❄️ Мастер-класс «Русская кухня»
Санкт-Петербург
22 октября
Платно
На занятии вы будете готовить блюда русской кухни в изысканном исполнении.
Некоторые из них исконно русские. Например, знаменитый «Уха по-царски с расстегаями».
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 22 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCcSex
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024
Санкт-Петербург
22 октября
Платно
На занятии вы будете готовить блюда русской кухни в изысканном исполнении.
Некоторые из них исконно русские. Например, знаменитый «Уха по-царски с расстегаями».
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 22 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCcSex
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024
👍2
☀️ Мастер-класс «Кухни мира: Тайланд»
Москва
21 октября
Платно
🔥 Неважно, сколько осталось до долгожданного отпуска: на один вечер перенестись в Тайланд сможет каждый, кто посетит наш мастер-класс. Все главные хиты тайской кухни в меню одного ужина.
В меню:
✨ тайский салат с говядиной
✨ том-ям с морепродуктами
✨ тайский карри с курицей на кокосовом молоке
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 21 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCcPGf
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2024
Москва
21 октября
Платно
🔥 Неважно, сколько осталось до долгожданного отпуска: на один вечер перенестись в Тайланд сможет каждый, кто посетит наш мастер-класс. Все главные хиты тайской кухни в меню одного ужина.
В меню:
✨ тайский салат с говядиной
✨ том-ям с морепродуктами
✨ тайский карри с курицей на кокосовом молоке
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 21 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCcPGf
#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2024
📢 ПРОКАЧАЙ СВОЙ РЕСТОРАН ЗА 3 ДНЯ
Удаленно. Из любой точки мира от 3900р
28-31 октября
🔝 СИСТЕМА ЭФФЕКТИВНОГО МАРКЕТИНГА 🔝
👉 Тренер Елизавета Кочнова, г. Москва
✅ Владелец ресторана в Италии 7 лет
✅ Международный эксперт по управлению ресторанами
✅ Автор собственной программы обучения «Маркетинг в цифрах для ресторанного бизнеса»
✅ Кандидат наук МГУ им. М.В.Ломоносова
✅ Выпускница Нидерландского института по маркетингу
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
➕ Понимать целевую аудиторию и анализировать конкурентов
➕ Вести качественно работу с подрядчиками + устанавливать KPI
➕ Медиапланированию: выбор каналов, постановка целей и бюджетированию
Наведи порядок в маркетинге ресторана вместе с экспертом!
👉 Интенсив состоит из 3 модулей
👉 Лекции + практика
ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
➕ Записи лекций
➕ Доступ к чату с экспертом
➕ Домашние задания с обратной связью тренера
➕ Персональная консультация
✅ Персональный сертификат об обучении
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Забронируй место сегодня и получи скидку 60%
Предложение действует всего 3 дня!
Бронирование по ссылке https://aqbarest.ru/?utm_source=chef2chef
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
#платно #тренинг #удаленно #октябрь2024
Удаленно. Из любой точки мира от 3900р
28-31 октября
🔝 СИСТЕМА ЭФФЕКТИВНОГО МАРКЕТИНГА 🔝
👉 Тренер Елизавета Кочнова, г. Москва
✅ Владелец ресторана в Италии 7 лет
✅ Международный эксперт по управлению ресторанами
✅ Автор собственной программы обучения «Маркетинг в цифрах для ресторанного бизнеса»
✅ Кандидат наук МГУ им. М.В.Ломоносова
✅ Выпускница Нидерландского института по маркетингу
ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
➕ Понимать целевую аудиторию и анализировать конкурентов
➕ Вести качественно работу с подрядчиками + устанавливать KPI
➕ Медиапланированию: выбор каналов, постановка целей и бюджетированию
Наведи порядок в маркетинге ресторана вместе с экспертом!
👉 Интенсив состоит из 3 модулей
👉 Лекции + практика
ВЫ ПОЛУЧИТЕ:
➕ Записи лекций
➕ Доступ к чату с экспертом
➕ Домашние задания с обратной связью тренера
➕ Персональная консультация
✅ Персональный сертификат об обучении
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Забронируй место сегодня и получи скидку 60%
Предложение действует всего 3 дня!
Бронирование по ссылке https://aqbarest.ru/?utm_source=chef2chef
🔥🔥🔥🔥🔥🔥
#платно #тренинг #удаленно #октябрь2024
👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎓️ Семинар "Хлебный бутик"
Пятигорск
24 октября
БЕСПЛАТНО
🥐 Приглашаем вас на семинар "Хлебный бутик", где вы узнаете все о создании вкусных и красивых хлебобулочных изделий!
