باورت میشه فقط با دوقلم مواد
شیرین عسل دهه شصتی درست کردم😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

سوپ جو رستورانی🫠ولی ۳سوته! 😍🔥
حالا که هوا رو به خنک شدن وقتشه یه سوپ جذاب یاد بگیری🫠با چندتا ماده ساده و ارزون یه سوپ رستورانی خوشمزه درست کردیم که هم جذاب، هم هوس رو جواب میده 🤤



موادی که لازم داریم:
سینه نصف ۱عدد🐔
پیاز ۲متوسط🧅
گوجه ۲عدد🍅
هویج ۲عدد🥕
سیب زمینی ۱عدد🥔
جو پوست کنده ۱لیوان
رب گوجه فرنگی ۲ق غ🥫
کره گیاهی🧈
سبزی جعفری ریز شده به‌مقدار لازم☘️
زرشک به مقدار لازم (اختیاری)
ادویه:نمک،فلفل سیاه،پودر سیر،پودر پیاز،پول بیبر،زردچوبه هرکدام ۱ق چ🧂🥄
آبلیمو تازه ۲عدد🍋
نووووش جااااان رفیق💜

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه‌غذای سریع و راحت و ترد و خوشمزه که فقط با سه قلم مواد درست میشه🔥
_____
این توپک‌های طلایی با چندتا مواد ساده درست میشن و نتیجه‌شون واقعاً اعتیادآوره؛ بیرون ترد و کرانچی، داخل نرم و خوشمزه 🤤🥔
یه پیش غذای قشنگ و خوشمزه برای میزهای پذیرایی و سینی های مزه

✨ مواد لازم:
🥔 سیب‌زمینی پخته: ۳ عدد متوسط
🍞 نان تست: ۳ عدد
🌽 نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
🧂 نمک، فلفل سیاه و پاپریکا پودر سیر و پودر پیاز به مقدار دلخواه
🫕 روغن برای سرخ کردن

✨ طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌های پخته رو کاملاً له کن.
نان تست رو خیس کن، آب اضافیش رو کامل بگیر و به سیب‌زمینی اضافه کن.
نشاسته ذرت و ادویه‌ها رو بریز و مواد رو خوب ورز بده تا خمیر منسجم بشه.

از مواد بردار، به شکل توپک دربیار و داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کن تا طلایی و ترد بشن. 🤌🏻✨

📌 سیوش کن چون مطمئنم یه روز دنبال یه خوراکی سریع و ترد می‌گردی و این دستور به دردت می‌خوره!

👯‍♀️ و برای کسی بفرست که با شنیدن صدای این تردی، مستقیم میاد سراغت چون عاشق این مدل غذاهاست😂🤤
#توپک_سیب_زمینی #خوشمزه #مهمونی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

حلوای صدفی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این حلوای صدفی فقط خوشگل نیست؛ ترکیب دو تا حلوای فوق‌العاده خوش‌طعمه که کنار هم محشر میشن 😍🐚
حلوای هل و گردو + ترحلوای مرواریدی زعفرانی 🤌💛
یه آموزش کامل و پرنکته که پیشنهاد می‌کنم همین اول سیوش کنی چون قراره بارها بهش برگردی 👌🏻
🤍 حلوای هل و گردو
🌾 آرد گندم تفت‌داده: ۵ لیوان
🌾 آرد برنج تفت‌داده: ۳ لیوان
🤍 پودر قند خالص و الک‌شده: ۳ لیوان سرپُر
🧈 کره: ۲۰۰ گرم
🫗 روغن مایع: ⅓ لیوان
🌿 پودر هل و گردو: به میزان لازم
طرز تهیه:
آردها حتماً تفت‌داده، الک‌شده و خنک باشن. آردها و پودر قند رو مخلوط کنید و بعد روغن‌ها رو اضافه کنید.

⚠️ آرد و روغن‌ها حتماً خنک باشن. اگر گرم باشن، پودر قند آب میشه و حلوا بعد از خنک شدن سفت میشه.

