🍏 Мониторинг цен ФРОВ: 35 неделя (24 августа - 30 августа)

◾️Кабачки третью неделю сохраняют цену на уровне 95 руб., в отличие от прошлого года, когда их подорожание началось уже в начале августа.

◾️Лидером снижения цен относительно прошлого года стали сливы (-13%), и их стоимость продолжает уменьшаться еженедельно.

#аналитика

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«Коммерсант»
— Готовой едой в российской рознице удовлетворены 56,5% потребителей. Это значение – худшее среди 74 рассматриваемых категорий продуктов питания. От среднего уровня удовлетворенности продуктами питания, составившего по итогам 81%, готовая еда отстает на 24,5 процентного пункта.

«ТАСС»
— Рынок продуктов питания и безалкогольных напитков в России по итогам первого полугодия 2026 года вырос на 6,4% в денежном выражении и на 2,1% в физическом.

«Российская газета»
— В первом полугодии продажи продовольствия выросли на 2,1% год к году в натуральном выражении - до 43,35 млн тонн, а в денежном - на 6,4%, до 10,34 трлн руб. Быстрее всего в объеме росли готовая еда (+13,8%), яйца (+7,8%) и выпечка (+7,5%). В деньгах лидировали готовая еда (+20,2%), выпечка (+14,5%) и рыба (+13%).

«Известия»
— По итогам первых шести месяцев 2026 года продажи филе индейки достигли 42 тыс. т – на 17% больше, чем за аналогичный период 2025 года.

«Ведомости»
— В девяти категориях продуктов питания, входящих по итогам первого полугодия 2026 года в десятку самых быстрорастущих в физическом выражении, наибольшим спросом у россиян пользовались дешевые позиции.
Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, указывает, что положительный структурный сдвиг наблюдался только у цитрусовых (4%), в остальных девяти случаях потребители предпочитали недорогие позиции (показатель варьировался от – 1,3% до – 4,3%).

«Коммерсант»
— Розничная стоимость слив на неделе с 31 августа по 6 сентября составила 125,2 руб. за 1 кг, сократившись год к году на 15%. Сейчас сливы – самая подешевевшая в годовом выражении позиция фруктов. Снижение показывают и яблоки, стоимость которых уменьшилась на 6%, до 130,3 руб. за 1 кг.

«Комсомольская правда»
— Продажи рыбьих тушек в первом полугодии 2026 снизились на 8%, а филе прибавило целых 38%! Продажи мясной гастрономии «в граммах» снизились на 2%, тогда как колбасной нарезки (самой дорогой группы в мясной категории) выросли на 13%.

«Коммерсант»
— Натуральные продажи копченостей «Арианта» в январе-июне 2026 года сократились на 35% год к году, вареных колбас и ветчины – на 10%.

«Shopper's»
— Продажи чая в торговых сетях в первом полугодии 2026 года сократились на 2,9% в натуральном выражении и на 2,3% в деньгах.

«Деловой Петербург»
— За первое полугодие 2026 года спрос на роллы в российских торговых сетях вырос на 46% год к году. По итогам всего 2025 года по сравнению с 2024 годом рост составил 15%.

«Shopper's»
— CoolCola в первом полугодии занимала 7-е место по продажам газировки с долей 3,7% в натуральном выражении, квас «Очаковский» – 2-е место с долей 17% в натуральных продажах прохладительных напитков.

«Милкньюс»
— Во втором квартале 2026 мороженое существенно выросло в динамике продаж среди всей молочной категории, поднявшись на 4-е место по динамике в тоннах (13,6%) и на 3-е место в денежном выражении (14,7%). В рейтинге лидеров изменений пока не произошло. При этом в топ-10 лидеров растут только 6 игроков. Дмитрий Докин, председатель совета директоров «Шин-Лайн», отмечает, что причины успеха у всех разные: «Универсальной формулы больше не существует».

#сми

⭐️ Реакция медиа на онлайн-конференцию NTech об аналитике российского FMCG-рынка

15 сентября мы провели четвёртую по счёту онлайн-конференцию, посвящённую текущему состоянию и ключевым трендам российского рынка продуктов питания.

Как и прежде, наша задача была не просто рассказать о происходящем на рынке, а собрать в одном месте актуальные данные и экспертные оценки — и дать участникам возможность увидеть общую картину.

Тезисы NTech о росте рынка, стремлении россиян выбирать более доступные позиции внутри дорогих категорий, а также об удовлетворённости потребителей теми или иными продуктами получили широкое распространение и стали основой для публикаций и обсуждений на минувшей неделе.

📊 Масштаб в цифрах:

◾️Более 200 публикаций в СМИ, включая «Ведомости», «Известия», «Коммерсантъ», «Комсомольскую правду», «Российскую газету» и ТАСС.

◾️Около 50 млн – потенциальный суммарный охват аудитории с учётом публикаций в соцсетях (по данным Медиалогии).

Для нас это важный показатель: аналитика о рынке оказывается интересна не только профессиональному сообществу, но и широкому кругу читателей.

🤝 Спасибо всем, кто следит за исследованиями NTech и цитирует наши данные.

#новости

🥙 За чей счёт растёт готовая еда?

