Союз российских пивоваров (СРП) обратился в Росалкогольрегулирования с требованием увеличить сроки варки пива. Дело в том, что по мнению СРП, крупные компании используют ферменты, ускоряющие процесс, тем самым вытесняя малых игроков с рынка.
В феврале представитель AB InBev Efes (бренды Velkopopovicky Kozel, «Сибирская корона», «Клинское») заявил на одном из совещаний, что в портфеле компании есть пиво, которое варится за три дня. Тогда как нормативы составляют от 6,5 до 18 дней.
По мнению пивоваров, концерны используют специальные добавки, ускоряющие процесс пивоварения, что позволяет им снизить себестоимость и наводнить рынок дешёвым пивом. В СРП предлагают использовать для такого пива термин «слабоалкогольный зерновой напиток» и повысить на него акцизы.
@brewmate
В феврале представитель AB InBev Efes (бренды Velkopopovicky Kozel, «Сибирская корона», «Клинское») заявил на одном из совещаний, что в портфеле компании есть пиво, которое варится за три дня. Тогда как нормативы составляют от 6,5 до 18 дней.
По мнению пивоваров, концерны используют специальные добавки, ускоряющие процесс пивоварения, что позволяет им снизить себестоимость и наводнить рынок дешёвым пивом. В СРП предлагают использовать для такого пива термин «слабоалкогольный зерновой напиток» и повысить на него акцизы.
@brewmate
👍4
🍺 BrewDog: Mandarina Bavaria - IPA Is Dead, 20 л
НП: 1064
КП: 1010
Алк.: 7.2
Цвет srm: 6
Горечь: 100
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. From the central European plains of Germany, comes something very different. A blast of tangerine and orange, Mandarina Bavaria brings a highly distinctive backbone of flavour. This is down to its parent – Cascade – and a frankly enormous 70% myrcene oil content. If equate Germany solely with earthy, spicy Noble hops, Mandarina Bavaria will make you think again.
🌾 Засыпь
6.39 кг Extra Pale
🍃 Хмель
41.5 гр Mandarina Bavaria, в начале варки, горький
41.5 гр Mandarina Bavaria, в середине варки, вкусовой
41.5 гр Mandarina Bavaria, в конце варки, вкусовой
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.
📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.
💬 Совет пивовара:
We've mentioned the importance of fresh hops previously but this one really demands that your hops are the absolute freshest., Sam Mason <samjbmason>
🥨 С чем пить:
Lavender and thyme roast beef
Spicy kung po chicken
Caramel and rose essence cheesecake
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
НП: 1064
КП: 1010
Алк.: 7.2
Цвет srm: 6
Горечь: 100
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. From the central European plains of Germany, comes something very different. A blast of tangerine and orange, Mandarina Bavaria brings a highly distinctive backbone of flavour. This is down to its parent – Cascade – and a frankly enormous 70% myrcene oil content. If equate Germany solely with earthy, spicy Noble hops, Mandarina Bavaria will make you think again.
🌾 Засыпь
6.39 кг Extra Pale
🍃 Хмель
41.5 гр Mandarina Bavaria, в начале варки, горький
41.5 гр Mandarina Bavaria, в середине варки, вкусовой
41.5 гр Mandarina Bavaria, в конце варки, вкусовой
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.
📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.
💬 Совет пивовара:
We've mentioned the importance of fresh hops previously but this one really demands that your hops are the absolute freshest., Sam Mason <samjbmason>
🥨 С чем пить:
Lavender and thyme roast beef
Spicy kung po chicken
Caramel and rose essence cheesecake
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
👍1
🍺 BrewDog: Doodlebug, 20 л
НП: 1027
КП: 1008
Алк.: 2.5
Цвет srm: 5
Горечь: 35
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 09/2015 г. Doodlebug – это наш сплав низкой крепости и невероятно высокого уровня тропического хмеля. Придумайте смесь хмелевой фантастики и того, как полностью исчезнуть, и вы почти на месте. В Doodlebug содержится 2,8% спирта, он производится только в бочонках и наполнен Амарилло, чинуком и мозаикой, что придает напитку бодрящий вкус при низкой крепости.
