Forwarded from Энди шеф — бесплатные рецепты
#КомиксыКондитра
А рецепт этого Барбичино подойдёт всем фанатам Барби и вкусных ярких напитков! Ничего сложного, но в этом и вся идея данного напитка.
Банановое молоко — 200 г
Горячий RUBY — 20-25 г
1. Слегка нагрейте молоко и добавьте горячий шоколад RUBY, размешайте
2. Любым капучинатором взбейте молоко в хорошую пену (если у вас тоже BORK — режим «Молоко», настройки на максимум)
3. Подавайте сразу с маленькими маршмеллоу
Важно:
— можно сварить с молоком и подавать холодным с колотым льдом
— подходит любое молоко, но банана с ягодами сочетается идеально
А рецепт этого Барбичино подойдёт всем фанатам Барби и вкусных ярких напитков! Ничего сложного, но в этом и вся идея данного напитка.
Банановое молоко — 200 г
Горячий RUBY — 20-25 г
1. Слегка нагрейте молоко и добавьте горячий шоколад RUBY, размешайте
2. Любым капучинатором взбейте молоко в хорошую пену (если у вас тоже BORK — режим «Молоко», настройки на максимум)
3. Подавайте сразу с маленькими маршмеллоу
Важно:
— можно сварить с молоком и подавать холодным с колотым льдом
— подходит любое молоко, но банана с ягодами сочетается идеально
🔥9❤6🍌3🍓1
Что ж, на пороге стоит последний летний месяц, посему предлагаю посмотреть, что вкусного было на канале за июль. Вдруг это прошло мимо вас.
🥄 миш-маш или брынза используется не только в салатах
🥄 бразильская сладость из какао и сгущенки
🥄 галушки
🥄 оливье по-испански
🥄 галета со шпинатом и рикоттой
🥄 нестандартный вариант завтрака с овсянкой
🥄 лазанья
И околотематическая болтовня в виде краткой истории шоколада и устойчивых выражений в испанском о еде.
Какие планы на завершающий летний месяц, господа едоки и молчаливые наблюдатели?
🥄 миш-маш или брынза используется не только в салатах
🥄 бразильская сладость из какао и сгущенки
🥄 галушки
🥄 оливье по-испански
🥄 галета со шпинатом и рикоттой
🥄 нестандартный вариант завтрака с овсянкой
🥄 лазанья
И околотематическая болтовня в виде краткой истории шоколада и устойчивых выражений в испанском о еде.
Какие планы на завершающий летний месяц, господа едоки и молчаливые наблюдатели?
❤10🔥10👀6🤔2
Вчера написала пост, закинула его в отложенные сообщения, а в десять вечера осознала, что пост-то не опубликовался.
Полезла разбираться, в чем дело, и увидела, что запланировала его на первое сентября...
Иногда тупит отложка, а иногда хозяин отложки🙈
Но ждать до сентября всё же не будем, опубликую рецепт сегодня.
Что за рецепт можно посмотреть на фото. Узнали?
Полезла разбираться, в чем дело, и увидела, что запланировала его на первое сентября...
Иногда тупит отложка, а иногда хозяин отложки🙈
Но ждать до сентября всё же не будем, опубликую рецепт сегодня.
Что за рецепт можно посмотреть на фото. Узнали?
😁13❤5🤔2
Forwarded from Anastasia Martemjanova
Напоминает большой наггетс в разрезе!!!
🤣13😁3👍1
На самом деле, это королевская ватрушка. У меня она тоненькая, потому что творога было не очень много, а желание приготовить здесь и сейчас взяло верх. Рецепт максимально простой и понятный. Я достала его из своих заметок аж 2015 года, делюсь.
Ингредиенты:
— 3 яйца;
— 0,5 кг творога (в идеале чем жирнее или суше, тем лучше, иначе есть риск, что начинка будет очень жидкой);
— пачка сливочного масла 180 или 200 грамм;
— сахар где-то грамм 70-100, но смотрите по вкусу, если любите сладко, то прибавляйте, а наоборот — убавляйте;
— щепотка соли;
— 2 стакана муки (обычные стаканы, а не 0,5 кружки);
— ванильный сахар или ванилин по желанию.
Холодное сливочное масло натереть на терке или мелко порубить.