📝В программе семинара:
* Хлеба на закваске: воскресенский, хлеб с рисом и морковью, тостовый, заливной с грецким орехом
* Хлеб прибалтийский с семенами тыквы, чиабатта с полбой, чиабатта гречневая со льном
* Основа для сэндвича: круассан и булочка слоеная с проросшим зерном, чипсы зерновые бородинские
* Бриошь сливочная, пирог яблочный, слоеный яблочный синнабон
🗓️ Дата: 24 октября, 10:00
📍 Место: г. Пятигорск, ул. Площадь Ленина, 13, конференц-зал в Конгресс-Отеле «Интурист».
Запись на семинар по телефонам 📲:
+7 (988) 757 59 72
8 (8793) 38-27-77
👇️ Подробнее о семинаре по ссылке:
https://vk.cc/cCF2ND
#Пятигорск #семинар #бесплатно #октябрь2024
Пятигорск
24 октября
БЕСПЛАТНО
🥐 Приглашаем вас на семинар "Хлебный бутик", где вы узнаете все о создании вкусных и красивых хлебобулочных изделий!
📝В программе семинара:
* Хлеба на закваске: воскресенский, хлеб с рисом и морковью, тостовый, заливной с грецким орехом
* Хлеб прибалтийский с семенами тыквы, чиабатта с полбой, чиабатта гречневая со льном
* Основа для сэндвича: круассан и булочка слоеная с проросшим зерном, чипсы зерновые бородинские
* Бриошь сливочная, пирог яблочный, слоеный яблочный синнабон
🗓️ Дата: 24 октября, 10:00
📍 Место: г. Пятигорск, ул. Площадь Ленина, 13, конференц-зал в Конгресс-Отеле «Интурист».
Запись на семинар по телефонам 📲:
+7 (988) 757 59 72
8 (8793) 38-27-77
👇️ Подробнее о семинаре по ссылке:
https://vk.cc/cCF2ND
#Пятигорск #семинар #бесплатно #октябрь2024
🥩 Мастер-класс «Мясное настроение»
Санкт-Петербург
24 октября
Платно
🔪 О ценности и питательных свойствах мясных блюд известно со времен античности: Гомер и Платон отмечали, что мясо восстанавливает силы, дарит энергию и чувство сытости. Позже ученые доказали, что явление связано с содержанием белка и жирных аминокислот, которые благотворно сказываются на здоровье и насыщают мышечные волокна.
🐷 Участники мастер-класса приготовят супы и сочные горячие блюда из говядины, свинины, курицы и баранины, а также пикантные соусы и гарниры, которые дополнят блюдо и подчеркнут вкус мяса.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 24 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCNfYm
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024
Санкт-Петербург
24 октября
Платно
🔪 О ценности и питательных свойствах мясных блюд известно со времен античности: Гомер и Платон отмечали, что мясо восстанавливает силы, дарит энергию и чувство сытости. Позже ученые доказали, что явление связано с содержанием белка и жирных аминокислот, которые благотворно сказываются на здоровье и насыщают мышечные волокна.
🐷 Участники мастер-класса приготовят супы и сочные горячие блюда из говядины, свинины, курицы и баранины, а также пикантные соусы и гарниры, которые дополнят блюдо и подчеркнут вкус мяса.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 24 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCNfYm
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024
🧨 Мастер-классы на ПИР Экспо 2024
21-24 октября
Москва
Бесплатно
👍️«ПИР Экспо» — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для всех, кто так или иначе связан с ресторанным бизнесом и HoReCa.
🗣️ Здесь делятся опытом лидеры бизнеса, устанавливаются полезные коммуникации с коллегами и заключаются контракты.
🎓️ В этом году на мероприятии будет много потрясных мастер-классов бренд-шефа компании Дикоед Евгения со знаменитым шефом Ромой Редманом! Ловите скорее секретное расписание:
⭐ 21 октября
С 13:00 до 14:00: Рома Рэдман и Евгений Бердников на стенде Технофлот.
С 14:30 до 15:30: Евгений Бердников будет находиться на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: снова Рома и Евгений Технофлот.
⭐ 22 октября
С 12:30 до 13:30: Евгений на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
⭐ 23 октября
С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
⭐ 24 октября
С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
📝 На мастер-классах будут представлены:
🔸 Рапаны
🔸 Ребра марала
🔸 Оссобуко из оленя
🔸 Муксун
🔸 Крылья ската
🔸 Окорок косули
🔸 Колбаски из лося, марала или косули
🔸 Сырный суп + хамон
🔸 Тушеное мясо бобра
👋 Кроме того, Дикоед приглашает всех на стенд 3J12 в зал 15 - поучаствовать в дегустациях, узнать о новинках, пофотографироваться, обсудить сотрудничество или просто пообщаться!
