🍺 BrewDog: Hello My Name Is Aune, 20 л

НП: 1070
КП: 1009
Алк.: 8.2
Цвет srm: 8
Горечь: 70
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2017 г. Этот напиток Hello My Name, сваренный исключительно для норвежского рынка, отличается изысканным вкусом, навеянным Норвегией.

🌾 Засыпь
5.52 кг Pale Ale
0.12 кг Caramalt

🍃 Хмель
24 гр Simcoe, 90 мин., горький
20 гр Chinook, 30 мин., вкусовой
30 гр Simcoe, 0 мин., ароматный
2000 гр Fresh Strawberries, вирпул, вкусовой
40 гр Citra, сухое охмеление, ароматный
40 гр Chinook, сухое охмеление, ароматный
40 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
20 гр Centennial, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 66 гр 65 мин.

💬 Совет пивовара:
У клубники очень нежный вкус, поэтому не стесняйтесь добавлять больше при сухом охмелении, John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Салат из шпината и феты
Лосось, глазированный бальзамиком
Базиликовая гранита


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

MBB Group, российское представительство чешской компании Hakus a.s., собирается выращивать хмель в Воронежской области. В случае успешной реализации проекта, в регионе будут производить 1,8-2,3 тыс. т хмеля в год, что составляет примерно 30% потребности российских пивоваров в этом сырье, сказал во время рабочей встречи Торгово-промышленной палаты Воронежской области гендиректор MBB Group Ян Стуна.

Стуна рассказал, что специалисты из Чехии уже осмотрели четыре потенциальные площадки для выращивания хмеля и убедились, что они подходят для этих задач. Площадки находятся в Бобровском районе Воронежской области, территория каждой из них составляет около 320 га. Изначально для выращивания хмеля кроме Воронежской MBB Group рассматривала также Курскую, Белгородскую и Липецкую области, так как по почвенным и климатическим характеристикам они подходят для выращивания сортов, с которыми работает чешская агрокомпания.

@brewmate

Билл Гейтс приобрёл 3,76% акций «Heineken Holding» за $902 млн — Reuters

Ранее основатель Microsoft заявлял, что он «не великий любитель пива».

@brewmate

🍺 BrewDog: Small Batch: 90 Shilling, 20 л

НП: 1056
КП: 1010
Алк.: 5.3
Цвет srm: 20.32
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2017 г. Шотландский эль на основе солода со сложной, но сочной смесью корочки для тостов, карамели, оттенков какао и легкой хмелевой пряности.

🌾 Засыпь
5.6 кг Propino Pale Malt
0.6 кг Premium English Caramalt
0.6 кг Munich
0.2 кг Amber
0.2 кг Dark Crystal
0.2 кг Brown

🍃 Хмель
10 гр Bramling Cross, в начале варки, горький
10 гр First Gold, в начале варки, горький
5 гр First Gold, в середине варки, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 54 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Предварительно смешайте солод, чтобы обеспечить равномерное превращение крахмала в сахар по всей массе сусла и получить более однородный слой зерна для разбрызгивания. Это намного менее трудоемко, чем ручное перемешивание вашего фирменного солода в бочке для приготовления пюре., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Террин из дичи
Пуссен для барбекю на сковороде
Клецки-клути


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Реклама Guinness @brewmate

🍺 BrewDog: Hello My Name Is Little Ingrid, 20 л

НП: 1045
КП: 1012
Алк.: 4.4
Цвет srm: 15
Горечь: 35
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. This beer hits all the high-points of Hello My Name is Ingrid – with one important exception. Brewed at 4.4% abv, Little Ingrid is a session- strength version of our cloudberry- infused celebration of all that is epic about Sweden. The zesty balance of citrus from the four different hops is just as pronounced as in the original.

🌾 Засыпь
3.69 кг Extra Pale
0.5 кг Caramalt

🍃 Хмель
25 гр Columbus, в начале варки, горький
25 гр Centennial, в начале варки, горький
25 гр Columbus, в середине варки, вкусовой
25 гр Centennial, в середине варки, вкусовой
75 гр Nelson Sauvin, в середине варки, вкусовой
75 гр Bramling Cross, в середине варки, вкусовой
75 гр Columbus, в конце варки, вкусовой
75 гр Centennial, в конце варки, вкусовой
75 гр Nelson Sauvin, в конце варки, вкусовой
75 гр Bramling Cross, в конце варки, вкусовой
70 гр Nelson Sauvin, сухое охмеление, ароматный
70 гр Bramling Cross, сухое охмеление, ароматный
70 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Sourcing fresh cloudberries might involve a trip to Sweden but boy are they worth it., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Scones with cloudberry jam
Oysters with a chilli and dill sauce
Rhubarb tart


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

В ближайшее время часть марок пива в России подорожает на 30 % в связи с удорожанием производства тары в Европе.

