👩🍳 Мастер-класс «STEAK&VINO»
Москва
4 марта
Платно
🔥 Что может быть прекраснее сочного говяжьего стейка? У каждого, наверняка, есть любимый способ его приготовления, но наши шеф-повара поделятся своим изысканным рецептом!
Идеальная гастрономическая пара-стейк и дегустация с сомелье! Ждем Вас на новом формате наших мастер-классов.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 4 марта 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 8 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUKEuj
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
4 марта
Платно
🔥 Что может быть прекраснее сочного говяжьего стейка? У каждого, наверняка, есть любимый способ его приготовления, но наши шеф-повара поделятся своим изысканным рецептом!
Идеальная гастрономическая пара-стейк и дегустация с сомелье! Ждем Вас на новом формате наших мастер-классов.
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 4 марта 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 8 000 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUKEuj
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥 Мастер-класс «ComfortFood Десерты»
Омск
3 марта
Бесплатно
✨ ComfortFood - это «уютная» еда, которая вызывает чувства тепла, ностальгии и эмоционального удовлетворения. Эта еда из детства, которая вызывает приятные воспоминания, помогает справится со стрессом. Современный тренд, при котором классические «домашние» блюда подаются в стилизованных заведениях. Шеф-повара сочетают простые, знакомые продукты с современными техниками и трендами.
Хотите узнать больше про данный тренд? Тогда ждем вас 3 марта 2026 года в 13-00 на мастер-класс «ComfortFood Десерты». Спикер - Гололобов Денис - шеф повар ресторана «Пеликан», в котором представлены все кухни мира! Кондитер, в профессии 27 лет. Обучался в институте гастрономии Paul Bocuse при СФУ г. Красноярска.
Приготовим и продегустируем:
🔹вкус из детства (разобранный медовик)
🔹черная смородина, взгляд по-другому
🔹юдзу панна-котта
📍 Место проведения: г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📌 Дата мероприятия: 3 марта 13:00
☎️ Контакты для записи: 89236722335
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY0PI
#Омск #мастеркласс #бесплатно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Омск
3 марта
Бесплатно
✨ ComfortFood - это «уютная» еда, которая вызывает чувства тепла, ностальгии и эмоционального удовлетворения. Эта еда из детства, которая вызывает приятные воспоминания, помогает справится со стрессом. Современный тренд, при котором классические «домашние» блюда подаются в стилизованных заведениях. Шеф-повара сочетают простые, знакомые продукты с современными техниками и трендами.
Хотите узнать больше про данный тренд? Тогда ждем вас 3 марта 2026 года в 13-00 на мастер-класс «ComfortFood Десерты». Спикер - Гололобов Денис - шеф повар ресторана «Пеликан», в котором представлены все кухни мира! Кондитер, в профессии 27 лет. Обучался в институте гастрономии Paul Bocuse при СФУ г. Красноярска.
Приготовим и продегустируем:
🔹вкус из детства (разобранный медовик)
🔹черная смородина, взгляд по-другому
🔹юдзу панна-котта
📍 Место проведения: г. Омск, ул. 20 лет РККА, 300
📌 Дата мероприятия: 3 марта 13:00
☎️ Контакты для записи: 89236722335
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY0PI
#Омск #мастеркласс #бесплатно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👎1
🎓 Мастер-класс «Обновляем весенне-летнее меню на дичи»
Нижний Новгород
12 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Нижний Новгород, мы снова к вам!
12 марта бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт на площадке компании «Ставилон» мастер-класс, где вы сможете расширить свои кулинарные горизонты, принять участие в приготовлении и дегустации блюд из дичи в пароконвектоматах MKN, а также узнать профессиональные секреты работы с продуктами дикой кухни.
📝 Будут представлены:
🔸Закуски на основе паштета из дичи
🔸Сезонный салат с мясом дичи
🔸Брускетта с ростбифом из лося
🔸Гриль-рыба с сезонными овощами
🔸Гриль-колбаски
🔸Десерт на основе лесных ягод
🎓️ Поэтапно обсудим:
🔹Как разнообразить меню ресторана блюдами из дичи
🔹Как оптимизировать себестоимость и улучшить технологию приготовления
🔹правильно работать с продуктом в пароконвектоматах
🔹Какие ингредиенты помогут удивить ваших гостей
👨🍳 Мы приготовим блюда в пароконвектоматах MKN в нескольких вариантах подачи. Каждый участник получит промокод на первую покупку со скидкой, а также готовые решения для вашего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «Дикоед».
📍 Дата: 12 марта с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская, д. 22Д, Студия ГК «Ставилон»
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cUMNGU
#мастеркласс #НижнийНовгород #бесплатно #март2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Нижний Новгород
12 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Нижний Новгород, мы снова к вам!
12 марта бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт на площадке компании «Ставилон» мастер-класс, где вы сможете расширить свои кулинарные горизонты, принять участие в приготовлении и дегустации блюд из дичи в пароконвектоматах MKN, а также узнать профессиональные секреты работы с продуктами дикой кухни.
📝 Будут представлены:
🔸Закуски на основе паштета из дичи
🔸Сезонный салат с мясом дичи
🔸Брускетта с ростбифом из лося
🔸Гриль-рыба с сезонными овощами
🔸Гриль-колбаски
🔸Десерт на основе лесных ягод
🎓️ Поэтапно обсудим:
🔹Как разнообразить меню ресторана блюдами из дичи
🔹Как оптимизировать себестоимость и улучшить технологию приготовления
🔹правильно работать с продуктом в пароконвектоматах
🔹Какие ингредиенты помогут удивить ваших гостей
👨🍳 Мы приготовим блюда в пароконвектоматах MKN в нескольких вариантах подачи. Каждый участник получит промокод на первую покупку со скидкой, а также готовые решения для вашего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «Дикоед».
