Так строится Октоберфест.

🏠 Домашнее пиво

8️⃣9️⃣🔤 россиян предпочитают покупать пиво в бутылках и банках, тогда как на долю разливного приходится не более 10-11% рынка.

🍺 Домашнее пиво

Южно-Уральский Форум Пивоваров пройдет в Миассе 2-3 октября на курорте «Солнечная Долина»

2 и 3 октября на курорте «Солнечная Долина» состоится уже третий по счёту, ежегодный форум профессионалов индустрии напитков. Участников ждут лекции специалистов отрасли, посещение производственной площадки НОМАС, неформальное общение с партнёрами и коллегами, развлекательная и дегустационная программы и, конечно же, новые знания и бесценный опыт взаимодействия с профессионалами.  #фестиваль

💎 Домашнее пиво

Ученые из Южной Кореи и Китая выяснили, что экстракт уссурийской груши (Pyrus ussuriensis) способен защищать печень от повреждений, вызванных чрезмерным употреблением алкоголя.

Эта груша традиционно считается полезной для снижения похмелья, и теперь ее свойства получили научное подтверждение.

Варим похмельный ламбик 🌿 только из Уссурийской груши.

🍺 Домашнее пиво

🤣😆😍😅😙😉

Lambic – пиво спонтанного брожения, изготовленное без специального добавления в него дрожжей. Дикие дрожжи сами попадают в сусло из окружающей среды.
Брожение обычно происходит в бочке и длится в течение 1–3 лет. Поэтому Lambic принадлежит к большой группе дикого пива.

Пиво спонтанного брожения почти исчезло, когда пивовары научились восстанавливать дрожжи от предыдущего брожения и позднее (1883) изолировать дрожжевые штаммы для их последующего разведения.

На сегодняшний день Lambic производится в Пайоттенланде, к западу от Брюсселя, в Андерлехте, Шепдаале, Берселе и Лембеке.

Что такое Lambic?
🔵Изготовляется из несоложенной пшеницы (30–40%) и светлого солода.
🔵Охмеление старым хмелем (возрастом 3–4 года).
🔵Спонтанное брожение:
дикие дрожжи (Brettanomyces).
🔵Брожение в дубовых бочках в течение 3 лет.
🔵Цвет: от желтого до золотистого.
🔵В зависимости от возраста: ароматы кожи, земли, сена, фруктов.
🔵На вкус кислое и фруктовое.

🌸 Домашнее пиво

Вариаций пива «Lambic»

🔵gueuze
классическое брюссельское пиво, полученное путем купажирования разновозрастного пива «lambic», шипучее, кислое, фруктовое (яблоко, слива мирабель).
🔵 faro
классическое брюссельское пиво, легкое, с ароматом леденцов, полученное путем смешения различных видов lambic.
🔵 kriek (fruit lambic)
фламандское слово, обозначающее «вишня». пиво, полученное путем мацерации кислых вишен в geuze.

🍒 Домашнее пиво

Росстандарт принял новый ГОСТ для пива.

Он призван установить более четкое определение продукции, облегчив борьбу с фальсификатом.

Пивом по принятому стандарту может называться только пивоваренная продукция, этиловый спирт в которой образовался через брожение пивного сусла из солода, хмеля или хмелепродуктов. Добавление спирта, ароматизаторов и т. п. не допускается.

Также теперь в стандарте четко прописано, что в пиве должно быть не менее 80% солода.

Еще одним нововведением стало расширение перечня солодов для производства пива. Пивовары могут использовать ржаной, гречишный, просяной и другие солоды, а не только ячменный и пшеничный.

Плановая дата вступления нового стандарта в силу — 1 января 2027 года.

♥️ Домашнее пиво

С пятницей, но только по одной бутылочке.

🐸 Домашнее пиво