Какие парочку мест, ребята, какие парочку мест, что за заниженные от меня ожидания.
Там хогошных штук десять одних... В каждом разделе огромное количество заведений! И ничего сильно попсового.
Все наеденное непосильным трудом...
Там хогошных штук десять одних... В каждом разделе огромное количество заведений! И ничего сильно попсового.
Все наеденное непосильным трудом...
😁120❤38🔥4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В китайском (как и в любом другом языке) есть слова, которые на русский перевести очень сложно, потому что у нас таких слов нет. Это так называемые непереводизмы или языковые лакуны. Иногда перевести не выходит, потому что просто не существует аналогичного явления. А иногда явление есть, но в русском специального слова для него не придумали.
Один из самых любимых моих примеров на эту тему - слово 锅气. Дословно - дух котла...ци котла 😂 часто, когда хвалят какой-то ресторан, говорят - 很有锅气. Перевести одним словом на русский это...сложно. В кантонском есть аналогичное 镬气 wok6 hei3.
Вы наверняка чувствовали 锅气, когда заказывали что-то, обжаренное на большом огне. Потому что, согласно официальной трактовке, ци котла - это когда повар так обжаривает ингредиенты, что они максимально раскрывают свой вкус, контролирует время обжарки до миллисекунды, и в жарком котле, раскалённом под 300℃, каждый кусочек мяса, тофу, овощей становится лучшей версией себя - нежной, хрустящей, ароматной, сочной...
А если к трапезе приступить с задержкой, то дух котла исчезнет. Граждане, ешьте китайку, не отходя от кассы.
Собрали для вас максимум чифанек с 锅气 в новом гайде по китайской стороне Петербурга. В нём не только подробные рекомендации по сотне заведений, но ещё и приятные сюрпризы. Не пропустите, пока действует приятная скидка! Менеджер-снегурочка ждёт вас https://t.me/shi_bushi_assistent
Как бы вы перевели слово 锅气?
Один из самых любимых моих примеров на эту тему - слово 锅气. Дословно - дух котла...ци котла 😂 часто, когда хвалят какой-то ресторан, говорят - 很有锅气. Перевести одним словом на русский это...сложно. В кантонском есть аналогичное 镬气 wok6 hei3.
Вы наверняка чувствовали 锅气, когда заказывали что-то, обжаренное на большом огне. Потому что, согласно официальной трактовке, ци котла - это когда повар так обжаривает ингредиенты, что они максимально раскрывают свой вкус, контролирует время обжарки до миллисекунды, и в жарком котле, раскалённом под 300℃, каждый кусочек мяса, тофу, овощей становится лучшей версией себя - нежной, хрустящей, ароматной, сочной...
А если к трапезе приступить с задержкой, то дух котла исчезнет. Граждане, ешьте китайку, не отходя от кассы.
Собрали для вас максимум чифанек с 锅气 в новом гайде по китайской стороне Петербурга. В нём не только подробные рекомендации по сотне заведений, но ещё и приятные сюрпризы. Не пропустите, пока действует приятная скидка! Менеджер-снегурочка ждёт вас https://t.me/shi_bushi_assistent
Как бы вы перевели слово 锅气?
🥰53❤37🔥21👍6
В Петербурге есть хого дунбэйское, хого южное на кокосовом молоке, хого сычуаньское, хого синьцзянское...и ещё куча разных хого, которые мы описали в гайде по Китайскому Петербургу, но ходят все в основном в два-три привычных заведения.
Пора вносить в жизнь разнообразие. Я вот уже давно собиралась сделать пост про новую хогошную под интригующим названием +86, и сегодня наконец-то собралась - тем более, что именно туда мы ходили праздновать сочельник.
Это теперь моя новая любимая хогошная. Цены ниже, чем в аналогичных заведениях. Ассортимент больше. Чистота на высоте - сомневающимся готовы показать кухню! А ещё отличное комфортное помещение, что очень важно.
Представьте себе, я была в хогошной два часа, но в итоге я не пахну хого, моя одежда не пахнет хого! Это такая отличная у них вытяжка. Большой и просторный зал, много посадочных мест, большие окна, есть чем дышать, есть простор!
