8 недорогих помощников, которые экономят время на кухне 🤩
Мои хорошие, иногда время на кухне экономит не новая техника за десятки тысяч, а маленькая вещь, которая снимает одно раздражающее действие.
Не отбивать мясо по десять минут. Не нарезать вручную гору овощей. Не возиться с фольгой, которая опять склеилась. Не искать способ аккуратно распределить соус.
Собрала 8 недорогих кухонных помощников, которые могут упростить привычные процессы — от подготовки продуктов до хранения.
Не все нужны каждой кухне, конечно. Но среди них точно есть те, после которых думаешь: «А почему я раньше делала это руками?»
Топ-8 в карточках 👆
⭐️Тендерайзер для мяса
⭐️Форма для фрикаделек
⭐️Мешочек для запекания овощей в микроволновке
⭐️Овощечистка / нож для овощей
⭐️Овощерезка / терка
⭐️Держатель для плёнки и фольги
⭐️Распылитель для масла
⭐️Мультикон для соусов
Ставьте ❤️ если полезно
А в комментариях поделитесь, какой маленький кухонный гаджет неожиданно оказался самым полезным для вас?
Мои хорошие, иногда время на кухне экономит не новая техника за десятки тысяч, а маленькая вещь, которая снимает одно раздражающее действие.
Не отбивать мясо по десять минут. Не нарезать вручную гору овощей. Не возиться с фольгой, которая опять склеилась. Не искать способ аккуратно распределить соус.
Собрала 8 недорогих кухонных помощников, которые могут упростить привычные процессы — от подготовки продуктов до хранения.
Не все нужны каждой кухне, конечно. Но среди них точно есть те, после которых думаешь: «А почему я раньше делала это руками?»
Топ-8 в карточках 👆
⭐️Тендерайзер для мяса
⭐️Форма для фрикаделек
⭐️Мешочек для запекания овощей в микроволновке
⭐️Овощечистка / нож для овощей
⭐️Овощерезка / терка
⭐️Держатель для плёнки и фольги
⭐️Распылитель для масла
⭐️Мультикон для соусов
Ставьте ❤️ если полезно
А в комментариях поделитесь, какой маленький кухонный гаджет неожиданно оказался самым полезным для вас?
❤114🔥21
Кулинарный ликбез: тамаринд
Девочки, видели когда-нибудь вот такие стручки? Если были в Азии – точно видели.
И в Россию последнее время тоже часто завозят.
Но мало кто знаком и думает, что это что-то вроде бобовых и не понятно, как есть и что с ними готовить.
Это плод дерева. Ботаники меня поправят, что это не фрукт. Но для нас, кулинаров, если растет на дереве и сладкое – то или фрукт, или ягода.
Самый вкусные вариант – это есть сырым, вот как я показываю в видео.
На вкус что-то среднее между черносливом, курагой и фиником. Только не приторно сладкий, а кисло-сладкий.
И еще в нем много магния и калия. Так что если у вас нервная работа или стресс, то можно курс магния пить, а можно на тамаринд налегать 😁
А если хотите устроить себе вкусовую бомбу, то попробуйте его есть с сахаром и чили. Особенно незрелый кислый тамаринд – его макают в смесь соли, сахара и молотого чили. Получается одновременно кислое, сладкое, солёное и острое 💣 Такое сочетание встречается в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии.
Так что если увидите в продаже – смело берите. Это не просто съедобно, это вкусно 😋
Девочки, видели когда-нибудь вот такие стручки? Если были в Азии – точно видели.
И в Россию последнее время тоже часто завозят.
Но мало кто знаком и думает, что это что-то вроде бобовых и не понятно, как есть и что с ними готовить.
Это плод дерева. Ботаники меня поправят, что это не фрукт. Но для нас, кулинаров, если растет на дереве и сладкое – то или фрукт, или ягода.
Самый вкусные вариант – это есть сырым, вот как я показываю в видео.
На вкус что-то среднее между черносливом, курагой и фиником. Только не приторно сладкий, а кисло-сладкий.
И еще в нем много магния и калия. Так что если у вас нервная работа или стресс, то можно курс магния пить, а можно на тамаринд налегать 😁
А если хотите устроить себе вкусовую бомбу, то попробуйте его есть с сахаром и чили. Особенно незрелый кислый тамаринд – его макают в смесь соли, сахара и молотого чили. Получается одновременно кислое, сладкое, солёное и острое 💣 Такое сочетание встречается в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии.
Так что если увидите в продаже – смело берите. Это не просто съедобно, это вкусно 😋
❤49👍17🔥6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Летний обед без плиты: гаспачо за 15 минут☀️
Мои хорошие, когда на улице жара, а стоять у плиты совсем не хочется, этот рецепт – спасение. Холодный, освежающий, с ярким томатным вкусом и ароматом базилика. И готовится без плиты!