"Речь идет о европейских сортах. Нам удалось наладить их поставку обходными путями - через Казахстан и Турцию. Однако снова получили уведомление о подорожании в связи с энергетическим кризисом в Европе. Очень сильно выросла затратность у предприятий, производящих тару, в первую очередь у немецких стеклодувных заводов," - рассказал дистрибьютор алкоголя.

@brewmate

🍺 Индеец в Засаде 25 л

НП: 1.059
КП: 1.015
Алк.: 5.98
Цвет: 8
Горечь: 35.28
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
3 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4
0.7 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветн. 38

🍃 Хмель
20 гр Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
20 гр Chinook (альфа: 13.7) за 15 мин. до конца варки
30 гр Chinook (альфа: 13.7) за 0 мин. до конца варки
15 гр Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 63 гр 60 мин.
2 пауза 72 гр 20 мин.
3 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 BrewDog: Peroxide Punk, 20 л

НП: 1039
КП: 1009
Алк.: 4
Цвет srm: 9
Горечь: 40
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 04/2007 г. A trashy blonde concession for those who felt that our original 6% Punk IPA recipe was too hard hitting. This was also the first time we experimented with dry hopping our beers, giving Peroxide Punk a depth of flavour that belies its modest ABV. Zesty, aromatic and thirst quenching.

🌾 Засыпь
3.85 кг Maris Otter

🍃 Хмель
25 гр Amarillo, в начале варки, горький
20 гр Simcoe, в конце варки, вкусовой
25 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
20 гр Crystal, в конце варки, вкусовой
20 гр Liberty, в конце варки, вкусовой
50 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
50 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
During the mashing process, try to mix the malt without 'turning' or splashing too much. This will cause more oxygen to be dissolved in the mash - and result in a beer that will taste a little like a cardboard box., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Sashimi
Pan roasted poussin with spring veg
Lemon and thyme panna cotta


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

🍺 Sunrise Sour Ale 22 л

НП: 1.069
КП: 1.016
Алк.: 7.31
Цвет: 4
Горечь: 10.96
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
3 кг Пилснер - Базовый солод, цветн. 1.5
3 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветн. 2.3
0.520 кг Овсяный/Оут Шато - Базовый солод, цветн. 1.4

🍃 Хмель
9 гр Citra (альфа: 13.6) за 50 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Nottingham Ale - Элевые (тем-ра брожения 17.5гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 20 мин.
2 пауза 68 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

😁 Оказывается мужчины пьют пиво быстрее, если им больно. Почему, пока неясно.

Ранние исследования показали, что употребление алкоголя увеличивает болевой порог и снижает интенсивность боли.
«Наша цель в этом исследовании состояла в том, чтобы определить, влияет ли боль не только на мотивацию пить, но и на то, как люди употребляют алкоголь», — пояснили ученые.

Участниками эксперимента были 20 взрослых. Все они так или иначе выпивали на регулярной основе. Им выдали виртуальную гарнитуру и и погрузили в среду бара. Также участники должны были пить пиво или сидр. Во время сеанса к их правой икре было прикреплено устройство, которое могло создавать локальную боль с помощью тепла разной интенсивности.

Результаты показали, что мужчины значительно сократили время между глотками своего напитка (пива или сидра) при воздействии болезненного тепла. Условия эксперимента не влияли на объём глотка. Удивительно, но у женщин такого не наблюдалось.

@brewmate

Есть открывашка?
Есть открывашка!

@brewmate

🍺 BrewDog: Black Hammer, 20 л

НП: 1065
КП: 1010
Алк.: 7.2
Цвет srm: 53
Горечь: 250
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 06/2016 г. Джек Хаммер в одиночку разрывал его в течение довольно долгого времени. Now, the definitive bitter and twisted IPA, породил четыре разновидности Hammer Head off-springs. Black Hammer - это второй из наших раскрученных гибридных IPA. Зверь с черным сердцем, который не берет пленных. Американский хмель и темный солод в сочетании создают озорство. Грейпфрут и кофе сталкиваются в сенсорной перегрузке – тревожный сигнал для других сортов IPA. Расплавленные волны сочного грейпфрута нарастают и, наконец, отступают, уступая место обжигающе-горькому натиску. Стойте твердо и осторожно орудуйте Черным молотком. Загляни в черную бездну и поддайся темной стороне.

