Завтра на работу @brewmate

Что происходить? они же и ещё трезвы. @brewmate

🍺 Барцэль-3 27 л

НП: 1.046
КП: 1.01
Алк.: 4.78
Цвет: 4.9
Горечь: 12.34
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
5.4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4
0.6 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5

🍃 Хмель
7 гр Magnum (альфа: 14.0) за 60 мин. до конца варки
10 гр HVG традиционный (альфа: 6.5) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 20 мин.
2 пауза 63 гр 45 мин.
3 пауза 73 гр 30 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 BrewDog: Whisky Sour - B-Sides, 20 л

НП: 1081
КП: 1021
Алк.: 7
Цвет srm: 6
Горечь: 20
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. Deconstructed whisky sour, reconstructed as a beer.

🌾 Засыпь
6.88 кг Extra Pale
1.88 кг Acidulated Malt
1.25 кг Wheat Malt
0.25 кг Rye
0.05 кг Special W

🍃 Хмель
8.5 гр Amarillo, в начале варки, горький
8.5 гр Citra, в начале варки, горький
8.5 гр Simcoe, в начале варки, горький
5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
5 гр Citra, в конце варки, вкусовой
5 гр Simcoe, в конце варки, вкусовой
1.5 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
1.5 гр Citra, сухое охмеление, ароматный
1.5 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при None гр.

📈 Затирание
1 пауза 60 гр 10 мин.
2 пауза 65 гр 30 мин.
3 пауза 72 гр 10 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.

💬 Совет пивовара:
Lemon poppyseed donuts., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Potted fresh & smoked salmon
Spiced nut loaf
Lemon poppyseed donuts


Случайный рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Всем Punk IPA
@brewmate

Поддержать проект

В мире может не остаться пива

Потребление пива составляет примерно 200 миллиардов литров в год, но его производство сейчас находится под угрозой из-за изменения климата. Рост температур, более частые наводнения и засухи, активизация на фоне потепления насекомых-вредителей влияют на объёмы урожайности.

Ключевые ингредиенты для пива, такие как хмель и ячмень, очень плохо переносят жару — производство ячменя в Европе в период с 1964 по 2015 год снизилось на 12% из-за погодных условий.

Если в будущем при усугублении климатического кризиса частота экстремальных погодных явлений увеличится, то необходимые для варки пива ингредиенты могут оказаться недоступными.

@brewmate

Вся надежда, только на себя 😁 🍻

Есть открывашка? @brewmate

🍺 BrewDog: Small Batch: Spelt & Honey Saison, 20 л

НП: 1046
КП: 1008
Алк.: 5.2
Цвет srm: 4
Горечь: 22
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2017 г. A pilot kit Small Batch, experimenting with weizen yeast, honey and spelt.

🌾 Засыпь
1.7 кг Maris Otter
1.133 кг Spelt
0.567 кг White Wheat
0.567 кг Pilsner

🍃 Хмель
10 гр Magnum, 60 мин., горький
20 гр Mandarina Bavaria, 0 мин., ароматный
200 гр Golden Honey, вирпул, вкусовой

🧫 Дрожжи
WLP351 - Bavarian Weizen, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Spelt malt can slow your run off, similar to Rye. Take your time or add some extra malt to compensate for lower efficiency., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Pancakes
Honey Mustard Chicken
Crème Brûlée


Случайный рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Всем Punk IPA
@brewmate

Поддержать проект

🍺 BrewDog: Deaf Mermaid - B-Sides, 20 л

НП: 1048
КП: 1010
Алк.: 5.2
Цвет srm: 8
Горечь: 65
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 04/2015 г. A keg-only summer special, hop- bursted and dry-hopped to infinity.

🌾 Засыпь
4.38 кг Pale Ale

🍃 Хмель
12.5 гр Chinook, в начале варки, горький
37.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
25 гр Chinook, в конце варки, вкусовой
37.5 гр Mosaic, в конце варки, вкусовой
62.5 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Chinook, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Mosaic, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Make sure the dry hops get plenty of contact with the beer! Weigh them down in a muslin sack if using whole leaf., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Grilled fish tacos
Greek salad
Goat's cheese


Случайный рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Всем Punk IPA
@brewmate

Поддержать проект

Как правильно налить пиво в стакан @brewmate

🍺 BrewDog: Grano Giusto, 20 л

НП: 1052
КП: 1009
Алк.: 5.5
Цвет srm: 28
Горечь: 28
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2018 г. BrewDog vs Birrificiano Italiano. One of a series of collaborations with European craft breweries, aimed at promoting engagement
and market growth. Our Italian collaboration is with Birrificiano Italiano, and the beer is a dark lager brewed with a unique dark malt from an Italian micro-maltster.

🌾 Засыпь
3.48 кг Pilsner
0.96 кг Munich Type 1 Light
0.24 кг Grano Dei Miracoli
0.18 кг Brown
0.12 кг Chocolate Wheat

🍃 Хмель
6 гр Magnum, 70 мин., горький
10 гр East Kent Golding, 15 мин., вкусовой
10 гр Fuggles, 15 мин., вкусовой
24 гр East Kent Golding, 0 мин., ароматный
24 гр Fuggles, 0 мин., ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 2126 - Bohemian Lager™, брожение при 12 гр.

📈 Затирание
1 пауза 63 гр 60 мин.

