Сегодня мне все желают здоровья да покрепче, я про себя к каждому подобному пожеланию добавляю «и ментального тоже».

Потому что последние недели я особенно невывожук, а в отличие от Бориса Николаевича сказать «я устал, я мухожук» не могу.

Но взрослая жысь на то и взрослая, что есть чёткое осознание конечности любого периода. А значит скоро абсолютно точно станет лучше, чем было.

В этом году мне не хочется подводить личные итоги, а хочется просто «у тебя получится всё, главное не останавливайся».

Лист календаря на персональный новый год перевернула, с днём рождения меня!

На кого похожа, кстати?

Вы когда-нибудь задумывались, сколько событий произошло, чтобы вы родились? Сколько всего случилось, чтобы ваши родители встретились и произвели на свет вас?

Моя бабуля родилась в Татарстане, в селе Салмачи.
И вот жила она, замуж вышла, переехала в другой город, родила двоих детей. И жила бы дальше, но кто бы тогда вместо меня родился? Поэтому сложились в ее жизни обстоятельства так, что ей пришлось бежать далеко и без оглядки. Добежала аж до самой Туркмении, до города Красноводск, что на берегу Каспийского моря.

А там дед, который вообще-то казачья кровь, но родился и рос в Северной Осетии.
Что бы ему делать в другой части карты? Все ради меня получается?

И вот жил себе дед, работал, и бабуля тем же занималась, но в один прекрасный день они встретились. В Красноводске, я напоминаю. А родилась я в Чарджоу, и мама моя в нем.

Значит, что произошло? Правильно. Дед с бабулей по работе переехали, там и родили мою маму. Но до этого родили ребёнка, который не выжил. Это могло бы стать большой трагедией, отбившей желание иметь детей, но кто бы стал моей мамой в таком случае?

Первое сентября случилось у мамы и папы одновременно, но в разных школах.

И вот проучилась мама три года, но я же должна была родиться именно той, кого вы знаете, поэтому в четвёртом классе она перешла в другую. Догадались, какую?

Возраста они с папой одного, но это ведь не мешало ей прийти в другой класс? Но как же тогда я?

Посему попала она именно туда, где учился тот самый хулиган. Проучились они вместе до 8 класса, а потом папа поступил в училище за пределами мест моего рождения. После в армию пошёл тоже далеко от родных стен, где вдобавок в аварию попал. И в итоге вернулся.

Вернулся, чтобы я здесь сейчас сидела и думала, что в масштабах вселенной и любого другого человека факт моего рождения не представляет никакой ценности, а для меня то это отправная точка, считай — самое главное!

И осознание этого поднимает во мне много чувств и мыслей. Есть над чем задуматься в периоды штормов.

А что происходило, чтобы вы появились на свет?

Рецепт с настройкой под себя, как водится.

Составляющие:
— утиное филе (можно взять индейку или даже курицу, в общем-то);
— морковь, лук, чеснок;
— соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло;
— чуть меньше стакана воды (или бульона) и пара чайных ложек крахмала;
— что ещё посчитаете нужным (специи, зелень и прочее).

Филе нарезать и залить маринадом из пары ложек кунжутного масла, соевого соуса и небольшого количества уксуса.
Оставить минут на 15-20.

Морковку — соломкой, лук — не очень крупно, чеснок — как хотите.

Разогреть сковороду, пшикнуть масло и забросить морковь. Через минуту-две отправить туда же лук и жарить пару минут. Следом закинуть чеснок.

Когда всё станет мягким, отправить утку и влить остатки маринада. Хорошо перемешать и пожарить минуты три-четыре.

Влить воду с крахмалом, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить, периодически помешивая, минут 10 или до готовности мяса.

Подавать с гарниром, хлебом овощами или просто так.

Наслаждаться.

Финиковый торт

Ингредиенты для бисквита:
— 350 г муки;
— стакан фиников;
— 2 яйца;
— 100 г сливочного масла;
— сахара грамм 70, можно больше, если любите сладкое, а можно вообще без него, если финики очень сладкие, и вам больше не надо;
— соль щепотка;
— сода и разрыхлитель чайная ложка.

Финики (без косточки) залить кипятком и кинуть ложку соды, оставить минут на 40. Они станут как желе, но кусочки крупные могут сохраниться, это самое то, что нужно.

Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца и ещё раз взбить.