В новом выпуске интервью поговорили о будущем рынка готовой еды с Романом Калининым, продюсером семейства конференций «ПИЩЁВКА3D». Обсудили, как меняется индустрия, какие темы сегодня волнуют её участников и как развивается рынок.

В интервью:
— Почему производителям традиционной пищевой продукции важно следить за рынком готовой еды?
— Как готовая еда влияет на традиционный рынок пищевой продукции?
— В чём секрет успешной конференции?

🎙 Ведущий – Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech.

▶️ Смотрите интервью на нашем канале VK Видео

Это интервью команда NTech записала совместно с «Пищёвкой3D» на конференции «Азбука готовой еды» в Санкт-Петербурге.

💥 А 12–14 октября 2026 года «ПИЩЁВКА3D: Индустрия Готовой Еды» снова соберёт участников рынка на трёхдневной B2B-конференции для руководителей пищевых предприятий и поставщиков. Если вам интересны актуальные тренды и развитие отрасли – присоединяйтесь.

⭐️ NTech в MAX | ВКонтакте

#интервью #новости

🍅 Мониторинг цен ФРОВ: 36 неделя 2026 (31 августа - 6 сентября)

◾️Томаты существенно подешевели как относительно прошлого года (-11%), так и относительно прошлой недели (-5%).

◾️Продолжается снижение стоимости яблок, которые остаются одним из самых доступных фруктов.

#аналитика

🖥 Аналитики NTech о трендах продуктового рынка в СМИ

«ТАСС»
— Продажи пищевой продукции с повышенным содержанием протеина в российской рознице перестали расти прежними темпами или пошли на спад. По словам Леонида Ардалионова, директора по аналитике NTech, такие продукты формально присутствуют в 41 группе из 124. Фактически только в пяти группах доля протеиновых продуктов ощутима, в остальных – мизерная.

«Коммерсантъ»
— В январе-июне 2026 года натуральные продажи готовых завтраков сократились на 1% год к году. В деньгах показали незначительный рост – на 4%.

«Бизнес ФМ»
— Леонид Ардалионов, директор по аналитике NTech, прокомментировал ситуацию с готовыми рационами еды: «Есть очень мощный тренд на вкусную, разнообразную, интересную еду, это главный драйвер того, что сейчас называют готовой едой. Они неплохо в это вписывались, но сейчас их популярность падает ввиду того, что они предлагают условно комплексный обед. Большинство российских граждан не умеют готовить и не любят готовить. Не умеют, потому что не любят, и не любят, потому что не умеют. А когда вместо некоего разнообразия предлагается комплексное решение, это не очень сильно возбуждает».

«Shopper’s»
— В первом полугодии 2026 года бренд «Шишкин лес» был на 2-м месте в продажах воды с долей 4,2% в натуральном выражении.

«Газета.ру»
— Тренд на здоровое питание в России оказался мифом – россияне чаще отдают предпочтение копченой рыбе и чипсам, а не ЗОЖ-продуктам. По итогам первого полугодия 2026 года россияне покупали больше копченой рыбы (+18%), нарезок колбасных изделий (+13%), маринадов мяса и птицы (+12%), мороженого (+11%), чипсов (+9%) и выпечки из отдела пекарни (+8%).

«Shopper’s»
— Продажи кофе в зернах в крупнейших торговых сетях сокращаются – в первом полугодии на 8% в натуральном выражении. Злаковые батончики потеряли в продажах в тот же период 12%.

«Газета.ру»
— По итогам первого полугодия 2026 года спрос на вязкие (ложковые) йогурты вырос на 13% в физическом и на 18% в денежном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Продажи питьевых показали более скромную, но также положительную динамику: на 3% в весе и на 2% в деньгах.

«Shopper’s»
— Продажи картофельных чипсов в первом полугодии увеличились год к году на 9% в натуральном выражении и на 17% в деньгах.

Forbes
— Отечественные фрукты в рознице подешевели за первую неделю сентября на 6% год к году, за вторую – на 2%, до 129,9 рубля за кг.

«Shopper’s»
— «Роллтон» в первом полугодии 2026 года занял 2-е место в продажах лапши быстрого приготовления с долей 20% в натуральном выражении.

#сми

🍇 Мониторинг цен ФРОВ: 37 неделя 2026 (7 сентября - 13 сентября)

◾️Завершилось стремительное августовское снижение цен на виноград, на последней неделе он даже подорожал на 1%.

◾️Арбузы продолжают дешеветь: -9% за неделю, а разница с ценами прошлого года сократилась до 5%.

#аналитика

🔥 Уже скоро! Премьера фильма «Битва за желудок: что скрывает индустрия готовой еды?»

Дмитрий Трифонов, сооснователь NTech, обсудил проблемы с ведущими игроками отрасли. 13 спикеров честно ответили:

◾️Есть ли прибыль и стоит ли открывать новые фабрики-кухни?
◾️Заменит ли готовая еда рестораны?
◾️Что с регулированием?
◾️Какие перспективы у замороженной готовой еды?
◾️И кто потребитель?
 
👀 Смотрите 6 октября на VK Видео.
 
В создании фильма участвовали: Х5, Магнит, Лента, Яндекс Лавка, Ozon fresh, Mr.Food, ГлавОбедСервис, Нефтьмагистраль, Коломенский, UPPETIT, Пищёвка3D, КРИСТ, G.Mondini, Георг Полимер и Грабли.

#новости