МАСТЕР-КЛАСС «УТКА, ИНЖИР, СЛИВЫ: ВКУСЫ РАННЕЙ ОСЕНИ»
26 сентября
Москва
Платно
☀️ Солнечные, но уже не такие теплые деньки напоминают нам, что октябрь не за горами. Это значит, что пришло время для того, чтобы обратить свое внимание на сезонные продукты. Мы подготовили интересное меню, в котором вы узнаете, что можно приготовить из коллекции золотой осени.
🍽️ В меню:
🔸 салат с куриной печенью, инжиром и малиновым дрессингом
🔸 утиная ножка конфи с пюре из цветной капусты и соусом из красного вина
🔸 сливовый пирог с кремом из маскарпоне
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 26 сентября, 19:00 - 22:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 6500 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cr3cOw
#Москва #платно #мастеркласс #сентябрь2023
26 сентября
Москва
Платно
☀️ Солнечные, но уже не такие теплые деньки напоминают нам, что октябрь не за горами. Это значит, что пришло время для того, чтобы обратить свое внимание на сезонные продукты. Мы подготовили интересное меню, в котором вы узнаете, что можно приготовить из коллекции золотой осени.
🍽️ В меню:
🔸 салат с куриной печенью, инжиром и малиновым дрессингом
🔸 утиная ножка конфи с пюре из цветной капусты и соусом из красного вина
🔸 сливовый пирог с кремом из маскарпоне
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 26 сентября, 19:00 - 22:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 6500 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cr3cOw
#Москва #платно #мастеркласс #сентябрь2023
🎓️ Курс "Бульоны и соусы. Французская классика"
29-30 сентября
Москва
Платно
⭐️ Авторский курс шефа и владельца винного бара Zazazu и французского бистро Mon ChouChou (г.Санкт-Петербург) Дмитрия Решетникова в STANFOOD рекомендован к прохождению каждому, кто всерьез и с уважением относится к выбранной профессии. Французские соусы и бульоны – база, освоив которую, учащийся автоматически превращается из просто повара в повара со школой, дающей понимание ключевых процессов, происходящих на кухнях в любой точке мира. Дмитрий научит стандартам приготовления и хранения бульонов, соусов, жю и эмульсий. Он покажет, как работать с классическими рецептами, применяя современные техники, ингредиенты и оборудование. Особое внимание - умению оптимально сочетать блюда с разнообразными соусами, учитывая все вкусовые полутона, а также свободной импровизации на тему базовых рецептур.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 29 по 30 сентября , 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr0yFS
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2023
29-30 сентября
Москва
Платно
⭐️ Авторский курс шефа и владельца винного бара Zazazu и французского бистро Mon ChouChou (г.Санкт-Петербург) Дмитрия Решетникова в STANFOOD рекомендован к прохождению каждому, кто всерьез и с уважением относится к выбранной профессии. Французские соусы и бульоны – база, освоив которую, учащийся автоматически превращается из просто повара в повара со школой, дающей понимание ключевых процессов, происходящих на кухнях в любой точке мира. Дмитрий научит стандартам приготовления и хранения бульонов, соусов, жю и эмульсий. Он покажет, как работать с классическими рецептами, применяя современные техники, ингредиенты и оборудование. Особое внимание - умению оптимально сочетать блюда с разнообразными соусами, учитывая все вкусовые полутона, а также свободной импровизации на тему базовых рецептур.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 29 по 30 сентября , 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr0yFS
#Москва #мастеркласс #платно #сентябрь2023
🎓️ Курс "От Носа до Хвоста"
Санкт-Петербург
3-6 октября
Платно
⭐️ «От носа до хвоста» — это не про кокетливый нейминг для изящной рекламы. Это про максимально осознанное мясное потребление и современный гастрономический тренд, став частью которого, вы поймете, почему зобная железа теленка может заслуженно стоять в меню рядом с фуа-гра и черными трюфелями, а очередь в приличный ресторан — выстраиваться за почками, кожей и ушами.
☀️ «От носа до хвоста» — четырехдневная, гремящая на всю Россию и СНГ мясная классика от СВЧ. Гремит не потому что пусто и много костей, а потому, что больше такого нигде нет.
🐄 Четыре дня, три шефа и мясник, который съели в своем деле всю корову целиком.
📝 Программа курса:
● Обвалка RIBS CUT
● Жиловка и подготовка отрезов
● Обвалка тонкого края и бедра
● Разделка передней четверти и задней части
● Работа с альтернативными отрубами: Top blade, Vegas strip, Under blade, Chuk eye roll, Top sirloin butt, Eye of round, Shortloin top choice, Голень.
