#Food #Life
🐟 寻味镇江——永安鱼庄
📍 镇江市京口区东吴路
💰 价格：人均 ¥150
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★★
京口瓜洲一水间，河豚鱼作为季节性最具代表性的江鲜，每年的河豚鱼上市的时候我总会和朋友们一起驱车去镇江，早上吃碗镇江锅盖面，中午去吃顿河豚鱼，感受季节的馈赠。
🥘 秧草烧河豚：
💯 推荐指数 ★★★★★
河豚鱼作为一种巡回鱼类，具备海鱼的特征也具有江鱼的特征鲜美（刺少肉鲜），长江的河豚目前早已养殖化，已经不再如野生河豚般具有毒素可以放心品尝。河豚鱼的鱼肉紧实饱满，一筷子下去可以轻松捡起一大块鱼肉，沾上家烧的浓汤汁，一口下去首先是浓郁鲜美充满胶原蛋白的鱼汁，而后是鱼肉的丰腴，肉质滑嫩饱满，搭配五常大米的米饭，非常好吃。河豚的鱼皮也是其一大特色，由于河豚鱼的鱼皮比较粗糙，所以在吃的时候，需要将皮翻过来，一口下去直接可以直接粘住嘴唇，细细咀嚼也别有一番风味。
🥓 镇江肴肉
💯 推荐指数 ★★★☆☆
肴肉是扬州和镇江都具有的一道美食，两者做法差异不大，但是肥瘦的风格和上盘的形式有所不同，镇江的肴肉上桌基本为方块或长条块，配上姜丝和特色的镇江香醋，每一口都是脂肪的浓香，姜丝和香醋缓解了肴肉的肥腻，香气四溢。
🐟 葱烧鸦片鱼：
💯 推荐指数 ★★★★★
葱烧油片鱼具备本帮菜和苏帮菜的特征，浓油赤酱，葱香浓郁，鸦片鱼的鱼肉滑嫩鲜美，小葱和酱油经过熬制，汤汁葱香四溢，酱油酱香浓郁，鸦片鱼肉在二者的加持下，除了海鲜本身的鲜美外，更多了些甜美酱香，每一口味道都十分的丰富。
🫓 小炒黄牛肉卷饼：
💯 推荐指数 ★★★★☆
镇江的小炒黄牛肉不同于其他地方，主要以香菜杆和黄豆芽一起炒至，牛肉片也薄一些，更加的干爽，用手工烙制的白馍饼卷起来吃，馍的软糯，豆芽的脆爽，香菜的鲜美，牛肉的干香，一口下去口感丰富，层次突出，循序渐进，每一种配菜的特色都得以保留，又合成出另一种风味。
👨🏻💻 碎碎念：
总体来说，永安鱼庄的每一道菜的菜量都给的很足，在江苏地区来说性价比应该算较高的存在。店内鱼也有很多种特色做法，兼具南北特色，适合四方食客，各类辅菜品也极具江南特色，大多数都是我们这片区域常见的家常菜，每一道菜几乎都不会踩雷，值得推荐。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🐟 寻味镇江——永安鱼庄
📍 镇江市京口区东吴路
💰 价格：人均 ¥150
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★★
京口瓜洲一水间，河豚鱼作为季节性最具代表性的江鲜，每年的河豚鱼上市的时候我总会和朋友们一起驱车去镇江，早上吃碗镇江锅盖面，中午去吃顿河豚鱼，感受季节的馈赠。
🥘 秧草烧河豚：
💯 推荐指数 ★★★★★
河豚鱼作为一种巡回鱼类，具备海鱼的特征也具有江鱼的特征鲜美（刺少肉鲜），长江的河豚目前早已养殖化，已经不再如野生河豚般具有毒素可以放心品尝。河豚鱼的鱼肉紧实饱满，一筷子下去可以轻松捡起一大块鱼肉，沾上家烧的浓汤汁，一口下去首先是浓郁鲜美充满胶原蛋白的鱼汁，而后是鱼肉的丰腴，肉质滑嫩饱满，搭配五常大米的米饭，非常好吃。河豚的鱼皮也是其一大特色，由于河豚鱼的鱼皮比较粗糙，所以在吃的时候，需要将皮翻过来，一口下去直接可以直接粘住嘴唇，细细咀嚼也别有一番风味。
🥓 镇江肴肉
💯 推荐指数 ★★★☆☆
肴肉是扬州和镇江都具有的一道美食，两者做法差异不大，但是肥瘦的风格和上盘的形式有所不同，镇江的肴肉上桌基本为方块或长条块，配上姜丝和特色的镇江香醋，每一口都是脂肪的浓香，姜丝和香醋缓解了肴肉的肥腻，香气四溢。
🐟 葱烧鸦片鱼：
💯 推荐指数 ★★★★★
葱烧油片鱼具备本帮菜和苏帮菜的特征，浓油赤酱，葱香浓郁，鸦片鱼的鱼肉滑嫩鲜美，小葱和酱油经过熬制，汤汁葱香四溢，酱油酱香浓郁，鸦片鱼肉在二者的加持下，除了海鲜本身的鲜美外，更多了些甜美酱香，每一口味道都十分的丰富。
🫓 小炒黄牛肉卷饼：
💯 推荐指数 ★★★★☆
镇江的小炒黄牛肉不同于其他地方，主要以香菜杆和黄豆芽一起炒至，牛肉片也薄一些，更加的干爽，用手工烙制的白馍饼卷起来吃，馍的软糯，豆芽的脆爽，香菜的鲜美，牛肉的干香，一口下去口感丰富，层次突出，循序渐进，每一种配菜的特色都得以保留，又合成出另一种风味。
👨🏻💻 碎碎念：
总体来说，永安鱼庄的每一道菜的菜量都给的很足，在江苏地区来说性价比应该算较高的存在。店内鱼也有很多种特色做法，兼具南北特色，适合四方食客，各类辅菜品也极具江南特色，大多数都是我们这片区域常见的家常菜，每一道菜几乎都不会踩雷，值得推荐。
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👍16❤1
#Food #Life
🍜沖縄そば 金太郎（图1）
最推荐的店铺，没有之一。每碗面仅需1000日元，就可以享受到非常美味的软糯脱骨的猪肘+经典的冲绳そば面。你还可以再单独点上一份猪软骨，搭配面一起吃，绝对是一种享受。我在冲绳十天的行程里吃了4次这家店。
🦞しらさ食堂（图2）
位于冲绳古宇利岛上的一家海胆饭专门店，可以用较低的价格品尝到各种海胆料理，除了生海胆盖饭外，还提供熟的海胆炒饭，量都比较大，味道也和本岛的海胆饭有所区别。你可以在这里一边眺望大海一边用餐，搭配上冲绳“甜点”西瓜，别有风味。
🍔A&W沖縄（图3）
创始于1921年的加利福尼亚的美式汉堡，由于美军的驻扎，A&W在冲绳是随处可见的连锁店，由于在日本本土也没有A&我，因此在日本人中也很有人气。双层肉饼加上培根，一口咬下去油脂丰富，卡路里爆棚。
🍡串家やましろ（图4）
第一口吃到嘴里会说“这TM太好吃了”的烧鸟店，隐藏在八重瀬町的一条小路里，食客全部都是当地人，服务员小姐姐也超级好看（大概和冲绳出身的新垣结衣一样）。强烈推荐他家的烤鹌鹑蛋，包裹培根一起品尝能够极大的满足味蕾。
🍤島時間（图5）
非常地道的冲绳料理店，就连杯子都使用了琉球玻璃，超好看。食材使用冲绳本地的最原始的「金城アグー」猪肉，制作的排骨、猪肘荞麦面、猪舌都非常好吃。还有一道不可错过的特色菜——苦瓜炒蛋。这里的苦瓜不仅没有平常的苦涩感，反而带有一种清新的甘甜，与柔滑的蛋香相得益彰。
💡总结
六月在冲绳待了十多天，享受悠闲慢生活的同时也品尝了不少当地美食，
本文是我认为值得推荐美食店盘点。冲绳由于历史原因，美食文化不同于日本本岛，更接近于中国人的口味，并且价格相比本岛更加实惠。如果你也计划来冲绳游玩，不妨收藏本篇文章。
📎关联文章《日本浮生录:冲绳十日，与海为伴》
本文同步发送于笔者频道 @LifeJapan
频道： @NewlearnerChannel
🍜沖縄そば 金太郎（图1）
最推荐的店铺，没有之一。每碗面仅需1000日元，就可以享受到非常美味的软糯脱骨的猪肘+经典的冲绳そば面。你还可以再单独点上一份猪软骨，搭配面一起吃，绝对是一种享受。我在冲绳十天的行程里吃了4次这家店。
🦞しらさ食堂（图2）
位于冲绳古宇利岛上的一家海胆饭专门店，可以用较低的价格品尝到各种海胆料理，除了生海胆盖饭外，还提供熟的海胆炒饭，量都比较大，味道也和本岛的海胆饭有所区别。你可以在这里一边眺望大海一边用餐，搭配上冲绳“甜点”西瓜，别有风味。
🍔A&W沖縄（图3）
创始于1921年的加利福尼亚的美式汉堡，由于美军的驻扎，A&W在冲绳是随处可见的连锁店，由于在日本本土也没有A&我，因此在日本人中也很有人气。双层肉饼加上培根，一口咬下去油脂丰富，卡路里爆棚。
🍡串家やましろ（图4）
第一口吃到嘴里会说“这TM太好吃了”的烧鸟店，隐藏在八重瀬町的一条小路里，食客全部都是当地人，服务员小姐姐也超级好看（大概和冲绳出身的新垣结衣一样）。强烈推荐他家的烤鹌鹑蛋，包裹培根一起品尝能够极大的满足味蕾。
🍤島時間（图5）
非常地道的冲绳料理店，就连杯子都使用了琉球玻璃，超好看。食材使用冲绳本地的最原始的「金城アグー」猪肉，制作的排骨、猪肘荞麦面、猪舌都非常好吃。还有一道不可错过的特色菜——苦瓜炒蛋。这里的苦瓜不仅没有平常的苦涩感，反而带有一种清新的甘甜，与柔滑的蛋香相得益彰。
💡总结
六月在冲绳待了十多天，享受悠闲慢生活的同时也品尝了不少当地美食，
本文是我认为值得推荐美食店盘点。冲绳由于历史原因，美食文化不同于日本本岛，更接近于中国人的口味，并且价格相比本岛更加实惠。如果你也计划来冲绳游玩，不妨收藏本篇文章。
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#Food
🦆 Bluebird
📍美国北卡罗来纳州教堂山
🥤Vichyssoise Chaude
（土豆韭葱汤，炒蘑菇，细香葱）
奶油的味道很浓，甜甜的。韭葱的味道最为点缀。最上面还有一些蘑菇。厚度刚刚好。
🐠 Tartare de Saumon au Citron
（大西洋三文鱼塔塔，*柠檬维尔日酱，薯片）
腌渍三文鱼配上咸菜。三文鱼酱的做法有点像法式鹅肝酱，带肉冻的那种。三文鱼烟熏的味道很重，有一点点的腥味。酸酸的咸菜可以很好的压制咸味和腥味。面包片的孔倒是有点太大了，很难把三文鱼抹上去。
* "维尔日酱"（Vierge）是一种法式调味酱，通常由橄榄油、柠檬汁、番茄和香草制成。
🐌 Vol-au-Vent d'Escargots
（勃艮第蜗牛，酥皮，蒜香黄油）
酱汁的味道很不错，咸鲜十足以及突出的香草味。酥皮靠的也很漂亮，入口酥脆。蜗牛吃上去有点像丝螺肉的感觉，但是却没有弹性。
🐷 Entrecote de Porc al'Alsace
（烤猪排，酸菜，土豆，培根）
刚端上桌就闻到了猪排的香味。T 骨猪排煎的火候完美。外面脆脆的，香气扑鼻。里面保留有一些弹性。酱汁咸鲜，非常的香。
也第一次见到酸黄瓜和猪排的组合，可能猪排味道偏咸吧。
土豆的熟度偏硬一些，刚好让你用一些力便可以把他的表皮咬开。
土豆上面是洋葱酱，没啥汁水，甜甜的。
🦆 Confit de Canard avec Cerises（脆皮油封鸭，孢子甘蓝，酸樱桃汁）
鸭子的外皮烤的很脆，鸭子大腿肉非常软烂，几乎无法用叉子叉起来。
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🦆 Bluebird
📍美国北卡罗来纳州教堂山
🥤Vichyssoise Chaude
（土豆韭葱汤，炒蘑菇，细香葱）
奶油的味道很浓，甜甜的。韭葱的味道最为点缀。最上面还有一些蘑菇。厚度刚刚好。
🐠 Tartare de Saumon au Citron
（大西洋三文鱼塔塔，*柠檬维尔日酱，薯片）
腌渍三文鱼配上咸菜。三文鱼酱的做法有点像法式鹅肝酱，带肉冻的那种。三文鱼烟熏的味道很重，有一点点的腥味。酸酸的咸菜可以很好的压制咸味和腥味。面包片的孔倒是有点太大了，很难把三文鱼抹上去。
* "维尔日酱"（Vierge）是一种法式调味酱，通常由橄榄油、柠檬汁、番茄和香草制成。
🐌 Vol-au-Vent d'Escargots
（勃艮第蜗牛，酥皮，蒜香黄油）
酱汁的味道很不错，咸鲜十足以及突出的香草味。酥皮靠的也很漂亮，入口酥脆。蜗牛吃上去有点像丝螺肉的感觉，但是却没有弹性。
🐷 Entrecote de Porc al'Alsace
（烤猪排，酸菜，土豆，培根）
刚端上桌就闻到了猪排的香味。T 骨猪排煎的火候完美。外面脆脆的，香气扑鼻。里面保留有一些弹性。酱汁咸鲜，非常的香。
也第一次见到酸黄瓜和猪排的组合，可能猪排味道偏咸吧。
土豆的熟度偏硬一些，刚好让你用一些力便可以把他的表皮咬开。
土豆上面是洋葱酱，没啥汁水，甜甜的。
🦆 Confit de Canard avec Cerises（脆皮油封鸭，孢子甘蓝，酸樱桃汁）
鸭子的外皮烤的很脆，鸭子大腿肉非常软烂，几乎无法用叉子叉起来。
