🎓️ Мастер-класс «Немецкая кухня. Автоматизированные решения с пароконвектоматами Convotherm»
15 августа
Химки
Бесплатно
📝 В программе мастер-класса:
▫️ Знакомство с пароконвектоматами Convotherm: основные функции, преимущества и отличия.
▫️ Приготовление с использованием различных режимов и дегустация.
📌 Адрес: демо-кухня компании Мелиус. (г. Химки, ул. Панфилова, 21с1, БЦ «Кантри Парк»)
📍 Дата проведения мероприятия: 15 августа, 12.00
✅ Запись на мастер-класс:
📞 +7 (925) 050-41-05,
📧 pmi@melius-ltd.ru
#мастеркласс #Химки #бесплатно #август2024
15 августа
Химки
Бесплатно
📝 В программе мастер-класса:
▫️ Знакомство с пароконвектоматами Convotherm: основные функции, преимущества и отличия.
▫️ Приготовление с использованием различных режимов и дегустация.
📌 Адрес: демо-кухня компании Мелиус. (г. Химки, ул. Панфилова, 21с1, БЦ «Кантри Парк»)
📍 Дата проведения мероприятия: 15 августа, 12.00
✅ Запись на мастер-класс:
📞 +7 (925) 050-41-05,
📧 pmi@melius-ltd.ru
#мастеркласс #Химки #бесплатно #август2024
👍1
🎓️ Вебинар "Как получить эталонную слойку на производстве"
Онлайн
05 сентября
БЕСПЛАТНО
🥐Круассан, пекан, улитка — с каждым годом спрос на эти слоеные изделия растет 📈 Но не все производители знают секрет идеальной текстуры и слоистости 🤫
А Lesaffre знает! И с большим удовольствием поделится с вами!
🖊️ 05 сентября, 11:00-12:30 (Мск) Lesaffre проведет бесплатный вебинар "Как получить эталонную слойку на производстве", где расскажет все о тонкостях производства слоеных дрожжевых изделий.
На вебинаре вы узнаете:
🔵Анализ рынка слоеных изделий
🔵Тонкости и нюансы процесса слоения
🔵Топ-10 ошибок в технологии производства: разберем частые ошибки и дефекты, покажем корректирующие действия.
🔵Слоеные изделия на сливочном масле: как правильно организовать работу цеха с точки зрения технологического процесса.
🔵Как подобрать оптимальное количество слоев для различных видов слоеных изделий.
🔵Как скорректировать качество муки, чтобы получить эталонное слоеное изделие
🔵Как правильно подобрать жир на слоение
🔵Как подготовить масло/маргарин: темперирование и механическая подготовка
На вебинаре в прямом эфире покажут процесс производства слоеных дрожжевых изделий. Разберут частые вопросы и проблемы технологического процесса.
🎁 Также, вы получите подборку проверенных рецептур.
Не упустите возможность повысить свой профессиональный уровень и получить ценные знания!
🔗Зарегистрируйтесь на вебинар прямо сейчас:
https://vk.cc/cz37Mn
#вебинар #онлайн #бесплатно #сентябрь2024
Онлайн
05 сентября
БЕСПЛАТНО
🥐Круассан, пекан, улитка — с каждым годом спрос на эти слоеные изделия растет 📈 Но не все производители знают секрет идеальной текстуры и слоистости 🤫
А Lesaffre знает! И с большим удовольствием поделится с вами!
🖊️ 05 сентября, 11:00-12:30 (Мск) Lesaffre проведет бесплатный вебинар "Как получить эталонную слойку на производстве", где расскажет все о тонкостях производства слоеных дрожжевых изделий.
На вебинаре вы узнаете:
🔵Анализ рынка слоеных изделий
🔵Тонкости и нюансы процесса слоения
🔵Топ-10 ошибок в технологии производства: разберем частые ошибки и дефекты, покажем корректирующие действия.
🔵Слоеные изделия на сливочном масле: как правильно организовать работу цеха с точки зрения технологического процесса.
🔵Как подобрать оптимальное количество слоев для различных видов слоеных изделий.
🔵Как скорректировать качество муки, чтобы получить эталонное слоеное изделие
🔵Как правильно подобрать жир на слоение
🔵Как подготовить масло/маргарин: темперирование и механическая подготовка
На вебинаре в прямом эфире покажут процесс производства слоеных дрожжевых изделий. Разберут частые вопросы и проблемы технологического процесса.
🎁 Также, вы получите подборку проверенных рецептур.
Не упустите возможность повысить свой профессиональный уровень и получить ценные знания!
🔗Зарегистрируйтесь на вебинар прямо сейчас:
https://vk.cc/cz37Mn
#вебинар #онлайн #бесплатно #сентябрь2024
🔥1
🎓️ Мастер-класс «Рецепты от кулинарного творца»
Екатеринбург
18,19 сентября
Платно
🍷 Приглашаем вас на мастер-класс «Рецепты от кулинарного творца»
🔪 Ведущий мастер-класса: АНДРЕЙ МАТЮХА г. Краснодар.
