HORECA BAIKAL 2023
🌐 г. Улан-Удэ, 📆 01-02.03.2023
HORECA BAIKAL 2023 – это оффлайн-встречи профессионалов, новые контакты с руководителями и специалистами предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания Республики Бурятия и Забайкальского края, новые горизонты планирования бизнеса, интерактивное взаимодействие, позитивное настроение.
2 дня образовательных семинаров для отельеров и рестораторов, а также дегустации от ведущих поставщиков ресторанного бизнеса.
Спикеры форума:
Надежда Кириченко - ведущий тренер компании QA Hotel Service, имеет опыт работы в гостиничном бизнесе - 10 лет на линейных и руководящих позициях (Marriott International, AZIMUT Hotels Company), является спикером крупнейших форумов и мероприятий для сферы HORECA, автором статей в профильных изданиях и книги «Добро пожаловать в гостеприимство».
Темы, которые будут представлены: «УВЕЛИЧЕНИЕ ДОХОДОВ ОТЕЛЯ ЧЕРЕЗ ЭФФЕКТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОТДЕЛОМ БРОНИРОВАНИЯ» «УПРАВЛЕНИЕ ПРОДАЖАМИ В ОТЕЛЕ»
Алексей Кислов – генеральный директор компании Restteam. Тренер-консультант компании Restteam. За 16 лет консалтинговой деятельности взаимодействовал с более чем тысячью компаний разного масштаба - от единичных кафе до международных корпораций. Корпоративное обучение линейного и управляющего персонала насчитывает более пятнадцати тысяч человек. Постоянный спикер основных отраслевых конференций и участник деловых программ выставок индустрии гостеприимства (ПИР, Metro HoReCa-конференция)
Темы, которые будут представлены: «УПРАВЛЕНИЕ РАСХОДАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ. КАК ПОВЫСИТЬ ПРИБЫЛЬ» «УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ. КАК ОПТИМИЗИРОВАТЬ РАСХОДЫ НА СОТРУДНИКОВ»
Стоимость участия: 6000 руб./чел. (1-2 марта)
Отель «Бурятия»г.Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 47 а.
https://sibexpo.ru/events/forum-horeca-baikal-2023.html
#март2023 #уланудэ #форум
🌐 г. Улан-Удэ, 📆 01-02.03.2023
HORECA BAIKAL 2023 – это оффлайн-встречи профессионалов, новые контакты с руководителями и специалистами предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания Республики Бурятия и Забайкальского края, новые горизонты планирования бизнеса, интерактивное взаимодействие, позитивное настроение.
2 дня образовательных семинаров для отельеров и рестораторов, а также дегустации от ведущих поставщиков ресторанного бизнеса.
Спикеры форума:
Надежда Кириченко - ведущий тренер компании QA Hotel Service, имеет опыт работы в гостиничном бизнесе - 10 лет на линейных и руководящих позициях (Marriott International, AZIMUT Hotels Company), является спикером крупнейших форумов и мероприятий для сферы HORECA, автором статей в профильных изданиях и книги «Добро пожаловать в гостеприимство».
Темы, которые будут представлены: «УВЕЛИЧЕНИЕ ДОХОДОВ ОТЕЛЯ ЧЕРЕЗ ЭФФЕКТИВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОТДЕЛОМ БРОНИРОВАНИЯ» «УПРАВЛЕНИЕ ПРОДАЖАМИ В ОТЕЛЕ»
Алексей Кислов – генеральный директор компании Restteam. Тренер-консультант компании Restteam. За 16 лет консалтинговой деятельности взаимодействовал с более чем тысячью компаний разного масштаба - от единичных кафе до международных корпораций. Корпоративное обучение линейного и управляющего персонала насчитывает более пятнадцати тысяч человек. Постоянный спикер основных отраслевых конференций и участник деловых программ выставок индустрии гостеприимства (ПИР, Metro HoReCa-конференция)
Темы, которые будут представлены: «УПРАВЛЕНИЕ РАСХОДАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ. КАК ПОВЫСИТЬ ПРИБЫЛЬ» «УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ ПРЕДПРИЯТИЯ ПИТАНИЯ. КАК ОПТИМИЗИРОВАТЬ РАСХОДЫ НА СОТРУДНИКОВ»
Стоимость участия: 6000 руб./чел. (1-2 марта)
Отель «Бурятия»г.Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 47 а.
https://sibexpo.ru/events/forum-horeca-baikal-2023.html
#март2023 #уланудэ #форум
Сибэкспоцентр
Форум HORECA BAIKAL – 2023
1С-Битрикс: Управление сайтом
👍1
ОТКРЫТЫЙ ЗАВТРАК С ИЛЬЕЙ КОКОТОВСКИМ «ОКНО В ЕВРОПУ»
🌐 Москва, 📆 15.02.2023
Шеф-повар Илья Кокотовский предпочитает готовить простые, но стильные блюда из минимального количества компонентов, но с максимально ярким и правильным вкусом.
«Мода приходит и уходит - стиль остается всегда. Поэтому считаю важным совершенствовать стиль, а не быть модным в моменте», - говорит он. С 2013 года Илья стажировался в легендарном копенгагенском Noma, затем в не менее легендарном Mugaritz в Сан-Себастьяне и в нью-йоркском Atera. В России успел поработать в «Иностранцах», был шефом проектов SMORREBROD в Москве и Molto Buono в Санкт-Петербурге, а также одним из резидентов Chef’s Table by White Rabbit в Москве. На открытом завтраке в STANFOOD Илья поделится опытом создания и успешного запуска сета «Окно в Европу». Сет рассказывает о том, какие значительные перемены принесли русской гастрономии петровская эпоха и последующая экспансия элегантной французской кухни.
Завтрак откроет третий завершающий день курса «Гастрономическая режиссура» и станет большим подспорьем для студентов программы перед финальными испытаниями.Начало мероприятия в 10:00, продолжительность 1 час. Участие бесплатное.
Место проведения: Площадка "Stanfood".
Адрес: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
https://stanfood.ru/courses/otkrytyy-zavtrak-s-iley-kokotovskim-okno-v-evropu?sprintId=49103
#москва #завтрак #февраль2023
🌐 Москва, 📆 15.02.2023
Шеф-повар Илья Кокотовский предпочитает готовить простые, но стильные блюда из минимального количества компонентов, но с максимально ярким и правильным вкусом.
«Мода приходит и уходит - стиль остается всегда. Поэтому считаю важным совершенствовать стиль, а не быть модным в моменте», - говорит он. С 2013 года Илья стажировался в легендарном копенгагенском Noma, затем в не менее легендарном Mugaritz в Сан-Себастьяне и в нью-йоркском Atera. В России успел поработать в «Иностранцах», был шефом проектов SMORREBROD в Москве и Molto Buono в Санкт-Петербурге, а также одним из резидентов Chef’s Table by White Rabbit в Москве. На открытом завтраке в STANFOOD Илья поделится опытом создания и успешного запуска сета «Окно в Европу». Сет рассказывает о том, какие значительные перемены принесли русской гастрономии петровская эпоха и последующая экспансия элегантной французской кухни.
Завтрак откроет третий завершающий день курса «Гастрономическая режиссура» и станет большим подспорьем для студентов программы перед финальными испытаниями.Начало мероприятия в 10:00, продолжительность 1 час. Участие бесплатное.
Место проведения: Площадка "Stanfood".
