Калифорнийская пивоварня Sierra Nevada выпустила «пивную газировку», при производстве которой использовался специальный штамм дрожжей.

Shred 101 — это современная интерпретация классического пива Radler с освежающей газированностью, как у содовой, и ярким цитрусово-сладким вкусом.

Как мы его делаем?
Shred — это просто пиво, и точка. Несмотря на то, что его рецепт вдохновлен классическим Radler, мы не добавляем в него ни содовую, ни сок. Уникальная освежающая газированность пива Shred достигается за счет использования особых дрожжей. Наука!

Благодаря серьезным экспериментам нашей команды по инновациям в пивоварении мы выяснили, что если смешать эти дрожжи с нужным количеством сахара, то можно получить пиво с газированностью, как у содовой, и более ярким и сладким вкусом, чем у традиционного пива. Добавьте немного цитрусовых — и вуаля, у вас есть Shred.

А с нашим набором вкусов вы получите целую линейку пивных газированных напитков с разными вкусами: лимонным, апельсиновым, грейпфрутовым и лаймово-имбирным.

Это очень вкусно!

@brewmate

Craftoman Community и Homutov представляют фестиваль смоленского крафта с белорусским акцентом.

О ФЕСТИВАЛЕ

ШКЛЯНКА ФЕСТ '26 прогремит впервые на ивент-площадке "ДК Крафтоманов" в Пригорском 29 августа с 15:00 до 22:00.

🕺 200 счастливых гостей

🍺 20 сортов безлимитного крафта

🎸 5 часов живого звука

🎉 личное общение с пивоварами и атмосфера безудержного веселья

ПИВОВАРНИ

1⃣ Homutov — молодая, но максимально заряженная смоленская пивоварня с белорусскими корнями

2⃣ Borodachy — опытная домашняя, а с 2025 года и контрактная, белорусская пивоварня-побратим из Витебска

3⃣ Flat Brew — локальная контрактная пивоварня, сайд-проект дружественного крафтобара Flat 209

4⃣ Tyranus Brewery — уникальная домашняя пивоварня промышленных масштабов широко известного в узких кругах пивовара-блогера Глеба Михальченкова

5⃣ Холмы — технологичная домашняя мини-пивоварня с большим будущим, созданная друзьями Антоном Андреевым и Иваном Денисовым

Также ваши вкусовые сосочки своими эксклюзивными коллабами порадует Craftoman Community, то есть мы.

МУЗЫКАНТЫ

🎼 И Целого Мира Мало

🎷 The Candidates

🎤 Опохмел поутру

🥁 СКАзка

ГАСТРОЗОНА

🌭 Гриль и стрит-фуд / Нахлебники

🧀 Крафтовые сыры / Миловидовская сыроварня

🥨 Снек-бар / Craftoman Community

СТОИМОСТЬ

06-16 августа — 4000 ₽
17-28 августа — 4500 ₽
29 августа — 5000 ₽

В стоимость помимо безлимитной дегустации включён фирменный бокал с логотипом фестиваля, а также трансфер до площадки и обратно. Еда и закуски за отдельную плату.

🎫 Билеты можно приобрести в Крафтомане или Уголке Крафтомана. Не забудьте взять наличные!

Потихоньку будем раскрывать вам больше подробностей. Подписывайтесь на канал и следите за новостями.

#шклянкафест

Пиво из Китая 🇨🇳

@brewmate

- Чего хочешь?
- Набраться опыта.

колечко забыла снять

@brewmate

20 августа были объявлены 50 лучших барных проектов страны. По итогам первое место занял бар More из Казани.

Основами гастрономической философии коктейльного бара из Казани More являются искренность, открытость и эмпатия. В названии заведения объединились два понятия — английское more («больше») и русское «море». Аквамариновые стены украшают изображения морских обитателей и цитаты из литературных произведений о море. More — технологичный бар с современной, хорошо оборудованной лабораторией, в которой бармены сами делают вытяжки из фруктов, зелени и специй, и создают выразительные авторские твисты на популярные коктейли. Здесь каждого встречают как доброго знакомого — объятиями и по-детски искренним обращением «Привет!». В баре постоянно устраивают гесты с барменами со всей страны, а также проводят лекции, направленные на популяризацию коктейльной культуры.

Where2Drink. Russian Bar Awards — это ежегодная премия, вручаемая лучшим российским барам.

@brewmate

50 ОТТЕНКОВ ЭЛЯ.

Как обжарка ячменя влияет на цвет, плотность и вкус пива. От бледно-золотистого до истинно-черного.

«В палитре пивовара нет красок — только зерно, огонь, вода и время».

@brewmate

Интересный бар

@brewmate

Пиво из Японии

@brewmate

Imperial Baltic Porter

Стиль: Baltic-Style #Porter
10.1% / 24 °P
Рецепт с официального сайта Pohjalas!

75% эффективность
Объем партии: 25 л
Время кипячения: 60 мин

Заторная вода: 34.81 л
Промывочная вода: 2.09 л
Всего воды: 36.9 л
Объем на кипячение: 31 л
Плотность до кип.: 1.072

Характеристики
Начальная плотность: 1.101
Конечная плотность: 1.024
IBU: 57
Цветность: 114 EBC 

📈 Затирание
1 пауза — 62 °C — 60 мин
2 пауза — 72 °C — 15 мин
3 пауза — 78 °C — 15 мин

🌾 Засыпь (8.93 кг)
5.27 кг (59%) — Pilsner Zero — 4 EBC
1.54 кг (17.3%) — Munich Light — 16 EBC
750 гр (8.4%) — Carafa II — 820 EBC
370 гр (4.1%) — Caramel 300 — 300 EBC
370 гр (4.1%) — Chocolate Dark — 900 EBC
370 гр (4.1%) — Special B — 290 EBC
260 гр (2.9%) — Caramel Pale — 10 EBC

🍬 Прочее (1.3 кг)
1.3 кг — Сахар — 49.5 EBC

🍃 Хмель (76 гр)
60 гр (57 IBU) — Magnum 12% — Кипячение — 60 мин
16 гр — Northern Brewer 8.5% — Кипячение — 0 мин

🧫 Дрожжи
2 пак — White Labs WLP090 San Diego Super Yeast 65%

Брожение
Первичное — 18 °C — 14 дней
Колд-краш — 0 °C — 4 дня

Карбонизация: 2.4 CO2

@brewersfriend - #рецепт #пиво

Типы пива.

@brewmate

Сегодня не пропустите групповую терапию

@brewmate

С пятницей

🦊 ВК MAX

Доброе утро

@brewmate

Прогулка на лодке по скрытой бухте. Что еще нужно, кроме холодного пива на диком пляже!?

@brewmate

Последний день лета. Проводим .

@brewmate

ГОСТ на полку с российским пивом утвердят до конца 2026 года, в нем появятся критерии того, как лучше всего размещать пиво в магазинах.

ГОСТ разработан Роскачеством при участии Минсельхоза, Минпромторга, а также отраслевых союзов. Согласно его положениям, к российскому пиву относится то, которое сварено из отечественного солода и ячменя, а производство локализовано на территории страны. Исключительные права на товарный знак также должны принадлежать российскому юридическому лицу.

@brewmate