🌾 Засыпь
1.69 кг Pilsner
0.38 кг Wheat
0.13 кг Flaked Oats
🍃 Хмель
2.5 гр Chinook, в начале варки, горький
37.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
25 гр Chinook, в конце варки, вкусовой
37.5 гр Mosaic, в конце варки, вкусовой
62.5 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Chinook, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Mosaic, сухое охмеление, ароматный
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.
📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.
💬 Совет пивовара:
Пшеничные и овсяные хлопья могут помочь придать пиву насыщенный вкус. Это компенсирует отсутствие алкогольного привкуса., Lars Gregori <choas>
🥨 С чем пить:
Соус из нута со слегка приправленным карри и пряностями
Жареные кальмары с мягким соусом
Печенье с лимонным шербетом
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
НП: 1027
КП: 1008
Алк.: 2.5
Цвет srm: 5
Горечь: 35
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 09/2015 г. Doodlebug – это наш сплав низкой крепости и невероятно высокого уровня тропического хмеля. Придумайте смесь хмелевой фантастики и того, как полностью исчезнуть, и вы почти на месте. В Doodlebug содержится 2,8% спирта, он производится только в бочонках и наполнен Амарилло, чинуком и мозаикой, что придает напитку бодрящий вкус при низкой крепости.
🌾 Засыпь
1.69 кг Pilsner
0.38 кг Wheat
0.13 кг Flaked Oats
🍃 Хмель
2.5 гр Chinook, в начале варки, горький
37.5 гр Amarillo, в конце варки, вкусовой
25 гр Chinook, в конце варки, вкусовой
37.5 гр Mosaic, в конце варки, вкусовой
62.5 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Chinook, сухое охмеление, ароматный
62.5 гр Mosaic, сухое охмеление, ароматный
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.
📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.
💬 Совет пивовара:
Пшеничные и овсяные хлопья могут помочь придать пиву насыщенный вкус. Это компенсирует отсутствие алкогольного привкуса., Lars Gregori <choas>
🥨 С чем пить:
Соус из нута со слегка приправленным карри и пряностями
Жареные кальмары с мягким соусом
Печенье с лимонным шербетом
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
Коллекция артефактов квартала церкви Трех Святителей в Нижнем Новгороде пополнилась уникальными экспонатами.
Среди сокровищ — две плетёные корзины для белья XIX века, лезвие от коньков, кожаный кошелёк с военными талончиками на продукты за 1944 год, а также чугунные котелки, часть керосиновой лампы, деревянная кадка и металлический советский бидон, а также бутылка от пива с именным товарным знаком завода А. Ф. Ермолаева в Лыскове.
Такими предметами быта однозначно когда-то пользовались и жители квартала Трёх Святителей. Экспонаты подарили жильцы одного из домов на улице Рождественской.
@brewmate
Среди сокровищ — две плетёные корзины для белья XIX века, лезвие от коньков, кожаный кошелёк с военными талончиками на продукты за 1944 год, а также чугунные котелки, часть керосиновой лампы, деревянная кадка и металлический советский бидон, а также бутылка от пива с именным товарным знаком завода А. Ф. Ермолаева в Лыскове.
Такими предметами быта однозначно когда-то пользовались и жители квартала Трёх Святителей. Экспонаты подарили жильцы одного из домов на улице Рождественской.
@brewmate
👍1
Курочка в панировке на вечер 🍗
🔸 Что потребуется?
сок 2 лимонов
паприка 4 ч.л.
красный лук мелко нарезанный
куриные бедра без кожицы
растительное масло для смазывания
греческий йогурт 300 мл
большой кусочек имбиря
4 зубчика чеснока
гарам масала ¾ ч.
л. молотого тмина ¾ ч.
л. порошка чили ½ ч.
л. куркумы ¼ ч.л.
🔸 Как готовить?
Смешайте лимонный сок с паприкой и красным луком в большой неглубокой посуде. Надрежьте каждое куриное бедро три раза, затем обваляйте их в соке и отставьте в сторону на 10 минут.
Смешайте все ингредиенты для маринада и полейте курицу. Хорошо все перемешайте, затем накройте и охладите не менее 1 часа. Это можно сделать за день до прибытия.
Разогрейте гриль. Выложите кусочки курицы на решетку над противнем для запекания. Смажьте небольшим количеством масла и готовьте на гриле по 8 минут с каждой стороны или до легкого обугливания и полной прожарки.
