Мастер-класс "Точки роста современного шеф-повара"
30 мая 2023, 11:00
Москва
Бесплатно
💡 Роман Киселев — выпускник парижских гастрономических школ Алена Дюкасса и Le Cordon Bleu. Стажировался и работал в ресторанах Frantzén в Стокгольме с тремя звездами «Мишлен», Smyth в Чикаго с двумя звездами «Мишлен», Attica и Cutler & Co в Мельбурне и в Amass в Копенгагене. Также Роман занимался проектами «Волна», Goose Goose в Italy Group и 0,75 Please в России, заслуженно получив титул лучшего шефа Сибири. Сегодня Роман запускает проекты в Москве и Санкт-Петербурге, а также, читает лекции в профильных учебных заведениях.
🎓️ На открытой лекции в STANFOOD роман расскажет о своем опыте обучения за рубежом; возможностях адаптации полученных знаний в российских реалиях; плюсах и минусах классического поварского образования; важности саморазвития и поиске вдохновения.
📌 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📍 Дата проведения: 30 мая 2023, 11:00
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://stanfood.ru/courses/tochki-rosta-sovremennogo-shef-povara?sprintId=50917
30 мая 2023, 11:00
Москва
Бесплатно
💡 Роман Киселев — выпускник парижских гастрономических школ Алена Дюкасса и Le Cordon Bleu. Стажировался и работал в ресторанах Frantzén в Стокгольме с тремя звездами «Мишлен», Smyth в Чикаго с двумя звездами «Мишлен», Attica и Cutler & Co в Мельбурне и в Amass в Копенгагене. Также Роман занимался проектами «Волна», Goose Goose в Italy Group и 0,75 Please в России, заслуженно получив титул лучшего шефа Сибири. Сегодня Роман запускает проекты в Москве и Санкт-Петербурге, а также, читает лекции в профильных учебных заведениях.
🎓️ На открытой лекции в STANFOOD роман расскажет о своем опыте обучения за рубежом; возможностях адаптации полученных знаний в российских реалиях; плюсах и минусах классического поварского образования; важности саморазвития и поиске вдохновения.
📌 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📍 Дата проведения: 30 мая 2023, 11:00
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://stanfood.ru/courses/tochki-rosta-sovremennogo-shef-povara?sprintId=50917
Мастер-класс "Дикое мясо в ресторане. Сибирский продукт"
Новосибирск
1 июня 2023г
БЕСПЛАТНО
⭐️ Деликатесы, самая разная дичь и белые грибы - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Блюда из котлетного мяса лося;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения:
1 июня, 11:00
📍 Место проведения:
г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📱 Вы можете записаться:
по телефону: +7 (953) 858-15-51
в whatsapp: +7 (383)312-23-08, +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/con4Ox
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Новосибирск
Новосибирск
1 июня 2023г
БЕСПЛАТНО
⭐️ Деликатесы, самая разная дичь и белые грибы - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Блюда из котлетного мяса лося;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения:
1 июня, 11:00
📍 Место проведения:
г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📱 Вы можете записаться:
по телефону: +7 (953) 858-15-51
в whatsapp: +7 (383)312-23-08, +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/con4Ox
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Новосибирск
☀️ Мастер-класс "Летнее/сезонное меню с дичью!"
Нижний Новгород
30 мая 2023г, 13:00
БЕСПЛАТНО
✨ Летние салаты с дикой рыбой, окрошка на березовом квасе и другие неожиданные вкусняшки Вы сможете приготовить и попробовать вместе с бренд-шефом компании Дикоед - Евгением Бердниковым.
🍽️ Вы получите готовые решения по введению блюд из дичи в Ваше сезонное меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой!
👇️ Будут представлены:
🔸 Летний салат с рыбой чир;
🔸 Окрошка на березовом квасе с дичью;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая рыба чир.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество при приготовлении в UNOX.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 30 мая, 13:00
📍 Место проведения: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская ул., 22Д
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/con4RY
#НижнийНовгород #мастеркласс #бесплатно #май2023
Нижний Новгород
30 мая 2023г, 13:00
БЕСПЛАТНО
✨ Летние салаты с дикой рыбой, окрошка на березовом квасе и другие неожиданные вкусняшки Вы сможете приготовить и попробовать вместе с бренд-шефом компании Дикоед - Евгением Бердниковым.
🍽️ Вы получите готовые решения по введению блюд из дичи в Ваше сезонное меню, попробуете нашу продукцию и получите промокод со скидкой!
👇️ Будут представлены:
🔸 Летний салат с рыбой чир;
🔸 Окрошка на березовом квасе с дичью;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Дикая рыба чир.
Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько подач.
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дичи и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество при приготовлении в UNOX.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения по полуфабрикатам из дичи и не только от компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции из дичи.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения мастер-класса: 30 мая, 13:00
📍 Место проведения: г. Нижний Новгород, ул. Республиканская ул., 22Д
💡 Вы можете записаться в whatsapp: +7(903)514-00-51, Евгений; по e-mail: chef@dikoed.ru.
Или просто заполните форму на сайте:
https://vk.cc/con4RY
#НижнийНовгород #мастеркласс #бесплатно #май2023
Мастер-класс "Дикое мясо и рыба в ресторане"
6 июня 2023г
Москва
БЕСПЛАТНО
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.
💬 Поэтапно обсудим:
💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 6 июня 2023г
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen
📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://vk.cc/con4UR
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Москва
6 июня 2023г
Москва
БЕСПЛАТНО
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.
💬 Поэтапно обсудим:
💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 6 июня 2023г
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen
📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://vk.cc/con4UR
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Москва
🎓️ Курс "Я — кондитер"
3-4 июня 2023г
Санкт-Петербург
Платно
🧁 Этот двухдневный курс поможет сделать из сомневающегося в себе любителя уверенного пользователя профессиональных техник кондитерского искусства.
