آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🪻
برای نگهداری میوه های خشک ، آنها را تا چه فعالیت آبی خشک کنیم ؟
برای نگهداری میوه های خشک ، آنها را تا چه فعالیت آبی خشک کنیم ؟
Anonymous Quiz
17%
۰/۸۹
30%
۰/۷۹
32%
۰/۶۹
21%
۰/۵۹
❤6👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌻
کدام عامل اثر کمتری بر عدد رینولدز دارد ؟
کدام عامل اثر کمتری بر عدد رینولدز دارد ؟
Anonymous Quiz
14%
دانسیته سیال
15%
قطر لوله انتقال
22%
ویسکوزیته سیال
50%
زبری سطح داخلی لوله
👍5❤2
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🪻
با دو برابر شدن ویسکوزیته سیال نیوتنی در جریان آرام ، طول ناحیه ورودی لوله چه تغییری می کند ؟
با دو برابر شدن ویسکوزیته سیال نیوتنی در جریان آرام ، طول ناحیه ورودی لوله چه تغییری می کند ؟
Anonymous Quiz
33%
نصف می شود
24%
دو برابر می شود
20%
چهار برابر می شود
23%
ثابت باقی میماند
❤6👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌺
برای اینکه بتوانیم در زمان مناسب دمای مرکز قوطی کنسرو را به دمای ۱۲۰ درجه سلسیوس برسانیم ، نیاز به کدام مورد است ؟
برای اینکه بتوانیم در زمان مناسب دمای مرکز قوطی کنسرو را به دمای ۱۲۰ درجه سلسیوس برسانیم ، نیاز به کدام مورد است ؟
Anonymous Quiz
19%
فشار مطلق یک اتمسفر در اتوکلاو
15%
فشار گیج یک اتمسفر در اتوکلاو
40%
وجود بخار ۱۲۰ درجه سلسیوس در اتوکلاو
26%
وجود فشار گیج بیشتر از یک اتمسفر در اتوکلاو
❤3👍3
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌼
زمستانه کردن روغن ، چه نوع روشی است و عدد یدی محصول در این فرایند چه تغییری میکند ؟
زمستانه کردن روغن ، چه نوع روشی است و عدد یدی محصول در این فرایند چه تغییری میکند ؟
Anonymous Quiz
25%
اصلاح روغن _ کم
25%
جز به جز سازی با حلال _ کم
21%
جز به جز سازی خشک _ زیاد
28%
تصفیه روغن _ تغییری نمیکند
❤6👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌻
کدام مورد برای تامین نور در واحد های تولید ، معمول و مناسب نیست ؟
کدام مورد برای تامین نور در واحد های تولید ، معمول و مناسب نیست ؟
Anonymous Quiz
33%
استفاده از پنجره های سقفی
20%
استفاده از پنجره های نزدیک به سقف کاذب
23%
استفاده از لامپ های کم مصرف بالای خط تولید
25%
استفاده از پروژکتور برای روشن کردن درب ورودی انبار
❤7👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌸
در کدام شرایط ، دیگ بخار از نوع آب در لوله انتخاب شود بهتر است ؟
در کدام شرایط ، دیگ بخار از نوع آب در لوله انتخاب شود بهتر است ؟
Anonymous Quiz
25%
فشار مورد نیاز ۱۰ بار و ظرفیت ۲۰ تن بر ساعت
27%
فشار مورد نیاز ۱۵ بار و ظرفیت ۱۰ تن بر ساعت
29%
فشار مورد نیاز ۲۵ بار و ظرفیت ۱۰ تن بر ساعت
19%
فشار مورد نیاز ۳۰ بار و ظرفیت ۱۰ تن بر ساعت
❤5👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌻
کاریوپسیس دانه غله به کدام قسمت آن گفته میشود ؟
کاریوپسیس دانه غله به کدام قسمت آن گفته میشود ؟
Anonymous Quiz
25%
اپیدرمیس و پوشش دانه غله
27%
لفاف و پوشش گل دانه غله
21%
میوه تک دانه و خشک دانه غله
27%
پوشش میوه یا پریکارپ دانه غله
❤5👍2
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🪻
کدام مورد عبارت زیر را به درستی کامل میکند ؟
اسکو آلن ........ است ، چون .........
کدام مورد عبارت زیر را به درستی کامل میکند ؟
اسکو آلن ........ است ، چون .........
