На сеть пивных Александра Розенбаума подали в суд петербургские коммунальщики. У "Толстого фраера" накопились большие долги за вывоз отходов и электричество

Бард является основателем и совладельцем пивных баров в Петербурге, названных в честь его песни из альбома "Гоп-стоп". В 2022 году, например, годовой доход заведений составил около 180 млн рублей. Но в 2023 году у сети накопились долги за коммуналку. По информации SHOT, "Невский экологический оператор" был вынужден подать в арбитражный суд на "Толстого фраера".

На данный момент с пивных требуют 385 тысяч рублей за оказание услуг по обращению с твёрдыми коммунальными отходами. Долг висит ещё с начала 2022 года, к нему ещё набежали пени и неустойки. Второй иск к "Толстому фраеру" подали из-за неоплаты электроэнергии. По нему коммунальщики требуют взыскать с заведений Розенбаума 84 тысячи рублей.

🎸 Домашнее пиво

Союз пивоваров Латвии заявил, что местные производители не поставляют пиво в Россию, в ответ на сообщение РИА «Новости» о том, что Латвия нарастила поставки пива почти вчетверо.

При изучении данного текста видно, что в нем не упоминаются ни конкретные факты, ни конкретные производители, и поэтому я думаю, что это еще один способ, которым Россия пытается дискредитировать латвийскую экономику, в конкретном случае — латвийского производителя, целую отрасль с помощью совершенно беспочвенных заявлений, без каких-либо доказательств. Я не знаю ни одной компании, которая сейчас экспортировала бы в Россию из Латвии напрямую от производителей, — заявил «Латвийскому радио» председатель правления Союза пивоваров Латвии Петерис Лининьш.

🪁 Домашнее пиво

В комитете Госдумы по охране здоровья разработали законопроект с предложением запретить продажу безалкогольного пива несовершеннолетним. Документ уже направили в правительство.

Законопроект предлагает приравнять пиво с содержанием алкоголя менее 0,5% к алкогольному и обязать продавцов проверять документы у покупателей.

Как хорошо жилось в 90-х детям)

🍼 Домашнее пиво

🍺 Tropic Thunder, 20 л

НП: 1074
КП: 1020
Алк.: 7
Цвет srm: 86.36
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2016 г. Tropic Thunder - победитель первого в истории конкурса HomeBrewDog; детище Тома Дойла, это пиво получило самый высокий рейтинг из 307 продегустированных сортов пива. Насыщенный и сложный стаут со вкусом шоколада, мокко и обжарки, завершающийся яркими нотками апельсина.

🌾 Засыпь
3.8 кг Propino Pale Malt
0.3 кг Medium Crystal
0.05 кг Extra Dark Crystal
0.3 кг Premium English Caramalt
0.5 кг Brown
0.2 кг Chocolate

🍃 Хмель
2 гр Magnum, в начале варки, горький
20 гр Hallertauer Mittelfrüh, в начале варки, горький
10 гр First Gold, в начале варки, горький
7 гр Hallertauer Mittelfrüh, в конце варки, вкусовой
20 гр Sweet Orange Peel, whirlpool, вкусовой

🧫 Дрожжи
Wyeast 1272 - American Ale II™, брожение при 19 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 75 мин.

💬 Совет пивовара:
Если вам хочется приключений и вы не проглотили всю порцию сразу после первой дегустации, попробуйте взболтать это блюдо, как если бы вы пили вино или сидр. Корица и гвоздика прекрасно дополнят вкус Tropic Thunder, а глинтвейн определенно круче, чем обычные блюда на зимних сборищах, John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Пирог со стейком и почками
Карнитас из свинины
Шоколадно-апельсиновые брауни


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Сам сварил, сам выпил.

Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов.

Сорта могут быть и легкими, и очень крепкими, цвет бывает и соломенно-белый, и темный. Используются дрожжи верхового брожения, ферментация проводится при высоких температурах. Пиво дозревает в бутылках. В некоторых монастырях во время варки сусло сдабривают сахарным песком, это добавляет напитку крепости.