@brewmate
🔸 Что потребуется?
сок 2 лимонов
паприка 4 ч.л.
красный лук мелко нарезанный
куриные бедра без кожицы
растительное масло для смазывания
греческий йогурт 300 мл
большой кусочек имбиря
4 зубчика чеснока
гарам масала ¾ ч.
л. молотого тмина ¾ ч.
л. порошка чили ½ ч.
л. куркумы ¼ ч.л.
🔸 Как готовить?
Смешайте лимонный сок с паприкой и красным луком в большой неглубокой посуде. Надрежьте каждое куриное бедро три раза, затем обваляйте их в соке и отставьте в сторону на 10 минут.
Смешайте все ингредиенты для маринада и полейте курицу. Хорошо все перемешайте, затем накройте и охладите не менее 1 часа. Это можно сделать за день до прибытия.
Разогрейте гриль. Выложите кусочки курицы на решетку над противнем для запекания. Смажьте небольшим количеством масла и готовьте на гриле по 8 минут с каждой стороны или до легкого обугливания и полной прожарки.
@brewmate
👍1
🍺 Английский_Пэйл-эль 25 л
НП: 1.046
КП: 1.012
Алк.: 4.52
Цвет: 4.4
Горечь: 14.39
Время варки: 60 мин.
🌾 Засыпь
4.2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
1.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5
🍃 Хмель
20 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
16 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 30 мин. до конца варки
16 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 63 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 30 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.
Новый рецепт на сайте brewmate.ru
НП: 1.046
КП: 1.012
Алк.: 4.52
Цвет: 4.4
Горечь: 14.39
Время варки: 60 мин.
🌾 Засыпь
4.2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
1.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветн. 8.5
🍃 Хмель
20 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
16 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 30 мин. до конца варки
16 гр Ранний Московский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 63 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 30 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.
Новый рецепт на сайте brewmate.ru
BrewMate Rus - Калькулятор пивовара, русская версия скачать, Home Brewing Software, рецепты, советы
Английский_Пэйл-эль
Общие параметрыЦвет: 4.4 SRM ℜГоречь: 14.39 IBUНачальная плотность: 1.046 (11.5)Конечная плотность: 1.012 (3)Крепость: 4.52Размер партии: 25 лГидромодуль: 4 лкгВремя варки: 60 мин.Эффективность: 70
👍1
Россиянам посоветовали не закусывать алкоголь сладким и салатами.
По словам диетолога, подобные продукты практически не задерживаются в организме. Следовательно, желудок в первую очередь будет расщеплять сладости и овощную нарезку. Из-за этого алкоголь будет дольше находиться в организме и успеет нанести больший вред.
Более того, не стоит сочетать алкоголь с жирными, солёными и острыми блюдами. Вдобавок к опьянению подобная пища повредит слизистую, а соль дополнительно задержит жидкость в организме.
@brewmate
🍺 Остаётся только пить.
По словам диетолога, подобные продукты практически не задерживаются в организме. Следовательно, желудок в первую очередь будет расщеплять сладости и овощную нарезку. Из-за этого алкоголь будет дольше находиться в организме и успеет нанести больший вред.
Более того, не стоит сочетать алкоголь с жирными, солёными и острыми блюдами. Вдобавок к опьянению подобная пища повредит слизистую, а соль дополнительно задержит жидкость в организме.
@brewmate
🍺 Остаётся только пить.
👍1
🍺 Hazy Jane Bourbon Barrel Aged, 20 л
НП: 1065
КП: 1009
Алк.: 7.2
Цвет srm: 8
Горечь: 30
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 2018 г. A draft-only BrewDog bar exclusive; we have experimented with ageing our Vermount IPA for a short time in bourbon and rye barrels, both known for imparting flavour quickly compared to other types of barrel.
🌾 Засыпь
3.96 кг Pale Ale
0.96 кг Maris Otter
0.6 кг Wheat
0.24 кг Flaked Oats
🍃 Хмель
1 гр Chinook, 10 мин., вкусовой
20 гр Chinook, 0 мин., ароматный
20 гр Amarillo, 0 мин., ароматный
20 гр Simcoe, 0 мин., ароматный
50 гр Citra, сухое охмеление, ароматный
50 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
50 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
50 гр Mosaic, сухое охмеление, ароматный
50 гр American Oak Wood- chip medium toast, Ageing soaked in Bourbon, сухое охмеление, wood ageing
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 21 гр.
