Пивоваренная компания Kirin совместно с производителем косметики Fancl разработала технологию получения пластика из отходов пивного производства.

Японская косметическая компания Fancl, которая с 2019 года на треть принадлежит Kirin, обратилась в Исследовательский институт инноваций в сфере упаковки Kirin с предложением разработать экологичный пластик на замену полиэтилентерефталату, из которого производитель косметики делает упаковку для рефилов пудры.

Вместо ПЭТ было решено использовать гемицеллюлозу, выделенную из отходов производства пива Kirin Ichiban Shibori. Так как гемицеллюлоза имеет растительное происхождение, изготовленный из неё пластик будет оказывать меньшее влияние на окружающую среду, когда выброшен (даже если его сожгут).

@brewmate

🍺 Венское 25 л

НП: 1.043
КП: 1.011
Алк.: 4.23
Цвет: 5.1
Горечь: 16.16
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
4.167 кг Венский Курский солод, цветн. 3.2
0.25 кг Бисквит Шато, цветн. 19.3

🍃 Хмель
12.5 гр Hallertau Tradition (альфа: 6) за 60 мин. до конца варки
12.5 гр Hallertau Tradition (альфа: 6) за 30 мин. до конца варки
12.5 гр Hallertau Tradition (альфа: 6) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale S-04

📈 Затирание
1 пауза 64 гр 30 мин.
2 пауза 67 гр 30 мин.
3 пауза 72 гр 30 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 Pliny the Elder Клон 23 л

НП: 1.075
КП: 1.018
Алк.: 7.94
Цвет: 7.7
Горечь: 173.58
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
6.01 кг Пэйл Эль  -  Базовый солод, цветн. 2.3
0.272 кг Кристалл 45L  -  Спец солод, цветн. 57.1
0.272 кг Карапильз  -  Спец солод, цветн. 1.8
0.340 кг Декстроза  -  Сахар, цветн. 0.5

🍃 Хмель
99 гр Columbus / Tomahawk (альфа: 13.9) за 90 мин. до конца варки
21 гр Columbus / Tomahawk (альфа: 13.9) за 45 мин. до конца варки
28 гр Simcoe (альфа: 12.3) за 30 мин. до конца варки
28 гр Centennial (альфа: 8) за 0 мин. до конца варки
71 гр Simcoe (альфа: 12.3) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
WLP001 california ale yeast   -   Элевые (тем-ра брожения 22гр)

📈 Затирание
1 пауза 67 гр 60 мин
2 пауза 76 гр 5 мин

🔸 Сухое охмеление начинайте на 7-9 день брожения
28 гр Columbus, 13.9% a.a. (12-14 дней)
28 гр Centennia, 9.1% a.a. ( 12-14 днейl)
28 гр Simcoe, 12.3% a.a. (12-14 дней)
7 гр Columbus, 13.9% a.a. (5 дней)
7 гр Centennial, 9.1% a.a. (5 дней)
7 гр Simcoe, 12.3% a.a. (5 дней)

Подробнее brewmate.ru

Не пролей @brewmate

🍺 BrewDog: International Arms Race (w/ Flying Dog), 20 л

НП: 1069
КП: 1013
Алк.: 7.5
Цвет srm: 25
Горечь: 0
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 08/2012г. Международная гонка вооружений была новым типом боевого сотрудничества между хардкорными американскими крафтовыми пивоварнями Flying Dog и BrewDog. Обе пивоварни пытались варить IPA абсолютно без хмеля.

🌾 Засыпь
6 кг Maris Otter Extra Pale
0.75 кг Caramalt
0.25 кг Crystal 150

🍃 Хмель
5 гр Bay Leaves, сухое охмеление, ароматный
25 гр Rosemary, сухое охмеление, ароматный
10 гр Elderflower, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 69 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Дайте Bay Leaves настояться при кипячении в течение дополнительного времени, чтобы извлечь немного горечи. Горечь действительно важна для придания баланса сладкому пиву, Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Курица-гриль с розмарином и тимьяном
Легкий суп из овощей и трав с поджаренным ржаным хлебом
Мороженое "Эрл Грей" с лавандовым соусом


Случайный рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Всем Punk IPA
@brewmate

Поддержать проект

🍺 Крепкий Эль хмельница 20 л

НП: 1.075
КП: 1.022
Алк.: 7.41
Цвет: 6.1
Горечь: 27.19
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
5.1 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4
0.9 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5

🍃 Хмель
25 гр Hallertau Blanc (альфа: 10.5) за 60 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр)

📈 Затирание
1 пауза 66 гр 70 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

Как ветром сдуло @brewmate

Кто умнее 🐕‍🦺 vs🚶‍♂ ? @brewmate

🍺 BrewDog: Hop Shot, 20 л

НП: 1065
КП: 1010
Алк.: 7
Цвет srm: 7.5
Горечь: 250
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2016 г. Hop Shot - это скоростной хит в прыжке. Наш последний эксперимент по дистилляции со льдом - это IPA с западного побережья, выдержанный при антарктических температурах и концентрированный путем удаления образующегося льда. В результате получается 22%-ный хмелевой гранат ABV во флаконе объемом 110 мл.

🌾 Засыпь
5.8 кг Extra Pale

🍃 Хмель
25 гр Centennial, в начале варки, горький
30 гр Columbus Extract, в начале варки, горький
18.75 гр Centennial, в середине варки, вкусовой
18.75 гр Columbus, в середине варки, вкусовой
50 гр Centennial, в конце варки, вкусовой
25 гр Columbus, в конце варки, вкусовой
100 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
100 гр Citra, сухое охмеление, ароматный
100 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Такого уровня содержания алкоголя можно достичь, используя бытовую морозильную камеру. Используйте емкость с краном близко ко дну, чтобы сверху можно было наливать размороженное концентрированное пиво из-под льда. Возможно, вам придется проделать это три или четыре раза. Чем холоднее вы его замораживаете, тем пьянее оно становится. Будьте осторожны, чтобы не разбавлять его слишком сильно, когда сливаете концентрированную жидкость после замораживания, чтобы не разбавлять ее слишком сильно., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Фалл Карри
Буррито из свинины с Хабанеро и сальсой из манго и чили
Пирог с имбирем и грейпфрутом


Случайный рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Всем Punk IPA
@brewmate

Поддержать проект

Спокойного сна @brewmate

Лучший завтрак для субботы @brewmate