هل و گردو رو اضافه و مخلوط کنید. اگر احساس کردید روغن کمه، مقدار مواد رو تغییر ندید؛ حلوا رو چرخ کنید تا به روغن بیفته. 👌🏻

💛 ترحلوای مرواریدی زعفرانی
🌾 آرد گندم تفت‌داده: ۲ لیوان
🌾 آرد برنج تفت‌داده: ۱ لیوان
🧈 کره: ۱۰۰ گرم
🫗 روغن مایع: ¼ لیوان
🌿 پودر هل و زعفران: به میزان لازم
آردها رو با کره و روغن حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید. بعد ۲ لیوان شهد زعفرانی خنک رو کم‌کم به حلوای داغ اضافه کنید و با حوصله مخلوط کنید.

وقتی حلوا خنک‌تر شد، هل رو اضافه کنید و مخلوط کردن رو ادامه بدید تا شهد کاملاً جذب بشه. ✨

🌹 شهد زعفرانی
💧 آب: ۱ لیوان
🍚 شکر: ۲ لیوان
🌹 گلاب: ½ لیوان
💛 زعفران: به
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

💥 یه فینگرفود اقتصادی و راحت که میتونی از شب قبل آماده‌ش کنی!

سمبوسه سیب‌زمینی از اون فینگرفودهاییه که با چندتا ماده ساده، هم خوشمزه میشه، هم برای پذیرایی خیلی کاربردیه 👌🏻
حتی می‌تونی از شب قبل بپیچی و آماده بذاری و فقط یکی دو ساعت قبل از سرو، سرخشون کنی.

🥔 مواد لازم:
سیب‌زمینی پخته
جعفری خردشده
نمک
فلفل سیاه
پودر سیر
آویشن
کره برای سرخ کردن
نان مخصوص سمبوسه یا نان لواش

🧀 اگه پنیر پیتزا هم اضافه کنی، قطعاً خوشمزه‌تر و کش‌دارتر میشه؛
ولی اگر هدفت یه فینگرفود اقتصادی باشه، بدون پنیر هم کاملاً خوشمزه‌ست.

✨ چند نکته مهم:
بعد از سرخ کردن، حتماً سمبوسه‌ها رو کامل روی دستمال روغن‌گیر بذارین تا روغن اضافه‌شون گرفته بشه.

بعد اجازه بدین کاملاً خنک بشن و سپس داخل ظرف سرو بچینین؛ اینطوری هم تردی‌شون بهتر حفظ میشه و هم ظرفتون چرب نمیشه.

برای پیچیدن هم حتماً لازم نیست نان آماده مخصوص سمبوسه داشته باشین؛ با نان لواش هم به‌راحتی میشه درستش کرد.👌

#سمبوسه#فینگرفود
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

كيك چاى
۱۸۰ گرم شیر
۲ عدد چای کیسه‌ای چای سیاه
۱۱۵ گرم کره (هم‌دمای محیط)
۷۵ گرم شکر سفید
۷۵ گرم شکر قهوه‌ای
۲ عدد تخم‌مرغ
۶۰ گرم خامه ترش یا ماست یونانی
۳۰ گرم روغن مایع
۱۸۰ گرم آرد
½ ق غ بیکینگ پودر
¾ ق‌چ جوش شیرین
۱ ق چ وانیل
¼ ق چ نمک
½ ق غ هل
½ ق غ دارچین
½ ق غ زنجبیل
½ ق چ جوز هندی
¼ ق چ فلفل سیاه
طرز تهیه:
شیر و چای رو بذار داغ بشه، زیرش رو خاموش کن، بذار دم بکشه و خنک شه، بعد صاف کن.
فر رو روی ۱۶۰ درجه (فن روشن) روشن کن و قالب ۲۰ سانتی متری رو چرب کن.
کره و شکرها رو بزن تا سبک و کرمی شه.
تخم‌مرغ‌ها رو یکی‌یکی اضافه کن.
روغن، خامه ترش و وانیل رو اضافه کن.
موادخشک (آرد، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین، نمک و ادویه‌ها) رو مخلوط کن.
یک سوم مواد خشک نصف شیر چای دوباره آرد باقی شیر و در آخر آرد رو مرحله ای اضافه کن
مواد رو داخل قالب بریز و ۳۵-۴۰دقیقه بپز
بعد از خنک شدن برش بزن و لایه بندی کن
اختیاری)
کرم پنیری
۱۵۰ گرم پنیر خامه ای
۱۰۰ گرم خامه صبحانه
۲ ق غ پودر قند
همه مواد رو با همزن برقی چند دقیقه بزنید تا فرم بگیره و بعد استفاده کنید. آخرش شیرینی رو چک کنید، اگه کم بود پودرقند اضافه کنید

