Сыр и пиво являются партнерами еще с зарождения сельского хозяйства в эпоху неолита. Оба они – самые древние продукты, полученные человеком путем ферментации: один твердый, жирный и соленый, а другой жидкий, игристый и одновременно сладкий, кислый, горький...

Сочетания 🧀 :
💙Голубые сыры с плесенью?
IPA с сильным хмелевым вкусом.
💙Камамбер?
Кислое пиво.
💙Сыр с высокой жирностью (triple crème)?
Фруктовое пиво.
💙Выдержанный сыр гауда или мимолет?
Imperial Stout.
💙Моцарелла или буррата? Hefeweizen и черное пшеничное пиво.

Пиво не должно доминировать над сыром и наоборот. Начните с глотка пива, затем откусите немного сыра. Дегустируйте «с прогрессией»:
сначала мягкие сыры с мягким пивом, затем более яркие сыры с насыщенным пивом. Заканчивайте голубыми сырами со сладким пивом.

🌟 Домашнее пиво

31 декабря 2025 года будет выходным днём.

Всего в новогодние праздники россияне будут спивается отдыхать 12 дней, с 31 декабря по 11 января.

⚡️⚡️⚡️⚡️ Домашнее пиво

Хорошая беседка.

🌟 Домашнее пиво

⚡️⚡️⚡️⚡️

Лето — ВСЁ. Наступила осень.

🎥 Домашнее пиво

🍺 The Substance | Bissell Brothers, (approximation)

Стиль: American #IPA

НП: 1.068
КП: 1.018
Алк.: 6.62
Цвет: 5.37
Горечь: 58.02

Время варки: 70 мин.
Размер партии: 21л
Объем кипячения: 25л

🌾 Засыпь
5 кг Pilsner, цвет. 1.6
0.5 кг Flaked Wheat, цвет. 2
0.3 кг CaraRed, цвет. 20
0.2 кг Rice Hulls, цвет. 0
0.5 кг Flaked Oats, цвет. 2.2
0.05 кг Acidulated Malt, цвет. 3.4

🍃 Хмель
5 гр Apollo (альфа: 20) Кипячение 10 мин.
20 гр Centennial (альфа: 10) Кипячение 10 мин.
20 гр Falconer's Flight (альфа: 10) Кипячение 10 мин.
10 гр Summit (альфа: 18.5) Кипячение 10 мин.
20 гр Falconer's Flight (альфа: 10) Вирпул 30 мин.
10 гр Apollo (альфа: 20) Вирпул 30 мин.
20 гр Centennial (альфа: 10) Вирпул 30 мин.
10 гр Summit (альфа: 18.5) Вирпул 30 мин.
30 гр Centennial (альфа: 10) Сухое охмеление на 7.0 день
30 гр Chinook (альфа: 13) Сухое охмеление на 7.0 день
20 гр Summit (альфа: 10) Сухое охмеление на 7.0 день
70 гр Falconer's Flight (альфа: 10) Сухое охмеление на 7.0 день
50 гр Apollo (альфа: 20) Сухое охмеление на 7.0 день

🧫 Дрожжи
London Ale III 1318
#эль, avg 73%, темп.бр. 17.7-23.3 гр.

📈 Затирание
1 пауза 45 гр -- мин.
2 пауза 55 гр 15 мин.
3 пауза 67 гр 90 мин.
4 пауза 78 гр 15 мин.

🔖 Комментарий

Клонированные рецепты иногда немного отличаются от оригинальных, но корректируются в соответствии с конечным результатом.

Общий объем воды: 27 литров.
27 л для затирания, pH 5.4/5.5
не промывать.
Довести до кипения, pH 5.2.

Проветрить сусло чистым кислородом или отфильтрованным воздухом и ввести дрожжи.

Ферментировать при температуре от 18 до 22°C 10-15 дней.

Сухой хмель 5 дней 22°C:
🔵1-й сухой хмель, 3 день ферментации:
20 г Summit
30 г Chinook
🔵2-й сухой хмель при стабильной плотности:
50 г Apollo
70 г Falconer's Flight

@brewersfriend #рецепт #пиво

House of Guinness («Дом Гиннесса») получил первый трейлер!

Новый мини-сериал Netflix рассказывает о сложной судьбе пивоварни Guinness в XIX веке после смерти Бенджамина Гиннесса — её руководителя, проложившего путь к международной популярности этого пива.

Шоураннером стал Стивен Найт, известный по «Острым козырькам».

Все серии выйдут уже 25 сентября.

🍺 Домашнее пиво

Современные пивные стили - наследие трех областей пивоваренного влияния в Европе.

Великобритания и Ирландия
➡️1490 пивоварен
Колыбель многих пивных стилей: Bitter, Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter, Barley Wine, Scotch Ale....

Германия
➡️1349 пивоварен
Страна, на территории которой расположено множество различных пивоваренных заводов,
разработавших региональные сорта пива. Во Франконии можно обнаружить настоящее скопление пивоварен.
Начиная с 1990 года было открыто большое количество ремесленных пивоварен.