📌 Когда: 21-24 октября
📍 Где: Москва, Торгово-выставочный комплекс «Крокус Экспо», Павильон № 3
🎇Мастер-классы проводятся БЕСПЛАТНО, но вход на выставку строго по билетам.
👇️ Купить билет на выставку можно по ссылке:
https://vk.cc/5I7ET1
#мастеркласс #Москва #бесплатно #октябрь2024
21-24 октября
Москва
Бесплатно
👍️«ПИР Экспо» — крупнейшее в России профессиональное мероприятие для всех, кто так или иначе связан с ресторанным бизнесом и HoReCa.
🗣️ Здесь делятся опытом лидеры бизнеса, устанавливаются полезные коммуникации с коллегами и заключаются контракты.
🎓️ В этом году на мероприятии будет много потрясных мастер-классов бренд-шефа компании Дикоед Евгения со знаменитым шефом Ромой Редманом! Ловите скорее секретное расписание:
⭐ 21 октября
С 13:00 до 14:00: Рома Рэдман и Евгений Бердников на стенде Технофлот.
С 14:30 до 15:30: Евгений Бердников будет находиться на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: снова Рома и Евгений Технофлот.
⭐ 22 октября
С 12:30 до 13:30: Евгений на стенде «Тамаки».
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
⭐ 23 октября
С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
С 16:00 до 17:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
⭐ 24 октября
С 13:00 до 14:00: Рома и Евгений на стенде Технофлот.
📝 На мастер-классах будут представлены:
🔸 Рапаны
🔸 Ребра марала
🔸 Оссобуко из оленя
🔸 Муксун
🔸 Крылья ската
🔸 Окорок косули
🔸 Колбаски из лося, марала или косули
🔸 Сырный суп + хамон
🔸 Тушеное мясо бобра
👋 Кроме того, Дикоед приглашает всех на стенд 3J12 в зал 15 - поучаствовать в дегустациях, узнать о новинках, пофотографироваться, обсудить сотрудничество или просто пообщаться!
📌 Когда: 21-24 октября
📍 Где: Москва, Торгово-выставочный комплекс «Крокус Экспо», Павильон № 3
🎇Мастер-классы проводятся БЕСПЛАТНО, но вход на выставку строго по билетам.
👇️ Купить билет на выставку можно по ссылке:
https://vk.cc/5I7ET1
#мастеркласс #Москва #бесплатно #октябрь2024
🎂 Курс "Всё про декор"
Москва
22-23 октября
Платно
✨ Уникальный курс по декору от действующего шеф-кондитера отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg Ирины Лыловой, аналогов которому нет в стране. Вы научитесь создавать разнообразный декор, начиная от простых элементов из шоколада и карамели, и заканчивая деталями в стиле высокой кухни. Программа является универсальным трамплином для тех, кто хочет научиться органично и красиво декорировать кондитерские изделия любого формата, а также изучить как декор меняет подачу.
⭐️ Вместе с Ириной студенты проработают многое из того, что ранее не получалось реализовать: кранчи и хруст, тюили, шоколадный и карамельный декор, декор с использованием азота, пены различной природы, стекло и чипсы, желе и гели (с использованием разных текстур) и т.д.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 22-23 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCPRbi
#Москва #курс #платно #октябрь2024
Москва
22-23 октября
Платно
✨ Уникальный курс по декору от действующего шеф-кондитера отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg Ирины Лыловой, аналогов которому нет в стране. Вы научитесь создавать разнообразный декор, начиная от простых элементов из шоколада и карамели, и заканчивая деталями в стиле высокой кухни. Программа является универсальным трамплином для тех, кто хочет научиться органично и красиво декорировать кондитерские изделия любого формата, а также изучить как декор меняет подачу.
⭐️ Вместе с Ириной студенты проработают многое из того, что ранее не получалось реализовать: кранчи и хруст, тюили, шоколадный и карамельный декор, декор с использованием азота, пены различной природы, стекло и чипсы, желе и гели (с использованием разных текстур) и т.д.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 22-23 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCPRbi
#Москва #курс #платно #октябрь2024
👍1
🍤 Мастер-класс «Основы тайской кухни»
Санкт-Петербург
26 октября
Платно
🔥 Любителей экзотики и ценителей пикантных вкусов мы ждем на мастер-классе по тайской кухне! Под руководством опытного повара участники научатся готовить самые популярные блюда Тайланда в домашних условиях — это совсем не так сложно, как может показаться. Все ингредиенты для блюд тайской кухни доступны в обычных российских сетевых супермаркетах.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 26 октября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCNhIA
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024
Санкт-Петербург
26 октября
Платно
🔥 Любителей экзотики и ценителей пикантных вкусов мы ждем на мастер-классе по тайской кухне! Под руководством опытного повара участники научатся готовить самые популярные блюда Тайланда в домашних условиях — это совсем не так сложно, как может показаться. Все ингредиенты для блюд тайской кухни доступны в обычных российских сетевых супермаркетах.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 26 октября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCNhIA
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024
🎓️ Мастер-класс "Мясной сет"
Москва
28 октября
Платно
🥩 Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.
В меню:
✨ карпачо из говядины с маринованными артишоками
✨ салат с ростбифом и медовой заправкой
✨ стейк из мраморной говядины с соусом порто
✨ тирамису с манговым муссом и свежими ягодами и штрейзелем с жасминовым чаем
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 28 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCNkup
#Москва #Мастеркласс #платно #октябрь2024
Москва
28 октября
Платно
🥩 Для тех, кто только начинает знакомство с блюдами из мяса, а также настоящих мясоедов, которые хотят обучиться новым техникам приготовления и освоить несколько видов идеально подходящих к мясу соусов и заправок.
В меню:
✨ карпачо из говядины с маринованными артишоками
✨ салат с ростбифом и медовой заправкой
✨ стейк из мраморной говядины с соусом порто
✨ тирамису с манговым муссом и свежими ягодами и штрейзелем с жасминовым чаем
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 28 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCNkup
#Москва #Мастеркласс #платно #октябрь2024
🔪 Курс "Концепция омакасэ: паназиатский шеф тейбл"
Москва
28-29 октября
Платно
🔥 Приглашаем вас на уникальный курс по концепции омакасэ ( в пер. с японского - «довериться шефу»), который проведет Максим Коломацкий. За два дня учащиеся погрузятся в мир паназиатской кухни и освоят искусство создания эксклюзивных ужинов в формате шеф тейбл. Теоретическая часть интенсива посвящена планированию ужинов (от закупки и заготовок), оптимизации себестоимости и сторителлингу. Практическая - приготовлению и подаче сета из 12 блюд. Программа идеальна для тех, кто хочет не только восхищать гостей яркими вкусами, но и успешно управлять рестораном, повышая его популярность и прибыльность.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 28-29 октября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCF4IN
#Москва #курс #платно #октябрь2024
Москва
28-29 октября
Платно
🔥 Приглашаем вас на уникальный курс по концепции омакасэ ( в пер. с японского - «довериться шефу»), который проведет Максим Коломацкий. За два дня учащиеся погрузятся в мир паназиатской кухни и освоят искусство создания эксклюзивных ужинов в формате шеф тейбл. Теоретическая часть интенсива посвящена планированию ужинов (от закупки и заготовок), оптимизации себестоимости и сторителлингу. Практическая - приготовлению и подаче сета из 12 блюд. Программа идеальна для тех, кто хочет не только восхищать гостей яркими вкусами, но и успешно управлять рестораном, повышая его популярность и прибыльность.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 28-29 октября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCF4IN
#Москва #курс #платно #октябрь2024
🎓️ Мастер-класс "Азия: новые хиты"
Москва
27 октября
Платно
🔥 Новый взгляд на всеми любимую азиатскую кухню. Перенеситесь в Азию и прочувствуйте культуру через кухню за один мастер-класс.
В меню:
✨ суп Фо-бо
✨ лапша Падтай
✨ татаки из лосося с трюфельным понзу
✨ тирамису матча
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 27 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCNj3t
#Москва #Мастеркласс #платно #октябрь2024
Москва
27 октября
Платно
🔥 Новый взгляд на всеми любимую азиатскую кухню. Перенеситесь в Азию и прочувствуйте культуру через кухню за один мастер-класс.
В меню:
✨ суп Фо-бо
✨ лапша Падтай
✨ татаки из лосося с трюфельным понзу
✨ тирамису матча
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 27 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCNj3t
#Москва #Мастеркласс #платно #октябрь2024
🌱 Курс "Aspergillus — секретный ингредиент гастрономической революции"
Москва
28 октября
Бесплатно
⭐️ Aspergillus — секретный ингредиент гастрономической революции
🔥 Гастроакадемия StanFood приглашает на день открытых дверей, посвящённый одному из самых обсуждаемых микроорганизмов — грибам рода Aspergillus. Лекцию “Aspergillus и его роль в современной гастрономии: от ферментации до новых горизонтов” проведет Никита Подерягин, совладелец и шеф-повар авторского заведения Kuwa Izakaya в Ереване, эксперт в области ферментации и инновационных гастрономических решений.
✨ Эксперт подробно разберёт тонкости ферментации различных продуктов с использованием кодзи и культивации аспергиллов на разнообразных субстратах. Участники узнают, как создаются классические гастрономические шедевры — мисо, соевый соус и шио-кодзи. Лекция охватит и современные тенденции: расскажет об инновационных процессах ферментации овощей-бри и овощных салями, а также приготовлении кациобуси и других экспериментальных продуктов. Вас ждут подробное объяснение и практические советы по адаптации процессов ферментации к различным видам сырья.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 28 октября 11:00 - 15:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDksvc
#Москва #курс #Бесплатно #октябрь2024
Москва
28 октября
Бесплатно
⭐️ Aspergillus — секретный ингредиент гастрономической революции
🔥 Гастроакадемия StanFood приглашает на день открытых дверей, посвящённый одному из самых обсуждаемых микроорганизмов — грибам рода Aspergillus. Лекцию “Aspergillus и его роль в современной гастрономии: от ферментации до новых горизонтов” проведет Никита Подерягин, совладелец и шеф-повар авторского заведения Kuwa Izakaya в Ереване, эксперт в области ферментации и инновационных гастрономических решений.
✨ Эксперт подробно разберёт тонкости ферментации различных продуктов с использованием кодзи и культивации аспергиллов на разнообразных субстратах. Участники узнают, как создаются классические гастрономические шедевры — мисо, соевый соус и шио-кодзи. Лекция охватит и современные тенденции: расскажет об инновационных процессах ферментации овощей-бри и овощных салями, а также приготовлении кациобуси и других экспериментальных продуктов. Вас ждут подробное объяснение и практические советы по адаптации процессов ферментации к различным видам сырья.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 28 октября 11:00 - 15:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDksvc
#Москва #курс #Бесплатно #октябрь2024
🐻 Мастер-класс «Обед a la russe»
Москва
5 ноября
Платно
🔥 Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой. Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповторимый колорит и вместе с шеф-поваром приготовить полноценный обед a la russe — от первого блюда до десерта.
В меню:
✨ борщ с говядиной
✨ бефстроганов и картофельное пюре
✨ сметанник с шоколадным бисквитом
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 5 ноября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkB48
#Москва #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Москва
5 ноября
Платно
🔥 Кто способен устоять перед тарелкой ароматного борща с копченостями, жареным картофелем с идеальной хрустящей корочкой или горячей говяжьей котлетой. Уникальные гастрономические сочетания традиционной русской кухни никого не оставят равнодушным. Предлагаем на несколько часов погрузиться в ее неповторимый колорит и вместе с шеф-поваром приготовить полноценный обед a la russe — от первого блюда до десерта.
В меню:
✨ борщ с говядиной
✨ бефстроганов и картофельное пюре
✨ сметанник с шоколадным бисквитом
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 5 ноября 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkB48
#Москва #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🐟️ Курс "Рыбный день"
Москва
2 ноября
Платно
🔪 На базовом рыбном курсе, разработанном совместно бренд-шефом STANFOOD Артемом Сенчиным и крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России компанией INARCTICA, учащиеся смогут с головой окунуться в мир рыбной гастрономии. Программа однодневного интенсива емка и насыщенна: разбор критериев выбора рыбы, проверка свежести, чистка и разделка лосося (форели), филирование и, конечно же, приготовление простых, но вкусных блюд. В теоретической части студентов ждет встреча с поставщиками и наглядная презентация продукции в формате познавательной лекции.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 2 ноября 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 10 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDeIzT
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
2 ноября
Платно
🔪 На базовом рыбном курсе, разработанном совместно бренд-шефом STANFOOD Артемом Сенчиным и крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России компанией INARCTICA, учащиеся смогут с головой окунуться в мир рыбной гастрономии. Программа однодневного интенсива емка и насыщенна: разбор критериев выбора рыбы, проверка свежести, чистка и разделка лосося (форели), филирование и, конечно же, приготовление простых, но вкусных блюд. В теоретической части студентов ждет встреча с поставщиками и наглядная презентация продукции в формате познавательной лекции.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 2 ноября 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 10 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDeIzT
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
🏆️ Торжественная церемония награждения IV Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» состоится 25 ноября в особняке на Волхонке.
Москва
25 ноября
Бесплатно
25 ноября 2024 года состоится IV ежегодная премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». На ней
будут объявлены лучшие шеф-повара страны. Премия вручается от имени
профессионального поварского сообщества. Организатор — форум «ЗАВТРАк ШЕФА».
Премия регулярно открывает новые имена в гастрономическом мире. Шефы получают возможность продолжить личный карьерный рост и добиться известности во всероссийском масштабе.
В 2024 году Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» пройдет в следующих номинациях:
- «Шеф-повар года»
- «Шеф-повар твоего региона»
- «Шеф-кондитер года»
- «Шеф-повар женщина»
- «Выбор СМИ»
- Специальные номинации от партнеров
Также в этом году в Премию добавлены новые номинации:
- «Сет года»
- «Ужин года»
- «Медийный шеф»
- «ТОП-5 шефов новой волны»
- «Дуэт года: Меню и карта»
Голосование проходило в два этапа:
1. «Народное голосование» — в “Народном голосовании” принимала участие только
одна номинация: "ШЕФ-ПОВАР ТВОЕГО РЕГИОНА".
2. «Голосование экспертного совета» — в “Голосовании экспертного совета”
приняли участие номинации: "Шеф-повар года", "Шеф-повар твоего региона",
"Шеф-кондитер года, "Шеф-повар женщина", "Выбор СМИ".
В голосовании 2-го этапа принимают участие все эксперты форума «Завтрак шефа» 2024 года.
Церемония награждения состоится в красивом историческом особняке XVIII века — на Волхонке. Находящийся в самом сердце Москвы, особняк хранит в себе множество историй о торжественных приемах и светских вечерах. В этот день мы возродим традиции и устроим незабываемый прием, на котором будут выбраны лучшие шеф-повара страны и создана новая глава в истории современной гастрономии!
Сайт Премии: https://awards.bestchefs.ru
Москва
25 ноября
Бесплатно
25 ноября 2024 года состоится IV ежегодная премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА». На ней
будут объявлены лучшие шеф-повара страны. Премия вручается от имени
профессионального поварского сообщества. Организатор — форум «ЗАВТРАк ШЕФА».
Премия регулярно открывает новые имена в гастрономическом мире. Шефы получают возможность продолжить личный карьерный рост и добиться известности во всероссийском масштабе.
В 2024 году Премия «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» пройдет в следующих номинациях:
- «Шеф-повар года»
- «Шеф-повар твоего региона»
- «Шеф-кондитер года»
- «Шеф-повар женщина»
- «Выбор СМИ»
- Специальные номинации от партнеров
Также в этом году в Премию добавлены новые номинации:
- «Сет года»
- «Ужин года»
- «Медийный шеф»
- «ТОП-5 шефов новой волны»
- «Дуэт года: Меню и карта»
Голосование проходило в два этапа:
1. «Народное голосование» — в “Народном голосовании” принимала участие только
одна номинация: "ШЕФ-ПОВАР ТВОЕГО РЕГИОНА".
2. «Голосование экспертного совета» — в “Голосовании экспертного совета”
приняли участие номинации: "Шеф-повар года", "Шеф-повар твоего региона",
"Шеф-кондитер года, "Шеф-повар женщина", "Выбор СМИ".
В голосовании 2-го этапа принимают участие все эксперты форума «Завтрак шефа» 2024 года.
Церемония награждения состоится в красивом историческом особняке XVIII века — на Волхонке. Находящийся в самом сердце Москвы, особняк хранит в себе множество историй о торжественных приемах и светских вечерах. В этот день мы возродим традиции и устроим незабываемый прием, на котором будут выбраны лучшие шеф-повара страны и создана новая глава в истории современной гастрономии!
Сайт Премии: https://awards.bestchefs.ru
🧇 Мастер-класс «Осетинские пироги»
Санкт-Петербург
6 ноября
Платно
🔥 На этом мастер-классе мы расскажем как приготовить настоящие осетинские пироги, а также научим трём способам приготовления теста для них.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 6 ноября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkzk2
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Санкт-Петербург
6 ноября
Платно
🔥 На этом мастер-классе мы расскажем как приготовить настоящие осетинские пироги, а также научим трём способам приготовления теста для них.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 6 ноября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cDkzk2
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
🥖 Мастер-класс «Хлебопекарные возможности пароконвектомата Radax серии Чехов, CC10DYCL»
Москва
31 октября
Бесплатно
✨ Мастер-класс проведет бренд-шеф компании "Торговый Дизайн" - Королев Кирилл.
На мероприятии будет присутствовать представитель компании Radax.
За время мастер-класса вместе с вами приготовим два вида хлеба:
🟡Бриошь
🟡Северный хлеб
📍 Место проведения: Москва, Старопетровский проезд 11к1, "Старопетровский атриум", шоурум компании "Торговый Дизайн"
📌 Дата мероприятия: 31 октября в 16:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cDCq6V
#Москва #мастеркласс #Бесплатно #октябрь2024
Москва
31 октября
Бесплатно
✨ Мастер-класс проведет бренд-шеф компании "Торговый Дизайн" - Королев Кирилл.
На мероприятии будет присутствовать представитель компании Radax.