Адрес: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
https://stanfood.ru/courses/otkrytyy-zavtrak-s-iley-kokotovskim-okno-v-evropu?sprintId=49103
#москва #завтрак #февраль2023
stanfood.ru
Курс «Открытый завтрак с Ильей Кокотовским «Окно в Европу»» с 15.02.2023 по 15.02.2023
Курс «Открытый завтрак с Ильей Кокотовским «Окно в Европу»» для Начинающие, опытные от Илья Кокотовский. Курс пройдет c 15.02.2023 по 15.02.2023. Стоимость обучения 0,00 руб. Количество доступных мест: 35.
👍1
ОТКРЫТАЯ ЛЕКЦИЯ. РАСТИТЕЛЬНОЕ МОЛОКО И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА КОФЕЙНУЮ ИНДУСТРИЮ
🌐 Москва, 📆 16.02.2023
Что происходит на рынке растительного молока и как это влияет на кофейную индустрию в целом? Ответ на этот вопрос вы узнаете на открытой лекции с участием производителей растительного молока в STANFOOD. В конце февраля Академия запускает кофейное направление, базовую программу которого сформировали три интенсива: «Бариста с нуля», «Латте-арт» и «Как открыть свою кофейню». Поэтому тематические мероприятия для кофейного сообщества будут проводится на регулярной основе.
Начать серию профильных ивентов с «альтернативной» тематики - решение не случайное. Потребление растительного молока в России растет с каждым годом. Все чаще посетители кофеен слышат от бариста уточняющий вопрос «На каком молоке?», так как многие потребители уже полностью перешли на растительные аналоги.
Участники лекции будут говорить не только о статистике потребления, но и напрямую пообщаются с производителями растительного молока. Кроме того, каждый производитель на практическом примере покажет и расскажет, как работать с их линейкой. Слушатели смогут все увидеть, попробовать и сделать свои независимые выводы.
Мероприятие бесплатное, продолжительность 3 часа, начало в 14:00
https://is.gd/xOEzTJ
Место проведения: Площадка "Stanfood"
Адрес: Павильон 322, ВДНХ, Москва
#москва #февраль2023 #лекция
🌐 Москва, 📆 16.02.2023
Что происходит на рынке растительного молока и как это влияет на кофейную индустрию в целом? Ответ на этот вопрос вы узнаете на открытой лекции с участием производителей растительного молока в STANFOOD. В конце февраля Академия запускает кофейное направление, базовую программу которого сформировали три интенсива: «Бариста с нуля», «Латте-арт» и «Как открыть свою кофейню». Поэтому тематические мероприятия для кофейного сообщества будут проводится на регулярной основе.
Начать серию профильных ивентов с «альтернативной» тематики - решение не случайное. Потребление растительного молока в России растет с каждым годом. Все чаще посетители кофеен слышат от бариста уточняющий вопрос «На каком молоке?», так как многие потребители уже полностью перешли на растительные аналоги.
Участники лекции будут говорить не только о статистике потребления, но и напрямую пообщаются с производителями растительного молока. Кроме того, каждый производитель на практическом примере покажет и расскажет, как работать с их линейкой. Слушатели смогут все увидеть, попробовать и сделать свои независимые выводы.
Мероприятие бесплатное, продолжительность 3 часа, начало в 14:00
https://is.gd/xOEzTJ
Место проведения: Площадка "Stanfood"
Адрес: Павильон 322, ВДНХ, Москва
#москва #февраль2023 #лекция
stanfood.ru
Курс «Открытая лекция. Растительное молоко и его влияние на кофейную индустрию» с 16.02.2023 по 16.02.2023
Курс «Открытая лекция. Растительное молоко и его влияние на кофейную индустрию» для Начинающие и опытные бариста. Курс пройдет c 16.02.2023 по 16.02.2023. Стоимость обучения 0,00 руб. Количество доступных мест: 6.
👍1
ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ РЕЖИССУРА WRF&STANFOOD
🌐 Москва 📆 13-15.02.2023
Гастрономическая режиссура – это погружение в гастрономию через искусство. Но как связаны еда и искусство? Как находить вдохновение и творить гастрономические истории, открывая для гостей новые горизонты через рифмы вкусов и красок? Ответят лучшие из лучших команды WRF. Вы узнаете, как и зачем режиссировать смыслы и приземлять техники, расширять мышление и создавать поле для новых экспериментов.
Курс разработан командой ресторанного альянса White Rabbit Family под руководством Владимира Мухина эксклюзивно для академии STANFOOD.
На курсе со студентами будут работать наставники (су-шефы White Rabbit).
Стоимость курса: 75000
Место проведения: Площадка "Stanfood"
Адрес: Павильон 322, ВДНХ, Москва
https://is.gd/ocP3WV
#февраль2023 #москва #тренинг
🌐 Москва 📆 13-15.02.2023
Гастрономическая режиссура – это погружение в гастрономию через искусство. Но как связаны еда и искусство? Как находить вдохновение и творить гастрономические истории, открывая для гостей новые горизонты через рифмы вкусов и красок? Ответят лучшие из лучших команды WRF. Вы узнаете, как и зачем режиссировать смыслы и приземлять техники, расширять мышление и создавать поле для новых экспериментов.
Курс разработан командой ресторанного альянса White Rabbit Family под руководством Владимира Мухина эксклюзивно для академии STANFOOD.
На курсе со студентами будут работать наставники (су-шефы White Rabbit).
Стоимость курса: 75000
Место проведения: Площадка "Stanfood"
Адрес: Павильон 322, ВДНХ, Москва
https://is.gd/ocP3WV
#февраль2023 #москва #тренинг
stanfood.ru
Курс «Гастрономическая режиссура WRF&Stanfood» с 13.02.2023 по 15.02.2023
Курс «Гастрономическая режиссура WRF&Stanfood» для Профессионалы от Ликарион Солнцев. Курс пройдет c 13.02.2023 по 15.02.2023. Стоимость обучения 75 000,00 руб. Количество доступных мест: 3.
👍1
Мастер-класс "Настоящая сибирская кухня. Дикая рыба и дичь в специальном предложении Вашего меню"
🌐 Москва, 📆 14.02.2023
Компания «Дикоед» совместно с «Торговым Дизайном» приглашают рестораторов, шефов, су-шефов и поваров на мастер-класс для профессионалов!
Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса лося в пароконвектомате и на гриле!
Будут представлены:
- Сагудай/строганина из чира;
- Сибирские рыбные пельмени с омулем;
- Паштет из медвежатины;
- Окорок медведя без кости;
- Бургер с котлетой из медвежатины;
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
Из мастер-класса Вы узнаете:
- Как разнообразить меню и ввести в него позиции из дичи;
- Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы;
- Как улучшить качество блюд при приготовлении на гриле и запекании.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также оцените все плюсы и минусы внедрения дичи в меню.
Вы получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров.
Проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
Время: С 13.00 по 16.00
Место проведения мероприятия: г. Москва, Старопетровский проезд, д.11, к.1. Зона мастер-классов компании «Торговый Дизайн».
Вы можете записаться в вацап по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений; или по e-mail: chef@dikoed.ru. А также через нашего партнёра по телефону +7(495)785-21-11 или по электронной почте chefline@t-d.ru.
https://is.gd/uRKMo8
#москва #февраль2023 #мастеркласс
🌐 Москва, 📆 14.02.2023
Компания «Дикоед» совместно с «Торговым Дизайном» приглашают рестораторов, шефов, су-шефов и поваров на мастер-класс для профессионалов!
Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса лося в пароконвектомате и на гриле!
Будут представлены:
- Сагудай/строганина из чира;
- Сибирские рыбные пельмени с омулем;
- Паштет из медвежатины;
- Окорок медведя без кости;
- Бургер с котлетой из медвежатины;
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
Из мастер-класса Вы узнаете:
- Как разнообразить меню и ввести в него позиции из дичи;
- Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы;
- Как улучшить качество блюд при приготовлении на гриле и запекании.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также оцените все плюсы и минусы внедрения дичи в меню.
Вы получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров.
Проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
Время: С 13.00 по 16.00
Место проведения мероприятия: г. Москва, Старопетровский проезд, д.11, к.1. Зона мастер-классов компании «Торговый Дизайн».
Вы можете записаться в вацап по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений; или по e-mail: chef@dikoed.ru. А также через нашего партнёра по телефону +7(495)785-21-11 или по электронной почте chefline@t-d.ru.
https://is.gd/uRKMo8
#москва #февраль2023 #мастеркласс
👍1
Мастер-класс "Охота на лося. Дичь в специальном предложении вашего меню".
🌐 СПб 📆 16.02.2023
Проводят: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников и Бренд шеф Melius – Карабанов Евгений.
Кулинарный мастер-класс для профессионалов от компании "ДикоЕд" и компании "Melius" уже ждёт Вашей регистрации! На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса лося в пароконвектоматах Convotherm.
Будут представлены:
- Колбаски для барбекю из лося;
- Бургеры с котлетой из лосятины;
- Фрикадельки из лося по-шведски;
- Тефтели из лосятины в итальянском стиле.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
Поэтапно обсудим:
- Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи.
- Себестоимость.
- Как улучшить качество при приготовлении в Convotherm.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
Место проведения мероприятия: г. Санкт-Петербург, ул. Ильюшина, 14 (ТЦ "Долгоозерный") "Кулинарный салон Вероники Ермаковой", Время: С 13.00 по 16.00
Вы можете записаться по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений; или по e-mail: chef@dikoed.ru.
https://is.gd/v7NdfB
#москва #февраль2023 #мастеркласс
🌐 СПб 📆 16.02.2023
Проводят: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников и Бренд шеф Melius – Карабанов Евгений.
Кулинарный мастер-класс для профессионалов от компании "ДикоЕд" и компании "Melius" уже ждёт Вашей регистрации! На мастер-классе вы будете участниками приготовления и последующей дегустации очень вкусных и быстрых блюд из мяса лося в пароконвектоматах Convotherm.
Будут представлены:
- Колбаски для барбекю из лося;
- Бургеры с котлетой из лосятины;
- Фрикадельки из лося по-шведски;
- Тефтели из лосятины в итальянском стиле.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
Поэтапно обсудим:
- Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи.
- Себестоимость.
- Как улучшить качество при приготовлении в Convotherm.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
Место проведения мероприятия: г. Санкт-Петербург, ул. Ильюшина, 14 (ТЦ "Долгоозерный") "Кулинарный салон Вероники Ермаковой", Время: С 13.00 по 16.00
Вы можете записаться по телефону: +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений; или по e-mail: chef@dikoed.ru.
https://is.gd/v7NdfB
#москва #февраль2023 #мастеркласс
👍1
💁♂️ Мастер-класс "Мужской день - 23 февраля. Back in United Army. Обед для мужчин."
🌐 Москва 🗓️ 21.02.2023 💲 Бесплатно
🎉 Праздничный, шуточный, но всё равно очень познавательный кулинарный мастер-класс для профи от компании @dikoed «ДикоЕд» на площадке компании @bistrochef_company «БистроШеф» !
📣 Дата: 21.02.23
Время: с 13.00 до 16.00
🧭 Место проведения мероприятия:
г. Москва, ул. 16-я Парковая, 26. Гастроплощадка компании «БИСТРОШЕФ».
👨🍳 Проводит: Бренд шеф повар «ДикоЕд» Евгений Бердников
На кулинарном мастер-классе для профессионалов от компании «ДикоЕд» и @club211145691 («БистроШеф») Вы будете участвовать в приготовление блюд в стиле обеда Советской Армии ( ресторанные продукты, приготовление и подача) из мяса дичи и рыбы с последующей дегустации.
🔥 Заложим некоторую интригу нашим меню:
Оссобуко (голяшка северного оленя на кости) «сделанная по Ленд-лизу» с соусом демиглас;
Тушенка из дичи - новое прочтение, с соусом «Мостарда» фруктовая горчица;
Филе из тайменя - «мечта матроса северного флота»;
Филе трески томлённой в печи с овощами и травами.
и многое другое!
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач!
💬 Поэтапно обсудим:
Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и дикой рыбы.
Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикой рыбе и мясу от компании ДикоЕд.
🤩 Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции!
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Посещение бесплатно, по предварительной записи.
📕 Важно! Нужно взять с собой паспорт! После КПП поворачиваете налево и идёте прямо до лифтов (будут расположены с правой стороны). Поднявшись на лифте на 7-ой этаж, поверните направо и дойдите до коридора с желтыми стенами. В конце коридора - кухня-студия. До встречи на месте!
📞 Записаться по телефонам:
+7(903)514-00-51 Евгений,
+7(915)897-01-27 Юлия;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/master-klass-muzhskoy-den-23-fevralya-back-in-united-army-obed-dlya-muzhchin-/
#февраль2023 #мастеркласс #Москва
🌐 Москва 🗓️ 21.02.2023 💲 Бесплатно
🎉 Праздничный, шуточный, но всё равно очень познавательный кулинарный мастер-класс для профи от компании @dikoed «ДикоЕд» на площадке компании @bistrochef_company «БистроШеф» !
📣 Дата: 21.02.23
Время: с 13.00 до 16.00
🧭 Место проведения мероприятия:
г. Москва, ул. 16-я Парковая, 26. Гастроплощадка компании «БИСТРОШЕФ».
👨🍳 Проводит: Бренд шеф повар «ДикоЕд» Евгений Бердников
На кулинарном мастер-классе для профессионалов от компании «ДикоЕд» и @club211145691 («БистроШеф») Вы будете участвовать в приготовление блюд в стиле обеда Советской Армии ( ресторанные продукты, приготовление и подача) из мяса дичи и рыбы с последующей дегустации.
🔥 Заложим некоторую интригу нашим меню:
Оссобуко (голяшка северного оленя на кости) «сделанная по Ленд-лизу» с соусом демиглас;
Тушенка из дичи - новое прочтение, с соусом «Мостарда» фруктовая горчица;
Филе из тайменя - «мечта матроса северного флота»;
Филе трески томлённой в печи с овощами и травами.
и многое другое!
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач!
💬 Поэтапно обсудим:
Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и дикой рыбы.
Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикой рыбе и мясу от компании ДикоЕд.
🤩 Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции!
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Посещение бесплатно, по предварительной записи.
📕 Важно! Нужно взять с собой паспорт! После КПП поворачиваете налево и идёте прямо до лифтов (будут расположены с правой стороны). Поднявшись на лифте на 7-ой этаж, поверните направо и дойдите до коридора с желтыми стенами. В конце коридора - кухня-студия. До встречи на месте!