● Работа с субпродуктами
👨🏫 Преподаватели курса — профессиональные мясники, идеологи и самые востребованные шеф-повара России
😃 Говорят, что после этого курса некоторые повара могут делать полостные операции. Но это не точно. 🤭
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 3-6 октября, 9:30-16:30
🔥 Стоимость: 70000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cr3FK0
#курс #СанктПетербург #платно #октябрь2023
Санкт-Петербург
3-6 октября
Платно
⭐️ «От носа до хвоста» — это не про кокетливый нейминг для изящной рекламы. Это про максимально осознанное мясное потребление и современный гастрономический тренд, став частью которого, вы поймете, почему зобная железа теленка может заслуженно стоять в меню рядом с фуа-гра и черными трюфелями, а очередь в приличный ресторан — выстраиваться за почками, кожей и ушами.
☀️ «От носа до хвоста» — четырехдневная, гремящая на всю Россию и СНГ мясная классика от СВЧ. Гремит не потому что пусто и много костей, а потому, что больше такого нигде нет.
🐄 Четыре дня, три шефа и мясник, который съели в своем деле всю корову целиком.
📝 Программа курса:
● Обвалка RIBS CUT
● Жиловка и подготовка отрезов
● Обвалка тонкого края и бедра
● Разделка передней четверти и задней части
● Работа с альтернативными отрубами: Top blade, Vegas strip, Under blade, Chuk eye roll, Top sirloin butt, Eye of round, Shortloin top choice, Голень.
● Работа с субпродуктами
👨🏫 Преподаватели курса — профессиональные мясники, идеологи и самые востребованные шеф-повара России
😃 Говорят, что после этого курса некоторые повара могут делать полостные операции. Но это не точно. 🤭
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 3-6 октября, 9:30-16:30
🔥 Стоимость: 70000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке:
https://vk.cc/cr3FK0
#курс #СанктПетербург #платно #октябрь2023
🔥 Мастер-класс "Банкетные блюда"
Новосибирск
28 сентября
БЕСПЛАТНО
👨🏼🍳 проводит: Коробкин Андрей - вице-президент "Сибирской гильдии шеф-поваров" по банкетно-фуршетной подаче
Для приготовления будем использовать Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 - новейшее Российское решение для вашей кухни. Имеет память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления, 9 режимов работы и другие удобные функции, о которых вы узнаете на мастер-классе.
Партнеры мастер-класса:
📍Росхолод - Крупнейший федеральный дистрибьютор торгово-холодильного и технологического оборудования.
📍Атланта-Сервис - генеральный поставщик индустрии питания
📍PrimeBeef - производитель мраморной говядины.
📍Инагро - поставщик сырья и ингредиентов для предприятий хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности.
Когда: 28 сентября, с 10:30
Где: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора)
ПОСЕЩЕНИЕ БЕСПЛАТНОЕ, ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСИ
✍ Регистрация по ссылке:
https://vk.cc/cr4xLT
📲 +7 (953) 858-15-51 whatsapp
☎ 7 (383) 312-23-08
☎ 8-800-700-54-08
Новосибирск
28 сентября
БЕСПЛАТНО
👨🏼🍳 проводит: Коробкин Андрей - вице-президент "Сибирской гильдии шеф-поваров" по банкетно-фуршетной подаче
Для приготовления будем использовать Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 - новейшее Российское решение для вашей кухни. Имеет память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления, 9 режимов работы и другие удобные функции, о которых вы узнаете на мастер-классе.
Партнеры мастер-класса:
📍Росхолод - Крупнейший федеральный дистрибьютор торгово-холодильного и технологического оборудования.
📍Атланта-Сервис - генеральный поставщик индустрии питания
📍PrimeBeef - производитель мраморной говядины.
📍Инагро - поставщик сырья и ингредиентов для предприятий хлебопекарной и мучной кондитерской промышленности.
Когда: 28 сентября, с 10:30
Где: г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора)
ПОСЕЩЕНИЕ БЕСПЛАТНОЕ, ПО ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСИ
✍ Регистрация по ссылке:
https://vk.cc/cr4xLT
📲 +7 (953) 858-15-51 whatsapp
☎ 7 (383) 312-23-08
☎ 8-800-700-54-08
👎1
Курс "КАК ЭФФЕКТИВНО УПРАВЛЯТЬ НЕСКОЛЬКИМИ РЕСТОРАННЫМИ ПРОЕКТАМИ"
23-24 октября
Москва
Платно
⭐️ Хотите стать успешным бренд-шефом, способным эффективно управлять несколькими ресторанными проектами? Присоединяйтесь к уникальному курсу в STANFOOD! На нем будут представлены проверенные методики и практические инструменты, помогающие достигать финансовой стабильности и успеха в ресторанном бизнесе.
