Уважаемые шеф-повара , коллеги!

Пришёл Новый Год — праздник особенный, долгожданный и любимый всеми нами. Именно в этот волшебный миг хочется пожелать всего самого доброго, светлого и тёплого, чтобы каждое блюдо рождалось легко, приносило радость и грело душу каждого гостя.

Пусть аромат ваших блюд радует сердца близких, любовь к профессии вдохновляет, а искромётная фантазия дарит нам гастрономическое чудо снова и снова.

Пусть следующий год принесёт удачу, силы, терпение и уверенность в каждом движении, пусть ваша работа станет источником радости и гордости, а семейные ужины станут настоящим семейством друзей и единомышленников.

Желаем крепкого здоровья, семейного тепла и благополучия, гармонии и счастья в каждой тарелке, которую вы приготовили с любовью и заботой.

Душевного праздника, дорогие друзья, незабываемого веселья и хорошего настроения! С Новым Годом!

От чистого сердца,
Евгений Бердников, шеф-повар

‍👩‍🍳 Курс «От фермы к столу: секреты локальной кухни»

Санкт-Петербург
12-13 января
Платно

✨ «От фермы к столу: секреты локальной кухни» — авторский курс Алексея Городничева, шеф-повара, страстно увлеченного поиском лучших местных продуктов и созданием блюд, отражающих уникальный характер региона. Он поделится с вами своим опытом работы с фермерами и поставщиками, научит выбирать самые свежие ингредиенты и раскрывать их потенциал в простых, но элегантных блюдах.

Этот курс идеально подойдет как для профессиональных поваров, желающих расширить свои знания о локальных продуктах и наладить сотрудничество с местными фермерами, так и для продвинутых поваров-любителей, стремящихся готовить здоровую, сезонную еду ресторанного качества.

👍️ В течение двух дней вы узнаете о разнообразии местных продуктов — от овощей и фруктов до мяса и молочных изделий. Алексей расскажет о принципах устойчивого сельского хозяйства, поделится секретами выбора самых свежих ингредиентов и научит готовить блюда, подчеркивающие их естественный вкус. Вы узнаете о современных техниках обработки продуктов, позволяющих сохранить их питательные вещества и усилить вкусовые качества.

Для профессионалов этот курс станет отличной возможностью для создания уникального меню, основанного на местных продуктах, а для любителей — возможностью научиться готовить вкусную и полезную еду из доступных ингредиентов.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 12-13 января 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cSUhsX
#СанктПетербург #курс #платно #январь2026

‍👩‍🍳 Мастер-класс «Gourmet trio»

Санкт-Петербург
9 января
Платно

✨ На этом новогоднем кулинарном мастер-классе каждый гость станет активным участником приготовления трёх изысканных блюд под руководством шеф-повара. Это уникальное событие, где вы окунётесь в мир кулинарных изысков. Здесь вы не просто насладитесь вкусом праздничных блюд, но и освоите уникальные кулинарные техники, чтобы удивить своих гостей в предстоящий вечер.

Вы приготовите:
🔸Салат с копчёной индейкой и грушей в соусе терияки: копчёная индейка, нарезанная на тонкие ломтики, придаёт салату глубокий аромат и насыщенный вкус, великолепно сочетаясь с нежностью груши, которая придаёт блюду освежающую и сочную нотку. А соус терияки создает уникальный баланс сладости и пикантности;
🔸Лангустины с трюфельным ризотто и красной икрой: это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежный вкус морских деликатесов с изысканностью трюфельного аромата в классическом ризотто;
🔸Жареные ананасы сюзетт с куантро и мороженым: невероятное сочетание сладости ананасов, карамелизованных в соусе сюзетт, и освежающего куантро, подаваемое с мороженым для впечатляющего завершения праздничного ужина.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 9 января 18:00
🔥 Стоимость: 6 500 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cSUb0K
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #январь2026

🔥 Курс «Начинающий кондитер»

Москва
19-21 декабря
Платно

✨ Профессиональный кондитер - виртуоз, волшебник на кухне. Чтобы стать таким специалистом, нужно обладать множеством навыков и качеств. За три дня под руководством опытного эксперта-практика Игоря Нестерова студенты освоят теоретическую и практическую базы приготовления популярных кондитерских изделий.