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#Food #Life
⛰️ 寻味皖南——江南别院
📍 宣城市水墨汀溪风景区
💰 价格：人均 ¥120
🅿️ 停车指数：★★★★☆
👍 推荐指数：★★★☆☆
想趁着假期江浙徽地区游山玩水一下，皖南必然是首选，由于自驾的缘故，方便停车往往是第一考虑因素；其次有小孩就希望餐厅离景区不能很远，最好玩完直接可以吃，位于水墨汀溪的江南别院往往是首选。
🥘 干锅鹿茸菇：
💯 推荐指数 ★★★★★
干制的鹿茸菇本身就极具风味，加上猪五花煸炒后的油脂加持下，香味跟上一个层次。鹿茸菇吸满汤汁，一口下去蘑菇的干香、五花肉的肉香、酱汁的酱香在口中爆开。搭配米饭无敌。
🥩 特色酱排
💯 推荐指数 ★★★☆☆
本质上是甜咸口的红烧排骨，排骨都选的中端。每根排骨都肉都非常饱满，火候也到位，肉从内到外都酱的非常入味，一口下去肉香十足，大快朵颐。
🐔 红烧土鸡：
💯 推荐指数 ★★★☆☆
非常家常的红烧鸡，满满一锅的鸡肉，给的量非常足，家常的红烧口，就是没啥配菜光是鸡肉，太单调了。如果能搭配一些毛豆米这类的季节蔬菜，会更增加一些鲜美。
🥬 莴苣肉片：
💯 推荐指数 ★★★★☆
大鱼大肉吃多后，小炒的时蔬往往更得人心，莴苣鲜绿脆嫩，肉片滑嫩，搭配脆爽的木耳，吃到嘴中非常的清爽。
🐷 凉拌猪耳：
💯 推荐指数 ★★☆☆☆
一道普通的凉拌菜，搭配黄瓜花生米香菜等凉拌，猪耳朵卤的不够香糯，吃起来光是凉拌调料袋的味道，肉香欠缺。
🥚 蒸土鸡蛋：
💯 推荐指数 ★★★★☆
普通的水蒸蛋，可能放入比较多淀粉水的缘故，鸡蛋的香味不够浓郁，但缺多了一丝滑嫩。
👨🏻💻 碎碎念：
总体来说，江南别院的地理位置及装修环境都非常好，菜的出品也非常的精致，份量也给的比较足，味道咸鲜适中，适口性好。另外此饭店是🐈⬛宠物友好餐厅，带家里的毛孩子出去游玩的话，他家也是不二选择。
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⛰️ 寻味皖南——江南别院
📍 宣城市水墨汀溪风景区
💰 价格：人均 ¥120
🅿️ 停车指数：★★★★☆
👍 推荐指数：★★★☆☆
想趁着假期江浙徽地区游山玩水一下，皖南必然是首选，由于自驾的缘故，方便停车往往是第一考虑因素；其次有小孩就希望餐厅离景区不能很远，最好玩完直接可以吃，位于水墨汀溪的江南别院往往是首选。
🥘 干锅鹿茸菇：
💯 推荐指数 ★★★★★
干制的鹿茸菇本身就极具风味，加上猪五花煸炒后的油脂加持下，香味跟上一个层次。鹿茸菇吸满汤汁，一口下去蘑菇的干香、五花肉的肉香、酱汁的酱香在口中爆开。搭配米饭无敌。
🥩 特色酱排
💯 推荐指数 ★★★☆☆
本质上是甜咸口的红烧排骨，排骨都选的中端。每根排骨都肉都非常饱满，火候也到位，肉从内到外都酱的非常入味，一口下去肉香十足，大快朵颐。
🐔 红烧土鸡：
💯 推荐指数 ★★★☆☆
非常家常的红烧鸡，满满一锅的鸡肉，给的量非常足，家常的红烧口，就是没啥配菜光是鸡肉，太单调了。如果能搭配一些毛豆米这类的季节蔬菜，会更增加一些鲜美。
🥬 莴苣肉片：
💯 推荐指数 ★★★★☆
大鱼大肉吃多后，小炒的时蔬往往更得人心，莴苣鲜绿脆嫩，肉片滑嫩，搭配脆爽的木耳，吃到嘴中非常的清爽。
🐷 凉拌猪耳：
💯 推荐指数 ★★☆☆☆
一道普通的凉拌菜，搭配黄瓜花生米香菜等凉拌，猪耳朵卤的不够香糯，吃起来光是凉拌调料袋的味道，肉香欠缺。
🥚 蒸土鸡蛋：
💯 推荐指数 ★★★★☆
普通的水蒸蛋，可能放入比较多淀粉水的缘故，鸡蛋的香味不够浓郁，但缺多了一丝滑嫩。
👨🏻💻 碎碎念：
总体来说，江南别院的地理位置及装修环境都非常好，菜的出品也非常的精致，份量也给的比较足，味道咸鲜适中，适口性好。另外此饭店是🐈⬛宠物友好餐厅，带家里的毛孩子出去游玩的话，他家也是不二选择。
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👍12❤2
#Food #Life
⭐️焼肉の幸加園 本店
📍宮崎県宮崎市江平西1-1-1
虽然一提起日本和牛，大家自然而然地就会想到神户和牛，但实际上宫崎和牛在日本也同样享有盛誉。宫崎牛的评估标准较为苛刻，只有生长于宫崎县内、品种为黑毛和牛、肉质评级为四级以上才能冠上「宫崎牛」的名字在店铺贩售。今天我们品尝的这家店就是1973年创业、宫崎县指定的第一号烧肉店。
🍳肉之王菲力
真正令人惊艳的顶级宫崎牛，肉入口即化，唇齿留香。菲力是牛身上极为稀有的部位，仅占整头牛肉的3%，因此显得尤为珍贵。店内选用的菲力更是顶级宫崎牛，口感极致，肉香浓郁，风味和油脂的醇厚度达到了极高的水准。
🍤厚切特上牛排
这道菜的牛肉油花分布十分漂亮，切面光泽诱人。入口即化的肉质与细腻的脂肪完美结合，瞬间在口中化作无与伦比的美味。搭配单点的米饭一起食用，更是幸福感爆棚，让人完全停不下来。
🫕特上烤牛五花
特上烤牛五花同样让人印象深刻。服务员为我演示了如何完美烤制牛小排，只需几秒钟的烤制时间，肉质就达到了最佳的口感。蘸上店内的特制酱料，牛肉的浓厚风味在口中蔓延，令人回味无穷。
💡总结
宫崎两人共计消费1000元人民币，在和牛档饮食中属于中等水平。但相较之前在神户品尝的和牛后，宫崎牛的水准远在其上，可以和心目中排名第一的隠岐牛相媲美，推荐大家有机会来品尝。
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⭐️焼肉の幸加園 本店
📍宮崎県宮崎市江平西1-1-1
虽然一提起日本和牛，大家自然而然地就会想到神户和牛，但实际上宫崎和牛在日本也同样享有盛誉。宫崎牛的评估标准较为苛刻，只有生长于宫崎县内、品种为黑毛和牛、肉质评级为四级以上才能冠上「宫崎牛」的名字在店铺贩售。今天我们品尝的这家店就是1973年创业、宫崎县指定的第一号烧肉店。
🍳肉之王菲力
真正令人惊艳的顶级宫崎牛，肉入口即化，唇齿留香。菲力是牛身上极为稀有的部位，仅占整头牛肉的3%，因此显得尤为珍贵。店内选用的菲力更是顶级宫崎牛，口感极致，肉香浓郁，风味和油脂的醇厚度达到了极高的水准。
🍤厚切特上牛排
这道菜的牛肉油花分布十分漂亮，切面光泽诱人。入口即化的肉质与细腻的脂肪完美结合，瞬间在口中化作无与伦比的美味。搭配单点的米饭一起食用，更是幸福感爆棚，让人完全停不下来。
🫕特上烤牛五花
特上烤牛五花同样让人印象深刻。服务员为我演示了如何完美烤制牛小排，只需几秒钟的烤制时间，肉质就达到了最佳的口感。蘸上店内的特制酱料，牛肉的浓厚风味在口中蔓延，令人回味无穷。
💡总结
宫崎两人共计消费1000元人民币，在和牛档饮食中属于中等水平。但相较之前在神户品尝的和牛后，宫崎牛的水准远在其上，可以和心目中排名第一的隠岐牛相媲美，推荐大家有机会来品尝。
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👍14❤3
#Food #Life
🌆 寻味魔都——山石榴
📍 上海市黄浦区山石榴民族风情餐厅
💰 价格：人均 ¥100
🅿️ 停车指数：★★☆☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
在繁忙的黄浦区，如果你想找一个既地道又有特色的地方小憩一番，山石榴是绝佳选择。这里主打滇黔风味，不仅菜品还原了云南和贵州的美食精髓，餐厅的民族风情装潢更是别具一格，适合朋友聚会或家庭聚餐。
🍲 凯里酸汤鱼
💯 推荐指数：★★★★★
酸汤鱼可谓餐厅的招牌之一。采用番茄和米浆自然发酵的酸汤底，入口酸而不冲，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁。紫苏和木姜子的香味让人难忘。推荐搭配白米饭，汤汁拌饭绝对让你一碗不够。
🥩 铁签牛肉串
💯 推荐指数：★★★★☆
这道铁签牛肉串经过炭火精心烤制，表皮微焦、肉质嫩滑，每一口都充满孜然与花椒的香气。适合搭配冰啤酒，尽情享受。美中不足的是，串的分量偏少，一份不过瘾，建议多点几串。
🍜 花溪牛肉粉
💯 推荐指数：★★★☆☆
作为一碗来自贵州的经典米粉，花溪牛肉粉在这里展现出简约的美味。米粉顺滑爽口，牛肉炖得酥烂，酸萝卜和辣椒油增添了风味。但汤底稍显清淡，如果是重口味爱好者可能觉得少了些牛骨的厚重感。
🧈 毕节包浆小豆腐
💯 推荐指数：★★★★☆
这道特色小豆腐外焦里嫩，内里的包浆口感像是豆腐中的奶酪，令人印象深刻。蘸上辣椒面和酸醋汁一起吃，味道丰富且层次感十足。喜欢小吃或开胃菜的朋友一定不要错过。
🌶️ 宫爆板筋
💯 推荐指数：★★★☆☆
板筋的嚼劲十足，带着酸甜微辣的宫保风味，口感丰富。花生与干辣椒的加入让整体口感更加立体，但板筋的硬度可能不太适合牙口不好的客人。
👨🏻💻 碎碎念
山石榴的菜品以贵州风味为主，整体口味偏重酸辣，尤其是酸汤鱼的独特风味在舌尖久久不散。对于习惯清淡饮食的人来说，这里的菜或许会稍显浓烈，木姜子和折耳根可能很多人接受不了,但对于爱好辛香刺激的人，简直是味蕾的狂欢。
总体来说，山石榴的菜品调味偏咸鲜、重口，非常符合江浙之外喜欢酸爽和辛辣的食客。如果你钟爱辣味且不排斥发酵食品，这里绝对能让你大呼过瘾；但对于口味偏清淡的人，建议搭配些小炒或米饭，平衡一下重口味的冲击。
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🌆 寻味魔都——山石榴
📍 上海市黄浦区山石榴民族风情餐厅
💰 价格：人均 ¥100
🅿️ 停车指数：★★☆☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
在繁忙的黄浦区，如果你想找一个既地道又有特色的地方小憩一番，山石榴是绝佳选择。这里主打滇黔风味，不仅菜品还原了云南和贵州的美食精髓，餐厅的民族风情装潢更是别具一格，适合朋友聚会或家庭聚餐。
🍲 凯里酸汤鱼
💯 推荐指数：★★★★★
酸汤鱼可谓餐厅的招牌之一。采用番茄和米浆自然发酵的酸汤底，入口酸而不冲，鱼肉鲜嫩、汤汁浓郁。紫苏和木姜子的香味让人难忘。推荐搭配白米饭，汤汁拌饭绝对让你一碗不够。
🥩 铁签牛肉串
💯 推荐指数：★★★★☆
这道铁签牛肉串经过炭火精心烤制，表皮微焦、肉质嫩滑，每一口都充满孜然与花椒的香气。适合搭配冰啤酒，尽情享受。美中不足的是，串的分量偏少，一份不过瘾，建议多点几串。
🍜 花溪牛肉粉
💯 推荐指数：★★★☆☆
作为一碗来自贵州的经典米粉，花溪牛肉粉在这里展现出简约的美味。米粉顺滑爽口，牛肉炖得酥烂，酸萝卜和辣椒油增添了风味。但汤底稍显清淡，如果是重口味爱好者可能觉得少了些牛骨的厚重感。
🧈 毕节包浆小豆腐
💯 推荐指数：★★★★☆
这道特色小豆腐外焦里嫩，内里的包浆口感像是豆腐中的奶酪，令人印象深刻。蘸上辣椒面和酸醋汁一起吃，味道丰富且层次感十足。喜欢小吃或开胃菜的朋友一定不要错过。
🌶️ 宫爆板筋
💯 推荐指数：★★★☆☆
板筋的嚼劲十足，带着酸甜微辣的宫保风味，口感丰富。花生与干辣椒的加入让整体口感更加立体，但板筋的硬度可能不太适合牙口不好的客人。
👨🏻💻 碎碎念
山石榴的菜品以贵州风味为主，整体口味偏重酸辣，尤其是酸汤鱼的独特风味在舌尖久久不散。对于习惯清淡饮食的人来说，这里的菜或许会稍显浓烈，木姜子和折耳根可能很多人接受不了,但对于爱好辛香刺激的人，简直是味蕾的狂欢。
总体来说，山石榴的菜品调味偏咸鲜、重口，非常符合江浙之外喜欢酸爽和辛辣的食客。如果你钟爱辣味且不排斥发酵食品，这里绝对能让你大呼过瘾；但对于口味偏清淡的人，建议搭配些小炒或米饭，平衡一下重口味的冲击。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下
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❤18
#Food
🥙 TableX：新美式料理