💡 В первый день студенты научатся анализировать финансовую модель проекта по частям и в целом, оптимизировать расходы на персонал и повышать производительность нескольких ресторанных кухонь. Разберутся в управлении товарным остатком, работе с поставщиками и поймут, как повысить оборачиваемость товаров. На второй день произойдет знакомство с такими инструментами управления меню, как ABC-анализ, а также инструктаж по внедрению календаря обновления меню.
📝 Учащиеся узнают, как эффективно управлять командой сотрудников и применять различные модели мотивации. Проработают методики поддержания ментального здоровья шеф-повара, напрямую влияющего на успех всего проекта.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 23 по 24 октября, 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 18000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr3HJ2
#Москва #курс #платно #октябрь2023
23-24 октября
Москва
Платно
⭐️ Хотите стать успешным бренд-шефом, способным эффективно управлять несколькими ресторанными проектами? Присоединяйтесь к уникальному курсу в STANFOOD! На нем будут представлены проверенные методики и практические инструменты, помогающие достигать финансовой стабильности и успеха в ресторанном бизнесе.
💡 В первый день студенты научатся анализировать финансовую модель проекта по частям и в целом, оптимизировать расходы на персонал и повышать производительность нескольких ресторанных кухонь. Разберутся в управлении товарным остатком, работе с поставщиками и поймут, как повысить оборачиваемость товаров. На второй день произойдет знакомство с такими инструментами управления меню, как ABC-анализ, а также инструктаж по внедрению календаря обновления меню.
📝 Учащиеся узнают, как эффективно управлять командой сотрудников и применять различные модели мотивации. Проработают методики поддержания ментального здоровья шеф-повара, напрямую влияющего на успех всего проекта.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 23 по 24 октября, 10:00 - 16:00
🔥 Стоимость: 18000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr3HJ2
#Москва #курс #платно #октябрь2023
👍1
⭐️ Гастрономический фестиваль MEGUSTRO
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
🔥1
Ура! У нас есть 10 промокодов на бесплатное посещение Pir Expo 2023 https://pirexpo.com/ Пришлем 10-ти первым отписавшимся в комментариях к этому посту!
🔥2
🎓️ Курс "Экономика и финансы: курс для гуманитариев"
29 сентября - 1 октября
Санкт-Петербург
Платно
Часто рестораторы не знают, ни сколько они зарабатывают, ни как повлиять на финансовые и экономические показатели бизнеса. В то время как финансовая эффективность – главное, что отличает бизнес от хобби. На трехдневном авторском курсе Саши Вотяковой вы разберете практические кейсы по работе с финансами и экономикой. И получите ответы на вопросы:
🔸 почему прибыль есть, а денег нет
🔸 как избежать кассовых разрывов
🔸 как управлять рентабельностью бизнеса и составить бюджет на год
🔸 какие методы работы с выручкой и затратами наиболее эффективны
🔸 как управлять ассортиментом и меню ресторана
👨🍳 Курс будет полезен Су-шефам, Шеф-поварам, Управляющим ресторана, Операционным директорам
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 29 сентября - 1 октября
🔥 Стоимость: от 39900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/creNbf
#курс #СанктПетербург #платно #сентябрь2023
29 сентября - 1 октября
Санкт-Петербург
Платно
Часто рестораторы не знают, ни сколько они зарабатывают, ни как повлиять на финансовые и экономические показатели бизнеса. В то время как финансовая эффективность – главное, что отличает бизнес от хобби. На трехдневном авторском курсе Саши Вотяковой вы разберете практические кейсы по работе с финансами и экономикой. И получите ответы на вопросы:
🔸 почему прибыль есть, а денег нет
🔸 как избежать кассовых разрывов
🔸 как управлять рентабельностью бизнеса и составить бюджет на год
🔸 какие методы работы с выручкой и затратами наиболее эффективны
🔸 как управлять ассортиментом и меню ресторана
👨🍳 Курс будет полезен Су-шефам, Шеф-поварам, Управляющим ресторана, Операционным директорам
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 29 сентября - 1 октября
🔥 Стоимость: от 39900 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/creNbf
#курс #СанктПетербург #платно #сентябрь2023
🎓️ Дичь и современная белорусская кухня
10 октября
Москва
БЕСПЛАТНО
🇧🇾 Приглашаем вас побольше узнать о белорусской кухне и научиться виртуозно использовать мяса дичи. В рамках мастер-класса вы познакомитесь с современной славянской кухней и узнаете, как адаптировать аутентичные рецепты для вашего ресторана. Мы представим вам уникальные белорусские блюда, которые станут настоящим открытием для Вас и Ваших гостей. Не упустите возможность попробовать настоящую дичь и научиться готовить блюда, которые станут гордостью вашего меню.
