👫 Подростковый мастер-класс

Санкт-Петербург
6 августа
Платно

✨ Мастер-класс предназначен для детей от 10 до 16 лет и охватывает основные кулинарные навыки, с которыми подросток познакомится в увлекательной и практической форме.

Под руководством опытного шеф-повара Юрия Шайковского, ребята приготовят 3 блюда и отработают полезные в повседневной жизни техники и навыки:
🔸Салат из свежих сезонных овощей с горчичной заправкой
🔸Стейк Рибай с соусом, пряной картошечкой и ароматным маслом с травами
🔸Лимонный курд в тарталетке из песочного теста

Общие навыки, которые развиваются:
🔹Организация рабочего места;
🔹Работа в команде;
🔹Соблюдение санитарии и гигиены;
🔹Координация процессов на кухне;
🔹Ответственность и уверенность в себе на кухне.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 06 августа 13:00
🔥 Стоимость: 6 400 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNuZT7
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #август2025

‍🔥 Курс «Современная русская кухня»

Москва
12-14 августа
Платно

✨ Погрузитесь в мир современной русской кухни вместе с Николаем Сарычевым в Академии Chefs Lab! Этот курс — уникальная возможность объединить традиции русской кухни с передовыми кулинарными техниками. Вы научитесь создавать блюда, которые впечатляют и вдохновляют, используя современные подходы и технологии.

О чём курс:
🔹Уникальные техники русской кухни: кундюмы, работа с пчелиным воском, приготовление форели особым способом
🔹Ревизия традиционных блюд: современная интерпретация салата Оливье с исторически точными ингредиентами
🔹Авторские десерты с русским акцентом: ромовая баба с ганашем из белого шоколада и цитрусовым пуншем

Несколько блюд, которые будут в программе:
🔸Хрустящий молочный поросенок с полбой и боровиками
🔸Кундюмы с гречкой и грибами, запечённые в грибных сливках
🔸Филе форели в воске с картофельным гратеном и соусом велюте

📍 Место проведения: г. Москва, Шлюзовая набережная, 6 стр.4
📌 Дата мероприятия: 12-14 августа 10:00—18:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cMkDuv
#Москва #курс #платно #август2025

‍ 👩‍🍳 Мастер-класс «Грузинская кухня»

Санкт-Петербург
8 августа
Платно

✨ Грузинская кухня – это, изобилие вкуса, продуктов, специй, ароматов. Хинкали, хачапури и остальные блюда - попробовать захочется все! И не надо себе в этом отказывать (потом будете жалеть)! ... Блюда грузинской кухни очень сытные и просты в приготовлении. Любое можно приготовить самому, достаточно лишь немного потренироваться для наилучшего результата. Для тех, кто хочет удивить своих гостей чем-то необычным, представляем новый мастер класс, посвященный блюдам грузинской кухни.

👍️ На новом мастер-классе шеф-повар откроет секреты грузинской кухни, научит подбирать ингредиенты и познакомит с популярными рецептами. Участники приготовят пикантные закуски, традиционный суп и вторые блюда из отборных сортов мяса, овощей и сочной зелени. На десерт шеф-повар предложит испечь хачапури по оригинальному рецепту.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 8 августа 19:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cGF8As
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #август2025

5 августа 2025, 13:00
Онлайн
Бесплатно

Есть выручка, но нет дивидендов? Значит, ресторан работает не на вас, а на кухню.

Большинство рестораторов до сих пор управляют по интуиции.

И теряют сотни тысяч просто потому, что нет системы:
— скидки не ограничены,
— меню не анализируется,
— P&L сводится задним числом,
— сотрудники работают без фокуса на прибыль.

5 августа в 13:00 — прямой эфир от Бизнеса на тарелке "Секреты ресторанов-лидеров: как получать дивиденды даже в кризис"

На встрече покажут:
— Как проваливаются деньги в меню и управлении
— Почему многие отчёты дают иллюзию контроля
— Что на самом деле съедает прибыль, даже при полной посадке
— Что делают топовые проекты, чтобы зарабатывать больше и тратить меньше

За регистрацию дают подарки:
● 10 цифровых решений, которые делают ресторан прибыльным — даже без официантов
● Таблица главных метрик ресторана, по которой растут топовые заведения

Если вы собственник или управляющий, который хочет не просто выживать, а системно зарабатывать — включайтесь.