📍 Дата: 12 марта с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская, д. 22Д, Студия ГК «Ставилон»
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cUMNGU
#мастеркласс #НижнийНовгород #бесплатно #март2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
💩1
👩🍳 Мастер-класс «Новая классика»
Санкт-Петербург
9 марта
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Вы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔸Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔸Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔸Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 9 марта 13:00
🔥 Стоимость: 6 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUKrvx
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
9 марта
Платно
✨ Приглашаем на мастер-класс Новая классика. Вы приготовим блюда, которые уже стали классическими, но придадите им современный оттенок.
На мастер-классы вы приготовите:
🔸Тар-тар из тунца с авокадо и соусом пондзу. Идеальное сочетание рыбы с цитрусовым соусом, родом из Японии.
🔸Говяжьи медальоны с картофельным пюре с трюфельным маслом и соусом «Красное вино».
🔸Панна-котта с ягодным соусом – классический рецепт итальянской кухни!
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 9 марта 13:00
🔥 Стоимость: 6 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUKrvx
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👍1
В начале 2026 года усилились проверки заведений общепита — акцент на прослеживаемость поставок и работу через цифровые системы учёта.
Параллельно рестораны пересматривают меню: сокращают позиции, делают ставку на маржинальные блюда и локальных поставщиков. Формат «меньше, но стабильнее» становится новой нормой.
Рынок входит в этап системности: выигрывают те, кто выстраивает учёт, себестоимость и юридическую чистоту процессов.
Если важно понимать реальные изменения в ресторанной сфере — вот папка с профильными каналами экспертов.
https://t.me/addlist/BotDC5esHJo3NWVi
Регулятором выступает Роспотребнадзор, а также усилилась интеграция с системой «Меркурий» для контроля происхождения сырья.
Параллельно рестораны пересматривают меню: сокращают позиции, делают ставку на маржинальные блюда и локальных поставщиков. Формат «меньше, но стабильнее» становится новой нормой.
Рынок входит в этап системности: выигрывают те, кто выстраивает учёт, себестоимость и юридическую чистоту процессов.
Если важно понимать реальные изменения в ресторанной сфере — вот папка с профильными каналами экспертов.
https://t.me/addlist/BotDC5esHJo3NWVi
🔥 Курс «Московская булочная. Выпечка по ГОСТ»
Москва
14-15 марта
Платно
👨🍳 Советская школа индустриального хлебопечения основывалась на работе ученых, перед которыми стояла непростая задача: разработать сорта хлебобулочных изделий с отличными вкусовыми качествами, низкой себестоимостью и пригодных для массового производства машинным способом. Можно смело утверждать, что хлеб по ГОСТ соответствовал самым высоким требованиям с точки зрения ассортиментного и вкусового разнообразия. Мелкоштучная сдоба занимала особое место: ни в одной стране мира не было и нет такого выбора действительно вкусных булочек, плюшек, рогаликов, какой был в СССР.
Сейчас, когда одним из мировых гастрономических трендов считается возвращение к вкусам детства, к «душевной» еде и «утешающей» выпечке, самое время вернуть на прилавки уникальные изделия, адаптировав индустриальные технологии к возможностям современных ремесленных пекарен.
👍️ Наш курс – уникальная возможность начать знакомство с лучшими представителями советской хлебной «мелкоштучки».
Под руководством пекаря Дмитрия Нестерова вы научитесь печь плюшки и булочки, которые так любили все, кто застал эпоху московских булочных - изделия-легенды, о которых рассказывают в семьях и которые сегодня остались только в теплых воспоминаниях. Калачи, ватрушки, рогалики, плюшки.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 14-15 марта 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 22 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY3Ct
#Москва #курс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
14-15 марта
Платно
👨🍳 Советская школа индустриального хлебопечения основывалась на работе ученых, перед которыми стояла непростая задача: разработать сорта хлебобулочных изделий с отличными вкусовыми качествами, низкой себестоимостью и пригодных для массового производства машинным способом. Можно смело утверждать, что хлеб по ГОСТ соответствовал самым высоким требованиям с точки зрения ассортиментного и вкусового разнообразия. Мелкоштучная сдоба занимала особое место: ни в одной стране мира не было и нет такого выбора действительно вкусных булочек, плюшек, рогаликов, какой был в СССР.
Сейчас, когда одним из мировых гастрономических трендов считается возвращение к вкусам детства, к «душевной» еде и «утешающей» выпечке, самое время вернуть на прилавки уникальные изделия, адаптировав индустриальные технологии к возможностям современных ремесленных пекарен.
👍️ Наш курс – уникальная возможность начать знакомство с лучшими представителями советской хлебной «мелкоштучки».
Под руководством пекаря Дмитрия Нестерова вы научитесь печь плюшки и булочки, которые так любили все, кто застал эпоху московских булочных - изделия-легенды, о которых рассказывают в семьях и которые сегодня остались только в теплых воспоминаниях. Калачи, ватрушки, рогалики, плюшки.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 14-15 марта 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 22 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY3Ct
#Москва #курс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «ITALIA NOSTRA: Buon 8 marzo!»