📞 Записаться по телефонам:
+7(903)514-00-51 Евгений,
+7(915)897-01-27 Юлия;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru
https://dikoed.ru/about/shef-povaru/master-klass-muzhskoy-den-23-fevralya-back-in-united-army-obed-dlya-muzhchin-/
#февраль2023 #мастеркласс #Москва
👍1
❤️ Всем Влюбленным в ресторанный бизнес!
💫 До Всероссийского Конгресса рестораторов ТОП-100, организованного ИГ «Ресторанные Ведомости» - две недели.
🎁 Предлагаем всем в честь «Дня Влюбленных в ресторанный бизнес» - только 1 день скидка 14% на билеты участников!
28 февраля - Стратегическая сессия 100 ЛУЧШИХ ИДЕЙ И РЕШЕНИЙ
1 марта – 6 Образовательных форумов
2 марта – 6 Выездных практических рестотуров.
🔥 Количество билетов уменьшается даже более стремительно, чем мы могли себе представить.
Присоединяйтесь! Бронируйте места!
📌 Дата: 28 ФЕВРАЛЯ – 02 МАРТА 2023 | МОСКВА
🧭 Место проведения: Старт Хаб на КРАСНОМ ОКТЯБРЕ
Адрес: г. Москва, Берсеневская наб., д. 6, стр. 3, этаж 4
👉️ Все подробности по ссылке https://top100.restoved.ru/
📱 А так же по телефону или WhatsApp: +79032121606
#февраль2023 #конгресс #Москва
💫 До Всероссийского Конгресса рестораторов ТОП-100, организованного ИГ «Ресторанные Ведомости» - две недели.
🎁 Предлагаем всем в честь «Дня Влюбленных в ресторанный бизнес» - только 1 день скидка 14% на билеты участников!
28 февраля - Стратегическая сессия 100 ЛУЧШИХ ИДЕЙ И РЕШЕНИЙ
1 марта – 6 Образовательных форумов
2 марта – 6 Выездных практических рестотуров.
🔥 Количество билетов уменьшается даже более стремительно, чем мы могли себе представить.
Присоединяйтесь! Бронируйте места!
📌 Дата: 28 ФЕВРАЛЯ – 02 МАРТА 2023 | МОСКВА
🧭 Место проведения: Старт Хаб на КРАСНОМ ОКТЯБРЕ
Адрес: г. Москва, Берсеневская наб., д. 6, стр. 3, этаж 4
👉️ Все подробности по ссылке https://top100.restoved.ru/
📱 А так же по телефону или WhatsApp: +79032121606
#февраль2023 #конгресс #Москва
👍1
📣 VII Форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА»
📌 Москва
✅ 15-17 мая
👨🍳 3 дня более 100 экспертов известных шеф-поваров проведут мастер-классы, лекции и семинары на самые важные и актуальные темы, на Форуме будет представлена интересная экспозиция с новинками от компаний-производителей оборудования и продуктов питания.
❗️ Успей купить билет по самой низкой цене, поздравить друга или коллегу, занятого в гастрономической ниши или купить билет на «ЗАВТРАк ШЕФА» для себя!
☀️ Место проведения:
Форум состоится в пространстве LoFt Hall (Москва, Ленинская слобода ул., 26С11)
🔥 Переходи по ссылке и нажимай кнопку “Купить билет”!
https://bestchefs.ru/
#форум #май2023 #Москва #ЗавтракШефа2023
https://is.gd/5bo3KG
📌 Москва
✅ 15-17 мая
👨🍳 3 дня более 100 экспертов известных шеф-поваров проведут мастер-классы, лекции и семинары на самые важные и актуальные темы, на Форуме будет представлена интересная экспозиция с новинками от компаний-производителей оборудования и продуктов питания.
❗️ Успей купить билет по самой низкой цене, поздравить друга или коллегу, занятого в гастрономической ниши или купить билет на «ЗАВТРАк ШЕФА» для себя!
☀️ Место проведения:
Форум состоится в пространстве LoFt Hall (Москва, Ленинская слобода ул., 26С11)
🔥 Переходи по ссылке и нажимай кнопку “Купить билет”!
https://bestchefs.ru/
#форум #май2023 #Москва #ЗавтракШефа2023
https://is.gd/5bo3KG
👍1
🥩 Мастер-класс на тему: «Мясо- не только мужская еда или как приготовить великолепный стейк»
🧭 г. Омск
✅ 27 февраля, 13:00
🔥 Бесплатно!
🤔 Мясо любят многие, но не все знают, как приготовить его так, чтобы получить максимум вкуса, максимум аромата и максимум удовольствия. Если вы тоже на пути познания мясного идеала, тогда этот мастер-класс для вас. Приготовление мяса можно смело считать одним из видов искусства, где множество своих особенностей и нюансов. Мы пригласили для вас настоящих искусствоведов мясного дела, истинных гуру кулинарии:
🏆️ Олег Мамонтов - шеф повар ресторана современной сибирской кухни «ОСИП ТЕРЛЕЕВ» (г. Омск), сыровар, член CHEFS TEAM RUSSIA. В профессии 28 лет;
🏆️ Чупин Сергей - шеф-повар ресторана «Джованни» с современной грузинско-европейской кухней (г. Омск) Член CHEFS TEAM RUSSIA в профессии 8 лет.
С мастер-классом на тему: «Мясо- не только мужская еда или как приготовить великолепный стейк».
🥩 Наши спикеры познакомят вас:
🔸 С принципами ферментации мяса;
🔸 Классическими и современными технологиями приготовления мяса из премиальных и альтернативных отрубов;
🔸 С эффективными приёмами улучшения вкусовых характеристик мяса и его зависимости от способа вызревания.
👇️ А так же вас ждет:
🔸 Увлекательный ликбез по история мясного животноводства;
🔸 Погружение в процессы происходящие во время созревания мяса;
🔸 Наглядная демонстрация различий между сухим и влажным вызреванием;
🔸 Обширное знакомство с альтернативными способами псевдо вызревания (тендерирование и кодзи);
🔸 С основными принципами приготовления премиальных и альтернативных стейков с использованием разного оборудования и технологий;
🔸 Технологические карты авторских мясных соусов;
🔸 Наглядная демонстрация идеальных вариантов подачи мясных блюд и их дегустация.
👋 Мы приглашаем всех неравнодушных к мясным блюдам шеф-поваров, поваров и собственников бизнеса «HoReCa», студентов и преподователей профильных вузов насладится кулинарными изысками и глубокими знаниями по приготовлению мясных стейков из мраморной говядины.
📣 Место проведения:
Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📌 Обязательная предварительная регистрация по ссылке:
https://alfa-biz.ru/gastro/master-classes/myaso-ne-tolko-muzhskaya-eda-ili-kak-prigotovit-vkusnyi-steik
#мастеркласс #февраль2023 #Омск #бесплатно
🧭 г. Омск
✅ 27 февраля, 13:00
🔥 Бесплатно!
🤔 Мясо любят многие, но не все знают, как приготовить его так, чтобы получить максимум вкуса, максимум аромата и максимум удовольствия. Если вы тоже на пути познания мясного идеала, тогда этот мастер-класс для вас. Приготовление мяса можно смело считать одним из видов искусства, где множество своих особенностей и нюансов. Мы пригласили для вас настоящих искусствоведов мясного дела, истинных гуру кулинарии:
🏆️ Олег Мамонтов - шеф повар ресторана современной сибирской кухни «ОСИП ТЕРЛЕЕВ» (г. Омск), сыровар, член CHEFS TEAM RUSSIA. В профессии 28 лет;
🏆️ Чупин Сергей - шеф-повар ресторана «Джованни» с современной грузинско-европейской кухней (г. Омск) Член CHEFS TEAM RUSSIA в профессии 8 лет.
С мастер-классом на тему: «Мясо- не только мужская еда или как приготовить великолепный стейк».
🥩 Наши спикеры познакомят вас:
🔸 С принципами ферментации мяса;
🔸 Классическими и современными технологиями приготовления мяса из премиальных и альтернативных отрубов;
🔸 С эффективными приёмами улучшения вкусовых характеристик мяса и его зависимости от способа вызревания.
👇️ А так же вас ждет:
🔸 Увлекательный ликбез по история мясного животноводства;
🔸 Погружение в процессы происходящие во время созревания мяса;
🔸 Наглядная демонстрация различий между сухим и влажным вызреванием;
🔸 Обширное знакомство с альтернативными способами псевдо вызревания (тендерирование и кодзи);
🔸 С основными принципами приготовления премиальных и альтернативных стейков с использованием разного оборудования и технологий;
🔸 Технологические карты авторских мясных соусов;
🔸 Наглядная демонстрация идеальных вариантов подачи мясных блюд и их дегустация.
👋 Мы приглашаем всех неравнодушных к мясным блюдам шеф-поваров, поваров и собственников бизнеса «HoReCa», студентов и преподователей профильных вузов насладится кулинарными изысками и глубокими знаниями по приготовлению мясных стейков из мраморной говядины.
📣 Место проведения:
Гастроплощадка "Альфа-Бизнес" г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📌 Обязательная предварительная регистрация по ссылке:
https://alfa-biz.ru/gastro/master-classes/myaso-ne-tolko-muzhskaya-eda-ili-kak-prigotovit-vkusnyi-steik
#мастеркласс #февраль2023 #Омск #бесплатно
👍1
💁♂️ Мастер-класс "Мужской день - 23 февраля. Back in United Army. Обед для мужчин."
✨ Москва
✅ 21 февраля
🎉 Праздничный, шуточный, но всё равно очень познавательный кулинарный мастер-класс для профи от компании @dikoed «ДикоЕд» на площадке компании @bistrochef_company «БистроШеф» !
👨🍳 Проводит: Бренд шеф повар «ДикоЕд» Евгений Бердников
На кулинарном мастер-классе для профессионалов от компании @dikoed «ДикоЕд» и @bistrochef_company «БистроШеф» ! Вы будете участвовать в приготовление блюд в стиле обеда Советской Армии ( ресторанные продукты, приготовление и подача) из мяса дичи и рыбы с последующей дегустации.
🔥 Заложим некоторую интригу нашим меню:
Оссобуко (голяшка северного оленя на кости) «сделанная по Ленд-лизу» с соусом демиглас;
Тушенка из дичи - новое прочтение, с соусом «Мостарда» фруктовая горчица;
Филе из тайменя - «мечта матроса северного флота»;
Филе трески томлённой в печи с овощами и травами.
и многое другое!
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач!
💬 Поэтапно обсудим:
Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и дикой рыбы.
Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикой рыбе и мясу от компании ДикоЕд.
🤩 Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании Дикоед!
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Посещение бесплатно, по предварительной записи.
📣 Дата: 21.02.23
Время: с 13.00 до 16.00
🧭 Место проведения мероприятия:
г. Москва, ул. 16-я Парковая, 26. Гастроплощадка компании «БИСТРОШЕФ».
📕 Важно! Нужно взять с собой паспорт! После КПП поворачиваете налево и идёте прямо до лифтов (будут расположены с правой стороны). Поднявшись на лифте на 7-ой этаж, поверните направо и дойдите до коридора с желтыми стенами. В конце коридора - кухня-студия. До встречи на месте!
📞 Записаться по телефонам:
+7(903)514-00-51 Евгений,
+7(915)897-01-27 Юлия;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru
#мастеркласс #февраль2023 #Москва
✨ Москва
✅ 21 февраля
🎉 Праздничный, шуточный, но всё равно очень познавательный кулинарный мастер-класс для профи от компании @dikoed «ДикоЕд» на площадке компании @bistrochef_company «БистроШеф» !
👨🍳 Проводит: Бренд шеф повар «ДикоЕд» Евгений Бердников
На кулинарном мастер-классе для профессионалов от компании @dikoed «ДикоЕд» и @bistrochef_company «БистроШеф» ! Вы будете участвовать в приготовление блюд в стиле обеда Советской Армии ( ресторанные продукты, приготовление и подача) из мяса дичи и рыбы с последующей дегустации.
🔥 Заложим некоторую интригу нашим меню:
Оссобуко (голяшка северного оленя на кости) «сделанная по Ленд-лизу» с соусом демиглас;
Тушенка из дичи - новое прочтение, с соусом «Мостарда» фруктовая горчица;
Филе из тайменя - «мечта матроса северного флота»;
Филе трески томлённой в печи с овощами и травами.
и многое другое!
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач!
💬 Поэтапно обсудим:
Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и дикой рыбы.
Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикой рыбе и мясу от компании ДикоЕд.
🤩 Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании Дикоед!
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Посещение бесплатно, по предварительной записи.
📣 Дата: 21.02.23
Время: с 13.00 до 16.00
🧭 Место проведения мероприятия:
г. Москва, ул. 16-я Парковая, 26. Гастроплощадка компании «БИСТРОШЕФ».
📕 Важно! Нужно взять с собой паспорт! После КПП поворачиваете налево и идёте прямо до лифтов (будут расположены с правой стороны). Поднявшись на лифте на 7-ой этаж, поверните направо и дойдите до коридора с желтыми стенами. В конце коридора - кухня-студия. До встречи на месте!
📞 Записаться по телефонам:
+7(903)514-00-51 Евгений,
+7(915)897-01-27 Юлия;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru
#мастеркласс #февраль2023 #Москва
👍4
IV Уральский форум рестораторов и отельеров Welcome Forum
📌 Челябинск,
✅ 1-2 марта 2023
☺ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОСЕТИВ WELCOME FORUM:
- Двухдневную деловую площадку для обучения, общения и расширения базы контактов и партнеров
- Знакомство с лидерами индустрии HoReCa из разных уголков России
- Готовые инструменты по продвижению, командообразованию, увеличению гостевого потока, доставке, автоматизации бизнеса и многие другие
- Участие в мастер-классах от шеф-поваров, которые поделятся своими секретами
- Выгодные предложения от производителей, поставщиков товаров и услуг для Ваших ресторанов и гостиниц
- Дегустации алкогольных напитков от Российских брендов, в новом разделе выставки "Русская энотека"
- Ужин от приглашённых шеф-поваров, где вы сможете не только оценить гастрономические хиты, но и пообщаться со спикерами форума и единомышленниками в неформальной обстановке.