📍 盐湖城
餐厅是一座两层楼建筑，一楼是咖啡厅， 二楼是餐厅。在后院处还有一处小花园，其中一共有 13 个够种植床。
📖 菜单
- 开胃小菜：自制酸酵母面包 + 发酵黄油
- 烤花菜沙拉：甜菜糖浆、花园香草、葵花籽 & 烤洋葱
- 山地精选蘑菇：本地种植蘑菇、秋季南瓜、Snuck农场豌豆苗、膨化米格雷莫拉塔酱
- 香煎下加利福尼亚条纹鲈鱼：黄色椰子咖喱、脆洋葱、墨西哥胡椒、市场萝卜
-UT47 赫里福德安格斯牛排：犹他甜玉米、烟熏土豆、香草青酱、腌制辣椒 & 秋葵
- 犹他桃子：烤桃子、花园香草、全麦饼干、金盏花
😋 口味
TableX 尽量选用当季新鲜食材。虽然菜品没有特别出彩的创意，但味道扎实稳妥。
第一道烤花菜，口感酥脆，令人满意。
第二道蘑菇香气浓郁，点缀的酸味更是让人回味无穷。
第三道鲈鱼配盖里咖喱酱，温和的酱汁完美衬托鱼肉的鲜甜。
第四道牛肉搭配腌制秋葵，微酸的秋葵比新鲜的更脆，且没有黏腻口感。
甜品是一只烤桃子，个头比常见的美国桃子更大、更多汁、更柔软。桃子需要用力才能用勺子挖下，搭配的全麦饼干和金盏花稍带苦味。
然而，佐餐饮料稍显不足。几乎都是酸甜口的气泡果汁，不同的水果香气虽有微小差异，但整体味道过于相似，区别只是酸甜比例的细微变化。
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🥙 TableX：新美式料理
📍 盐湖城
餐厅是一座两层楼建筑，一楼是咖啡厅， 二楼是餐厅。在后院处还有一处小花园，其中一共有 13 个够种植床。
📖 菜单
- 开胃小菜：自制酸酵母面包 + 发酵黄油
- 烤花菜沙拉：甜菜糖浆、花园香草、葵花籽 & 烤洋葱
- 山地精选蘑菇：本地种植蘑菇、秋季南瓜、Snuck农场豌豆苗、膨化米格雷莫拉塔酱
- 香煎下加利福尼亚条纹鲈鱼：黄色椰子咖喱、脆洋葱、墨西哥胡椒、市场萝卜
-UT47 赫里福德安格斯牛排：犹他甜玉米、烟熏土豆、香草青酱、腌制辣椒 & 秋葵
- 犹他桃子：烤桃子、花园香草、全麦饼干、金盏花
😋 口味
TableX 尽量选用当季新鲜食材。虽然菜品没有特别出彩的创意，但味道扎实稳妥。
第一道烤花菜，口感酥脆，令人满意。
第二道蘑菇香气浓郁，点缀的酸味更是让人回味无穷。
第三道鲈鱼配盖里咖喱酱，温和的酱汁完美衬托鱼肉的鲜甜。
第四道牛肉搭配腌制秋葵，微酸的秋葵比新鲜的更脆，且没有黏腻口感。
甜品是一只烤桃子，个头比常见的美国桃子更大、更多汁、更柔软。桃子需要用力才能用勺子挖下，搭配的全麦饼干和金盏花稍带苦味。
然而，佐餐饮料稍显不足。几乎都是酸甜口的气泡果汁，不同的水果香气虽有微小差异，但整体味道过于相似，区别只是酸甜比例的细微变化。
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🗿7❤4👍1🥰1
#Food #Life
🐟 扬州美味推荐——中天酸菜鱼
📍 扬州市三槐村中天酸菜鱼（仅此一家）
💰 价格：人均 ¥80
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
不习惯清淡淮扬菜的，想在扬州体验一场酸爽味蕾盛宴，中天酸菜鱼绝对是不容错过的选择。这家店主打酸菜鱼系列，酸鲜开胃，搭配多样化的锅物小菜让每一餐都充满惊喜。尤其适合亲朋聚会和家庭小聚，提醒大家这家店很火爆，最好提前预约。
🍲 肥肠酸菜鱼
💯 推荐指数：★★★★★
这道酸菜鱼选用鲜嫩的黑鱼片与软糯的肥肠组合，酸菜的发酵香气十足，汤汁酸中带辣，开胃爽口。黑鱼片鲜嫩爽滑，咸鲜可口，肥肠处理得十分干净，先卤后煮，肥而不腻，口感软糯丰富，每一口都让人回味无穷。这道菜肥肠限量供应，建议喜爱肥肠的食客提前告知店长准备哦！酸菜鱼按称重计价，建议根据用餐人数提前沟通好分量。
🍗 干锅鸡翅
💯 推荐指数：★★★★☆
鸡翅外皮微脆，内部鲜嫩多汁，干锅香辣风味让人食欲大开。搭配洋葱和青椒一起翻炒，辣味和香味交织，绝对是下饭的好选择。配上几杯冰饮，口感更加过瘾！不过这道菜略油腻，适合搭配清爽的小菜解腻。
🍜 肉末粉丝
💯 推荐指数：★★★☆☆
肉末粉丝以简单的食材呈现温暖家常味。粉丝吸足了肉汁和酱香，口感软滑细腻。肉末鲜嫩，酱香浓郁，每一口都是舒适的满足感。整体味道偏清淡，喜欢重口味的食客可以让服务员稍微加辣。
🥩 干锅月牙骨
💯 推荐指数：★★★★☆
这道干锅月牙骨口感香辣带劲，月牙骨肉质鲜嫩有嚼劲，外层酱料包裹得恰到好处，味道层次丰富。搭配香葱和辣椒炒制，香味扑鼻，让人食欲大增。很适合搭配米饭一起吃，量足而且够味！
🧈 网红小臭干
💯 推荐指数：★★★☆☆
臭干虽臭，但入味鲜香。外皮炸得焦香，内部却软嫩有弹性，蘸上特制的辣酱酱汤，一口咬下去，口味独特。不过这道小吃 味道较为个性化，适合喜欢尝试重口味的小伙伴。如果不喜欢可能不会特别合口。
👨🏻💻 碎碎念
中天酸菜鱼凭借酸爽鲜美的口感在扬州美食界颇有名气，位于村中位置偏僻，装修风格古朴简约，环境舒适。店内生意非常火爆，建议一定要提前预约，特别是用餐高峰时段。酸菜鱼可以按人数称重，提前告知店长方便准备。喜欢肥肠的朋友务必提早预订，因为这款菜品限量，卖完就没有啦！
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
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🐟 扬州美味推荐——中天酸菜鱼
📍 扬州市三槐村中天酸菜鱼（仅此一家）
💰 价格：人均 ¥80
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
不习惯清淡淮扬菜的，想在扬州体验一场酸爽味蕾盛宴，中天酸菜鱼绝对是不容错过的选择。这家店主打酸菜鱼系列，酸鲜开胃，搭配多样化的锅物小菜让每一餐都充满惊喜。尤其适合亲朋聚会和家庭小聚，提醒大家这家店很火爆，最好提前预约。
🍲 肥肠酸菜鱼
💯 推荐指数：★★★★★
这道酸菜鱼选用鲜嫩的黑鱼片与软糯的肥肠组合，酸菜的发酵香气十足，汤汁酸中带辣，开胃爽口。黑鱼片鲜嫩爽滑，咸鲜可口，肥肠处理得十分干净，先卤后煮，肥而不腻，口感软糯丰富，每一口都让人回味无穷。这道菜肥肠限量供应，建议喜爱肥肠的食客提前告知店长准备哦！酸菜鱼按称重计价，建议根据用餐人数提前沟通好分量。
🍗 干锅鸡翅
💯 推荐指数：★★★★☆
鸡翅外皮微脆，内部鲜嫩多汁，干锅香辣风味让人食欲大开。搭配洋葱和青椒一起翻炒，辣味和香味交织，绝对是下饭的好选择。配上几杯冰饮，口感更加过瘾！不过这道菜略油腻，适合搭配清爽的小菜解腻。
🍜 肉末粉丝
💯 推荐指数：★★★☆☆
肉末粉丝以简单的食材呈现温暖家常味。粉丝吸足了肉汁和酱香，口感软滑细腻。肉末鲜嫩，酱香浓郁，每一口都是舒适的满足感。整体味道偏清淡，喜欢重口味的食客可以让服务员稍微加辣。
🥩 干锅月牙骨
💯 推荐指数：★★★★☆
这道干锅月牙骨口感香辣带劲，月牙骨肉质鲜嫩有嚼劲，外层酱料包裹得恰到好处，味道层次丰富。搭配香葱和辣椒炒制，香味扑鼻，让人食欲大增。很适合搭配米饭一起吃，量足而且够味！
🧈 网红小臭干
💯 推荐指数：★★★☆☆
臭干虽臭，但入味鲜香。外皮炸得焦香，内部却软嫩有弹性，蘸上特制的辣酱酱汤，一口咬下去，口味独特。不过这道小吃 味道较为个性化，适合喜欢尝试重口味的小伙伴。如果不喜欢可能不会特别合口。
👨🏻💻 碎碎念
中天酸菜鱼凭借酸爽鲜美的口感在扬州美食界颇有名气，位于村中位置偏僻，装修风格古朴简约，环境舒适。店内生意非常火爆，建议一定要提前预约，特别是用餐高峰时段。酸菜鱼可以按人数称重，提前告知店长方便准备。喜欢肥肠的朋友务必提早预订，因为这款菜品限量，卖完就没有啦！
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👍15❤3🥰2🥱1🤣1
#Food #Life
今个月有20多天都在新疆自驾旅行，品尝了不少当地美食，不由得感叹新疆的美食实在是太好吃了😊本周美食就在这里挑选几种有代表的写下来给大家参考。
⭐️塔县牦牛火锅（图一二）
在塔县住了两天，每天都会品尝当地的特色牦牛火锅。我们品尝了“冰山来客塔吉克美食餐厅”和“一品牦牛火锅”这两家店，味道都非常不错。前者的老板是塔吉克斯坦族，会有当地的民族表演，特别是民族小吃酸奶搭配饼非常好吃；后者量大实惠，使用的是铜火锅。由于是第一次品尝牦牛火锅，因此感觉非常惊艳，牦牛粒很有嚼劲，无需蘸料就能感受到肉的香味。
🍳羊咩咩新疆菜（图三四）
虽然新疆菜的特点就是量大，但并非每家都实惠。这家位于喀什的餐厅在本次行程中的所有餐厅中都可谓“量大实惠”。他家的鸽子汤味道非常鲜美，酥皮烤羊腿也令人记忆犹新：用刀划开囊可以露出藏在里面的羊腿，羊腿搭配生洋葱简直是绝配。
🍚疆域八十七号烤包子（图五六）
虽然奔着他家的烤包子去的，但是烤包子真的味道比较一般，反倒是缸子肉比较惊艳。无论是浓郁的汤汁还是捞出来的一大块肉，都能非常满足味蕾。另外他家的凉菜、带果仁的囊味道也非常惊艳，非常值得一试。
🍣其它推荐
限于篇幅没法写太多，罗列一些其它好吃的店：大河宴（专门做鱼的，新疆冷水鲟鱼超级赞）、白哈巴的夜雨餐厅（当地排名第一，奶茶和羊排配囊非常香）、布尔津的香缘辣子鸡等等。
💡总结
新疆自驾已经20多天，从北疆一路到南疆，基本没遇到什么点菜的雷，无非就是价格高低。如果你也计划前往新疆，我真心觉得新疆的美食雷点很少，大可放心走进随便一家路边餐馆，大快朵颐。
同步发送于浮生东京 @LifeJapan
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今个月有20多天都在新疆自驾旅行，品尝了不少当地美食，不由得感叹新疆的美食实在是太好吃了😊本周美食就在这里挑选几种有代表的写下来给大家参考。
⭐️塔县牦牛火锅（图一二）
在塔县住了两天，每天都会品尝当地的特色牦牛火锅。我们品尝了“冰山来客塔吉克美食餐厅”和“一品牦牛火锅”这两家店，味道都非常不错。前者的老板是塔吉克斯坦族，会有当地的民族表演，特别是民族小吃酸奶搭配饼非常好吃；后者量大实惠，使用的是铜火锅。由于是第一次品尝牦牛火锅，因此感觉非常惊艳，牦牛粒很有嚼劲，无需蘸料就能感受到肉的香味。
🍳羊咩咩新疆菜（图三四）
虽然新疆菜的特点就是量大，但并非每家都实惠。这家位于喀什的餐厅在本次行程中的所有餐厅中都可谓“量大实惠”。他家的鸽子汤味道非常鲜美，酥皮烤羊腿也令人记忆犹新：用刀划开囊可以露出藏在里面的羊腿，羊腿搭配生洋葱简直是绝配。
🍚疆域八十七号烤包子（图五六）
虽然奔着他家的烤包子去的，但是烤包子真的味道比较一般，反倒是缸子肉比较惊艳。无论是浓郁的汤汁还是捞出来的一大块肉，都能非常满足味蕾。另外他家的凉菜、带果仁的囊味道也非常惊艳，非常值得一试。
🍣其它推荐
限于篇幅没法写太多，罗列一些其它好吃的店：大河宴（专门做鱼的，新疆冷水鲟鱼超级赞）、白哈巴的夜雨餐厅（当地排名第一，奶茶和羊排配囊非常香）、布尔津的香缘辣子鸡等等。
💡总结
新疆自驾已经20多天，从北疆一路到南疆，基本没遇到什么点菜的雷，无非就是价格高低。如果你也计划前往新疆，我真心觉得新疆的美食雷点很少，大可放心走进随便一家路边餐馆，大快朵颐。
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👍16❤3🥰3💯2
#Food #Life
🍊 扬州美味推荐——万象汇梅果
📍 Ameigo梅果·云贵川bistro(扬州万象汇店)
💰 价格：人均 ¥120
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★☆☆
梅果是一家少数民族风味餐厅，主打云南、贵州特色菜。店内装潢民族风情浓厚，菜品以香料和辣味为主，适合想尝试异域口味的朋友。不过，这里的价格相对较高，而且用餐高峰时段排队时间较长，建议非高峰时间前往。以下是几款招牌菜的详细评测：