Основатель петербургской кондитерской KRUCH, шеф-повар и ученик французских мастеров Марина Круч два дня с утра до вечера будет вырабатывать навыки, которые помогут вам освоить:
🔸 хрустящее песочное тесто для тартов
🔸 заварные кремы и заварное тесто
🔸 соленую карамель
🔸 идеальный баскский чизкейк
🔸 базовую рецептуру кекса
🔸 разные техники муссов для пирожных
🔸 взбитые ганаши
🔸 работу с текстурами (агар-агар и пектин)
🔸 сборку многослойных тортов
🍰 На курсе вы приготовите:
🔸 ягодный тарт
🔸 баноффи
🔸 десерт «Париж-Брест» (фисташка-малина)
🔸 торт с вишней
🔸 баскский чизкейк
🔸 кекс с цукатами и шоколадом
🔸 пирожное шоколадное
🔸 пирожное кокос-ананас
🔸 пирожное клубника-лайм
🔸 десерт «Анна Павлова»
🎂 Если вы давно хотели получить основательные знания и навыки от профессионального кондитера, преуспевшего в приготовлении французских десертов, вам очень понравится этот курс.
⭐️ Стоимость: 20.000 рублей
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📌 Дата проведения: 3-4 июня 2023 года, 10:00 - 17:00
👇️ Записаться на курс:
https://vk.cc/con4EC
#платно #июнь2023 #курс #СанктПетербург
3-4 июня 2023г
Санкт-Петербург
Платно
🧁 Этот двухдневный курс поможет сделать из сомневающегося в себе любителя уверенного пользователя профессиональных техник кондитерского искусства.
Основатель петербургской кондитерской KRUCH, шеф-повар и ученик французских мастеров Марина Круч два дня с утра до вечера будет вырабатывать навыки, которые помогут вам освоить:
🔸 хрустящее песочное тесто для тартов
🔸 заварные кремы и заварное тесто
🔸 соленую карамель
🔸 идеальный баскский чизкейк
🔸 базовую рецептуру кекса
🔸 разные техники муссов для пирожных
🔸 взбитые ганаши
🔸 работу с текстурами (агар-агар и пектин)
🔸 сборку многослойных тортов
🍰 На курсе вы приготовите:
🔸 ягодный тарт
🔸 баноффи
🔸 десерт «Париж-Брест» (фисташка-малина)
🔸 торт с вишней
🔸 баскский чизкейк
🔸 кекс с цукатами и шоколадом
🔸 пирожное шоколадное
🔸 пирожное кокос-ананас
🔸 пирожное клубника-лайм
🔸 десерт «Анна Павлова»
🎂 Если вы давно хотели получить основательные знания и навыки от профессионального кондитера, преуспевшего в приготовлении французских десертов, вам очень понравится этот курс.
⭐️ Стоимость: 20.000 рублей
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📌 Дата проведения: 3-4 июня 2023 года, 10:00 - 17:00
👇️ Записаться на курс:
https://vk.cc/con4EC
#платно #июнь2023 #курс #СанктПетербург
Мастер-класс "Дикое мясо в ресторане. Сибирский продукт" уже завтра!
Новосибирск
1 июня 2023г
БЕСПЛАТНО
⭐️ Деликатесы, самая разная дичь и белые грибы - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Блюда из котлетного мяса лося;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения:
1 июня, 11:00
📍 Место проведения:
г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📱 Вы можете записаться:
по телефону: +7 (953) 858-15-51
в whatsapp: +7 (383)312-23-08, +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/con4Ox
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Новосибирск
Новосибирск
1 июня 2023г
БЕСПЛАТНО
⭐️ Деликатесы, самая разная дичь и белые грибы - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕд, Атланта-сервис и Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров.
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Блюда из котлетного мяса лося;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
💬 Поэтапно обсудим:
🔸 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
🔸 Себестоимость блюд из дичи.
🔸 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения:
1 июня, 11:00
📍 Место проведения:
г. Новосибирск, ул. Каменская, д. 26 (вход со двора) “Столица кулинарного искусства”
📱 Вы можете записаться:
по телефону: +7 (953) 858-15-51
в whatsapp: +7 (383)312-23-08, +7(903)514-00-51, Евгений;
по e-mail: chef@dikoed.ru.
🔻 Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/con4Ox
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Новосибирск
Мастер-класс "Дикое мясо и рыба в ресторане"
6 июня 2023г
Москва
БЕСПЛАТНО
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.
💬 Поэтапно обсудим:
💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 6 июня 2023г
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen
📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://vk.cc/con4UR
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Москва
6 июня 2023г
Москва
БЕСПЛАТНО
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.
💬 Поэтапно обсудим:
💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 6 июня 2023г
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen
📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://vk.cc/con4UR
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Москва
📣 Образовательно-интерактивный мастер-класс "Кухня, любимая миллионами"
Москва
20-21 июня
Платно
🔥 Авторы мастер-класса:
⭐️ Василий ЕМЕЛЬЯНЕНКО
Знаменитый российский шеф-повар и самый популярный в России кулинарный блогер (3,3 миллиона подписчиков на ютьюб), преподаватель Института Поля Бокюза в Красноярске, ведущий и фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-Шеф», «Битва шефов», «Кулинарный поединок», создатель собственной кулинарной онлайн-школы, автор бестселлера «Любимые блюда. Избранные рецепты» издательства АСТ.
⭐️ Олег Назаров
Известный российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 18 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России.РФ, автор 10 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане», «Самые вкусные блюда страны».
✅ Программа мастер-класса:
🔸 20 июня
9.30-10.00 Встреча, регистрация.
10.00-10.30 Открытие мастер-класса. Приветствие Василия Емельяненко и Олега Назарова.
- Кухня – главный инструмент увеличения выручки ресторана.
10.30-11.45 ШЕФ-ПОВАР ОТВЕЧАЕТ ЗА ВСЕ!
- Шеф-повар – художник или управленец?
- Нужно ли шефу профессиональное образование. Что обеспечивает реальный профессиональный рост.
- Заимствование или собственное творчество, бизнес или самовыражение – что важнее для шефа и для ресторана?
- Ресторан, дом, мастер-класс – каждому формату свое меню.
11.45-12.30 Мастер-класс по блюду № 1
12.30-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00-14.15 АВТОРСКАЯ КУХНЯ – ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЯ
- Авторская кухня в мире и России.
- Чем реально можно удивить гостя?
- Главный залог успеха – сочетание доступных продуктов и высокой кухни.
- Как «домашней» едой заинтересовать посетителя ресторана?
- Санкции не помеха! Хитрости создания авторских блюд из отечественных продуктов.
14.15-15.00 Мастер-класс по блюду № 2
- Тыквенный суп с копченым сомом
15.00-15.45 Кофе-брейк, дегустация партнеров
15.45-17.00 ЛАЙФХАКИ ОТ ШЕФА-МИЛЛИОННИКА
- Какое кухонное оборудование нужно ресторану, а без какого можно обойтись?
- Кулинарные гаджеты с вау-эффектом – повышение продаж в ресторане.
- Бешамель без комков, лучшие специи для телятины и еще 10 убойных кулинарных полезных советов.
- Готовьте красиво! Как стать не только шефом, но и фуд-стилистом. Конкретные кейсы.
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
🔸 21 июня
10.00-11.30 КАК ШЕФУ СТАТЬ УСПЕШНЫМ БЛОГЕРОМ
- Особенности кулинарного блогинга. Без чего не стоит и начинать.
- Как шеф-повару совместить работу в ресторане с ведением блога.
- На какие блюда «клюют» подписчики?
- Соцсети со знаком «плюс» и «минус».
- Методы раскрутки своего блога. Как выстроить отношения с конкурентами.
- Приемы монетизации в сегодняшних условиях. «Перо из жопы совы» и другие способы.
11.30-12.15 Мастер-класс по блюду №3
- Салат с 23 миллионами просмотров
12.15-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00.-14.30 КУХНЯ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР РАСКРУТКИ РЕСТОРАНА
- Личный бренд шеф-повара – для ресторана это плюс или минус?
- Гастрономические легенды и принципы их сочинения.
- Как российскому шефу попасть в Книгу рекордов Гиннесса – пошаговая инструкция.
- Шеф-повар как изготовитель не только котлет, но и новостей.
- Фуд-арт на службе ресторана. Свежие кейсы.
14.30-15.15 Мастер-класс по блюду № 4
15.15-16.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
16.00-16.45 КУЛИНАРНЫЙ ПИНГ-ПОНГ
- Ответы Василия Емельяненко и Олега Назарова на вопросы
16.45-17.00 ЛОТЕРЕЯ И ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ
- Розыгрыш призов от авторов мастер-класса и партнеров
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
❗️ Стоимость участия в мероприятии от 18000 рублей. НО! Организаторы мастер-класса предоставили промокод для нашего канала на 10% скидку. Используйте его: CHEF2CHEF
🔻 Подробнее о мероприятии и приобрести билет на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/codn3D
#мастеркласс #Москва #июнь2023 #платно
Москва
20-21 июня
Платно
🔥 Авторы мастер-класса:
⭐️ Василий ЕМЕЛЬЯНЕНКО
Знаменитый российский шеф-повар и самый популярный в России кулинарный блогер (3,3 миллиона подписчиков на ютьюб), преподаватель Института Поля Бокюза в Красноярске, ведущий и фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-Шеф», «Битва шефов», «Кулинарный поединок», создатель собственной кулинарной онлайн-школы, автор бестселлера «Любимые блюда. Избранные рецепты» издательства АСТ.
⭐️ Олег Назаров
Известный российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 18 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России.РФ, автор 10 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане», «Самые вкусные блюда страны».
✅ Программа мастер-класса:
🔸 20 июня
9.30-10.00 Встреча, регистрация.
10.00-10.30 Открытие мастер-класса. Приветствие Василия Емельяненко и Олега Назарова.
- Кухня – главный инструмент увеличения выручки ресторана.
10.30-11.45 ШЕФ-ПОВАР ОТВЕЧАЕТ ЗА ВСЕ!
- Шеф-повар – художник или управленец?
- Нужно ли шефу профессиональное образование. Что обеспечивает реальный профессиональный рост.
- Заимствование или собственное творчество, бизнес или самовыражение – что важнее для шефа и для ресторана?
- Ресторан, дом, мастер-класс – каждому формату свое меню.
11.45-12.30 Мастер-класс по блюду № 1
12.30-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00-14.15 АВТОРСКАЯ КУХНЯ – ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЯ
- Авторская кухня в мире и России.
- Чем реально можно удивить гостя?
- Главный залог успеха – сочетание доступных продуктов и высокой кухни.
- Как «домашней» едой заинтересовать посетителя ресторана?
- Санкции не помеха! Хитрости создания авторских блюд из отечественных продуктов.
14.15-15.00 Мастер-класс по блюду № 2
- Тыквенный суп с копченым сомом
15.00-15.45 Кофе-брейк, дегустация партнеров
15.45-17.00 ЛАЙФХАКИ ОТ ШЕФА-МИЛЛИОННИКА
- Какое кухонное оборудование нужно ресторану, а без какого можно обойтись?
- Кулинарные гаджеты с вау-эффектом – повышение продаж в ресторане.
- Бешамель без комков, лучшие специи для телятины и еще 10 убойных кулинарных полезных советов.
- Готовьте красиво! Как стать не только шефом, но и фуд-стилистом. Конкретные кейсы.
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
🔸 21 июня
10.00-11.30 КАК ШЕФУ СТАТЬ УСПЕШНЫМ БЛОГЕРОМ
- Особенности кулинарного блогинга. Без чего не стоит и начинать.
- Как шеф-повару совместить работу в ресторане с ведением блога.
- На какие блюда «клюют» подписчики?
- Соцсети со знаком «плюс» и «минус».
- Методы раскрутки своего блога. Как выстроить отношения с конкурентами.
- Приемы монетизации в сегодняшних условиях. «Перо из жопы совы» и другие способы.
11.30-12.15 Мастер-класс по блюду №3
- Салат с 23 миллионами просмотров
12.15-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00.-14.30 КУХНЯ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР РАСКРУТКИ РЕСТОРАНА
- Личный бренд шеф-повара – для ресторана это плюс или минус?