🥐 Эклеры, тарты, кексы, выпечка из слоеного теста всегда найдут место на витрине кондитерской, пекарни или кафе. Кондитерский цех Академии оборудован профессиональным инвентарем, у каждого учащегося будет свое рабочее место и вспомогательные методические материалы. Будущим студентам предоставляется прекрасная возможность реализовать весь свой потенциал – на программе будет заложен фундамент, с которого начнется их карьера.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 19-21 декабря 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 32 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cSUg3i
#Москва #курс #платно #январь2026

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: мексиканская вечеринка»

Владивосток
9 января
Платно

✨ Мариачи ми кампанья! Мы знаем, как весело, шумно и вкусно подготовиться к надвигающейся зиме. Причёсывайте усы, берите своё лучше сомбреро — отправляемся в гастропутешествие в Мексику!
Вы приготовите:
🔹Простые и быстрые домашние тортильи из кукурузной муки и соберёте тако. Дополните его самодельным гуакамоле — соус, который одновременно считается и холодной закуской из пюрированного авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ.
🔹На горячее — чили кон карне. С испанского языка название переводится как «чили с мясом». Блюдо состоит из 4 основных компонентов: острый перец, измельчённое мясо, томаты, фасоль. Остальные ингредиенты добавляют в зависимости от региона или личных вкусовых предпочтений. На мастер-классе будем готовить по классике, а на домашней кухне сможете повторить рецепт, экспериментируя с ингредиентами.
🔹На десерт — классический чуррос, который шеф приготовит с вами.
Какая мексиканская вечеринка без текилы и музыки! На этом мастер-классе мы поменяем винное сопровождение на текильное и включим песни мексиканских уличных музыкантов для полного погружения в атмосферу.
🔹А если у вас нет усов, как и сомбреро — тоже не проблема. Мы подготовим атрибутику, в которой вы почувствуете себя настоящими мексиканскими амиго и сделаете фото на память о вечеринке.

Аста ла виста, сеньоры и сеньориты!

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 9 января 18:00
🔥 Стоимость: 3 890 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cQKlbe
#Владивосток #мастеркласс #платно #январь2026

‍🎓 Мастер-класс «Обновляем Весеннее меню. Добавь огня»

Москва
27 января
БЕСПЛАТНО

🔥 Кулинарный мастер-класс для профессионалов от «ДикоЕд» пройдет на площадке инновационного гриль-пространства KOMPAC RUS ULTRA-HEAT GRILLING. Мы вместе приготовим на революционном электрическом гриле ULTRA Top Chef и оценим блюда, которые зададут тон и «огонь» вашему весеннему сезону.

📝 Будут представлены:
🔸Закуска из мяса дичи
🔸Толстый край лося
🔸Колбаски для жарки из лося
🔸Оссобуко из лося
🔸Голень лося и северного оленя
🔸Котлетное мясо из марала

🎓 Также вы узнаете:
🔹Как максимально раскрыть вкус дичи с помощью высокотемпературного гриля.
🔹Как рассчитать себестоимость и рентабельность блюд на гриле.
🔹Как улучшить качество и сочность продукта при интенсивной термической обработке.
🔹Получите практические рекомендации по работе с инновационным оборудованием ULTRA-HEAT GRILLING.

👨‍🍳 Приготовим каждую позицию в разных вариантах, чтобы показать весь потенциал оборудования и продуктов. Вы получите готовые решения для вашего меню на основе ассортимента дикого мяса от компании «ДикоЕд». Каждому участнику будет предоставлен промокод со скидкой на первую покупку.

📍 Дата: 27 января с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Москва, ул. Академика Королёва, д. 13, стр. 1. Вход и въезд со стороны ул. Аргуновская

✅ Вы можете записаться:
📱 по telegram: https://t.me/Gdb1970 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cT6QNi
#мастеркласс #Москва #бесплатно #январь2026

👩‍🍳 Мастер-класс «Рождественский обед»

Москва
7 января
Платно

🔥 Что приготовить на рождественский обед, помимо традиционных блюд, а также как эти блюда празднично украсить? Приглашаем научиться готовить вкусные блюда на рождественский обед у настоящего шеф-повара! Ждем Вас на Рождество в Академии дель Густо.

Состав мастер-класса
🔹Разноцветная паста с крабом в сливочно-коньячном соусе
🔹Говяжья вырезка с персиками и рукколой
🔹Панна котта с ягодами
🔹Оливье по-итальянски

📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 7 января 12:00 - 16:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 8 500 ₽, детский билет(6-13) - 5 950 ₽

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cT8Kpf
#Москва #мастеркласс #платно #январь2026

‍👩‍🍳 Мастер-класс «Тайна севера»

Санкт-Петербург
14 января
Платно

✨ Откройте для себя гастрономию, в которой встречаются северная свежесть, лесные ароматы и эффектные современные техники. На мастер-классе вы научитесь работать с деликатными морепродуктами, создавать насыщенные вкусовые композиции на основе птицы и грибов, а также готовить стильный десерт с контрастами текстур. Это гармония легкости, дымки, натуральных ингредиентов и красивой подачи — идеальный опыт для тех, кто хочет провести вечер ярко и впечатляюще.