Москва
8 марта
Платно
🔥 В честь Международного женского дня приглашаем Вас на кулинарный мастер-класс, наполненный атмосферой стремительно приближающейся весны! Вас ждет микс-салат с грушей, черри конфи, пармезаном и трюфельной пастой, ароматная паста с креветками, филе утиной грудки с пряной грушей и соусом из красного вина и легкий, клубничный тирамису на десерт! Дополним вечер розовым вином и веселой игрой "Музыкальная томбола".
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 8 марта 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 8 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY4N6
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
8 марта
Платно
🔥 В честь Международного женского дня приглашаем Вас на кулинарный мастер-класс, наполненный атмосферой стремительно приближающейся весны! Вас ждет микс-салат с грушей, черри конфи, пармезаном и трюфельной пастой, ароматная паста с креветками, филе утиной грудки с пряной грушей и соусом из красного вина и легкий, клубничный тирамису на десерт! Дополним вечер розовым вином и веселой игрой "Музыкальная томбола".
📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 8 марта 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: 8 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY4N6
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩🍳 Мастер-класс «Блюда с домашней пастой»
Санкт-Петербург
12 марта
Платно
✨ Вы так часто спрашивали у нас про приготовление домашней пасты и искали в интернете рецепты блюд с ее использованием, что мы не смогли устоять и создали этот мастер-класс!
Вместе с шеф-поваром участники занятия будут постигать все тонкости создания настоящей домашней пасты «от и до» и самостоятельно приготовят сразу несколько блюд с ее использованием.
Конечно, гораздо проще купить готовую пасту в магазине, но она никогда не сравнится с той, что сделана своими руками! После мастер-класса «Блюда с домашней пастой» вы без труда сможете радовать свою семью и друзей оригинальными итальянскими блюдами.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 12 марта 19:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY5gm
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
12 марта
Платно
✨ Вы так часто спрашивали у нас про приготовление домашней пасты и искали в интернете рецепты блюд с ее использованием, что мы не смогли устоять и создали этот мастер-класс!
Вместе с шеф-поваром участники занятия будут постигать все тонкости создания настоящей домашней пасты «от и до» и самостоятельно приготовят сразу несколько блюд с ее использованием.
Конечно, гораздо проще купить готовую пасту в магазине, но она никогда не сравнится с той, что сделана своими руками! После мастер-класса «Блюда с домашней пастой» вы без труда сможете радовать свою семью и друзей оригинальными итальянскими блюдами.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 12 марта 19:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY5gm
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🎓 Мастер-класс «Обновляем весенне-летнее меню на дичи»
Набережные Челны
19 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Набережные Челны, мы едем к вам!
19 марта бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт на площадке компании «Челны-Хорека» мастер-класс, где вы сможете расширить свои кулинарные горизонты, принять участие в приготовлении и дегустации блюд из дичи в пароконвектоматах MKN, а также узнать профессиональные секреты работы с продуктами «дикой кухни».
📝 Будут представлены:
🔹Закуски на основе паштета из дичи
🔹Сезонный салат с мясом дичи
🔹Брускетта с ростбифом из лося
🔹Гриль-рыба с сезонными овощами
🔹Гриль-колбаски
🔹Десерт на основе лесных ягод
🔹И ещё секретные продукты из дичи
🎓️ Поэтапно обсудим:
🔸Как разнообразить меню ресторана блюдами из дичи
🔸Как оптимизировать себестоимость и улучшить технологию приготовления
🔸Как правильно работать с продуктом в пароконвектоматах
🔸Какие ингредиенты помогут удивить ваших гостей
👨🍳 Мы приготовим блюда в пароконвектоматах MKN в нескольких вариантах подачи. Каждый участник получит промокод на первую покупку со скидкой, а также готовые решения для вашего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «Дикоед».
📍 Дата: 19 марта с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Набережные Челны, Офис компании ООО «ЧЕЛНЫ-ХОРЕКА», Транспортный проезд, 12а
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cUYzuh
#мастеркласс #НабережныеЧелны #бесплатно #март2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Набережные Челны
19 марта
БЕСПЛАТНО
🔥 Набережные Челны, мы едем к вам!
19 марта бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт на площадке компании «Челны-Хорека» мастер-класс, где вы сможете расширить свои кулинарные горизонты, принять участие в приготовлении и дегустации блюд из дичи в пароконвектоматах MKN, а также узнать профессиональные секреты работы с продуктами «дикой кухни».
📝 Будут представлены:
🔹Закуски на основе паштета из дичи
🔹Сезонный салат с мясом дичи
🔹Брускетта с ростбифом из лося
🔹Гриль-рыба с сезонными овощами
🔹Гриль-колбаски
🔹Десерт на основе лесных ягод
🔹И ещё секретные продукты из дичи
🎓️ Поэтапно обсудим:
🔸Как разнообразить меню ресторана блюдами из дичи
🔸Как оптимизировать себестоимость и улучшить технологию приготовления
🔸Как правильно работать с продуктом в пароконвектоматах
🔸Какие ингредиенты помогут удивить ваших гостей
👨🍳 Мы приготовим блюда в пароконвектоматах MKN в нескольких вариантах подачи. Каждый участник получит промокод на первую покупку со скидкой, а также готовые решения для вашего меню на основе ассортимента дикого мяса и рыбы от компании «Дикоед».