Зарегистрироваться

‍ 👩‍🍳 Мастер-класс: "Кулинарный тур на остров Сардиния"

Москва
10 августа
Платно

🔥 Перенесемся на чудный древнейший остров Сардиния с «гробницами гигантов» и «домами фей»? Вас ждет полное погружение в культуру через кулинарию: необычный метод приготовления птицы, вкуснейшая региональная выпечка казадинас и, конечно, паста! Встретит нас с вами легкий фуршет и приветственный бар. И самолета не надо, чтоб добраться до волшебного и очаровывающего необычайной красотой острова Средиземного моря, расположенного между Сицилией и Корсикой.

🔹Знакомство и фуршет: знакомимся с шеф-поваром из Италии, ведущим и меню мастер-класса, а также делаем заготовки для блюд.
🔹Приготовление еды: пасты, горячего и десерта. Блюда подаются по мере их приготовления, свежими и горячими.
🔹Мастер-класс охватывает три информационных блока о Сардинии.

📍 Место проведения: Москва, ул. 1-я Тверская-Ямская, д.27
📌 Дата мероприятия: 10 августа 12:00 - 16:00
🔥 Стоимость: взрослый билет - 8 000 ₽, детский билет(6-13) - 5 950 ₽

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cO643R
#Москва #мастеркласс #платно #август2025

👩‍🍳 Мастер-класс: "Кухня солнечной Испании"

Москва
8 августа
Платно

🔥 На мастер-классе вы приготовите одни из лучших блюд испанской кухни. Паэлья в Испании – то же, что пицца в Италии: единого рецепта для неё не существует. Мы научим вас готовить это знаменитое блюдо с использованием морепродуктов, куриного филе и овощей. Кроме того, на занятии вы узнаете, как сделать идеальный гаспачо — визитную карточку Испании.

👍️ В конце занятия вам предстоит продегустировать приготовленные блюда за общим столом и поделиться впечатлениями от кулинарного путешествия в Испанию!

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 8 августа 16:00 - 18:00
🔥 Стоимость: 4 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cNv2zA
#Москва #мастеркласс #платно #август2025

ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ РАСТИ

Школа СВЧ — это место для роста поваров и шефов. Одним мы помогаем стать профессионалами, другим — выйти на новый уровень 🔝

Наше самое топовое обучение — Основной курс для шеф-поваров в новом формате «Summer Edition» ❤️‍🔥

Если вы чувствуете, что застряли на одном уровне, пора это менять вместе с нами 🔜

Дата: 9-13 августа

☀️Новый, летний формат, нашего классического Основного курса.
Ещё жарче, ещё динамичнее, ещё актуальнее!

Вы получите :

🔻 80% практики
🔻 60 учебных часов
🔻 работу в команде под руководством самых востребованных шефов Петербурга и Москвы
🔻 погружение в профессиональное сообщество
рекомендации от лидеров ресторанного бизнеса

Скидка для подписчиков паблика 15%.
Промокод «chef2chef».

Вы с нами?

Основной курс для шеф-поваров Summer Edition – СВЧ

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Давай краба!»

Владивосток
15 августа
Платно

🦀 Краб всегда был одним из главных гастрономических символов Владивостока. Обычно его просто варят и едят. Но мало кто знает, что из нежного мяса снежного краба можно сделать много шикарных блюд, два из которых вы научитесь готовить на нашем мастер-классе.

👍️ Шеф-повар раскроет секрет, как правильно разделывать ноги краба-опилио, чтобы не упустить ни грамма нежнейшего мяса, и вы попробуете мясо с авторскими соусами. Научитесь закручивать спринг-роллы с крабовым мясом и свежими овощами, приготовите краб-кейк, который дополните нежным соусом голландез.

✨ Краб-кейк пришёл к нам из современной американской кухни. Мы подадим его с бриошью, яйцом пашот и соусом. Вы убедитесь, что варить яйца пашот совсем несложно, и узнаете, где в городе можно купить самые правильные бриоши. Ну, а навык приготовления спринг-роллов пригодится вам ещё не раз, если вы любите лёгкую и полезную еду.