💬 Совет пивовара:
Grano dei Miracoli is a unique ancient grain and shouldn't be substituted, this beer is focused on what this ingredient offers when paired with modern malts., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
BBQ hot wings
Pomegranate tart with walnuts
Candied ginger pear cake


Случайный рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Всем Punk IPA
@brewmate

Поддержать проект

Японцы со своими технологиями, все базовые навыки растеряли. @brewmate

К пятнице готов @brewmate

🍺 ГУСАРСКАЯ БАЛЛАДА_Sergo 13 л

НП: 1.051
КП: 1.011
Алк.: 5.35
Цвет: 4.4
Горечь: 18.97
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
1.5 кг Венский - Базовый солод, цветн. 3
1.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4
0.1 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветн. 1

🍃 Хмель
7 гр Northern Brewer (альфа: 8.5) за 50 мин. до конца варки
7 гр Cascade (альфа: 6.2) за 25 мин. до конца варки
7 гр Amarillo (альфа: 8.7) за 5 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр)

📈 Затирание
1 пауза 50 гр 0 мин.
2 пауза 55 гр 15 мин.
3 пауза 63 гр 55 мин.
4 пауза 72 гр 25 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 BrewDog: AB:15, 20 л

НП: 1096
КП: 1020
Алк.: 12.8
Цвет srm: 55.5
Горечь: 50
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 03/2013 г. A salted caramel popcorn Imperial Ale. Bourbon and Rum barrel aged, this 12.8% ale has complex and twisting flavours. Bitter caramel, wood, smoke, spice, treacle and vanilla are all present and intertwine against a smooth and lightly chewy mouthfeel. The salted caramel popcorn lends subtle hints of a smoky brininess.

🌾 Засыпь
6.5625 кг Maris Otter Extra Pale
0.3125 кг Caramalt
1.25 кг Munich
0.3125 кг Crystal 150
0.00625 кг Popcorn

🍃 Хмель
62.5 гр Sorachi Ace, в начале варки, горький
25 гр Willamette, в конце варки, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 68 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
By soaking some oak chips in bourbon, then steeping in the beer you not only get an authentic Bourbon taste - the beer will also gain ABV! Add salt to taste, too much will totally ruin the balance of the beer., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Crispy bacon on flat bread
Glazed ham with crackling coating
Popcorn caramel and chocolate cake


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Британец признался, что под действием пива сливал переписку чиновников российским спецслужбам

Суд Лондона приговорил к 13 годам и двум месяцам лишения свободы бывшего охранника посольства Великобритании в Берлине 58-летнего Дэвида Смита, признанного виновным в сборе секретной информации в пользу России. Смит сливал переписку высокопоставленных чиновников российским спецслужбам.

В суде охранник свою деятельность не отрицал, но свалил всю вину на пиво. Операции по шпионажу он совершал только после семи пинт (около 4 литров) пенного напитка.

В ходе одного из заседаний он призвал суд рассматривать его не в качестве иностранного шпиона, а как «недовольного сотрудника», поскольку он испытывал «чрезмерную ненависть к своему месту работы и в целом Соединённому Королевству», находился в состоянии депрессии и пристрастился к алкогольным напиткам.

@brewmate

🍺 Венский Эль Хмельница 25 л

НП: 1.055
КП: 1.016
Алк.: 5.27
Цвет: 5.5
Горечь: 22.4
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5

🍃 Хмель
10 гр Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
15 гр Nugget (альфа: 12) за 20 мин. до конца варки
15 гр Традиционный (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
10 гр Традиционный (альфа: 5.8) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 20 мин.
2 пауза 69 гр 60 мин.
3 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 BrewDog: Simcoe, 20 л

НП: 1063
КП: 1012
Алк.: 6.7
Цвет srm: 15
Горечь: 70
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 01/2012 г. Специальный выпуск нашей серии IPA is Dead - IPA is Dead Simoce. Охмеленный до чертиков цитрусово-горьким и ароматным хмелем с Западного побережья США. Горький, апельсиновый, мандариновый, цветочный, этот IPA демонстрирует лучшее, что может предложить Запад.

🌾 Засыпь
4.75 кг Extra Pale
0.32 кг Caramalt
0.06 кг Dark Crystal
0.32 кг Munich

🍃 Хмель
2.5 гр Simcoe, в начале варки, горький
25 гр Simcoe, в середине варки, вкусовой
37.5 гр Simcoe, в конце варки, вкусовой
250 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 16-22 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Используйте самую свежую Simcoe для лучшего профиля., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Курица, запеченная в пиве
Пицца с ветчиной и ананасом
Шоколадный торт, политый апельсином


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Вот так делай и голова болеть ... @brewmate

🍺 BrewDog: Galaxy, 20 л

НП: 1013
КП: 1064
Алк.: 6.7
Цвет srm: 9.5
Горечь: 67
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 02/2012 г. Обладая насыщенным тропическим вкусом, который можно было бы ожидать от Australian's Galaxy, это пиво сочетает в себе сильный цитрусовый аромат и вкус с мягкой ноткой маракуйи и манго. Пикантный и сладкий, но не слишком, Galaxy обладает мягким и манящим фруктово-хмелевым характером.

🌾 Засыпь
5.87 кг Extra Pale - Spring Blend
0.37 кг Caramalt
0.19 кг Crystal 150

🍃 Хмель
75.4 гр Galaxy, в начале варки, горький
75.4 гр Galaxy, в конце варки, вкусовой
250 гр Galaxy, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 68 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
Используйте свежий Galaxy для получения наилучшего вкусового профиля., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Тайское карри с курицы с острым зеленым перцем чили и лемонграссом
Острый сыр чеддер и крекеры
Печенье с имбирем и апельсиновой цедрой


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate