🍺 Honey And Lemon Blitz, 20 л

НП: 1039
КП: 1008
Алк.: 3.2
Цвет srm: 4
Горечь: None
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2016 г. Honey & Lemon Blitz sees tart Berliner Weisse character multiplied by lemony acidity; light bready malt and a hint of warming honey hold this back from the brink of palate- destroying sourness.

🌾 Засыпь
1 кг Pilsner
1 кг Wheat
0.75 кг Munich
0.2 кг Flaked Oats
0.06 кг Smoked Malt

🍃 Хмель
6 гр Perle, 15 мин., горький
12 гр Lemon Peel, 15 мин., ароматный
10 гр Honey, 15 мин., вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 60 гр 30 мин.
2 пауза 65 гр 20 мин.
3 пауза 72 гр 15 мин.
4 пауза 78 гр 10 мин.

💬 Совет пивовара:
Be careful not to over do the smoked malt as it's just a background flavour and you don’t want it to be prominent in the finished beer., Sam Mason <samjbmason>

🥨 С чем пить:
Herb-Crusted Baked Cod
Berry and Cream Meringue
Lemon Drizzle Cake


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Германия сохранила первое место по объёму поставок пива в Россию, а вот Бельгия и Чехия потеряли позиции, уступив Литве и Латвии.

Объём поставок из Германии вырос на 32%. Второе место заняла Литва, на которую в 2023 году пришлось чуть более 15% всех поставок.Третье место заняла Латвия, нарастившая поставки почти в четыре раза. За счёт этого Бельгия опустилась со второго на четвёртое место. Чехия - с третьего на пятое место.

Вдвое выросли поставки из Польши, занявшей шестую позицию. Финляндия, занявшая девятое место, нарастила поставки также вдвое.

📚 Домашнее пиво

Японская пивоваренная компания Asahi Group Holdings приобрела пивоварню Octopi Brewing в штате Висконсин. Там она впервые в США планирует производить свой флагманский сорт Super Dry.

Octopi Brewing специализируется на контрактном пивоварении. Покупателем выступило дочернее подразделение японской компании Asahi Europe & International. Финансовые условия сделки не разглашаются.

Сорт Super Dry вывели на рынок в 1987 году. В 2022 году было объявлено о ребрендинге марки: изменили не только упаковку, но и технологию производства пива. По итогам года Super Dry вернул себе первое место по продажам, сместив давнего конкурента от компании Kirin.

🇯🇵 Домашнее пиво

Кабмин РФ приравнял алкогольное мороженое к спиртному, запретив его продажу детям

🍦 Домашнее пиво

Шотландская пивоварня BrewDog рассказала о планах снять фильм, который расскажет о пути, который она прошла от стартапа, основанного двумя 24-летними парнями, до международной компании.

Сооснователь компании Джеймс Уотт написал в соцсети, что фильм под рабочим названием Underdogs: The Rise Of BrewDog («Аутсайдеры: восхождение BrewDog») расскажет о взлётах и падениях, успехах и провалах и о конфликтных ситуациях, в которые попадала компания. Выпустить фильм планируется в широкий прокат. Сценарий фильма уже готов, однако дата начала съёмок не называется.

🔸 Рецепты от пивоварни BrewDog можно найти в нашем боте @brewdogbot

🐶 Домашнее пиво

Heineken продала принадлежащей ей Caledonian Brewery в Эдинбурге под застройку.

Пивоварня была закрыта в 2022 году. До закрытия Caledonian была последней остававшейся в Эдинбурге крупной пивоварней. Она работала с 1869 года. В зданиях викторианской эпохи сохранилось старинное оборудование, в том числе медные котлы с прямым нагревом и открытые прямоугольные бродильные ёмкости. Heineken купила её в 2008 году, а в мае 2022 года объявила о её закрытии и выставила площадку на продажу.

Покупателем стала девелоперская компания Artisan Real Estate, которая планирует реконструировать объект и разместить там около 170 квартир. Часть зданий на площадке относятся к архитектурным памятникам — в том числе это пивоварня и солодовня, построенные в конце XIX - начале XX века. Застройщик уже подал местным властям запрос о разрешении на реконструкцию.

🏚 Домашнее пиво

На сеть пивных Александра Розенбаума подали в суд петербургские коммунальщики. У "Толстого фраера" накопились большие долги за вывоз отходов и электричество

Бард является основателем и совладельцем пивных баров в Петербурге, названных в честь его песни из альбома "Гоп-стоп". В 2022 году, например, годовой доход заведений составил около 180 млн рублей. Но в 2023 году у сети накопились долги за коммуналку. По информации SHOT, "Невский экологический оператор" был вынужден подать в арбитражный суд на "Толстого фраера".

На данный момент с пивных требуют 385 тысяч рублей за оказание услуг по обращению с твёрдыми коммунальными отходами. Долг висит ещё с начала 2022 года, к нему ещё набежали пени и неустойки. Второй иск к "Толстому фраеру" подали из-за неоплаты электроэнергии. По нему коммунальщики требуют взыскать с заведений Розенбаума 84 тысячи рублей.

🎸 Домашнее пиво

Союз пивоваров Латвии заявил, что местные производители не поставляют пиво в Россию, в ответ на сообщение РИА «Новости» о том, что Латвия нарастила поставки пива почти вчетверо.