Открыл хогошную хозяин одноименной малатанной, которая, увы, буквально на днях закрылась 😭 но не надо печалиться, вместо нее будет тоже кое-что новое.
Внутри все по последнему слову техники, приносят для заказа планшеты, ещё заказ можно сделать по приложению, отсканировав код. Большой выбор основы для хого, мы сегодня взяли сочетание куриного бульона и грибного. Бульон такой вкусный и насыщенный, что его рекомендуют есть как отдельное блюдо. У меня родители несколько пиал выпили!
Есть отдельная стойка с соусами 小料, там все как надо: густой кунжутный соус, острое масло, чеснок, лук, кунжут, арахис, сахарный песок. Если не умеете смешивать, вам помогут.
Наш заказ:
- рулетики из грибов эноки с мясом. Готовятся моментально, мясо нежнейшее,
- говядина ручной резки - рекомендую обязательно брать, она в каком-то маринаде, обалденно нежная,
- баранину нам хозяин подарил от широты души, приносят ее очень эффектно, в клубах пара, порция огромная, мясо суперское. Мы про мясо ещё отдельно потом поболтали, он мне рассказал, какое хорошее сырье они покупают. При мне тушу целого барашка тащили на кухню, не шучу....
- ассорти овощей и ассорти тофу. Ассорти здесь прямо недорогие, 300-400 рублей!
- вяленая спаржа,
- аж две порции лапши, потому что первая исчезла за секунды,
- и ещё одно фирменное блюдо - шарики ваньцы ручной работы, брали мясные с травами и ещё из креветочного фарша. Нежнейшие.
Ещё было огромное количество напитков - пиво, найча, газировка...и общий чек на компанию - всего 5к. То есть в среднем на человека - ну где-то тысяча с хвостиком. Это прямо очень приятно.
Возможно, кому-то помещение покажется знакомым - год назад ещё здесь была лапшичная, я пол нее тоже обзор делала. Но вот перепродали, как по мне, так хогошной здесь даже лучше.
26 линия Васильевского острова 7, очень близко от метро Горный институт
Ну а если вы хотите погрузиться в разнообразие хого, то у нас в специальном разделе гайда как раз все про хого (и какая где основа, и что интересного, все я написала)
Пора вносить в жизнь разнообразие. Я вот уже давно собиралась сделать пост про новую хогошную под интригующим названием +86, и сегодня наконец-то собралась - тем более, что именно туда мы ходили праздновать сочельник.
Это теперь моя новая любимая хогошная. Цены ниже, чем в аналогичных заведениях. Ассортимент больше. Чистота на высоте - сомневающимся готовы показать кухню! А ещё отличное комфортное помещение, что очень важно.
Представьте себе, я была в хогошной два часа, но в итоге я не пахну хого, моя одежда не пахнет хого! Это такая отличная у них вытяжка. Большой и просторный зал, много посадочных мест, большие окна, есть чем дышать, есть простор!
Открыл хогошную хозяин одноименной малатанной, которая, увы, буквально на днях закрылась 😭 но не надо печалиться, вместо нее будет тоже кое-что новое.
Внутри все по последнему слову техники, приносят для заказа планшеты, ещё заказ можно сделать по приложению, отсканировав код. Большой выбор основы для хого, мы сегодня взяли сочетание куриного бульона и грибного. Бульон такой вкусный и насыщенный, что его рекомендуют есть как отдельное блюдо. У меня родители несколько пиал выпили!
Есть отдельная стойка с соусами 小料, там все как надо: густой кунжутный соус, острое масло, чеснок, лук, кунжут, арахис, сахарный песок. Если не умеете смешивать, вам помогут.
Наш заказ:
- рулетики из грибов эноки с мясом. Готовятся моментально, мясо нежнейшее,
- говядина ручной резки - рекомендую обязательно брать, она в каком-то маринаде, обалденно нежная,
- баранину нам хозяин подарил от широты души, приносят ее очень эффектно, в клубах пара, порция огромная, мясо суперское. Мы про мясо ещё отдельно потом поболтали, он мне рассказал, какое хорошее сырье они покупают. При мне тушу целого барашка тащили на кухню, не шучу....