Крепкие сорта траппистского пива обладают плотным и полным вкусом, а свой маслянисто-фруктовый аромат приобретает благодаря высокотемпературной ферментации и использованию разных культур хмеля.

🪿 Домашнее пиво

Хороший топорик.

🪚 Домашнее пиво

Социально-экономические потрясения увеличили число россиян с алкоголизмом

Если с 2010 по 2021 год количество пьющих россиян падало, то в 2022 увеличилось и сразу до 54,2 тысяч человек, свидетельствуют данные Росстата.

По мнению врачей-психиатров и наркологов, на это повлиял стресс от пандемии, усиление геополитических противостояний, социально-экономические потрясения, а также санкционное давление.

✍ Домашнее пиво

🍺 Эль на Каждый День 26 л

НП: 1.048
КП: 1.009
Алк.: 5.19
Цвет: 4.7
Горечь: 20.81
Время варки: 70 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Курский Пильснер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
0.5 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветн. 19.5

🍃 Хмель
15 гр CTZ (альфа: 15.2) за 60 мин. до конца варки
35 гр CTZ (альфа: 15.2) за 0 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Angel CN36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр)

📈 Затирание
1 пауза 64 гр 30 мин.
2 пауза 68 гр 20 мин.
3 пауза 72 гр 20 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый #рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 Small Batch: Imperial Pale Weizen, 20 л

НП: 1067
КП: 1010
Алк.: 7.5
Цвет srm: 9
Горечь: 25
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2017 г. An amplified version of a style we first brewed with Weihenstephan. A full-on deluge of spice and citrus, the new world hops bring spiced orange, lemon peel and fresh grassy and floral notes while the weizen base adds pepper, clove and banana.

🌾 Засыпь
3.74 кг Maris Otter
2.267 кг White Wheat
0.091 кг Extra Dark Crystal

🍃 Хмель
10 гр Magnum, 60 мин., горький
12 гр Ariana, 15 мин., вкусовой
12 гр Cascade, 15 мин., вкусовой
12 гр Mandarina Bavaria, 15 мин., вкусовой
10 гр Ariana, сухое охмеление, ароматный
10 гр Mandarina Bavaria, сухое охмеление, вкусовой

🧫 Дрожжи
WLP351 - Bavarian Weizen, брожение при 21 гр.

📈 Затирание
1 пауза 65 гр 90 мин.

💬 Совет пивовара:
A German style wheat beer that is mostly defined by its yeast character. Yeast strain has a massive influence on the final perception of the beer., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
Soft pretzel with mustard
Hot Smoked Salmon Salad
Rum Fried Banana


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Производители и импортёры пива, сидра, пуаре и медовухи с 15 января должны наносить маркировку на алюминиевые банки. Розничные же магазины, продающие пиво и напитки в розлив из кегов, должны передавать в систему маркировки данные об их подключении к оборудованию для розлива и продажах с помощью контрольно-кассовой техники.

В маркировке пива в банках участвуют 165 производителей.

Маркировка вводится поэтапно. С 1 апреля 2024 года не будет допускаться продажа без кода маркировки кегового пива, с 1 июня 2024 года — пива в потребительской таре.

🔫 Домашнее пиво

#фестиваль

👁 Домашнее пиво

​​В России хотят запретить поставки пива из недружественных стран.

Такое обращение председателю кабмина Мишустину направил глава комитета Госдумы по региональной политике и местному самоуправлению Алексей Диденко.

«Пиво — это практически такой же важный экспортный товар для Германии, как яблоки для Польши. Но ввоз яблок мы ограничили, а вот пива пока нет. При этом именно недружественные страны наращивают поставки этого напитка в нашу страну и зарабатывают на этом десятки миллионов долларов, налоговые отчисления от которых идут в том числе на поддержку ВСУ», — пояснил депутат

🌽 Домашнее пиво

Perfect beer kitchen

🛸 Домашнее пиво

🍺 Кровавый день 30 л

НП: 1.103
КП: 1.021
Алк.: 11.94
Цвет: 6
Горечь: 47.75
Время варки: 90 мин.

