🥟 Мастер-класс «Приготовление пельменей, равиоли и мант»

Санкт-Петербург
4 октября
Платно

🔪 Кулинарная школа № 1 предлагает вашему вниманию интересный мастер-класс, посвященный приготовлению пельменей и их зарубежных аналогов — хинкали, равиоли и мант. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления и рецептуры (пресное тесто с начинкой внутри), у каждого из этих блюд есть свои особенности в приготовлении.

✨ На мастер-классе мы рассмотрим рецептуру и раскроем все секреты приготовления каждого из этих популярных блюд. Посетив его, вы сможете с легкостью правильно приготовить как пельмени, так и их зарубежные аналоги.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 4 октября, 19.00

🔥 Стоимость: 3 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cBeELD

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

🎓️ Мастер-класс "Вкус моря: готовим краба"

Москва
6 октября
Платно

Одним из самых любимых морских деликатесов является краб. Неповторимый вкус и текстура делают его настоящим угощением для гурманов по всему миру.
Давайте приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, используя кулинарный опыт с разных концов света.

В меню:
✨ фетучини с крабом в соусе том ям
✨ салат с крабом в соусе белое вино
✨ краб кейк с кисло-сладким соусом
✨ мильфей с ванильным кремом


📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 6 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cBetn1

#Москва #Мастеркласс #платно #октябрь2024

🐟️ Курс "Рыбный день"

Москва
5 октября
Платно

🔪 На базовом рыбном курсе, разработанном совместно бренд-шефом STANFOOD Артемом Сенчиным и крупнейшим производителем аквакультурного лосося и морской форели в России компанией INARCTICA, учащиеся смогут с головой окунуться в мир рыбной гастрономии. Программа однодневного интенсива емка и насыщенна: разбор критериев выбора рыбы, проверка свежести, чистка и разделка лосося (форели), филирование и, конечно же, приготовление простых, но вкусных блюд. В теоретической части студентов ждет встреча с поставщиками и наглядная презентация продукции в формате познавательной лекции.

📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: 5 октября 11:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 10 000 р

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cBeG3O
#Москва #курс #платно #октябрь2024

🥩 Мастер-класс «Говядина. Топ 5»

Санкт-Петербург
10 октября
Платно


✨ Говядину любят многие из вас и если вы выбрали этот мастер-класс, то наверняка и вам это мясо нравится. Много интересных, полезных и сытных блюд можно приготовить из говядины. Специально для вас Кулинарная школа № 1 подготовила мастер-класс, который не оставит у вас ни единого вопроса об приготовлении блюд из говядины! Тут и запеченная говядина, гуляш, теплый салат, рулет и стейк. На нашем мастер-классе вы научитесь правильно готовить эти блюда.


📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 10 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cBFEbb

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

‍🍁 Курс "Сезонные спецпредложения: коммерческий подход"

Москва
С 7 по 8 октября
Платно

🔪 "Сезонные спецпредложения: коммерческий подход" — это двухдневный курс, направленный на интеграцию сезонных продуктов в меню ресторана с учётом коммерческой выгоды. В первый день курса, в блоке под названием "Основы сезонности и меню", шеф-повара научатся создавать привлекательные предложения, используя доступные сезонные продукты. Программа включает в себя практические занятия по составлению и оценке стоимости блюд, а также методы их эффективного внедрения в меню.

🍎 Второй день курса "Специальные предложения и промоакции" посвящён разработке и реализации специальных предложений, которые могут привлечь больше посетителей и увеличить продажи. Участники узнают, как использовать маркетинговые инструменты и техники продаж для успешного продвижения сезонных блюд. Курс также включает практические отработки по созданию оригинальных и эстетически привлекательных блюд, которые станут визитной карточкой ресторана в определённые сезоны.

📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: c 7 по 8 октября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25 000 р

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cBdrdM

#Москва #курс #платно #октябрь2024

🥐 Мастер-класс «Классика французской кухни»

Санкт-Петербург
11 октября
Платно


🔥 Французская кухня веками остается эталоном хорошего вкуса. В ее блюдах гармонично сочетаются классика и новаторство, простота и изысканность, умение эффектно подать даже обычные, повседневные блюда. Любой прием пищи французы способны превратить в маленький праздник. Предлагаем вам прикоснуться к богатым кулинарным традициям Франции и приготовить блюда разных регионов этой страны.