При изучении данного текста видно, что в нем не упоминаются ни конкретные факты, ни конкретные производители, и поэтому я думаю, что это еще один способ, которым Россия пытается дискредитировать латвийскую экономику, в конкретном случае — латвийского производителя, целую отрасль с помощью совершенно беспочвенных заявлений, без каких-либо доказательств. Я не знаю ни одной компании, которая сейчас экспортировала бы в Россию из Латвии напрямую от производителей, — заявил «Латвийскому радио» председатель правления Союза пивоваров Латвии Петерис Лининьш.

🪁 Домашнее пиво

В комитете Госдумы по охране здоровья разработали законопроект с предложением запретить продажу безалкогольного пива несовершеннолетним. Документ уже направили в правительство.

Законопроект предлагает приравнять пиво с содержанием алкоголя менее 0,5% к алкогольному и обязать продавцов проверять документы у покупателей.

Как хорошо жилось в 90-х детям)

🍼 Домашнее пиво

🍺 Tropic Thunder, 20 л

НП: 1074
КП: 1020
Алк.: 7
Цвет srm: 86.36
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2016 г. Tropic Thunder - победитель первого в истории конкурса HomeBrewDog; детище Тома Дойла, это пиво получило самый высокий рейтинг из 307 продегустированных сортов пива. Насыщенный и сложный стаут со вкусом шоколада, мокко и обжарки, завершающийся яркими нотками апельсина.

🌾 Засыпь
3.8 кг Propino Pale Malt
0.3 кг Medium Crystal
0.05 кг Extra Dark Crystal
0.3 кг Premium English Caramalt
0.5 кг Brown
0.2 кг Chocolate

🍃 Хмель
2 гр Magnum, в начале варки, горький
20 гр Hallertauer Mittelfrüh, в начале варки, горький
10 гр First Gold, в начале варки, горький
7 гр Hallertauer Mittelfrüh, в конце варки, вкусовой
20 гр Sweet Orange Peel, whirlpool, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Если вам хочется приключений и вы не проглотили всю порцию сразу после первой дегустации, попробуйте взболтать это блюдо, как если бы вы пили вино или сидр. Корица и гвоздика прекрасно дополнят вкус Tropic Thunder, а глинтвейн определенно круче, чем обычные блюда на зимних сборищах, John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Пирог со стейком и почками
Карнитас из свинины
Шоколадно-апельсиновые брауни


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Сам сварил, сам выпил.

Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов.

Сорта могут быть и легкими, и очень крепкими, цвет бывает и соломенно-белый, и темный. Используются дрожжи верхового брожения, ферментация проводится при высоких температурах. Пиво дозревает в бутылках. В некоторых монастырях во время варки сусло сдабривают сахарным песком, это добавляет напитку крепости.

Крепкие сорта траппистского пива обладают плотным и полным вкусом, а свой маслянисто-фруктовый аромат приобретает благодаря высокотемпературной ферментации и использованию разных культур хмеля.

🪿 Домашнее пиво

Хороший топорик.

🪚 Домашнее пиво

Социально-экономические потрясения увеличили число россиян с алкоголизмом

Если с 2010 по 2021 год количество пьющих россиян падало, то в 2022 увеличилось и сразу до 54,2 тысяч человек, свидетельствуют данные Росстата.

По мнению врачей-психиатров и наркологов, на это повлиял стресс от пандемии, усиление геополитических противостояний, социально-экономические потрясения, а также санкционное давление.

✍ Домашнее пиво

🍺 Эль на Каждый День 26 л

НП: 1.048
КП: 1.009
Алк.: 5.19
Цвет: 4.7
Горечь: 20.81
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Курский Пильснер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5

🍃 Хмель
15 гр CTZ (альфа: 15.2) за 60 мин. до конца варки
35 гр CTZ (альфа: 15.2) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Angel CN36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр)

📈 Затирание
1 пауза 64 гр 30 мин.
2 пауза 68 гр 20 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 Small Batch: Imperial Pale Weizen, 20 л

НП: 1067
КП: 1010
Алк.: 7.5
Цвет srm: 9
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2017 г. An amplified version of a style we first brewed with Weihenstephan. A full-on deluge of spice and citrus, the new world hops bring spiced orange, lemon peel and fresh grassy and floral notes while the weizen base adds pepper, clove and banana.

🌾 Засыпь
3.74 кг Maris Otter
2.267 кг White Wheat
0.091 кг Extra Dark Crystal

🍃 Хмель
10 гр Magnum, 60 мин., горький
12 гр Ariana, 15 мин., вкусовой
12 гр Cascade, 15 мин., вкусовой
12 гр Mandarina Bavaria, 15 мин., вкусовой
10 гр Ariana, сухое охмеление, ароматный
10 гр Mandarina Bavaria, сухое охмеление, вкусовой

🧫 Дрожжи
WLP351 - Bavarian Weizen, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
A German style wheat beer that is mostly defined by its yeast character. Yeast strain has a massive influence on the final perception of the beer., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Soft pretzel with mustard
Hot Smoked Salmon Salad
Rum Fried Banana


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Производители и импортёры пива, сидра, пуаре и медовухи с 15 января должны наносить маркировку на алюминиевые банки. Розничные же магазины, продающие пиво и напитки в розлив из кегов, должны передавать в систему маркировки данные об их подключении к оборудованию для розлива и продажах с помощью контрольно-кассовой техники.

В маркировке пива в банках участвуют 165 производителей.

Маркировка вводится поэтапно. С 1 апреля 2024 года не будет допускаться продажа без кода маркировки кегового пива, с 1 июня 2024 года — пива в потребительской таре.

🔫 Домашнее пиво

#фестиваль

👁 Домашнее пиво