🌾 Засыпь
5.8 кг Extra Pale
0.8 кг Carafa Special Malt Type 3

🍃 Хмель
25 гр Centennial, в начале варки, горький
30 гр Columbus Extract, в начале варки, горький
18.75 гр Centennial, в середине варки, вкусовой
18.75 гр Columbus, в середине варки, вкусовой
50 гр Centennial, в конце варки, вкусовой
25 гр Columbus, в конце варки, вкусовой
100 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
100 гр Citra, сухое охмеление, ароматный
100 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Возможно, вам придется оставить это пиво на сухом хмеле немного дольше, чем обычно, чтобы вкусы сбалансировались., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Крылышки баффало с соусом из голубого сыра
Тако со шпинатом и фетой
Печенье с тройной шоколадной крошкой


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

🍺 beer borehole 25 л

НП: 1.048
КП: 1.011
Алк.: 4.93
Цвет: 9.5
Горечь: 23.48
Время варки: 60 мин.

🌾 Засыпь
1.6 кг Ячменная крупа - Несоложенка, цветн. 1
0.9 кг Рис дробленый - Несоложенка, цветн. 0.5
2.2 кг Ячмень 2-рядный - Несоложенка, цветн. 1.8
1 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
0.3 кг Двойной обжарки Курский - Спец солод, цветн. 132

🍃 Хмель
25 гр Истринский (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
15 гр Yakima Magnum (альфа: 12.3) за 60 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
FermoAle - Элевые (тем-ра брожения 18гр)

📈 Затирание
1 пауза 40 гр 15 мин.
2 пауза 56 гр 30 мин.
3 пауза 63 гр 30 мин.
4 пауза 68 гр 60 мин.
5 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

Есть мнение, что пиво по сравнению с другим алкоголем является более легким напитком и в небольшом количестве даже может пойти на пользу. На самом деле все зависит от состояния организма. Кроме того, любое употребление спиртного - всегда риск для организма. Об этом рассказал кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов.

"Весь алкоголь, кроме пива, всасывается на выходе из желудка в двенадцатиперстной кишке и попадает сразу в поджелудочную и печень. Пиво же это единственный алкогольный напиток, который доходит до кишечника, способствуя брожению. На человека со здоровым кишечником пиво тем самым оказывает благоприятное воздействие. Как показали последние исследования американских ученых, не имеет значение, какое пиво - алкогольное или безалкогольное", - отметил врач.

Но если у человека больной кишечник, то пиво усугубляет ситуацию, вызывая газообразование, вздутие и другие последствия, провоцирующие воспалительный процесс.

@brewmate

🍺 BrewDog: Elvis Juice V2.0 - Prototype Challenge, 20 л

НП: 1060
КП: 1010
Алк.: 6.5
Цвет srm: 12.5
Горечь: 60
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 12/2015 г. Из бокала вырываются резкие смолисто-хмелевые ароматы; легкие цветочные и цитрусовые ноты сочетаются с насыщенным сосновым характером. Демонстрируя Citra, Simcoe и Amarillo в их абсолютном лучшем виде. Огромная доза грейпфрутовой цедры привносит нотки свежей цедры, подчеркивая сухой хмель и создавая сухую бисквитно-солодовую основу.

🌾 Засыпь
4.5 кг Extra Pale
0.88 кг Caramalt

🍃 Хмель
2.5 гр Magnum, в начале варки, горький
12.5 гр Simcoe, в середине варки, вкусовой
12.5 гр Amarillo, в середине варки, вкусовой
25 гр Mosaic, в конце варки, вкусовой
25 гр Citra, в конце варки, вкусовой
12.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
12.5 гр Simcoe, в конце варки, вкусовой
50 гр Citra, сухое охмеление, ароматный
50 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
50 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Срежьте кожуру с поверхности цитрусовых, чтобы высвободить высокоароматические соединения, содержащиеся в пиве. Не кладите в варево белую сердцевину, так как это придаст напитку интенсивную и неприятную горечь., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Мексиканский севиче
Тайское карри с кориандром и зеленым лаймом
Грейпфрутовое суфле


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate