Chef2chef - для поваров
3.58K subscribers
864 photos
20 videos
1.41K links
Мастер-классы, конференции, фестивали, форумы для поваров.
По вопросам рекламы: @Dmitry_dim
Download Telegram
‍👩‍🍳 Мастер-класс «Русские сезоны» - Традиции вкуса

Москва
12 июня
Платно

🔥 Со временем мы заметили, с каким интересом наши итальянские шефы открывают для себя Россию: язык, культуру, застолья, семейные рецепты, блюда из детства, которые для многих из нас кажутся такими привычными. Они часто рассказывают вам об этом на наших мастер-классах, возможно, вы и сами слышали! Блины, сырники, пельмени, борщ, пироги - всё это для них стало не просто едой, а способом лучше понять страну, в которой они живут и работают.

Так появились "Русские сезоны"! Мы решили попробовать новое направление и разработали кулинарные мастер-классы по русской кухне.

👍️ На наших новых мастер-классах мы будем готовить русские блюда с уважением к их истории, теплу и домашнему характеру - и смотреть на них чуть внимательнее, чем обычно. Иногда самое родное тоже хочется открыть заново. Присоединяйтесь!

📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 12 июня 12:00 - 15:00
🔥 Стоимость: 6 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYohRG
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩‍🍳 Мастер-класс «Всё о соусах и специях»

Санкт-Петербург
10 июня
Платно

✨ Большая часть вкуса блюда зависит от соуса, который к нему подается. А уметь правильно работать со специями — отдельная история. На мастер-классе мы решим эти обе задачи одновременно, приготовив 14 соусов с использованием специй.

На мастер-классе также приготовим небольшие блюда и закуски для дегустации соусов.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 10 июня 19:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cA2dS2
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Итальянская пицца своими руками»

Москва
11 июня
Платно

✨ Давным-давно, в итальянском Неаполе жили простые люди, которые готовили плоский хлеб с разными начинками — травами, оливковым маслом и сыром. Это было простое и сытное блюдо для бедняков.

Однажды, в 1889 году, королева Маргарита Савойская посетила Неаполь. Чтобы угодить королеве, местный повар Рафаэль Эспозито решил приготовить для неё особую пиццу. Он использовал три ингредиента, символизирующие цвета итальянского флага: красные помидоры, белую моцареллу и зелёный базилик. Пицца так понравилась королеве, что с тех пор это блюдо стало называться «Пицца Маргарита» в её честь.

🍕 Предлагаем вам погрузиться в атмосферу Италии, попробовать себя в качестве пиццайоло и приготовить румяную аппетитную пиццу с хрустящей тонкой корочкой in modo italiano своими руками!

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 11 июня 19:00—22:00
🔥 Стоимость: 9 900 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYoiOT
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍👩‍🍳 Мастер-класс «Хиты студии»

Санкт-Петербург
18 июня
Платно

✨ В этом мастер-классе мы собрали для вас самые популярные блюда нашей студии. Это уникальный шанс приготовить сразу все хиты на одном мастер-классе.

На мастер-классе приготовим:
🔸 Салат с говядиной, гранатом и орешками кешью в азиатском стиле от Джейми Оливера (он станет вашим фаворитом на долгое время!);
🔸 Стейк из вырезки (классика! Расскажем все о стейках, о степенях прожарки и тд.);
🔸 Перечный соус «Пепе верде» (идеальный соус к мясу);
🔸 Пряная картошечка с цедрой лимона и травами (идеальный гарнир к любым блюдам);
🔸 Десерт: панна-котта. + каждому участнику наливаем бокал вина в подарок!

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 18 июня 19:00
🔥 Стоимость: 6 900 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/capajA
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Вкус путешествий: от Севильи до Гренады»

Владивосток
14 июня
Платно

🔥 В таком далёком 2019 году, что сейчас даже с трудом верится, что это было реальностью, наш учредитель Татьяна Заречнева отправилась в Сан-Себастьян на форум по гастротуризму, чтобы изучить феномен новой баскской кухни и вдохновиться на подвиги для кухни дальневосточной.

Из этого путешествия она привезла маленькую книжку в деревянном (!) переплёте, подаренную одним из шефов-преподавателей Центра гастрономической культуры басков. Книжка ждала своего часа — и дождалась, попав в руки уже нашего шефа.

👍️ Так в линейке мастер-классов, посвящённым разным кухням мира, появилась Испания. Приглашаем вас услышать истории о путешествии Татьяны в одну из главных гурманских городов Европы и вместе с шефом научиться готовить несколько знаковых испанских блюд, которые вы легко повторите дома.