📌 Место проведения: Конгресс-отель «МАЛАХИТ», г. Челябинск, ул. Труда, 153
🌐 Подробнее узнать о мероприятии и зарегистрировать на участие можно по ссылке:
https://welcomeforum74.ru/
#форум #март2023 #Челябинск
https://welcomeforum74.ru/price
📌 Челябинск,
✅ 1-2 марта 2023
☺ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОСЕТИВ WELCOME FORUM:
- Двухдневную деловую площадку для обучения, общения и расширения базы контактов и партнеров
- Знакомство с лидерами индустрии HoReCa из разных уголков России
- Готовые инструменты по продвижению, командообразованию, увеличению гостевого потока, доставке, автоматизации бизнеса и многие другие
- Участие в мастер-классах от шеф-поваров, которые поделятся своими секретами
- Выгодные предложения от производителей, поставщиков товаров и услуг для Ваших ресторанов и гостиниц
- Дегустации алкогольных напитков от Российских брендов, в новом разделе выставки "Русская энотека"
- Ужин от приглашённых шеф-поваров, где вы сможете не только оценить гастрономические хиты, но и пообщаться со спикерами форума и единомышленниками в неформальной обстановке.
📌 Место проведения: Конгресс-отель «МАЛАХИТ», г. Челябинск, ул. Труда, 153
🌐 Подробнее узнать о мероприятии и зарегистрировать на участие можно по ссылке:
https://welcomeforum74.ru/
#форум #март2023 #Челябинск
https://welcomeforum74.ru/price
👍3
🔥 HR-ник Выгорание 2.0. HR приходит на помощь топ-менеджерам.
💡 Москва
✅ 20 февраля, 10.00
✨ Бесплатно!
В этот раз мероприятие будет проходит на базе кулинарной школы STANFOOD от METRO Cash&Carry, по адресу - Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ.
🍽️ Мы начнем с мастер-класса по приготовлению завтрака от Stanfood.
🗣️ После чего выступят спикеры с кейсами, а далее участники мероприятия поделятся своими инструментами и мы выберем топ 5 инструментов по работе с выгоранием, которые работают.
Кейсы:
🔸 Полина Кухарская, руководитель департамента подбора персонала про то, что делает компания Вкусно и Точка, чтобы помочь сотрудникам справиться с выгоранием и удержать их.
🔸 Татьяна Волкова, руководитель отдела персонала отеля Radisson Blu Олимпийский о том, что можно предпринять, чтобы организовать мероприятия по снижению выгорания персонала, когда нет бюджета.
🔸 Мини-лекция от творческой студии Kaolin’ Space на тему пользы арт-терапии при выгорании.
Наши комплименты участникам:
🔸 Мастер-класс по приготовлению завтраков от Stanfood
🔸 Книга АнтиHR ресторана по специальной цене АнтиHRКнига
🔸 Подарки от творческой студии Kaolin’ Space
🧭 Место проведения:
STANFOOD, Gastro Academy by METRO. Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
👇️ Напоминаем, что регистрация обязательна через TimePadhttps://hurmarecruitment.timepad.ru/event/2293881/
#Москва #февраль2023 #hrник #бесплатно
💡 Москва
✅ 20 февраля, 10.00
✨ Бесплатно!
В этот раз мероприятие будет проходит на базе кулинарной школы STANFOOD от METRO Cash&Carry, по адресу - Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ.
🍽️ Мы начнем с мастер-класса по приготовлению завтрака от Stanfood.
🗣️ После чего выступят спикеры с кейсами, а далее участники мероприятия поделятся своими инструментами и мы выберем топ 5 инструментов по работе с выгоранием, которые работают.
Кейсы:
🔸 Полина Кухарская, руководитель департамента подбора персонала про то, что делает компания Вкусно и Точка, чтобы помочь сотрудникам справиться с выгоранием и удержать их.
🔸 Татьяна Волкова, руководитель отдела персонала отеля Radisson Blu Олимпийский о том, что можно предпринять, чтобы организовать мероприятия по снижению выгорания персонала, когда нет бюджета.
🔸 Мини-лекция от творческой студии Kaolin’ Space на тему пользы арт-терапии при выгорании.
Наши комплименты участникам:
🔸 Мастер-класс по приготовлению завтраков от Stanfood
🔸 Книга АнтиHR ресторана по специальной цене АнтиHRКнига
🔸 Подарки от творческой студии Kaolin’ Space
🧭 Место проведения:
STANFOOD, Gastro Academy by METRO. Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
👇️ Напоминаем, что регистрация обязательна через TimePadhttps://hurmarecruitment.timepad.ru/event/2293881/
#Москва #февраль2023 #hrник #бесплатно
👍3
🎓️ Мастер-класс "Pranzo in riva del mare"
🧭 Москва
✅ 26 февраля, 12:00
🔥 Стоимость: 4.950 ₽
📝 МЕНЮ УРОКА
Крем-суп из спаржи со слабосоленой семгой
Паста алла "Тарантина" с мидиями
Итальянский яблочный пирог
✅ Что входит в стоимость
Полноценный ужин из четырёх блюд
Работа профессионального шеф-повара
Практическое обучение приготовлению блюд
Продукты и инвентарь для приготовления
Дегустация от партнёров студии
Безлимитный безалкогольный бар
Фотосессия
Распечатанные рецепты блюд
Сертификат об участии с автографом шеф-повара
Розыгрыш призов от партнёров студии
🧭 Место проведения:Москва, м. Белорусская, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке:
https://delgusto.ru/kulinarnye-master-klassy/pranzo-in-riva-del-mare/
#мастеркласс #Москва #февраль23
🧭 Москва
✅ 26 февраля, 12:00
🔥 Стоимость: 4.950 ₽
📝 МЕНЮ УРОКА
Крем-суп из спаржи со слабосоленой семгой
Паста алла "Тарантина" с мидиями
Итальянский яблочный пирог
✅ Что входит в стоимость
Полноценный ужин из четырёх блюд
Работа профессионального шеф-повара
Практическое обучение приготовлению блюд
Продукты и инвентарь для приготовления
Дегустация от партнёров студии
Безлимитный безалкогольный бар
Фотосессия
Распечатанные рецепты блюд
Сертификат об участии с автографом шеф-повара
Розыгрыш призов от партнёров студии
🧭 Место проведения:Москва, м. Белорусская, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
Зарегистрироваться на мастер-класс по ссылке:
https://delgusto.ru/kulinarnye-master-klassy/pranzo-in-riva-del-mare/
#мастеркласс #Москва #февраль23
👍3
💁♂️ Мастер-класс "Мужской день - 23 февраля. Back in United Army. Обед для мужчин."
✨ Москва
✅ 21 февраля
🎉 Праздничный, шуточный, но всё равно очень познавательный кулинарный мастер-класс для профи от компании @dikoed «ДикоЕд» на площадке компании @bistrochef_company «БистроШеф» !
👨🍳 Проводит: Бренд шеф повар «ДикоЕд» Евгений Бердников
На кулинарном мастер-классе для профессионалов от компании @dikoed «ДикоЕд» и @bistrochef_company «БистроШеф» ! Вы будете участвовать в приготовление блюд в стиле обеда Советской Армии ( ресторанные продукты, приготовление и подача) из мяса дичи и рыбы с последующей дегустации.
🔥 Заложим некоторую интригу нашим меню:
Оссобуко (голяшка северного оленя на кости) «сделанная по Ленд-лизу» с соусом демиглас;
Тушенка из дичи - новое прочтение, с соусом «Мостарда» фруктовая горчица;
Филе из тайменя - «мечта матроса северного флота»;
Филе трески томлённой в печи с овощами и травами.
и многое другое!
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач!