На мастер-классе вы приготовите:
🔹Карпаччо из мурманского гребешка с цитрусовым понзу и сублимированной малиной;
🔹Подкопченную грудку индейки, фаршированную лесными грибами, с гарниром из лука порея, тыквы и кукурузным кремом;
🔹Трайфл с вишнёвым конфи, мороженым и с дымящейся веточкой розмарина.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 14 января 19:00
🔥 Стоимость: 6 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cSUbHB
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #январь2026

👨‍🍳 Мастер-класс «Овощи в текстурах»

Москва
10 января
Платно

✨ Вы научитесь создавать блюда из самых простых и полезных ингредиентов — овощей и корнеплодов. Особое внимание будет уделено правильному сочетанию овощей и способам их обработки, которые помогут сохранить максимум витаминов и полезных веществ.

Вы узнаете, как креативно подать 3 блюда:
🔸карпаччо из цветной капусты с белым шоколадом и морковной водой;
🔸суп из корня сельдерея с запечённым яблоком и воздушным бульоном;
🔸фенхель в азиатском маринаде с малиновым соусом.

📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 10 января 11:00
🔥 Стоимость: 11 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cSnLjf
#Москва #мастеркласс #платно #январь2026

🧑‍🍳 Мастер-класс «Горячие пирожки: авторские рецепты Дмитрия Каневского»

Москва
12 января
Платно

✨ Нигде в Москве не пекут такие вкусные пирожки, как в ресторане «Царская охота» — сочные, румяные, с тонким, но в то же время пышным тестом и умопомрачительно вкусными начинками. Многие приезжают сюда специально за пирожками — и этих людей можно понять! Хотите научиться готовить такие же?

Приходите на наш специальный мастер-класс! Вашим преподавателем станет сам Дмитрий Каневский, легендарный шеф-повар «Царской охоты». Можете быть уверены, он не утаит ни одного секрета приготовления «правильного» теста для пирожков и научит вас делать несколько вкуснейших начинок.

В меню:
🔹пирожки с мясом
🔹пирожки с яблоками
🔹пирожки с капустой

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 12 января 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 9 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cT8LvX
#Москва #мастеркласс #платно #январь2026

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: итальянский ужин»

Владивосток
16 января
Платно

✨ Чао, ценители итальянской кухни! У вас есть шанс не только продегустировать, но и освоить правильные рецепты любимых блюд.

Основа итальянской кухни — макаронные изделия, которые едят по всей стране под разными соусами и натуральные, свежие продукты: овощи, зелень, сыр. А саму трапезу принято начинать с закуски или салата, далее следуют основное блюдо и десерт. В программе мастер-классы будем придерживаться традиций:

🔹Ужин начнём с салата «Капрезе». В оригинале блюдо представляет собой что-то среднее между закуской и салатом.

🔹Второе блюдо — паста «Карбонара». Пожалуй, самая известная итальянская паста. Главный её секрет — правильный соус, который готовится только с яичными желтками, без добавления сливок.

🔹Завершим ужин королём среди итальянских десертов — «Тирамису». Приходите учиться готовить ужин в настоящем итальянском стиле!

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 16 января 19:30
🔥 Стоимость: 3 990 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cT8PYK
#Владивосток #мастеркласс #платно #январь2026

🔥 Курс «Такие разные тарты»

Москва
23 января
Платно

👨‍🍳 Для авторского курса по тартам шеф-кондитер Евгения Порхачева выбрала максимально непохожие между собой рецептуры. Задача - показать разнообразие вкусов, техник приготовления и видов декора любимого многими кондитерского изделия. Евгения ставит своей целью научить студентов мыслить нестандартно, чтобы впоследствии, они смогли презентовать один и тот же десерт по-разному.

✨ Как сделать так, чтобы тарталетка была хрустящей и глянцевой, а тарт дольше оставался свежим, как правильно работать с пропорциями и температурами и формировать ровные изделия – узнаете на однодневной программе «Такие разные тарты» в STANFOOD.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 23 января 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 13 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cS4ssh
#Москва #курс #платно #январь2026

🧑‍🍳 Мастер-класс «Кулинария для подростков: Неаполь. 12+»

Москва
17 января
Платно

✨ Этот мастер-класс — как короткие каникулы в Неаполе: много вкуса, никакой скуки и новые впечатления. Ребята научатся базовым приемам итальянской кухни под руководством опытного шефа — с ясными, понятными объяснениями без сложных терминов и нудной теории. Вместо приевшихся блюд — сочная лазанья, ароматный салат, мягкие пончики, как у итальянских бабушек. Вместо лекций — живой диалог и атмосфера, где можно проявить себя. А вкус? Он прилагается по умолчанию!