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 15 августа 19:00
🔥 Стоимость: 4 990 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cKR5dI
#Владивосток #мастеркласс #платно #август2025

🧑‍🍳 Мастер-класс: "Домашняя лазанья по семейному рецепту"

Москва
8 августа
Платно

🔥 Этот урок разработан специально для поклонников итальянской кухни. Под чутким руководством наших шефов участники мастер-класса научаться делать домашнюю лазанью: от нежного теста до ароматных соусов.

Рецепт, взятый за основу этого увлекательного мастер-класса, является гордостью семьи Лаи. Семья шеф-повара готовила лазанью по этому рецепту много десятилетий. Пришло время поделиться секретами приготовления этого знаменитого итальянского блюда, которое непременно станет украшением любого застолья.

📍 Место проведения: Москва, Мытная 74, Даниловский рынок, Кулинарная школа Ginza Project
📌 Дата мероприятия: 08 августа 13:00 - 15:00
🔥 Стоимость: 3 000 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOh8NI
#Москва #мастеркласс #платно #август2025

🔥 Курс «Всё о слойке»

Москва
13-15 августа
Платно

✨ Не секрет, что спрос на качественные изделия из слоеного теста активно растет в последние пару лет. На курсе под руководством ведущего пекаря-кондитера России - Игоря Нестерова - максимально погрузимся в мир хрустящих слоев, получив теоретические и практические знания, которые позволят избежать многих ошибок на начальном этапе работы.

👍️ Курс будет полезен для пекарен и небольших кондитерских, кондитеров, которые хотят освоить слоеное тесто.

📍 Место проведения: Москва, ВДНХ, Сервис.Техноград, Павильон 322
📌 Дата мероприятия: 13-15 августа 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 38 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOh9Rs
#Москва #курс #платно #август2025

👩‍🍳 Мастер-класс «Говядина»

Санкт-Петербург
14 августа
Платно

✨На мастер-классе "Говядина" вы научитесь готовить простые, но изысканные блюда с использованием говяжьей вырезки (тендерлойн). Под руководством опытного шефа вы освоите основные техники работы с этим нежным мясом, чтобы добиться идеального вкуса и текстуры. Этот мастер-класс даст вам практические навыки для создания вкусных блюд, которыми вы сможете порадовать себя и своих близких.

В этот раз мы с вами приготовим:
🔸Теплый мясной салат с цитрусовой заправкой
🔸Нежный ростбиф с соусом "Пепе Верде", жареными томатами черри, томлеными в красном вине с чесноком и розмарином
🔸Самый вкусный шоколадный фондан с мороженым и соусом из лесных ягод

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, ул. Союза Печатников, 28
📌 Дата мероприятия: 14 августа 19:00
🔥 Стоимость: 5 900 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cO60Nv
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #август2025

‍ 👩‍🍳 Мастер-класс «Современные торты»

Санкт-Петербург
10 августа
Платно

✨Модным тенденциям подвержены не только одежда, парфюмерия или, например, аксессуары. На десерты тоже бывает своя мода. Сегодня в тренде оригинальные торты с необычными украшениями и составом. Для всех, кто хочет идти в ногу со временем, или просто устал от традиционных сладостей на праздниках, мы подготовили новый мастер-класс «Современные торты».

👍️ Всего лишь за три часа вы научитесь готовить четыре торта, в том числе полезный безглютеновый маковый торт с лимоном. А еще торт «Черный лес» с апельсином и вишней, муссовый торт «Прага Нью» с глазурью Роше и меренговый рулет с малиновым кремом.

🍰 Убедитесь, что модные кондитерские тенденции — это совсем не сложно и очень вкусно. Вы без труда сможете повторить любой торт дома. Современные торты украсят ваш стол и точно станут звездой любого праздника!

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, Московский пр., д. 207
📌 Дата мероприятия: 10 августа 13:00
🔥 Стоимость: 3 500 руб.
☎️ Запись через сайт и по тел. 8 (812) 373-49-07.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cAQTUq
#СанктПетербург #мастеркласс #платно #август2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Завтрак: все о твороге»

Москва
14 августа
Платно

✨ Творог — продукт универсальный. Из него готовят не только сырники, но и множество других блюд. Поэтому, если вас интересует вопрос «Что приготовить из творога на завтрак?», долго ломать над ним голову не придется, нужно всего лишь посетить наш мастер-класс.