За время мастер-класса вместе с вами приготовим два вида хлеба:
🟡Бриошь
🟡Северный хлеб
📍 Место проведения: Москва, Старопетровский проезд 11к1, "Старопетровский атриум", шоурум компании "Торговый Дизайн"
📌 Дата мероприятия: 31 октября в 16:00
🔥 Стоимость: Бесплатно
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cDCq6V
#Москва #мастеркласс #Бесплатно #октябрь2024
🎓️ Мастер класс "Новогодний фуршет\банкет. Меню с использованием дичи"
7 ноября
Химки
Бесплатно
✨ На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
⚡️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽️ Холодные закуски из дичи;
◽️ Хамон из дикого кабана;
◽️ Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
◽️ Крылья ската;
◽️ Муксун.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 07.11.24, с 13.00 по 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS\CONVOTHERM».
✏️ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефонам: +7-985-927-11-80 Михаил, +7(903)514-00-51 Евгений;
📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cD7B1i
#мастеркласс #бесплатно #Химки #ноябрь2024
7 ноября
Химки
Бесплатно
✨ На мастер-классе вы станете участниками приготовления и, конечно, сможете продегустировать вкусные и быстрые блюда из дичи, которые идеально подойдут для банкетного меню!
⚡️ Проводит: Бренд шеф повар «Дикоед» Евгений Бердников
📝 Будут представлены:
◽️ Холодные закуски из дичи;
◽️ Хамон из дикого кабана;
◽️ Блюда из мяса дичи: медведь, кабан, олень;
◽️ Крылья ската;
◽️ Муксун.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи;
🔸 Как повысить качество блюд при приготовлении в Convotherm;
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд, советы по внедрению техники Convotherm, а также оцените все плюсы и минусы такого внедрения.
🍖 Вы также получите готовые решения для Вашего меню на основе предложения по дикому мясу от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата: 07.11.24, с 13.00 по 17.00
📍 Место проведения мероприятия: г. Химки, ул. Панфилова, 21, стр.1 БЦ Кантри Парк. Гастроплощадка компании «MELIUS\CONVOTHERM».
✏️ Вы можете записаться на мероприятие:
📞 по телефонам: +7-985-927-11-80 Михаил, +7(903)514-00-51 Евгений;
📲 в whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru.
👇️ Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/cD7B1i
#мастеркласс #бесплатно #Химки #ноябрь2024
🇨🇳 Курс "Китайская гастрономия: Основы ремесла и культурные нюансы"
Москва
4-5 ноября
Платно
Участники познакомятся с базовыми принципами сочетания ингредиентов и пряностей, освоят технологии приготовления и сервировки блюд, которые отражают философию инь-ян и баланс "пяти вершин" вкусов. Курс предоставляет шеф-поварам возможность расширить свои знания, изучить уникальные методы работы с традиционными китайскими продуктами и инструментами, а также интегрировать эти подходы в свою практику. Особое внимание уделяется использованию аутентичных ингредиентов и современным техникам, что позволит участникам создавать блюда, сохраняющие гармонию вкусов и текстур.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 4-5 ноября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCYnrL
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
Москва
4-5 ноября
Платно
Участники познакомятся с базовыми принципами сочетания ингредиентов и пряностей, освоят технологии приготовления и сервировки блюд, которые отражают философию инь-ян и баланс "пяти вершин" вкусов. Курс предоставляет шеф-поварам возможность расширить свои знания, изучить уникальные методы работы с традиционными китайскими продуктами и инструментами, а также интегрировать эти подходы в свою практику. Особое внимание уделяется использованию аутентичных ингредиентов и современным техникам, что позволит участникам создавать блюда, сохраняющие гармонию вкусов и текстур.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 4-5 ноября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 25 000 р
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCYnrL
#Москва #курс #платно #ноябрь2024
👍1
Мастер-класс по банкетно-фуршетной тематике "Блюда на любой праздник".
Екатеринбург
05-06 ноября
Платно
Ведущий мастер-класса: ХМЕЛИНИН МИХАИЛ г. Барнаул.
💪О ШЕФ-ПОВАРЕ
Михаил Хмелинин – шеф-повар, ресторатор с разносторонним и успешным опытом. Кейтеринг, созданный Хмелининым, пользуется спросом не только в Барнауле, но и в Москве, Санкт-Петербурге. Михаил известен в профессиональных кругах неординарным подходом к использованию местных продуктов и дикоросов в приготовлении блюд, нестандартным взглядом на работу кафе и ресторанов. Он привозит в Барнаул новые гастрономические тренды. За счет своего таланта и креатива сумел раскрутить ресторан в Чехии. Шеф-повар уделяет большое значение натуральности, простоте, скорости приготовления, авторским рецептам и эффектной подаче.
