Тортилья без усилий
1.85K subscribers
1.27K photos
112 videos
2 files
168 links
Амбассадор духовки и лёгкой готовки

Работаем в условиях двухлетки, четырех стен и кукухи, держащейся на честном слове

Для связи: @tortilla_pr или в ЛС канала
Сразу со ссылками, порфа
Download Telegram
В этот раз из оставшегося пласта теста я сделала экспериментальные слойки а-ля капрезе.

Раскатала немного тесто, разрезала на квадратики, положила в них слоями моцареллу и томат, чуть посолила и добавила базилик. Залепила края, надрезала, смазала яйцом и убрала в разогретую до 180 градусов духовку до полного зарумянивания теста. У меня на это ушло минут 20-25, кажется.

Неожиданно получилось очень вкусно, так что имеем в виду и при случае будем готовить. Вы тоже берите на заметку, если любите такое.
👍13👏11🔥7❤3🥰2🤩1
Еще хочу напомнить, что с оставшимся после смазывания яйцом можно сделать запеченный омлет. Вот здесь писала об этом.
Кликайте и закидывайте в копилку, если еще не.
👍9❤3🔥2
Вызывала такси и испытала широкий спектр эмоций, увидев марку машины.

Я понятия не имею, как выглядит современный Москвич, поэтому в моей голове это вот тот самый каноничный, а ездить на таком за свои кровные я не подписывалась😂Да простят меня все, кто имеет отношение к отечественному автопрому.

Но машина была близко, а мне надо было успеть забрать заказ, поэтому я вышла с ожиданием увидеть, что угодно.

Подъехал кроссовер, я несколько раз проверила номер и залезла внутрь. Уже дома зашла на сайт и посмотрела, что теперь называют Москвичами.

Ладно, штош, границы расширены. В комментариях оставлю фото, как выглядит машинка.

Кто-то кроме меня ещё не знал, что марку настолько осовременивают? Или я последний человек в этой цепочке?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤣21😁8🤪2👍1
Так уж вышло, что сегодня тема пирогов из подручных средств продолжится. Представляю вашему вниманию пирог из лавашиков, в составе которого:
— лаваш;
— рикотта 400 грамм;
— брынза 100 грамм;
— тыква 100 грамм;
— сметана пара столовых ложек;
— яйцо;
— соль, специи, зелень и твёрдый сыр по вкусу.

Сырую тыкву и брынзу натерла на терке и смешала с рикоттой, у меня брынза была почти не солёная, поэтому я немного посолила и добавила прованские травы и зелень.

Лавашики у меня были круглые, поэтому я каждый смазала массой, закрутила в трубочку и сложила рядами в форму. Если бы лаваш был прямоугольный, то смазала бы всю поверхность, скрутила в рулет и разрезала на равные не очень маленькие части. В форму сложила бы вертикально.

В сметану вбила яйцо, размешала и залила сверху, чтобы всё пропиталось и голых участков не осталось.

Натерла сверху сыр, но можно сделать это в конце за минут 5-10 до выключения духовки.

В разогретой до 190 градусов духовке минут 25, чтобы сыр успел загореть.

Дальше нарезать порционно и наслаждаться.

Начинка, как вы понимаете, может быть абсолютно любая исходя из того, что есть в холодильнике. У меня получилась такая сезонная вариация.

Приятного аппетита!
🔥20👏8🎃3
Яблочный хрустящий чизкейк

С польским яблочным пирогом разобрались, теперь пришло время второго участника голосоаания.

Основа:
— крекеры или печенье 200 грамм;
— сливочное масло 100 грамм;
— корица и мускатный орех по вкусу (мускатный если кладёте, то надо его совсем немного);
— если берете несладкие крекеры, то 1-2 столовые ложки сахара.

Печенюшки измельчаем до крошки, добавляем к ним пряности и заливаем растопленным заранее сливочным маслом.
Растираем всё вместе, чтобы ингредиенты подружились и формируем основу пирога и высокие бортики.
Можно сделать это руками в форме, а можно и с помощью стакана.
Запекаем в духовке на 180 градусах минут 10, дальше вытаскиваем, чтобы остыло до комнатной температуры.

Чизкейк:
— 600 грамм творожного сыра;
— 200 грамм сахара;
— 150 грамм жирной сметаны;
— 1 ч. л. кукурузного крахмала;
— ваниль или ванильный сахар по желанию ложечку;
— 3 яйца.

Смешиваем все ингредиенты кроме яиц до однородной массы. Дальше по одному вбиваем яйца и после каждого хорошо размешиваем.
После получившуюся массу выливаем в форму, где уже готова основа с бортиками.

Хрустящая крошка и яблоки:
— 1-2 яблока средних;
— чайная ложка корицы;
— столовая ложка сахара, если яблоки кисловаты на ваш вкус;
— 100 грамм муки;
— 80 грамм сахара;
— 70 грамм сливочного масла комнатной температуры.

