Напоминаю, что есть ещё как минимум два варианта пристроить лаваш:
🫓 для забывчивых

🫓 более изысканный

Проснулась сегодня и твёрдо решила, что надо собрать воедино идеи завтраков, мелькавшие на канале.
Ниже ссылки, облегчающие жизнь и позволяющие взять блюдо за основу и сделать по-своему.

Кусочек хлеба, превращающий завтрак в испанский

Универсальный боул-конструктор

Завтрак, сэр. Английский завтрак

Ленивые вареники с изюминкой

Конвертики а-ля «был бы лаваш рядом»

Смузи из подручных ингредиентов

Салат с авокадо

Спасение яблока и улучшение любой каши

Глупые яйца

Бутермбродик раз и два бутермбродик

Тортилья со спаржей и не только, если прочитать следующий пост

Бульбаладьи

Томатный хлеб

Молочная каша из киноа

Миш-маш

Тот самый сендвич

Сырные сырники

Гренки-рыцари

Сырные лепёшки

Банановые панкейки

Кабачковые оладьи

Яблочные оладьи

Окономияки

Авокадо-банановые панкейки

Сохраняйте, пользуйтесь, наслаждайтесь.
Всем вкусных завтраков!

Благодарности, по традиции, принимаются в виде ваших сердечек. Нам много-то и не надо.

Соус, который смог.
Смог стать полноценным блюдом, а не дополнением.
Правда не совсем понятно, каким именно блюдом — первым или вторым, но это не столь важно.

Речь идёт о соусе, видов которого в каждой стране Средней Азии больше, чем один, смею предположить. Я расскажу о том, который готовят в моей семье.

Ингредиенты:
— мясо (я обычно беру свинину) ~700-800 г;
— 2-3 крупные картофелины;
— морковъ один большой;
— лук крупный или несколько маленьких;
— помидорина средняя или томатная паста;
— вода и специи.

Всё, что режется, должно быть порезано крупными кусками.
Вот насколько в вашем представлении кусок является крупным, так и режьте.

Если взят свежий томат, то натереть на терке, шкурку съесть.

В казане или кастрюле с толстым дном разогреть масло и закинуть мясо. На сильном огне обжарить его до корочки минут 10. Лучше лишний раз не ворошить, оно должно отлипнуть, если прилипло, когда образуется корочка.
После этого залить водой так, чтоб покрыло кусочки, огонь убавить и оставить тушиться, пока вода не выпарится.

Затем закидывается лук и обжаривается до мягкости. Следом морковь до такого же состояния.
После них помидоры и хорошо перемешать.

Как только закинут картофель, обжарить его минуту-две и залить всех водой.

Количество воды зависит от того, хотите вы получить больше первое или второе.
Я стараюсь делать что-то среднее, поэтому наливаю чуть выше уровня всего, что готовится, огонь делаю максимально минимальным и накрываю крышкой.

Так к моменту готовности картохи ещё остаётся бульон, но уже более плотный и не очень много.

Посолить и поперчить не забываем, а дальше в любимые тарелки и наслаждаться.

Вот такой он, туркменский соус. Похож на что-то?

Кот дело говорит

Если вы выглядите, как я персонаж на фото, а есть по-прежнему само себя не приготовит, то несу быстрый вариант, не отнимающий много сил.

Открываете приложение доставки... Ладно, пожалеем курьеров в такой дикий снегопад и как-нибудь сами.

Берём:
— помидоры (желательно черри, но можно и обычные нарезать на небольшие кусочки);
— моцарелла или любой другой подобный сыр;
— паста, в смысле макароны, абсолютно любой формы;
— чеснок пара зубчиков, если не состоите в обществе защиты вампиров;
— соль, специи на вкус и глаз.

В форму для запекания выкладываем помидоры, сыр и раздавленный чеснок. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Слегка поливаем маслом и убираем в разогретую градусов до 170 духовку минут на 20-25.

Макарошки отвариваем в подсоленной воде по инструкции на упаковке. Сливаем воду.
Лучше сделать это ближе к готовности того, что в духовке.

Достаем форму, высыпаем к помидоркам макарошечки, тщательно перемешиваем и идём наслаждаться.

Начнём понедельник с шутеечки, чтобы заряд бодрости был не только в стакане. Всем держаться, весна близко!

Вам же не нужно объяснять смысл шутки?...