📍 Дата: 19 марта с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Набережные Челны, Офис компании ООО «ЧЕЛНЫ-ХОРЕКА», Транспортный проезд, 12а
✅ Вы можете записаться:
☎️ по телефону: +7(903)514-00-51;
📱 по telegram: @Gdb1970 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru
🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cUYzuh
#мастеркласс #НабережныеЧелны #бесплатно #март2026
👉️ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑🍳 Мастер-класс «Amore море!»
Владивосток
14 марта
Платно
🔥Этот мастер-класс — самый «морской» в коллекции. Жителей и гостей города ждут блюда из гребешка, креветок, кальмара и мидий. Во Владивостоке не составит труда найти заведение, где вам подадут эти морепродукты свежими, под соусами, гриль и пр. Мы, в свою очередь, разработали небанальные рецепты блюд, которые в то же время не составит труда повторить на домашней кухне.
🔹Холодная закуска — тартар из гребешка и сезонной ягоды. Сочетание продуктов, которое вряд ли вам где-то удавалось попробовать. Но вы удивитесь, насколько хорошо они дополняют друг друга. А ещё это очень красиво!
🔹Первое блюдо — лёгкий, но сытный картофельный суп с мидиями, кальмаром и креветкой. Готовится быстро и придётся по вкусу как взрослым, так и детям.
🔹Горячее блюдо — фаршированный кальмар. Под руководством шеф-повара обжарите на сковороде так, чтобы моллюск остался нежным и мягким. Фаршировать будете сливочным сыром с добавлением зелени и чеснока, а пикантности блюду добавит соус «Табаско». Дополните гарниром из шампиньонов и ароматными томатами черри.
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 14 марта 13:00
🔥 Стоимость: 4 290 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY5XQ
#Владивосток #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Владивосток
14 марта
Платно
🔥Этот мастер-класс — самый «морской» в коллекции. Жителей и гостей города ждут блюда из гребешка, креветок, кальмара и мидий. Во Владивостоке не составит труда найти заведение, где вам подадут эти морепродукты свежими, под соусами, гриль и пр. Мы, в свою очередь, разработали небанальные рецепты блюд, которые в то же время не составит труда повторить на домашней кухне.
🔹Холодная закуска — тартар из гребешка и сезонной ягоды. Сочетание продуктов, которое вряд ли вам где-то удавалось попробовать. Но вы удивитесь, насколько хорошо они дополняют друг друга. А ещё это очень красиво!
🔹Первое блюдо — лёгкий, но сытный картофельный суп с мидиями, кальмаром и креветкой. Готовится быстро и придётся по вкусу как взрослым, так и детям.
🔹Горячее блюдо — фаршированный кальмар. Под руководством шеф-повара обжарите на сковороде так, чтобы моллюск остался нежным и мягким. Фаршировать будете сливочным сыром с добавлением зелени и чеснока, а пикантности блюду добавит соус «Табаско». Дополните гарниром из шампиньонов и ароматными томатами черри.
📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 14 марта 13:00
🔥 Стоимость: 4 290 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY5XQ
#Владивосток #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👨🍳 Идеальный день для ресторатора: готовим, пробуем и оптимизируем меню!
Ищете новые вкусы, нестандартные решения и способы сделать кухню эффективнее? 🍽
Команда «Компонент» приглашает вас и ваших коллег на закрытый кулинарный мастер-класс
«5 решений для оптимизации в ресторане».
🗓 Когда: 12 марта 2026, с 13:00 до 16:00
📍 Где: Тренинг-центр MKN, 2-й этаж, аудитория 11
(ул. Полковая, д. 3, стр. 8, вход с торца здания)
Ведущий — Тимофей Тюлин, руководитель региональных продаж ООО «Компонент».
🔥 В программе:
✨ Живое приготовление блюд и профессиональная дегустация
✨ Секреты разнообразия меню с ингредиентами от ведущих производителей
✨ Практические советы по хранению, подаче и технологиям
Кого ждём: рестораторов, управляющих, технологов, шефов, су-шефов и поваров.
💡 Участие бесплатное, но количество мест строго ограничено.
👇 Хотите попасть?
Запись по телефону или в Telegram:
📞 Афанасьев Анатолий: 8 916 651 42 62
📱 Telegram: @Afan0311
Пишите или звоните — и до встречи на мастер-классе! 🔥
Ищете новые вкусы, нестандартные решения и способы сделать кухню эффективнее? 🍽
Команда «Компонент» приглашает вас и ваших коллег на закрытый кулинарный мастер-класс
«5 решений для оптимизации в ресторане».
🗓 Когда: 12 марта 2026, с 13:00 до 16:00
📍 Где: Тренинг-центр MKN, 2-й этаж, аудитория 11
(ул. Полковая, д. 3, стр. 8, вход с торца здания)
Ведущий — Тимофей Тюлин, руководитель региональных продаж ООО «Компонент».
🔥 В программе:
✨ Живое приготовление блюд и профессиональная дегустация
✨ Секреты разнообразия меню с ингредиентами от ведущих производителей
✨ Практические советы по хранению, подаче и технологиям
Кого ждём: рестораторов, управляющих, технологов, шефов, су-шефов и поваров.
💡 Участие бесплатное, но количество мест строго ограничено.
👇 Хотите попасть?
