🔥 Мастер-класс "Всё про декор"

18-19 июля
Москва
Платно

🍰 «Украсим десерт гелем, "стеклом" или "хрустом"». Это не шутки, а названия современных элементов декора. Изучите их особенности — и ваша витрина заиграет новыми красками, а в отзывах заведения появятся яркие фото от клиентов. Помочь в этом вопросе вам может шеф-кондитер отеля Four Seasons Lion Palace St.Petersburg Ирина Лылова. С ней вы отточите свои навыки работы с различными видами украшений, чтобы удивлять и радовать своих посетителей.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 18-19 июля, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cy1mnx

#Москва #мастеркласс #платно #июль2024

‍VIII фестиваль рестораторов DАЧА

25 и 26 ИЮЛЯ
НОВОСИБИРСК

ВСЕ РЕСТОРАТОРЫ ЕДУТ НА DАЧУ
🔥🔥 33+ СПИКЕРА ОТ ПИТЕРА ДО САХАЛИНА 🔥🔥

VIII фестиваль рестораторов DАЧА 💥
Каждый год в центре Сибири собираются рестораторы со всей России - стань частью комьюнити рестораторов.

2 ДНЯ, 3 ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ПЛОЩАДКИ, 33+ СПИКЕРА, 57 партнеров и 700+ участников из 27 городов

+ ТИМБИЛДИНГ команд ресторанов
+ БОЛЬШОЙ ФУДКОРТ с футбольное поле
+ ФЕСТИВАЛЬНАЯ ВЕЧЕРИНКА, караоке, МК шефов, песни у костра

ТОПОВЫЕ СПИКЕРЫ:

😎 СЕРГЕЙ ЛЕБЕДЕВ, основатель сети CHICKO
😎 ДМИТРИЙ ЖУРКИН, Berrywood Family
😎 ЕЛЕНА ПОБЕДОНОСЦЕВА, г. Санкт-Петербург
😎 ДЕНИС ИВАНОВ, г. Москва
😎 МАРИЯ ИСКУСНЫХ, г. Ярославль
😎 ЛАНА БАДУ, г. Москва
😎 Ольга Страхова «Сыроварня»,
😎 Андрей Колмагоров «Суши-маркет»,
😎 Алёна Минина Pro.Хинкали by Novikov и др.

Полный список спикеров и билетов на сайте https://dacha.aqba.ru/

🔥🔥 ФИНАЛЬНАЯ РАСПРОДАЖА 🔥🔥
Билет на 2 дня с тренингом УМНЫЙ 1+1
Билет на 1 день УДАЧНЫЙ 2+1
Тренинг по маркетингу 1+1

ПРИЕЗЖАЙ ВСЕЙ КОМАНДОЙ

#Новосибирск #фестиваль #июль2024 #платно

‍🎓️ Мастер-класс "О пирогах и не только!"

22-23 июля
Санкт-Петербург
Платно

🧇 Авторский 2-х дневный курс Евгения Бердникова (Aster) посвящен пирогам в самых разных формах и воплощениях.
Вы узнаете все нюансы работы со сдобным тестом длительной ферментации, научитесь катать слоеное бездрожжевое и песочное тесто.
🥧 Поработаете с разными начинками, узнаете, как сочетать популярные и современные продукты и создавать свои авторские рецепты. Первый день будет посвящен заготовкам из теста, а во второй мы займемся формовкой, расстойкой и выпечкой.

📝 Программа:
🔸 Киш с сыром и травами;
🔸 Заливной пирог клафути с вишней;
🔸 Королевская галета с кремом франжипан;
🔸 Говядина Веллингтон;
🔸 Сдобный пирог с курицей, грибами и соусом бешамель;
🔸 Пирожки с карамелизированными яблоками;
🔸 Осетинский пирог с картофелем и сыром.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 22-23 июля, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cyma4H

#авторскийинтенсив #СанктПетербург #платно #июль2024

🎓 Мастер-класс «Осеннее меню. Дичь и гриль»

Краснодар
23 июля
БЕСПЛАТНО

🔥 Деликатесы, самая разная дичь и лесные ягоды - это и многое другое ждёт Вас на масштабном мастер-классе от ДикоЕда

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸 Закуска из мяса дичи;
🔸 Гриль колбаски из дичи разной;
🔸 Блюда из мяса лося;
🔸 Блюда из фарша медведя;
🔸 Блюда из фарша оленя;
🔸 Блюда с использованием лесных ягод.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 23 июля с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Краснодар, ул.Кубанская набережная, 42. Кулинарная студия "Вилка"

✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻
https://vk.cc/cymbli

#мастеркласс #Кранодар #бесплатно #июль2024

24 июля повторяем блестящий бесплатный семинар «Раскрутка ресторана за 3 копейки» в г. Новосибирск!

Новосибирск
24 июля
Бесплатно
 
Спикером мероприятия станет один из самых известных ресторанных PR-щиков России, человек, чьи платные консультации расписаны на месяцы вперед - Олег Васильевич Назаров. Главный ресторанный критик страны и глава агентства «Назаров и Партнер.ши», автор бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как воруют в ресторане» поделится с гостями современными методами продвижения ресторана. На его счету 18 мировых кулинарных рекордов и больше 500 креативных PR-акций. Олег Васильевич побывал в пяти тысячах ресторанов по всему миру, разбирается в любой кухне и точно знает, как вывести любое заведение в топ. 
 
Встреча будет полезна собственникам бизнеса и управляющим ресторанами, SMM-специалистам и пиарщикам ресторанов, а также шеф-поварам, которые пока что только мечтают о своем бизнесе, но уже стремятся к развитию личного бренда. Если вы вкладываете в рекламу и SMM-специалиста большие деньги, но не получаете желаемого результата, после этой встречи вы поймете проблемные места в пиаре своего ресторана и сможете скорректировать их по простым правилам, рассказанным на встрече. 
 
Программа семинара «Раскрутка ресторана за 3 копейки»  
(Полную программу вы можете изучить на нашем сайте): 
 
1. Классический маркетинг - коту под хвост! 
2. Технический маркетинг. 
3. «Личные продажи» в современных условиях. 
4. PR – самый подходящий способ продвижения в сегодняшних условиях. 
 
Необходимая информация:
• Регистрация на семинар обязательна! 
• Сбор гостей с 13:30 
• Начало мероприятия в 14:00
• Адрес проведения: г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 2, 1 этаж

Информационный партнер мероприятия - компания АкваБайт

ВНИМАНИЕ! 23-25 июля в г. Новосибирск будут доступны персональные консультации с Олегом Васильевичем Назаровым с выездом в Ваше заведение продолжительностью до 2 часов. По вопросам организации консультации т. 8-923-698-64-09 Антон.

#бесплатно #июль2024 #Новосибирск #мастеркласс

🎓️ Курс "The Chef & The Sea"

24-26 июля
Санкт-Петербург
Платно

🐟️ Задержите дыхание! Мы снова погружаемся в подводный мир. Акваланг не нужен, достаточно фартука, разделочного рыбного ножа и желания! На курсе «The Chef & The Sea» вы вдохновитесь смелыми сочетаниями, получите теоретическую базу по работе с рыбой/морепродуктами и примените ее на практике. Живые гребешки, устрицы и ежи, свежая рыба, отборные креветки и другие морепродукты предоставлены нашими партнерами из Рыбпродторга.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 24-26 июля, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 45000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cymahs

#курс #СанктПетербург #платно #июль2024

🎓️ Мастер-класс "Барные Тренды"

25 июля
Тамбов
Бесплатно

💬 Спикер мероприятия - Сергей Данилов, бренд-амбассадор Hamilton Beach в России, имеет 13-летний опыт работы в сфере Horeca, принимал участие в международных барных проектах Москвы, а также занимается консалтингом барных проектов и открытием заведений с нуля, обучением персонала по бару.

🔥 25 июля у вас есть уникальная возможность лично пообщаться с Сергеем, задать интересующие вопросы и получить практические советы.

✅ На мастер-классе Сергей поделится своими знаниями и опытом:
1. Как экономить в баре
2. Что такое барная заготовка и безотходное производство
3. Как подобрать оборудование и не разориться
4. Как спроектировать бар и оптимизировать работу бармена
Дегустация обязательна!

📍 Когда: 25 июля в 12:00
📌 Где: г. Тамбов, ул. Максима Горького, д.31, корп.3, шоурум "Трукап"

❗️ Предварительная запись обязательна: + 7 962 239 36 93, info@truecup.ru

👇️ Подробнее о мастер-классе:
https://vk.cc/cyw94Z

#мастеркласс #Тамбов #июль2024 #бесплатно

🔥 Кулинарное мероприятие «Ресторанное вдохновение»

25 июля
Казань
Бесплатно

🔪 Сергей и Курсант в паре покажут, как из простых продуктов можно сделать блюда сегмента Fast Casual & Middle Premium в категориях Европейской и Азиатской кухонь


📌 Когда: 25 июля 2024 г., 10:30-13:00
📍 Где: г. Казань, ул. Чистопольская, д.3, событийный гастробар «Refettorio»

📞Предварительная запись обязательна!

