Соус для пиццы

Нам понадобится:
- 3 средних помидорины (или 5, если пиццы планируется 3)
- 1 маленькая луковица
- 1 зубчик чеснока
- оливковое масло
- сушёный орегано
- соль, перец

Приступаем
Вырезаем у помидорок попки и делаем крестообразные надрезы.
Опускаем в кипящую воду на 5 минут.
После снимаем кожицу и пюрируем.
Можно перемолоть блендером, а можно перетереть вилкой, если нравится соус с более крупными кусочками.

Разогреваем масло на скоровороде, выкладываем мелко нарезанные лук и чеснок.
Обжариваем, пока лук не станет мягким.
Добавляем пюрированные томаты и орегано.
Оставляем вариться на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.

Соль и перец добавляем в конце по вкусу.
Если кислит, сыпните немного сахара для гармонии.

Соусу лучше дать остыть.

Достаем из духовки подрумяненное тесто и смазываем соусом.
Дальше выкладываем все, что запланировали, и ставим обратно до расплавления и зарумянивания сыра😁

У нас сегодня было два варианта:
- классический - Маргарита 🤷
- от Бруно - грибы с болгарским перцем и яйцом 😂

Яйцо заранее отварено, грибы и перец обжарены.

У второй пиццы, кстати, были сырные борты.

У Бруно вообще своя технология выкладывания сыра😂
Он кладет обычный твердый вниз и на борты, потом выкладывает начинку, а уже сверху моцареллу😁

Моцареллу я беру для пиццы. Так и называется 😁

Это отличное времяпрепровождение с семьёй, друзьями и самим собой😁
Процесс несложный и быстрый, а результат потрясающий.

Отрезаем кусочек с горячим тянущимся сыром и наслаждаемся!🤤

#пицца #соус

Рыбные конвертики

Нам понадобится:
- пачка слоёного теста
- филе рыбы ~ 500 г
- 1 луковица
- шпинат свежий или замороженный
- кусочек сливочного масла
- сливки
- соль, специи

Приступаем

Обжариваем мелко нарезанный лук на сливочном масле.
Добавляем шпинат и сливки, тушим до испарения сливок.
Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.

Тесто немного раскатываем и режем на квадратики.
Количество и размер на ваш выбор.

Рыбу режем кусочками, соответствующими размеру квадратика теста😁

На тесто кладём рыбу, выкладываем шпинатно-луковую смесь и защипляем края.

Смазываем готовые конвертики яйцом и убираем в разогретую духовку примерно минут на 40.

Время зависит от режима и самой духовки, конвертики должны подзолотиться😁
Я выпекаю примерно при 180 градусах.

Достаем и наслаждаемся!🤤

Это очень вкусно😛

#выпечка #рыба

Банановый тарт с безе

Для теста нам понадобится:
- 3 желтка
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 300 г муки
- щепотка соли

Для начинки:
- 2 банана
- 1 стакан сметаны
- сахарная пудра/сахар и ванилин по желанию

Для безе:
- 3 белка
- 100 г сахара

Еще один банан нам понадобится для украшения.

Тесто
Отделяем белки от желтков. Первые пока убираем в сторону, а к желткам добавляем сахар, соль и растопленное сливочное масло.
Все хорошо перемешиваем, добавляем муку и замешиваем песочное тесто.

Если тесто крошится и не слипается в комок, можно добавить чуть воды или сметаны. Если очень липнет, то немного муки.

Получив красивый гладкий комок, убираем его в холодильник минут на 20.

В форму выкладываем пергамент или смазываем ее маслом, достаем тесто из холодильника и распределяем его по форме.
Я всегда делаю это руками, но можно и раскатать скалкой.

Дырявим корж вилкой и ставим в духовку минут на 15-20. Нам нужно, чтобы он зазолотился.

Тем временем...

Начинка
Нарезаем бананы кружочками, сметану смешиваем с сахаром/пудрой/ванилином.
Всё 😁

Достав зазолотившуюся основу, выкладываем на нее банановые кружочки и сметану.
Снова убираем в духовку минут на 10-15, чтобы сметана схватилась.

А пока...

Безе
Взбиваем белки с сахаром до твердых пиков.
Всё 😁

Достаем тарт и распределяем безе.
По желанию украшаем верх бананами, орехами, ягодами, шоколадом и всем, что нравится.

Убираем в духовку минут на 7-10 до зарумянивания безе.

Я выпекала все на 180 градусах.

Тарт получается очень нежным и ароматным.
Он и в теплом, и в холодном виде идеален ♥️
Поэтому даём ему немного постоять и наслаждаемся! 🤤

#выпечка

Блины

Нам понадобится:
- стакан кефира
- стакан молока
- стакан муки
- 1 ч.л. соды
- 2 яйца
- ложка сахара
- щепотка соли
- 2 ст.л. растительного масла

Яйцо взбиваем с сахаром и солью.
Добавляем к получившейся смеси кефир и смешанную с содой муку.
Все хорошо размешиваем до однородности и оставляем минут на 15.

Кипятим молоко и вливаем тонкой струйкой в нашу смесь. Хорошо перемешиваем
Добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.

На разогретой сковороде-блиннице жарим блины, а после наслаждаемся!🤤

#блины