🔥 Андрей Матюха – легендарный шеф-повар, автор и совладелец краснодарских ресторанов: The Печь, Угли-Угли, Племя которые регулярно отмечаются ресторанными рейтингами. Неоднократный участник и победитель международных кулинарных соревнований.
🏆️ Победитель российского этапа самого сложного конкурса высокой кухни Bocuse d’Or 2017, а в 2018 году — представитель России на Bocuse d’Or Europe. С 2020 г. – президент российской сборной Bocuse d’Or Russia. Это самый престижный международный конкурс наравне с каннским кинофестивалем в киноиндустрии.
Андрей Матюха открыл свой ресторан The Pech за 33 дня с бюджетом в 3,8 млн рублей без инвесторов. И уже через полтора года запустил второй проект Угли-Угли.
⌛️ Андрей начал заниматься поварским делом в 33 года и уже через 10 лет вошел в топ 10 лучших шеф-поваров России. Сейчас он входит в топ 5 лучших шефов нашей страны.
В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
⚡️ Матюха готовит из простых продуктов, но использует последние технологии и делает из еды настоящие шедевры.
⚡️ Если учиться – то у лучших
⚡️ Низкая себестоимость
⚡️ У блюд простая технология приготовления. Их смогут приготовить ваши повара.
⚡️ Все блюда – из доступных продуктов, которые можно приготовить на обычном оборудовании.
⚡️ На мастер-классе будет показано 14-ть блюд.
⚡️ Количество мест – ограничено. Попасть смогут не все.
⚡️ Подробная рецептура.
⚡️ Дипломы.
⚡️ Фото.
⭐️ Организатор OPENSHEFF
+79959992764
+79122425525 WhatsApp
8@kc-maestro.ru
📌 Место проведения: г. Екатеринбург
📍 Дата мероприятия: 18,19 сентября 2024 года
🔥 Стоимость: от 23000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cz4bPo
#мастеркласс #Екатеринбург #платно #сентябрь2024
Екатеринбург
18,19 сентября
Платно
🍷 Приглашаем вас на мастер-класс «Рецепты от кулинарного творца»
🔪 Ведущий мастер-класса: АНДРЕЙ МАТЮХА г. Краснодар.
🔥 Андрей Матюха – легендарный шеф-повар, автор и совладелец краснодарских ресторанов: The Печь, Угли-Угли, Племя которые регулярно отмечаются ресторанными рейтингами. Неоднократный участник и победитель международных кулинарных соревнований.
🏆️ Победитель российского этапа самого сложного конкурса высокой кухни Bocuse d’Or 2017, а в 2018 году — представитель России на Bocuse d’Or Europe. С 2020 г. – президент российской сборной Bocuse d’Or Russia. Это самый престижный международный конкурс наравне с каннским кинофестивалем в киноиндустрии.
Андрей Матюха открыл свой ресторан The Pech за 33 дня с бюджетом в 3,8 млн рублей без инвесторов. И уже через полтора года запустил второй проект Угли-Угли.
⌛️ Андрей начал заниматься поварским делом в 33 года и уже через 10 лет вошел в топ 10 лучших шеф-поваров России. Сейчас он входит в топ 5 лучших шефов нашей страны.
В ЧЕМ ОСОБЕННОСТЬ ДАННОГО МАСТЕР-КЛАССА?
⚡️ Матюха готовит из простых продуктов, но использует последние технологии и делает из еды настоящие шедевры.
⚡️ Если учиться – то у лучших
⚡️ Низкая себестоимость
⚡️ У блюд простая технология приготовления. Их смогут приготовить ваши повара.
⚡️ Все блюда – из доступных продуктов, которые можно приготовить на обычном оборудовании.
⚡️ На мастер-классе будет показано 14-ть блюд.
⚡️ Количество мест – ограничено. Попасть смогут не все.
⚡️ Подробная рецептура.
⚡️ Дипломы.
⚡️ Фото.
⭐️ Организатор OPENSHEFF
+79959992764
+79122425525 WhatsApp
8@kc-maestro.ru
📌 Место проведения: г. Екатеринбург
📍 Дата мероприятия: 18,19 сентября 2024 года
🔥 Стоимость: от 23000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/cz4bPo
#мастеркласс #Екатеринбург #платно #сентябрь2024
🎓️ Образовательный интенсив "Food - фабриканты. Управление пищевым производством"
Москва23 - 25 сентябряПлатно
Трехдневный тренинг прокачка от лидеров отрасли пищевой индустрии
Образовательный интенсив предназначен для управленцев, которые хотят улучшить свои производственные и торговые стратегии, глубже понять процессы внедрения новых продуктов на рынок и оптимизацию продаж.
Вы получите эксклюзивные знания, которых нет в интернете:
⭐️ Готовые бизнес-решения.
⭐️ Индивидуальные консультации ведущих специалистов по управлению пищевым производством.
⭐️ Полезные контакты и профессиональное общение в группе единомышленников.
⭐️ Вы научитесь смотреть на свое пищевое производство глазами эксперта.
⭐️ Вы вернетесь к себе на производство со сдвигом парадигмы в разработке продукта.
📌 Место проведения: Кампус Сколково, Московская область,город Одинцово, деревня Сколково, улица Новая, дом 100
📍 Дата мероприятия: 23 - 25 сентября 2024 года
🔥 Стоимость: от 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czlwM4
#курс #интенсив #Москва #МО #платно #сентябрь2024
Москва23 - 25 сентябряПлатно
Трехдневный тренинг прокачка от лидеров отрасли пищевой индустрии
Образовательный интенсив предназначен для управленцев, которые хотят улучшить свои производственные и торговые стратегии, глубже понять процессы внедрения новых продуктов на рынок и оптимизацию продаж.
Вы получите эксклюзивные знания, которых нет в интернете:
⭐️ Готовые бизнес-решения.
⭐️ Индивидуальные консультации ведущих специалистов по управлению пищевым производством.
⭐️ Полезные контакты и профессиональное общение в группе единомышленников.
⭐️ Вы научитесь смотреть на свое пищевое производство глазами эксперта.
⭐️ Вы вернетесь к себе на производство со сдвигом парадигмы в разработке продукта.
📌 Место проведения: Кампус Сколково, Московская область,город Одинцово, деревня Сколково, улица Новая, дом 100
📍 Дата мероприятия: 23 - 25 сентября 2024 года
🔥 Стоимость: от 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czlwM4
#курс #интенсив #Москва #МО #платно #сентябрь2024
🥩 Мастер-класс «Всё дело в мясе»
Москва
23 августа
Платно
🔥 Этот мастер-класс отлично подойдёт ценителям мяса.
Вы узнаете, как приготовить сочный стейк и определить степень его прожарки, научитесь делать нежнейшую телятину в перечном соусе c жареными лисичками и самостоятельно соберёте самый вкусный бургер.
Меню мастер-класса:
💥 Стейк рибай с овощами на гриле
💥 Классический бургер с бэби-картофелем
💥 Телячья вырезка с лисичками и перечным соусом
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 23 августа, 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 9000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/csZItP
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
Москва
23 августа
Платно
🔥 Этот мастер-класс отлично подойдёт ценителям мяса.
Вы узнаете, как приготовить сочный стейк и определить степень его прожарки, научитесь делать нежнейшую телятину в перечном соусе c жареными лисичками и самостоятельно соберёте самый вкусный бургер.
Меню мастер-класса:
💥 Стейк рибай с овощами на гриле
💥 Классический бургер с бэби-картофелем
💥 Телячья вырезка с лисичками и перечным соусом
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 23 августа, 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 9000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/csZItP
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
🍽️ Мастер-класс «Секреты шефа»
Москва
24 августа
Платно
⚡️ Вас ждёт меню из трёх блюд-бестселлеров от бренд-шефа «Кофемании» и «Кофемании Chef’s» Алексея Петриченко.
🏆️ Алексей — лауреат премий Коммерсантъ Best of the Best за лучший бранч и «Путеводная звезда» за лучшие завтраки. Проходил обучение в испанской школе Josper и стажировался в ресторанах Rutabaga и Mathias Dahlgren Matbaren, отмеченных гидом Michelin.
Меню мастер-класса:
✨ Карпаччо из гребешка с соусом трюфельный понзу;
✨ Голубцы с камчатским крабом и креветкой;
✨ Цыпленок с соусом из фуагра и кремом из цветной капусты с сезонными грибами.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 24 августа, 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 12000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czsmI1
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
Москва
24 августа
Платно
⚡️ Вас ждёт меню из трёх блюд-бестселлеров от бренд-шефа «Кофемании» и «Кофемании Chef’s» Алексея Петриченко.
🏆️ Алексей — лауреат премий Коммерсантъ Best of the Best за лучший бранч и «Путеводная звезда» за лучшие завтраки. Проходил обучение в испанской школе Josper и стажировался в ресторанах Rutabaga и Mathias Dahlgren Matbaren, отмеченных гидом Michelin.
Меню мастер-класса:
✨ Карпаччо из гребешка с соусом трюфельный понзу;
✨ Голубцы с камчатским крабом и креветкой;
✨ Цыпленок с соусом из фуагра и кремом из цветной капусты с сезонными грибами.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 24 августа, 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 12000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czsmI1
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
👍2
🍰 Мастер-класс «Магия десертов»
Москва
25 августа
Платно
На мастер-классе в распоряжении каждого участника – оборудованное рабочее место с профессиональным инвентарём, который используют сами повара «Кофемании» при приготовлении блюд, и продукты премиум-класса. Участники получат подробные технологические карты всех блюд.