- ассорти овощей и ассорти тофу. Ассорти здесь прямо недорогие, 300-400 рублей!
- вяленая спаржа,
- аж две порции лапши, потому что первая исчезла за секунды,
- и ещё одно фирменное блюдо - шарики ваньцы ручной работы, брали мясные с травами и ещё из креветочного фарша. Нежнейшие.
Ещё было огромное количество напитков - пиво, найча, газировка...и общий чек на компанию - всего 5к. То есть в среднем на человека - ну где-то тысяча с хвостиком. Это прямо очень приятно.
Возможно, кому-то помещение покажется знакомым - год назад ещё здесь была лапшичная, я пол нее тоже обзор делала. Но вот перепродали, как по мне, так хогошной здесь даже лучше.
26 линия Васильевского острова 7, очень близко от метро Горный институт
Ну а если вы хотите погрузиться в разнообразие хого, то у нас в специальном разделе гайда как раз все про хого (и какая где основа, и что интересного, все я написала)
❤94🔥56👍10😍7❤🔥4
В нельзяграме мои замечательные подписчики тоже уже идут по гайду и делятся впечатлениями. Вот Полина сначала зашла в Молли за чаем, потом в Понг за димсамами, потом в Зорю...
Кстати, поступил вопрос про то, можно ли из гайда узнать что-то про китайские десерты. Конечно же да, мест с десертами стало значительно больше, про них я тоже сделала там отдельный раздел. И булочки с сушеным мясом, и сладкий суп с таро и травяным желе, и огромное разнообразие десертов к разным праздникам...
Все есть, пишем нашей снегурочке Юлии в тг, она поможет с гайдом: https://t.me/shi_bushi_assistent
Кстати, поступил вопрос про то, можно ли из гайда узнать что-то про китайские десерты. Конечно же да, мест с десертами стало значительно больше, про них я тоже сделала там отдельный раздел. И булочки с сушеным мясом, и сладкий суп с таро и травяным желе, и огромное разнообразие десертов к разным праздникам...
Все есть, пишем нашей снегурочке Юлии в тг, она поможет с гайдом: https://t.me/shi_bushi_assistent
❤50🥰15🔥7👍6
В Азбуку вкуса завезли легендарную белую клубнику из Кореи. Хочется в связи с этим научить вас полезному выражению на китайском. Когда что-то очень дорого (например, когда вы покупаете найча за 700 рублей, я в Москве уже такое видела), мы говорим:
明明可以直接抢钱，却还是送了我（几颗草莓/一杯奶茶/。。。。）
Могли бы и просто деньги отнять, но все же дали мне (несколько клубничек, стакан найча - подставить свой вариант).
Ну что, мы в руководстве по китайскому Петербургу сделали и раздел по китайским магазинам, где цены пониже - и можно порой закупиться и фруктами, и овощами.
✅Где к празднику середины осени купить крабов?
✅Куда привозят раков, чтобы вы сделали 麻辣小龙虾?
✅Где иногда можно таки выловить боярку для танхулу?
✅А где в магазине сразу заодно и маджонг...
✅И самое главное - где та самая легендарная оптушка, скрывающаяся среди гаражей, на которой закупаются рестораны? (я беру там на развес то, что в других магазинах только упаковками, всякие штуки для хого...)
Про все это постаралась рассказать, спрашивать здесь.
А мы сегодня идём в Гуи! Там скидочка 10% для всех покупателей руководства по китайскому Петербургу. Хозяева никогда не делали никаких скидок, чисто нам комплимент.
И важная новость! Возможно, после 10 января к акции присоединится ещё одно китайское место 😱
https://t.me/shi_bushi_assistent
明明可以直接抢钱，却还是送了我（几颗草莓/一杯奶茶/。。。。）
Могли бы и просто деньги отнять, но все же дали мне (несколько клубничек, стакан найча - подставить свой вариант).
Ну что, мы в руководстве по китайскому Петербургу сделали и раздел по китайским магазинам, где цены пониже - и можно порой закупиться и фруктами, и овощами.