Запись по телефону или в Telegram:
📞 Афанасьев Анатолий: 8 916 651 42 62
📱 Telegram: @Afan0311
Пишите или звоните — и до встречи на мастер-классе! 🔥
🔥1
👩🍳 Мастер-класс «Итальянская кухня: лазанья»
Санкт-Петербург
18 марта
Платно
✨ На этом мастер-классе мы окунемся в южную итальянскую кухню и приготовим классические блюда, без которых не обходится ни одно застолье в большой итальянской семье.
Вас ждет:
🔷Капрезе — классическая итальянская закуска из томатов, моцареллы и базилика.
🔷Лазанья аль форно — еще одно классическое блюдо из слоев тонко раскатанного теста для пасты, болоньезе и соуса бешамель.
🔷Яичный крем сабайон с белым вином, лесными ягодами и мороженым.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 18 марта 19:00
🔥 Стоимость: 5 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cbMiN5
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
18 марта
Платно
✨ На этом мастер-классе мы окунемся в южную итальянскую кухню и приготовим классические блюда, без которых не обходится ни одно застолье в большой итальянской семье.
Вас ждет:
🔷Капрезе — классическая итальянская закуска из томатов, моцареллы и базилика.
🔷Лазанья аль форно — еще одно классическое блюдо из слоев тонко раскатанного теста для пасты, болоньезе и соуса бешамель.
🔷Яичный крем сабайон с белым вином, лесными ягодами и мороженым.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 18 марта 19:00
🔥 Стоимость: 5 500 руб.
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cbMiN5
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🍴 Питер, готовы к переменам в меню? Приглашаем на закрытый семинар!
Ищете свежие идеи для кухни и работаете над эффективностью? Команда «Компонент» приглашает рестораторов, шеф-поваров и технологов на уникальный семинар в аутентичном пространстве!
Тема встречи: «5 решений для оптимизации в ресторане».
🗓 Дата: 18 марта 2026 года
⏰ Время: с 14:00 до 16:00
📍 Место проведения: г. Санкт-Петербург, Кожевенная линия 40, второй этаж, ресторан «Дети на кухне».
Ведущий — Сергей Махов, Бренд-шеф ООО «Компонент».
🔥 Что вас ждет:
✨ Живое приготовление блюд и их профессиональная дегустация
✨ Раскрытие секретов разнообразия ресторанного меню с ингредиентами от ведущих производителей
✨ Практические рекомендации по приготовлению, хранению и подаче блюд, которые можно внедрить уже на следующий день
Кого ждём: рестораторов, управляющих, технологов, шеф-поваров, су-шефов и поваров.
💡 Участие бесплатное, но количество мест строго ограничено. Атмосфера будет камерной и полезной!
Больше полезных материалов и новостей — в нашем Telegram-канале: https://t.me/ComponentMarketingDistribution
👇 Хотите попасть в число гостей?
Запись по телефону или в Telegram:
📞 Афанасьев Анатолий: 8 916 651 42 62
📱 Telegram: @Afan0311
Звоните, пишите — и до встречи на Василеостровской! 🔥
Ищете свежие идеи для кухни и работаете над эффективностью? Команда «Компонент» приглашает рестораторов, шеф-поваров и технологов на уникальный семинар в аутентичном пространстве!
Тема встречи: «5 решений для оптимизации в ресторане».
🗓 Дата: 18 марта 2026 года
⏰ Время: с 14:00 до 16:00
📍 Место проведения: г. Санкт-Петербург, Кожевенная линия 40, второй этаж, ресторан «Дети на кухне».
Ведущий — Сергей Махов, Бренд-шеф ООО «Компонент».
🔥 Что вас ждет:
✨ Живое приготовление блюд и их профессиональная дегустация
✨ Раскрытие секретов разнообразия ресторанного меню с ингредиентами от ведущих производителей
✨ Практические рекомендации по приготовлению, хранению и подаче блюд, которые можно внедрить уже на следующий день
Кого ждём: рестораторов, управляющих, технологов, шеф-поваров, су-шефов и поваров.
💡 Участие бесплатное, но количество мест строго ограничено. Атмосфера будет камерной и полезной!
Больше полезных материалов и новостей — в нашем Telegram-канале: https://t.me/ComponentMarketingDistribution
👇 Хотите попасть в число гостей?
Запись по телефону или в Telegram:
📞 Афанасьев Анатолий: 8 916 651 42 62
📱 Telegram: @Afan0311
Звоните, пишите — и до встречи на Василеостровской! 🔥
🔥2
🔥 Курс «Современная Грузинская кухня. Традиции и модный подход»
Москва
16-17 марта
Платно
👨🍳 Двухдневный курс «Современная Грузинская кухня. Традиции и модный подход» от шефа Маруси — практический интенсив для шефов и су-шефов, которые хотят обновить меню грузинского ресторана без потери узнаваемого вкуса: добавить новые идеи, освежить подачу, укрепить базу заготовок и стандартизировать процессы так, чтобы команда выдавала стабильный результат на любой загрузке.
На курсе мы отработаем базовые заготовки (ореховая паста, ткемали/сациви/аджика, тесто), разберём теплотехнику (конфи/су-вид, печь/мангал) и локальные подмены, чтобы блюда уверенно повторялись в ваших условиях и с вашим продуктом.
