Дайджест «Сфера Медиа» за неделю

Растениеводство
😺 Рост цен на СЗР усилился из-за кризиса на Ближнем Востоке.
😺 Трейдеры и переработчики зерна не могут договориться о качестве.

Рыба
😺 В Ленобласти пройдёт стратегическое совещание по развитию аквакультуры.
😺 Государство и бизнес наращивают экологическое партнёрство в аквакультуре.

Мясо
😺Обнаружены бактерии Listeria в замороженной куриной грудке из КНР.
😺 В Сибири существенно снизилось производство КРС на убой.

Молоко
😺Долги «Русского холода» выкупят за 1,6 млрд рублей.

Масла и жиры
😺Экспортная пошлина на подсолнечное масло снизилась после весеннего пика

Корма и ветеринария
😺Эксперты обсудят будущее ветпрепаратов для кролиководства.
😺Саратовские хозяйства сократили численность крупного рогатого скота.

Ингредиенты
😺 В Казахстане появится самый крупный завод по переработке кукурузы в Центральной Азии.
😺 В Европе разработали бутылку со встроенной системой дозирования вкуса напитка.

Кондитер и хлебопëк
😺 Что меняется в импорте кондитерских изделий с 1 мая 2026 года.
😺 В России локализовали производство ключевого ингредиента для тропических ароматов.

Фуд-ретейл
😺 Ритейлеры масштабируют технологию видеораспознавания товаров на весах.
😺 Сеть Fix Price открыла 8000-й магазин.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#дайджест #пищеваяиндустрия #агробизнес

В магазинах станет больше российской клубники

Сеть «Магнит» в сезоне 2026 года планирует увеличить объёмы поставок российской клубники в три раза. Рост обеспечат расширение числа поставщиков, развитие технологий и повышение урожайности ягодных культур.

Почему россияне стали покупать больше свежих ягод?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ритейл #клубника #ягоды

ESG дошел до молочки

Производитель молочной продукции «Логика молока» направит более 2 млрд рублей на стратегию устойчивого развития до 2030 года. В фокусе — сокращение отходов, переработка сыворотки, повышение энергоэффективности и развитие упаковки, пригодной для вторичного использования.

ESG сегодня — экономическая необходимость?

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#молочнаяотрасль #ESG #пищеваяпромышленность #устойчивоеразвитие

Главрыбвод и бизнес восстановили популяции редких рыб

Главрыбвод сообщил, что благодаря программам восстановления биоресурсов из Красной книги удалось вывести стерлядь и кумжу. Проекты реализуются совместно с промышленными компаниями и включают выпуск молоди, мелиорацию, расчистку водоёмов и восстановление экосистем.

Какие экопроекты сегодня реально дают результат? Напишите в комментариях.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Главрыбвод #новости

Кислотность молока: современные аспекты оценки и контроля

😵‍💫Кислотность молока — фундаментальный физико-химический параметр, который служит объективным индикатором его свежести, натуральности и технологической пригодности. Этот динамический показатель отражает концентрацию ионов водорода (активная кислотность, pH) и общее содержание кислотных компонентов (титруемая кислотность, °Т). ГОСТ 3624-92, ГОСТ Р 54669–2011 и ГОСТ 32892-2014 регламентируют методы измерения кислотности, а классификация молока по сортам определяется другими нормативными документами, например, ГОСТ Р 52054-2023 «Молоко коровье сырое. Технические условия».

😵‍💫Эксперты ГК МЕГАМИКС дают рекомендации по управлению кислотностью и сохранению качества молока:

- управление кормлением;
- контроль здоровья животных;
- соблюдение гигиены и технологии.

😵‍💫А также разберем алгоритм действий при отклонении кислотности.


😪Узнайте подробности в статье на «Сфера Медиа».

#кислотностьмолока #молочноескотоводство #МЕГАМИКС

Московские кондитеры выходят на рынок Казахстана: бизнес-миссия в Астане

Московские экспортно ориентированные компании примут участие в бизнес-миссии, которая пройдет с 13 по 15 мая в Астане в рамках международной выставки Interfood. Основная цель поездки — проведение деловых переговоров с зарубежными партнерами и расширение присутствия столичной продукции на внешних рынках. К бизнес-миссии присоединится холдинг «Коломенский» и зеленоградская кондитерская фабрика Монетный Двор Универс.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#шоколад #экспорт #новости

Производство сухих молочных ингредиентов вырастет вдвое

Компания «Молвест» начала новый этап масштабного инвестпроекта в Воронежской области. В Калачеевском филиале холдинга строят дополнительные мощности по глубокой переработке молока и сыворотки. Общий объём инвестиций превысит 10 млрд рублей.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ингредиенты #переработка #молоко