🔪 Будем готовить:
Сыр из зайца (кролика) на завтрак;
Грибной паштет на гречишном хлебе;
Гуляш «По-Радивиловски» (с вишней, вином , вишнёвым соком и маринованным огурцом) из лося ( косули или оленя) с мучными клёцками;
Запеченная с брусничным джемом кабанья корейка с картофелем на Петров день;
Смаженое мясо бобра , под клюквенным соусом с картофельными драниками.;
Печисто из лопатки кабана, томленое в темном квасе, с хреном с цыбриками вместе с соусами Гурмикс.
🍽️ Все эти блюда будут представлены на красивой посуде от компании Мастергласс.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Как готовить аутентичные блюда славянской кухни на современный манер;
🔸 О специфике приготовления славянских и белорусских блюд;
🔸 Как адаптировать блюда славянской кухни для кухни любого ресторана.
Вы также получите несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna и промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи от компании Дикоед.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров.
📌 Место проведения: Кулинарное Арт-Пространство ГУРМИКС, г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2
📍 Дата проведения: 10.10.2023, с 13.00 до 17.00
📲 Вы можете записаться на мастер-класс по whatsapp: +7(915)494-31-55 Софья.
🔻 Подробнее о мастер-классе: 🔻
https://vk.cc/creSjN
10 октября
Москва
БЕСПЛАТНО
🇧🇾 Приглашаем вас побольше узнать о белорусской кухне и научиться виртуозно использовать мяса дичи. В рамках мастер-класса вы познакомитесь с современной славянской кухней и узнаете, как адаптировать аутентичные рецепты для вашего ресторана. Мы представим вам уникальные белорусские блюда, которые станут настоящим открытием для Вас и Ваших гостей. Не упустите возможность попробовать настоящую дичь и научиться готовить блюда, которые станут гордостью вашего меню.
🔪 Будем готовить:
Сыр из зайца (кролика) на завтрак;
Грибной паштет на гречишном хлебе;
Гуляш «По-Радивиловски» (с вишней, вином , вишнёвым соком и маринованным огурцом) из лося ( косули или оленя) с мучными клёцками;
Запеченная с брусничным джемом кабанья корейка с картофелем на Петров день;
Смаженое мясо бобра , под клюквенным соусом с картофельными драниками.;
Печисто из лопатки кабана, томленое в темном квасе, с хреном с цыбриками вместе с соусами Гурмикс.
🍽️ Все эти блюда будут представлены на красивой посуде от компании Мастергласс.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Как готовить аутентичные блюда славянской кухни на современный манер;
🔸 О специфике приготовления славянских и белорусских блюд;
🔸 Как адаптировать блюда славянской кухни для кухни любого ресторана.
Вы также получите несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna и промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи от компании Дикоед.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров.
📌 Место проведения: Кулинарное Арт-Пространство ГУРМИКС, г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2
📍 Дата проведения: 10.10.2023, с 13.00 до 17.00
📲 Вы можете записаться на мастер-класс по whatsapp: +7(915)494-31-55 Софья.
🔻 Подробнее о мастер-классе: 🔻
https://vk.cc/creSjN
🎓️ ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ В STANFOOD. НОВЫЕ РЕАЛИИ РЕСТОРАННОГО РЫНКА
Москва
2 октября
БЕСПЛАТНО
⭐️ 2 октября мы организуем особенное мероприятие, посвященное двухлетнему юбилею STANFOOD, и приглашаем всех желающих к открытому диалогу с передовыми ресторанными экспертами. Эти специалисты, своевременно осознав, что «как раньше, уже не будет», ежедневно принимают инновационные решения. Наша цель — в ясной и четкой форме зафиксировать шаги, которые необходимо сделать профессиональному сообществу, чтобы оставаться / становиться успешными.
Мероприятие является бесплатным, обязательна регистрация!
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 2 октября, 14:00 - 19:30
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО
👇️ Регистрация по ссылке:
https://vk.cc/cr9Mot
#Москва #мастеркласс #бесплатно #октябрь2023
Москва
2 октября
БЕСПЛАТНО
⭐️ 2 октября мы организуем особенное мероприятие, посвященное двухлетнему юбилею STANFOOD, и приглашаем всех желающих к открытому диалогу с передовыми ресторанными экспертами. Эти специалисты, своевременно осознав, что «как раньше, уже не будет», ежедневно принимают инновационные решения. Наша цель — в ясной и четкой форме зафиксировать шаги, которые необходимо сделать профессиональному сообществу, чтобы оставаться / становиться успешными.
Мероприятие является бесплатным, обязательна регистрация!