Смотрите 👆 как всё просто.
Как готовить:
🔴 Мелко нарезать лук, смешать с кубиками хлеба, добавить винный уксус и перемешать.
🔴 Очистить помидоры от кожуры.
🔴 Все овощи нарезать крупно и сложить в блендер.
🔴 Добавить базилик, чеснок, перец, лук с хлебом, масло и соль.
🔴 Перебить до кремообразной консистенции.
🔴 При необходимости разбавить холодной водой или добавить лёд.
🔴 Подавать охлажденным с сухариками или хлебными палочками.
Летом самое время наслаждаться вкусом свежих овощей и фруктов.
Но и сохранить их на зиму – тоже очень хочется.
По ссылкам ниже рассказываю о
– заготовке огурцов
– заготовке яблок
– заморозке блюд из баклажанов и кабачков
Мои хорошие, когда на улице жара, а стоять у плиты совсем не хочется, этот рецепт – спасение. Холодный, освежающий, с ярким томатным вкусом и ароматом базилика. И готовится без плиты!
Смотрите 👆 как всё просто.
Ингредиенты на 3 порции:
Помидор – 600 г
Перец сладкий – 150 г
Огурец – 150 г
Батон – 100 г
Лук красный – 50 г
Чеснок – 3 зуб.
Базилик – 15 г
Масло оливковое – 3 ст.л.
Уксус винный – 1 ст.л.
Перец красный жгучий – 2 г
Соль, чёрный перец – по вкусу
Лёд – по желанию
Как готовить:
Летом самое время наслаждаться вкусом свежих овощей и фруктов.
Но и сохранить их на зиму – тоже очень хочется.
По ссылкам ниже рассказываю о
– заготовке огурцов
– заготовке яблок
– заморозке блюд из баклажанов и кабачков
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤29👍13🔥4🤩2🍓1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Меню на неделю из 3 продуктов: кабачки, баклажаны, перцы 🫑 🍆🫑
Девочки, помните, показывала вам день, когда я готовлю на неделю? Сейчас мне уже не надо готовить, освободилось много времени. Смонтировала видео, чтобы показать вам итоговый результат.
Принцип простой:
❤ 3 основных продукта
❤ 3 блюда из каждого продукта
❤ 3 часа на заготовки
❤ 7 свободных дней в неделю от плиты и тряпки
Это не значит, что я совсем не буду готовить всю следующую неделю. Простые же салаты, каши, гарниры – это будет.
Но это значит, что всю трудо- и времязатратную часть работы на кухне я сделаю сегодня. И это освободит минимум 2 часа моего времени ЕЖЕДНЕВНО!
После меню составляю список покупок.
И с вами делюсь тоже:
👉 Скачать меню
👉 Скачать список покупок
Берите идею на вооружение, чтобы освободить свою неделю от готовки и уборки на кухне!
Как выбирать баклажаны, рассказываю здесь и здесь.
Девочки, помните, показывала вам день, когда я готовлю на неделю? Сейчас мне уже не надо готовить, освободилось много времени. Смонтировала видео, чтобы показать вам итоговый результат.
Принцип простой:
Это не значит, что я совсем не буду готовить всю следующую неделю. Простые же салаты, каши, гарниры – это будет.
Но это значит, что всю трудо- и времязатратную часть работы на кухне я сделаю сегодня. И это освободит минимум 2 часа моего времени ЕЖЕДНЕВНО!
После меню составляю список покупок.
И с вами делюсь тоже:
👉 Скачать меню
👉 Скачать список покупок
Берите идею на вооружение, чтобы освободить свою неделю от готовки и уборки на кухне!
Как выбирать баклажаны, рассказываю здесь и здесь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤39👍10🍓3🔥2👏1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥41❤20🍓2🥰1🐳1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤22🔥4👏1🐳1🍓1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍41🔥29❤25🐳2🍓2
Всех мам и бабушек поздравляю с 1 сентября!
Мы с вами справились: тетради куплены, форма заказана, дети смирились с неизбежным 🙂 По лицам моих детей это особенно заметно 😂
Пусть этот год будет для вас и ваших детей легким и интересным! А я помогу вам придумать чем всех накормить и что дать с собой в школу.
Берегите себя и свое время, мои хорошие. Вы со всем справитесь, вы прекрасные мамы!
Мира и счастья вам и вашим семьям 🕊
P.S. Про красные и фиолетовые волосы у детей вот тут
Мы с вами справились: тетради куплены, форма заказана, дети смирились с неизбежным 🙂 По лицам моих детей это особенно заметно 😂
Пусть этот год будет для вас и ваших детей легким и интересным! А я помогу вам придумать чем всех накормить и что дать с собой в школу.