ایده واسه سرو میوه 🍑🍎🍇
نکته خاصی نداره فقط شکلاتتون حتما سکه ای کارات یا سوربن باشه ، میوه هاتونم میوه آبدار نباشه🫵🏻😍
وزن هر کاسه شکلاتی ۲۰ گرم شد ، میوه های داخلشم ۷۰-۸۰ گرم 😌
که مجموعا هر کدومش ۱۰۰ گرمه .
شکا میتونین کاسه هاتونو بزرگتر درست کنین که حجم‌بیشتری‌میوه جا بشه.
#shayli
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ خوراک بادمجان این سری متفاوت درست کن😋😋

مواد لازم:
بادمجان
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
ارد سفید ۲ قاشق غذا خوری
رب به میزان لازم
گوجه ۱ عدد
ادویه: پولبیبر-سماق- نمک-فلفل

طرز تهیه گوشت قلقلی:
پیاز رنده کنید اب پیاز بگیرید و گوشت و ارد و ادویه رو با هم مخلوط کنید و حسابی ورز بدید
بعد گوشت و قلقلی کنید روشو نایلون بکشید تو یخچال ۱ ساعت استراحت بدید
نکته بادمجان شکم پر گذاشتید تو ماهیتابه ۱۰ دقیقه بزارید تو سس بپزه در ماهیتابه حتما بسته باشه

مواد سس:
رب و با اب جوش مخلوط میکنید ادویه ها مورد نظر داخلش بریزید و بریزید روی بادمجان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ ⁨ انقدر این کوفته خوشمزه است هرچی بگم کم گفتم

مواد لازم کوفته کباب

برنج پخته شده دولیوان
مرغ چرخ شده یک ونبم لیوان
سبزی خشک مرزه و‌ترخون باهم یه قاشق
نعناع خشک یک ق چ
جعفری خشک نصف قاشق
پیاز رنده شده
ادویه نمک فلفل زردچوبه
تخم مرغ دوتا
رب یک قلشق
همه ی مواد رو با هم میکس میکنیم فقط تخم مرغ رو یکیش رو اضافه میکنیم یکیش رو هم فقط زرده رو میریزیم وسفیده رو برای کاورش نگه میداریم داخل کوفته ها هم زرشک میریزیم
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

سالاد سزار، این بار در قالب ساندویچ 🥪🤍

مرغ گریل‌شده، کاهوی ترد، سس سزار، کروتان و نون خونگی؛
یه ترکیب ساده و خوش‌طعم که برای یه ناهار سبک و دلچسب، انتخاب خیلی خوبیه. ✨

برای مزه‌دار کردن مرغ:

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آب‌لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر آویشن: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پاپریکا: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
تو ایرفرایر بمدت ۲۰-۱۵ دقیقه یا میتونید تو ماهیتابه داغ گریل کنید.
برای سس:
مایونز: ۴-۳ قاشق غذاخوری
خردل: ۱ قاشق چای‌خوری
آب‌لیمو ۱ قاشق غذاخوری
سیر رنده‌شده: ۱ حبه
فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
پارمزان: ۲ قاشق غذاخوری
سس ووسترشر: ۱ قاشق چای‌خوری

یه لایه نون، سس، کاهو، سس، کروتان(نون خردشده که باروغن زیتون و کمی ادویه ایتالیایی تو فر یا ماهیتابه برشته شده)، کمی پارمزان، مرغ، سس، پامزان و یه کوچولو فلفل سیاه تازه آسیاب شده و درنهایت لایه دوم نون 🥪
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ لازانیای گوشت و سبزیجات 🍲

