Где помада, там мазь, где мазь, там крем, где крем, тот кондитерский, а не для лица.

Вот такая цепочка выстроилась в голове и напомнила о чудесном рецепте миндального печенья с франжипаном.
Хотя это и не печенье в классическом виде, но получается так вкусно, что абсолютно не важно, как оно там называется.

Для франжипана:
— 75 г миндальной муки;
— 65 г сахара;
— 25 г растопленного сливочного масла (можно и растительного, которое именно в твердой форме и надо растопить, а не подсолнечное из бутылки);
— 40 г молока (тоже можно растительного);
— ванильный или миндальный экстракт по вкусу и желанию.

Сухие ингредиенты смешать, добавить к ним жидкие и размешать до однородности.
Убрать в холодильник минут на 30.

Для хрустящей печенюшки:
— 115 г растопленного сливочного масла (можно и растительного, которое именно в твердой форме и надо растопить, а не подсолнечное из бутылки);
— 150 г сахара;
— 30 г молока (тоже можно растительного);
— 155 г муки;
— 125 г миндальной муки;
— 1/2 ч. л. разрыхлителя.

Сухие ингредиенты смешать, добавить к ним жидкие и смешать до однородности. Тесто получается не жидкое и не твёрдое, собирается в комок, но легко распадается.

Застелить форму пергаментом, выложить половину массы и разровнять лопаткой или руками, сверху франжипан. Оставшуюся половину теста лучше выложить пластинками, сформировав предварительно в руках, чтобы слой посередине там и остался. Но если вы резкий и как пуля дерзкий, кладите прям так и выравнивайте.

Когда сделали настолько красиво и ровно, как вам комфортно, по желанию можно посыпать сверху миндальными лепестками и в разогретую до 180° духовку минут на 30-35.
Проверяйте готовность хоть на сухую зубочистку, ориентируйтесь на свою духовку.

Дать немного остыть, разрезать на квадратики, заварить любимый напиток и наслаждаться.
Это очень вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Приятного💜