Добавить к нему муку, пару ложек сахара, щепотку соли и растереть руками в крошку.
Творог, яйца и оставшийся сахар смешать для начинки, не взбивая. Можно просто ложкой, можно венчиком, можно блендером.
На дно смазанной маслом формы выложить 2/3 части крошки и слегка утрамбовать. Можно и бортики сделать, если форма не очень большая, а слой получается толстым, а вы такое не любите.
Вылить творожно-яичную смесь и сверху посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут в зависимости от размера формы и вашей духовки.
Дальше остудить, чтобы начинка не была такой жидкой, а тесто не рассыпалось, нарезать и наслаждаться.
Любите? Или равнодушны к творогу даже в таком виде?
Ингредиенты:
— 3 яйца;
— 0,5 кг творога (в идеале чем жирнее или суше, тем лучше, иначе есть риск, что начинка будет очень жидкой);
— пачка сливочного масла 180 или 200 грамм;
— сахар где-то грамм 70-100, но смотрите по вкусу, если любите сладко, то прибавляйте, а наоборот — убавляйте;
— щепотка соли;
— 2 стакана муки (обычные стаканы, а не 0,5 кружки);
— ванильный сахар или ванилин по желанию.
Холодное сливочное масло натереть на терке или мелко порубить.
Добавить к нему муку, пару ложек сахара, щепотку соли и растереть руками в крошку.
Творог, яйца и оставшийся сахар смешать для начинки, не взбивая. Можно просто ложкой, можно венчиком, можно блендером.
На дно смазанной маслом формы выложить 2/3 части крошки и слегка утрамбовать. Можно и бортики сделать, если форма не очень большая, а слой получается толстым, а вы такое не любите.
Вылить творожно-яичную смесь и сверху посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут в зависимости от размера формы и вашей духовки.
Дальше остудить, чтобы начинка не была такой жидкой, а тесто не рассыпалось, нарезать и наслаждаться.
Любите? Или равнодушны к творогу даже в таком виде?
👍20❤9🔥7
Соусы — дополнение к основному блюду или гарниру, которое способно улучшить не только вкус и аромат блюда, но и впечатление о нем.
Они, как и девушки, бывают разные. У них своя текстура, составляющие и наполнение, подходящие под те или иные ингредиенты.
И даже одно и то же блюдо может восприниматься совершенно по-разному, если подавать его с разными соусами.
Для вас это неотъемлемая составляющая или приятное дополнение? Какие любите и, быть может, даже готовите сами?
Они, как и девушки, бывают разные. У них своя текстура, составляющие и наполнение, подходящие под те или иные ингредиенты.
И даже одно и то же блюдо может восприниматься совершенно по-разному, если подавать его с разными соусами.
Для вас это неотъемлемая составляющая или приятное дополнение? Какие любите и, быть может, даже готовите сами?
❤11❤🔥5🤔1
Allioli o alioli или айиоли
Пожалуй, один из самых известных и любимых соусов в испаноязычной кухне. Если говорить, максимально упрощая, то это чесночный майонез. Но как и со всем, что имеет большую историю, это все же нечто большее.
Традиционный рецепт крайне щепетилен в плане приготовления, несмотря на то, что содержит всего два ингредиента. Современные версии проще, конечно, и в них даже добавлено что-то для еще большего упрощения процесса.
Для начала опишу то, как его готовили изначально и много где до сих пор готовят.
Берется чеснок, оливковое масло, чуть соли и ступка.
Все понимают, что оливковое масло нужно настоящее? Иначе есть риск неудачи.
Чеснок кладется в ступку и его начинают растирать. Растирается он до такого состояния каши, когда начинает отдавать сок. В этот момент можно добавить чуть соли.
И вот теперь начинается самое интересное — добавление масла чуть ли не по капле, которое сразу после добавления мягкими, но уверенными движениями в одном направлении взбивается.
Взбивается все это дело до получения однородной бархатистой консистенции и чтобы ложка стояла.
В среднем это занимает 20 минут, но все зависит от того, получается ли у вас (извиняюсь, но других критериев не дано😄 ).
Чтобы упростить процесс и не крутить запястьем двадцать минут, потея от сведенной руки, можно использовать блендер.