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 17 января 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 900 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cTkRuO
#Москва #мастеркласс #платно #январь2026

‍🔥 Лекция-дегустация «Виноделие Испании»

Москва
20-21 января
Платно

✨ Испанские вина – это не только крианца и резерва, гарнача и темпранильо, риоха и кава. Знаете ли вы, что такое чаколи (нет, это не перуанское блюдо, а стиль испанских вин), что в Стране Басков вообще делают вино, да притом шипучее, а первые виноградники в Галисии посадили еще древние римляне? Хотите выяснить, почему у хереса так много видов и названий и почему испанский альбариньо подозрительно похож на португальский альвариньо, хотя оба считаются автохтонами в своей стране?

Приходите на лекцию-дегустацию и познакомьтесь с винной культурой Испании с новой стороны! Ощутите влияние Атлантического океана на белые вина Риаш Байшас, попробуйте типичные красные из менсии и бобаля, откройте для себя малоизвестные винодельческие регионы Пиренейского полуострова.

👍️ В качестве приятного дополнения вы наконец разберетесь с классификацией испанских вин и сможете без труда читать этикетки в магазине или винотеке.

📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 20-21 января 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 4 000 рублей

🔻Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cTkPZY
#Москва #лекция #платно #январь2026

👩‍🍳 Мастер-класс «Скандинавская кухня»

Санкт-Петербург
21 января
Платно

✨ Скандинавы знают толк в сытных и вкусных угощениях, а их кухня отличается широким использованием рыбы и морепродуктов. Мы собрали самые популярные традиционные блюда потомков викингов и создали на основе этих рецептов новый мастер-класс «Скандинавская кухня».

Мы научим вас готовить тефтели «Птичьи гнезда», знаменитый на весь мир норвежский сливочный суп с семгой, рулет из семги со шпинатом и крабовой крошкой и скандинавский яблочный пирог с миндалем, который никого не оставит равнодушным.

👍️ Вы не только научитесь готовить все эти блюда, но и узнаете много нового о культуре и традициях скандинавских стран.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 21 января 19:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cB4r1K
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #январь2026

👩‍🍳 Мастер-класс «La serata Italiana»

Москва
20 января
Платно

🔥 Присоединяйтесь к нам на мастер-классе "La serata Italiana" и насладитесь атмосферой итальянского вечера с безлимитным вином. Начните вечер с апперитива: мини-фуршета, состоящего из вкуснейших итальянских закусок, после чего попробуйте приготовить пасту, идеально сочетающуюся с содержимым вашего бокала. Завершите своё кулинарное путешествие сладкой кростатой с апельсиновым джемом, которая добавит ноту счастья и беспечности в этот вечер.

📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 20 января 19:00 - 21:30
🔥 Стоимость: 5 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cTkQJS
#Москва #мастеркласс #платно #январь2026

‍👨‍🍳 Мастер-класс «Три вкуса & три эмоции»

Москва
22 января
Платно

✨ Приглашаем вас погрузиться в мир изысканной гастрономии на кулинарном мастер-классе «Три вкуса & три эмоции» в легендарном стейк-хаусе Гудман! Это идеальная возможность для гурманов, пар и компаний друзей открыть секреты приготовления идеального ужина под руководством опытных шеф-поваров. Мы научим вас не только готовить, но и наслаждаться процессом, сочетая традиции стейк-хауса с современными кулинарными хитростями.
На мастер-классе мы приготовим полноценный ужин, с акцентом на качество мяса и свежие продукты. Вот что вас ждет:

🔹Фланк-стейк: Основное блюдо — сочный фланк-стейк из отборной говядины, приготовленный по фирменным рецептам Гудман. Вы узнаете, как выбрать мясо и добиться идеальной прожарки. Это классика, которая покорит своим вкусом и текстурой.
🔹Салат «Цезарь» с курицей: Мы раскроем секреты аутентичного «Цезаря», чтобы салат стал идеальным дополнением к стейку.
🔹Шоколадный десерт Панна-котта: Завершающий аккорд — это итальянский десерт в шоколадной интерпретации: вы научитесь работать с желатином, создавать гладкую текстуру и декорировать блюдо для эффектной подачи.
🔹Перечный соус: Идеальное сопровождение к стейку — ароматный перечный соус, мы покажем, как балансировать вкусы, чтобы соус подчеркивал мясо, не перебивая его.

📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 22 января 19:00
🔥 Стоимость: 7 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cTkTH5
#Москва #мастеркласс #платно #январь2026