👉️ Отдельно разберём современную подачу классики: как сделать знакомые блюда визуально чистыми и желанными без лишнего декора, контраст текстур и температур, аккуратную работу с соусами и дозированную зелень.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 16-17 марта 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 38 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY3Yw
#Москва #курс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
16-17 марта
Платно
👨🍳 Двухдневный курс «Современная Грузинская кухня. Традиции и модный подход» от шефа Маруси — практический интенсив для шефов и су-шефов, которые хотят обновить меню грузинского ресторана без потери узнаваемого вкуса: добавить новые идеи, освежить подачу, укрепить базу заготовок и стандартизировать процессы так, чтобы команда выдавала стабильный результат на любой загрузке.
На курсе мы отработаем базовые заготовки (ореховая паста, ткемали/сациви/аджика, тесто), разберём теплотехнику (конфи/су-вид, печь/мангал) и локальные подмены, чтобы блюда уверенно повторялись в ваших условиях и с вашим продуктом.
👉️ Отдельно разберём современную подачу классики: как сделать знакомые блюда визуально чистыми и желанными без лишнего декора, контраст текстур и температур, аккуратную работу с соусами и дозированную зелень.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 16-17 марта 11:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 38 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUY3Yw
#Москва #курс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🔥1
Выжимаем 300 000+ из своей кофейни, фуд-корта…
Да вообще не важно! Главное, что без маркетинга и новых клиентов
Мы изучили опыт 100 объектов с выручкой на 3-5 млн выручки, которые смогли вырасти в СЕТЬ, и выделили 3 действия, которые сделал КАЖДЫЙ владелец, вот они👇
1. Сняли ответственность за продажи с человека
В час пик кассиру важно "выжить", а не поднять вам чек. Решение — технологии (киоски, QR-меню). Они не устают, не стесняются и делают допродажи в 100% случаев.
2. Нашли скрытые 5% маржи в меню.
Деньги часто сливаются из-за отсутствия комбо-связок и раздутого ФОТа. Грамотный аудит меню вытаскивает прибыль просто за счет того, что гость и так готов купить.
3. Внедрили "модель гигантов".
Сетевики растут на жестких стандартах и автоматизации. Малому бизнесу не нужно изобретать велосипед, достаточно адаптировать опыт лидеров рынка.
📆 19 марта в 13:00 разберем эти пункты на ВОРКШОПЕ. Посчитаем в прямом эфире: как при вашем обороте забирать на 300к больше уже через квартал. Вы получите 10 готовых решений для своего бизнеса.
Просто за регистрацию дадим подарок "60 проверенных бесплатных способов привлечения гостей".
Ждем всех, кто реально хочет достать денег из бизнеса в марте – апреле.
👉 Записаться на Воркшоп
Да вообще не важно! Главное, что без маркетинга и новых клиентов
Мы изучили опыт 100 объектов с выручкой на 3-5 млн выручки, которые смогли вырасти в СЕТЬ, и выделили 3 действия, которые сделал КАЖДЫЙ владелец, вот они
1. Сняли ответственность за продажи с человека
В час пик кассиру важно "выжить", а не поднять вам чек. Решение — технологии (киоски, QR-меню). Они не устают, не стесняются и делают допродажи в 100% случаев.
2. Нашли скрытые 5% маржи в меню.
Деньги часто сливаются из-за отсутствия комбо-связок и раздутого ФОТа. Грамотный аудит меню вытаскивает прибыль просто за счет того, что гость и так готов купить.
3. Внедрили "модель гигантов".
Сетевики растут на жестких стандартах и автоматизации. Малому бизнесу не нужно изобретать велосипед, достаточно адаптировать опыт лидеров рынка.
Просто за регистрацию дадим подарок "60 проверенных бесплатных способов привлечения гостей".
Ждем всех, кто реально хочет достать денег из бизнеса в марте – апреле.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
Разыгрываем три билета "Стандарт" на Евразийский Ресторанный Форум в Санкт-Петербурге, который будет проходить 31-го марта в отеле "Москва".
1️⃣ Билет 1 разыграем среди наших подписчиков в Телеграм @chef2chef
2️⃣ Билет 2 разыграем среди наших подписчиков в MAX
3️⃣ Билет 3 разыграем среди наших подписчиков в VK
Для победы нужно подписаться во все три наших сообщества и оставить комментарий к постам с анонсом конкурса "Хочу на ЕРФ!"
Розыгрыш проведем 23-го марта в 18:00 Выберем случайным образом по одному из оставивших комментарии в каждом из наших сообществ.
Подробнее о программе форума можно узнать на сайте https://e-r-f.ru/
Участвуйте и выигрывайте билеты стоимостью 6000 рублей!
1️⃣ Билет 1 разыграем среди наших подписчиков в Телеграм @chef2chef
2️⃣ Билет 2 разыграем среди наших подписчиков в MAX
3️⃣ Билет 3 разыграем среди наших подписчиков в VK
Для победы нужно подписаться во все три наших сообщества и оставить комментарий к постам с анонсом конкурса "Хочу на ЕРФ!"
Розыгрыш проведем 23-го марта в 18:00 Выберем случайным образом по одному из оставивших комментарии в каждом из наших сообществ.
Подробнее о программе форума можно узнать на сайте https://e-r-f.ru/
Участвуйте и выигрывайте билеты стоимостью 6000 рублей!
👩🍳 Курс «Всё в шоколаде»
Санкт-Петербург
14-15 марта
Платно
✨ Шеф: Юлия Доценко
На курсе вы:
🔸Получите глубокое понимание физико-химических процессов, лежащих в основе работы с шоколадом.
🔸Освоите искусство создания идеального баланса вкусов и текстур в каждом изделии.
🔸Научитесь добиваться безупречного внешнего вида шоколадных изделий, используя современные техники декорирования.
🔸Научитесь грамотно подбирать ингредиенты, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры, а также управлять себестоимостью.
🔸Разработаете уникальные вкусовые комбинации, которые позволят вашим изделиям выделиться на рынке.
🔸Освоите методики расчета себестоимости, позволяющие формировать конкурентоспособные цены даже при росте затрат на сырье.
🔸Получите практические навыки, которые позволят вам расширить ассортимент и повысить средний чек.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 14-15 марта 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cVfDjl
#СанктПетербург #курс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Санкт-Петербург
14-15 марта
Платно
✨ Шеф: Юлия Доценко
На курсе вы:
🔸Получите глубокое понимание физико-химических процессов, лежащих в основе работы с шоколадом.
🔸Освоите искусство создания идеального баланса вкусов и текстур в каждом изделии.
🔸Научитесь добиваться безупречного внешнего вида шоколадных изделий, используя современные техники декорирования.
🔸Научитесь грамотно подбирать ингредиенты, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры, а также управлять себестоимостью.
🔸Разработаете уникальные вкусовые комбинации, которые позволят вашим изделиям выделиться на рынке.
🔸Освоите методики расчета себестоимости, позволяющие формировать конкурентоспособные цены даже при росте затрат на сырье.
🔸Получите практические навыки, которые позволят вам расширить ассортимент и повысить средний чек.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 14-15 марта 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cVfDjl
#СанктПетербург #курс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
AI-ШЕФЫ В РЕСТОРАНАХ, ГЕЙМИФИКАЦИЯ ДЛЯ ОФИЦИАНТОВ, ПИЦЦА ПО МОТИВАМ РУССКИХ ЩЕЙ – РЕСТОРАННЫЙ ФОРУМ УРАЛА «КУХНЯ» ОБЪЯВИЛ ПРОГРАММУ
Екатеринбург
24-25 марта
Бесплатно
Ресторанный форум Урала «Кухня» пройдет в Екатеринбурге 24-25 марта 2026. Главные темы форума: работа с персоналом, внедрение новых технологий, популяризация локальной кухни
24 марта на «Кухне» будут обсуждать управление персоналом в ресторанном бизнесе. Основные вызовы отрасли: организация работы коллектива, состоящего из сотрудников разных поколений; найм и профессиональное развитие зумеров; развитие и выживание бизнеса в условиях «вечного шторма»; удержание сотрудников и актуальные HR-фишки: геймификация, короткие форматы, мерч.
Среди спикеров: Лариса Невидайло, ресторатор, основатель ресторанной компании «МаксиМ» (Тюмень); Артем Самохвалов, основатель ресторанной компании Rafinad Band (Иваново); Елена Победоносцева, совладелица консалтинговой компании UnoDosTres (Сакт-Петербург).
25 марта в фокусе деловой программы актуальные тренды развития ресторанного бизнеса: от разработки концепции ресторана и масштабирование бизнеса через коллаборации в событийной индустрии, продвижения локальной гастрономии, до внедрения ИИ технологий в работу шеф-поваров.
Среди спикеров: Кристина Бырина, коммуникационный стратег и консультант в сфере гастрономии, создатель BPC Agency; экс-директор по PR и маркетингу 075 GROUP (Красноярск); Савва Кузнецов, AI-шеф и амбассадор «НейроШефа» (Барнаул).
25 марта пройдут мастер-классы шеф-поваров «Истории шефа»: Егора Булдакова, пекаря-биолога, владельца и креативного шефа Familia Catering и Жуковель (Ижевск); Андрея Аникеева, бренд-шефа ресторана roomi, исследователя и популяризатора кухни русского Севера (Архангельск); Алексея Ткаченко, амбассадора современной русской кухни, бренд-шефа известных ресторанов, креативного продюсера (Москва); Ахмеда Охунова, шеф-повара ресторана «БАЛТ» (Зеленоградск).
Шефы поделятся своим опытом создания локального меню, расскажут о выборе продуктов и работе с поставщиками и, конечно, приготовят оригинальные авторские блюда.
Также в программе: Чемпионаты по кулинарному мастерству, специализированная выставка.
Участие в мероприятиях «Кухни» бесплатное, по регистрации.
Подробная программа форума и регистрация на сайте https://kitchen-ural.ru/
📍 Место проведения: Екатеринбург, ул. Горького, 4-а
📌 Дата мероприятия: 24-25 марта
🔥 Стоимость: бесплатно
#Екатеринбург #форум #бесплатно #март2026
Екатеринбург
24-25 марта
Бесплатно
Ресторанный форум Урала «Кухня» пройдет в Екатеринбурге 24-25 марта 2026. Главные темы форума: работа с персоналом, внедрение новых технологий, популяризация локальной кухни
24 марта на «Кухне» будут обсуждать управление персоналом в ресторанном бизнесе. Основные вызовы отрасли: организация работы коллектива, состоящего из сотрудников разных поколений; найм и профессиональное развитие зумеров; развитие и выживание бизнеса в условиях «вечного шторма»; удержание сотрудников и актуальные HR-фишки: геймификация, короткие форматы, мерч.
Среди спикеров: Лариса Невидайло, ресторатор, основатель ресторанной компании «МаксиМ» (Тюмень); Артем Самохвалов, основатель ресторанной компании Rafinad Band (Иваново); Елена Победоносцева, совладелица консалтинговой компании UnoDosTres (Сакт-Петербург).