Вы научитесь готовить:
⭐️ Воздушный кекс с идеальной текстурой;
⭐️ Классические эклеры с нежным шоколадным кремом;
⭐️ Торт «Чёрный лес» в новой оригинальной подаче.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 24 августа, 11:00-15:00
🔥 Стоимость: 9000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czsrE9
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
Москва
25 августа
Платно
На мастер-классе в распоряжении каждого участника – оборудованное рабочее место с профессиональным инвентарём, который используют сами повара «Кофемании» при приготовлении блюд, и продукты премиум-класса. Участники получат подробные технологические карты всех блюд.
Вы научитесь готовить:
⭐️ Воздушный кекс с идеальной текстурой;
⭐️ Классические эклеры с нежным шоколадным кремом;
⭐️ Торт «Чёрный лес» в новой оригинальной подаче.
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 24 августа, 11:00-15:00
🔥 Стоимость: 9000рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czsrE9
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
🍽️ Мастер-класс «Вдохновение шефа»
Санкт-Петербург
28 августа
Платно
Когда шеф проводит мастер-классы на него часто находит вдохновение и он придумывает новые блюда. Вот это результат такого вдохновения.
Вот, что вы приготовите на мастер-классе:
✨ Брускетта с манго, авокадо и сладким чили;
✨ Теплый салат с куриным бедром, рукколой и соусом песто;
✨ Стейк из форели под маринадом с бейби-картофелем и горошком.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, д. 28/29
📌 Дата мероприятия: 28 августа, 19:00
🔥 Стоимость: 5100рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czsueS
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #август2024
Санкт-Петербург
28 августа
Платно
Когда шеф проводит мастер-классы на него часто находит вдохновение и он придумывает новые блюда. Вот это результат такого вдохновения.
Вот, что вы приготовите на мастер-классе:
✨ Брускетта с манго, авокадо и сладким чили;
✨ Теплый салат с куриным бедром, рукколой и соусом песто;
✨ Стейк из форели под маринадом с бейби-картофелем и горошком.
📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, д. 28/29
📌 Дата мероприятия: 28 августа, 19:00
🔥 Стоимость: 5100рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czsueS
#Санкт-Петербург #мастеркласс #платно #август2024
🍗 Мастер-класс «Основы кулинарии: птица»
Москва23 августаПлатно
Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: птица» вы научитесь быстро и эффективно разделывать курицу, и приготовите сразу четыре блюда из курицы: горячий суп, сытное горячее блюдо, перекус для тех, кто следит за своим питанием и аппетитную закуску. Ведь курица — не только самое доступное мясо, это еще и один из самых вариативных ингредиентов!
В меню:
🐓 Рамен с куриной грудкой, приготовленной по технологии су-вид
🐓 Поджарка из куриного бедра с мятым картофелем
🐓 Куриная грудка су-вид с запеченными баклажанами и соусом песто
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 23 августа, 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 7500рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czsvL2
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
Москва23 августаПлатно
Цикл мастер-классов «Основы кулинарии» — идеальный помощник для тех, кто хочет научиться готовить с нуля! На мастер-классе «Основы кулинарии: птица» вы научитесь быстро и эффективно разделывать курицу, и приготовите сразу четыре блюда из курицы: горячий суп, сытное горячее блюдо, перекус для тех, кто следит за своим питанием и аппетитную закуску. Ведь курица — не только самое доступное мясо, это еще и один из самых вариативных ингредиентов!
В меню:
🐓 Рамен с куриной грудкой, приготовленной по технологии су-вид
🐓 Поджарка из куриного бедра с мятым картофелем
🐓 Куриная грудка су-вид с запеченными баклажанами и соусом песто
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 23 августа, 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 7500рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czsvL2
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
💩1
🍤 Мастер-класс «Паназиатская кухня»
Москва
25 августа
Платно
🫕 Приглашаем на мастер-класс по приготовлению популярных блюд паназиатской кухни! Вместе с бренд-шефом и экспертом по Азии Алексеем Цоем вы пройдёте кулинарный путь от основ к трендам: познакомитесь с разными видами суши и роллов, освоите рецепт лосося с соусом якитория, научитесь готовить необычные блюда с грибами и овощами.
Освойте одно из самых трендовых направлений в гастрономии под руководством опытного наставника!
Меню мастер-класса:
🍣 Темаки суши — хенд-ролл с лососем и угрём
🍣 Суши оши-дзуси с лососем и угрём
🍣 Шиитаке в трюфельном соусе с авокадо
🍣 Лосось с соусом якитория и овощами в заправке из маринованного стебля васаби
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 25 августа, 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 12000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czssS3
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
Москва
25 августа
Платно
🫕 Приглашаем на мастер-класс по приготовлению популярных блюд паназиатской кухни! Вместе с бренд-шефом и экспертом по Азии Алексеем Цоем вы пройдёте кулинарный путь от основ к трендам: познакомитесь с разными видами суши и роллов, освоите рецепт лосося с соусом якитория, научитесь готовить необычные блюда с грибами и овощами.