🐟 洱海手撕海鲈鱼
💯 推荐指数：★★★☆☆
这道菜采用油炸后凉拌的方式制作，海鲈鱼表皮酥脆，鱼骨也因油炸变得可以咀嚼，搭配柠檬、香菜和多种香料凉拌，整体风味清爽且层次丰富。柠檬的酸香和香菜的独特气味提升了鱼肉的鲜味。然而，由于海鲈鱼刺多肉少，吃起来稍显麻烦，适合喜欢细品的食客。
🍋 西双版纳柠檬舂鸡脚
💯 推荐指数：★★★☆☆
这道菜的酸辣风味非常符合西双版纳的特色，鸡脚筋道，但调味不够入味，酸辣程度略显平淡，整体口感普通。适合想尝试特色凉菜的朋友，但可能不算惊艳。
🍖 黔南蘸水牛小串
💯 推荐指数：★★★★☆
炭火烤制的小串，搭配贵州特有的蘸水辣酱，牛肉外焦里嫩，咸辣适中，风味十足。虽然分量偏少，但口感和风味都值得一试，是整顿餐中表现较为突出的菜品。
🌶️ 干山辣椒炒牛干巴
💯 推荐指数：★★★★☆
牛干巴的干香与干山辣椒的香辣碰撞出浓郁的风味，辣度适中且层次丰富，非常适合配饭。牛干巴肉质紧实有嚼劲，是一道地道的贵州风味菜。不过因较重口味，可能不适合清淡口味的食客。
🐓 黔南糍粑辣子鸡
💯 推荐指数：★★★☆☆
不太正宗的贵州糍粑辣子鸡，口味鲜辣，鸡肉也非常入味，但是分量小，糍粑辣椒的香味不足，没有太大让人想配米饭吃的欲望。
👨🏻💻 碎碎念
梅果餐厅整体菜品具有少数民族风情，但菜品口味表现参差不齐。价格偏高，加上排队时间较长，体验感可能会打折扣，整天装修非常漂亮，适合尝鲜打卡拍照。
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🍊 扬州美味推荐——万象汇梅果
📍 Ameigo梅果·云贵川bistro(扬州万象汇店)
💰 价格：人均 ¥120
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★☆☆
梅果是一家少数民族风味餐厅，主打云南、贵州特色菜。店内装潢民族风情浓厚，菜品以香料和辣味为主，适合想尝试异域口味的朋友。不过，这里的价格相对较高，而且用餐高峰时段排队时间较长，建议非高峰时间前往。以下是几款招牌菜的详细评测：
🐟 洱海手撕海鲈鱼
💯 推荐指数：★★★☆☆
这道菜采用油炸后凉拌的方式制作，海鲈鱼表皮酥脆，鱼骨也因油炸变得可以咀嚼，搭配柠檬、香菜和多种香料凉拌，整体风味清爽且层次丰富。柠檬的酸香和香菜的独特气味提升了鱼肉的鲜味。然而，由于海鲈鱼刺多肉少，吃起来稍显麻烦，适合喜欢细品的食客。
🍋 西双版纳柠檬舂鸡脚
💯 推荐指数：★★★☆☆
这道菜的酸辣风味非常符合西双版纳的特色，鸡脚筋道，但调味不够入味，酸辣程度略显平淡，整体口感普通。适合想尝试特色凉菜的朋友，但可能不算惊艳。
🍖 黔南蘸水牛小串
💯 推荐指数：★★★★☆
炭火烤制的小串，搭配贵州特有的蘸水辣酱，牛肉外焦里嫩，咸辣适中，风味十足。虽然分量偏少，但口感和风味都值得一试，是整顿餐中表现较为突出的菜品。
🌶️ 干山辣椒炒牛干巴
💯 推荐指数：★★★★☆
牛干巴的干香与干山辣椒的香辣碰撞出浓郁的风味，辣度适中且层次丰富，非常适合配饭。牛干巴肉质紧实有嚼劲，是一道地道的贵州风味菜。不过因较重口味，可能不适合清淡口味的食客。
🐓 黔南糍粑辣子鸡
💯 推荐指数：★★★☆☆
不太正宗的贵州糍粑辣子鸡，口味鲜辣，鸡肉也非常入味，但是分量小，糍粑辣椒的香味不足，没有太大让人想配米饭吃的欲望。
👨🏻💻 碎碎念
梅果餐厅整体菜品具有少数民族风情，但菜品口味表现参差不齐。价格偏高，加上排队时间较长，体验感可能会打折扣，整天装修非常漂亮，适合尝鲜打卡拍照。
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🤩12❤4👍2
#Food #Life
🥙 THE PIG & THE LADY :创新越南料理
📍東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル 2F
本次品尝的餐馆是是美国夏威夷檀香山最受欢迎的越南餐厅，于2019年开业于渋谷区恵比寿。店主兼主厨是越南人，从纽约学校毕业后，在夏威夷五星级法国餐厅晋升为副主厨，并开设了第一家THE PIG & THE LADY，主营越南风味的现代美食。
🫔生春巻き（图一）
春卷是第一道前菜，透明的面皮稍硬，包裹着丰富的馅料，内含新鲜的蔬菜、香草和米粉，色彩搭配鲜艳，红辣椒片点缀其上。香菜和莳萝的加入不仅提升了视觉效果，还为春卷带来了清新的草本香气。搭配越南甜辣酱，酸甜适中，能很好地平衡春卷的清爽口感。
🐔アンドリューのフライドチキン（图二）
风味炸鸡，曾经出现在《岚的大挑战》节目中。这道炸鸡在外观上就显得金黄酥脆，令人食欲大开。实际品尝起来也非常好吃：油炸火候正好，鸡翅外皮也十分酥脆。香脆的炸葱片和新鲜的香草叶既增加了清爽感，同时提供了丰富的口感对比。
🍤グリルドシュリンプ（图三）
烤虾，是三道前菜的最后一道。烤虾从味道上来说中规中矩，但胜在个头较大，肉质也较为饱满，无功无过的菜品。
🍖グリルドポークチョップ （图四）
主菜是烤猪排，搭配卷心菜解腻。烤猪排呈现出诱人的焦香外皮，肉质多汁且富有弹性，顶部淋上了香草酱，增加清新的层次感。旁边的炭烤卷心菜是本菜的亮点之一，外层微微焦黑，带来独特的烟熏风味，上面浇了一点苹果汁，整体味道更进一步，嫩滑而带有苹果香气。底部的扁豆作为配菜，提供了丰富的口感和营养，整体搭配均衡，既有肉类的满足感，又不失蔬菜的清爽，是一道健康且充满风味的主菜。
🍜牛肉のフォー （图五）
主食部分越南米粉三选一，我选择的牛肉米粉。这碗米粉是比较经典的越南风味，汤底清澈而浓郁，散发出牛骨熬煮的香气。米粉晶莹剔透，柔软而富有弹性，与汤汁完美结合。牛肉切片薄而均匀，浸泡在热汤中保持鲜嫩，入口即化。
配料方面，新鲜的香菜和青柠片为整体增添了清新的草本香气与微酸的提味效果。洋葱丝和豆芽点缀其中，增加了口感的层次感。青柠的加入不仅提升了风味，还让汤底更加清爽。
💡总结
本次晚餐品尝的是 5800 日元的套餐，饮品单点，两人总计 12800 日元，人均 297 元人民币，在东京属于中下消费水准。餐厅就餐环境较好：餐具使用了恵比寿的日本餐具品牌，大概 200 元人民币左右一个；前菜与正餐、甜点流转期间更换餐具也很及时；桌面上的小夜灯搭配吊灯也很好地营造了就餐氛围感，装修也比较有格调。
菜品从 2020 年开始就基本没有革新，属于定番菜品，但味道不错，尤其是对越南菜的再创新部分，擅长使用亚洲调味料和越南本土菜相结合，再加上实惠的价格，对于不经常品尝越南菜的人群来说非常值得推荐。
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🥙 THE PIG & THE LADY :创新越南料理
📍東京都渋谷区恵比寿南1-4-15 恵比寿銀座クロスビル 2F
本次品尝的餐馆是是美国夏威夷檀香山最受欢迎的越南餐厅，于2019年开业于渋谷区恵比寿。店主兼主厨是越南人，从纽约学校毕业后，在夏威夷五星级法国餐厅晋升为副主厨，并开设了第一家THE PIG & THE LADY，主营越南风味的现代美食。
🫔生春巻き（图一）
春卷是第一道前菜，透明的面皮稍硬，包裹着丰富的馅料，内含新鲜的蔬菜、香草和米粉，色彩搭配鲜艳，红辣椒片点缀其上。香菜和莳萝的加入不仅提升了视觉效果，还为春卷带来了清新的草本香气。搭配越南甜辣酱，酸甜适中，能很好地平衡春卷的清爽口感。
🐔アンドリューのフライドチキン（图二）
风味炸鸡，曾经出现在《岚的大挑战》节目中。这道炸鸡在外观上就显得金黄酥脆，令人食欲大开。实际品尝起来也非常好吃：油炸火候正好，鸡翅外皮也十分酥脆。香脆的炸葱片和新鲜的香草叶既增加了清爽感，同时提供了丰富的口感对比。
🍤グリルドシュリンプ（图三）
烤虾，是三道前菜的最后一道。烤虾从味道上来说中规中矩，但胜在个头较大，肉质也较为饱满，无功无过的菜品。
🍖グリルドポークチョップ （图四）
主菜是烤猪排，搭配卷心菜解腻。烤猪排呈现出诱人的焦香外皮，肉质多汁且富有弹性，顶部淋上了香草酱，增加清新的层次感。旁边的炭烤卷心菜是本菜的亮点之一，外层微微焦黑，带来独特的烟熏风味，上面浇了一点苹果汁，整体味道更进一步，嫩滑而带有苹果香气。底部的扁豆作为配菜，提供了丰富的口感和营养，整体搭配均衡，既有肉类的满足感，又不失蔬菜的清爽，是一道健康且充满风味的主菜。
🍜牛肉のフォー （图五）
主食部分越南米粉三选一，我选择的牛肉米粉。这碗米粉是比较经典的越南风味，汤底清澈而浓郁，散发出牛骨熬煮的香气。米粉晶莹剔透，柔软而富有弹性，与汤汁完美结合。牛肉切片薄而均匀，浸泡在热汤中保持鲜嫩，入口即化。
配料方面，新鲜的香菜和青柠片为整体增添了清新的草本香气与微酸的提味效果。洋葱丝和豆芽点缀其中，增加了口感的层次感。青柠的加入不仅提升了风味，还让汤底更加清爽。
💡总结
本次晚餐品尝的是 5800 日元的套餐，饮品单点，两人总计 12800 日元，人均 297 元人民币，在东京属于中下消费水准。餐厅就餐环境较好：餐具使用了恵比寿的日本餐具品牌，大概 200 元人民币左右一个；前菜与正餐、甜点流转期间更换餐具也很及时；桌面上的小夜灯搭配吊灯也很好地营造了就餐氛围感，装修也比较有格调。
菜品从 2020 年开始就基本没有革新，属于定番菜品，但味道不错，尤其是对越南菜的再创新部分，擅长使用亚洲调味料和越南本土菜相结合，再加上实惠的价格，对于不经常品尝越南菜的人群来说非常值得推荐。
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#Food #Life
🍊 寻味福建——宴遇
📍 福建厦门万象城宴遇餐厅
💰 价格：人均 ¥150
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
宴遇是一家主打福建传统风味和海鲜特色的餐厅。餐厅装修典雅，气氛温馨，适合朋友聚会或家庭聚餐。以下是我对几道特色菜品的详细评测：
🍮 大红袍鲜奶布丁
💯 推荐指数：★★★★☆
这道布丁的口感丝滑细腻，奶香浓郁，且带有大红袍茶香的独特风味。茶香与鲜奶的结合非常和谐，甜度适中，不会过于腻人。整体味道清新，作为餐后的甜品非常适合。
🍋 闵式捞汁油蛤
💯 推荐指数：★★★★★
这道油蛤的肉质鲜嫩，捞汁酸辣开胃，完美提升了海鲜的鲜美。油蛤的每一口都能感受到海鲜的精华，捞汁的调味层次感丰富，酸辣适度，十分开胃，是一道十分值得推荐的海鲜菜品。
🥩 葱油肉汁荔浦芋头
💯 推荐指数：★★★★☆
荔浦芋头的口感绵密，外软内糯，搭配浓郁的鲍汁，味道非常丰富。鲍汁的鲜香与芋头的清甜融合，增添了菜品的层次感。葱油肉汁的浓郁味道与芋头的柔滑相得益彰，让这道菜成为一道非常经典且下饭的美味。
🍝 闵南卤面
💯 推荐指数：★★★★☆
这道卤面采用了各种海鲜干料，如虾干、海蛎等，搭配虾油，使得面条鲜美又有嚼劲。面条的爽滑与海鲜干的风味结合，虾油的香气更是让整道菜的味道更加浓郁。海鲜的鲜味充盈在口中，是一道非常适合喜欢海鲜的人享用的主食。
🍤 虾仁清炖豆腐脑
💯 推荐指数：★★★★☆
豆腐脑的口感嫩滑，清炖的汤底非常清爽，虾仁的鲜香与豆腐的细腻相得益彰，整体味道非常清淡又不失鲜美。适合喜欢清爽口味的食客，是一道非常好的开胃菜。
🐟 古法海洋蒸巴浪鱼
💯 推荐指数：★★★★★
巴浪鱼肉质鲜嫩，古法蒸制完美保留了鱼的原汁原味。去皮后的鱼肉搭配闵式捞汁油蛤的海鲜汁，味道更加鲜美。蒸鱼的做法让鱼肉非常嫩滑，鲜香十足，绝对是一道让人回味无穷的海鲜佳肴。
🥬 清炒时蔬(奶白菜)
💯 推荐指数：★★★★☆
奶白菜的口感清爽脆甜，炒制后的菜肴口感鲜嫩，且充满自然的甘甜味。作为一款时蔬，它很好地平衡了餐中的重口味，吃上一口清爽的蔬菜，十分提神，适合搭配其他菜品享用。
🍚 海鲜炒饭
💯 推荐指数：★★★★☆