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 2 октября, 14:00 - 19:30
🔥 Стоимость: БЕСПЛАТНО
👇️ Регистрация по ссылке:
https://vk.cc/cr9Mot
#Москва #мастеркласс #бесплатно #октябрь2023
🙏1
🎓️ Интенсив "Сервис, который продает: и даже больше"
Санкт-Петербург
3 октября - 6 октября
Платно
✨ Легендарный курс в интенсивном офлайн-формате. 4 дня полноценного погружения в тему ресторанного сервиса.
Этот курс – больше, чем просто набор уроков и лекций. Это уникальный опыт, созданный с целью помочь вам раскрыть свой потенциал как лидера и профессионала в области сервиса.
⭐️ Курс подходит как для маленьких casual-проектов, так и для больших fine-dining ресторанов и сетей. Количество мест ограничено.
🔸 Вы узнаете, как создать реально работающие стандарты, разберетесь в сервис-менеджменте и продажах. Сможете выстроить работу менеджеров, решить проблемы с подбором и обучением персонала, а также сохранять лояльность гостей даже в конфликтах.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 3 октября - 6 октября
🔥 Стоимость: от 79000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/creRdq
#интенсив #СанктПетербург #платно #октябрь2023
Санкт-Петербург
3 октября - 6 октября
Платно
✨ Легендарный курс в интенсивном офлайн-формате. 4 дня полноценного погружения в тему ресторанного сервиса.
Этот курс – больше, чем просто набор уроков и лекций. Это уникальный опыт, созданный с целью помочь вам раскрыть свой потенциал как лидера и профессионала в области сервиса.
⭐️ Курс подходит как для маленьких casual-проектов, так и для больших fine-dining ресторанов и сетей. Количество мест ограничено.
🔸 Вы узнаете, как создать реально работающие стандарты, разберетесь в сервис-менеджменте и продажах. Сможете выстроить работу менеджеров, решить проблемы с подбором и обучением персонала, а также сохранять лояльность гостей даже в конфликтах.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 3 октября - 6 октября
🔥 Стоимость: от 79000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/creRdq
#интенсив #СанктПетербург #платно #октябрь2023
Международный форум инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве InnoFood 2023
Сочи
9-10 октября
Форматы форума:
🔸 Презентационная зона выставки
🔸 Специализированные сессии деловой программы
🔸 B2B и B2C коммуникации
🔸 FoodTech Bar
🔸 Конкурс стартапов
🔸 FoodTech для всех: образовательные лекции и семинары для молодежи
📌 Дата проведения: 9-10 октября
📍 Место проведения мероприятия: Краснодарский край, город Сочи. Федеральная территория Сириус - RADISSON BLU RESORT & CONGRESS CENTRE
Подробнее о форуме:
https://vk.cc/crkONH
Зарегистрироваться по ссылке:
https://vk.cc/crkOQh
#Сочи #форум #октябрь2023
Сочи
9-10 октября
Форматы форума:
🔸 Презентационная зона выставки
🔸 Специализированные сессии деловой программы
🔸 B2B и B2C коммуникации
🔸 FoodTech Bar
🔸 Конкурс стартапов
🔸 FoodTech для всех: образовательные лекции и семинары для молодежи
📌 Дата проведения: 9-10 октября
📍 Место проведения мероприятия: Краснодарский край, город Сочи. Федеральная территория Сириус - RADISSON BLU RESORT & CONGRESS CENTRE
Подробнее о форуме:
https://vk.cc/crkONH
Зарегистрироваться по ссылке:
https://vk.cc/crkOQh
#Сочи #форум #октябрь2023
🎓️ Курс «Профессия шеф-пекарь»
Москва
9-11 октября
Платно
❗️ Шеф-пекарей мало, они ценятся на рынке. Но шеф-пекарем не рождаются, ими становятся. Наш курс – важный шаг на этом пути. Он разработан для кондитеров и поваров, которые приняли решение освоить новую для себя профессию, и будет полезен профессионалам, которые уже умеют печь хлеб, но понимают, что для движения вперёд не хватает знаний и понимания специфики производства.
📃 В курсе рассматриваются все теоретические основы работы шеф-пекаря. Кроме того, курс формирует представление об организации производства с точки зрения технического оснащения, экономики и маркетинга.
⭐️ Лучшему учащемуся будет доступна недельная стажировка в пекарском цеху La Poste.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 9 по 11 октября, 12:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 46000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr9CjK
#Москва #курс #платно #октябрь2023 #пекарь
Москва
9-11 октября
Платно
❗️ Шеф-пекарей мало, они ценятся на рынке. Но шеф-пекарем не рождаются, ими становятся. Наш курс – важный шаг на этом пути. Он разработан для кондитеров и поваров, которые приняли решение освоить новую для себя профессию, и будет полезен профессионалам, которые уже умеют печь хлеб, но понимают, что для движения вперёд не хватает знаний и понимания специфики производства.