Anonymous Quiz
19%
رنگی _ ساختار فنولی دارد
26%
بی رنگ _ ساختار فنولی دارد
25%
رنگی _ پیوند های دو گانه آن مزدوج هستند
31%
بی رنگ _ پیوند های دو گانه آن مزدوج نیستند
❤4
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌸
عامل متعادل کننده بوی کاکائو در شیر های طعم دار ، کدام افزودنی است ؟
عامل متعادل کننده بوی کاکائو در شیر های طعم دار ، کدام افزودنی است ؟
Anonymous Quiz
18%
وانیل + پکتین
21%
وانیل + نمک
47%
وانیل + آلژینات سدیم
13%
وانیل + آمیدون و کلرور کلسیم
❤7
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌺
کدام باکتری بیشتر در گوشت ماکیان و تخم مرغ دیده می شود ؟
کدام باکتری بیشتر در گوشت ماکیان و تخم مرغ دیده می شود ؟
Anonymous Quiz
8%
Clostridium botulinum
75%
Salmonella enterica
11%
Shigella dysenteriae
6%
Vibrio cholera
👍4❤3
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌼
در فساد نرم ( soft rot ) سبزیجات ، کدام ویژگی نقش کلیدی در تخریب بافت گیاهی توسط باکتری های عامل دارد ؟
در فساد نرم ( soft rot ) سبزیجات ، کدام ویژگی نقش کلیدی در تخریب بافت گیاهی توسط باکتری های عامل دارد ؟
Anonymous Quiz
7%
اکسیداسیون ترکیبات فنولی توسط مخمر ها
10%
فعالیت قارچ های لیپولیتیک در سطح محصول
72%
تولید آنزیم های پکتیناز توسط باکتری های گرم منفی
11%
تولید گازهای نیتروژن دار توسط باکتری های بی هوازی
❤5👍2
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🪻
بیماری غذایی حاصل از مصرف ماهی آلوده که عوارض مشخصه آن اختلال در دو دستگاه عصبی و گوارشی است ، چه نام دارد ؟
بیماری غذایی حاصل از مصرف ماهی آلوده که عوارض مشخصه آن اختلال در دو دستگاه عصبی و گوارشی است ، چه نام دارد ؟
Anonymous Quiz
14%
Ciguatera Poisoning
33%
Toxoplasmosis
37%
Scromboid poisoning
16%
Staphylococcus intoxication
❤5👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌸
کدام تست برای شناسایی باکتری Staphylococcus aureus به کار می رود ؟
کدام تست برای شناسایی باکتری Staphylococcus aureus به کار می رود ؟
Anonymous Quiz
7%
ATP assay
37%
Catalase test
23%
Oxidase test
34%
Thermos table nuclease test
❤5👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🪻
آغاز تجمع میسل های کازئینی و شکل گیری لخته ، نتیجه کدام مورد از تغییرات در سطح میسل است ؟
آغاز تجمع میسل های کازئینی و شکل گیری لخته ، نتیجه کدام مورد از تغییرات در سطح میسل است ؟
Anonymous Quiz
17%
شکسته شدن زنجیره بتاکازئینی در دمای بالا
49%
شکسته شدن بخش آبدوست زنجیره کاپاکازئین
21%
هیدرولیز بتاکازئیدی به گاما کازئیدی و پروتئوز پپتون
13%
انتقال بتاکازئین از میسل به محیط و برعکس در شرایط سرد
❤4👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌼
به ترتیب بخش های حساس به کلسیم ( قابل رسوب ) و غیر حساس به کلسیم ( غیر قابل رسوب ) از کازئین ، کدام است ؟
به ترتیب بخش های حساس به کلسیم ( قابل رسوب ) و غیر حساس به کلسیم ( غیر قابل رسوب ) از کازئین ، کدام است ؟
Anonymous Quiz
22%
پاراکازئین و کاپاکازئین
14%
پاراکازئین و آلفا کازئین
38%
کاپاکازئین و آلفا کازئین
26%
آلفاکازئین و کاپاکازئین
❤5👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌻
کدام عبارت در ارتباط با خصوصیت حرارتی گوشت گاو ، درست است ؟
کدام عبارت در ارتباط با خصوصیت حرارتی گوشت گاو ، درست است ؟
Anonymous Quiz
12%
ضریب هدایت حرارت گوشت خشک شده از گوشت تازه بیشتر است
22%
ضریب هدایت حرارت گوشت یخ زده از گوشت تازه کمتر است
38%
ضریب هدایت حرارت گوشت یخ زده از گوشت تازه بیشتر است
28%
ضریب هدایت حرارت گوشت فریزدرایر شده نسبت به خشک شده به روش معمول بیشتر است
❤6👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🌷
در زمستان ، روی سطح داخلی دیوار سردخانه ی نگهداری موز ، شبنم تشکیل شده است . دلیل این موضوع کدام است ؟
در زمستان ، روی سطح داخلی دیوار سردخانه ی نگهداری موز ، شبنم تشکیل شده است . دلیل این موضوع کدام است ؟
Anonymous Quiz
14%
عایق بندی دیوار سردخانه ضعیف است
10%
دمای نگهداری سالن سردخانه زیاد است
53%
رطوبت هوای سردخانه بیش از حد معمول است
23%
افزایش دمای هوای سردخانه باعث تشکیل شبنم شده است
❤6👍1
آزمون کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی 1405 🪻
معمولا از کدام روش صمغ گیری جهت تولید لسیتین خوراکی استفاده می شود ؟
معمولا از کدام روش صمغ گیری جهت تولید لسیتین خوراکی استفاده می شود ؟
Anonymous Quiz
19%
اسیدی
18%
حرارتی
32%
قلیایی
31%
هیدراته کردن
❤4👍1💔1
چاپ تضمینی مقاله Q1 در صورت ارائه دیتا
توسط عضو هیات علمی دانشگاه با بیش از ۱۰۰ مقاله ISI
هزینه چاپ USD 500
جهت اطلاعات بیشتر:
@Mohamadisani
توسط عضو هیات علمی دانشگاه با بیش از ۱۰۰ مقاله ISI
هزینه چاپ USD 500
جهت اطلاعات بیشتر:
@Mohamadisani
❤7👎7🤬3🤔1