👉ОПЫТ РАБОТЫ:
С 2012 г– настоящее время - Студия вкуса – г Барнаул, кейтеринг собственник. Ранее гастробистро «Горсуп» г Барнаул, собственник, шеф-повар ресторана SRЕДА г Барнаул, собственник, шеф-повар -пивной ресторан «BEERMAN&GRILL», г. Новосибирск, шеф повар, ресторан премиум класса «T.B.K. Longe», г Новосибирск, шеф повар, Hotel «River Park» г Новосибирск, шеф-повар
- 2021 г Работа на Международном Экономическом Форуме
- 2019 г Работа в Кремле г выиграли тендер на обслуживания мероприятия
- 2016-2024 г Проведения Гала-Ужинов, POP-UP Ужинов, SHEFS TABLE
- 2018 г Организация кейтеринга на фестивале современного Российского кино в Чехии..
- 2017 г. Участвовал в организации работы ресторана в Праге, который позже вошел в десятку лучших заведений подобного типа.
- 2016 г. Организация и подготовка гала-ужина на Международном культурно-туристическом форуме
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
- Будет показано девятнадцать блюд за два дня. Это реально много.
- У шеф-повара есть опыт управления собственным кейтерингом и ресторанами. Он расскажет, как сделать банкетное и фуршетное меню прибыльным
- Шеф-повар работает в регионе так же, как и вы.
- Все блюда из действующего меню кейтеринга Студия вкуса
- Простые продукты
- Эффектная подача
- Быстрое приготовление
- Авторские рецепты
- Рабочие ТТК
- Розыгрыш призов, включая ручной микромикс ROBOT COUPE, фартуки
👉Программа https://kc-maestro.ru/programs/blyuda-na-lyuboj-prazdnik/
С уважением,
OPENSHEFF
+79959992764
+79122425525 WhatsApp
Запросить программу на почту
8@kc-maestro.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
Екатеринбург
05-06 ноября
Платно
Ведущий мастер-класса: ХМЕЛИНИН МИХАИЛ г. Барнаул.
💪О ШЕФ-ПОВАРЕ
Михаил Хмелинин – шеф-повар, ресторатор с разносторонним и успешным опытом. Кейтеринг, созданный Хмелининым, пользуется спросом не только в Барнауле, но и в Москве, Санкт-Петербурге. Михаил известен в профессиональных кругах неординарным подходом к использованию местных продуктов и дикоросов в приготовлении блюд, нестандартным взглядом на работу кафе и ресторанов. Он привозит в Барнаул новые гастрономические тренды. За счет своего таланта и креатива сумел раскрутить ресторан в Чехии. Шеф-повар уделяет большое значение натуральности, простоте, скорости приготовления, авторским рецептам и эффектной подаче.
👉ОПЫТ РАБОТЫ:
С 2012 г– настоящее время - Студия вкуса – г Барнаул, кейтеринг собственник. Ранее гастробистро «Горсуп» г Барнаул, собственник, шеф-повар ресторана SRЕДА г Барнаул, собственник, шеф-повар -пивной ресторан «BEERMAN&GRILL», г. Новосибирск, шеф повар, ресторан премиум класса «T.B.K. Longe», г Новосибирск, шеф повар, Hotel «River Park» г Новосибирск, шеф-повар
- 2021 г Работа на Международном Экономическом Форуме
- 2019 г Работа в Кремле г выиграли тендер на обслуживания мероприятия
- 2016-2024 г Проведения Гала-Ужинов, POP-UP Ужинов, SHEFS TABLE
- 2018 г Организация кейтеринга на фестивале современного Российского кино в Чехии..
- 2017 г. Участвовал в организации работы ресторана в Праге, который позже вошел в десятку лучших заведений подобного типа.
- 2016 г. Организация и подготовка гала-ужина на Международном культурно-туристическом форуме
👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
- Будет показано девятнадцать блюд за два дня. Это реально много.
- У шеф-повара есть опыт управления собственным кейтерингом и ресторанами. Он расскажет, как сделать банкетное и фуршетное меню прибыльным
- Шеф-повар работает в регионе так же, как и вы.
- Все блюда из действующего меню кейтеринга Студия вкуса
- Простые продукты
- Эффектная подача
- Быстрое приготовление
- Авторские рецепты
- Рабочие ТТК
- Розыгрыш призов, включая ручной микромикс ROBOT COUPE, фартуки
👉Программа https://kc-maestro.ru/programs/blyuda-na-lyuboj-prazdnik/
С уважением,
OPENSHEFF
+79959992764
+79122425525 WhatsApp
Запросить программу на почту
8@kc-maestro.ru
#Екатеринбург #мастеркласс #платно #ноябрь2024