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ لازانیای گوشت و سبزیجات 🍲

مواد لازم:
• لازانیای سبزیجات مانا ۱ بسته
• گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
• گوجه‌فرنگی ۳ تا ۴ عدد
• روغن زیتون به مقدار لازم
• ادویه لازانیای مانا به مقدار لازم
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• آب جوش در صورت نیاز

⸻

طرز تهیه:

• پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و گوجه‌فرنگی را درشت برش بزنید و داخل سینی فر بچینید. رویشان کمی روغن زیتون بریزید و در فر قرار دهید تا کاملاً کبابی و نرم شوند.

• سبزیجات کبابی‌شده را داخل میکسر بریزید و میکس کنید تا یک سس سبزیجات یکدست به دست بیاید.

• در تابه، گوشت چرخ‌کرده را تفت دهید تا رنگش تغییر کند و آبش کشیده شود. سپس سس سبزیجات را اضافه کنید.

• ادویه لازانیای مانا و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزند. اگر سس خیلی غلیظ شد، کمی آب جوش اضافه کنید.
نکته مهم: مواد باید کمی رقیق باشند تا لازانیا بعد از پخت خشک نشود.

• ورق‌های لازانیای سبزیجات مانا را طبق دستور روی بسته‌بندی آماده کنید.

• داخل ظرف مناسب فر، لایه‌لایه بچینید:
ورق لازانیا سس گوشت و پنیر پیتزا
این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود. لایه آخر پنیر باشد.

• ظرف را داخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا پنیر طلایی و کشدار شود
• ⁠نوش جان⁩
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

رول دارچین🍂

مواد لازم برای رول:

کره ذوب شده ۵۰ گرم
شیر ۱۸۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
نمک نصف قاشق چای خوری
آرد قنادی ۳۶۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
خمیرمایه ۱ قاشق غذاخوری

مواد وسط رول:

شکر قهوه ای نصف پیمانه
دارچین ۱ قاشق غذاخوری
کره ذوب شده ۵۰ گرم

برای کرم:

پنیر ماسکارپونه ۱۵۰ گرم
کره ذوب شده ۲ قاشق غذاخوری
پودر قند ۱/۴ پیمانه

🔶خمیر مایع و یک شاقش از شکر رو به شیر گرم اضافه می کنیم و میزاریمش کنار تا عمل بیاد

🔶تخم مرغ رو هم میزنیم ،کره ذوب شده رو بهش اضافه میکنیم و شیر رو خمیر مایه عمل اومده هم به مواد اضافه میکنیم

🔶آرد الک شده رو به ترکیب بالا اضافه میکنیم و ده دقیقه ورز میدیم تا خمیر یکدست بشه
(میتونید کلا دو‌قاشق آرد رو توی این ده دقیقه کم کم به خمیر اضافه کنید)
🔶میزاریم خمیر یک ساعت استراحت کنه
🔶خمیر رو پهن میکنیم به شکل مستطیل و با نیم سانت ارتفاع
🔶روی خمیر کره ذوب شده رو میریزیم و روش شکر قهوه ای و دارچین
🔶خمیر رو رول میکنیم و با چاقو یا نخ دندون برش میدیم
🔶توی ظرفی که کره زدیم رول هارو میچینیم و میزاریم نیم ساعت استراحت کنن
🔶ظرف رو میزاریم توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه


#رول_دارچینی

⁨ 🥔 سیب‌زمینی هاسلبک؛ پیش غذای سوئدی🇸🇪
سیب‌زمینی رو به شکل ورقه‌های نازک برش می‌دن، اما برش‌ها تا انتها نمی‌رن؛ بعد با روغن و ادویه می‌پزن تا بیرونش ترد و طلایی و داخلش نرم بشه.البته این نسخه‌ای که من درست کردم، با پنیر و ژامبونه و یه مدل امروزی‌تر و خوشمزه‌تر از هاسلبک سنتیه
مواد لازم:
۴عدد سیب‌زمینی متوسط
۴ق غ روغن
نصف ق چ فلفل
۱ق چ سبزیجات معطر
۱ق چ پاپریکا
۱ق چ پودر سیر
نمک به مقدار لازم
پنیر چدار یا آلفردو
ژامبون
طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌ها رو بشور و خشک کن. روی هر کدوم برش‌های نازک بزن، ولی برش‌ها رو تا انتها ادامه نده تا سیب‌زمینی یک‌ تکه بمونه.
سیب‌زمینی‌ها رو داخل آب جوش بذار و حدود ۲۰دقیقه بپز؛ فقط تا حدی که کمی نرم بشن، نه کاملا.روغن، فلفل، سبزیجات معطر، پاپریکا، جعفری و پودر سیر رو با هم مخلوط کن.سیب‌زمینی‌ها رو داخل ایرفرایر بذار و از مخلوط ادویه روشون بزن. کمی نمک هم اضافه کن.در ۲۰۰درجه سانتی‌گراد، ۲۵دقیقه بپز.بعد باقی‌مونده‌ی ادویه رو اضافه کن و ۵دقیقه دیگه بذار داخل ایرفرایر.حالا بین برش‌های سیب‌زمینی، پنیر و ژامبون بذار.دوباره در ۲۰۰درجه، ۵دقیقه بذارش داخل ایرفرایر تا پنیر آب بشه و حسابی کش بیاد.

پیتزا دیترویت
این سبک پیتزا یه پیتزای معروووف تو دنیاست که از شهر دیترویت آمریکا اومد و کل دنیا رو گرفت😍🍕


چیزایی که لازم داریم برای سس مارینارا(قرمز)

گوجه فرنگی پوست گرفته ۴-۵ تا متوسط
رب گوجه نصف ق.غ
روغن زیتون ۲-۳ ق.غ
سیر ۲حبه له شده
نمک و پاپریکا ۱ق.چ و حتما شکر نصف ق.چ
اورگانو نصف ق.چ و چند برگ ریحون
رو شعله متوسط رو به کم ۲۰ دقیقه بپزید✔️

سس پستو
روغن زیتون ۵ ق.غ
گردو ۱۵ گرم (۵تا گردو)
سیر ۱حبه
پارمسان ۲۵ گرم ۳ ق.غ
نمک نصف ق.چ
برگ ریحون تازه ۵۰ گرم
اول گردو روغن سیر و پارمسان رو بزنید تا یکدست شه بعد ریحون رو اضافه کنید✔️

خمیر دیترویتی رو آموزش کاملش رو تو استوری ها و بعد هایلایت میزارم خیلی راحته و با ۴-۵ تا مواد آب و آرد و روغن و مخمر و نمک درست میشه ولی نکاتش مهمه✔️ پس حتما اونجا ببینید

برای روی پیتزا یک پیتزای ۲۵ در ۳۵ یعنی بزرگ و مناسب سه نفر
پنیر موزارلا رنده شده ۵۰۰_۶۰۰ گرم
سالامی و زیتون اسلایسی به میزان دلخواهتون
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

😊این کوکی ها خیلی خوشمزه ن ‌و برای پاییز و‌ زمستون عالین 👌

دستور خمیر زنجبیلی عالی :
آرد قنادى ۶۵۰ تا ۷۰۰ گرم
كره ٢٢٠ گرم (از روغن قنادی هم میتونین استفاده کنین )
شيره خرما ا پيمانه (معادل ٢٥٠ ميلى ليتر)
سرکه ۱ ق غذاخوری
تخم مرع ا عدد
شكر دانه ريز ٢٠٠ گرم(شکر معمولی رو با دستگاه آسیاب یکی دوبار بزنین )
پودر زنجبيل ۲ تا ۳ ق چایخوری (بستگی به ذایقه تون داره)
پودر دارچین ٢ ق چایخوری
جوش شيرين ۱ ق چایخوری
نمك ۱/۲ ق چایخوری