📈 Затирание
1 пауза 66 гр 25 мин.
💬 Совет пивовара:
Avoid any oxygen uptake! It will oxidise the delicate hop flavours during the ageing period. Purge your barrel/ageing vessel with CO2 and seal it airtight., John Jenkman <johnjenkman>
🥨 С чем пить:
Coconut vanilla prawns
Italian style goat's cheese pizza
Vanilla panna cotta with pomegranate
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
НП: 1065
КП: 1009
Алк.: 7.2
Цвет srm: 8
Горечь: 30
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 2018 г. A draft-only BrewDog bar exclusive; we have experimented with ageing our Vermount IPA for a short time in bourbon and rye barrels, both known for imparting flavour quickly compared to other types of barrel.
🌾 Засыпь
3.96 кг Pale Ale
0.96 кг Maris Otter
0.6 кг Wheat
0.24 кг Flaked Oats
🍃 Хмель
1 гр Chinook, 10 мин., вкусовой
20 гр Chinook, 0 мин., ароматный
20 гр Amarillo, 0 мин., ароматный
20 гр Simcoe, 0 мин., ароматный
50 гр Citra, сухое охмеление, ароматный
50 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
50 гр Amarillo, сухое охмеление, ароматный
50 гр Mosaic, сухое охмеление, ароматный
50 гр American Oak Wood- chip medium toast, Ageing soaked in Bourbon, сухое охмеление, wood ageing
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 21 гр.
📈 Затирание
1 пауза 66 гр 25 мин.
💬 Совет пивовара:
Avoid any oxygen uptake! It will oxidise the delicate hop flavours during the ageing period. Purge your barrel/ageing vessel with CO2 and seal it airtight., John Jenkman <johnjenkman>
🥨 С чем пить:
Coconut vanilla prawns
Italian style goat's cheese pizza
Vanilla panna cotta with pomegranate
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
В Америке учитель из Флориды лишился работы из-за синдрома автопивоварни.
Это редкая болезнь, при которой в кишечнике человека самопроизвольно вырабатывается спирт, и у человека появляются внешние признаки опьянения, даже если он не выпивал.
В случае с учителем первые симптомы появились ещё в 2006 году, пишет издание ABC7. Тогда его коллеги начали жаловаться на запах алкоголя от мужчины, из-за чего ему пришлось сменить учебное заведение. Ещё позже его обвинили в вождении в нетрезвом виде — алкотестер показал положительный результат прямо в разгар рабочего дня. После этого псевдоалкоголика вовсе отстранили от работы.
Всё прояснилось, когда мужчина обратился к гастроэнтерологу и узнал о своей болезни. Ему выписали противогрибковые препараты и строгую низкоуглеводную диету, что позволило взять синтез алкоголя под контроль
@brewmate
Это редкая болезнь, при которой в кишечнике человека самопроизвольно вырабатывается спирт, и у человека появляются внешние признаки опьянения, даже если он не выпивал.
В случае с учителем первые симптомы появились ещё в 2006 году, пишет издание ABC7. Тогда его коллеги начали жаловаться на запах алкоголя от мужчины, из-за чего ему пришлось сменить учебное заведение. Ещё позже его обвинили в вождении в нетрезвом виде — алкотестер показал положительный результат прямо в разгар рабочего дня. После этого псевдоалкоголика вовсе отстранили от работы.
Всё прояснилось, когда мужчина обратился к гастроэнтерологу и узнал о своей болезни. Ему выписали противогрибковые препараты и строгую низкоуглеводную диету, что позволило взять синтез алкоголя под контроль
@brewmate
👍3
🍺 Hello My Name Is Little Ingrid, 20 л
НП: 1045
КП: 1012
Алк.: 4.4
Цвет srm: 15
Горечь: 35
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. This beer hits all the high-points of Hello My Name is Ingrid – with one important exception. Brewed at 4.4% abv, Little Ingrid is a session- strength version of our cloudberry- infused celebration of all that is epic about Sweden. The zesty balance of citrus from the four different hops is just as pronounced as in the original.
