На Большом проспекте В.О. 22 наконец-то состоялось открытие первого в Петербурге заведения, которое готовит именно баоцзы и цзяоцзы. Казалось бы, концепция максимально простая и выигрышная, но в нашем городе проще было найти хороший хого, чем хорошие баоцзы. И вот свершилось!

А мы с подружками вчера успели забежать на обед и все протестировать.

Баоцзы - это фастфуд, и чаще в баоцзышных не заморачиваются с дизайном...но это точно не про Бао Баоцзы. Здесь угадывается лёгкий флер Китая времён Республики - в изысканном освещении, в расписных шкафах и множестве мелких деталей. Специально для нового проекта хозяева заказали из Китая огромных каменных львов, которые с некоторым удивлением на мордах взирают на окружающую их русскую действительность.

На открытой кухне ловко лепит баоцзы главная звезда - очаровательная Шифу, приехавшая тоже прямиком из Китая. Она лепит с такой точностью и скоростью, что никакой автомат не нужен.

Меню очень обширное, и я позже ещё обязательно сделаю дополнительные обзоры, например, на завтраки. Но пока про главное - про баоцзы.

Наш заказ:
Сяолунбао с курицей и овощами
Сяолунбао с говядиной и дайконом

Сяолунбао - это маленькие баоцзы с тонкой кожей, внутри которых - горячий бульон. Я ела сяолунбао на их родине, в Ханчжоу, и могу гарантировать, что местные сяолунбао ну просто близки к идеалу. Они тают во рту, понравились обе начинки. Ещё и выглядят так симпатично.

С собой (мужу) я также брала баоцзы (они отличаются большим размером и более толстым тестом). Он тоже остался в восхищении.

К сяолунбао заказали два салата: битые огурцы с арахисом и тигриный салат лаохуцай. Строго спросили официантку, точно ли из тигра салат готовили, она нас заверила, что он недавно бегал.

Казалось бы, никого уже не удивить битыми огурцами. Но здесь их принесли - и у меня закружилась голова. А все почему - а потому что правят очень правильно, тем самым уксусом, который ни с чем не спутать. А ещё салат оставляет невероятное ощущение свежести, а огурцы имеют вкус огурцов (это редкость).

Тигриный салат тоже прекрасен, это сочетание фунчозы с тонко нашинкованными овощами. Исчез со стола в мгновение ока.

Жареные хрустящие баклажаны. Ещё одно блюдо, которое готовят ну везде, ну везде. И оно нас УДИВИЛО. Если вы - фанат баклажанов, обязательно попробуйте. Здесь их приносят в форме брусочков, у них хрустящая корочка и нежная сердцевина. И никакого прошлого заигрывания со складким чили. Вместо этого - интересное сочетание китайских специй.

Десерт в меню один, но зато какой. В Рамен Шифу он тоже многие годы один, там это матча-торт. И я, хотя не люблю матчу, этот торт просто обожаю. А в Бао баоцзы готовят панакотту с манго. И манго ну такое спелое, такое нежное, а сливочный слой такой тягучий и молочный... Сверху десерт украшен кусочками свежего манго и семенами чиа.

В меню также есть хороший выбор чая, его заваривают в красивых сине-белых чайничках с колокольчиками. Мы пили дахунпао.

Хочу вернуться на завтрак, и на обеденное предложение с кисло-сладким супом, и обязательно попробовать горячее...

Думаю, скоро там будет не сесть без брони, поэтому надо ловить момент.

Полный гайд по всем китайским местам СПб

Прошлый год был очень богат на переводы, и в частности - на переводы маньхуа. Я ещё в конце 2025 хотела сделать сводный пост с тем, что повыходило, но не нашла сил и времени. В ближайшее время все же сделаю обязательно.

А пока новость - в издательстве Marshmallow (импринт Альпины) открыли предзаказ на два тома маньхуа в моем переводе, "Елена и мистер волк". Как часто это бывает с маньхуа, автор тайваньский. Я ещё одну историю для этого же издательства перевела, наверное, тоже скоро будут предзаказ.

Обложки могут показаться вам нарочито детскими, однако история совсем не детская. Это история девочки Елены, которая теряет сперва маму, а потом и отца, и заботится о младшем брате до тех пор, пока их не обнаруживают соцслужбы. Они попадают в детский дом, брата Елены быстро усыновляют, но на пути в новый дом он...попадает в аварию.
Елена каждый день проводит у его постели. Вот только...у его ли? Правда ли все так, как ей кажется?

А ещё в этой истории будет детский писатель, который пишет страшные сказки и носит маску волка. И Елена угодит в его цепкие лапы...а может быть он - в её?

Даже если книжки с картинками - это не совсем ваше, советую, вам может понравиться. Такие дела.

Том 1 Том 2