Спасибо за ваши огонечки, я всё вижу❤️

Начнём с бисквита, который получился достаточно воздушным, но при этом влажным. А это ценные качества, между прочим.

Сухие ингредиенты:
— 280 г муки;
— 30 г кукурузного крахмала;
— 65 г какао (в идеале без сахара в составе);
— 300 г сахара;
— 2 ч. л. разрыхлителя;
— 1 ч. л. соды;
— щепотка соли;
— ванилин по желанию.

Мокрые ингредиенты:
— 360 г молока (можно растительного);
— 1,5 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока;
— 120 г растительного масла;
— 80 г горячей воды (градусов 50).

Сухие ингредиенты смешать и объединить венчиком или вилкой.
Влить жидкие ингредиенты и размешать до однородности, чтобы без комочков, особенно мучных.

Можно разделить на два коржа, можно выпекать одним.

На 180° минут на 35-40. Проверяйте на готовность зубочисткой.

После из формы вынуть, остудить и можно приступать к украшению или обмазыванию кремом.

Своим вариантом крема поделюсь в следующем посте.

Теперь к кремушкам. У меня их было два — шоколадный и кокосовый.
Оба простые по наполнению и приготовлению, но добавляющие изюминку общей композиции.

Для кокосового понадобится:
— 240 мл молока (в идеале кокосового);
— 1,5 ст. л. кукурузного крахмала;
— 60 г сливочного масла;
— 110 г сахара;
— 80 г кокосовой стружки;
— горсть каких-нибудь орехов (опционально).

Смешать крахмал с молоком до однородности, добавить сахар и сливочное масло и поставить на медленный огонь.
Постоянно помешивая, дать закипеть и подержать минуты две-три либо до загустения.
Убрать с огня, добавить кокосовую стружку и рубленый орех и размешать.
Использовать после остывания.

Для шоколадного крема:
— 75 г мягкого сливочного масла;
— 250 г сахарной пудры;
— 4 ст. л. какао (в идеале без сахара в составе);
— 1-2 ст. л. молока.

Мягкое сливочное масло слегка взбить и добавить сахарную пудру, продолжить взбивать до однородности.
Всыпать какао, влить молоко и ещё раз добиться дружбы всех составляющих.
Если получилось густо — добавить немного молока, если наоборот — какао.

Сборка торта из двух коржей может быть следующей: корж, половина кокосовой глазури, второй корж, половина шоколадного крема и сверху оставшаяся часть кокосовой глазури, но меньшим диаметром, то есть отступая по краям сантиметр-два.
Оставшейся частью шоколадного крема можно отсадить кракозябр из мешка или что-нибудь нарисовать.

Впрочем, миксовать можно как угодно в данный конкретный момент. Помните, что никто не может говорить вам, как именно правильно.
Учимся слышать себя и свои вкусовые сосочки и наслаждаемся☺️

Маленькое напоминание

Разнообразное питание — это не всегда заморочки.
Иногда надо просто вспомнить, что огромное количество изысканных на данный момент блюд были лишь попыткой накрыть стол из того, что есть под рукой.

Поэтому творите и ищите то, что нравится именно вам, оно того стоит❤️

Всем большие спасибы, я вышла на нужную сторону с первого второго раза.

Возраст, знаете ли, берёт своё, и после забега в почти 60 км туда-обратно со сменой трёх видов транспорта за 3,5 часа я что-то не успела подготовить кабачковый рецепт на сегодня. Прошу понять и простить, завтра продолжим, а пока несу историю из жизни в качестве компенсации.

Стоим в кофейне, заходит девочка и спрашивает администратора, можно ли взять шарик, на что получает ответ, что если ей его кто-нибудь достанет, то без проблем.

Окинув взором присутствующих, девочка подходит к Бруно и просит этот самый шарик достать, на что получает уверенный ответ. И звучит он «ньет».

Потому что носитель испанского с трудом воспринимает устную речь, тем более детскую, тем более шёпотом и неуверенным тоном. А отвечает «нет» всем и всегда на всякий случай. Потому что лучше отказаться, чем расплачиваться за опрометчиво принятое предложение, согласитесь?

Шарик, конечно, ребёнку достали, но её взгляд после отрицательного ответа надолго останется в моей памяти😂