В меню:
🔸королевская ватрушка с крошкой песочного печенья
🔸томатные блинчики с творогом, сыром и зеленью
🔸сырники с маком и лимонным конфитюром
🔸творог из ряженки

❗️ Обратите внимание, что запись на мастер-класс закрывается за 24 часа до старта.

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 14 августа 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOhabU
#Москва #мастеркласс #платно #август2025

‍🔥 Любительский курс «Вино за 3 дня. New Edition»

Москва
15-17 августа
Платно

✨ Хотите разобраться в вине? Представляем абсолютно новый экспресс-курс от наших экспертов, который поможет сделать это быстро и эффективно! Мы создали новую программу, которая позволяет в интенсивном формате всего за три занятия получить качественную и системную базу или структурировать свои знания.

Мы расскажем о сортах винограда, стилях вин и регионах их производства, а также дадим полезную практическую информацию: от инструкции по хранению вина до секретов эногастрономических сочетаний.

Вы узнаете о технологиях производства разных вин, познакомитесь с такими понятиями, как терруар и апелласьон, и, конечно, разберетесь с распространенными винными мифами. Например, поймете, почему способ укупорки вина не влияет на его качество, и какие вина подходят для долгосрочного хранения, а какие – нет. А главное – сможете сразу начать применять эти знания, дегустируя вина на курсе!

📍 Место проведения: Москва, Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
📌 Дата мероприятия: 15-17 августа 19:00 - 22:00
🔥 Стоимость: 12 500 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOh9qF
#Москва #курс #платно #август2025

‍🔥 Курс «Север в сердце: северная кухня от традиций к современности»

Санкт-Петербург
16-17 августа
Платно

✨2-х дневный курс, на который вас приглашает Андрей Аникиев — шеф-повар северной кухни, бренд-шеф ресторана Roomi и соавтор книги о северной кухне. Для Андрея Север — это не просто география, а важная часть жизни, где он вырос и посвятил себя изучению гастрономических традиций. За последний год Андрей провел 8 экспедиций в Архангельскую область, чтобы глубже понять местные рецепты и техники. На курсе он поделится своими эксклюзивными находками, философией и подходом к работе с сезонными продуктами.

👉️ Для кого курс?
Курс подойдет как любителям, которые хотят узнать больше о северной кухне, так и профессионалам, ищущим новые вкусы и техники. Вы научитесь работать с традиционными продуктами, поймете, как адаптировать их к современной подаче, и узнаете истории, стоящие за каждым блюдом. После курса у вас останутся не только практические навыки, но и рабочие тетради с рецептами и описанием процессов.

📍 Место проведения: Санкт-Петербург, пер. Пирогова, 18
📌 Дата мероприятия: 16-17 августа 10:00 - 17:00
🔥 Стоимость: 35 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOh8f8
#СанктПетербург #курс #платно #август2025

🔥 Мастер-класс "НЕ Типичная Азия"

Омск
26 августа
Бесплатно

👩‍🍳 Скучали по мастер-классам? А азиатскую кухню любите? Тогда у вас есть возможность попробовать её под другим соусом - на нашемастер-классе. Кто спикер? Мамонтов Олег Евгеньевич - бренд-шеф ресторана современной сибирской кухни «ОСИП ТЕРЛЕЕВ» и модного ресторанчика домашней итальянской кухни «ЧаоМоника», сыровар. В профессии 30 лет.

Приготовим и продегустируем:
🔸Тартар говядина и угорь
🔸Цыпленок кунг пао с мятным рисом
🔸Димсамы свинина с креветкой и рыбный Деми Гласс
🔸Моти с грибами и еловой шишкой

‼️ Мастер-класс проводится бесплатно, строго по предварительной записи. Количество мест ограничено - спешите записаться!

📍 Место проведения: г. Омск, ул. 20 лет РККА 300, гастроплощадка "Альфа-Бизнес".
📌 Дата мероприятия: 26 августа 13:00
☎️ Контакты для записи: 89236722335

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOvsMV
#Омск #мастеркласс #бесплатно #август2025

‍🎓 Мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осенне-зимнего меню»

Севастополь
26 августа
БЕСПЛАТНО

🔥 Готовьте меню к новому сезону уже сейчас! 26 августа в Севастополе бренд-шеф компании «Дикоед» Евгений Бердников проведёт кулинарный мастер-класс «Технологии работы с дичью. Готовим новинки осенне-зимнего меню» на базе кулинарной студии компании "RestПублика ДЭШ".

