Сейчас будет история в стиле «упился carajillo». Только вот я не упився, а всегда такой😄

Я обитаю загородом, но вчера надо стало совершить вылазку достаточно далеко в город, в связи с чем было принято решение сделать это на автобусах с пересадкой в центре.

Открыла карту, посмотрела, как идти до остановки и двинулась в путь.

Шла очень быстро, ведь дома маленький человек ждёт.

В какой-то момент засомневалась, направо повернуть или налево. На карте вроде налево, туда и свернула.
Солнце в глаза, толком ничего не видно, но как будто места стали знакомые.

Остановилась, пригляделась и... я же вернулась домой!😄

То есть за тридцать минут я обошла почти весь район по кругу и вернулась в исходную точку.

Когда осознала, пришлось аж присесть, потому что меня распирало от смеха. Я уже давно знаю, что мне нельзя одной ходить в новые места, посему меня сложно расстроить таким исходом.

Вызвала такси, чтобы наверняка, и решила, что налево не ходим, девачьки, иначе это замкнутый круг!

У вас есть подобные истории плутаний?

Доброго начала недели, господа едоки и молчаливые наблюдатели!

Взгляните на привычное под другим углом, и жизнь заиграет новыми красками❤️

Шоколад был подарком маме на день рождения, который был вчера, а сегодня Демиану одиннадцать месяцев.

То есть это последний раз, когда в его возрасте отсутствует слово «год».

По традиции отмечаем это дело домашним тортом, рецепт которого я обмениваю на поздравительные огонечки.
Поводов несколько, поэтому не скупитесь, нам всем приятно видеть много реакций в качестве обратной связи❤️

Спасибо за ваши огонечки, я всё вижу❤️

Начнём с бисквита, который получился достаточно воздушным, но при этом влажным. А это ценные качества, между прочим.

Сухие ингредиенты:
— 280 г муки;
— 30 г кукурузного крахмала;
— 65 г какао (в идеале без сахара в составе);
— 300 г сахара;
— 2 ч. л. разрыхлителя;
— 1 ч. л. соды;
— щепотка соли;
— ванилин по желанию.

Мокрые ингредиенты:
— 360 г молока (можно растительного);
— 1,5 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока;
— 120 г растительного масла;
— 80 г горячей воды (градусов 50).

Сухие ингредиенты смешать и объединить венчиком или вилкой.
Влить жидкие ингредиенты и размешать до однородности, чтобы без комочков, особенно мучных.

Можно разделить на два коржа, можно выпекать одним.

На 180° минут на 35-40. Проверяйте на готовность зубочисткой.

После из формы вынуть, остудить и можно приступать к украшению или обмазыванию кремом.

Своим вариантом крема поделюсь в следующем посте.

Теперь к кремушкам. У меня их было два — шоколадный и кокосовый.
Оба простые по наполнению и приготовлению, но добавляющие изюминку общей композиции.

Для кокосового понадобится:
— 240 мл молока (в идеале кокосового);
— 1,5 ст. л. кукурузного крахмала;
— 60 г сливочного масла;
— 110 г сахара;
— 80 г кокосовой стружки;
— горсть каких-нибудь орехов (опционально).

Смешать крахмал с молоком до однородности, добавить сахар и сливочное масло и поставить на медленный огонь.
Постоянно помешивая, дать закипеть и подержать минуты две-три либо до загустения.
Убрать с огня, добавить кокосовую стружку и рубленый орех и размешать.
Использовать после остывания.

Для шоколадного крема:
— 75 г мягкого сливочного масла;
— 250 г сахарной пудры;
— 4 ст. л. какао (в идеале без сахара в составе);
— 1-2 ст. л. молока.

Мягкое сливочное масло слегка взбить и добавить сахарную пудру, продолжить взбивать до однородности.
Всыпать какао, влить молоко и ещё раз добиться дружбы всех составляющих.
Если получилось густо — добавить немного молока, если наоборот — какао.

Сборка торта из двух коржей может быть следующей: корж, половина кокосовой глазури, второй корж, половина шоколадного крема и сверху оставшаяся часть кокосовой глазури, но меньшим диаметром, то есть отступая по краям сантиметр-два.
Оставшейся частью шоколадного крема можно отсадить кракозябр из мешка или что-нибудь нарисовать.

Впрочем, миксовать можно как угодно в данный конкретный момент. Помните, что никто не может говорить вам, как именно правильно.
Учимся слышать себя и свои вкусовые сосочки и наслаждаемся☺️