Вернёмся к прекрасному в мире еды. Сегодня это кабачковый хлеб, но не тот, что кекс, а прям реально хлеб.

Ингредиенты:
~ 400 г кабачка (скорее всего это один средний);
— 1 яйцо;
— 140 г кукурузной муки;
— 1 ст. л. кукурузного крахмала;
— 1 ч. л. разрыхлителя;
— 1 ч. л. винного или яблочного уксуса;
— по 1/2 ч. л. соли и сахара.

Кабачок натереть на терке. Отжимать не нужно, только если он слишком водянистый.

Добавить к нему все остальные ингредиенты и размешать до состояния однородного теста.

В форму и разогретую до 180 градусов духовку. Минут на 50, но следите и проверяйте. Если зубочистка сухая — готово.

Дальше дать остыть, нарезать и подавать, с чем пожелаете.
Приятного❤️

Я уже говорила, что не фанат кофе. При этом могу периодически его захотеть и даже пить, особенно после рождения ребёнка.

Однако, тяга к экспериментам не даёт мне покоя, из-за чего в моей кружке периодически оказываются странные штуки. Например, растворимый ячмень.
Казалось бы... Но за 35 то рублей можем себе позволить.

Запах при заваривании и даже вкус отдалённо напоминают кофе. Не спешлти, а растворимый масс маркет.
Если добавить молоко, сливки, сахар или сгущёнку, неискушенный кофеман подмены с утра может и не заметить.
Поэтому берите на заметку.
Это же обескофеинивание под прикрытием, а значит для кого-то очень даже полезно.
Да и в конце концов, все ж перемелется, только любовь никогда.

Успели уже хряпнуть чего с утра? Делитесь чашками☕️

А если вы что-то из текста пропели, ставьте огонек, мы должны знать, сколько нас.

Закончим кабачковую триаду достаточно попсовым вариантом кабачауни, он же как бы брауни, но не совсем.

Сухие ингредиенты:
— 50 г какао;
— 220 г муки (можно цэзэ, но скорее всего понадобится чуть больше молока);
— 3 ч. л. разрыхлителя;
— сода на кончике ножа;
— щепотка соли;
— орехи или какой другой наполнитель по желанию.

Остальные ингредиенты:
— 250 г тертого кабачка (это один крупно-средний или около того);
— 200 г сахара;
— 125 г молока;
— 125 г растительного масла;
— 75 г натурального йогурта.

Кабачок не нужно отжимать, только если он мега водянистый.

Процесс приготовления, как мы привыкли, до неприличия прост.

Соединить всё из списка «остальные ингредиенты», добавить к ним какао и перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, соду и соль и размешать до однородности.

Как только видите, что все подружились, переставайте мешать. Здесь не требуется усердие.

Если будут орехи или ещё какой наполнитель, то добавить и вмешать их в тесто самыми последними.

Тесто в форму, форму в духовку, духовку заранее разогреть до 180°.
Выпекать минут 65-70, но верить своим глазам и духовке, а не мне.
Сухая зубочистка — лучшее подтверждение, что готово.

Минут 20 дать остыть в форме, после без. Есть можно и горячим, и теплым, и холодным.

Будет очень вкусно в любом случае.
И себя похвалить не забудьте❤️

Несу вам идею, как разнообразить круассановые будни.

Заодно потренировать фантазию и здоровое отношение к еде😊

Мы же такое любим?

Обувь обувью, но еда по расписанию.
Несу одну из азиатских вариаций блюд, которые любит готовить Бруно. Их прелесть в том, что ингредиенты можно заменить или дополнить по своему вкусу.

У нас были:
— рис ~ стакан;
— креветки ~ 0,5 кг;
— тофу небольшая пачка;
— морковь средняя;
— лук один штук;
— 2 яйца на человека (умножьте, сколько у вас едоков);
— чеснок зубец-два;
— томатная паста;
— устричный соус;
— соевый соус;
— острый перец типа чили;
— специи.

У тофу нет ярко выраженного вкуса, поэтому его маринуем чуть заранее.
Режем кубиками и добавляем пару ложек соевого соуса и немного соли, если соус не очень соленый.
Ещё посмотрите на упаковке, можно ли тофу сразу в дело или надо предварительно отжать.

Теперь берем две-три столовые ложки томатной пасты, смешиваем с чайной ложкой масла, соевого соуса и воды. Размешиваем и добавляем мееееелко-мелко порезанный острый перец. Еще раз мешаем и добавляем черный и красный перец. Оставляем ждать звездного часа.
Помните, что остроту и прочие ингредиенты можно и нужно регулировать под себя.

Рис отвариваем до готовности любым привычным для вас способом.

Следующий шаг можно пропустить, если вы торопитесь или не хотите возиться.
Для яичного блинчика яйца взбиваем с солью и/или перцем.
Выливаем на разогретую сковороду и быстро обжариваем с одной стороны, дальше переворачиваем на другую и поджариваем, не доводя до готовности, иначе в итоговом блюде будет сухо.
Снимаем со сковородки, сворачиваем блинчик и режем его на полоски.

Морковь и лук мелко режем и обжариваем до мягкости.
После добавляем креветки, чуть обжариваем их, добавляем тофу и выливаем смесь томатной пасты с маслом и специями.
Перемешиваем и добавляем чеснок с мелко резанным острым перцем.

Жарим пару минут и добавляем 1-2 столовые ложки устричного соуса, черный и красный перец.
Все хорошо мешаем.

Затем добавляем рис и ложку-две соевого соуса, хорошо перемешиваем.
Если делали блинчик, бросаем его полосочки, аккуратно перемешиваем, чтоб не разломать их и готово!

Блюдо получается очень вкусным. Особенно если вы любитель ноток Азии.
Возможно, в тексте его приготовление выглядит замороченным, но на деле оно не отнимает много сил и времени.

Так что пробуйте и наслаждайтесь❤️

Я когда-то перепробовала разные виды теста на манты — и на сыворотке, и заварное, и без яиц, но считаю, что если можно сделать просто, надо брать и делать просто.

Поэтому в большинстве случаев использую:
— 500 г муки;
— 1 яйцо;
— щепотку соли;
— стакан воды (можно треть заменить молоком);
— 2 ст. л. растительного масла.

Яйцо взбиваю немного, добавляю к нему воду.
Муку просеиваю, кидаю соль и делаю углубление, в которое выливаю яичную смесь.

От середины к краям размешиваю, после чего добавляю растительное масло и уже руками вымешиваю тесто до гладкости и однородности.
Это минут 10-15 в среднем.

Бабуля говорила, что если хлопок по тесту идентичен звуку при хлопке по упругой попке, оно готово.
Берите на заметку и пользуйтесь мудростью лет.

Дальше даю ему отдохнуть (ну хоть кто-то должен?) минут 30-40 при комнатной температуре, делю на несколько частей и раскатываю каждую максимально тонко.

В качестве начинки мы любим много лука, тыквы и курдючный жир. Режем мелько-мелько.
Если хочется с мясом, надо его добавить. Любое, какое любите — курица, индейка, говядина, баранина.

А дальше всё по классике — лепка, варка, наслаждение.

С чем любите манты? Не говорите только, что не любите💔