🌾 Засыпь
3.69 кг Extra Pale
0.5 кг Caramalt
🍃 Хмель
25 гр Columbus, в начале варки, горький
25 гр Centennial, в начале варки, горький
25 гр Columbus, в середине варки, вкусовой
25 гр Centennial, в середине варки, вкусовой
75 гр Nelson Sauvin, в середине варки, вкусовой
75 гр Bramling Cross, в середине варки, вкусовой
75 гр Columbus, в конце варки, вкусовой
75 гр Centennial, в конце варки, вкусовой
75 гр Nelson Sauvin, в конце варки, вкусовой
75 гр Bramling Cross, в конце варки, вкусовой
70 гр Nelson Sauvin, сухое охмеление, ароматный
70 гр Bramling Cross, сухое охмеление, ароматный
70 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.
📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.
💬 Совет пивовара:
Sourcing fresh cloudberries might involve a trip to Sweden but boy are they worth it., Sam Mason <samjbmason>
🥨 С чем пить:
Scones with cloudberry jam
Oysters with a chilli and dill sauce
Rhubarb tart
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
НП: 1045
КП: 1012
Алк.: 4.4
Цвет srm: 15
Горечь: 35
Объем кипячения: 25 л
📖 Описание:
Первая варка в 03/2015 г. This beer hits all the high-points of Hello My Name is Ingrid – with one important exception. Brewed at 4.4% abv, Little Ingrid is a session- strength version of our cloudberry- infused celebration of all that is epic about Sweden. The zesty balance of citrus from the four different hops is just as pronounced as in the original.
🌾 Засыпь
3.69 кг Extra Pale
0.5 кг Caramalt
🍃 Хмель
25 гр Columbus, в начале варки, горький
25 гр Centennial, в начале варки, горький
25 гр Columbus, в середине варки, вкусовой
25 гр Centennial, в середине варки, вкусовой
75 гр Nelson Sauvin, в середине варки, вкусовой
75 гр Bramling Cross, в середине варки, вкусовой
75 гр Columbus, в конце варки, вкусовой
75 гр Centennial, в конце варки, вкусовой
75 гр Nelson Sauvin, в конце варки, вкусовой
75 гр Bramling Cross, в конце варки, вкусовой
70 гр Nelson Sauvin, сухое охмеление, ароматный
70 гр Bramling Cross, сухое охмеление, ароматный
70 гр Simcoe, сухое охмеление, ароматный
🧫 Дрожжи
Wyeast 1056 - American Ale™, брожение при 19 гр.
📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.
💬 Совет пивовара:
Sourcing fresh cloudberries might involve a trip to Sweden but boy are they worth it., Sam Mason <samjbmason>
🥨 С чем пить:
Scones with cloudberry jam
Oysters with a chilli and dill sauce
Rhubarb tart
Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot
Всем Punk IPA
@brewmate
На завтрак Копченая пикша в кеджери
🔸 Что потребуется?
Сливочное масло 50 г
Луковица 1 мелко нарезанная
Кардамон 3 стручка
Куркума 1/4 ч. л.
Палочка корицы 1 маленькая
Веточки свежего лаврового листа
Рис Басмати 450 г
Куриный бульон 1 литр
Копченая пикша 750 г
Яйца 3
Петрушка 3 ст. л. мелко нарезанная
Лимон 1 нарезанный
@brewmate
🔸 Что потребуется?
Сливочное масло 50 г
Луковица 1 мелко нарезанная
Кардамон 3 стручка
Куркума 1/4 ч. л.
Палочка корицы 1 маленькая
Веточки свежего лаврового листа
Рис Басмати 450 г
Куриный бульон 1 литр
Копченая пикша 750 г
Яйца 3
Петрушка 3 ст. л. мелко нарезанная
Лимон 1 нарезанный
@brewmate
👍3
Домашнее пиво
На завтрак Копченая пикша в кеджери 🔸 Что потребуется? Сливочное масло 50 г Луковица 1 мелко нарезанная Кардамон 3 стручка Куркума 1/4 ч. л. Палочка корицы 1 маленькая Веточки свежего лаврового листа Рис Басмати 450 г Куриный бульон 1 литр Копченая пикша…
🔸 Как готовить?