Но для блендера обычно используют масло, желток, лимонный сок и чеснок. То есть тут прям чесночный майонез. Все ингредиенты бросаются в блендер и взбиваются до получения той самой однородной бархатистой массы.
Есть еще более простой вариант — купить готовый майонез и смешать его с чесноком. Кто ж нам запретит? Духи испанских предков разве что, которые истирали запястья, готовя alioli днями напролет.
Хотя есть еще проще — купить готовый соус. Шах и мат, ступки.
В конечном итоге наша задача — насладиться блюдом с добавлением этого соуса, поэтому путь его получения отойдет на второй план.
Пробовали такое или первый раз увидели?
Пожалуй, один из самых известных и любимых соусов в испаноязычной кухне. Если говорить, максимально упрощая, то это чесночный майонез. Но как и со всем, что имеет большую историю, это все же нечто большее.
Традиционный рецепт крайне щепетилен в плане приготовления, несмотря на то, что содержит всего два ингредиента. Современные версии проще, конечно, и в них даже добавлено что-то для еще большего упрощения процесса.
Для начала опишу то, как его готовили изначально и много где до сих пор готовят.
Берется чеснок, оливковое масло, чуть соли и ступка.
Все понимают, что оливковое масло нужно настоящее? Иначе есть риск неудачи.
Чеснок кладется в ступку и его начинают растирать. Растирается он до такого состояния каши, когда начинает отдавать сок. В этот момент можно добавить чуть соли.
И вот теперь начинается самое интересное — добавление масла чуть ли не по капле, которое сразу после добавления мягкими, но уверенными движениями в одном направлении взбивается.
Взбивается все это дело до получения однородной бархатистой консистенции и чтобы ложка стояла.
В среднем это занимает 20 минут, но все зависит от того, получается ли у вас (извиняюсь, но других критериев не дано
Чтобы упростить процесс и не крутить запястьем двадцать минут, потея от сведенной руки, можно использовать блендер.
Но для блендера обычно используют масло, желток, лимонный сок и чеснок. То есть тут прям чесночный майонез. Все ингредиенты бросаются в блендер и взбиваются до получения той самой однородной бархатистой массы.
Есть еще более простой вариант — купить готовый майонез и смешать его с чесноком. Кто ж нам запретит? Духи испанских предков разве что, которые истирали запястья, готовя alioli днями напролет.
Хотя есть еще проще — купить готовый соус. Шах и мат, ступки.
В конечном итоге наша задача — насладиться блюдом с добавлением этого соуса, поэтому путь его получения отойдет на второй план.
Пробовали такое или первый раз увидели?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤23🔥11👍6👏4
Знаете, иногда слышишь слово или видишь его, воспринимаешь как единое целое, а потом что-то щелкает, и оно буквально распадается на составляющие и складывается обратно в единое целое.
Вот сегодня произошло такое в моей голове с alioli. Логично предположить, что слово содержит в себе название того, что используется для приготовления, но настолько просто...
На català это allioli, что, собственно, и есть all i oli, то есть чеснок и масло.
Причем это осознание пришло ко мне, когда я открыла статью о традиционном способе его приготовления именно на каталанском и вдруг поняла, что i в составе слова есть не просто так.
Дальше искра, безумие и слово распалось на составляющие. Да, возможно, это мега очевидно, но из таких очевидностей и состоит наша жизнь.
В общем, если вдруг вы тоже пребывали в неведении относительно перевода этого названия, рада стараться и делиться своими мыслительными процессами в процессе написания постов на канал.
Вот сегодня произошло такое в моей голове с alioli. Логично предположить, что слово содержит в себе название того, что используется для приготовления, но настолько просто...
На català это allioli, что, собственно, и есть all i oli, то есть чеснок и масло.
Причем это осознание пришло ко мне, когда я открыла статью о традиционном способе его приготовления именно на каталанском и вдруг поняла, что i в составе слова есть не просто так.
Дальше искра, безумие и слово распалось на составляющие. Да, возможно, это мега очевидно, но из таких очевидностей и состоит наша жизнь.
В общем, если вдруг вы тоже пребывали в неведении относительно перевода этого названия, рада стараться и делиться своими мыслительными процессами в процессе написания постов на канал.