Освойте одно из самых трендовых направлений в гастрономии под руководством опытного наставника!
Меню мастер-класса:
🍣 Темаки суши — хенд-ролл с лососем и угрём
🍣 Суши оши-дзуси с лососем и угрём
🍣 Шиитаке в трюфельном соусе с авокадо
🍣 Лосось с соусом якитория и овощами в заправке из маринованного стебля васаби
📍 Место проведения: г. Москва, Новинский б-р, д.31, БЦ ВЭБ РФ
📌 Дата мероприятия: 25 августа, 17:00-21:00
🔥 Стоимость: 12000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czssS3
#Москва #мастеркласс #платно #август2024
👎1💩1
Добрый день, шефы, рестораторы!
Самое актуальное от нашего партнера, компании HACCP-AUDIT и Ольги Огарковой.
Когда нужно проконтролировать персонал, важно не только следить за соблюдением санитарных норм, но и делать это так, чтобы избежать агрессии и скандалов 🤬
Ведь никто не хочет работать в напряженной атмосфере и каждому руководителю ВАЖНО поддерживать гармонию в коллективе.
👆🏻 Если вы хотите узнать, как эффективно управлять персоналом и создать безопасную рабочую среду -
приходите на БЕСПЛАТНЫЙ вебинар "Топ-10 ошибок персонала на кухне, из-за которых могут закрыть ваше предприятие" 🔥
Вы узнаете:
▪️ Какие 10 нарушений гарантированно приводят к штрафам и закрытиям
▪️Как достучаться до работников и объяснить им важность соблюдения СанПиН
▪️ Почему мораторий не гарантирует полное отсутствие проверок
▪️ Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора и уверенно ее пройти.
На вебинаре рассмотрят “горькие” примеры нарушений санитарных норм и их последствия для предприятий. Вы получите ЧЕТКИЕ рекомендации, как избежать подобных ситуаций у себя 👌🏻
А за регистрацию Вы получите полезный подарок — 7 инструкций, которые помогут обеспечить соблюдение СанПиН 🎁
Регистрируйтесь прямо сейчас и забирайте свой подарок ⬇️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ И ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
Самое актуальное от нашего партнера, компании HACCP-AUDIT и Ольги Огарковой.
Когда нужно проконтролировать персонал, важно не только следить за соблюдением санитарных норм, но и делать это так, чтобы избежать агрессии и скандалов 🤬
Ведь никто не хочет работать в напряженной атмосфере и каждому руководителю ВАЖНО поддерживать гармонию в коллективе.
👆🏻 Если вы хотите узнать, как эффективно управлять персоналом и создать безопасную рабочую среду -
приходите на БЕСПЛАТНЫЙ вебинар "Топ-10 ошибок персонала на кухне, из-за которых могут закрыть ваше предприятие" 🔥
Вы узнаете:
▪️ Какие 10 нарушений гарантированно приводят к штрафам и закрытиям
▪️Как достучаться до работников и объяснить им важность соблюдения СанПиН
▪️ Почему мораторий не гарантирует полное отсутствие проверок
▪️ Как подготовиться к проверке Роспотребнадзора и уверенно ее пройти.
На вебинаре рассмотрят “горькие” примеры нарушений санитарных норм и их последствия для предприятий. Вы получите ЧЕТКИЕ рекомендации, как избежать подобных ситуаций у себя 👌🏻
А за регистрацию Вы получите полезный подарок — 7 инструкций, которые помогут обеспечить соблюдение СанПиН 🎁
Регистрируйтесь прямо сейчас и забирайте свой подарок ⬇️
ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ И ЗАБРАТЬ ПОДАРОК
🔥2💩1
🎓️ Мастер-класс "Осьминология: теория и практика"
Владивосток
30 августа 2024
Платно
Шеф-повар научит правильно подготавливать и массажировать осьминога (да, оказывается осьминоги любят массаж), чтобы после варки он остался мягким и нежным.
А дальше — гастрономическое удовольствие в чистом виде:
🐙 попробуете карпаччо из осьминога с апельсиновым соусом и островками манго;
🐙 салат в азиатском стиле, в котором идеальную пару осьминогу составит вакаме. Если бы летний отпуск был салатом, то стал бы им — много моря, фрукты и яркие краски;
🐙 на горячее — жаркое из осьминога с бататом. Это на случай, если предыдущих экспериментов покажется мало :) Блюдо удивит вас гармоничностью сочетания морского вкуса осьминога и сладостью батата.