Контакты для записи:
⚡️ + 7 (903) 711-53-89 (Екатерина Черноморцева)
⚡️market1_hrc@swlife.ru

#Казань #кулинарноемеропроиятие #июль2024 #бесплатно

🇫🇷 Авторский курс "Французская кухня"

Санкт-Петербург
27-28 июля
Платно

Дмитрий Решетников (ZAZAZU, Mon Chouchou) возвращается с 2-х дневным авторским курсом по самому сложному и изысканному гастрономическому направлению — французской кухне. Программа, составленная Дмитрием, позволит заглянуть за кулисы уже ставших привычными знаковых блюд, вроде илиток и палтуса конфи, открывая новые сложные и увлекательные грани культурно-гастрономического наследия Франции. Курс будет полезен профессионалам, желающим углубить свои знания о французской кухне, а также станет увлекательным гастро-путешествием для любителей, увлеченных изучением поварского искусства.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 27-28 июля, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 40000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cywafh

#курс #СанктПетербург #платно #июль2024

Мастер-класс "Ресторанное меню в пароконвектомате MKN с использованием аппарата шоковой заморозки Cool Compact"

Москва
24 июля
Бесплатно

📝 Программа Мастер-класса:
🔸 Выпекание изделий из теста в пароконвектомате MKN (Германия)
🔸 На пару без смешивания запахов с различным временем приготовления в пароконвектомате MKN (Германия)
🔸 Шоковая заморозка и регенерация Cool Compact (Германия)
🔸 Жаренье и гриль в пароконвектомате MKN (Германия)
🔸 А-ля карт решения
🔸 Дегустация

📌 Мероприятие состоится по адресу: г.Москва, улица Полковая 3 стр 8.
Дата проведения мероприятия: 24 июля, 12:30

📞 Телефоны для регистрации:
8 (911) 999 56 86 Тимофей
t.tyulin@component-online.com
#москва #мастеркласс #бесплатно #июль2024

🎈 Гастрокэмп STANFOOD JUNIOR для юных поваров

29 июля- 2 августа
Москва
Платно

🔪 Под руководством профессиональных поваров и в компании сверстников ваш ребёнок научится самостоятельно готовить любимые и полезные блюда, откроет для себя новые гастрономические горизонты, а также попробует профессию на вкус.

🔥 Курс подойдет для подростков, которые хотят научиться готовить, развить свои кулинарные навыки или просто провести время с пользой и удовольствием.
Мы гарантируем незабываемые впечатления, новые знакомства и массу ярких эмоций!
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 29 июля- 2 августа, 08:30 - 19:30
🔥 Стоимость: 35000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cypoVb

#Москва #гастрокэмп #платно #июль2024

🎓️ МАСТЕР-КЛАСС «МЭЙД ИН ЧАЙНА»

27 июля
Москва
Платно


🇨🇳 По степени разнообразия и влияния на гастрономический мир китайскую кухню можно сравнить только с французской. Китайские корни вы найдёте во всех без исключения кухнях Азии. Тем важнее как следует познакомиться с первоисточником. На мастер-классе мы научимся готовить яркие и характерные китайские блюда.

🏮 В меню:
хрустящие баклажаны по-кантонски
рисовая лапша с креветками и курицей
китайский кисло-сладкий суп
желе из кокосового молока и манго


📍 Дата проведения: 27 июля, 19:00—22:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7500 руб.

👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://vk.cc/cywbfD

#мастеркласс #платно #Москва #июль2024

🎓️ Мастер-класс по работе с пароконвектоматом UNOX MIND.Maps MP.

2 августа
Москва
Бесплатно

✅ Мастер-класс от Торгового Дизайна и UNOX

📝 В рамках обучения наши гости:
▪️ Изучат все режимы приготовления в пароконвектомате UNOX MIND.Maps MP;
▪️ Узнают, как упростить и ускорить работу на кухне;
▪️ Освоят режимы су-вид и выпечки.

🔪 Прямо во время мастер-класса мы приготовим куриные мини-шашлычки су-вид с апельсиновым соусом, скрэмбл с беконом и колбасками, а также пиццу с салями!