Берегите себя и свое время, мои хорошие. Вы со всем справитесь, вы прекрасные мамы!
Мира и счастья вам и вашим семьям 🕊
P.S. Про красные и фиолетовые волосы у детей вот тут
❤100🥰12🔥4😁3🐳1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Как выбрать контейнеры для заморозки: что и в чем хранить ❄️
Хорошая морозилка — это не гора одинаковых контейнеров. Для разных заготовок удобна разная упаковка.
Как выбрать контейнер в зависимости от того, что будете замораживать?
Главный принцип простой: чем меньше воздуха остается вокруг продукта, тем лучше он хранится и тем меньше места занимает в морозилке.
🥣 Супы, бульоны и другие жидкие блюда
🥦 Овощи, ягоды и фрукты
🍑 Овощные смеси
🍗 Мясо, птица и рыба
🍝 Соусы и небольшие порции
🧀 Тертые овощи
🍲 Готовые блюда
А какие формы для заморозки используете вы? Делитесь своими находками в комментариях 👇
Хорошая морозилка — это не гора одинаковых контейнеров. Для разных заготовок удобна разная упаковка.
Как выбрать контейнер в зависимости от того, что будете замораживать?
Главный принцип простой: чем меньше воздуха остается вокруг продукта, тем лучше он хранится и тем меньше места занимает в морозилке.
🥣 Супы, бульоны и другие жидкие блюда
Лучше всего прямоугольные пластиковые контейнеры с герметичной крышкой или плотные пакеты для заморозки.
В контейнере удобно замораживать суп сразу порциями: например, по 500–700 мл на 1–2 человек.
Не наливайте до самого края: при замерзании жидкость расширяется.
А если места в морозилке мало, очень удобны пакеты для заморозки. Налейте остывший суп или бульон, удалите лишний воздух, плотно закройте и сначала заморозьте пакет плашмя. После замерзания такие «пластины» можно поставить вертикально, как книги.
Так удобно хранить:✔️ бульоны✔️ супы✔️ супы-пюре✔️ соусы✔️ гуляш и подливы✔️ томатные основы
🥦 Овощи, ягоды и фрукты
Лучше всего пакеты или небольшие контейнеры.
Но здесь важнее даже не упаковка, а способ заморозки.
Кусочки кабачков, брокколи, перец, ягоды сначала разложите в один слой на доске или подносе и заморозьте. И только после этого пересыпьте в пакет.
Тогда вместо огромного смерзшегося комка получится рассыпчатая заготовка, из которой можно взять ровно столько, сколько нужно.
Особенно удобно для:✔️ кабачков кубиками✔️ брокколи✔️ цветной капусты✔️ ягод✔️ нарезанного перца✔️ зелени
Здесь мой фаворит — пакеты для заморозки.
Примеры смесей:✔️ кабачок + баклажан + перец = будущее рагу✔️ морковь + лук + перец = основа для супа✔️ брокколи + цветная капуста + морковь = быстрый гарнир
Сразу собирайте одну порцию на одно блюдо.
🍗 Мясо, птица и рыба
Лучше всего вакуумные пакеты.
Они занимают минимум места, практически не оставляют воздуха вокруг продукта и особенно удобны для порционных заготовок.
Можно замораживать не только сырое мясо, но и сразу делать полуфабрикаты:✔️ курица + маринад✔️ мясо + специи✔️ рыба + травы✔️ фарш для конкретного блюда
Достали вечером, переложили в холодильник — и на следующий день основа блюда уже подготовлена.
🍝 Соусы и небольшие порции
Есть отличный прием: формы для льда или силиконовые формы.
Так можно замораживать небольшими порциями:✔️ песто✔️ томатный соус✔️ концентрированный бульон✔️ измельченную зелень с маслом✔️ фруктовое или овощное пюре
После замораживания кубики достаем из формы и складываем в один пакет.
Нужно немного соуса для пасты — достали 2–3 кубика. Нужен бульон для соуса — один.
Для кабачков, моркови и других натертых овощей удобнее плоские пакеты.
Например, кабачок для оладий:
натерли → слегка отжали лишнюю влагу → взвесили нужную для одного приготовления порцию → положили в пакет → распределили тонким слоем → заморозили.
Такие пакеты занимают гораздо меньше места, чем контейнеры.
А вот для готовой еды я бы выбирала
прямоугольные контейнеры одинакового размера, которые хорошо ставятся друг на друга.
А какие формы для заморозки используете вы? Делитесь своими находками в комментариях 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥32❤24👍8🍓4🐳1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥69❤45👏10🍓5🐳1