✅Где к празднику середины осени купить крабов?
✅Куда привозят раков, чтобы вы сделали 麻辣小龙虾?
✅Где иногда можно таки выловить боярку для танхулу?
✅А где в магазине сразу заодно и маджонг...
✅И самое главное - где та самая легендарная оптушка, скрывающаяся среди гаражей, на которой закупаются рестораны? (я беру там на развес то, что в других магазинах только упаковками, всякие штуки для хого...)
Про все это постаралась рассказать, спрашивать здесь.
А мы сегодня идём в Гуи! Там скидочка 10% для всех покупателей руководства по китайскому Петербургу. Хозяева никогда не делали никаких скидок, чисто нам комплимент.
И важная новость! Возможно, после 10 января к акции присоединится ещё одно китайское место 😱
https://t.me/shi_bushi_assistent
❤73🥰20😁16👍9
Немного стендапа.
Решили с хозяйкой кафе записать видео. Я говорю, сейчас будем проверять, насколько хорошо вы знаете русский новый год.
Чего не хватает перед новым годом обычно, за чем женщина гонит мужчину на улицу вечером 31 декабря?
Хозяйка: Денег. Не хватает денег.
Решили с хозяйкой кафе записать видео. Я говорю, сейчас будем проверять, насколько хорошо вы знаете русский новый год.
Чего не хватает перед новым годом обычно, за чем женщина гонит мужчину на улицу вечером 31 декабря?
Хозяйка: Денег. Не хватает денег.
😁180💯80❤24👏6👍2
Сегодня мы в компании моих родителей, мужа, коллеги и ВНЕЗАПНО собачки Сонечки, которая по личным причинам не могла остаться одна дома, сходили на разнузданный пир в Гуи. Я уже на 99% состою из китайской еды, дайте же мне наконец-то мою грин карту...
В кафе случилась не просто международная, а даже межвидовая дружба, потому что там была дочка хозяев, и она сильно с собачкой Сонечкой подружилась. Вообще позвольте я напомню историю этого места тем, кто с нами не так давно - владельцы родом с юга Китая, но познакомились и влюбились в Петербурге (судьба и за печкой найдет). После учебы решили остаться здесь, родили дочку, открыли кафе - да не какую-то там ещё одну чифаньку, а место с редкой в наших краях южной китайской кухней.
Хозяйка говорит, что она сама не может есть северную китайскую кухню - она от нее 上火. Поэтому готовят для себя - заодно и для гостей.
Итак, что ж мы пробовали в этот раз...
Пельмени безумно вкусные в остром масле. Берите обязательно, будете стонать от наслаждения.
Домашний жасминовый лимонад, это вам надо тоже.
Вяленые колбаски, моя любовь и страсть, скоро как раз 腊月, надо будет есть 腊味. Если берёте здесь лапшу улиточную, обязательно добавляйте колбаску.
КАРПА по рецепту местности Яншо. Так как я Карпова, мы шутим, что есть карпа - это слегка каннибализм. Но едим 😂 Моя мама не ест обычно белую рыбу, но ей очень понравилось, ела с удовольствием! Прекрасное упругое мясо, нежное, без запаха тины.
Утку по-гуандунски. Надоела пекинская? Вот попробуйте по-гуандунски.
Вы, возможно, хотите спросить, как в нас все это влезло. Мне повезло, я опоздала, поэтому сперва отдувались другие участники трапезы. Я уже приехала, когда на столе появилась главная звезда - хого на бульоне лосы (на улиточном бульоне). Специалисты должны быть в курсе, что вообще бульон этот вонючий очень и очень, и не каждый способен пережить этот аромат. Но! Вот хозяйка Гуи мне рассказала ещё в прошлый наш визит, что не везде он такой, у нее в родных краях 螺蛳粉 вовсе и не вонючая. Это правда, нормальный запах, и что для меня особенно приятно - никакой особо остроты.
Хого безумно хорош. Его подают с соусом шача 沙茶酱, он распространен на юге Китая, когда собиралась в Сямэнь, как раз много читала про лапшу с этим соусом. К бульону приносят нежнейшую говядину, кучу грибов, тофу, жареные яйца и, конечно, лапшу...