这道炒饭采用了虾仁、鱼丁等丰富的海鲜食材，炒饭颗粒分明，海鲜的鲜香与米饭的香气融合得恰到好处。每一口都能吃到不同口感的海鲜，令人食欲大增，是一道充满海鲜风味且丰富的主食。
👨🏻💻 碎碎念
宴遇的菜品整体表现出色，每一道都能体现福建传统的风味与海鲜的鲜美。虽然价格偏高，但从口感到品质都非常有保障，尤其是闵式捞汁油蛤和闵南卤面，值得一试。如果你爱海鲜，或者想品尝地道的福建风味，宴遇无疑是一个不错的选择。
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🍊 寻味福建——宴遇
📍 福建厦门万象城宴遇餐厅
💰 价格：人均 ¥150
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👍 推荐指数：★★★★☆
宴遇是一家主打福建传统风味和海鲜特色的餐厅。餐厅装修典雅，气氛温馨，适合朋友聚会或家庭聚餐。以下是我对几道特色菜品的详细评测：
🍮 大红袍鲜奶布丁
💯 推荐指数：★★★★☆
这道布丁的口感丝滑细腻，奶香浓郁，且带有大红袍茶香的独特风味。茶香与鲜奶的结合非常和谐，甜度适中，不会过于腻人。整体味道清新，作为餐后的甜品非常适合。
🍋 闵式捞汁油蛤
💯 推荐指数：★★★★★
这道油蛤的肉质鲜嫩，捞汁酸辣开胃，完美提升了海鲜的鲜美。油蛤的每一口都能感受到海鲜的精华，捞汁的调味层次感丰富，酸辣适度，十分开胃，是一道十分值得推荐的海鲜菜品。
🥩 葱油肉汁荔浦芋头
💯 推荐指数：★★★★☆
荔浦芋头的口感绵密，外软内糯，搭配浓郁的鲍汁，味道非常丰富。鲍汁的鲜香与芋头的清甜融合，增添了菜品的层次感。葱油肉汁的浓郁味道与芋头的柔滑相得益彰，让这道菜成为一道非常经典且下饭的美味。
🍝 闵南卤面
💯 推荐指数：★★★★☆
这道卤面采用了各种海鲜干料，如虾干、海蛎等，搭配虾油，使得面条鲜美又有嚼劲。面条的爽滑与海鲜干的风味结合，虾油的香气更是让整道菜的味道更加浓郁。海鲜的鲜味充盈在口中，是一道非常适合喜欢海鲜的人享用的主食。
🍤 虾仁清炖豆腐脑
💯 推荐指数：★★★★☆
豆腐脑的口感嫩滑，清炖的汤底非常清爽，虾仁的鲜香与豆腐的细腻相得益彰，整体味道非常清淡又不失鲜美。适合喜欢清爽口味的食客，是一道非常好的开胃菜。
🐟 古法海洋蒸巴浪鱼
💯 推荐指数：★★★★★
巴浪鱼肉质鲜嫩，古法蒸制完美保留了鱼的原汁原味。去皮后的鱼肉搭配闵式捞汁油蛤的海鲜汁，味道更加鲜美。蒸鱼的做法让鱼肉非常嫩滑，鲜香十足，绝对是一道让人回味无穷的海鲜佳肴。
🥬 清炒时蔬(奶白菜)
💯 推荐指数：★★★★☆
奶白菜的口感清爽脆甜，炒制后的菜肴口感鲜嫩，且充满自然的甘甜味。作为一款时蔬，它很好地平衡了餐中的重口味，吃上一口清爽的蔬菜，十分提神，适合搭配其他菜品享用。
🍚 海鲜炒饭
💯 推荐指数：★★★★☆
这道炒饭采用了虾仁、鱼丁等丰富的海鲜食材，炒饭颗粒分明，海鲜的鲜香与米饭的香气融合得恰到好处。每一口都能吃到不同口感的海鲜，令人食欲大增，是一道充满海鲜风味且丰富的主食。
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宴遇的菜品整体表现出色，每一道都能体现福建传统的风味与海鲜的鲜美。虽然价格偏高，但从口感到品质都非常有保障，尤其是闵式捞汁油蛤和闵南卤面，值得一试。如果你爱海鲜，或者想品尝地道的福建风味，宴遇无疑是一个不错的选择。
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
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👍13
#Food #Life
🍲 寻味厦门——林四喜·闽南传家菜（鼓浪屿店）
📍 福建厦门鼓浪屿龙头路300号
💰 价格：人均 ¥120
🅿️ 停车指数：（岛上无车，步行前往）
👍 推荐指数：★★★☆☆
林四喜·闽南传家菜（鼓浪屿店）坐落于风景如画的鼓浪屿，是一家专注于传承闽南传统风味的餐厅。店内装修融合了民国风与闽南特色，氛围复古温馨，既适合游客打卡，也适合家庭聚餐。以下是我对几道招牌菜的看法和感受：
🌯 鼓浪屿林家薄饼
💯 推荐指数：★★★★☆
这道薄饼是闽南经典小吃的代表，主菜是各类蔬菜用猪油煸炒的小炒,可以DIY卷制，乐趣十足。饼皮薄韧，配料丰富，包括海苔、肉松、蔬菜等，层次分明。咬下去既有酥脆的口感，又有馅料的鲜香，咸甜适中，令人回味无穷。
🐟 酱油水煮竹午鱼
💯 推荐指数：★★★★☆
竹午鱼（当地特色鱼种）肉质细腻，经过酱油水煮制，保留了鱼的鲜美原味。酱油的咸香渗透入鱼肉，汤汁清淡却不失风味，入口嫩滑，带着淡淡的海味。虽简单，却能感受到闽南菜“鲜”字当头的精髓，适合喜欢清爽口感的人。
🥩 椒盐脆皮猪手
💯 推荐指数：★★★★☆
猪手外皮炸得金黄酥脆，撒上椒盐后香气扑鼻，咬下去“咔嚓”一声，外脆内软，肉质Q弹。椒盐的微辣与猪手的油香完美融合，吃起来一点不腻，反而越嚼越香。搭配一杯茶水解腻，是一道下酒下饭的好菜。
🍮 四喜龟粿
💯 推荐指数：★★☆☆☆
这是一款传统闽南甜点，外形仿龟造型，寓意吉祥。龟粿皮糯而不粘，内馅可能是花生、红豆等（视店内搭配），甜度适中，带着浓浓的古早味。口感软糯香甜，作为餐后点心很合适，很有地方特色。
👨🏻💻 碎碎念
林四喜的菜品很好地展现了闽南菜的精髓，既有海鲜的鲜美，也有传统小吃的质朴。虽然人均价格稍高，但考虑到鼓浪屿的旅游定位和食材品质，还是物有所值。尤其是鼓浪屿林家薄饼和酱油水煮竹午鱼，强烈推荐给想体验地道闽南风味的朋友。如果你漫步鼓浪屿，不妨来这里感受一下舌尖上的闽南传承！
📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
频道：@NewlearnerChannel
🍲 寻味厦门——林四喜·闽南传家菜（鼓浪屿店）
📍 福建厦门鼓浪屿龙头路300号
💰 价格：人均 ¥120
🅿️ 停车指数：（岛上无车，步行前往）
👍 推荐指数：★★★☆☆
林四喜·闽南传家菜（鼓浪屿店）坐落于风景如画的鼓浪屿，是一家专注于传承闽南传统风味的餐厅。店内装修融合了民国风与闽南特色，氛围复古温馨，既适合游客打卡，也适合家庭聚餐。以下是我对几道招牌菜的看法和感受：
🌯 鼓浪屿林家薄饼
💯 推荐指数：★★★★☆
这道薄饼是闽南经典小吃的代表，主菜是各类蔬菜用猪油煸炒的小炒,可以DIY卷制，乐趣十足。饼皮薄韧，配料丰富，包括海苔、肉松、蔬菜等，层次分明。咬下去既有酥脆的口感，又有馅料的鲜香，咸甜适中，令人回味无穷。
🐟 酱油水煮竹午鱼
💯 推荐指数：★★★★☆
竹午鱼（当地特色鱼种）肉质细腻，经过酱油水煮制，保留了鱼的鲜美原味。酱油的咸香渗透入鱼肉，汤汁清淡却不失风味，入口嫩滑，带着淡淡的海味。虽简单，却能感受到闽南菜“鲜”字当头的精髓，适合喜欢清爽口感的人。
🥩 椒盐脆皮猪手
💯 推荐指数：★★★★☆
猪手外皮炸得金黄酥脆，撒上椒盐后香气扑鼻，咬下去“咔嚓”一声，外脆内软，肉质Q弹。椒盐的微辣与猪手的油香完美融合，吃起来一点不腻，反而越嚼越香。搭配一杯茶水解腻，是一道下酒下饭的好菜。
🍮 四喜龟粿
💯 推荐指数：★★☆☆☆
这是一款传统闽南甜点，外形仿龟造型，寓意吉祥。龟粿皮糯而不粘，内馅可能是花生、红豆等（视店内搭配），甜度适中，带着浓浓的古早味。口感软糯香甜，作为餐后点心很合适，很有地方特色。
👨🏻💻 碎碎念
林四喜的菜品很好地展现了闽南菜的精髓，既有海鲜的鲜美，也有传统小吃的质朴。虽然人均价格稍高，但考虑到鼓浪屿的旅游定位和食材品质，还是物有所值。尤其是鼓浪屿林家薄饼和酱油水煮竹午鱼，强烈推荐给想体验地道闽南风味的朋友。如果你漫步鼓浪屿，不妨来这里感受一下舌尖上的闽南传承！
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🤩9
#Food #Life
🥙 うなぎの店大川屋 :90年历史的烤鳗鱼专门店
📍静岡県賀茂郡河津町谷津303-3
大川屋是一家位于伊豆河津町的老字号鳗鱼饭店，拥有超过90年的历史，目前由第四代店主经营。这家店的特色在于采用关西风味的炭烤方式，区别于关东先蒸后烤的做法，直接将鳗鱼炭烤至外皮酥脆、肉质肥嫩。
本次点的是5500日元的うな重 特上 (３枚)套餐，套餐内含有肝吸い・小鉢・漬物付き。
🫔主角：蒲烧鳗鱼（三片）
作为特上级别的蒲烧套餐，鳗鱼的分量非常足，三大片厚实的鳗鱼直接铺满了米饭。鳗鱼采用关西风炭烤方式，不经过蒸煮，直接用炭火将其烤制而成。每一片鳗鱼都呈现出完美的金黄色泽，外皮微微焦脆，同时伴随着炭火烤制特有的香气，内部肉质细腻柔软，油脂分布均匀。让人回味无穷。
而酱汁也甜咸适中，浓郁却不抢鳗鱼本身的鲜香。刷在炭烤后的鳗鱼表面，与炭火香气完美融合。
🐔配菜：肝吸、小碟、小菜
肝吸（鳗鱼肝汤）：
鳗鱼肝汤是套餐中的亮点之一，汤头清澈透亮，带有淡淡的昆布和柴鱼高汤香气。鳗鱼肝处理得非常干净，没有腥味，口感柔韧且富有弹性，为整顿饭增添了一份鲜美和滋补感。
小鉢（小碟）：
小碟中装的是时令小菜，这次提供的是凉拌蔬菜和萝卜片。蔬菜清爽解腻，与蒲烧鳗鱼的浓郁形成了很好的平衡。
💡总结
如果你想品尝正宗的关西风味炭烤鳗鱼，大川屋绝对值得一试。无论是食材的选择、烹饪的方式，还是秘制酱汁的调配，都体现了店家的用心和对传统的坚持。在河津樱花祭期间，不妨来这里感受一下老店的风味，品尝美味的鳗鱼饭之后，还可以再河边散步，尽情欣赏樱花绽开的最美时刻。
同步发送于浮生东京 @LifeJapan
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🥙 うなぎの店大川屋 :90年历史的烤鳗鱼专门店
📍静岡県賀茂郡河津町谷津303-3
大川屋是一家位于伊豆河津町的老字号鳗鱼饭店，拥有超过90年的历史，目前由第四代店主经营。这家店的特色在于采用关西风味的炭烤方式，区别于关东先蒸后烤的做法，直接将鳗鱼炭烤至外皮酥脆、肉质肥嫩。
本次点的是5500日元的うな重 特上 (３枚)套餐，套餐内含有肝吸い・小鉢・漬物付き。
🫔主角：蒲烧鳗鱼（三片）
作为特上级别的蒲烧套餐，鳗鱼的分量非常足，三大片厚实的鳗鱼直接铺满了米饭。鳗鱼采用关西风炭烤方式，不经过蒸煮，直接用炭火将其烤制而成。每一片鳗鱼都呈现出完美的金黄色泽，外皮微微焦脆，同时伴随着炭火烤制特有的香气，内部肉质细腻柔软，油脂分布均匀。让人回味无穷。
而酱汁也甜咸适中，浓郁却不抢鳗鱼本身的鲜香。刷在炭烤后的鳗鱼表面，与炭火香气完美融合。
🐔配菜：肝吸、小碟、小菜
肝吸（鳗鱼肝汤）：
鳗鱼肝汤是套餐中的亮点之一，汤头清澈透亮，带有淡淡的昆布和柴鱼高汤香气。鳗鱼肝处理得非常干净，没有腥味，口感柔韧且富有弹性，为整顿饭增添了一份鲜美和滋补感。
小鉢（小碟）：
小碟中装的是时令小菜，这次提供的是凉拌蔬菜和萝卜片。蔬菜清爽解腻，与蒲烧鳗鱼的浓郁形成了很好的平衡。
💡总结
如果你想品尝正宗的关西风味炭烤鳗鱼，大川屋绝对值得一试。无论是食材的选择、烹饪的方式，还是秘制酱汁的调配，都体现了店家的用心和对传统的坚持。在河津樱花祭期间，不妨来这里感受一下老店的风味，品尝美味的鳗鱼饭之后，还可以再河边散步，尽情欣赏樱花绽开的最美时刻。
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#Life #Food #iOS #APP
🥃 调酒笔记：专为鸡尾酒爱好者和专业调酒师设计的应用
🔗：App Store
👉 Features
- 丰富配方库：收录 IBA 官方认证的当代经典与创新鸡尾酒，从经典的 Cuba Libre 到时尚的 Paper Plane，应有尽有
- 详细制作指南：精确的配料用量、专业的调制方法、适合的杯具选择和装饰技巧
- 高清图片展示：每款鸡尾酒配有精美图片，直观了解成品效果