📃 В курсе рассматриваются все теоретические основы работы шеф-пекаря. Кроме того, курс формирует представление об организации производства с точки зрения технического оснащения, экономики и маркетинга.
⭐️ Лучшему учащемуся будет доступна недельная стажировка в пекарском цеху La Poste.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 9 по 11 октября, 12:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 46000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cr9CjK
#Москва #курс #платно #октябрь2023 #пекарь
🎓️ Курс "Коптильный цех"
Санкт-Петербург
7-8 октября
Платно
🙄 Как запустить на кухне собственное производство копченых деликатесов, но при этом не превратиться из ресторана в колбасный цех?
🙋♂️ Этот курс для шефов, которых давно и долго пугала цена и рентабельность, но внутри не затихал голос авантюриста: «Надо начинать коптить, надо заняться вопросом».
👇️ Мы разработали этот курс, чтобы вы:
🔸 поняли – коптильный цех на кухне не роскошь, а средство производства
🔸 изучили весь процесс изготовления копченых деликатесов от «А» до «Я»
🔸 узнали все о необходимом и достаточном для этого оборудовании
🔸 попробовали все приготовить самостоятельно и убедились, насколько это доступно и возможно
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 7-8 октября 2023, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 30,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crkRRe
#курс #СанктПетербург #платно #октябрь2023
Санкт-Петербург
7-8 октября
Платно
🙄 Как запустить на кухне собственное производство копченых деликатесов, но при этом не превратиться из ресторана в колбасный цех?
🙋♂️ Этот курс для шефов, которых давно и долго пугала цена и рентабельность, но внутри не затихал голос авантюриста: «Надо начинать коптить, надо заняться вопросом».
👇️ Мы разработали этот курс, чтобы вы:
🔸 поняли – коптильный цех на кухне не роскошь, а средство производства
🔸 изучили весь процесс изготовления копченых деликатесов от «А» до «Я»
🔸 узнали все о необходимом и достаточном для этого оборудовании
🔸 попробовали все приготовить самостоятельно и убедились, насколько это доступно и возможно
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 7-8 октября 2023, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 30,000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crkRRe
#курс #СанктПетербург #платно #октябрь2023
🎓️ Мастер-класс "Hola, Испания!"
9 октября
Москва
Платно
😍 Испания — одна из главных гастрономических держав мира. Давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни!
📝 В меню:
🔸 паэлья с морепродуктами
🔸 тапас с осьминогом и печёным картофелем
🔸 тапас с креветкой и авокадо
🔸 тапас с сырным кремом и томатной сальсой
🔸 крема каталана с ягодами
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 9 октября, 19:30—22:30
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/crkS3H
#октябрь2023 #платно #Москва #мастеркласс
9 октября
Москва
Платно
😍 Испания — одна из главных гастрономических держав мира. Давайте научимся готовить знаменитые блюда испанской кухни!
📝 В меню:
🔸 паэлья с морепродуктами
🔸 тапас с осьминогом и печёным картофелем
🔸 тапас с креветкой и авокадо
🔸 тапас с сырным кремом и томатной сальсой
🔸 крема каталана с ягодами
💡 Как все происходит?
🔸 3 часа кулинарной практики под руководством опытного шеф-повара
🔸 индивидуальное рабочее место с профессиональным оборудованием
🔸 дружественная и мотивирующая атмосфера одной из лучших кулинарных школ России
🔸 помощь и внимание ассистента на протяжении всего мастер-класса
📍 Дата проведения: 9 октября, 19:30—22:30
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7000 руб.
👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/crkS3H
#октябрь2023 #платно #Москва #мастеркласс
🎓️ Дичь и современная белорусская кухня
10 октября
Москва
БЕСПЛАТНО
🇧🇾 Приглашаем вас побольше узнать о белорусской кухне и научиться виртуозно использовать мяса дичи. В рамках мастер-класса вы познакомитесь с современной славянской кухней и узнаете, как адаптировать аутентичные рецепты для вашего ресторана. Мы представим вам уникальные белорусские блюда, которые станут настоящим открытием для Вас и Ваших гостей. Не упустите возможность попробовать настоящую дичь и научиться готовить блюда, которые станут гордостью вашего меню.
🔪 Будем готовить:
Сыр из зайца (кролика) на завтрак;
Грибной паштет на гречишном хлебе;
Гуляш «По-Радивиловски» (с вишней, вином , вишнёвым соком и маринованным огурцом) из лося ( косули или оленя) с мучными клёцками;
Запеченная с брусничным джемом кабанья корейка с картофелем на Петров день;
Смаженое мясо бобра , под клюквенным соусом с картофельными драниками.;
Печисто из лопатки кабана, томленое в темном квасе, с хреном с цыбриками вместе с соусами Гурмикс.