Растопите 50 г сливочного масла в большой кастрюле (около 20 см в поперечнике), добавьте 1 мелко нарезанную луковицу среднего размера и осторожно готовьте на среднем огне в течение 5 минут, пока она не станет мягкой, но не подрумянится.
Добавьте 3 раздробленных стручка кардамона, ¼ ч.л. куркумы, 1 маленькую палочку корицы и 2 лавровых листа, затем готовьте в течение 1 минуты.
Всыпьте 450 г риса басмати и перемешивайте, пока он не покроется острым сливочным маслом.
Влейте 1 литр куриного или рыбного бульона, добавьте ½ чайной ложки соли и доведите до кипения, один раз перемешайте, чтобы освободить рис со дна кастрюли. Накройте плотно закрывающейся крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте готовиться на очень слабом огне на 12 минут.
Тем временем доведите немного воды до кипения в большой неглубокой кастрюле. Добавьте 750 г неокрашенного филе копченой пикши и тушите в течение 4 минут, пока рыба не будет готова. Выложите его на тарелку и оставьте до тех пор, пока он не остынет настолько, чтобы его можно было использовать.
Сварите вкрутую 3 яйца в течение 8 минут.
Очистите рыбу от чешуек, избавившись от кожи и костей. Слейте воду с яиц, слегка остудите, затем очистите и мелко нарежьте.
Раскройте рис и при желании удалите лавровые листья, палочку корицы и стручки кардамона. Аккуратно обваляйте вилкой рыбу и рубленые яйца, снова накройте и верните на огонь на 2-3 минуты, или пока рыба не прогреется.
Аккуратно добавьте почти все 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки и приправьте небольшим количеством соли и черного перца по вкусу. Подавайте, посыпав оставшейся зеленью петрушки и украсив 1 лимоном, нарезанным дольками.
@brewmate
Растопите 50 г сливочного масла в большой кастрюле (около 20 см в поперечнике), добавьте 1 мелко нарезанную луковицу среднего размера и осторожно готовьте на среднем огне в течение 5 минут, пока она не станет мягкой, но не подрумянится.
Добавьте 3 раздробленных стручка кардамона, ¼ ч.л. куркумы, 1 маленькую палочку корицы и 2 лавровых листа, затем готовьте в течение 1 минуты.
Всыпьте 450 г риса басмати и перемешивайте, пока он не покроется острым сливочным маслом.
Влейте 1 литр куриного или рыбного бульона, добавьте ½ чайной ложки соли и доведите до кипения, один раз перемешайте, чтобы освободить рис со дна кастрюли. Накройте плотно закрывающейся крышкой, уменьшите огонь до минимума и оставьте готовиться на очень слабом огне на 12 минут.
Тем временем доведите немного воды до кипения в большой неглубокой кастрюле. Добавьте 750 г неокрашенного филе копченой пикши и тушите в течение 4 минут, пока рыба не будет готова. Выложите его на тарелку и оставьте до тех пор, пока он не остынет настолько, чтобы его можно было использовать.
Сварите вкрутую 3 яйца в течение 8 минут.
Очистите рыбу от чешуек, избавившись от кожи и костей. Слейте воду с яиц, слегка остудите, затем очистите и мелко нарежьте.
Раскройте рис и при желании удалите лавровые листья, палочку корицы и стручки кардамона. Аккуратно обваляйте вилкой рыбу и рубленые яйца, снова накройте и верните на огонь на 2-3 минуты, или пока рыба не прогреется.
Аккуратно добавьте почти все 3 столовые ложки измельченной свежей петрушки и приправьте небольшим количеством соли и черного перца по вкусу. Подавайте, посыпав оставшейся зеленью петрушки и украсив 1 лимоном, нарезанным дольками.
@brewmate
👍2
🍺 Чёрная ночь 30 л
НП: 1.05
КП: 1.015
Алк.: 4.7
Цвет: 29.4
Горечь: 17.85
Время варки: 60 мин.
🌾 Засыпь
5.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4
1 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5
0.5 кг Жженый Курский - Спец солод, цветн. 535
🍃 Хмель
10 гр Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
20 гр Альта (альфа: 10.5) за 60 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 64 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 15 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.