🔪 На нашем мастер-классе вы научитесь самостоятельно готовить классику французской кухни — салат «Нисуаз», знаменитый марсельский суп буйабес, нежный киш «Лорен». А еще петуха в вине, риет из свинины и сладкий тарт «Татен» на десерт.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 11 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cBFFeF
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

🐮 Курс "С фермы на стол"

Москва
С 7 по 8 октября
Платно

🔪 Курс «С фермы на стол» полностью посвящен работе с локальными продуктами в ресторане. Учебный план интенсива охватывает широкий спектр полезных знаний и навыков: от грамотной работы с поставщиками до рецептур и способов приготовления фермерских специалитетов. Как правильно выбирать качественные продукты на рынке; как их интегрировать в меню; какие техники обработки наиболее эффективны; как консервировать, хранить и минимизировать издержки – этому и многому другому студентов научит опытный шеф-повар Дмитрий Голенин. В практической части курса будет проработано приготовление 8 разнообразных блюд, каждое из которых может стать вдохновением для авторских версий выпускников.
📍 Место проведения: Сервис.Техноград, Павильон 322, ВДНХ, Москва
📌 Дата мероприятия: c 7 по 8 октября 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 28 000 р

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cBFCSM
#Москва #курс #платно #октябрь2024

🌹 Курс "Роспись по торту и цветы из зефира"

Санкт-Петербург
9-10 октября
Платно

В Санкт-Петербурге пройдет очень классный мастер-класс «Роспись по торту и цветы из зефира». Если Вы хотите :
✨ узнать все тонкости работы по крему-чизу
✨ научиться правильно готовить крем и зефирную массу
✨ работать с разными насадками
✨ освоить техники создания цветов
✨ научиться рисовать на торте
✨ познакомиться с принципами смешивания оттенков и тонов (колористика)

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
📌 Дата мероприятия: 9-10 октября
🔥 Стоимость: 18 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cBFGpi

#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2024

🎓️ Семинар "Ремесленные хлеба и сдоба"

16 октября
Москва
БЕСПЛАТНО

💡 На семинаре вы узнаете:
🔵Новинки Lesaffre для удобной работы в пекарне
🔵Секреты темного хлеба без горечи
🔵3 варианта тартина: расширьте ассортимент своей витрины!
🔵Ремесленный хлеб для ускоренного производства — доступный вариант для любой пекарни
🔵Классическая и яблочная сдоба — рецепты и секреты
🔵И в подарок — штоллен! 🎄 Готовимся к Рождеству!

🗓️ Время и место:
16 ОКТЯБРЯ, 11:00
Компания «Торговый дизайн»
Москва, Старопетровский проезд д.11 к 1 (м. Войковская, Балтийская)

📝 Запись на семинар:
Павел Великанов
+7 919 970-26-42
p.velikanov@lesaffre.com

👉️ Подробнее: https://t.me/lesaffrerussia/1715

#Москва #бесплатно #октябрь2024 #семинар

‍🎓 Мастер-класс "Осеннее меню. Дичь и гриль"

Москва
15 октября
БЕСПЛАТНО

🔥 15 октября проводим новый мастер-класс для шеф-поваров в Москве на площадке компании «ResFOOD»!

🔪Аппетитные шедевры будет ваять для вас бренд-шеф «Дикоед» Евгений Бердников и бренд-шеф ResFOOD Николай Чернышев
👍️ Отточим кулинарное мастерство, приготовим и продегустируем блюда из дичи, обсудим все интересующие вопросы, будет интересно!

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуски из мяса дичи;
🔸 Татаки из мяса дичи;
🔸 Салат фьюжн с фазаном.;
🔸 Азиатский Веллингтон;
🔸 Оссобуко оленя;
🔸 Моти из морошки.


👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 15 октября с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: Москва, ул. Рочдельская 15с16, 3 этаж

✅ Вы можете записаться:
📞 по телефону: +7(950)771-72-15 Дмитрий;
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cBSCcT

#мастеркласс #Москва #бесплатно #октябрь2024

«ПИР Экспо» 2024

Москва
С 21 по 24 октября
Платно

С 21 по 24 октября в Москве пройдет 27-я международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо» 2024.
Одной из площадок выставки станет «Территория ШЕФА», которая пройдет в рамках направления «ПИР - Ресторан». Площадка будет посвящена популярным направлениям кухонь, которые активно развиваются в нашей стране и занимают центральное место в новых заведениях: авторской, азиатской и средиземноморской:

21 октября
11:00 - 12:00 От «лифтовых» роллов к современной Японии
Михаил Самонов, бренд-шеф ресторанов КИDO
15:30 - 16:30 Японская кухня с французскими мотивами
Илья Травкин, шеф-повар ресторана RIBS
17:00 - 18:00 Авангардная Азия: микс культур
Сергей Постников, бренд-шеф ресторанов FRESA, Sea, Signora и KOI
22 октября
17:00 - 18:00 Мастер-класс: Нестандартная классика Италии
Антон Исаков и Алексей Скобёлкин, La Biga team
23 октября
11:00 - 12:00 Балтийская кухня на пике туристического бума
Ахмед Охунов, шеф-повар ресторана Balt

Билеты уже в продаже! Подробности на сайте: pirexpo.com
На правах Информационного партнера выставки - для наших подписчиков действует 🎁
промокод «chef2chef» на 20% скидки на покупку билета🎁🎁

Успейте воспользоваться промокодом до «20» октября 2024 г.

📍 Место проведения: Крокус Экспо, павильон 3, Москва
📌 Дата мероприятия: c 21 по 24 октября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 1 000 р

#Москва #выставка #платно #октябрь2024

🔪 Мастер-класс «Блюда с Вок (Wok)»

Санкт-Петербург
15 октября
Платно

🔥 Вок ( wok ) – это глубокая сковорода для быстрого приготовления блюд на большом огне.
На мастер – классе, вместе с шеф – поваром вы приготовите пять, на наш взгляд самых топовых и вкусных блюд. Мы раскроем для хитрости приготовления этих блюд и покажем как можно использовать вок на вашей кухне.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 15 октября, 19.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcnPa

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

‍Мастер-класс «БЛЮДА НА ЛЮБОЙ ПРАЗДНИК»🔥

Екатеринбург
5-6 ноября
Платно
Тема мастер-класса: Банкеты. Фуршеты.
Ведущий мастер-класса: ХМЕЛИНИН МИХАИЛ г. Барнаул.

👉О ШЕФ-ПОВАРЕ
Михаил Хмелинин – шеф-повар, ресторатор с разносторонним и успешным опытом. Кейтеринг, созданный Хмелининым, пользуется спросом не только в Барнауле, но и в Москве, Санкт-Петербурге. Михаил известен в профессиональных кругах неординарным подходом к использованию местных продуктов и дикоросов в приготовлении блюд, нестандартным взглядом на работу кафе и ресторанов. Он привозит в Барнаул новые гастрономические тренды. За счет своего таланта и креатива сумел раскрутить ресторан в Чехии. Шеф-повар уделяет большое значение натуральности, простоте, скорости приготовления, авторским рецептам и эффектной подаче.

👉ОПЫТ РАБОТЫ:
С 2012 г– настоящее время - Студия вкуса – г Барнаул, кейтеринг собственник. Ранее гастробистро «Горсуп» г Барнаул, собственник, шеф-повар ресторана SRЕДА г Барнаул, собственник, шеф-повар -пивной ресторан «BEERMAN&GRILL», г. Новосибирск, шеф повар, ресторан премиум класса «T.B.K. Longe», г Новосибирск, шеф повар, Hotel «River Park» г Новосибирск, шеф-повар
- 2021 г Работа на Международном Экономическом Форуме
- 2019 г Работа в Кремле г выиграли тендер на обслуживания мероприятия
- 2016-2024 г Проведения Гала-Ужинов, POP-UP Ужинов, SHEFS TABLE
- 2018 г Организация кейтеринга на фестивале современного Российского кино в Чехии..
- 2017 г. Участвовал в организации работы ресторана в Праге, который позже вошел в десятку лучших заведений подобного типа.
- 2016 г. Организация и подготовка гала-ужина на Международном культурно-туристическом форуме