طرز تهیه :
✔️اول روغن و شکر رو با همزن با سرعت بالا میزنیم‌تا کرم رنگ بشه
✔️بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم یک‌دقیقه با دور تند میزنیم
✔️بعد شیره خرما ‌و سرکه رو اضافه میکنیم تا مواد مخلوط و‌ یکدست بشن ،
✔️آرد و پودر زنجبیل و‌پودر دارچین هم با هم مخلوط و‌کم کم به مواد اضافه میکنیم و‌ با دور کند همزن میزنیم تا خمیر جمع شود و به دست نچسبد .
👈خمیر رو به مدت یک الی دو روز در یخچال استراحت میدیم بعد بین دو کاغذ روغنی باز میکنیم و کاتر میزنیم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ به مدت ۱۵ دقیقه میپزیم
نوش جان 😊

#کوکی_زنجبیلی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

مواد لازم برای ۱۸ عدد نان کوچک 👇🏻
آرد نون فانتزی ۵۰۰ گرم (من آرد ستاره زدم)
شکر ۴۰ گرم
نمک ۸ گرم
خمیر مایه خشک فوری ۱۰ گرم
شیر سرد ۲۲۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم
طرز تهیه:آرد الک‌شده، شکر، نمک و خمیرمایه رو با هم مخلوط کنید، بعد تخم‌مرغ‌ها رو اضافه کنید و همزن رو روشن کنید. شیر سرد رو کم‌کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه؛ چون کیفیت آردها با هم فرق می‌کنه ممکنه مقدار شیر برای شما کمتر یا بیشتر از رسپی باشه، پس تا جایی اضافه کنید که خمیر نرم باشه ولی به دست نچسبه. بعد روغن مایع رو اضافه کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر کاملاً صاف و یکدست بشه. خمیر رو جمع کنید، روش رو بپوشونید و ۲۰ دقیقه استراحت بدید. بعد پف خمیر رو بگیرید و به چونه‌های ۶۰ گرمی تقسیم کنید، مطابق ویدیو شکل بدید و داخل سینی بچینید. روی نون‌ها رو کمی چرب کنید، با پلاستیک بپوشونید و ۳۰ تا ۴۵ دقیقه استراحت بدید تا خوب پف کنن. قبل از گذاشتن داخل فر، روی نون‌ها کمی آرد بپاشید و با تیغ برش بزنید. داخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا نون‌ها کاملاً خوشرنگ و طلایی بشن.
#نون_هایدی
#shayli

کراکر قهوه(کراکر گراهام)🍪
مواد لازم:🤎
آرد کامل ۱۹۵ گرم
آرد قنادی ۸۰ گرم
کره ۱۲۰ گرم
شکر قهوه ای ۷۰ گرم
عسل ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ خ
شیرخشک قنادی ۲۰ گرم
شیر در صورت نیاز ۱ الی ۲ ق غ
پودر اسپرسو ۱ الی ۲ ق چ
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
کمی شکر سفید برای پاشیدن روی کراکر
.
نکات؛🤎
کره دمای محیط باشه
مواد خشک رو الک و با هم مخلوط کنید
خمیر رو ورز نمیدیم فقط با لیسک یا نوک انگشتا جمع میکنیم اگر دیدین خشک بود کمی شیر اضافه کنید تا حالت خمیری و یکدست بشه
.
خمیر به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت بدین
بعد بازش کنید(بهتره از کاغذ نچسب یا همون کاغذ نسوز استفاده کنید تا کارتون راحت باشه) حتما به ضخامتش دقت کنید اگر نازک باشه میسوزه لبه هاش اگر ضخیم باشه هم کامل نمیپزه (۳ میلی متر)باز بشه
به اندازه دلخواه برش بزنید ۲/۵ سانت در ۵ سانت
یا ۴ در ۸ سانت هر کدوم که دلخواهتونه
بعد از برش روش شکر بپاشید
.
داخل فر از قبل گرم شده🤎
دما ۱۷۰ درجه
زمان بین ۱۰ تا ۱۲ دقیقه
(ضخامت و اندازه برش ها روی تایم پخت تاثیر داره)
لبه ها کمی طلایی بشه و سطح کراک

⁨ ⁨ رول دارچین عروسکی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1