С пятницей

🦊 ВК MAX

Брачные танцы

@brewmate

Тушеный эндивий с IPA, сыром и грушей.

🍐 Ингредиенты:
3 белых эндивия
3 красных эндивия
6 веточек свежего тимьяна
3 лука шалота, разрезанных на четвертинки
2 зубчика чеснока, раздавленных
2 лавровых листа
2 веточки свежего орегано
250 мл пива IPA 🍺
Пол стакана раскрошенного голубого сыра
2 азиатские груши, нарезанные небольшими дольками
1 ст. л. сиропа агавы
1 ст. л. эстрагонового уксуса
1 ст. л. оливкового масла
цедра 1 апельсина и 1 лимона
1 ч. л. мелко нарезанной свежей петрушки
соль и перец по вкусу

🔥 Разогрейте духовку до 165 °C.

Маринад: в миске среднего размера смешайте зелень, цедру апельсина 🍊 и лимона, пиво IPA, чеснок, лук-шалот, оливковое масло, эстрагоновый уксус и агаву, перемешайте до получения однородной массы.

У эндивия удалите поврежденные листья, оставив целые. Выложите эндивий и груши 🍐 в один слой в форму для запекания. Залейте маринадом, посолите и поперчите по вкусу. Накройте фольгой и запекайте в течение 1 часа.

Непосредственно перед подачей посыпьте голубым сыром и рубленой петрушкой.

@cookwithbeer - готовим с пивом

Потребление алкоголя в России упало до минимума с 1996 года.

@brewmate

Пиво из Новой Зеландии

@brewmate

Жареное пиво

@brewmate

- Ой! Выходит, то есть входит!
- Входит!
- И выходит! И входит. Замечательно выходит!

@brewmate

Октоберфест близко!

Fest Beer, сваренный специально к самому масштабному пивному фестивалю в мире. Фестивальный светлый лагер: 3 вида солода, хмель Hallertau Blanc, дрожжи Weihenstephan и 90 дней созревания. Это и есть секрет правильного фестивального пива. Prost!

Pilsneer urquell основан в 1842.

В 1842 году жители Пльзеня
создали первый в мире настоящий пилзнер, используя уникальное сочетание мягкой воды, отборного хмеля Saaz и низового брожения. Это навсегда изменило пивоварение.

🔸 УНИКАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Мягкая вода из Пльзеня, хмель Saaz и ячмень высшего сорта создают
уникальный баланс и вкус.
🔸 ТРАДИЦИОННАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ
Нижняя ферментация придает пиву свежий, чистый вкус и мягкое послевкусие.
🔸 ИСТОРИЧЕСКАЯ ПИВОВАРНЯ
Пиво по-прежнему варится на оригинальной пивоварне XIX века, одной из самых современных в мире — даже сегодня.
🔸 МИРОВОЕ ЗНАЧЕНИЕ
Вдохновило пивоваров по всему миру и установило стандарт для стиля пилснер.
🔸 ПОСЕТИТЕ И ПОЧУВСТВУЙТЕ
Совершите экскурсию, осмотрите историческую пивоварню и насладитесь свежим пивом Pilsner Urquell
в Пльзене, на родине пилснеров.

@brewmate

Пиво из Бразилии

@brewmate

BJCP 2026 обновленная версия руководства по стилям медовухи.

В #bjcp 2026 руководстве уточнили описания стилей, расширили описание баланса, профиля брожения и характера ингредиентов. Также авторы более четко прописали различия между традиционными, фруктовыми, пряными и особыми мидами и обновили примеры стилей, чтобы помочь судьям совершенствоваться.

Предыдущее руководство было выпущенное в 2015 году.

@brewmate

Pilsner Urquell #клон

Стиль: Czech Pale #Lager
6.6% / 14.9 °P
Свежий пилснер с высокой питкостью 😉

75% эффективность
Объем партии: 20 л
Время кипячения: 90 мин

Заторная вода: 17.59 л
Промывочная вода: 12.97 л
Всего воды: 30.56 л
Объем на кипячение: 26.38 л
Плотность до кип.: 1.050

Характеристики
Начальная плотность: 1.061
Конечная плотность: 1.011
IBU: 50
Цветность: 8.3 EBC 

📈 Затирание
1 пауза — 65 °C — 60 мин

🌾 Засыпь (5.22 кг)
4.18 кг (80.1%) — Pilsner Malt — 3.3 EBC
520 гр (10%) — Vienna Malt — 6.9 EBC
260 гр (5%) — Carapils — 3.9 EBC
260 гр (5%) — Munich — 15 EBC

🍃 Хмель (170 гр)
60 гр (23 IBU) — Saaz 3.2% — Кипячение — 60 мин
60 гр (19 IBU) — Saaz 3.2% — Кипячение — 30 мин
35 гр (8 IBU) — Saaz 3.2% — Кипячение — 15 мин
15 гр (1 IBU) — Saaz 3.2% — Аромат — 20 мин хопстэнд 78 °C

🧫 Дрожжи
3 пак — White Labs WLP800 Pilsner Lager 77%

Брожение 11 °C — 14 дней

Карбонизация: 2.4 CO2

@brewersfriend - #рецепт #пиво

Guinness основан в 1759.

БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПИВО,
МИРОВАЯ ИКОНА
С 1759 года пиво Guinness варят на пивоварне Сент-Джеймс Гейт в Дублине, производя самый известный в мире стаут. Благодаря характерному темному цвету, кремовой пенке и насыщенному, сложному вкусу это пиво является символом ирландского наследия и мастерства.

🔸 КУЛЬТОВЫЙ СТАУТ
Варится из четырех основных ингредиентов: вода, ячмень, хмель и дрожжи, а также уникальный способ обжарки ячменя.
🔸 ОСОБЕННОСТИ
Глубокий черный цвет, кремовая пенка, насыщенный вкус с нотками кофе, шоколада и жареного солода.
🔸 ИСТОРИЧЕСКАЯ ПИВОВАРНЯ
Пивоварня St. James's Gate работает уже более 265 лет, пережив войны, пожары и серьезные изменения.
🔸 ПО ВСЕМУ МИРУ
Guinness, который пьют более чем в 150 странах, является настоящим послом Ирландии во всем мире.
🔸 ПОСЕТИТЕ И ПОЧУВСТВУЙТЕ
Совершите экскурсию по пивоварне, познакомьтесь с ее историей и насладитесь пинтой пива в музее Guinness Storehouse в Дублине.

@brewmate

С пятницей

🦊 ВК MAX