💬 Поэтапно обсудим:
Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и дикой рыбы.
Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикой рыбе и мясу от компании ДикоЕд.
🤩 Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании Дикоед!
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Посещение бесплатно, по предварительной записи.
📣 Дата: 21.02.23
Время: с 13.00 до 16.00
🧭 Место проведения мероприятия:
г. Москва, ул. 16-я Парковая, 26. Гастроплощадка компании «БИСТРОШЕФ».
📕 Важно! Нужно взять с собой паспорт! После КПП поворачиваете налево и идёте прямо до лифтов (будут расположены с правой стороны). Поднявшись на лифте на 7-ой этаж, поверните направо и дойдите до коридора с желтыми стенами. В конце коридора - кухня-студия. До встречи на месте!
📞 Записаться по телефонам:
+7(903)514-00-51 Евгений,
+7(915)897-01-27 Юлия;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru
#мастеркласс #февраль2023 #Москва
✨ Москва
✅ 21 февраля
🎉 Праздничный, шуточный, но всё равно очень познавательный кулинарный мастер-класс для профи от компании @dikoed «ДикоЕд» на площадке компании @bistrochef_company «БистроШеф» !
👨🍳 Проводит: Бренд шеф повар «ДикоЕд» Евгений Бердников
На кулинарном мастер-классе для профессионалов от компании @dikoed «ДикоЕд» и @bistrochef_company «БистроШеф» ! Вы будете участвовать в приготовление блюд в стиле обеда Советской Армии ( ресторанные продукты, приготовление и подача) из мяса дичи и рыбы с последующей дегустации.
🔥 Заложим некоторую интригу нашим меню:
Оссобуко (голяшка северного оленя на кости) «сделанная по Ленд-лизу» с соусом демиглас;
Тушенка из дичи - новое прочтение, с соусом «Мостарда» фруктовая горчица;
Филе из тайменя - «мечта матроса северного флота»;
Филе трески томлённой в печи с овощами и травами.
и многое другое!
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач!
💬 Поэтапно обсудим:
Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и дикой рыбы.
Себестоимость блюд из дичи и дикой рыбы.
Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, а также готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикой рыбе и мясу от компании ДикоЕд.
🤩 Каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании Дикоед!
Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Посещение бесплатно, по предварительной записи.
📣 Дата: 21.02.23
Время: с 13.00 до 16.00
🧭 Место проведения мероприятия:
г. Москва, ул. 16-я Парковая, 26. Гастроплощадка компании «БИСТРОШЕФ».
📕 Важно! Нужно взять с собой паспорт! После КПП поворачиваете налево и идёте прямо до лифтов (будут расположены с правой стороны). Поднявшись на лифте на 7-ой этаж, поверните направо и дойдите до коридора с желтыми стенами. В конце коридора - кухня-студия. До встречи на месте!
📞 Записаться по телефонам:
+7(903)514-00-51 Евгений,
+7(915)897-01-27 Юлия;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru
#мастеркласс #февраль2023 #Москва
👍3
🧁 ДЕСЕРТЫ В БАНКАХ
📌 Москва
✅ 27-28 февраля
👍️ Десерты в банках – всегда прекрасное решение! Они удобны для заказа, продажи навынос и транспортировки. Готовятся быстрее обычных тортов – для кондитера нет сложности в сборке и долгосрочном хранении.
В таких десертах можно соединить множество слоев, сделав их очень яркими и не боясь, что нежная текстура потечет или потеряет форму. Благодаря натуральности ингредиентов и эффектной подаче десерты в банках украсят собой любой праздник, доставив массу положительных эмоций взрослым и детям.
НА КУРСЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
🔹Основам и подходу к созданию десертов для заморозки
🔹Готовить бисквиты, которые можно хранить в морозильной камере 15 дней
🔹Новым техникам приготовления десертов
🔹Создавать десерты, которые можно хранить 30 дней без потери качества
🔹Грамотно сочетать себестоимость и трудозатраты
✅В ПРОГРАММЕ:
▫Медовик
▫Черный лес
▫Птичье молоко
▫Эстерхази
▫Малибу
▫Фисташковый с малиной
▫Карамельный арахис
▫Мусс «Три шоколада»
💁♂️ Преподаватель: Серджиу Плешка, Основатель и шеф-кондитер «Napoleon Cake»
‼Даты: 27-28 февраля
📌 Место проведения: г Москва, ВДНХ, Павильон 322, Площадка "Stanfood"
💰Стоимость: 18.000 руб
Успевайте занять место на курсе
https://stanfood.ru/courses/deserty-v-bankakh
#курс #кулинарныйкурс #кондитерскийкурс #Москва #февраль2023
https://is.gd/jnI8fN
📌 Москва
✅ 27-28 февраля
👍️ Десерты в банках – всегда прекрасное решение! Они удобны для заказа, продажи навынос и транспортировки. Готовятся быстрее обычных тортов – для кондитера нет сложности в сборке и долгосрочном хранении.
В таких десертах можно соединить множество слоев, сделав их очень яркими и не боясь, что нежная текстура потечет или потеряет форму. Благодаря натуральности ингредиентов и эффектной подаче десерты в банках украсят собой любой праздник, доставив массу положительных эмоций взрослым и детям.
НА КУРСЕ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
🔹Основам и подходу к созданию десертов для заморозки
🔹Готовить бисквиты, которые можно хранить в морозильной камере 15 дней
🔹Новым техникам приготовления десертов
🔹Создавать десерты, которые можно хранить 30 дней без потери качества
🔹Грамотно сочетать себестоимость и трудозатраты
✅В ПРОГРАММЕ:
▫Медовик
▫Черный лес
▫Птичье молоко
▫Эстерхази
▫Малибу
▫Фисташковый с малиной
▫Карамельный арахис
▫Мусс «Три шоколада»
💁♂️ Преподаватель: Серджиу Плешка, Основатель и шеф-кондитер «Napoleon Cake»
‼Даты: 27-28 февраля
📌 Место проведения: г Москва, ВДНХ, Павильон 322, Площадка "Stanfood"
💰Стоимость: 18.000 руб
Успевайте занять место на курсе
https://stanfood.ru/courses/deserty-v-bankakh
#курс #кулинарныйкурс #кондитерскийкурс #Москва #февраль2023
https://is.gd/jnI8fN
☕️ Мастер-класс «Завтраки»
🧭 Санкт-Петербург
✅ 25 февраля, 12:00
🔥 Стоимость: 5.000 рублей
🍽️ Красивый завтрак — это подарок, который вы всегда можете подарить самому себе. Для этого вам нужны только простые продукты и немного новых кулинарных навыков.
👨🍳 Авторский взгляд на гастрономическое начало дня от Никиты Сечина, главного по меню самых заметных ресторанов Петербурга. Масленица. Блины.
🥞 Программа мастер-класса:
🔸 Ржаной блин с томлеными бычьими хвостами и соусом из хрена
🔸 Овсяноблин с карамелезированным бананом
🔸 Панкейки с соленой карамелью и пломбиром
🔸 Гречневые блины с тар таром из лосося слабой соли и яйцом пашот
🧭 Место проведения:
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
👇️ Записаться на мастер-класс по ссылке:
https://svchschool.com/event/breakfast-02-23/
#мастеркласс #СанктПетербург # февраль2023 #платно
🧭 Санкт-Петербург
✅ 25 февраля, 12:00
🔥 Стоимость: 5.000 рублей
🍽️ Красивый завтрак — это подарок, который вы всегда можете подарить самому себе. Для этого вам нужны только простые продукты и немного новых кулинарных навыков.