📌 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📍 Дата мероприятия: 30 августа 2024, 14:00
🔥 Стоимость: от 4100 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czK1Lo
#мастеркласс #Владивосток #платно #август2024
Владивосток
30 августа 2024
Платно
Шеф-повар научит правильно подготавливать и массажировать осьминога (да, оказывается осьминоги любят массаж), чтобы после варки он остался мягким и нежным.
А дальше — гастрономическое удовольствие в чистом виде:
🐙 попробуете карпаччо из осьминога с апельсиновым соусом и островками манго;
🐙 салат в азиатском стиле, в котором идеальную пару осьминогу составит вакаме. Если бы летний отпуск был салатом, то стал бы им — много моря, фрукты и яркие краски;
🐙 на горячее — жаркое из осьминога с бататом. Это на случай, если предыдущих экспериментов покажется мало :) Блюдо удивит вас гармоничностью сочетания морского вкуса осьминога и сладостью батата.
📌 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📍 Дата мероприятия: 30 августа 2024, 14:00
🔥 Стоимость: от 4100 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czK1Lo
#мастеркласс #Владивосток #платно #август2024
🔪 Курс «Французская кухня: сет-меню с Эдуардом Архиповым»
Москва
28-29 августа
Платно
🥖 Французская кухня — база, на которой строится гастрономия практически во всем мире. Каждый повар знаком с её основами. Но современная французская кухня продолжает развиваться, не ограничиваясь этой базой. Освежить ваши навыки классических гастрономических техник, познакомиться с современными версиями классических французских блюд и составить модное сет-меню во французском стиле поможет авторский курс шеф-повара гранд-кафе «Шануар» Эдуарда Архипова.
Что вы получите
✨ Лекция о разработке сет-меню от шеф-повара гранд-кафе «Шануар» Эдуарда Архипова, обладателя титула Лучший шеф Урала по версии главной российской гастрономической премии WhereToEat
✨ Практическое занятие, на котором шеф на примере своего сета поможет вам научиться сочетать классические французские вкусы с авторскими нотами, учитывая концепцию сета
✨ Теоретические навыки и практические знания, которые помогут вам и в дальнейшем уверенно работать с французскими блюдами
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: с 28 августа по 29 августа 09:00—13:00
🔥 Стоимость: 19 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czK3Fp
#Москва #курс #платно #август2024
Москва
28-29 августа
Платно
🥖 Французская кухня — база, на которой строится гастрономия практически во всем мире. Каждый повар знаком с её основами. Но современная французская кухня продолжает развиваться, не ограничиваясь этой базой. Освежить ваши навыки классических гастрономических техник, познакомиться с современными версиями классических французских блюд и составить модное сет-меню во французском стиле поможет авторский курс шеф-повара гранд-кафе «Шануар» Эдуарда Архипова.
Что вы получите
✨ Лекция о разработке сет-меню от шеф-повара гранд-кафе «Шануар» Эдуарда Архипова, обладателя титула Лучший шеф Урала по версии главной российской гастрономической премии WhereToEat
✨ Практическое занятие, на котором шеф на примере своего сета поможет вам научиться сочетать классические французские вкусы с авторскими нотами, учитывая концепцию сета
✨ Теоретические навыки и практические знания, которые помогут вам и в дальнейшем уверенно работать с французскими блюдами
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: с 28 августа по 29 августа 09:00—13:00
🔥 Стоимость: 19 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czK3Fp
#Москва #курс #платно #август2024
🎓️ Мастер-класс "Море-тайга"
Владивосток
29 августа
Платно
🌊 На нашем мастер-классе мы собрали самые знаковые продукты Дальнего Востока: дары моря — приморский гребешок, дальневосточные устрицы, тихоокеанский лосось; и дары тайги — оленину и папоротник-орляк, которые вы будете готовить с одним из лучших шеф-поваров Владивостока.
🔪 Вы научитесь ловко открывать ракушки и ощутите истинный вкус сырого гребешка и идеально запечённых устриц, выращенных на морских фермах Приморья. Научитесь делать тартар из тихоокеанского лосося. Под финал вас ждёт соба с олениной и папоротником.
📌 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📍 Дата мероприятия: 29 августа, 18:30
🔥 Стоимость: от 4700 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czKqdJ
#мастеркласс #Владивосток #платно #август2024
Владивосток
29 августа
Платно
🌊 На нашем мастер-классе мы собрали самые знаковые продукты Дальнего Востока: дары моря — приморский гребешок, дальневосточные устрицы, тихоокеанский лосось; и дары тайги — оленину и папоротник-орляк, которые вы будете готовить с одним из лучших шеф-поваров Владивостока.
🔪 Вы научитесь ловко открывать ракушки и ощутите истинный вкус сырого гребешка и идеально запечённых устриц, выращенных на морских фермах Приморья. Научитесь делать тартар из тихоокеанского лосося. Под финал вас ждёт соба с олениной и папоротником.