Муку просеять или повозить в ней вилкой, чтобы напитать воздухом, добавить соль и разрыхлитель, а затем масляно-яичную смесь. Все перемешать.

С фиников слить воду и отправить к тесту, тоже хорошо перемешать.

Форму смазать или выстелить бумагой и отправить бисквит выпекаться в разогретую до 180° духовку до готовности (проверяйте зубочисткой на сухость). В среднем минут 30-35 может занять.

Дальше остудить и разрезать на несколько коржей.

Крем может быть на ваш вкус. Отлично подойдёт сметанный или какой-нибудь джем кисленький. А ещё вареная сгущенка. Главное, чтоб он был не сухой, иначе бисквит не пропитается.

Я смешала банку вареной сгущенки с половиной банки сметаны.

Сверху украсить фруктами, орехами, обрезками или оставить, как есть.
Дать пропитаться хотя бы пару часов и наслаждаться в компании любимой кружки и напитка.

Приятного!

Да, имеются проблемки с верными формулировками, конечно.

У меня за последние дни было несколько поводов полежать в шавасане.

Я третий раз ходила в МФЦ, потому что они никак не могли справиться с тем фактом, что у меня сменилась фамилия, а для нынешней ситуации это важно.

Все мои попытки всунуть свидетельство о заключении брака были отвергнуты, но вчера женщина-исполнитель услуги разозлилась окончательно и сказала мне, чтобы я шла туда учинять скандал.

Правда, пока я шла, она учинила его сама, поэтому приняли меня без очереди и наконец взяли подтверждение того, что я и та дама в документах от 2013 года — одно лицо.

А второй повод — это розыгрыш, который я запустила среди своих подписчиков в честь дней рождения.
Он привёл на канал почти 700 левых аккаунтов (и людей, и ботов).
На текущий момент пространство от любителей халявы очищено, но осадочек остался.

Хотите в комментариях покажу футболку, в которой планирую ходить все ясные дни, не отдавая судьбе?

Ну и надеюсь, что у вас-то всё хорошо ведь скоро лето!

Ржаная негалета

Ладно, это должна была быть галета, но у меня не было времени раскатывать тесто и делать красиво, но вы делайте! Или нет, если не хотите.

Энивей, записывайте ингредиенты:
— 270 грамм муки (я смешала ржаную и чуть обычной, вы можете брать обычную или смешать несколько видов);
— 1 яйцо;
— 60 мл оливкового масла (можно любое другое растительное);
— 60 мл воды комнатной температуры;
— щепотка соли

Просеиваем муку и солим ее.
Яйцо слегка взбиваем с маслом и водой и выливаем
эту жидкость к муке. Замешиваем мягкое однородное тесто.
Это происходит быстро и безболезненно, потому что благодаря маслу тесто не липнет ни к чему и очень легко вымешивается.
Получившийся комочек накрываем пленкой и убираем минимум на полчаса отдыхать.

В качестве начинки у меня были абрикосы, из которых я вытащила косточку, а затем бросила получившиеся половинки на сковороду со сливочным маслом. В процессе присыпала сахаром и тушила минут 10, периодически помешивая.

Достаем тесто после отдыха и раскатываем его в тоненький круг, после чего переносим в форму.

Начинку выкладываем, отступая от краев пару сантиметров. После чего края теста накидываем на нее и защипываем гармошку, которую можно присыпать сахаром.

В разогретую до 190 градусов духовку все это дело минут на 30-40. Ждем зарумянивания.

После готовности сдерживаемся, чтобы сразу не схватить.
После выдержанной для приличия паузы кромсаем, достаем любимую тарелку и наслаждаемся!

Помните, рассказывала об alioli и способах его приготовления?

Вот вам один из, можно сказать почти аутентичный.

У нас на ужин жареная курица с, не поверите, alioli. А у вас? Или врагу отдали?

А вообще хотелось картошки...

Я не знаю, что у нас за угнетение прав бульбы, но я уже третий раз пытаюсь навеять мысль о том, что данное конкретное блюдо было бы отлично с картошечкой, но Бруно мою мысль отвергает.

Какие-то советы имеются, как это прекратить?

Мириам — наглядное подтверждение двух вещей.

Для распространения сорняка не нужно много усилий, был бы волосатый пёс рядом.

Чёрный достаточно быстро нагревается на солнце.

На этом короткую рубрику «очевидное, но невероятное» закончим.
Как ваша пятница? Жаритесь?