- 分类浏览：按 IBA 分类轻松查找不同风格的鸡尾酒
- 专业调酒提示：每款鸡尾酒附带实用调制建议和风味变化小贴士
- 随机喝一杯: 自定义随机鸡尾酒配方库，总有你喜欢的那款
🤤 作为一个众所周知的酒蒙子，我看到这款软件的时候，真是如获至宝。首页展示了各种见过的没见过的鸡尾酒图片和配方，让人想要立马冲到山姆购买量大管饱的基酒，然后回家制作一杯
🍸 调酒笔记进行了较为科学的鸡尾酒分类，不仅列举了 IBA 酒单，还细心地根据口感、风味为这些鸡尾酒进行进一步的分类。这一点可以说完胜了我去过的大部分酒吧，当然也有一些酒吧的酒单做到了如此专业，令人赏心悦目
👻 我自己也陆陆续续购买过许多产地的威士忌，许多都是聚餐时纯饮了，在酒吧也经常点「基础烈酒」。特调鸡尾酒在某种程度上，是酣畅淋漓之后的温柔清新。如果你对酒吧动辄 80 元甚至上百的特调望而却步，不妨跟着调酒笔记 App 在家制作专属于自己口味的鸡尾酒，配合夏天和冰块食用更佳
* 应用还归纳了「鸡尾酒入门指南」「威士忌和伏特加的区别」等等笔记内容，赞美开发者！
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🥃 调酒笔记：专为鸡尾酒爱好者和专业调酒师设计的应用
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👉 Features
- 丰富配方库：收录 IBA 官方认证的当代经典与创新鸡尾酒，从经典的 Cuba Libre 到时尚的 Paper Plane，应有尽有
- 详细制作指南：精确的配料用量、专业的调制方法、适合的杯具选择和装饰技巧
- 高清图片展示：每款鸡尾酒配有精美图片，直观了解成品效果
- 分类浏览：按 IBA 分类轻松查找不同风格的鸡尾酒
- 专业调酒提示：每款鸡尾酒附带实用调制建议和风味变化小贴士
- 随机喝一杯: 自定义随机鸡尾酒配方库，总有你喜欢的那款
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🍸 调酒笔记进行了较为科学的鸡尾酒分类，不仅列举了 IBA 酒单，还细心地根据口感、风味为这些鸡尾酒进行进一步的分类。这一点可以说完胜了我去过的大部分酒吧，当然也有一些酒吧的酒单做到了如此专业，令人赏心悦目
👻 我自己也陆陆续续购买过许多产地的威士忌，许多都是聚餐时纯饮了，在酒吧也经常点「基础烈酒」。特调鸡尾酒在某种程度上，是酣畅淋漓之后的温柔清新。如果你对酒吧动辄 80 元甚至上百的特调望而却步，不妨跟着调酒笔记 App 在家制作专属于自己口味的鸡尾酒，配合夏天和冰块食用更佳
* 应用还归纳了「鸡尾酒入门指南」「威士忌和伏特加的区别」等等笔记内容，赞美开发者！
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#Food #Life
🍲 彭城烟火——睢宁青年路「那家地锅鸡」
💰 价格：人均 ¥150
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
作为美食老饕，今天必须安利这家藏在睢宁青年路的地锅鸡扛把子——「那家地锅鸡」。老板是地道的徐州汉子，坚持活鸡现杀、土灶烧菜，一进门就能闻到柴火灶的烟火气，坐下就仿佛回到了小时候的农家大院。
🐔 招牌地锅鸡（现杀活鸡·土灶烧制）
必点！ 鸡是现点现杀，肉质紧实弹牙，土灶猛火炖煮，酱汁浓郁带着柴火香。最绝的是锅边贴的死面饼——一上半截焦香酥脆，贴着锅边的那面被烙出金黄的硬壳，咬下去"咔嚓"作响，带着微微的焦糊香； 下半截吸饱汤汁，浸在酱汁里的部分变得绵软，每一丝面絮都吸足了鸡肉的鲜味和土灶的烟火气
推荐指数：★★★★★
🍢 徐州签子肉（豆腐皮裹肉·现炸现吃）
老徐州传统做法，豆腐皮裹着腌制过的五花肉，炸得外酥里嫩。上桌时还滋滋冒油，蘸上店里特调的酱油汁，咸鲜微甜，豆腐皮的酥脆和肉的嫩滑在嘴里打架，越嚼越香！
推荐指数：★★★★☆
🌶 泡椒凤爪（鲜辣椒泡制·酸辣开胃）
和普通泡椒凤爪不同，这家用的是青红鲜辣椒+酱油泡制，酸辣中带着鲜香，凤爪脆嫩有嚼劲，酸酸辣辣超级解腻！吃完地锅鸡来两口，瞬间又能再战一轮！
推荐指数：★★★☆☆
🥬 绿豆饼炒白菜（家常味·锅气十足）
徐州特色小炒，绿豆饼外酥里嫩，白菜炒得脆甜，带着铁锅的镬气，简单但超级下饭。要是觉得地锅鸡口味重，这道菜能完美中和！
推荐指数：★★★★☆
🥚 溏心蛋（酱油蘸食·分量扎实）
溏心蛋煮得恰到好处，蛋黄流动但不腥，蘸着酱油吃，鲜甜浓郁。关键是分量很足，不像某些店抠抠搜搜只给半个，这家直接给你一整颗，过瘾！
推荐指数：★★★★☆
📝 吃货Tips：
* 地锅鸡建议提前打电话订，现杀现做要等30分钟左右。
* 死面饼可以多加一份，吸汤汁真的绝！
* 签子肉一定要趁热吃，凉了口感会打折扣。
* 老板很热情，如果人多可以试试地锅鱼或者地锅排骨，同样是用土灶烧，味道超正！
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💰 价格：人均 ¥150
🅿️ 停车指数：★★★☆☆
👍 推荐指数：★★★★☆
作为美食老饕，今天必须安利这家藏在睢宁青年路的地锅鸡扛把子——「那家地锅鸡」。老板是地道的徐州汉子，坚持活鸡现杀、土灶烧菜，一进门就能闻到柴火灶的烟火气，坐下就仿佛回到了小时候的农家大院。
🐔 招牌地锅鸡（现杀活鸡·土灶烧制）
必点！ 鸡是现点现杀，肉质紧实弹牙，土灶猛火炖煮，酱汁浓郁带着柴火香。最绝的是锅边贴的死面饼——一上半截焦香酥脆，贴着锅边的那面被烙出金黄的硬壳，咬下去"咔嚓"作响，带着微微的焦糊香； 下半截吸饱汤汁，浸在酱汁里的部分变得绵软，每一丝面絮都吸足了鸡肉的鲜味和土灶的烟火气
推荐指数：★★★★★
🍢 徐州签子肉（豆腐皮裹肉·现炸现吃）
老徐州传统做法，豆腐皮裹着腌制过的五花肉，炸得外酥里嫩。上桌时还滋滋冒油，蘸上店里特调的酱油汁，咸鲜微甜，豆腐皮的酥脆和肉的嫩滑在嘴里打架，越嚼越香！
推荐指数：★★★★☆
🌶 泡椒凤爪（鲜辣椒泡制·酸辣开胃）
和普通泡椒凤爪不同，这家用的是青红鲜辣椒+酱油泡制，酸辣中带着鲜香，凤爪脆嫩有嚼劲，酸酸辣辣超级解腻！吃完地锅鸡来两口，瞬间又能再战一轮！
推荐指数：★★★☆☆
🥬 绿豆饼炒白菜（家常味·锅气十足）
徐州特色小炒，绿豆饼外酥里嫩，白菜炒得脆甜，带着铁锅的镬气，简单但超级下饭。要是觉得地锅鸡口味重，这道菜能完美中和！
推荐指数：★★★★☆
🥚 溏心蛋（酱油蘸食·分量扎实）
溏心蛋煮得恰到好处，蛋黄流动但不腥，蘸着酱油吃，鲜甜浓郁。关键是分量很足，不像某些店抠抠搜搜只给半个，这家直接给你一整颗，过瘾！
推荐指数：★★★★☆
📝 吃货Tips：
* 地锅鸡建议提前打电话订，现杀现做要等30分钟左右。
* 死面饼可以多加一份，吸汤汁真的绝！
* 签子肉一定要趁热吃，凉了口感会打折扣。
* 老板很热情，如果人多可以试试地锅鱼或者地锅排骨，同样是用土灶烧，味道超正！
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#Food #Life #GitHub情报
🐔 CookLikeHOC：像老乡鸡那样做饭
🔗：GitHub | Web
👉 Features
-《老乡鸡菜品溯源报告》中公布的所有菜品已经全部录入完
- 仓库主体部分于 2024 年完工，和 2025 年 9 月份的舆论事件无关
- 已上线部分由 AI 配图的菜品，但更欢迎大家来贡献实拍图
- 本仓库不是老乡鸡的官方仓库，由社区爱好者自发搭建
🍗 老乡鸡去年开放了门店菜品的配料和做法文档，得到了大家的一致好评。在我的印象里，虽然口味谈不上多么好吃，老乡鸡一直都是干净快餐的一个代表，还有幸去合肥当地的门店品尝过
💡 后来本项目开发者就把文档中的内容搬运到了 GitHub 上存档，还搭建了便于快速搜索和查找的网页。一转眼，距离我们介绍「程序员在家做饭方法指南」已经过去了 3 年有余。这段时间许多人的主旋律都是找回对生活的主动权，而做饭则是一种最直接、最日常的行动
💬 前段时间罗永浩和西贝事件，把这个项目推向了大众，传播极快。之前也和群友们聊过关于「预制菜」的话题，制定规范等一系列行为当然是好的，也能够理解许多人为了速食和成本等问题不得不接受预制菜品。不过，规范化的同时，也一定要兼顾到口味，想把中餐做好还是一件不太容易的事情
👀 当然了，有条件的话，还是多多发掘身边用心现做的小馆子。或者学习本项目，尝试自己选购食材、自己做饭，你会获得不一样的体验
📘 关联阅读：
1️⃣ 程序员在家做饭方法指南
2️⃣ 好的，今天我们来做菜
频道：@NewlearnerChannel
🐔 CookLikeHOC：像老乡鸡那样做饭
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👉 Features
-《老乡鸡菜品溯源报告》中公布的所有菜品已经全部录入完
- 仓库主体部分于 2024 年完工，和 2025 年 9 月份的舆论事件无关
- 已上线部分由 AI 配图的菜品，但更欢迎大家来贡献实拍图
- 本仓库不是老乡鸡的官方仓库，由社区爱好者自发搭建
🍗 老乡鸡去年开放了门店菜品的配料和做法文档，得到了大家的一致好评。在我的印象里，虽然口味谈不上多么好吃，老乡鸡一直都是干净快餐的一个代表，还有幸去合肥当地的门店品尝过
💡 后来本项目开发者就把文档中的内容搬运到了 GitHub 上存档，还搭建了便于快速搜索和查找的网页。一转眼，距离我们介绍「程序员在家做饭方法指南」已经过去了 3 年有余。这段时间许多人的主旋律都是找回对生活的主动权，而做饭则是一种最直接、最日常的行动
💬 前段时间罗永浩和西贝事件，把这个项目推向了大众，传播极快。之前也和群友们聊过关于「预制菜」的话题，制定规范等一系列行为当然是好的，也能够理解许多人为了速食和成本等问题不得不接受预制菜品。不过，规范化的同时，也一定要兼顾到口味，想把中餐做好还是一件不太容易的事情
👀 当然了，有条件的话，还是多多发掘身边用心现做的小馆子。或者学习本项目，尝试自己选购食材、自己做饭，你会获得不一样的体验
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1️⃣ 程序员在家做饭方法指南
2️⃣ 好的，今天我们来做菜
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❤10
#Food #Life #Web
🍜 RamenHaus：在线日式拉面博物馆
🔗：Web
👉 Features
- 盘点了 114 碗来自世界各地的日式拉面，涵盖日本、美国、欧洲等多个国家和地区
- 极简复古，仅提供拉面照片和地点，每碗都是真实体验
- 涵盖多个拉面种类：豚骨系、酱油系、味噌系、盐味、沾面和创意拉面
💡 RamenHaus 是拉面爱好者、德国记者和数字产品创作者 Ole Reissmann 建立的一个数字化拉面档案馆，它保持一种非常极简的互联网美学，没有排行榜、没有文字体验描述，只有照片和地点供你参考
👀 需要说明的是，Ramen 一般代指的就是「日本拉面」，而起源于中国的手工拉面一般会用「Lamian」去指代。因此，RamenHaus 也记录了拉面从日本地方料理走向全球城市文化的过程。除了豚骨系之外，之前还在无锡的一家日式拉面店品尝了隐藏款「二郎拉面」，对厚实的叉烧、浓重的调味以及大量的蒜末和豆芽隐身非常深刻
🥳 如果你也是日式拉面爱好者，RamenHaus 应该对你很受用。这里没有评分、排行榜和必吃榜，当你旅游到某地，可以打开看看附近是否有作者珍藏的一碗面。网页开发受到三明治在线博物馆 Rotating Sandwiches 以及强调个人年度记录、生活观察的网站项目 Naive Yearly 启发
📘 关联阅读：