Жареные яйца - мое новое открытие. Оказывается, они просто суперски впитывают бульон, к хого их обязательно надо брать! К лапше тоже.
Полирнули все молочным чаем - здесь его готовят в глиняном горшочке, на сладких финиках... А ещё хозяйка сказала, что скоро добавят найча на лекарственных китайских травах.
И!!! Когда вам будут говорить "ты что опять свой найча пьешь". Вы будете отвечать - "я лечусссссь"!
Адрес этого рая: Малый проспект В.О. 33
Для гайда по китайскому Петербургу хозяева дали скидку 10% (обычно скидок у них неееет)
Завтра иду ещё в одно место, участвующее в гайде. На чайную церемонию! И вы давайте уже ходите со мной, а то каникулы заканчиваются.
https://t.me/shi_bushi_assistent
В кафе случилась не просто международная, а даже межвидовая дружба, потому что там была дочка хозяев, и она сильно с собачкой Сонечкой подружилась. Вообще позвольте я напомню историю этого места тем, кто с нами не так давно - владельцы родом с юга Китая, но познакомились и влюбились в Петербурге (судьба и за печкой найдет). После учебы решили остаться здесь, родили дочку, открыли кафе - да не какую-то там ещё одну чифаньку, а место с редкой в наших краях южной китайской кухней.
Хозяйка говорит, что она сама не может есть северную китайскую кухню - она от нее 上火. Поэтому готовят для себя - заодно и для гостей.
Итак, что ж мы пробовали в этот раз...
Пельмени безумно вкусные в остром масле. Берите обязательно, будете стонать от наслаждения.
Домашний жасминовый лимонад, это вам надо тоже.
Вяленые колбаски, моя любовь и страсть, скоро как раз 腊月, надо будет есть 腊味. Если берёте здесь лапшу улиточную, обязательно добавляйте колбаску.
КАРПА по рецепту местности Яншо. Так как я Карпова, мы шутим, что есть карпа - это слегка каннибализм. Но едим 😂 Моя мама не ест обычно белую рыбу, но ей очень понравилось, ела с удовольствием! Прекрасное упругое мясо, нежное, без запаха тины.
Утку по-гуандунски. Надоела пекинская? Вот попробуйте по-гуандунски.
Вы, возможно, хотите спросить, как в нас все это влезло. Мне повезло, я опоздала, поэтому сперва отдувались другие участники трапезы. Я уже приехала, когда на столе появилась главная звезда - хого на бульоне лосы (на улиточном бульоне). Специалисты должны быть в курсе, что вообще бульон этот вонючий очень и очень, и не каждый способен пережить этот аромат. Но! Вот хозяйка Гуи мне рассказала ещё в прошлый наш визит, что не везде он такой, у нее в родных краях 螺蛳粉 вовсе и не вонючая. Это правда, нормальный запах, и что для меня особенно приятно - никакой особо остроты.
Хого безумно хорош. Его подают с соусом шача 沙茶酱, он распространен на юге Китая, когда собиралась в Сямэнь, как раз много читала про лапшу с этим соусом. К бульону приносят нежнейшую говядину, кучу грибов, тофу, жареные яйца и, конечно, лапшу...
Жареные яйца - мое новое открытие. Оказывается, они просто суперски впитывают бульон, к хого их обязательно надо брать! К лапше тоже.
Полирнули все молочным чаем - здесь его готовят в глиняном горшочке, на сладких финиках... А ещё хозяйка сказала, что скоро добавят найча на лекарственных китайских травах.
И!!! Когда вам будут говорить "ты что опять свой найча пьешь". Вы будете отвечать - "я лечусссссь"!
Адрес этого рая: Малый проспект В.О. 33
Для гайда по китайскому Петербургу хозяева дали скидку 10% (обычно скидок у них неееет)
Завтра иду ещё в одно место, участвующее в гайде. На чайную церемонию! И вы давайте уже ходите со мной, а то каникулы заканчиваются.
https://t.me/shi_bushi_assistent
❤117🔥59❤🔥14👍13