🌾 Засыпь
5 кг Пильзнер Премиум - Базовый солод, цветн. 1.9
5 кг Богемский Пильзнер - Базовый солод, цветн. 1.9
0.25 кг Карамельный Специальный светлый 50 - Спец солод, цветн. 17.5
2.4 кг Инвертный сахар / сироп - Сахар, цветн. 1
0.5 кг Карамельный бельгийский сахар белый - Сахар, цветн. 8

🍃 Хмель
30 гр Citra (альфа: 12.7) за 60 мин. до конца варки
30 гр Clone 18 (альфа: 2.7) за 15 мин. до конца варки
30 гр Enigma (альфа: 15) за 45 мин. до конца варки
30 гр Истринский (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки

🧫 Дрожжи
Belgian Fruit .Spicy Ale - Элевые (тем-ра брожения 24гр)

📈 Затирание
1 пауза 52 гр 15 мин.
2 пауза 65 гр 60 мин.
3 пауза 72 гр 10 мин.
4 пауза 78 гр 5 мин.


Новый рецепт на сайте brewmate.ru

🍺 Grano Giusto, 20 л

НП: 1052
КП: 1009
Алк.: 5.5
Цвет srm: 28
Горечь: 28
Объем кипячения: 25 л

📖 Описание:
Первая варка в 2018 г. BrewDog vs Birrificiano Italiano. One of a series of collaborations with European craft breweries, aimed at promoting engagement
and market growth. Our Italian collaboration is with Birrificiano Italiano, and the beer is a dark lager brewed with a unique dark malt from an Italian micro-maltster.

🌾 Засыпь
3.48 кг Pilsner
0.96 кг Munich Type 1 Light
0.24 кг Grano Dei Miracoli
0.18 кг Brown
0.12 кг Chocolate Wheat

🍃 Хмель
6 гр Magnum, 70 мин., горький
10 гр East Kent Golding, 15 мин., вкусовой
10 гр Fuggles, 15 мин., вкусовой
24 гр East Kent Golding, 0 мин., ароматный
24 гр Fuggles, 0 мин., ароматный

🧫 Дрожжи
Wyeast 2126 - Bohemian Lager™, брожение при 12 гр.

📈 Затирание
1 пауза 63 гр 60 мин.

💬 Совет пивовара:
Grano dei Miracoli is a unique ancient grain and shouldn't be substituted, this beer is focused on what this ingredient offers when paired with modern malts., John Jenkman <johnjenkman>

🥨 С чем пить:
BBQ hot wings
Pomegranate tart with walnuts
Candied ginger pear cake


Рецепт пива из DIY Dog от BrewDog.
Больше рецептов в @brewdogbot

Всем Punk IPA
@brewmate

Компания Miller выпустила конфет Beer Mints.

На вид это обычные мятные конфеты. На вкус тоже, но только сначала: по мере того, как их жуёшь, начинает чувствоваться вкус пива Miller Lite. Фанаты уже прозвали такие конфеты «жевательным пивом», хотя настоящего пива в них нет: на упаковке честно написано, что вкус дают искусственные добавки.

«Мы сделали Beer Mints для тех, кто решил поучаствовать в движении «сухой январь», – пояснила вице-президент по маркетингу Miller Энн Лиган. – Если вам нравится вкус пива, но вы решили на время отказаться от него – мы предлагаем идеальный способ насладиться вкусом Miller Lite, оставаясь трезвым».

🍬 Домашнее пиво

20 января — День балтийского портера

В третью субботу января отмечается День балтийского портера. Инициатором этого праздника стал польский блогер и пивной энтузиаст Марцин Хмелярж. Идея зародилась у него в 2012 году, когда в Польше впервые праздновали День стаута — Хмелярж освещал события у себя в блоге и подумал, что неплохо будет посвятить аналогичный праздник популярному в Польше стилю — балтийскому портеру. Впервые День балтийского портера отметили 16 января 2016 года, и с тех пор интерес пивоваров к этому празднику только растёт.

🏸 Домашнее пиво

Требуйте долива, после отстоя пены.

🛶 Домашнее пиво