🍽️ Все эти блюда будут представлены на красивой посуде от компании Мастергласс.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Как готовить аутентичные блюда славянской кухни на современный манер;
🔸 О специфике приготовления славянских и белорусских блюд;
🔸 Как адаптировать блюда славянской кухни для кухни любого ресторана.
Вы также получите несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna и промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи от компании Дикоед.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров.
📌 Место проведения: Кулинарное Арт-Пространство ГУРМИКС, г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2
📍 Дата проведения: 10.10.2023, с 13.00 до 17.00
📲 Вы можете записаться на мастер-класс по whatsapp: +7(915)494-31-55 Софья.
🔻 Подробнее о мастер-классе: 🔻
https://vk.cc/creSjN
10 октября
Москва
БЕСПЛАТНО
🇧🇾 Приглашаем вас побольше узнать о белорусской кухне и научиться виртуозно использовать мяса дичи. В рамках мастер-класса вы познакомитесь с современной славянской кухней и узнаете, как адаптировать аутентичные рецепты для вашего ресторана. Мы представим вам уникальные белорусские блюда, которые станут настоящим открытием для Вас и Ваших гостей. Не упустите возможность попробовать настоящую дичь и научиться готовить блюда, которые станут гордостью вашего меню.
🔪 Будем готовить:
Сыр из зайца (кролика) на завтрак;
Грибной паштет на гречишном хлебе;
Гуляш «По-Радивиловски» (с вишней, вином , вишнёвым соком и маринованным огурцом) из лося ( косули или оленя) с мучными клёцками;
Запеченная с брусничным джемом кабанья корейка с картофелем на Петров день;
Смаженое мясо бобра , под клюквенным соусом с картофельными драниками.;
Печисто из лопатки кабана, томленое в темном квасе, с хреном с цыбриками вместе с соусами Гурмикс.
🍽️ Все эти блюда будут представлены на красивой посуде от компании Мастергласс.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в меню новые блюда на основе дикого мяса;
🔸 Себестоимость блюд из дичи;
🔸 Технологии приготовления, подачи и хранения блюд из дичи;
🔸 Как готовить аутентичные блюда славянской кухни на современный манер;
🔸 О специфике приготовления славянских и белорусских блюд;
🔸 Как адаптировать блюда славянской кухни для кухни любого ресторана.
Вы также получите несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna и промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи от компании Дикоед.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров.
📌 Место проведения: Кулинарное Арт-Пространство ГУРМИКС, г. Москва, ул.Нижний Сусальный пер.д.5 стр.1, этаж 2
📍 Дата проведения: 10.10.2023, с 13.00 до 17.00
📲 Вы можете записаться на мастер-класс по whatsapp: +7(915)494-31-55 Софья.
🔻 Подробнее о мастер-классе: 🔻
https://vk.cc/creSjN
👍2
🎓️ Мастер-класс "Таёжный ужин"
13 октября
Владивосток
Платно
🌲 В рамках TAIGAFEST научитесь готовить из таёжных даров:
🥩 Стейк из оленины. Вы научитесь готовить самое полезное дикое мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным. Оленина — диетический полезный продукт, который усваивается организмом человека лучше, чем все другие виды мяса. Для усиления «таёжности» дополните блюдо брусничным соусом с папоротником и грибами.
🍨 Медово-сливочное желе с кедровым орехом — лёгкий десерт с нежным вкусом и единственным недостатком — вызывает мгновенное привыкание!
📌 Место проведения: Площадка Soul Kitchen Hotel. Владивосток, ул. Светланская 7 (3 этаж)
📍Дата проведения: 13 октября, 19:00
💥 Стоимость: 3 800 р. на человека без дегустации вина, 4 400 р. на человека с дегустацией вина
👇️ Узнать подробнее о мероприятии и купить билет можно по ссылке:
https://vk.cc/crkPVr
#мастеркласс #Владивосток #платно #октябрь2023
13 октября
Владивосток
Платно
🌲 В рамках TAIGAFEST научитесь готовить из таёжных даров:
🥩 Стейк из оленины. Вы научитесь готовить самое полезное дикое мясо, чтобы оно оставалось сочным и нежным. Оленина — диетический полезный продукт, который усваивается организмом человека лучше, чем все другие виды мяса. Для усиления «таёжности» дополните блюдо брусничным соусом с папоротником и грибами.
🍨 Медово-сливочное желе с кедровым орехом — лёгкий десерт с нежным вкусом и единственным недостатком — вызывает мгновенное привыкание!