👍13❤9🔥4🤯1
Стою на светофоре, жду разрешающий сигнал. Подходит мужчина и говорит: «Подскажите, где здесь поблизости можно купить булавку? Мне очень срочно!».
Видимо, посмотрев на мою руку, решил, что я точно знаю толк в колюще-режущих🙏
Ладно, штош, через дорогу был магазин всякой всячины, предложила поискать там. Он поблагодарил и убежал.
Я ещё пару минут стояла и думала, почему ко мне постоянно подходят с какими-то вопросами на улице? У вас тоже так?
Видимо, посмотрев на мою руку, решил, что я точно знаю толк в колюще-режущих
Ладно, штош, через дорогу был магазин всякой всячины, предложила поискать там. Он поблагодарил и убежал.
Я ещё пару минут стояла и думала, почему ко мне постоянно подходят с какими-то вопросами на улице? У вас тоже так?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😁17🤣7🤪4👍1🤔1
Есть блюдо, неразрывно связанное с соусом, используемым для его подачи.
И имя ему patatas bravas.
Испанский закусон, название которого можно вольно перевести как «суровая картоха».
Почему суровая? Потому что этот самый соус suele ser, то есть обычно, острый.
Хорошая новость в том, что степень остроты можно контролировать.
Вариантов приготовления этого блюда несметное количество, я поделюсь одним из.
Для части patatas нужно 4-5 картох и растительное масло.
Картофель чистим, режем на небольшие кусочки на один укус и отправляем в сковороду, где достаточное количество масла уже разогрето.
Сначала обжариваем на медленном огне, чтобы готовилось внутри и стало мягким. Как только, тыкая в картошину, понимаем, что это произошло, можно огонь прибавлять так, чтобы начало жариться и образовывать золотистую корочку. Добились корочки и откидываем на салфетку, чтоб стекало лишнее масло.
Можно в качестве первой части отварить картофель до полуготовности, а потом на сильный огонь до корочки.
Для части salsa brava необходимо:
— 4 столовые ложки оливкового (растительного) масла;
— 5 зубчиков чеснока (регулируйте по своей толерантности);
— 1 столовая муки;
— 1 столовая ложка сухой паприки, то есть приправы;
— 1 столовая ложка острого перца (можно брать любой и регулировать количество как в меньшую, так и в большую сторону);
— 250 мл бульона мясного, овощного или просто воды;
— соль.
Чеснок режем мелко-мелко и бросаем в сковороду с разогретым маслом. Как только зазолотилось, бросаем муку и тщательно мешаем, чтоб никаких комочков.
Через минуту-две отправляем сухие перцы и продолжаем тщательно мешать.
Еще пара минут и выливаем бульон или воду и даём соусу загустеть.
Дальше пробиваем до однородности блендером и готово.
Подаем, соединяя картофель с соусом, и наслаждаемся.
Можно сюда же подмешать alioli, о котором писала вчера. Или майонез, чтобы не было так остро.
Дальше только наслаждаться.
И имя ему patatas bravas.
Испанский закусон, название которого можно вольно перевести как «суровая картоха».
Почему суровая? Потому что этот самый соус suele ser, то есть обычно, острый.
Хорошая новость в том, что степень остроты можно контролировать.
Вариантов приготовления этого блюда несметное количество, я поделюсь одним из.
Для части patatas нужно 4-5 картох и растительное масло.
Картофель чистим, режем на небольшие кусочки на один укус и отправляем в сковороду, где достаточное количество масла уже разогрето.
Сначала обжариваем на медленном огне, чтобы готовилось внутри и стало мягким. Как только, тыкая в картошину, понимаем, что это произошло, можно огонь прибавлять так, чтобы начало жариться и образовывать золотистую корочку. Добились корочки и откидываем на салфетку, чтоб стекало лишнее масло.
Можно в качестве первой части отварить картофель до полуготовности, а потом на сильный огонь до корочки.
Для части salsa brava необходимо:
— 4 столовые ложки оливкового (растительного) масла;
— 5 зубчиков чеснока (регулируйте по своей толерантности);
— 1 столовая муки;
— 1 столовая ложка сухой паприки, то есть приправы;
— 1 столовая ложка острого перца (можно брать любой и регулировать количество как в меньшую, так и в большую сторону);
— 250 мл бульона мясного, овощного или просто воды;
— соль.
