✅ Забирайте полезную рекомендацию к майским праздникам!

"По рецепту" - стандартная приписка, продаётся свободно!🤭

❗️Это не реклама — а личная рекомендация практикующего врача, просто чтобы Вы чувствовали себя лучше.

Почему яблоко темнеет на срезе? 🍎

Многие считают, что это связано с высоким содержанием железа, которое окисляется при контакте с кислородом.

❗️Однако это не так. Потемнение происходит из-за ферментативного окисления полифенолов — соединений, содержащихся в мякоти яблока. Когда клетки яблока повреждаются, полифенолы вступают в реакцию с кислородом под действием фермента полифенолоксидазы, что приводит к образованию коричневых пигментов.

Что касается содержания железа в яблоках, то оно действительно присутствует, но в очень малых количествах — около 0,1 мг на 100 г продукта. Для удовлетворения суточной потребности в железе пришлось бы съесть примерно 10 кг яблок. 🤷🏼‍♂️

Поэтому яблоки не являются эффективным источником железа.

📍 Сывороточное железо не отражает, хватает ли Вашему организму железа. Оно не показывает, сколько железа в депо, не показывает эффективность проводимой терапии, диеты, и уж точно не заменяет ферритин.

Почему тогда его сдают?

Сывороточное железо — это лишь один из технических параметров, который необходим лаборатории для расчета процента насыщения трансферрина железом.
Сывороточное железо не отражает насыщение, запасы и т.п.🙏

Очень жаль, что многие врачи "интерпретируют" сывороточное железо, смотрят его соотношение с белком, ферритином. Это крайне некорректно! Можно 🏃‍♂️ от таких "специалистов"🙏

📌 Для оценки запасов железа, а также адекватного направления коррекции железодефицита ориентируемся прежде всего на ферритин, общий анализ крови, витамины D, В12, В9, расширенную биохимию крови.