🎓️ На мастер-классе:
✅Вы примете участие в приготовлении блюд из дичи и дегустации каждого из них;
✅Узнаете, как разнообразить меню ресторана блюдами из диких продуктов;
✅Получите практические рекомендации по себестоимости, приготовлению, хранению и подаче;
✅Познакомитесь с новыми и забытыми ингредиентами, способными удивить ваших гостей.

📝 БУДУТ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:
🔸Закуска из паштета дикого мяса;
🔸Дегустация мяса лося и косули — что вкуснее?
🔸Блюда из косули — деликатес с бизнес-потенциалом;
🔸Крылья ската- готовое решение , по супер цене.
🔸Мясо нутрии/ бобра — незаслуженно забытая позиция;
🔸Колбаски п/ф для гриля- быстро, эффективно и вкусно.
🔸А также другие секретные продукты из леса и не только.

👨‍🍳 Мастер-класс рассчитан на рестораторов, управляющих, Шеф-поваров, су-шефов и поваров. Он проводится бесплатно, по предварительной записи. Торопитесь! Количество мест ограничено!

📍 Дата: 26 августа с 13.00 до 16.00
📌 Место проведения мероприятия: г. Севастополь, ул. Токарева 2А. Компания «RestПублика ДЭШ»

✅ Вы можете записаться:
📱 по whatsApp: +7(903)514-00-51 Евгений;
📧 по e-mail: chef@dikoed.ru

🔻 Узнайте подробнее о мастер-классе на сайте: 🔻https://vk.cc/cOpv7g
#мастеркласс #Севастополь #бесплатно #август2025

‍🧑‍🍳 Мастер-класс «Каши и Гарниры: мастерство приготовления»

Москва
21 августа
Платно

✨ Все знают о пользе круп, но мало кто умеет готовить их так, чтобы это было не только полезно, но и по-настоящему вкусно! Если ваши гарниры и каши часто получаются скучными и однообразными, приглашаем на наш мастер-класс, где мы покажем, как превратить привычные крупы в яркие, изысканные блюда, достойные ресторанного меню. Забываем о скучной овсянке и гречке! Насыщенный томатный вкус и идеальное яйцо пашот — вот что сделает ваше утро по-настоящему особенным. Ароматная гречка с насыщенным вкусом белых грибов и нежнейшим муссом из пармезана, это блюдо разрушит все стереотипы о “простой” гречке. Это все не просто гарнир, а настоящее удовольствие, которое покоряет с первого кусочка.

В программе мастер-класса:
🔸томатная овсянка с яйцом пашот
🔸рассыпчатый рис басмати с омлетом омурайсу
🔸киноа с белым карри, тыквой и брокколи

❗️ Обратите внимание, что запись на мастер-класс закрывается за 24 часа до старта.

📍 Место проведения: г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22, ТЦ «Гименей», 2 этаж
📌 Дата мероприятия: 21 августа 10:00—13:00
🔥 Стоимость: 8 000 рублей

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOvuce
#Москва #мастеркласс #платно #август2025

🧑‍🍳 Мастер-класс «Коктейльная классика: Made in Russia»

Владивосток
22 августа
Платно

🍹 Будем готовить смешанные напитки из алкоголя, который производится в России. На мастер-классе вы познакомитесь с виски «Крутояр», первый виски полностью произведенный в России, с манговым ромом, дальневосточным джином и другими интересными напитками.

✨ Ведущий — Александр Галкин-Вассерман, знаток мира коктейлей, который подготовил для вас пять рецептов авторских коктейлей самых разных стилей и жанров — от квасового хайбола до Исаев мартини. А закуски от нашего бистро дополнят этот томный вечер.

Будет вкусно, атмосферно и очень познавательно. До встречи — будем ждать с гуслями и ложками!

📍 Место проведения: г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
📌 Дата мероприятия: 22 августа 19:00
🔥 Стоимость: 5 490 руб.

🔻 Подробнее по ссылке: 🔻https://vk.cc/cOvshE
#Владивосток #мастеркласс #платно #август2025