1️⃣ Mobile Phone Museum：在线手机历史博物馆
2️⃣ The Listening Museum：机械键盘声音博物馆
3️⃣ Chinese Cigarette Museum：中国卷烟博物馆
4️⃣ 汉洋和朋友们的全世界建模项目 Funes World
5️⃣ CHAZ 3D Experience：把有趣的东西数字化（手机）
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🍜 RamenHaus：在线日式拉面博物馆
🔗：Web
👉 Features
- 盘点了 114 碗来自世界各地的日式拉面，涵盖日本、美国、欧洲等多个国家和地区
- 极简复古，仅提供拉面照片和地点，每碗都是真实体验
- 涵盖多个拉面种类：豚骨系、酱油系、味噌系、盐味、沾面和创意拉面
💡 RamenHaus 是拉面爱好者、德国记者和数字产品创作者 Ole Reissmann 建立的一个数字化拉面档案馆，它保持一种非常极简的互联网美学，没有排行榜、没有文字体验描述，只有照片和地点供你参考
👀 需要说明的是，Ramen 一般代指的就是「日本拉面」，而起源于中国的手工拉面一般会用「Lamian」去指代。因此，RamenHaus 也记录了拉面从日本地方料理走向全球城市文化的过程。除了豚骨系之外，之前还在无锡的一家日式拉面店品尝了隐藏款「二郎拉面」，对厚实的叉烧、浓重的调味以及大量的蒜末和豆芽隐身非常深刻
🥳 如果你也是日式拉面爱好者，RamenHaus 应该对你很受用。这里没有评分、排行榜和必吃榜，当你旅游到某地，可以打开看看附近是否有作者珍藏的一碗面。网页开发受到三明治在线博物馆 Rotating Sandwiches 以及强调个人年度记录、生活观察的网站项目 Naive Yearly 启发
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3️⃣ Chinese Cigarette Museum：中国卷烟博物馆
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5️⃣ CHAZ 3D Experience：把有趣的东西数字化（手机）
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❤19🤩2👀2
#Food #Life
🍺 聊聊 2026 年夏季陪伴我的啤酒们
夏去秋来，《晚酌的流派 5：秋冬篇》也如期上映。难忘陪伴我这个夏天晚酌的啤酒和 CityPop，今天就和大家盘点我挑选了哪些啤酒（多为日本原装），作为自己的夏季晚酌口粮
1️⃣ 三得利金麦
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、麦芽糖、小麦
- 个人感受：清爽、麦香回甘突出、无苦涩味，适合做口粮酒
我想很多朋友认识这款啤酒，都是受《晚酌的流派》的影响。今年买了普通金麦和「夏季限定」两款，没有喝出太大的区别，不过价格相较往年可以说是十分美丽了
罐体上将这款酒定性为「発泡酒」（发泡酒）而非「ビール」（啤酒），其实是三得利为了减税想出的点子，方式是在其中添加一些辅料。在今年 10 月日本酒水法改革后，啤酒和发泡酒、第三类啤酒税收将保持一致，而新金麦啤酒也将微调配方、在罐体印上「生啤」字样
针对这款酒的口感，有人说淡而无味、是水啤，也有人吐槽它的发泡酒身份。我倾向于认为它喝起来的口感不逊色于某些不错的生啤，并且没有太多杂质带来的令人讨厌的风味，总体来讲可以多囤一些作为口粮
2️⃣ 麒麟豪族生啤
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、啤酒花、麦芽糖、大豆蛋白、酵母提取物
- 个人感受：清淡、杀口感强、回味带苦
麒麟豪族生啤其实也是一款「発泡酒」，因为其中加入了大量除水、麦芽、啤酒花之外的辅料。也正因如此，它喝起来感觉非常清爽，没有太多糖质和啤酒花带来的风味和冲击感
许多人觉得啤酒如果加入「大米、玉米、淀粉」等辅料，就应该全盘否定，但这些辅料本质上也为啤酒带来了干净清爽的酒体和轻盈的泡沫
不过，这类酒一旦处理不好，就会在回味中带来酸涩或苦味。如果你不喜欢这样的味道，还是建议喝以水、小麦、啤酒花为主的生啤。如果想要杀口感再强烈一点，可以试试配方类似的朝日全开盖
3️⃣ 朝日复活白生
- 酒精度：4.5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、大米、玉米、淀粉
- 个人感受：麦芽香气和啤酒花风味都很突出，回味稍苦
相比于上面两款较为「寡淡」的啤酒，作为「啤酒」分类的朝日复活白生有着分明的啤酒花风味。因为辅料的原因，回味还是有点苦涩（金属味）。明年想要尝试一下同系列的朝日复活黑生（黑啤）
4️⃣ 三得利万志金
- 酒精度：5.5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：泡沫绵密、麦香浓郁、口感饱满立体、回味稍苦
作为三得利的中高端系列，万志金可以说是金麦的加强版，不折不扣的「ビール」，配料十分标准。三得利还非常喜欢强调自己使用的是「天然水」，但实际饮用过程中并不能很好辨别这一点
由于是纯麦芽打造，你很容易就能够喝出麦芽的香气和甜味，并且酒体激发的泡沫十分绵密持久。但或许是啤酒花的缘故，令人不解的是后段发苦，并没有金麦那样平滑甜美的收尾，实在是有些遗憾
万志金作为生啤（拉格），有个同系列的艾尔啤酒 —— 万志蓝，对丰富的啤酒花风味有追求的朋友们可以进行尝试
5️⃣ 三得利大师梦
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：12.5°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：泡沫绵密、麦香浓郁、口感层次丰富、柔和苦味收尾
聊万志金就不得不提到其更加进阶的版本 —— 大师梦，后者严格控制了原材料的标准，臻选捷克钻石麦芽、欧洲浓香型啤酒花，并采用了三重熬煮法（Triple Decoction），呈现出丰富、浓密、多层次的口感体验
大师梦倒出来的酒体颜色比上面的都要更深一些，入口非常醇厚，可以说是清淡的反面。泡沫绵密，挂壁时间持久。麦香和啤酒花香气和风味做到了很好的层次感和中和，使其口味既独特又形成一个整体。更难得可贵的是，或许是味觉受到了前面强烈的刺激，尾调的苦尝起来较为柔和，没有那么难以接受
大师梦可能是今年的营销冠军，还请了影帝役所广司作为代言人，价格同样不菲。个人建议如果好奇买来尝鲜即可，日常饮用金麦或万志金也很不错了
6️⃣ 札幌黑标生啤
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、大米、玉米、淀粉
- 个人感受：入口清爽、麦香适中、淡淡苦味、收口干爽
作为札幌一款非常经典的基础款精酿，黑标生啤同样入口非常清爽。它不会有太浓郁的泡沫和风味，甚至也不怎么杀口感。黑标生啤的一切都是淡淡的、克制的，麦香适中、苦味有但不强烈。收尾非常 Dry，这一点很赞
7️⃣ 札幌金麦
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、烈性啤酒（大麦原料）
- 个人感受：麦香浓郁，整体与三得利金麦相近
札幌金麦基本上就是对标三得利金麦的产品，同样为了减税，在配料中加入了烈性啤酒变成了「発泡酒」，但罐体上标注的是「麦 100%」
我对札幌金麦的评价基本上也是好喝的水啤，不过其酒的颜色较深，介于三得利金麦和大师梦之间
8️⃣ 札幌北海道限定 Classic
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：杀口感适中，能够品尝出啤酒花风味，尾调微苦
北海道限定的意思是仅在北海道地区售卖，并不是「限量款」的意思。而这款札幌 Classic 在北海道地区也能够称得上是口粮酒，非常板正的配料表，入口整体的感受也比较均衡。但就像我之前介绍的一些日本拉格一样，这款啤酒并没有太多自己的独特风味和其他特点
此外，我还购买了北海道限定 Classic 的限量版本「夏の爽快」，酒精度为 5.5% 稍高一些，喝起来与普通版本区别不大
9️⃣ 朝日金罐生啤
- 酒精度：5.5%
- 原麦汁浓度：12.5°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：麦香甜感充足，有一定的杀口感，收口很 Dry
时隔 9 年朝日再次推出新品，并且没有走「大米拉格」的老路子，难得使用了 100% 麦芽，这让我不得不购买尝试。整体体验是很难忘的，倒出后麦香浓郁、入口甜味散发很快，收口的时候朝日 Super Dry 的传统发力，非常干脆
如果你平时喜欢喝辛口，那么这款纯麦辛口你一定要试一试。此外，我还买了朝日 Clear 啤酒，定位是「発泡酒」。喝起来就是水啤，非常清爽。听说近期也要随着酒税改革，摇身一变成为「ビール」（啤酒）了
🔟 惠比寿蓝想
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：杀口感适中，能够品尝出啤酒花风味，尾调微苦
惠比寿蓝想是惠比寿「创意酿造」的第 12 期，在今年 4 月推出限定款。其与全球知名靛蓝和染料厂「BUAISOU」合作，在罐体上表现靛蓝染的色调和织物质地
蓝想所用啤酒花由日本信州早生百年本土酒花 + 两款柑橘香型进口酒花复合而成，入口能够品尝出明显的柑橘味道和凛冽的苦感。并采用 100% 麦芽配料，很好地用甜味进行了一定的中和
作为一款艾尔啤酒（上面介绍的都是拉格），惠比寿蓝想有着其独特的啤酒花风味，偏向柑橘和苦涩回味。偶尔尝鲜即可，作为口粮则大可不必
🍺 关于日式精酿啤酒屋和「樽生生啤」
今年夏天观察到一个现象，那就是各地的所谓日式精酿啤酒屋四处开花。推出的酒单基本离不开我上面介绍的这几款，常见的有三得利生啤、三得利大师梦、三宝乐黑标、麒麟一番榨、惠比寿系列，一杯售价高昂（几乎是易拉罐装的 2 倍以上）
实际上，这样的啤酒屋提供的啤酒是用机器打出来的，和我们喝到的零售版本有所区别。桶装生啤（日本称为樽生）在全程冷链保存下，由专用设备打出，气压、温度、泡沫层层调校得恰到好处。那种细腻的泡沫、刚入口时的爽快和香气的爆发，对于瓶装、罐装啤酒来说，是很难完全复制的
在这样充满社交乐趣的环境下，加之一些简单的快手菜，很容易让我们的感官兴奋起来，自动过滤掉啤酒后调的苦涩，从而大口饮用。所以，也不能光看到这样的啤酒屋价格高昂，其中也有其独一无二的风味和环境加成
其实，如果想痛快饮用鲜打原浆，同时兼顾价格，我认为青岛原浆和泰山原浆也是很不错的选择。许多地方都有对应的门店，它们的保质期极短，冷冻闪送过来，来上几杯也是极其鲜爽的！
🛒 购买建议
从上面十款啤酒的选品和感受能够看到，饮用啤酒这件事也是一个高度个人化的选择。前几年尝鲜试了一些艾尔啤酒、修道院啤酒、黑啤等，也和大家断断续续分享过麒麟一番榨（日本拉格 / 黑啤）、娜慕尔（比利时白啤）、艾帝达姆小星 / 小莓好（西班牙拉格 / 艾尔）、札幌空知（日本艾尔）、罗斯福 10 号（比利时修道院）的感受，这里就不再啰嗦了
总之，在大量尝试过之后，我现在回归心中的「本格啤酒」，也即纯粹的日本拉格。它不一定要风味十足，而是能够在炎热的夏天，把清爽和麦香送入我的口腔。如果你恰好和我有着一样的啤酒风格追求，那么本期介绍能够作为一个不错的参考
目前市面上一般是 6 瓶易拉罐装为一件进行售卖，在你确定自己真正的喜好之前，我不太建议进行盲目的购买，毕竟价格并不便宜。大家可以前往淘宝，寻找可以自由组合的日本精酿商品，这样能够一次尝到更多的种类。价格方面，单瓶一般在 15 - 20 元之间，仅供参考