- Гастрономические легенды и принципы их сочинения.
- Как российскому шефу попасть в Книгу рекордов Гиннесса – пошаговая инструкция.
- Шеф-повар как изготовитель не только котлет, но и новостей.
- Фуд-арт на службе ресторана. Свежие кейсы.
14.30-15.15 Мастер-класс по блюду № 4
15.15-16.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
16.00-16.45 КУЛИНАРНЫЙ ПИНГ-ПОНГ
- Ответы Василия Емельяненко и Олега Назарова на вопросы
16.45-17.00 ЛОТЕРЕЯ И ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ
- Розыгрыш призов от авторов мастер-класса и партнеров
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
❗️ Стоимость участия в мероприятии от 18000 рублей. НО! Организаторы мастер-класса предоставили промокод для нашего канала на 10% скидку. Используйте его: CHEF2CHEF
🔻 Подробнее о мероприятии и приобрести билет на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/codn3D
#мастеркласс #Москва #июнь2023 #платно
👍1
🎓️ Лекция "СВЕЖИЙ ХЛЕБ В РЕСТОРАНЕ: РОМАНТИЗАЦИЯ И РЕАЛЬНОСТЬ"
Москва, ВДНХ
15 июня
БЕСПЛАТНО
🍞 Хотите узнать о плюсах и минусах хлебопечения собственноручно в рамках ресторана или заказе изделий на производствах/пекарнях?
🥖 Приглашаем вас на открытую лекцию в STANFOOD от шеф-пекаря, идейного вдохновителя и основателя производства The Хлеб Алексея Щербак.
Также, на лекции будут затронуты такие аспекты, как:
▫хранение
▫использование замороженной продукции
▫высокий уровень утилизации изделия
▫списание
▫а также, имиджевые и финансовые составляющие комплимента в виде хлебной корзины.
💡 Отдельное внимание будет уделено CapEx и OpEx производства хлеба, как в ресторане так и на производстве. И показаниям рентабельности в обоих случаях.
Дата: 15 июня 2023
Продолжительность лекции: 15:00-17:00
Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
🔻 Зарегистрировать на мероприятие по ссылке: 🔻https://vk.cc/covn13
#июнь2023 #лекция #бесплатно #Москва
Москва, ВДНХ
15 июня
БЕСПЛАТНО
🍞 Хотите узнать о плюсах и минусах хлебопечения собственноручно в рамках ресторана или заказе изделий на производствах/пекарнях?
🥖 Приглашаем вас на открытую лекцию в STANFOOD от шеф-пекаря, идейного вдохновителя и основателя производства The Хлеб Алексея Щербак.
Также, на лекции будут затронуты такие аспекты, как:
▫хранение
▫использование замороженной продукции
▫высокий уровень утилизации изделия
▫списание
▫а также, имиджевые и финансовые составляющие комплимента в виде хлебной корзины.
💡 Отдельное внимание будет уделено CapEx и OpEx производства хлеба, как в ресторане так и на производстве. И показаниям рентабельности в обоих случаях.
Дата: 15 июня 2023
Продолжительность лекции: 15:00-17:00
Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
🔻 Зарегистрировать на мероприятие по ссылке: 🔻https://vk.cc/covn13
#июнь2023 #лекция #бесплатно #Москва
👍3
Мастер-класс "Дикое мясо и рыба в ресторане"
6 июня 2023г, 13:00
Москва
БЕСПЛАТНО
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.
💬 Поэтапно обсудим:
💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 6 июня 2023г, 13:00 - 16.00
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen
📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://vk.cc/con4UR
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Москва
6 июня 2023г, 13:00
Москва
БЕСПЛАТНО
🍽️ Будут представлены:
🔸 Закуски из Лосятины полукопченой;
🔸 Риет из дичи;
🔸 Колбаски для гриля из дичи;
🔸 Блюда из ребер косули;
🔸 Блюда из омуля;
🔸 Блюда из костреца северного оленя;
🔸 Блюда из белых грибов экстра;
🔸 и мозговые косточки лося для подачи!
🍽️ Каждое блюдо мы приготовим в разных вариантах и оформим несколько вариантов сервировки блюд с использованием фарфора Bonna.
💬 Поэтапно обсудим:
💥 Как лучше ввести в ассортимент новые блюда меню на основе дикой рыбы, дикоросов, дичи, а также деликатесов и полуфабрикатов из неё.
💥 Себестоимость блюд из дичи.
💥 Почему стоит при выборе посуды для сервировки блюд присмотреться к фарфору Bonna.
💥 Какие соусы лучше всего оттеняют вкус дичи и почему.
💥 Как улучшить качество блюд при приготовлении, не теряя в скорости и себестоимости.
👍️ Вы получите исчерпывающие практические рекомендации по технологии приготовления, хранения и подачи блюд из дичи, готовые решения для Вашего меню на основе предложения компании Дикоед, решения по сервировке с использованием фарфора Bonna. Плюс каждый участник получит промокод со скидкой на первую покупку продукции компании ДикоЕд.
👨🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!
📌 Дата проведения: 6 июня 2023г, 13:00 - 16.00
📍 Место проведения: г. Москва, м. Волгоградский проспект, ул. Михайловский проезд, д. 1, стр. 3, 3 этаж, Sharing Kitchen
📱 Вы можете записаться:
в telegram - @elenkasil,
по телефону +7 (968) 013-49-51,
e-mail: elena.s@masterglass.ru, chef@dikoed.ru.
whatsapp: +7(903)514-00-51 Евгений.
🔻 Или просто заполните форму на сайте 🔻
https://vk.cc/con4UR
#июнь2023 #мастеркласс #бесплатно #Москва
🥖 Семинар “ТЕХНОЛОГИИ ЗАМОРОЗКИ ХБИ”
Ростов-на-Дону
08 июня в 10:00
Бесплатно
🔻 В ходе семинара мы покажем ассортимент
- Багет на биге
- Багет на заварке
- Батон нарезной
- Бретцель для сэндвича
- Венский багет
- Слоенная улитка
- Чиабатта на пулише
- Круассан
- Сдоба
- Хлеб заварной
✨ Ведущий семинара:
Гребенщиков Евгений, технолог-консультант ООО « САФ-НЕВА»
+7 914 812 49 32
📌 Дата проведения мероприятия: 08 июня, в 10:00
📍 Адрес проведения мероприятия: г. Ростов-на-Дону, ул. Орская, 31ж, оф 404
📞 Запись на семинар:
8-988-577-19-30 Павел
#семинар #РостовнаДону #бесплатно #июнь2023
Ростов-на-Дону
08 июня в 10:00
Бесплатно
🔻 В ходе семинара мы покажем ассортимент
- Багет на биге
- Багет на заварке
- Батон нарезной
- Бретцель для сэндвича
- Венский багет
- Слоенная улитка
- Чиабатта на пулише
- Круассан
- Сдоба
- Хлеб заварной
✨ Ведущий семинара:
Гребенщиков Евгений, технолог-консультант ООО « САФ-НЕВА»
+7 914 812 49 32
📌 Дата проведения мероприятия: 08 июня, в 10:00
📍 Адрес проведения мероприятия: г. Ростов-на-Дону, ул. Орская, 31ж, оф 404
📞 Запись на семинар:
8-988-577-19-30 Павел
#семинар #РостовнаДону #бесплатно #июнь2023
👍2
🎓️ Мастер-класс «Мясо»
Санкт-Петербург
13 июня 2023, 19:00Платно
🥩 Меню мастер-класса :
тартар из альтернативного отруба с красной икрой
мозговая косточка с ванильным гребешком
филе-миньон с кремом из батата
ленивый кокосовый чизкейк
📌 Дата проведения мероприятия: 13 июня 2023, 19:00
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
🔥 Стоимость: 6.000 руб
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс: 🔻
https://vk.cc/covoxh
Санкт-Петербург
13 июня 2023, 19:00Платно
🥩 Меню мастер-класса :
тартар из альтернативного отруба с красной икрой
мозговая косточка с ванильным гребешком
филе-миньон с кремом из батата
ленивый кокосовый чизкейк
📌 Дата проведения мероприятия: 13 июня 2023, 19:00
📍 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
🔥 Стоимость: 6.000 руб
🔻 Зарегистрироваться на мастер-класс: 🔻
https://vk.cc/covoxh
👏1
Мастер-класс «Dolce vita»
Москва
18 июня 2023, 11:00-15:00
Платно
🥰 На этом увлекательном мастер-классе вы узнаете тонкости приготовления конфет «Птичье молоко» с воздушным суфле.
☀️ Научитесь проверять качество агар-агара.
🔹 Увидите, как можно окрасить суфле натуральными красителями.
🎂 Попрактикуетесь в приготовлении популярного бенто-торта с начинкой манго и малина и узнаете особенности приготовления.
🥮 Также вы научитесь рецепту нежнейшего клюквенного зефира.
🔪 И, конечно, узнаете, как правильно нарезать, упаковывать, украшать и хранить готовые десерты. После мастер-класса вы сможете забрать блюда с собой и угостить своих близких.
👇️ Программа мастер-класса:
Конфеты «Птичье молоко» по классическому рецепту;
Клюквенный зефир;
Бенто-торт с начинкой манго и малина.
📌 Место проведения:г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
🔥 Стоимость: 9 000 ₽
📍 Дата проведения: 18 июня, 11:00-15:00
🔻 Зарегистрировать на мастер-класс по ссылке: 🔻
https://vk.cc/covq4T
#Москва #платно #июнь2023 #мастеркласс
Москва
18 июня 2023, 11:00-15:00
Платно
🥰 На этом увлекательном мастер-классе вы узнаете тонкости приготовления конфет «Птичье молоко» с воздушным суфле.
☀️ Научитесь проверять качество агар-агара.
🔹 Увидите, как можно окрасить суфле натуральными красителями.
🎂 Попрактикуетесь в приготовлении популярного бенто-торта с начинкой манго и малина и узнаете особенности приготовления.
🥮 Также вы научитесь рецепту нежнейшего клюквенного зефира.
🔪 И, конечно, узнаете, как правильно нарезать, упаковывать, украшать и хранить готовые десерты. После мастер-класса вы сможете забрать блюда с собой и угостить своих близких.
👇️ Программа мастер-класса:
Конфеты «Птичье молоко» по классическому рецепту;
Клюквенный зефир;
Бенто-торт с начинкой манго и малина.
📌 Место проведения:г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
🔥 Стоимость: 9 000 ₽
📍 Дата проведения: 18 июня, 11:00-15:00
🔻 Зарегистрировать на мастер-класс по ссылке: 🔻
https://vk.cc/covq4T
#Москва #платно #июнь2023 #мастеркласс
👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
💡 Вебинар Lesaffre: Выставка "China Bakery 2023": делимся идеями, которые нас впечатлили
Онлайн
14 июня, 11:00
Бесплатно
🍞 Ежегодная международная выставка Bakery China кондитерских и хлебобулочных изделий была основана в 1997 году. На текущий момент данная выставка является ведущим в Азиатско-Тихоокеанском регионе мероприятием, которое вбирает в себя всю цепочку создания хлебобулочных и кондитерских изделий. Выставка собирает более 2 000 экспонентов из 30 стран, и занимает площадь более 220 000 кв.
🥖 На вебинаре мы расскажем о выставке China Bakery 2023, о новых подходах и идеях коллег из Китая. Покажем фото и видеообзоры: оборудование, сырье, технологии.
☀️ Вебинар состоится 14 июня, 11.00 – 12.30 (по Москве).
✨ Ведущие:
• Дмитрий Сосунов, заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»;
• Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА».
🔻 Регистрация открыта по ссылке: 🔻
https://vk.cc/covnkz
#онлайн #вебинар #бесплатно #июнь2023
Онлайн
14 июня, 11:00
Бесплатно
🍞 Ежегодная международная выставка Bakery China кондитерских и хлебобулочных изделий была основана в 1997 году. На текущий момент данная выставка является ведущим в Азиатско-Тихоокеанском регионе мероприятием, которое вбирает в себя всю цепочку создания хлебобулочных и кондитерских изделий. Выставка собирает более 2 000 экспонентов из 30 стран, и занимает площадь более 220 000 кв.
