Обувь обувью, но еда по расписанию.
Несу одну из азиатских вариаций блюд, которые любит готовить Бруно. Их прелесть в том, что ингредиенты можно заменить или дополнить по своему вкусу.

У нас были:
— рис ~ стакан;
— креветки ~ 0,5 кг;
— тофу небольшая пачка;
— морковь средняя;
— лук один штук;
— 2 яйца на человека (умножьте, сколько у вас едоков);
— чеснок зубец-два;
— томатная паста;
— устричный соус;
— соевый соус;
— острый перец типа чили;
— специи.

У тофу нет ярко выраженного вкуса, поэтому его маринуем чуть заранее.
Режем кубиками и добавляем пару ложек соевого соуса и немного соли, если соус не очень соленый.
Ещё посмотрите на упаковке, можно ли тофу сразу в дело или надо предварительно отжать.

Теперь берем две-три столовые ложки томатной пасты, смешиваем с чайной ложкой масла, соевого соуса и воды. Размешиваем и добавляем мееееелко-мелко порезанный острый перец. Еще раз мешаем и добавляем черный и красный перец. Оставляем ждать звездного часа.
Помните, что остроту и прочие ингредиенты можно и нужно регулировать под себя.

Рис отвариваем до готовности любым привычным для вас способом.

Следующий шаг можно пропустить, если вы торопитесь или не хотите возиться.
Для яичного блинчика яйца взбиваем с солью и/или перцем.
Выливаем на разогретую сковороду и быстро обжариваем с одной стороны, дальше переворачиваем на другую и поджариваем, не доводя до готовности, иначе в итоговом блюде будет сухо.
Снимаем со сковородки, сворачиваем блинчик и режем его на полоски.

Морковь и лук мелко режем и обжариваем до мягкости.
После добавляем креветки, чуть обжариваем их, добавляем тофу и выливаем смесь томатной пасты с маслом и специями.
Перемешиваем и добавляем чеснок с мелко резанным острым перцем.

Жарим пару минут и добавляем 1-2 столовые ложки устричного соуса, черный и красный перец.
Все хорошо мешаем.

Затем добавляем рис и ложку-две соевого соуса, хорошо перемешиваем.
Если делали блинчик, бросаем его полосочки, аккуратно перемешиваем, чтоб не разломать их и готово!

Блюдо получается очень вкусным. Особенно если вы любитель ноток Азии.
Возможно, в тексте его приготовление выглядит замороченным, но на деле оно не отнимает много сил и времени.

Так что пробуйте и наслаждайтесь❤️

Я когда-то перепробовала разные виды теста на манты — и на сыворотке, и заварное, и без яиц, но считаю, что если можно сделать просто, надо брать и делать просто.

Поэтому в большинстве случаев использую:
— 500 г муки;
— 1 яйцо;
— щепотку соли;
— стакан воды (можно треть заменить молоком);
— 2 ст. л. растительного масла.

Яйцо взбиваю немного, добавляю к нему воду.
Муку просеиваю, кидаю соль и делаю углубление, в которое выливаю яичную смесь.

От середины к краям размешиваю, после чего добавляю растительное масло и уже руками вымешиваю тесто до гладкости и однородности.
Это минут 10-15 в среднем.

Бабуля говорила, что если хлопок по тесту идентичен звуку при хлопке по упругой попке, оно готово.
Берите на заметку и пользуйтесь мудростью лет.

Дальше даю ему отдохнуть (ну хоть кто-то должен?) минут 30-40 при комнатной температуре, делю на несколько частей и раскатываю каждую максимально тонко.

В качестве начинки мы любим много лука, тыквы и курдючный жир. Режем мелько-мелько.
Если хочется с мясом, надо его добавить. Любое, какое любите — курица, индейка, говядина, баранина.

А дальше всё по классике — лепка, варка, наслаждение.

С чем любите манты? Не говорите только, что не любите💔

И чтобы не прерывать яблочное безумие, несу два рецепта, покоривших не только меня, но и большое количество людей, кто решился их приготовить.

Хрустящий яблочный чизкейк
Польский яблочный пирог

Забирайте, пеките, наслаждайтесь. Всегда ваш, застольный теннисист❤️

Несу прекрасное, а именно пиццу из кабачков.

Для основы нужны два ингредиента, и никакой из них — мука.
А всего лишь кабачок и яйцо.
Но можно добавить тёртого сыра, если очень хочется.

Небольшой кабачок натереть и смешать с яйцом. Противень застелить бумагой и выложить на него «тесто», равномерно распределив.

В разогретую до 190° духовку минут на 10-15.

После этого с основой можно творить и вытворять, то есть положить на неё то, что любится.

Я смазала чесночно-йогуртовым соусом, выложила кружочки помидоров, посыпала зеленью и тёртым сыром.

После чего ещё минут на 5-7 в духовку, чтобы сыр расплавился, и можно нарезать, подавать и наслаждаться.

Приятного❤️

Если всё же хочется мьяса, а не кабачков, то вот здесь делилась вариантом мясной пиццы, для которой не нужно тесто.

Пробуйте, выбирайте, наслаждайтесь🙃

Про наш вариант томатного соуса рассказывала в этом посте.

А ещё как-то делилась вариантом аргентинской пиццы. Настолько она мне полюбилась, что сместила с пьедестала всех остальных. Рекомендую попробовать🌸

Не сырники в виде лапок, конечно, но тоже ничего.

Осенняя паста, назовём это так.

Берём:
— тыкву-крохотульку;
— головку чеснока;
— несколько помидорин или россыпь черри;
— специи, соль, растительное масло;
— немного сливок или молока;
— макарошки.

Тыкву очистить, убрать всё лишнее и нарезать средними кусочками.
У головки чеснока срезать шапочку.
Если томаты крупные, лучше нарезать хотя бы пополам.

Сложить овощи в форму, посолить, добавить любимые травы, полить маслом, накрыть фольгой и убрать в разогретую до 190° духовку на час.

Ближе к времени икс поставить вариться макароны. Варите на минуту-две меньше, чем указано на пачке.

Запечённый чеснок аккуратно извлечь из шелухи, после чего всех выпекавшихся размять вилкой до состояния пюре и переложить на сковородку.
Смешать сливки с водой от пасты примерно 50/50 и влить к овощам.
Следом закинуть макароны и всё перемешать.
Дать поготовиться минуты две, а после чего подавать.

Можно посыпать сыром, можно добавить что-то мясное. Дело выбора и вкуса🧡