📌 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📍 Дата мероприятия: 29 августа, 18:30
🔥 Стоимость: от 4700 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czKqdJ
#мастеркласс #Владивосток #платно #август2024
🍽️ Курс «Гастрономическая столовая»
Москва
3-4 сентября
Платно
✨ Современная столовая - это хаб, в который приходят за сбалансированным, интересным и бюджетным питанием ежедневно.
Шеф-повар в такой столовой – универсальный специалист, который умеет оперировать трендами и работать на современном оборудовании. Как таким стать? – Пройти обучение на курсе «Гастрономическая столовая» Дениса Перевоза (бывший директор блока питания в компании «Газпром», бренд-шеф сети ресторанов «Урюк» и «Обед буфет»).
⏰ За два дня студенты обновят меню раздачи, придумают интересные позиции «под заказ», приумножат знания по работе с кухонным оборудованием, а также проработают запуск новой линейки блюд с учетом предпочтений постоянных гостей и необходимости привлечения новых.
На курсе вы научитесь:
⭐️ Планированию и разработке меню для холодной и горячей раздачи.
⭐️ Алгоритму введения новых блюд и подсчету себестоимости.
⭐️ Выбирать и вводить блюда «под заказ».
⭐️ Организации аттестации и обучения персонала.
⭐️ Выкладке и подаче блюд на современной витрине.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 3 по 4 сентября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czEczy
#Москва #курс #платно #сентябрь2024
Москва
3-4 сентября
Платно
✨ Современная столовая - это хаб, в который приходят за сбалансированным, интересным и бюджетным питанием ежедневно.
Шеф-повар в такой столовой – универсальный специалист, который умеет оперировать трендами и работать на современном оборудовании. Как таким стать? – Пройти обучение на курсе «Гастрономическая столовая» Дениса Перевоза (бывший директор блока питания в компании «Газпром», бренд-шеф сети ресторанов «Урюк» и «Обед буфет»).
⏰ За два дня студенты обновят меню раздачи, придумают интересные позиции «под заказ», приумножат знания по работе с кухонным оборудованием, а также проработают запуск новой линейки блюд с учетом предпочтений постоянных гостей и необходимости привлечения новых.
На курсе вы научитесь:
⭐️ Планированию и разработке меню для холодной и горячей раздачи.
⭐️ Алгоритму введения новых блюд и подсчету себестоимости.
⭐️ Выбирать и вводить блюда «под заказ».
⭐️ Организации аттестации и обучения персонала.
⭐️ Выкладке и подаче блюд на современной витрине.
📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: c 3 по 4 сентября 10:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 20 000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/czEczy
#Москва #курс #платно #сентябрь2024
🎓️ Авторский интенсив "О пирогах и не только!"
Санкт-Петербург
4-5 сентября
Платно
🧇 Авторский 2-х дневный курс Евгения Бердникова (Aster) посвящен пирогам в самых разных формах и воплощениях.
Вы узнаете все нюансы работы со сдобным тестом длительной ферментации, научитесь катать слоеное бездрожжевое и песочное тесто.
Поработаете с разными начинками, узнаете, как сочетать популярные и современные продукты и создавать свои авторские рецепты. Первый день будет посвящен заготовкам из теста, а во второй мы займемся формовкой, расстойкой и выпечкой.
Программа:
🍞 Киш с сыром и травами;
🍞 Заливной пирог клафути с вишней;
🍞 Королевская галета с кремом франжипан;
🍞 Говядина Веллингтон;
🍞 Сдобный пирог с курицей, грибами и соусом бешамель;
🍞 Пирожки с карамелизированными яблоками;
🍞 Осетинский пирог с картофелем и сыром.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 4-5 сентября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czKxjz
#интенсив #СанктПетербург #платно #сентбрь2024
Санкт-Петербург
4-5 сентября
Платно
🧇 Авторский 2-х дневный курс Евгения Бердникова (Aster) посвящен пирогам в самых разных формах и воплощениях.
Вы узнаете все нюансы работы со сдобным тестом длительной ферментации, научитесь катать слоеное бездрожжевое и песочное тесто.
Поработаете с разными начинками, узнаете, как сочетать популярные и современные продукты и создавать свои авторские рецепты. Первый день будет посвящен заготовкам из теста, а во второй мы займемся формовкой, расстойкой и выпечкой.
Программа:
🍞 Киш с сыром и травами;
🍞 Заливной пирог клафути с вишней;
🍞 Королевская галета с кремом франжипан;
🍞 Говядина Веллингтон;
🍞 Сдобный пирог с курицей, грибами и соусом бешамель;
🍞 Пирожки с карамелизированными яблоками;
🍞 Осетинский пирог с картофелем и сыром.