🥖 На вебинаре мы расскажем о выставке China Bakery 2023, о новых подходах и идеях коллег из Китая. Покажем фото и видеообзоры: оборудование, сырье, технологии.
☀️ Вебинар состоится 14 июня, 11.00 – 12.30 (по Москве).
✨ Ведущие:
• Дмитрий Сосунов, заместитель руководителя хлебопекарного центра ООО «САФ-НЕВА»;
• Денис Мосолов, национальный технолог по индустриальному рынку ООО «САФ-НЕВА».
🔻 Регистрация открыта по ссылке: 🔻
https://vk.cc/covnkz
#онлайн #вебинар #бесплатно #июнь2023
👍1
Мастер-класс "Секретная формула шашлыка"
14 июня, 13:00
Новосибирск
БЕСПЛАТНО
🥰 Шашлык – как много в этом слове для сердца русского слилось!
👋 Мы приглашаем вас на нашу гастроплощадку, чтобы представить вам «Секретную формулу шашлыка», мы подготовили для вас, не просто рецепты, а причины и следствия взаимосвязи ингредиента с продуктом.
🔪 Будем готовить:
Шейка свиная в соусе собственного приготовления (шрирача);
Паста из нута с ферментированной печенью цыплёнка;
Салат с классическим ростбифом клубникой и томатами;
Брошеты из говядины в трёх маринадах;
Цыплёнок конфи с кориандровым соусом.
На базе этих рецептов продемонстрируем разную технику подготовки сырья к маринованию. Низкотемпературное приготовление и ферментацию.
💡 Вы узнаете:
Техники маринования;
Холодные рассолы;
Горячие рассолы;
Низкотемпературное маринование;
Работа со специями (самостоятельный подбор и смешивание).
📌 Место проведения мероприятия: г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5, Гастроплощадка "Альфа-Бизнес"
📍 Дата проведения мероприятия: 14 июня, 13:00
🔻 Записаться на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/coI47W
#Новосибирск #июнь2023 #мастеркласс #бесплатно
14 июня, 13:00
Новосибирск
БЕСПЛАТНО
🥰 Шашлык – как много в этом слове для сердца русского слилось!
👋 Мы приглашаем вас на нашу гастроплощадку, чтобы представить вам «Секретную формулу шашлыка», мы подготовили для вас, не просто рецепты, а причины и следствия взаимосвязи ингредиента с продуктом.
🔪 Будем готовить:
Шейка свиная в соусе собственного приготовления (шрирача);
Паста из нута с ферментированной печенью цыплёнка;
Салат с классическим ростбифом клубникой и томатами;
Брошеты из говядины в трёх маринадах;
Цыплёнок конфи с кориандровым соусом.
На базе этих рецептов продемонстрируем разную технику подготовки сырья к маринованию. Низкотемпературное приготовление и ферментацию.
💡 Вы узнаете:
Техники маринования;
Холодные рассолы;
Горячие рассолы;
Низкотемпературное маринование;
Работа со специями (самостоятельный подбор и смешивание).
📌 Место проведения мероприятия: г. Новосибирск ул. Королева, д.40 корпус 5, Гастроплощадка "Альфа-Бизнес"
📍 Дата проведения мероприятия: 14 июня, 13:00
🔻 Записаться на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/coI47W
#Новосибирск #июнь2023 #мастеркласс #бесплатно
💡 Курс "Кухня для паба"
Москва
19-20 июня
Платно
🍻 Ирландские пабы имеют высокую культурную и историческую ценность, став визитной карточкой страны. Авторский курс шеф-повара Пола Кэррола, настоящего ирландца, с успехом управляющего своим рестораном в г. Владимир, запускается в STANFOOD в силу большой популярности пивных заведений в России. На курсе Пол расскажет, что такое ирландская кухня, как она была сформирована и создана, и какие блюда наиболее популярны в ирландских пабах. Отработает вместе со студентами 8 популярных блюд и подач с использованием локальных ингредиентов, а также научит ключевым принципам формирования меню и атмосферы успешного пивного проекта.
🎓️ На курсе вы узнаете:
1. Истории и основным составляющим кухни ирландского паба
2. Адаптации международного меню для паба к реалиям российского ресторанного бизнеса
3. Приготовлению и современной подаче 8-ми топовых блюд "под пиво"
4. Работе в команде и с новыми рецептами по схеме Пола
5. Планированию, работе с фермерскими хозяйствами, закупщиками и поиску нужных продуктов
📌 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📍 Даты: 19-20 июня с 10:00 до 17:00
✨ Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее о курсе и запись на него по ссылке:
https://vk.cc/coI4I9
#платно #июнь2023 #курс #Москва
Москва
19-20 июня
Платно
🍻 Ирландские пабы имеют высокую культурную и историческую ценность, став визитной карточкой страны. Авторский курс шеф-повара Пола Кэррола, настоящего ирландца, с успехом управляющего своим рестораном в г. Владимир, запускается в STANFOOD в силу большой популярности пивных заведений в России. На курсе Пол расскажет, что такое ирландская кухня, как она была сформирована и создана, и какие блюда наиболее популярны в ирландских пабах. Отработает вместе со студентами 8 популярных блюд и подач с использованием локальных ингредиентов, а также научит ключевым принципам формирования меню и атмосферы успешного пивного проекта.
🎓️ На курсе вы узнаете:
1. Истории и основным составляющим кухни ирландского паба
2. Адаптации международного меню для паба к реалиям российского ресторанного бизнеса
3. Приготовлению и современной подаче 8-ми топовых блюд "под пиво"
4. Работе в команде и с новыми рецептами по схеме Пола
5. Планированию, работе с фермерскими хозяйствами, закупщиками и поиску нужных продуктов
📌 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📍 Даты: 19-20 июня с 10:00 до 17:00
✨ Стоимость: 25,000 рублей
🔻 Подробнее о курсе и запись на него по ссылке:
https://vk.cc/coI4I9
#платно #июнь2023 #курс #Москва
👍2
📣 Образовательно-интерактивный мастер-класс "Кухня, любимая миллионами"
Москва
20-21 июня
Платно
🔥 Авторы мастер-класса:
⭐️ Василий ЕМЕЛЬЯНЕНКО
Знаменитый российский шеф-повар и самый популярный в России кулинарный блогер (3,3 миллиона подписчиков на ютьюб), преподаватель Института Поля Бокюза в Красноярске, ведущий и фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-Шеф», «Битва шефов», «Кулинарный поединок», создатель собственной кулинарной онлайн-школы, автор бестселлера «Любимые блюда. Избранные рецепты» издательства АСТ.