🔹3 вида пинчос (по-нашему это закуски): фаршированный финик в беконе, пряная креветка с жареной кукурузой, пинчос на хлебе с шампиньоном и балыком;
🔹паэлья с морепродуктами;
🔹тот самый знаменитый баскский чизкейк, известный также как чизкейк Сан-Себастьян.

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 14 июня 18:30
🔥 Стоимость: 4 490 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYANbT
#Владивосток #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩‍🍳 Мастер-класс «Барбекю. Основы и правила»

Санкт-Петербург
18 июня
Платно

✨ Подготовьтесь к сезону загородных пикников с новым мастер-классом «Барбекю. Основы и правила». Вы научитесь готовить сразу несколько ароматных и сочных блюд из мяса, рыбы и овощей.

Опытный шеф-повар раскроет перед вами секреты выбора продуктов для барбекю, приготовления маринадов и поделится рецептом вкуснейшего соуса из печёных томатов.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д.207
📌 Дата мероприятия: 18 июня 19:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUdrF1
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Многие владельцы уверены, что меню у них работает, только вот прибыль какая-то непостоянная

По факту именно меню чаще всего и является источником финансовых проблем в ресторане.

Есть позиции, которые тянут маржу вниз, допродаж нет или их делают от случая к случаю, цены стоят на месте, хотя рынок уже убежал вперед (вы вообще видели закупочные цены?).

📆 17 июня в 13:00 коллеги из Бизнеса на тарелке дают вебинар про то, как находить деньги прямо в меню.

Разберут по практике:
— как пересобрать меню под текущую экономику
— как выстроить допродажи, чтобы они были системой
— как работать с ценами, чтобы не терять прибыль

Приходите на вебинар и возьмите себе рабочие инструменты, даже если вам кажется, что у вас все в порядке.

👉 Зарегистрироваться
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥1
👨‍🍳 Мастер-класс «Римские каникулы»

Москва
19 июня
Платно

✨ Итальянская кухня завоевала сердца людей по всему миру своей простотой и гармоничными сочетаниями вкусов. На практическом мастер-классе мы приготовим классические итальянские блюда, в каждое из которых мы добавили что-то особенное.

Взгляните по-новому на итальянскую кухню и влюбитесь в неё заново!

📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 19 июня 17:00
🔥 Стоимость: 11 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYAQEc
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍🔥 Курс «Нарезные пирожные. Заморозка и оптимизация»

Москва
22-23 июня
Платно

👨‍🍳 Работаете с витриной, производством или планируете запуск линейки нарезных пирожных?
Курс «Нарезные пирожные. Заморозка и оптимизация» — это практический разбор классических и современных авторских десертов.

👍️ За два дня теории и практики вы разберёте логику построения нарезных пирожных, работу с бисквитами, кремами, хрустящими слоями и глазурями. Особое внимание уделяется стабильности десертов после сборки, аккуратной нарезке и сохранению качества при хранении и реализации.

Почему именно заморозка?
❄️ оптимизируем срок хранения десертам
❄️ сокращаем количество процессов в смену
❄️ расширяем ассортимент
❄️ увеличиваем скорость отдачи

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 22-23 июня 09:00 - 19:00
🔥 Стоимость: 32 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYAPXD
#Москва #курс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍👩‍🍳 Курс «Хлеб: искусство ферментации и формы»

Санкт-Петербург
20-21 июня
Платно

Шеф: Иван Забавников 🔥

На курсе вы:
🔹Освоите работу с разнообразными заквасками и техниками замеса теста.
🔹Научитесь создавать аутентичные тартины, как классические, так и с оригинальными начинками.
🔹Овладеете секретами выпечки воздушной чиабатты, используя как закваску, так и дрожжи.
🔹Познакомитесь с техниками приготовления классической и сладкой фокаччи.
🔹Мастерски испечете пышную бриошь и разнообразные сдобные булочки – от сытных до сладких.
🔹Создадите ароматную индийскую паратху и научитесь делать овощной хумус.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 20-21 июня 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 55 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cYAMvC
#СанктПетербург #курс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Белый практикум»

Москва
25 июня
Платно

✨ Вы когда-нибудь пробовали белые вина из разных стран одновременно? Чувствовали, как российский Совиньон Розе спорит с чилийским, а итальянское Пино Гриджио удивляет после крымского Шато Андре?
Приглашаем вас на «Белый практикум» — неторопливую дегустацию четырех белых вин. Без снобизма, без заумных терминов. Просто вы, вино и компания.