👉В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
Будет показано девятнадцать блюд за два дня. Это реально много.
У шеф-повара есть опыт управления собственным кейтерингом и ресторанами. Он расскажет, как сделать банкетное и фуршетное меню прибыльным
Шеф-повар работает в регионе так же, как и вы.
Все блюда из действующего меню кейтеринга Студия вкуса
Простые продукты
Эффектная подача
Быстрое приготовление
Авторские рецепты
Рабочие ТТК

👉ПРОГРАММА https://kc-maestro.ru/programs/blyuda-na-lyuboj-prazdnik/

Стоимость: 33000 рублей.

#Екатеринбург #мастеркласс #платно #ноябрь2024

☀️ Мастер-класс «Южная Америка»

Москва
15 октября
Платно

🔪 Благодаря Алексу Аталле и другим выдающимся шефам из Бразилии, Перу и Аргентины, весь мир заговорил о южноамериканской кухне. Давайте познакомимся с ней поближе? На специальном тематическом ужине из цикла «Кухни мира» мы приготовим несколько блюд из репетуара разных стран Южной Америки.

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 15 октября 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 7 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcOQx

#Москва #мастеркласс #платно #октябрь2024

🎂 Мастер-класс «Сложные муссовые торты, покрытые зеркальной глазурью»

Санкт-Петербург
19 октября
Платно

На мастер-классе вы освоите правильное приготовление различных бисквитов, муссов и меренг (безе). Овладеете технологией сборки сложного торта.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 19 октября, 13.00
🔥 Стоимость: 3 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcqzF

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

🎓️ Мастер-класс «Испания»

Санкт-Петербург17 октябряПлатно


🔥 Главный тореро Петербурга,Александр Гранкин (шеф-повар Las Torres), приглашает на жаркий и гастрономичный испанский вечер. В меню — закуска, основное блюдо и десерт, которые вы приготовите под чутким руководством ведущего знатока испанской кухни — мастер-класс для любителей, мечтающих творить страсть на своих домашних кухнях, и начинающих профи, желающих углубить свои знания о кухне Пиреней.

Меню мастер-класса:
✨ Севиче из аргентинских креветок
✨ Паста орзо с биском, софито и морепродуктами
✨ Крем Каталана

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 17 октября 19:00
🔥 Стоимость: 6000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cCczXM
#Мастеркласс #СанктПетербург #платно #октябрь2024

🇨🇳 Мастер-класс «Китайская кухня»

Санкт-Петербург
20 октября
Платно

🔥 Китайская кухня давно уже завоевала признание не только у гурманов, но и у простых потребителей. Мы постарались подобрать для вас на этот мастер – класс самые популярные, но в тоже время и классические блюда.

✨ На мастер – классе, под руководством шеф – повара вы приготовите все эти блюда. Так же у вас будет возможность в процессе мастер – класса задать вопросы по приготовлению других блюд с которыми у вас может возникли или возникали трудности!

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 20 октября, 16.00
🔥 Стоимость: 3 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcrkd

#СанктПетербург #мастеркласс #платно #октябрь2024

‍Деловое презентационное мероприятие «Блюда из рыбы в стильном Европейском меню» 🐟️

Санкт-Петербург
17 октября
БЕСПЛАТНО

⭐️ Компания «КЛЕН» — приглашает вас на деловое презентационное мероприятие «Блюда из рыбы в стильном Европейском меню». Мы проговорим про альтернативу! Рыбный рынок не простой. Ценовая гонка ставит в тупик многих собственников бизнеса и Шеф-поваров. А традиционные, часто используемые породы рыб – становятся всё дороже и дороже. Поэтому нужно искать альтернативу! Потенциально интересные для бизнеса сорта и виды доступных по цене рыб есть в России. И мы предложим вам очень увлекательное путешествие в мир приготовления изысканных рыбных блюд из русской рыбы, с контролируемой себестоимостью, при очень приличном качества сырья и конечного продукта на столе у клиента. В европейском стиле!