⭐️ Олег Назаров
Известный российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 18 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России.РФ, автор 10 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане», «Самые вкусные блюда страны».
✅ Программа мастер-класса:
🔸 20 июня
9.30-10.00 Встреча, регистрация.
10.00-10.30 Открытие мастер-класса. Приветствие Василия Емельяненко и Олега Назарова.
- Кухня – главный инструмент увеличения выручки ресторана.
10.30-11.45 ШЕФ-ПОВАР ОТВЕЧАЕТ ЗА ВСЕ!
- Шеф-повар – художник или управленец?
- Нужно ли шефу профессиональное образование. Что обеспечивает реальный профессиональный рост.
- Заимствование или собственное творчество, бизнес или самовыражение – что важнее для шефа и для ресторана?
- Ресторан, дом, мастер-класс – каждому формату свое меню.
11.45-12.30 Мастер-класс по блюду № 1
12.30-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00-14.15 АВТОРСКАЯ КУХНЯ – ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЯ
- Авторская кухня в мире и России.
- Чем реально можно удивить гостя?
- Главный залог успеха – сочетание доступных продуктов и высокой кухни.
- Как «домашней» едой заинтересовать посетителя ресторана?
- Санкции не помеха! Хитрости создания авторских блюд из отечественных продуктов.
14.15-15.00 Мастер-класс по блюду № 2
- Тыквенный суп с копченым сомом
15.00-15.45 Кофе-брейк, дегустация партнеров
15.45-17.00 ЛАЙФХАКИ ОТ ШЕФА-МИЛЛИОННИКА
- Какое кухонное оборудование нужно ресторану, а без какого можно обойтись?
- Кулинарные гаджеты с вау-эффектом – повышение продаж в ресторане.
- Бешамель без комков, лучшие специи для телятины и еще 10 убойных кулинарных полезных советов.
- Готовьте красиво! Как стать не только шефом, но и фуд-стилистом. Конкретные кейсы.
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
🔸 21 июня
10.00-11.30 КАК ШЕФУ СТАТЬ УСПЕШНЫМ БЛОГЕРОМ
- Особенности кулинарного блогинга. Без чего не стоит и начинать.
- Как шеф-повару совместить работу в ресторане с ведением блога.
- На какие блюда «клюют» подписчики?
- Соцсети со знаком «плюс» и «минус».
- Методы раскрутки своего блога. Как выстроить отношения с конкурентами.
- Приемы монетизации в сегодняшних условиях. «Перо из жопы совы» и другие способы.
11.30-12.15 Мастер-класс по блюду №3
- Салат с 23 миллионами просмотров
12.15-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00.-14.30 КУХНЯ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР РАСКРУТКИ РЕСТОРАНА
- Личный бренд шеф-повара – для ресторана это плюс или минус?
- Гастрономические легенды и принципы их сочинения.
- Как российскому шефу попасть в Книгу рекордов Гиннесса – пошаговая инструкция.
- Шеф-повар как изготовитель не только котлет, но и новостей.
- Фуд-арт на службе ресторана. Свежие кейсы.
14.30-15.15 Мастер-класс по блюду № 4
15.15-16.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
16.00-16.45 КУЛИНАРНЫЙ ПИНГ-ПОНГ
- Ответы Василия Емельяненко и Олега Назарова на вопросы
16.45-17.00 ЛОТЕРЕЯ И ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ
- Розыгрыш призов от авторов мастер-класса и партнеров
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
❗️ Стоимость участия в мероприятии от 18000 рублей. НО! Организаторы мастер-класса предоставили промокод для нашего канала на 10% скидку. Используйте его: CHEF2CHEF
🔻 Подробнее о мероприятии и приобрести билет на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/codn3D
#мастеркласс #Москва #июнь2023 #платно
Москва
20-21 июня
Платно
🔥 Авторы мастер-класса:
⭐️ Василий ЕМЕЛЬЯНЕНКО
Знаменитый российский шеф-повар и самый популярный в России кулинарный блогер (3,3 миллиона подписчиков на ютьюб), преподаватель Института Поля Бокюза в Красноярске, ведущий и фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-Шеф», «Битва шефов», «Кулинарный поединок», создатель собственной кулинарной онлайн-школы, автор бестселлера «Любимые блюда. Избранные рецепты» издательства АСТ.
⭐️ Олег Назаров
Известный российский ресторанный критик и пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, создатель 18 кулинарных рекордов, вошедших в Книгу рекордов Гиннесса и Книгу рекордов России.РФ, автор 10 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане», «Самые вкусные блюда страны».
✅ Программа мастер-класса:
🔸 20 июня
9.30-10.00 Встреча, регистрация.
10.00-10.30 Открытие мастер-класса. Приветствие Василия Емельяненко и Олега Назарова.
- Кухня – главный инструмент увеличения выручки ресторана.
10.30-11.45 ШЕФ-ПОВАР ОТВЕЧАЕТ ЗА ВСЕ!
- Шеф-повар – художник или управленец?
- Нужно ли шефу профессиональное образование. Что обеспечивает реальный профессиональный рост.
- Заимствование или собственное творчество, бизнес или самовыражение – что важнее для шефа и для ресторана?
- Ресторан, дом, мастер-класс – каждому формату свое меню.
11.45-12.30 Мастер-класс по блюду № 1
12.30-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00-14.15 АВТОРСКАЯ КУХНЯ – ТО, ЧЕМ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЯ
- Авторская кухня в мире и России.