Узбекистан запускает масштабную реформу животноводства

Узбекистан запускает реформу животноводческой отрасли: в стране создано Агентство по развитию животноводства, которое займётся модернизацией сектора, увеличением поголовья скота и развитием переработки. Власти намерены довести численность КРС до 16,5 млн голов, повысить переработку мяса и молока до 50% и расширить использование пастбищных ресурсов.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #КРС #новости

Август: Элеватор в Бугульме за 5,2 млрд руб. открыл аграриям доступ к экспортной логистике

ГК «Август» открыла в Татарстане элеваторный комплекс «Бугульма-Зернопродукт» за 5,2 млрд рублей с собственной ж/д веткой — до 65 вагонов в сутки напрямую в порты Новороссийска, Ростова, Астрахани, Усть-Луги и Высоцка.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#элеватор #Татарстан #экспортзерна #Август

Форель, икра и морепродукты: как растёт рыбная категория «Перекрёстка»

Торговая сеть «Перекрёсток» увеличила число поставщиков из Санкт-Петербурга и Ленинградской области на 41% с начала 2025 года. Сеть фиксирует увеличение продаж морепродуктов, замороженной и охлаждённой рыбы, расширяет поставки форели из Карелии, Армении и Турции, а также наращивает импорт рыбной продукции из Вьетнама. Развитие прямого сотрудничества с производителями и рыбодобывающими компаниями позволяет ритейлеру расширять ассортимент, поддерживать стабильность поставок и усиливать позиции рыбной категории.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#рыба #Перекрёсток #новости

«Российский» сыр вернулся к своим закваскам

В Угличе впервые планируется провести промышленную выработку более 1 тонны сыра «Российский» на заквасках «МолАктив» собственного производства Угличской биофабрики. Эксперимент доказал стабильность процесса при полном сохранении заводских параметров, что открывает путь к замещению импорта в сегменте массовых сыров.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#сыр #импортозамещение #закваски #молочнаяотрасль

Как сформировать устойчивую команду

Директор департамента по управлению персоналом ГК МЕГАМИКС Наталия Красовская презентовала технологии, позволяющие создавать устойчивую команду и надежное кадровое ядро — команду ключевых людей компании.

😵Метафорически используя образы создания изделия в керамической мастерской, Наталия затронула вопрос сохранения устойчивости, роста и развития команды.

😪Читайте подробности на «Сфера Медиа».

#hr #кадры #МЕГАМИКС

ИИ для бизнеса: окупаемость по схемам

17–18 июня в московском Технограде на ВДНХ пройдёт XV юбилейная конференция TECH WEEK 2026, где представят готовые схемы расчёта окупаемости ИИ-проектов для производственного бизнеса. В программе — 11 тематических потоков, выступления более 280 спикеров из X5 Group, ВкусВилла, Магнита и других крупных игроков.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#TechWeek2026 #искусственныйинтеллект #цифровизацияАПК #агротехнологии

Сеть ресторанов «Тануки» обновила фирменный стиль

Сеть японских ресторанов «Тануки» (входит в TanukiFamily) объявила об обновлении фирменного стиля. Компания представила новый логотип, переработанный визуальный паттерн и обновлённого маскота.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#ресторан #маркетинг #редизайн

Россия может увеличить производство индейки до 650 тыс. тонн к 2030 году

Национальная ассоциация производителей индейки (НАПИ) прогнозирует дальнейший рост отрасли: по итогам 2026 года производство индейки в России может достигнуть 470 тыс. тонн в убойном весе, что на 3,7% превышает показатель 2025 года. По оценке ассоциации, к 2030 году объем выпуска продукции индейководства способен вырасти до 650 тыс. тонн.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #индейка #новости

Какие товары получили российский Знак качества в апреле

Роскачество представило очередной перечень товаров, удостоенных российского Знака качества по итогам апреля. В новый список вошли молочная продукция, безалкогольные напитки и колбасные изделия. Для производителей такая маркировка также становится инструментом продвижения в ритейле.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#Роскачество #маркировка #ритейл

Россияне съели 24 тыс. тонн мяса за 11 дней мая

В майские праздники 2026 года россияне приобрели в магазинах торговой сети «Пятёрочка» почти 24 тыс. тонн мяса. Лидером продаж для гриля стала курица — более 14,5 тыс. тонн. Отмечается изменение потребительских предпочтений: за три года спрос на индейку вырос на 40%, а на свинину — почти втрое. Вкусы россиян при выборе мяса для шашлыка в целом остаются схожими во всех регионах.

🤒Подписывайтесь на нас ВК | МАХ | Дзен

#мясо #шашлык #новости