25 марта в фокусе деловой программы актуальные тренды развития ресторанного бизнеса: от разработки концепции ресторана и масштабирование бизнеса через коллаборации в событийной индустрии, продвижения локальной гастрономии, до внедрения ИИ технологий в работу шеф-поваров.
Среди спикеров: Кристина Бырина, коммуникационный стратег и консультант в сфере гастрономии, создатель BPC Agency; экс-директор по PR и маркетингу 075 GROUP (Красноярск); Савва Кузнецов, AI-шеф и амбассадор «НейроШефа» (Барнаул).
25 марта пройдут мастер-классы шеф-поваров «Истории шефа»: Егора Булдакова, пекаря-биолога, владельца и креативного шефа Familia Catering и Жуковель (Ижевск); Андрея Аникеева, бренд-шефа ресторана roomi, исследователя и популяризатора кухни русского Севера (Архангельск); Алексея Ткаченко, амбассадора современной русской кухни, бренд-шефа известных ресторанов, креативного продюсера (Москва); Ахмеда Охунова, шеф-повара ресторана «БАЛТ» (Зеленоградск).
Шефы поделятся своим опытом создания локального меню, расскажут о выборе продуктов и работе с поставщиками и, конечно, приготовят оригинальные авторские блюда.
Также в программе: Чемпионаты по кулинарному мастерству, специализированная выставка.
Участие в мероприятиях «Кухни» бесплатное, по регистрации.
Подробная программа форума и регистрация на сайте https://kitchen-ural.ru/
📍 Место проведения: Екатеринбург, ул. Горького, 4-а
📌 Дата мероприятия: 24-25 марта
🔥 Стоимость: бесплатно
#Екатеринбург #форум #бесплатно #март2026
🧑🍳 Мастер-класс «Сам себе сомелье»
Москва
26 марта
Платно
✨ Дегустация с погружением в историю и вкусовые особенности вин. Предлагаем вам разобраться в азах этой будоражащей темы и, конечно, продегустировать современные образцы вина. Узнаем от чего зависит цвет напитка, как правильно хранить вино и к каким блюдам данный напиток, который раскроет вкусовые качества. Каждый участник научится правильно раскручивать вино, чтобы напиток раскрылся. Вдохнем аромат напитка и научимся разбираться в сортах винограда. Дегустация в формате винного мастер- класса подарит новые знания, незабываемые впечатления и возможность продолжить вечер в прекрасной компании в хорошем месте.
📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 26 марта 19:00
🔥 Стоимость: 6 200 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cVfE2P
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
26 марта
Платно
✨ Дегустация с погружением в историю и вкусовые особенности вин. Предлагаем вам разобраться в азах этой будоражащей темы и, конечно, продегустировать современные образцы вина. Узнаем от чего зависит цвет напитка, как правильно хранить вино и к каким блюдам данный напиток, который раскроет вкусовые качества. Каждый участник научится правильно раскручивать вино, чтобы напиток раскрылся. Вдохнем аромат напитка и научимся разбираться в сортах винограда. Дегустация в формате винного мастер- класса подарит новые знания, незабываемые впечатления и возможность продолжить вечер в прекрасной компании в хорошем месте.
📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 26 марта 19:00
🔥 Стоимость: 6 200 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cVfE2P
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👨🍳 Мастер-класс «Постное меню»
Москва
22 марта
Платно
✨ На мастер-классе вы познакомитесь с постными блюдами с вниманием к каждому продукту.
🔸Вы приготовите вегетарианские щи по традиционному русскому принципу. Такие щи называли «богатыми», если удавалось сохранить прозрачность бульона. Вы разберёте технику томления овощей, при которой каждый ингредиент постепенно отдаёт аромат, формируя сложный и чистый вкус.
🔸Лапша «Сингапур» отсылает к восточной традиции растительной кухни, где важны специи и высокая температура. Это блюдо показывает, как работа на большом огне помогает сохранить вкус и текстуру ингредиентов.
🔸Салат с редисом и шпинатом строится на контрасте свежих овощей и глубокого аромата трюфельного масла. Такое сочетание делает блюдо сдержанным, но выразительным.
🔸Брускетта с печёными овощами имеет итальянские корни и изначально была простым блюдом. В постной интерпретации она приобретает особый характер.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 22 марта 17:00
🔥 Стоимость: 11 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cVfCri
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Москва
22 марта
Платно
✨ На мастер-классе вы познакомитесь с постными блюдами с вниманием к каждому продукту.
🔸Вы приготовите вегетарианские щи по традиционному русскому принципу. Такие щи называли «богатыми», если удавалось сохранить прозрачность бульона. Вы разберёте технику томления овощей, при которой каждый ингредиент постепенно отдаёт аромат, формируя сложный и чистый вкус.
🔸Лапша «Сингапур» отсылает к восточной традиции растительной кухни, где важны специи и высокая температура. Это блюдо показывает, как работа на большом огне помогает сохранить вкус и текстуру ингредиентов.
🔸Салат с редисом и шпинатом строится на контрасте свежих овощей и глубокого аромата трюфельного масла. Такое сочетание делает блюдо сдержанным, но выразительным.
🔸Брускетта с печёными овощами имеет итальянские корни и изначально была простым блюдом. В постной интерпретации она приобретает особый характер.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 22 марта 17:00
🔥 Стоимость: 11 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cVfCri
#Москва #мастеркласс #платно #март2026
✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