👨🍳 Авторский взгляд на гастрономическое начало дня от Никиты Сечина, главного по меню самых заметных ресторанов Петербурга. Масленица. Блины.
🥞 Программа мастер-класса:
🔸 Ржаной блин с томлеными бычьими хвостами и соусом из хрена
🔸 Овсяноблин с карамелезированным бананом
🔸 Панкейки с соленой карамелью и пломбиром
🔸 Гречневые блины с тар таром из лосося слабой соли и яйцом пашот
🧭 Место проведения:
Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
👇️ Записаться на мастер-класс по ссылке:
https://svchschool.com/event/breakfast-02-23/
#мастеркласс #СанктПетербург # февраль2023 #платно
💬 Форум HoReCa Baikal - 2023
🧭 Улан-Удэ
✅ 1 марта 8:45 — 2 марта 18:00
🔥 Стоимость: 6.000 руб
🙏 Впервые в Улан-Удэ, пройдет форум для индустрии HORECA.
HORECA BAIKAL 2023 – это оффлайн-встречи профессионалов, новые контакты с руководителями и специалистами предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания Республики Бурятия и Забайкальского края, новые горизонты планирования бизнеса, интерактивное взаимодействие, позитивное настроение.
🎓️ 2 дня образовательных семинаров для отельеров и рестораторов, а также дегустации от ведущих поставщиков ресторанного бизнеса.
🧭 Место проведения: В отеле «Бурятия», г.Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 47 а
🌐Подробней о мероприятии на сайте: https://sibexpo.ru/events/forum-horeca-baikal-2023.html
👉 Приобрести билеты по ссылке: https://sibexpo.timepad.ru/event/2263292/
❗Количество билетов ограничено.❗
#форум #horeca #УланУдэ #март2023 #платно
🧭 Улан-Удэ
✅ 1 марта 8:45 — 2 марта 18:00
🔥 Стоимость: 6.000 руб
🙏 Впервые в Улан-Удэ, пройдет форум для индустрии HORECA.
HORECA BAIKAL 2023 – это оффлайн-встречи профессионалов, новые контакты с руководителями и специалистами предприятий гостиничного бизнеса и общественного питания Республики Бурятия и Забайкальского края, новые горизонты планирования бизнеса, интерактивное взаимодействие, позитивное настроение.
🎓️ 2 дня образовательных семинаров для отельеров и рестораторов, а также дегустации от ведущих поставщиков ресторанного бизнеса.
🧭 Место проведения: В отеле «Бурятия», г.Улан-Удэ, ул. Коммунистическая, 47 а
🌐Подробней о мероприятии на сайте: https://sibexpo.ru/events/forum-horeca-baikal-2023.html
👉 Приобрести билеты по ссылке: https://sibexpo.timepad.ru/event/2263292/
❗Количество билетов ограничено.❗
#форум #horeca #УланУдэ #март2023 #платно
☀️ Мастер-класс "Рыбный четверг - день в меню ресторана и не только".
📌 г Химки
☀️ 2 марта, 13:00
📣 БЕСПЛАТНО
🐟️ Вместе с Вами бренд-шеф компании Дикоед Евгений Бердников приготовит камбалу Калкан, ленка, нерку, муксуна.
Причём в нескольких вариантах подачи и приготовления!
🍽️ Вы получите готовые решения по дикому мясу и рыбе в меню, попробуете продукцию компании Дикоед и получите промокод со скидкой!
📌 Итак, ещё раз: 2 марта, 13:00.
🧭 Место проведения:
г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
👨🍳 Мероприятие рассчитано на рестораторов, шеф-поваров, су-шефов, управляющих. Вы можете записаться по телефонам:
📞 +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в WhatsApp по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru.
❗️ Для записи обязательно укажите ФИО и контактные данные.
#мастеркласс #март2023 #бесплатно #Химки
📌 г Химки
☀️ 2 марта, 13:00
📣 БЕСПЛАТНО
🐟️ Вместе с Вами бренд-шеф компании Дикоед Евгений Бердников приготовит камбалу Калкан, ленка, нерку, муксуна.
Причём в нескольких вариантах подачи и приготовления!
🍽️ Вы получите готовые решения по дикому мясу и рыбе в меню, попробуете продукцию компании Дикоед и получите промокод со скидкой!
📌 Итак, ещё раз: 2 марта, 13:00.
🧭 Место проведения:
г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS/CONVOTHERM»
👨🍳 Мероприятие рассчитано на рестораторов, шеф-поваров, су-шефов, управляющих. Вы можете записаться по телефонам:
📞 +7(985)927-11-80 Михаил, +7(965)312-45-43 Евгений;
📱 в WhatsApp по телефону: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 или по e-mail: chef@dikoed.ru.
❗️ Для записи обязательно укажите ФИО и контактные данные.
#мастеркласс #март2023 #бесплатно #Химки
👍1
🔝 Курс Nordic level 4
🧭 Санкт-Петербург
✅ 3-14 марта, 10:00-16:00
🔥 Стоимость: 35.000 рублей
🙏 Долгожданная программа по нордической кухне от Алексея Алексеева — курс Nordic LEVEL 4.
👇️ На курсе вы узнаете:
🔸 Философию нордической кухни
🔸 Как готовить блюда от а-ля карт до дегустационного сета для ресторана
🔸 Техники работы с локальными продуктами
🔪 Вместе с Алексеем Алексеевым вы приготовите авторские блюда нордической кухни:
🔸 Хамачи с печеной паприкой и маринованными водорослями
🔸 Тартар из косули с маринованным зеленым перцем и черным чесноком
🔸 Грибной суп с муссом из выдержанного сыра и пудрой из укропа
🔸 Гребешок с бульоном из лука и маринованными вешенками
🔸 Куриная грудка с трюфелем и фисташками
🔸 Косуля с корнеплодами, манной кашей и можжевельником
📌 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
Записаться на курс нордической кухни по ссылке:
https://svchschool.com/event/nordic-level-4-3-2023/
#курс #СанктПетербург #март2023 #платно
🧭 Санкт-Петербург
✅ 3-14 марта, 10:00-16:00
🔥 Стоимость: 35.000 рублей
🙏 Долгожданная программа по нордической кухне от Алексея Алексеева — курс Nordic LEVEL 4.
👇️ На курсе вы узнаете:
🔸 Философию нордической кухни
🔸 Как готовить блюда от а-ля карт до дегустационного сета для ресторана
🔸 Техники работы с локальными продуктами
🔪 Вместе с Алексеем Алексеевым вы приготовите авторские блюда нордической кухни:
🔸 Хамачи с печеной паприкой и маринованными водорослями
🔸 Тартар из косули с маринованным зеленым перцем и черным чесноком
🔸 Грибной суп с муссом из выдержанного сыра и пудрой из укропа
🔸 Гребешок с бульоном из лука и маринованными вешенками
🔸 Куриная грудка с трюфелем и фисташками
🔸 Косуля с корнеплодами, манной кашей и можжевельником
📌 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова 18
Записаться на курс нордической кухни по ссылке:
https://svchschool.com/event/nordic-level-4-3-2023/
#курс #СанктПетербург #март2023 #платно
👍2