📌 Дата проведения мероприятия: 17 октября, 11.00-15.30
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Белы Куна, 30, м. Международная, Кулинарная студия «КЛЕН», БЦ Софийская площадь
🔥 Стоимость: Бесплатно!

Узнайте больше: https://vk.cc/cCx9ai

#презентация #СанктПетербург #октябрь2024 #бесплатно

🎂 ПОЕХАЛИ НА ПИР?
Попробуй на вкус знания и опыт рестораторов

23 октября ГАСТРОТУР МОСКВА
- это отличная возможность обменяться опытом с рестораторами, завести новые контакты и узнать о современных трендах в ресторанном бизнесе.

🙋‍♂️ Елизавета Кочнова, г. Москва
Международный эксперт по управлению ресторанами, автор собственной программы обучения «Маркетинг в цифрах для ресторанного бизнеса», кандидат наук МГУ им. М.В. Ломоносова и выпускница Нидерландского института по маркетингу

Тема: «Рестомаркетинг: как управлять успехом через данные»

🙋‍♂️ Наталья Богатова, г. Москва
Владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST

Тема: Автоматизироваться нельзя ждать (где поставить запятую?)

Что вас ждет:
Возможность посетить вместе с туром масштабную отраслевую выставку PIR EXPO 21-24 октября
🤤 Гастротур по 5 заведениям Москвы
🤤 Профессиональный диалог с владельцами, шеф-поварами и управляющими
🤤 Дегустация флагманских блюд и напитков
🤤 Участие в бизнес-завтраке с экспертами отрасли
🤤 Возможность задать любые вопросы и получить ценные советы

👍 PRO.Хинкали by Novikov group (2 концепции)
Международная сеть ресторанов грузинской кухни на каждый день

👍 Пивной ресторан "Полная Кружка"
Атмосферное место для любителей пенного напитка и вкусной еды в самом сердце Москвы

👍 Rockstar Dogs
Новый московский стритфуд в самом сердце столицы — Китай-городе. Основная концепция — пейринг игристых вин с хот-догами, свежий взгляд на десерты, любовь к перчикам халапеньо и острым мексиканским соусам.

👍 WE Cidreria Ресторан-сидрерия с самым большим выбором натурального сидра, а также франшиза и дистрибуция сидра. 300 позиций в наличии и бесконечное количество в ротации!

🔥🔥🔥🔥🔥
АКЦИЯ 2+1 ГАСТРОТУР
При покупке 2 билетов + БИЛЕТ В ПОДАРОК!
Гастротур с бизнес-завтраком 19 990 ₽
Стоимость актуальна до 14 октября

АКЦИЯ 2+1 БИЗНЕС-ЗАВТРАК
При покупке 2 билетов + БИЛЕТ В ПОДАРОК!
Бизнес-завтрак 3 990 ₽

Стань частью самого сочного комьюнити рестораторов 💡
https://gastrotyr.ru/?utm_source=chef2chef&utm_campaign=moscow
https://t.me/restoacademia

#Москва #гастротур #платно

🌹 Курс "Букет зефирных цветов"

Санкт-Петербург
19-20 октября
Платно

На мастер-классе вам расскажут, как правильно приготовить и отработать зефир так, чтобы цветы были гладкие, а не рыхлые, как правильно окрашивать и тонировать цветы.

Также Вы :
✨ Научитесь создавать модные букеты из зефира
✨ Освоите работу с кондитерскими насадками Даже без опыта, новичкам педагог поставит руку, будете учиться с нуля.
✨ Поймете правильную технологию самого вкусного зефира на заварной и классической основе


📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Трамвайный проспект, д.12, литер.А, 2 этаж, пом.206
📌 Дата мероприятия: 19-20 октября с 10:00 до 20:00
🔥 Стоимость: 16 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cCcRnk

#СанктПетербург #курс #платно #октябрь2024