📌 Место проведения: Площадка Soul Kitchen Hotel. Владивосток, ул. Светланская 7 (3 этаж)
📍Дата проведения: 13 октября, 19:00
💥 Стоимость: 3 800 р. на человека без дегустации вина, 4 400 р. на человека с дегустацией вина
👇️ Узнать подробнее о мероприятии и купить билет можно по ссылке:
https://vk.cc/crkPVr
#мастеркласс #Владивосток #платно #октябрь2023
⭐️ Гастрономический фестиваль MEGUSTRO
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
17-19 октября
Санкт-Петербург
Бесплатно
❤️🔥 Взгляните по-новому на привычный бизнес, который находится в условиях импортозамещения, развития локальных брендов и необходимости оптимизировать фудкосты, а также обратить внимание на новые потребительские привычки, социальные, гастрономические тренды и влияние инноваций.
💫 На MEGUSTRO мы делимся секретными ингредиентами профессионалов и лидеров рынка в эпоху перемен: как увидеть возможности для развития и адаптировать бизнес под новые условия? За ответами и вдохновением — на MEGUSTRO!
⭐️ МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: Design District DAA, Санкт-Петербург, Красногвардейская пл., 3 лит. Е
ДАТА ПРОВЕДЕНИЯ: 17-19 октября 2023г
🔻 Узнать подробнее и зарегистрироваться на мероприятие по ссылке:
https://vk.cc/7iwThU
#СанктПетербург #фестиваль #октябрь2023 #бесплатно
🎓️Лекция "СУ-ШЕФ ЛЕГЕНДЫ"
13 октября
Москва
БЕСПЛАТНО
✅ Через тернии к звёздам, или как стать су-шефом ресторана White Rabbit. Об этом расскажет сама Анастасия Костюренко на открытой лекции. Узнаем о её стремительной карьере: в 20 лет девушка уже заняла третье место в проекте «Адская кухня», а затем — должность в именитом заведении. Анастасия приготовит несколько авторских блюд и поделится своим опытом работы в альянсе WRF.
🔪 На лекции в STANFOOD Настя приготовит несколько авторских блюд и подробно расскажет о том, чем занимается в альянсе WRF и как в тандеме с бренд-шефом достигать впечатляющих результатов.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 13 октября, 12:00 - 13:30
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crqevH
#Москва #лекция #бесплатно #октябрь2023
13 октября
Москва
БЕСПЛАТНО
✅ Через тернии к звёздам, или как стать су-шефом ресторана White Rabbit. Об этом расскажет сама Анастасия Костюренко на открытой лекции. Узнаем о её стремительной карьере: в 20 лет девушка уже заняла третье место в проекте «Адская кухня», а затем — должность в именитом заведении. Анастасия приготовит несколько авторских блюд и поделится своим опытом работы в альянсе WRF.
🔪 На лекции в STANFOOD Настя приготовит несколько авторских блюд и подробно расскажет о том, чем занимается в альянсе WRF и как в тандеме с бренд-шефом достигать впечатляющих результатов.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 13 октября, 12:00 - 13:30
🔥 Стоимость: бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/crqevH
#Москва #лекция #бесплатно #октябрь2023
🔥1
⭐️ Лекция "Сервис на 3 звезды Мишлен"
16 октября 2023г.
Бесплатно
Онлайн
💡 Ангелина Масленникова (старший сомелье Hiša Franko) раскроет секреты успеха ресторана, трижды отмеченного гильдией Мишлен.
🎬️ На эфире-подкасте вы получите возможность услышать от первого лица всё про вдохновляющий путь шефа к трем звездам Мишлен, про то, насколько важно выстроить высококлассный сервис, чтобы достичь вершины и мирового признания.
💥 Будет полезно для поваров, шеф-поваров, сомелье, а также всех профессионалов ресторанного бизнеса, желающих вывести сервис своего проекта на новый уровень.
📌Время проведения мероприятия:
16 октября 2023 → 12:00 по Москве
👇️ Записаться на онлайн-лекцию можно по ссылке:https://vk.cc/crvkQZ
#онлайн #октябрь2023 #лекция #бесплатно #Мишлен
16 октября 2023г.
Бесплатно
Онлайн
💡 Ангелина Масленникова (старший сомелье Hiša Franko) раскроет секреты успеха ресторана, трижды отмеченного гильдией Мишлен.
🎬️ На эфире-подкасте вы получите возможность услышать от первого лица всё про вдохновляющий путь шефа к трем звездам Мишлен, про то, насколько важно выстроить высококлассный сервис, чтобы достичь вершины и мирового признания.
💥 Будет полезно для поваров, шеф-поваров, сомелье, а также всех профессионалов ресторанного бизнеса, желающих вывести сервис своего проекта на новый уровень.
📌Время проведения мероприятия:
16 октября 2023 → 12:00 по Москве
👇️ Записаться на онлайн-лекцию можно по ссылке:https://vk.cc/crvkQZ
#онлайн #октябрь2023 #лекция #бесплатно #Мишлен
🔥1