Яблоки режем мелким кубиком и посыпаем корицей и сахаром, если они кислят больше, чем вы хотите, хорошо перемешиваем.
Муку, сливочное масло и сахар смешиваем и растираем руками до состояния крошки.
Дальше слоями выкладываем на чизкейк яблоки и сверху крошку, а можно чередовать в качестве эксперимента.

В духовку 180 градусов на час.
Если при шевелении чизкейк жидкий, оставить ещё минут на 10-15-20 в зависимости от духовки.

При шевелении формы чизкейк должен чуть колыхаться, то есть не быть жидким, но и не затвердеть окончательно.

Как только это произошло, духовку выключаем и оставляем в ней наш десерт на час.
После этого вытаскиваем и остужаем до комнатной температуры, а дальше в идеале убрать на ночь в холодильник, но тут уж как ваше терпение и время позволит.

Нарезаем и наслаждаемся, иначе для чего всё это?
❤17❤‍🔥7👍7🔥3🥰1🤩1
Вопрос знатокам
🤣21😁5🤔2
На самом деле, ответом на вопрос из предыдущего поста будет любой из вариантов и даже больше.

Это слово из категории «когда угодно», и скорость выполнения зависит от страны, где его произнесли, интонации, контекста, положения звёзд на небе и ещё кучи факторов.

У нас ведь тоже так бывает? Не всегда «ща-ща» означает, что человек вообще собирается это делать, иногда и три года можно подождать.

Вообще в испанском есть особенность будущего.

Для действий или событий, в которых говорящий уверен, он вряд ли употребит будущее время. Скорее всего, фраза будет произнесена либо в настоящем времени, либо с использованием конструкции ir a+глагол в инфинитиве.

А вот если во фразе глагол стоит в одной из самых лёгких для освоения форм, то есть в futuro simple, значит, не факт, что событие запланировано настолько, чтобы свершиться.

Возвращаясь же к ahorita, в каких ещё языках встречали что-то подобное?
🔥12👍8❤‍🔥3
У меня одним из таких слов, выполнение которых может свершиться как прямо сейчас, так и неизвестно когда, является ремонт.

Мы свой начали в конце января и до сих пор возимся. Близки ли мы к концу? Только если надежды и нервов, во всём остальном ещё полно работы.

Но если вдруг вам повезло больше или с приходом осени просто захотелось обновиться, нашла классную подборку, с которой это можно сделать ещё и выгодно.

Пойду что ли кофемашину закажу для бодрости...
🔥11👍7❤4
С наступлением октября всё чаще и чаще хочется чего-то тёплого, обволакивающего и греющего изнутри.
Подойдёт ли на эту роль тёплый салат? Мне кажется, стоит попробовать.

Для этого берём:
— пару куриных грудкиных филе или индюшачье;
— натуральный йогурт 4-5 столовых ложек;
— авокадо;
— горсть помидорок черри;
— лук желательно не ядрёный половинку;
— салат листовой;
— соль по вкусу;
— растительное масло ложка;
— сок в идеале лайма;
— приправу индийскую тандури или смешиваем черный перец, гвоздику, кардамон, куркуму, тмин, корицу и мускатный орех. Если лень морочиться, берите любую для курицы или смешайте, что любите.

Курицу предварительно надо замариновать минут на 30-40. Для этого смешиваем половину йогурта, специи, растительное масло и соль и добавляем в эту смесь нарезанное кубиками филе.

Лук режем тонкими полукольцами, черри пополам, авокадо кубиками, салатные листья рвём руками.
Бросаем всё это дело в миску.
Обжариваем курицу до румяной корочки и готовности и отправляем к салату.

Для заправки мешаем оставшуюся часть йогурта с соком лайма и отправляем к остальным ингредиентам. Хорошо перемешиваем, пробуем на соль и решаем, надо ли досолить.

После чего достаем любимую тарелку, кладём на неё наш шедевр и наслаждаемся. Как всегда и собой, и едой.

Приятного!
❤23🔥10👍7👏2
Попалась на глаза такая штукенция, я обычно брала просто без ничего, и в таком случае вкус был солоноватый.

Вчера не заметила малину и принесла домой, тоже вполне съедобно. Ягодный наполнитель в отдельной секции, поэтому можно отрегулировать количество.

Как вариант для завтрака, где помимо творога есть ещё что-то, или быстрый перекус перед основным приёмом пищи, до которого пока не рукой подать, мне вполне подошёл.

У вас что сегодня на завтрак?
👍11❤4🔥2🍓1
Знаете ли вы, что такое окономияки?
Anonymous Poll
71%
Окономи... что?
29%
Знаю-знаю
Окономияки, как можно догадаться из названия, родом из Японии.

Это что-то вроде блина с припеком, оладушка, панкейка или пиццы. Всё зависит от того, из какой кулинарной культуры на это смотреть.

Чаще всего его ассоциируют с пиццей, потому что основа едина, а вот начинок и соусов может быть огромное количество.

Название состоит из двух частей и в общем смысле означает что-то вроде «жареное то, что нравится» или «жареное то, что хочется».

Весьма популярное блюдо как в заведениях, так и для самостоятельной готовки.