Чеснок режем мелко-мелко и бросаем в сковороду с разогретым маслом. Как только зазолотилось, бросаем муку и тщательно мешаем, чтоб никаких комочков.
Через минуту-две отправляем сухие перцы и продолжаем тщательно мешать.
Еще пара минут и выливаем бульон или воду и даём соусу загустеть.
Дальше пробиваем до однородности блендером и готово.
Подаем, соединяя картофель с соусом, и наслаждаемся.
Можно сюда же подмешать alioli, о котором писала вчера. Или майонез, чтобы не было так остро.
Дальше только наслаждаться.
🔥13👍7❤3❤🔥3
Пока погода решила напомнить, что на дворе лето, хочется чего-то холодненького и лёгкого.
Испанцы точно знают толк в такой еде, потому как у них потребность в такой еде возникает чуть чаще, чем в наших широтах.
Не так давно в одном из постов рассказывала о холодном супе ajoblanco, и он вызвал интерес.
Сегодня я его приготовила, стоит ждёт своего часа в холодильнике.
Рецепт нннада? Покидайте огонечков, порфа, чтобы я понимала, что актуально.
Испанцы точно знают толк в такой еде, потому как у них потребность в такой еде возникает чуть чаще, чем в наших широтах.
Не так давно в одном из постов рассказывала о холодном супе ajoblanco, и он вызвал интерес.
Сегодня я его приготовила, стоит ждёт своего часа в холодильнике.
Рецепт нннада? Покидайте огонечков, порфа, чтобы я понимала, что актуально.
🔥38🤩1👀1
Ajoblanco [ахобланко], где ajo — чеснок, а blanco — белый.
Ингредиенты (на 4 порции):
— сырой миндаль 100 грамм;
— чёрствый хлеб 150 грамм;
— оливковое масло 100 мл;
— вода 500 мл;
— чеснок 2-3 зуба;
— винный уксус 2 ст. л. (можно попробовать какой-то мягкий, чтобы сильно не повлиял на вкус);
— соль.
Миндаль у меня был со шкуркой, поэтому я залила его на 10 минут кипятком и обесшкурила.
Дальше хлеб залила небольшим количеством воды и пожмякала, чтобы он пропитался.
Чеснок очистила.
В чашу блендера закидываем миндаль, хлеб, чеснок, заливаем уксус, воду и солим. Взбиваем до однородной массы. Вливаем постепенно масло, каждый раз после добавления взбивая до однородности.
После того, как нужный результат достигнут, пробуем на вкус и корректируем соль при необходимости.
Если получилось очень густо, можно долить воды.
Теперь убираем в холодильник минимум на пару часов, потому что подаётся суп холодным.
Дальше разливаем по тарелкам, украшаем виноградинками, кусочками дыни или яблока.
У нас ничего из этого не нашлось, поэтому листочки базилика и чуть зелёного лука отлично вписались.
Вот и всё, приятного аппетита!
Ингредиенты (на 4 порции):
— сырой миндаль 100 грамм;
— чёрствый хлеб 150 грамм;
— оливковое масло 100 мл;
— вода 500 мл;
— чеснок 2-3 зуба;
— винный уксус 2 ст. л. (можно попробовать какой-то мягкий, чтобы сильно не повлиял на вкус);
— соль.
Миндаль у меня был со шкуркой, поэтому я залила его на 10 минут кипятком и обесшкурила.
Дальше хлеб залила небольшим количеством воды и пожмякала, чтобы он пропитался.
Чеснок очистила.
В чашу блендера закидываем миндаль, хлеб, чеснок, заливаем уксус, воду и солим. Взбиваем до однородной массы. Вливаем постепенно масло, каждый раз после добавления взбивая до однородности.
После того, как нужный результат достигнут, пробуем на вкус и корректируем соль при необходимости.
Если получилось очень густо, можно долить воды.
Теперь убираем в холодильник минимум на пару часов, потому что подаётся суп холодным.
Дальше разливаем по тарелкам, украшаем виноградинками, кусочками дыни или яблока.
У нас ничего из этого не нашлось, поэтому листочки базилика и чуть зелёного лука отлично вписались.
Вот и всё, приятного аппетита!
❤13👍10🔥3