Новый рецепт на сайте brewmate.ru
НП: 1.05
КП: 1.015
Алк.: 4.7
Цвет: 29.4
Горечь: 17.85
Время варки: 60 мин.
🌾 Засыпь
5.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветн. 2.4
1 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5
0.5 кг Жженый Курский - Спец солод, цветн. 535
🍃 Хмель
10 гр Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
20 гр Альта (альфа: 10.5) за 60 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр)
📈 Затирание
1 пауза 55 гр 10 мин.
2 пауза 64 гр 40 мин.
3 пауза 72 гр 15 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.
Новый рецепт на сайте brewmate.ru
BrewMate Rus - Калькулятор пивовара, русская версия скачать, Home Brewing Software, рецепты, советы
Чёрная ночь
Общие параметрыЦвет: 29.4 SRM ℜГоречь: 17.85 IBUНачальная плотность: 1.05 (12.5)Конечная плотность: 1.015 (3.75)Крепость: 4.7Размер партии: 30 лГидромодуль: 4 лкгВремя варки: 60 мин.Эффективность: 75
👍2
Немецкая пивоварня создала пиво из порошка, которое не отличить от настоящего.
По крайней мере, так утверждают в самой пивоварне Neuzeller Klosterbräu. Разработка «первого в мире порошкового пива» заняла 2 года и проходила при поддержке государства. Всё для того, чтобы сократить издержки транспортировки пенного напитка до минимума — барам просто нужно будет развести порошок с водой.
«Добавьте воды, и вы получите пиво с полным пивным вкусом, включая спирт и углекислый газ, а также пенную шапку. В принципе, с помощью этого метода мы можем производить любое пиво в мире — темное пиво, светлое пиво, индийский светлый эль, что угодно», — хвалится Штефан Фриче, управляющий директор пивоварни
@brewmate
По крайней мере, так утверждают в самой пивоварне Neuzeller Klosterbräu. Разработка «первого в мире порошкового пива» заняла 2 года и проходила при поддержке государства. Всё для того, чтобы сократить издержки транспортировки пенного напитка до минимума — барам просто нужно будет развести порошок с водой.
«Добавьте воды, и вы получите пиво с полным пивным вкусом, включая спирт и углекислый газ, а также пенную шапку. В принципе, с помощью этого метода мы можем производить любое пиво в мире — темное пиво, светлое пиво, индийский светлый эль, что угодно», — хвалится Штефан Фриче, управляющий директор пивоварни
@brewmate
🤮6
🍺 Кельш_JZ FRUN_клон 25 л
НП: 1.045
КП: 1.007
Алк.: 5.02
Цвет: 4.2
Горечь: 25.09
Время варки: 60 мин.
🌾 Засыпь
3.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
2.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
0.6 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 4.1
🍃 Хмель
10 гр Magnum (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
20 гр Saphir (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
30 гр Saphir (альфа: 3.2) за 30 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
SafAle K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр)
📈 Затирание
1 пауза 36 гр 10 мин.
2 пауза 52 гр 20 мин.
3 пауза 64 гр 60 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.
Новый рецепт на сайте brewmate.ru
НП: 1.045
КП: 1.007
Алк.: 5.02
Цвет: 4.2
Горечь: 25.09
Время варки: 60 мин.
🌾 Засыпь
3.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветн. 2.1
2.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветн. 3.2
0.6 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветн. 4.1
🍃 Хмель
10 гр Magnum (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
20 гр Saphir (альфа: 3.2) за 60 мин. до конца варки
30 гр Saphir (альфа: 3.2) за 30 мин. до конца варки
🧫 Дрожжи
SafAle K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр)
📈 Затирание
1 пауза 36 гр 10 мин.
2 пауза 52 гр 20 мин.
3 пауза 64 гр 60 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.
Новый рецепт на сайте brewmate.ru
BrewMate Rus - Калькулятор пивовара, русская версия скачать, Home Brewing Software, рецепты, советы
Кельш_JZ FRUN_клон
Общие параметрыЦвет: 4.2 SRM ℜГоречь: 25.09 IBUНачальная плотность: 1.045 (11.25)Конечная плотность: 1.007 (1.75)Крепость: 5.02Размер партии: 25 лГидромодуль: 4.5 лкгВремя варки: 60
😁1🤮1