие!

А во сколько лет вы узнали, что можно почистить целую головку чеснока (и даже больше) за пару движений? 😀

Обычно это процесс не быстрый и довольно… ароматный. Но я знаю способ, как очистить много чеснока легко и быстро.

Вам понадобится ковшик или кастрюлька. Смотрите, как это сделать, в видео 👆🏼

И делитесь в комментариях, знали о таком способе или нет? А может у вас есть свой секрет? Расскажите 😍
🔥118❤41👏12🤔6🤩4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как с помощью сценариев тратить в 3 раза меньше времени на готовку?

Девочки, я хочу приготовить 3 блюда за 30 минут. Как думаете, у меня получится? 😉

За счет чего хочу так быстро приготовить полноценный ужин? Я буду использовать сценарии готовки, вчера рассказывала вам о них.

Суть в том, что у меня уже прописаны шаги приготовления нескольких блюд одновременно и важные нюансы.

То есть, я буду готовить параллельно и поэтому потрачу в 3 раза меньше времени, чем если бы готовила каждое блюдо отдельно🔥

Этот метод облегчает жизнь хозяйки и помогает кормить семью вкусно и разнообразно, даже когда мало времени.

Пошла готовить, а вы пока напишите в комментариях, как думаете — уложусь ли я в 30 минут или нет?👇
❤35🔥20⚡5👏1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Успела ли я за 30 минут? 😊
 
Девочки, спасибо за вашу активность в комментариях.
 
🥁 Показываю результат в видео.

Как вам идея? Хотите повторить?
 
До 27 сентября в рамках особенного осеннего практикума по планированию меню:
 
👉 Вы можете забрать вместе практикум и сборник сценариев ужинов «3 за 30», за один день изменить подход и начать готовить быстрее и разнообразнее.
 
👉 Или выбирайте отдельно сборник сценариев (со скидкой 50%)или практикум — и точечно осваивайте один навык.  
 
А еще я приготовила подарок для всех участников практикума(!):
 
🎁 10 меню на неделю для всех сезонов года с рецептами, списком покупок и последовательностью действий.
 
Посмотрите программу осеннего спецвыпуска практикума и выбирайте то, что вам сейчас актуальнее 🧡 
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤41👍17🏆3
Что приготовить на ужин? Запеченные кабачки с фаршем в духовке

Привет, мои хорошие!

Если у вас еще остались кабачки, этот рецепт для вас! (Даже если кабачков нет, в магазинах они сейчас по приятным ценам. Поверьте, после этого рецепта, блюдо захочется попробовать😉).

Молодые кабачки становятся нежной основой, фарш делает их сытнее, а томатный соус связывает всё воедино, придавая лёгкую кислинку и аппетитный аромат.

➡️Ингредиенты:

Кабачок – 600 г 2 шт
Фарш куриный – 300 г
Лук репчатый – 100 г 2 шт
Морковь – 120 г 1 шт
Чеснок – 2 зуб.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сыр твердый – 50 г
Томатная паста – 80 г
Зелень – 20 г
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – по вкусу

Подробный видеорецепт приготовления смотрите на
🌐 YouTube
🌐 VK видео
📝 Дзен

Девочки, обязательно берите на заметку такой вариант легкого и вкусного ужина! И удивляете домашних новыми блюдами!

❤️, если нравится рецепт и вы хотели бы приготовить кабачки таким способом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤66👍6🔥6🙏2
Даша, я стала замечать, что все свободное время думаю о том, что готовить: на завтрак, обед, ужин, полдник. Даже если уже придумала с утра, днём все равно ловлю себя на этих мыслях. Надоело уже. Как избавиться? Может есть секрет? 😀


Мои хорошие, давно мы с вами не болтали «по душам», а тут как раз пришел интересный вопрос, давайте его разберем.

Давайте начнем с того, кому такая «кулинарная тревожность» знакома? Ставьте ❤️ и читайте дальше.

Если мысли о будущей готовке вас не покидают ни на минуту, попробуйте планировать свое питание, свое меню. Это даст вам опору и снимет переживания.

Вы, скорее всего, планируете разные сферы жизни и не держите в голове ответы на вопросы: во сколько у меня планерка? На какой кружок сегодня сыну? И когда платить коммуналку?

Но почему-то с готовкой так не складывается. Тут у большинства хозяек импровизация, которая стоит им нервов, времени и эмоциональных сил.

Я искренне советую каждой женщине, каждому мужчине, которые отвечают за свое питание или питание семьи, внедрить планирование меню как первый шаг, с которого начинается порядок и организованность на кухне.

📅 Именно этому я буду учить на осеннем практикуме, который пройдёт в эту субботу, 27 сентября, в 10.00 мск.

И еще пару секретов скоростной готовки без суеты:
✨ закупка продуктов раз в неделю;
✨ готовые меню на неделю;
✨ карточки с быстрыми рецептами на 5-20 минут;
✨ сценарии готовки – когда вы готовите параллельно несколько блюд и эффективно используете свое время.

В расширенной программе будущего практикума есть сборник сценариев ужинов с 3 блюдами за 30 минут.

🎁 И каждому участнику я подарю 10 готовых меню на неделю для всех сезонов!

Занять свое место на пракутикуме можно тут.

Приходите в субботу, 27 сентября, чтобы избавить себя от мыслей «что готовить?»
❤43🔥8🙏5👍2
Щи на зиму в банках - заказывали?

Привет, мои хорошие!

🫙Заготовка щей на зиму в банках – это настоящая находка для занятых хозяек: открываешь баночку – и за считанные минуты на столе ароматное, горячее первое блюдо.

Такой вариант заготовки - прекрасная альтернатива заморозке. Готовится быстро, выручает долго!

А пока сезон овощей еще не сошел на «нет» окончательно, самое время сделать такую заготовку.

➡️ Ингредиенты:

Капуста белокочанная – 1 кг
Помидор – 300 г
Морковь – 500 г
Лук репчатый – 400 г
Петрушка – 20 г
Масло растительное – 50 мл
Уксус – 50 мл 9%
Сахар – 40 г
Соль – 35 г
Перец черный – 10 шт. горошек

Подробный рецепт с пошаговыми фото, видео, а также рекомендациями автора можно найти на сайте «Меню недели»: https://menunedeli.ru/recipe/shhi-na-zimu-v-bankax/

Девочки, обязательно сохраните этот рецепт и сделайте такую заготовку - уверена, она вас сильно выручит зимой! А зима близко… 😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥69❤43🤔6