🍻 希望大家都能够找到适合自己的夏日晚酌「啤酒搭子」~
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🍺 聊聊 2026 年夏季陪伴我的啤酒们
夏去秋来，《晚酌的流派 5：秋冬篇》也如期上映。难忘陪伴我这个夏天晚酌的啤酒和 CityPop，今天就和大家盘点我挑选了哪些啤酒（多为日本原装），作为自己的夏季晚酌口粮
1️⃣ 三得利金麦
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、麦芽糖、小麦
- 个人感受：清爽、麦香回甘突出、无苦涩味，适合做口粮酒
我想很多朋友认识这款啤酒，都是受《晚酌的流派》的影响。今年买了普通金麦和「夏季限定」两款，没有喝出太大的区别，不过价格相较往年可以说是十分美丽了
罐体上将这款酒定性为「発泡酒」（发泡酒）而非「ビール」（啤酒），其实是三得利为了减税想出的点子，方式是在其中添加一些辅料。在今年 10 月日本酒水法改革后，啤酒和发泡酒、第三类啤酒税收将保持一致，而新金麦啤酒也将微调配方、在罐体印上「生啤」字样
针对这款酒的口感，有人说淡而无味、是水啤，也有人吐槽它的发泡酒身份。我倾向于认为它喝起来的口感不逊色于某些不错的生啤，并且没有太多杂质带来的令人讨厌的风味，总体来讲可以多囤一些作为口粮
2️⃣ 麒麟豪族生啤
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、啤酒花、麦芽糖、大豆蛋白、酵母提取物
- 个人感受：清淡、杀口感强、回味带苦
麒麟豪族生啤其实也是一款「発泡酒」，因为其中加入了大量除水、麦芽、啤酒花之外的辅料。也正因如此，它喝起来感觉非常清爽，没有太多糖质和啤酒花带来的风味和冲击感
许多人觉得啤酒如果加入「大米、玉米、淀粉」等辅料，就应该全盘否定，但这些辅料本质上也为啤酒带来了干净清爽的酒体和轻盈的泡沫
不过，这类酒一旦处理不好，就会在回味中带来酸涩或苦味。如果你不喜欢这样的味道，还是建议喝以水、小麦、啤酒花为主的生啤。如果想要杀口感再强烈一点，可以试试配方类似的朝日全开盖
3️⃣ 朝日复活白生
- 酒精度：4.5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、大米、玉米、淀粉
- 个人感受：麦芽香气和啤酒花风味都很突出，回味稍苦
相比于上面两款较为「寡淡」的啤酒，作为「啤酒」分类的朝日复活白生有着分明的啤酒花风味。因为辅料的原因，回味还是有点苦涩（金属味）。明年想要尝试一下同系列的朝日复活黑生（黑啤）
4️⃣ 三得利万志金
- 酒精度：5.5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：泡沫绵密、麦香浓郁、口感饱满立体、回味稍苦
作为三得利的中高端系列，万志金可以说是金麦的加强版，不折不扣的「ビール」，配料十分标准。三得利还非常喜欢强调自己使用的是「天然水」，但实际饮用过程中并不能很好辨别这一点
由于是纯麦芽打造，你很容易就能够喝出麦芽的香气和甜味，并且酒体激发的泡沫十分绵密持久。但或许是啤酒花的缘故，令人不解的是后段发苦，并没有金麦那样平滑甜美的收尾，实在是有些遗憾
万志金作为生啤（拉格），有个同系列的艾尔啤酒 —— 万志蓝，对丰富的啤酒花风味有追求的朋友们可以进行尝试
5️⃣ 三得利大师梦
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：12.5°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：泡沫绵密、麦香浓郁、口感层次丰富、柔和苦味收尾
聊万志金就不得不提到其更加进阶的版本 —— 大师梦，后者严格控制了原材料的标准，臻选捷克钻石麦芽、欧洲浓香型啤酒花，并采用了三重熬煮法（Triple Decoction），呈现出丰富、浓密、多层次的口感体验
大师梦倒出来的酒体颜色比上面的都要更深一些，入口非常醇厚，可以说是清淡的反面。泡沫绵密，挂壁时间持久。麦香和啤酒花香气和风味做到了很好的层次感和中和，使其口味既独特又形成一个整体。更难得可贵的是，或许是味觉受到了前面强烈的刺激，尾调的苦尝起来较为柔和，没有那么难以接受
大师梦可能是今年的营销冠军，还请了影帝役所广司作为代言人，价格同样不菲。个人建议如果好奇买来尝鲜即可，日常饮用金麦或万志金也很不错了
6️⃣ 札幌黑标生啤
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、大米、玉米、淀粉
- 个人感受：入口清爽、麦香适中、淡淡苦味、收口干爽
作为札幌一款非常经典的基础款精酿，黑标生啤同样入口非常清爽。它不会有太浓郁的泡沫和风味，甚至也不怎么杀口感。黑标生啤的一切都是淡淡的、克制的，麦香适中、苦味有但不强烈。收尾非常 Dry，这一点很赞
7️⃣ 札幌金麦
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花、烈性啤酒（大麦原料）
- 个人感受：麦香浓郁，整体与三得利金麦相近
札幌金麦基本上就是对标三得利金麦的产品，同样为了减税，在配料中加入了烈性啤酒变成了「発泡酒」，但罐体上标注的是「麦 100%」
我对札幌金麦的评价基本上也是好喝的水啤，不过其酒的颜色较深，介于三得利金麦和大师梦之间
8️⃣ 札幌北海道限定 Classic
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：杀口感适中，能够品尝出啤酒花风味，尾调微苦
北海道限定的意思是仅在北海道地区售卖，并不是「限量款」的意思。而这款札幌 Classic 在北海道地区也能够称得上是口粮酒，非常板正的配料表，入口整体的感受也比较均衡。但就像我之前介绍的一些日本拉格一样，这款啤酒并没有太多自己的独特风味和其他特点
此外，我还购买了北海道限定 Classic 的限量版本「夏の爽快」，酒精度为 5.5% 稍高一些，喝起来与普通版本区别不大
9️⃣ 朝日金罐生啤
- 酒精度：5.5%
- 原麦汁浓度：12.5°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：麦香甜感充足，有一定的杀口感，收口很 Dry
时隔 9 年朝日再次推出新品，并且没有走「大米拉格」的老路子，难得使用了 100% 麦芽，这让我不得不购买尝试。整体体验是很难忘的，倒出后麦香浓郁、入口甜味散发很快，收口的时候朝日 Super Dry 的传统发力，非常干脆
如果你平时喜欢喝辛口，那么这款纯麦辛口你一定要试一试。此外，我还买了朝日 Clear 啤酒，定位是「発泡酒」。喝起来就是水啤，非常清爽。听说近期也要随着酒税改革，摇身一变成为「ビール」（啤酒）了
🔟 惠比寿蓝想
- 酒精度：5%
- 原麦汁浓度：11.2°P
- 配料：水、麦芽、啤酒花
- 个人感受：杀口感适中，能够品尝出啤酒花风味，尾调微苦
惠比寿蓝想是惠比寿「创意酿造」的第 12 期，在今年 4 月推出限定款。其与全球知名靛蓝和染料厂「BUAISOU」合作，在罐体上表现靛蓝染的色调和织物质地
蓝想所用啤酒花由日本信州早生百年本土酒花 + 两款柑橘香型进口酒花复合而成，入口能够品尝出明显的柑橘味道和凛冽的苦感。并采用 100% 麦芽配料，很好地用甜味进行了一定的中和
作为一款艾尔啤酒（上面介绍的都是拉格），惠比寿蓝想有着其独特的啤酒花风味，偏向柑橘和苦涩回味。偶尔尝鲜即可，作为口粮则大可不必
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实际上，这样的啤酒屋提供的啤酒是用机器打出来的，和我们喝到的零售版本有所区别。桶装生啤（日本称为樽生）在全程冷链保存下，由专用设备打出，气压、温度、泡沫层层调校得恰到好处。那种细腻的泡沫、刚入口时的爽快和香气的爆发，对于瓶装、罐装啤酒来说，是很难完全复制的
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#GitHub情报 #Food #Life #API #AI
🍔 McReadme Card：把你的麦门履历，挂上 GitHub 主页
🔗：GitHub
👉 Features
- 数据实时来自 麦当劳 MCP，全程只读
- 每天自动刷新
- 提供热敏小票、终端风、GitHub 原生风三套主题
- 展示麦门职级、主力依赖、技术栈、贡献图、积分到期提醒、今日活动等元素
🐱 早在 2020 年前后，GitHub 上就掀起过 GitHub README 主页「装修」的热潮，大家收集各类维度的数据并铺开展示，成就感满满。那时候，还涌现出注入 Substats 这样的收录各个平台关注者数量的插件，大家为了尽情展示自己想尽了办法
💡 时过境迁，在 GitHub 主页和「标签」都归于平淡的当下，Claude 编程让许多新点子成功落地。今天介绍的「麦门名片」就是 AI 的产物，你可以通过调用麦当劳官方接口，将自己的麦当劳（部分）用餐信息展示给大家
👀 具体来讲，「麦门名片」会统计并生成你的常点款式、麦龄、用餐时段偏好、贡献图、可用积分、可用优惠券等多种数据，并根据单品 / 品类数量和麦龄生成「麦门职级」。开发者表示这套体系是为了奖励探索，而不是多吃。这样一来，我们无需等到年底统计，即可实时看到自己过往的「食麦」记录，希望各位麦门用得开心！
🍟 搭配使用：麦门信徒亚伦和他的 Golden Arches 快捷指令
准备出 cos，想留意一下饮食，又不想每次吃麦麦都要上小红书查热量？我（群友亚伦）做了一款专门记录麦当劳餐品的 iOS 快捷指令 —— Golden Arches。菜单自带餐品图片，选中即可直观查看热量、蛋白质、碳水及脂肪等数据，以及占每日参考摄入量（NRV）的比例，然后可以一键添加到 Apple Health app 中。
数据取自麦当劳中国官网的营养计算器。为了让整个过程更省心，我将数据与图片直接内置在指令中，无需联网或安装额外 App，在 Apple Watch 上也能顺畅记录。无论是控卡备展，还是单纯想了解餐品营养，都可以试试。
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💡 时过境迁，在 GitHub 主页和「标签」都归于平淡的当下，Claude 编程让许多新点子成功落地。今天介绍的「麦门名片」就是 AI 的产物，你可以通过调用麦当劳官方接口，将自己的麦当劳（部分）用餐信息展示给大家
👀 具体来讲，「麦门名片」会统计并生成你的常点款式、麦龄、用餐时段偏好、贡献图、可用积分、可用优惠券等多种数据，并根据单品 / 品类数量和麦龄生成「麦门职级」。开发者表示这套体系是为了奖励探索，而不是多吃。这样一来，我们无需等到年底统计，即可实时看到自己过往的「食麦」记录，希望各位麦门用得开心！
🍟 搭配使用：麦门信徒亚伦和他的 Golden Arches 快捷指令
准备出 cos，想留意一下饮食，又不想每次吃麦麦都要上小红书查热量？我（群友亚伦）做了一款专门记录麦当劳餐品的 iOS 快捷指令 —— Golden Arches。菜单自带餐品图片，选中即可直观查看热量、蛋白质、碳水及脂肪等数据，以及占每日参考摄入量（NRV）的比例，然后可以一键添加到 Apple Health app 中。
数据取自麦当劳中国官网的营养计算器。为了让整个过程更省心，我将数据与图片直接内置在指令中，无需联网或安装额外 App，在 Apple Watch 上也能顺畅记录。无论是控卡备展，还是单纯想了解餐品营养，都可以试试。
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