Я обещала рецепт мидий, вот несу.
Сразу скажу, что у нас замороженные мидии, которые мы в ночь перед готовкой закидываем в холодильник без упаковки, а после промываем.
Всех, кто раскололся в процессе, выкидываем.

Итак, мидии с шафрановым соусом и белым вином

Ингредиенты:
— мидии 700-800 г;
— небольшой лук;
— зубчик чеснока;
— средний томат;
— 1/2 стакана белого вина (опционально, если по каким-то причинам не хотите);
— стакан бульона или воды, если с бульоном туго;
— ниточка-две шафрана;
— соль и растительное масло.

С помидорины надо удалить шкурку, для этого сделать крестообразный надрез на попке, опустить в кипящую воду на минуту-две, охладить и снять шкурку. А можно взять сразу готовый вариант томатов в собственном соку, например.

Лук порезать, чеснок немного расплющить, после тоже порезать.
В глубокой сковороде разогреть масло и закинуть их жариться до мягкости лука.
После чего добавить томат и шафран и поготовить пару минут.

Влить вино, бульон и высыпать мидии. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить до открытия всех ракушек.
Если кто-то сопротивляется до последнего и личико не открывает, выкидываем.

Подавать можно, украсив зеленью, или на свой вкус.
К бульону отлично подойдёт хрустящий багет.

Остаётся только наслаждаться, чем и призываю вас заниматься.

Девачьки, подписывайтесь, сегодня в эфире два рецепта бананабреда.

Первый — на картинке.

Или вам после такого второй-то и не надо?

Бананабред, он же банановый хлеб или кекс

Ингредиенты для кекса:
— 4 спелых банана;
— сахар 150 г;
— 1 яйцо;
— мука 160 г;
— какао 50 г (если не хотите, то муки на 50 г больше);
— разрыхлитель 10 г;
— сливочное масло 140 г;
— шоколад ~160 г (я беру тёмный, но это дело вкуса и в целом опционально)

Когда-то увидела у Энди шефа идею бананы запекать, с тех пор так и делаю. Если вы по каким-то причинам так не хотите, пропустите данный шаг и используйте их в привычном виде.

Бананы прям в шкурке выложить в форму или на противень и убрать в разогретую до 170° духовку до момента, когда они почернеют и дадут сок. Точное время сказать не могу, поэтому поглядывайте.
После этого три из них очистить от шкурки и раздавить вилкой до состояния пюре, а один очистить и оставить целым.

Масло растопить.

Яйца взбить с сахаром до пены, добавить банановое пюре, всыпать муку, разрыхлитель и хорошо размешать.
Влить растопленное сливочное масло и высыпать небольшие кусочки шоколада.
Ещё раз тщательно размешать, объединив все ингредиенты и распределив шоколад.

Вылить тесто в форму, в середину положить банан, слегка утопив его.
В разогретую до 170° духовку до готовности.
Это может быть 30-40 минут, а может меньше/больше, следите и смотрите, чтобы зубочистка выходила сухой.

После выключения духовки я накрываю кекс пищевой плёнкой и оставляю полностью остывать.
Если оставить его при комнатной, он более рассыпчатый, а после холодильника будет более плотным.
Оба варианта лично мне нравятся, а вы пробуйте и выбирайте свой.

Приятного чаепития!

Если желания возиться с выпечкой нет, но организм требует банана, чтобы было изысканно, попробуйте бананы в шоколаде.

Для них, очевидно, понадобятся бананы 2-3 штуки, плитка хорошего по составу шоколада, 50 мл молока или нежирных сливок и посыпка в виде дробленых орехов, стружки или чего хотите, если хотите.

Бананы от шкурки чистим и режем на пару частей. Убираем в морозилку минут на 30-40.

Шоколад растапливаем на водяной бане, но не кипятим. Вливаем сливки или молоко, хорошо размешиваем и даём чуть остыть.
Я переливаю в высокий мерный стакан, чтобы было удобно окунать.

Замороженные кусочки бананов нанизываем на шпажки и окунаем в шоколад. Излишки стряхиваем о край ёмкости.

Если будете что-то сверху сыпать украшательное, то сыпьте на данном этапе.

Ставим шпажки вертикально в какой-нибудь устойчивый стакан и даём минут 20 застыть глазури окончательно. Убираем в холодильник.

Дальше кусь и наслаждение.

Любите подобные штуки?

Рискнули бы отведать такой кхуассан?