А дальше — выбираете сами:
🔹Хотите только вино и лёгкую закуску? Остановитесь на «Легком» формате.
🔹Хотите превратить вечер в полноценный ужин? Добавьте стейк из лосося с овощами — будет «Сытный».

В чём разница?
🔸«Легкий» (3500 ₽) — только вина и брускетта. Идеально после работы или перед основными планами.
🔸«Сытный» (4700 ₽) — к винам и брускетте добавляется горячее блюдо:
Стейк из лосося (120 г)
Соус терияки (50 г)
Овощи на гриле (110 г)

Лосось в терияки — отличная пара к белым винам. Овощи на гриле добавляют легкой дымной ноты. Полноценный ужин, который не испортит дегустацию, а дополнит ее.

📍 Место проведения: г. Москва, Кулинарная Академия Гудман, Трубная пл., 2, ТЦ Неглинная, 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 25 июня 19:00
🔥 Стоимость: на персону - 3500 руб., на дегустацию + ужин - 4700 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYAP3t
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👩‍🍳 Мастер-класс «Вдохновение шефа»

Санкт-Петербург
26 июня
Платно

✨ Когда наш шеф проводит мастер-классы на него часто находит вдохновение и он придумывает новые блюда. Вот это результат такого вдохновения.

Что вас ждёт на мастер-классе:
🔹Брускетта с манго, авокадо и сладким чили;
🔹Теплый салат с куриным бедром, рукколой и соусом песто;
🔹Стейк из форели под маринадом с бейби-картофелем и горошком.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 26 июня 13:00
🔥 Стоимость: 6 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czsueS
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍🔥 Эногастрономическая дегустация «Игра вкусов»

Москва
25 июня
Платно

✨ В первую подачу входят напиток и закуска с тремя разными соусами, которые могут превратить ее в идеальное, посредственное или даже неудачное сопровождение. Вы точно почувствуете разницу! А наш эксперт расскажет о базовых правилах эногастрономических сочетаний. Затем вас ждет одна закуска и три стиля вин – вы сами определите, какой из них подходит больше всего. Сомневаетесь? Обсудите ваш выбор с сомелье и другими гостями!

Затем вас ждет одна закуска и три стиля вин – вы сами определите, какой из них подходит больше всего. Сомневаетесь? Обсудите ваш выбор с сомелье и другими гостями!

🔸 Ну и наконец грандиозный финал: десерт и напиток, которые вместе неизменно вызывают wow-эффект. Просто наслаждайтесь готовой парой!

В стоимость билета входят пять дегустационных порций напитков (по 75 мл для вин и по 50 мл для крепкого алкоголя), а также гастрономическое сопровождение.

🔸 Дегустации проводит эксперт по эногастрономическим сочетаниям Алена Курнакова вместе с ведущими московскими сомелье и экспертами по крепким напиткам.

📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 25 июня 18:00 - 20:00
🔥 Стоимость: 6 500 рублей

🔻Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cUO3Rg
#Москва #лекция #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
Почему одни рестораны закрываются, а другие открывают новые точки?

Хотя цены, продукты и рынок у них одинаковые.

Разница часто скрывается в деталях, которые гости даже не замечают.

Я собрал папку с экспертами ресторанного бизнеса.
В каналах вы найдете ответы и современные подходы к управлению.

Добавляйте экспертов здесь
‍👩‍🍳 Мастер-класс «Пир a la russe + сет настоек»

Москва
21 июня
Платно

🔥 Со временем мы заметили, с каким интересом наши итальянские шефы открывают для себя Россию: язык, культуру, застолья, семейные рецепты, блюда из детства, которые для многих из нас кажутся такими привычными. Они часто рассказывают вам об этом на наших мастер-классах, возможно, вы и сами слышали! Блины, сырники, пельмени, борщ, пироги - всё это для них стало не просто едой, а способом лучше понять страну, в которой они живут и работают. Так появились "Русские сезоны"!

Мы решили попробовать новое направление и разработали кулинарные мастер-классы по русской кухне. На наших новых мастер-классах мы будем готовить русские блюда с уважением к их истории, теплу и домашнему характеру - и смотреть на них чуть внимательнее, чем обычно. Иногда самое родное тоже хочется открыть заново. Присоединяйтесь!

📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 21 июня 17:00 - 21:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 7 900 ₽, детский билет (6-13) - 5 950 ₽.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYMU9O
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
🧑‍🍳 Мастер-класс «Китай на вкус: яркий и острый»

Москва
24 июня
Платно

✨ Китайская кухня умеет удивлять. Это больше чем еда — это целая культура вкуса. На мастер-классе мы покажем, как из привычных продуктов создавать экзотические блюда с насыщенным вкусом и ароматом. Вы откроете для себя, почему китайская гастрономия по праву считается одной из самых многогранных в мире, и научитесь придавать блюдам аутентичный вкус, как в уличных кафе Гуанчжоу или в ресторанчиках Пекина.

Сделайте первый шаг — и вы уже не захотите останавливаться!

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 24 июня 14:00—17:00
🔥 Стоимость: 9 900 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYMSSY
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍👩‍🍳 Курс «Соусы, масла и маринады»

Санкт-Петербург
27-28 июня
Платно

На курсе вы:

🔸Освоите тонкости создания ароматических масел, способных передать всю палитру вкуса продукта.
🔸Научитесь готовить аутентичные азиатские соусы.
🔸Овладеете техниками создания дрессингов и заправок, идеально дополняющих рыбу и морепродукты.
🔸Разберете секреты приготовления насыщенных горячих соусов, воздушных пен и муссов.
🔸Познакомитесь с эффективными методами маринования, засолки и консервации для сохранения и преображения продуктов.
🔸Узнаете, как сохранить сезонные продукты на пике их вкусовых качеств, придав им новые текстуры и ароматы.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 27-28 июня 10:00-17:00
🔥 Стоимость: 50 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻 https://vk.cc/cYMb7z
#СанктПетербург #курс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍👩‍🍳 Мастер-класс «Грузинская кухня»

Санкт-Петербург
24 июня
Платно

✨ Грузинская кухня – это, изобилие вкуса, продуктов, специй, ароматов. Хинкали, хачапури и остальные блюда - попробовать захочется все! И не надо себе в этом отказывать (потом будете жалеть)! ... Блюда грузинской кухни очень сытные и просты в приготовлении. Любое можно приготовить самому, достаточно лишь немного потренироваться для наилучшего результата. Для тех, кто хочет удивить своих гостей чем-то необычным, представляем новый мастер класс, посвященный блюдам грузинской кухни.

На новом мастер-классе шеф-повар откроет секреты грузинской кухни, научит подбирать ингредиенты и познакомит с популярными рецептами. Участники приготовят пикантные закуски, традиционный суп и вторые блюда из отборных сортов мяса, овощей и сочной зелени. На десерт шеф-повар предложит испечь хачапури по оригинальному рецепту.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Лесной пр., д.73
📌 Дата мероприятия: 24 июня 19:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cGF8As
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
‍🔥 Курс «Летние пироги»

Москва
25-26 июня
Платно

👨‍🍳 Современное кондитерское и хлебопекарное искусство требует глубокого понимания физических и химических процессов, происходящих при приготовлении изделий из теста. В рамках данного курса участники получат системные знания о разнообразных видах теста, используемых для приготовления пирогов, включая их структуру, функциональные свойства, а также технологические особенности обработки.

Особое внимание будет уделено подбору теста в зависимости от состава начинки, а также методам формовки пирогов, обеспечивающим стабильность формы готового изделия при выпекании и последующем хранении. Кроме того, участники освоят техники работы с различными категориями теста — слоеным, песочным, дрожжевым и комбинированным - и научатся учитывать влагосодержание, кислотность и другие свойства начинок при создании сбалансированных рецептур.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 25-26 июня 09:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 34 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYMSjT
#Москва #курс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ
👨‍🍳 Мастер-класс «Итальянская классика»

Москва
27 июня
Платно

✨ Не хватает Италии в Москве? Добро пожаловать на мастер-класс «Итальянская классика», где вы приготовите блюда, вкус которых мгновенно перенесёт вас в солнечный Рим. Аппетитная паста Карбонара, сочное Вителло Тоннато и ароматное ризотто с белыми грибами — устоять просто невозможно!

📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, торговая галерея ВЭБ Центра
📌 Дата мероприятия: 27 июня 17:00
🔥 Стоимость: 11 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cYXwP5
#Москва #мастеркласс #платно #июнь2026

✅ Не пропустите возможность прокачать свои навыки на мастер-классах, форумах, вебинарах из-за блокировок - подписывайтесь на канал Chef2Chef в MAX https://max.ru/join/2ULU9QVQzLEJtMfunlHb3rJ-kHEuK6gu-5dvOpUgkUQ