📌 Место проведения: пер. Пирогова, 18, Санкт-Петербург
📍 Дата мероприятия: 4-5 сентября, 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 25000 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czKxjz
#интенсив #СанктПетербург #платно #сентбрь2024
💩1
🌲 Курс «New Nordic: идеи для вашего меню с Виталием Тихоновым»
Москва
4-5 сентября
Платно
✨Сегодня рестораны Дании, Швеции и Норвегии занимают верхние строчки во всех гастрономических рейтингов, а для шефов всего мира изучение скандинавской кухни стало таким же важным и необходимым, как и изучение классической французской кухни. Особенно это полезно русским поварам — ведь климат скандинавских стран, их флора и фауна во многом похожи на Россию! Двухдневный курс поможет вам разобраться в базовых основах современной северной кухни: ключевые техники, сочетания и вкусы.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: с 4 сентября по 5 сентября 09:00—13:00
🔥 Стоимость: 45 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czKslc
#Москва #курс #платно #сентябрь2024
Москва
4-5 сентября
Платно
✨Сегодня рестораны Дании, Швеции и Норвегии занимают верхние строчки во всех гастрономических рейтингов, а для шефов всего мира изучение скандинавской кухни стало таким же важным и необходимым, как и изучение классической французской кухни. Особенно это полезно русским поварам — ведь климат скандинавских стран, их флора и фауна во многом похожи на Россию! Двухдневный курс поможет вам разобраться в базовых основах современной северной кухни: ключевые техники, сочетания и вкусы.
📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22 ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: с 4 сентября по 5 сентября 09:00—13:00
🔥 Стоимость: 45 500 рублей
🔻 Подробнее по ссылке: 🔻
https://vk.cc/czKslc
#Москва #курс #платно #сентябрь2024
🎓️ Вебинар "Как получить эталонную слойку на производстве"
Онлайн
05 сентября
БЕСПЛАТНО
🥐Круассан, пекан, улитка — с каждым годом спрос на эти слоеные изделия растет 📈 Но не все производители знают секрет идеальной текстуры и слоистости 🤫
А Lesaffre знает! И с большим удовольствием поделится с вами!
🖊️ 05 сентября, 11:00-12:30 (Мск) Lesaffre проведет бесплатный вебинар "Как получить эталонную слойку на производстве", где расскажет все о тонкостях производства слоеных дрожжевых изделий.
На вебинаре вы узнаете:
🔵Анализ рынка слоеных изделий
🔵Тонкости и нюансы процесса слоения
🔵Топ-10 ошибок в технологии производства: разберем частые ошибки и дефекты, покажем корректирующие действия.
🔵Слоеные изделия на сливочном масле: как правильно организовать работу цеха с точки зрения технологического процесса.
🔵Как подобрать оптимальное количество слоев для различных видов слоеных изделий.
🔵Как скорректировать качество муки, чтобы получить эталонное слоеное изделие
🔵Как правильно подобрать жир на слоение
🔵Как подготовить масло/маргарин: темперирование и механическая подготовка
На вебинаре в прямом эфире покажут процесс производства слоеных дрожжевых изделий. Разберут частые вопросы и проблемы технологического процесса.
🎁 Также, вы получите подборку проверенных рецептур.
Не упустите возможность повысить свой профессиональный уровень и получить ценные знания!
🔗Зарегистрируйтесь на вебинар прямо сейчас:
https://vk.cc/cz37Mn
#вебинар #онлайн #бесплатно #сентябрь2024
Онлайн
05 сентября
БЕСПЛАТНО
🥐Круассан, пекан, улитка — с каждым годом спрос на эти слоеные изделия растет 📈 Но не все производители знают секрет идеальной текстуры и слоистости 🤫
А Lesaffre знает! И с большим удовольствием поделится с вами!
🖊️ 05 сентября, 11:00-12:30 (Мск) Lesaffre проведет бесплатный вебинар "Как получить эталонную слойку на производстве", где расскажет все о тонкостях производства слоеных дрожжевых изделий.
На вебинаре вы узнаете:
🔵Анализ рынка слоеных изделий
🔵Тонкости и нюансы процесса слоения
🔵Топ-10 ошибок в технологии производства: разберем частые ошибки и дефекты, покажем корректирующие действия.
🔵Слоеные изделия на сливочном масле: как правильно организовать работу цеха с точки зрения технологического процесса.
🔵Как подобрать оптимальное количество слоев для различных видов слоеных изделий.
🔵Как скорректировать качество муки, чтобы получить эталонное слоеное изделие
🔵Как правильно подобрать жир на слоение
🔵Как подготовить масло/маргарин: темперирование и механическая подготовка
На вебинаре в прямом эфире покажут процесс производства слоеных дрожжевых изделий. Разберут частые вопросы и проблемы технологического процесса.
🎁 Также, вы получите подборку проверенных рецептур.
Не упустите возможность повысить свой профессиональный уровень и получить ценные знания!
🔗Зарегистрируйтесь на вебинар прямо сейчас:
https://vk.cc/cz37Mn
#вебинар #онлайн #бесплатно #сентябрь2024