Рецептов приготовления огромное количество, потому что в блюдо можно добавить всё, что угодно и в каком угодно сочетании. Но если говорить об основах, то выделяют два вида — из Осаки и Хиросимы.

Разница состоит в том, что для окономияки из Осаки все ингредиенты смешиваются заранее, а для хиросимского в процессе приготовления. И ещё в Хиросима-стайл будет встречена жареная лапша.
При этом в каждом регионе есть свои вариации, как водится.

Процесс приготовления состоит в обжаривании массы на плоской металлической плите, но тем, кому она недоступна, можно и на обычной сковороде или гриле.

Сверху обычно поливается специальным соусом и японским майонезом и посыпается стружкой тунца (кацуобуси).

Такой вот японский фаст-фуд получается.

Может, кто-то пробовал оригинал? Или возникло желание это сделать?
👍14❤5🔥5
Капустные оладушки по мотивам окономияки

Ингредиенты для основы:
— 200-250 грамм капусты;
— 1 яйцо;
— 180 мл воды комнатной температуры;
— 100-120 грамм муки (у меня была обычная);
— 2 ст. л. соевого соуса;
— чёрный перец щепотка.

Капусту шинкуем или сразу покупаем такую, если лень возиться.
В миске смешиваем муку, воду и яйцо и венчиком размешиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Добавляем соевый соус, перец, капусту и всё тщательно перемешиваем.

В качестве начинки я мелко нарезала грудинку и натерла сыр на терке, вы можете брать всё, что вашей душе угодно, ибо никаких ограничений здесь нет.

И второй момент выбора — вмешать начинку сразу в массу, как сделала я, или выкладывать слоями, то есть сначала капустное тесто, в середину начинку и сверху опять тесто.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем лепешечки.
Размер, опять же, дело выбора.
Можно сделать одну большую, а можно в виде оладьев.

Обжариваем до образования корочки внизу, у меня на размер одной столовой ложки на среднем огне ушло пара минут. Если это большая, к тому же, пухлая лепёшка, может и до 10 минут уйти, поэтому поглядывайте.
Затем переворачиваем и то же самое с другой стороны.
При обжаривании я накрывала крышкой, здесь выбор тоже за вами.

А дальше подаем с тем, чего хочется, не зря же по мотивам окономияки, и наслаждаемся.

Расширяйте кулинарные и вкусовые горизонты, ищите то, что вам действительно нравится, и тогда всё точно будет в радость. Приятного!
👍50🔥15❤‍🔥9🥰2
Кажется, в наших широтах это одна из последних возможностей взять сырный латте и похрустеть печенюшкой, сидя на улице и наблюдая за прохожими.

Какие планы на выходные, господа едоки и молчаливые наблюдатели?
🥰14🦄11🎃3
Осень — та пора, в которую мне активно хочется печь. В общем и целом я всегда люблю это делать, но летом в жару и активную фазу жизни иногда бывает не до того, а осенью спадают условные рамки.

В сентябре мы стартовали, и я решила собрать рецепты за прошедший месяц в одном посте, чтобы было проще:
🍁 трубочки с белковым или любым кремом
🍁 хрустящий хлеб для уютных приемов пищи
🍁 максимально шоколадный торт
🍁 польский яблочный пирог
🍁 пирог из того, что было, нумеро уно и дос
🍁 яблочный чизкейк

Скоро продолжим, не переключайтесь!
👍12🔥11❤3
Рубрику «это не то, что вы подумали» хотите?

На испанском хурма — это caqui [kaki].

Так что если вдруг, не отказывайтесь, всё может быть не так плохо.
😁17🔥12🤯1👌1🤣1
Хурмовый салат

Ингредиенты:
— куриное филе 1-2 штуки;
— огурец 1-2 штуки в зависимости от размера;
— болгарский перец 1 штук (в идеале красный);
— зелёный лук и зелень;
— хурма 2-3 штуки по размеру;
— листья салата, сколько не бесит;
— горчица, мёд, оливковое масло, соль, молотый перец и лимонный сок по вкусу и в зависимости от количества салата, можно по несколько чайных ложек всего и щепотки специй.

Курогрудь отвариваем до готовности и режем кубиками. С огурцом, болгарским перцем и хурмой поступаем так же.

Зелень и зелёный лук рубим, листья салата рвём произвольно.

Смешиваем всё в миске и заправляем смесью горчицы, мёда, масла лимонного сока, соли и перца.

Хорошо перемешиваем и наслаждаемся!

Любите хурму?
👍21❤6🔥5
Когда мне максимально лень не то что готовить, но даже думать о том, что готовить, я покупаю килограмм соли и курицу.

Соль высыпаю на противень, курицу мою и разрезаю по грудке, расплющиваю на соли.

В разогретую до 180 градусов духовку на час, после этого смазываю растительным маслом и ещё примерно полчаса до румяной корочки.

Иногда смазываю каким-нибудь соусом или специями дополнительно.

Подавать можно с салатом, готовыми овощами или любым гарниром.

У вас какие максимально ленивые рецепты имеются в арсенале?
👍31🔥13👏4