Бельгия
➡️160 пивоварен
Бельгия вместе с Великобританией и Германией входит в тройку стран, сыгравших определенную роль в создании различных пивных стилей.

↩️ Домашнее пиво

AB InBev Efes сменила название на "Напитки вместе"

Все вместе, в одном месте.

Мы начинаем новую главу в истории компании — теперь наше коммерческое обозначение «Напитки Вместе».

Это решение отражает глубокую интеграцию компании в экономику Российской Федерации и новое позиционирование на рынке.

Также мы разработали обновлённый логотип компании в яркой красной цветовой гамме, который отражает её ключевые принципы: лидерство в отрасли и фокус на инновации, ответственность перед страной, обществом, партнёрами и сотрудниками.

Изменение коммерческого обозначения и лого не окажет влияния на портфель брендов, доступность продукции и бизнес-процессы компании.

🙃😚 Домашнее пиво

Потребление безалкогольного пива в России в первом полугодии 2025 года увеличилось на 8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

💯 Домашнее пиво

Алтайский государственный университет, пивоваренная компания «Балтика» и хмелеводческая компания «Магнум» завершили научную экспедицию в Горный Алтай, чтобы найти дикие образцы хмеля 😀, которые смогут лечь в основу новых российских сортов пива.

Маршрут охватил 17 районов Алтайского края и Республики Алтай. Исследователи выбрали 53 перспективных экземпляра из 8-ми районов. Их «шишки» проверят на содержание альфа-кислот и аромат, а корневища высадят в Тульской области и в Южно-Сибирском ботсаду в Барнауле, чтобы оценить потенциал в разных климатических условиях.

Учёные АлтГУ вместе с «Балтикой» используют клональное микроразмножение, чтобы получать здоровые и устойчивые к болезням саженцы. Запрос со стороны промышленности помогает университету расти и масштабировать разработки.

В компании «Магнум» напоминают, что для сырьевой независимости России нужны новые сорта хмеля — устойчивые к болезням, с хорошим ароматом и стабильным содержанием альфа-кислот.

😀 Домашнее пиво

AA FEST 2025 | СПб

Главный крафт-фестиваль осени AA FEST снова собирает всех, кто любит интересные и качественные напитки, живое общение и атмосферу яркого городского праздника! Вас ждут безлимитные дегустации от 60 пивоварен, медоварен и сидроделен из России и соседних стран. Более 100 сортов — от классики до диких эксперименталок. Всё уже включено в билет!

📍 13 сентября | 14:00–22:00 | Loft Hall,  Санкт-Петербург, Арсенальная наб., 1

🌟 Что вас ждёт:
🍻 Безлимит на 100+ сортов пива, мидов и сидров
🎁 Гифт-пак каждому гостю: фирменный шоппер, бокал и аксессуар
🍔 Welcome-гастросет и фудзона
🎪 Шоу-программа: BMX-шоу, русские богатыри, канатоходцы, фаер-шоу и многое другое
🎷 Музыка: brass-оркестр, Вишнёвый Заряд, Рви Баян, DJs
🎤 Лекции и встречи с пивоварами
🎮 Игры, game-зона, квесты и мастер-классы
👶 Детская зона с анимацией (вход для детей до 12 лет бесплатный)

#Фестиваль пройдёт в Loft Hall, одной из лучших площадок города с просторным двором под открытым небом.
Присоединяйтесь к главному крафтовому событию осени!

🎉🌟🎉 Домашнее пиво

Этикетка ни о чем не говорит

К счастью, благодаря наличию обязательных обозначений, контрэтикеток и вашим зорким глазам вы без труда сможете разобраться в «бутылочных джунглях».

Остерегайтесь обманчивых надписей: пиво с указанием «из Чехии», «Немецкое» вполне может быть сварено в России.

На этикетке пива должны быть обязательно указаны:

1. Название продукта — название марки или сорта пива.
2. Объем напитка — обычно в миллилитрах или литрах (например, 500 мл).
3. Начальная плотность и алкогольное содержание — процентное соотношение алкоголя по объему (% ABV).
4. Крепость — указывается в градусах (например, 5,0 %).
5. Производитель — наименование организации, выпускающей пиво.
6. Место производства — страна или город производства.
7. Срок годности — дата, до которой пиво сохраняет свои свойства.
8. Условие хранения — рекомендации по условиям хранения (например, хранить в прохладном месте).
9. Энергетическая ценность — калорийность (опционально, но часто указывается).
10. Состав — основные компоненты (вода, солод, хмель, дрожжи и др.).
11. № партии — номер партии для учета и прослеживаемости продукции.
12. Штрихкод — для автоматической идентификации товара.
13. Пиктограмма, предупреждающая о том, что алкоголь противопоказан беременным женщинам
13. Список аллергенов

Дополнительно могут указываться сертификаты соответствия, логотипы организаций, подтверждающих качество, и другая информация, требуемая законодательством.

На бутылке должен быть штрих-код маркировки.

💡 Домашнее пиво

Производитель ликера Jаgermeister, немецкая компания Mast-Jagermeister смогла получить в России правовую охрану для своего логотипа в виде головы оленя. Соответствующая информация размещена в базе Роспатента.

😘 Домашнее пиво