📌 Адрес проведения мероприятия: Москва, Старопетровский пр., 11к1.
📍 Дата проведения мероприятия: 2 августа, 11:00
🔥 Стоимость: Участие бесплатное

🔻 Записаться можно по ссылке:
https://vk.cc/cy6HiF
#мастеркласс #Москва #август2024 #бесплатно

🇫🇷 Авторский курс "Ресторанные десерты"

Санкт-Петербург
3-4 августа
Платно

🍰 Любовь к десертам и поиску новых вкусов, форм и текстур запрограммирована в нас от природы. Чтобы облегчить эти поиски и приоткрыть завесу тайны, приглашаем на авторский 2-х дневный курс Марины Круч (KRUCH), на котором она поделится личными секретами кондитерского мастерства. Чистота вкусов, баланс текстур и качество натуральных ингредиентов — это база, на которой стоят современные ресторанные десерты. Курс подойдет как профи, так и уверенным любителям, желающим шагнуть дальше привычного и обычного.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 3-4 августа, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cywap8

#курс #СанктПетербург #платно #август2024

🎓️ Авторский курс по выпечке "От пирожков до бриоши"

Москва
8-9 августа
Платно

🥐 На нашем двухдневном курсе пекарского искусства от Максима Бабича участники освоят приготовление разнообразных изделий: от классических пирожков по ГОСТу с множеством начинок до изысканных булочек бриошь с гурманскими добавками. Студенты научатся работать с различными видами теста, создавать уникальные сладкие и соленые начинки, а также эффектно оформлять пекарскую витрину, превращая каждое изделие в произведение кулинарного искусства. Помимо практической части, учащиеся освоят принципы эффективной закупки и расчета ингредиентов, а также узнают, как подобрать специализированное оборудование и инвентарь, необходимые для профессиональной пекарни.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: с 8 по 9 августа, 09:30 - 18:30
🔥 Стоимость: 28000рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cykn59

#Москва #мастеркласс #платно #август2024

🎓️ Авторский курс "Завтраки"

Санкт-Петербург
10 августа
Платно

🍳 Идеальный завтрак уже кажется не таким идеальным, если за ним приходится вставать, наряжаться и идти с утра пораньше в ресторан. Но если научиться готовить совершенные Бенедикты, вафли и сырники, то проблема решится сама собой и каждое утро будет добрым!

Эльдар Мурадов (ex-шеф Mr. Bo), приглашает на свой авторский однодневный курс, на котором раскроет секреты самых вкусных и изысканных завтраков — курс идеален для любителей творить на домашних кухнях, удивлять родных и баловать их невероятными блюдами, как будто из под ножа крутого шеф-повара.

📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 10 августа 2024 года, 10:00 - 20:00
🔥 Стоимость: 15000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cyIF6D

#курс #СанктПетербург #платно #август2024

🎓️ Курс по выпечке "Паназиатский день"

Москва
10 августа
Платно

🔥 Однодневный курс по паназиатской кухне в STANFOOD поможет вам погрузиться в удивительный мир азиатских вкусов и традиций. На курсе вы узнаете азы приготовления классических блюд Таиланда, Японии, Кореи и других стран региона.

🍙 Вы начнете с изучения основ японской кухни: научитесь правильно варить рис и приготовите онигири, затем перейдете к корейской кухне, где познакомитесь с кимчи и грибами эноки и кисло-сладким соусом. Также на курсе вы научитесь готовить базовый Том Ям.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 10 августа, 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 9000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cyuuDw

#Москва #курс #платно #август2024

🍽️ Саммит рестораторов "Ресторанные экспедиции. Грузия"

Грузия
19-22 августа
Платно

ЗА 4 ДНЯ Вы посетите 10 ВЕДУЩИХ РЕСТОРАНОВ ГРУЗИИ, встретитесь с ведущими рестораторами и их командами. Узнаете изнанку бизнеса услышите и увидите уникальные и полезные вещи, которые сможете применить в своих проектах, И ПОГРУЗИТЕСЬ В МИР КРАСОТ ДРЕВНОСТИ И РАЗНООБРАЗИЯ ВКУСОВ ГАСТРОНОМИИ!

📌 Место проведения: Грузия, г Тбилиси, г Мцхета
📍 Дата мероприятия: 19-22 августа
🔥 Стоимость: 195 000 ₽

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cyWFAs

#Грузия #платно #август2024

🎓️ Мастер-класс «Вкус моря: готовим краба»

9 августа
Москва
Платно

🌊 Одним из самых любимых морских деликатесов является краб. Неповторимый вкус и текстура делают его настоящим угощением для гурманов по всему миру.
Давайте расширим гастрономический кругозор и приготовим три фантастически вкусных блюда с крабами, используя кулинарный опыт с разных концов света.

🏮 В меню:
фетучини с крабом в соусе том ям
салат с крабом в соусе белое вино
краб кейк с кисло-сладким соусом
мильфей с ванильным кремом


📍 Дата проведения: 9 августа, 19:00—22:00
📌 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22
ТЦ «Гименей», 2 этаж
❇ Стоимость: 7500 руб.

👇 Зарегистрироваться на мастер-класс:
https://novikovspace.com/school/course/vkus-morya-gotovim-kraba/buy/11106

#мастеркласс #платно #Москва #август2024