- Чем реально можно удивить гостя?
- Главный залог успеха – сочетание доступных продуктов и высокой кухни.
- Как «домашней» едой заинтересовать посетителя ресторана?
- Санкции не помеха! Хитрости создания авторских блюд из отечественных продуктов.
14.15-15.00 Мастер-класс по блюду № 2
- Тыквенный суп с копченым сомом
15.00-15.45 Кофе-брейк, дегустация партнеров
15.45-17.00 ЛАЙФХАКИ ОТ ШЕФА-МИЛЛИОННИКА
- Какое кухонное оборудование нужно ресторану, а без какого можно обойтись?
- Кулинарные гаджеты с вау-эффектом – повышение продаж в ресторане.
- Бешамель без комков, лучшие специи для телятины и еще 10 убойных кулинарных полезных советов.
- Готовьте красиво! Как стать не только шефом, но и фуд-стилистом. Конкретные кейсы.
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
🔸 21 июня
10.00-11.30 КАК ШЕФУ СТАТЬ УСПЕШНЫМ БЛОГЕРОМ
- Особенности кулинарного блогинга. Без чего не стоит и начинать.
- Как шеф-повару совместить работу в ресторане с ведением блога.
- На какие блюда «клюют» подписчики?
- Соцсети со знаком «плюс» и «минус».
- Методы раскрутки своего блога. Как выстроить отношения с конкурентами.
- Приемы монетизации в сегодняшних условиях. «Перо из жопы совы» и другие способы.
11.30-12.15 Мастер-класс по блюду №3
- Салат с 23 миллионами просмотров
12.15-13.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
13.00.-14.30 КУХНЯ КАК ГЛАВНЫЙ ФАКТОР РАСКРУТКИ РЕСТОРАНА
- Личный бренд шеф-повара – для ресторана это плюс или минус?
- Гастрономические легенды и принципы их сочинения.
- Как российскому шефу попасть в Книгу рекордов Гиннесса – пошаговая инструкция.
- Шеф-повар как изготовитель не только котлет, но и новостей.
- Фуд-арт на службе ресторана. Свежие кейсы.
14.30-15.15 Мастер-класс по блюду № 4
15.15-16.00 Кофе-брейк, дегустация партнеров
16.00-16.45 КУЛИНАРНЫЙ ПИНГ-ПОНГ
- Ответы Василия Емельяненко и Олега Назарова на вопросы
16.45-17.00 ЛОТЕРЕЯ И ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТОВ
- Розыгрыш призов от авторов мастер-класса и партнеров
18.00-20.00 Бизнес-экскурсия и гастроужин
20.00-22.00 Индивидуальные консультации авторов мастер-класса
❗️ Стоимость участия в мероприятии от 18000 рублей. НО! Организаторы мастер-класса предоставили промокод для нашего канала на 10% скидку. Используйте его: CHEF2CHEF
🔻 Подробнее о мероприятии и приобрести билет на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/codn3D
#мастеркласс #Москва #июнь2023 #платно
💡Совместный кулинарный мастер-класс MKN и Robot Coupe
15 Июня, 13:00
г.Нижний Новгород
БЕСПЛАТНО
Ведущие мастер-класса, бренд-шефы Рамиль Ахметов(MKN) и Юрий Опарин(Robot Coupe) расскажут о преимуществах и секретах приготовления блюд с использованием:
🇩🇪 Пароконвектомата MKN FlexiCombi MagicPilot;
🇫🇷 Куттер-блендера Robot Cook, Соковыжималки Robot Coupe J 80, Ручного миксера Micromix и Овощерезки CL30 Bistro.
Для демонстрации преимуществ, Бренд-шефы подготовили разнообразное меню:
🍕 Выпечка: Неаполитанская пицца, Треугольники, Губадья, Элеш;
🍗 Копчение: Куриная грудка, Голень, Крылья;
💨 Поуровневая загрузка Пар: Манты с говядиной, Зеленый горошек, Брокколи;
🌓 Ночное приготовление : Ребра Су-вид;
🔥 Поуровневая загрузка Гриль: Овощи гриль, Колбаски гриль, Дорадо гриль, Стейки из свинины, Халуми гриль.
🎯 Все меню сбалансируется соусами, муссами и соками приготовленными на оборудовании бренда Robot Coupe.
🗓 Дата мероприятия: 15 июня в 13:00
🚩 Место проведения мероприятия: г.Нижний Новгород, ул.Республиканская 22Д.
📝 Зарегистрируйтесь на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/coMVtB
#мастеркласс #НижнийНовгород #июнь2023 #бесплатно
15 Июня, 13:00
г.Нижний Новгород
БЕСПЛАТНО
Ведущие мастер-класса, бренд-шефы Рамиль Ахметов(MKN) и Юрий Опарин(Robot Coupe) расскажут о преимуществах и секретах приготовления блюд с использованием:
🇩🇪 Пароконвектомата MKN FlexiCombi MagicPilot;
🇫🇷 Куттер-блендера Robot Cook, Соковыжималки Robot Coupe J 80, Ручного миксера Micromix и Овощерезки CL30 Bistro.
Для демонстрации преимуществ, Бренд-шефы подготовили разнообразное меню:
🍕 Выпечка: Неаполитанская пицца, Треугольники, Губадья, Элеш;
🍗 Копчение: Куриная грудка, Голень, Крылья;
💨 Поуровневая загрузка Пар: Манты с говядиной, Зеленый горошек, Брокколи;
🌓 Ночное приготовление : Ребра Су-вид;
🔥 Поуровневая загрузка Гриль: Овощи гриль, Колбаски гриль, Дорадо гриль, Стейки из свинины, Халуми гриль.
🎯 Все меню сбалансируется соусами, муссами и соками приготовленными на оборудовании бренда Robot Coupe.
🗓 Дата мероприятия: 15 июня в 13:00
🚩 Место проведения мероприятия: г.Нижний Новгород, ул.Республиканская 22Д.
📝 Зарегистрируйтесь на мастер-класс по ссылке:
https://vk.cc/coMVtB
#мастеркласс #НижнийНовгород #июнь2023 #бесплатно