⁨ یه لقمه خوشمزه برای کوچولوهاتون😍⁩
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ به جرئت میگم خوشمزه ترین دسر شکلاتی همینِ😍🤌🏻
خیلی هم راحت درست میشه🤭

فقط کافیه یک لیوان شیر،دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت،یک قاشق پودر کاکائو،دو قاشق شکر و دو تیکه شکلات تلخ رو بذارید روی حرارت مدام هم بزنید تا به غلظت برسه ،دوقاشق از مواد بردارین و با دو قاشق خامه صبحانه مخلوط کنید تا هم دما بشن و به مابقیِ مواد اضافه کنید.
داخل ظرف سرو به ترتیب بیسکوییت پتی بور شکلاتی،پودینگ شکلاتی و موز بچینید این کارُ تا جایی ادامه بدین که ظرفتون پُر بشه،سه ساعت داخل یخچال بذارین در نهایت روش پودر کاکائو الک کنید و به دلخواه دیزاین کنید.
نوش جونتون🫶🏻
#دسر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

پادیشاه سارمسی 🍰
‌
این دسر نسخه ترکی رولت خامه ای هستش
اما بدون نیاز به فر و همزن 👌
بهتون پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید 😋
‌
مواد لازم ✍️
‌
بیسکویت پتی بور ۲ عدد
شیر ۸۰۰ گرم ( ۴ لیوان )
شکر ۱۰۰ گرم ( نصف لیوان )
نشاسته ذرت ۱۰۰ گرم ( دو سوم لیوان )
پودر کاکائو ۲ ق.غ
کره ۵۰ گرم
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
‌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه ترکیب برنده 🤌😍

🍆بادمجون ها رو ورقه ای برش بزنید و بزارید یک ساعت توی اب نمک بمونه بعد بشوریدو خشک کنید و سرخ کنید.
✅بهتره برش ها نازک نباشه.

🥣برای مواد میانی:
پیاز که طلایی شد بهش گوشت چرخ شده رو همراه با زردچوبه و نمک و ادویه کاری و پاپریکا اضافه کنید.وقتی یکم سرخ شد بهش لپه ی پخته شد،برنج نیم پز شده،سبزی دلمه، زرشک و رب زرشک رو اضافه کنید.(رب انار هم میتونید بزنید)همه رو باهم مخلوط کنید.

🥫برای سس:
رب گوجه،رب انار،زردچوبه،نمک و روغن رو باهم تفت بدید و بعد بهش آب اضافه کنید و روی موادتون بریزید.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

تا حالا کدو پلو امتحان کردین؟!🤨😋

موادلازم👇🏻🌱
۳ عدد کدو
۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز متوسط
۱ قاشق غذاخوری رب
ادویه ها(فلفل سیاه-نمک-زردچوبه و ادویه پلو)
زعفران دم کرده به مقدار لازم

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

😋🍫
تُردی چی‌فلکس کنار طعم شکلات و دسر، ترکیبی شد که واقعاً ارزش امتحان کردن داره. تازه آماده کردنش هم خیلی راحت‌تر از چیزیه که فکر می‌کنین!

من این بار تصمیم گرفتم ازش یه جور دیگه استفاده کنم و نتیجه‌ش دو تا ترکیب خیلی خوشمزه شد؛ یه تیرامیسوی متفاوت و یه هات‌چاکلت گرم و دلچسب! ☕🍰
____
مواد لازم تیرامیسو🍮:
(این دستور برای دوازده نفر هست)

•دو سوم بسته چی‌فلکس ذرت
•دوقاشق سوپخوری نسکافه گلد و یک لیوان آب جوش
•پانصد گرم پنیر لبنه پروتئینی (یا ماسکارپونه یا کاتیج خانگی)
•دو قاشق عسل
•نصف لیوان شیر کم‌چرب
•یک قاشق پودر کاکائو
___
مواد لازم هات چاکلت☕️:
نصف پیمانه چی‌فلکس بالشتی با مغزی کاکائو
دو سوم لیوان شیر کمچرب
یک قاشق پودر کاکائو
نصف قاشق نشاسته ذرت
یک قاشق مرباخوری شیره انگور یا عسل
بیست گرم شکلات‌ تلخ

#چی‌فلکس
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه غذای خوشمزه و متفاوت با بادمجان که حتماً باید امتحانش کنید😋😍✌️
.

چیا میخواییم:
بادمجان ۳ عدد
عدس پخته ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
برنج پخته ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۲ عدد بزرگ
سیر داغ ۴ حبه
کشک ۱ لیوان
گردو ۴ تا ۵ عدد
نعنا داغ مقداری
آب(کم کم اضافه کنید که موادتون شل نشه)

ادویه‌ها: نمک، فلفل، دارچین، کاری، پاپریکا و پودر سیر(یا ادویه های دلخواه)

حین سرخ شدن پیاز، نمک بزنید تا شیرین نشه.
سیر رو رنده کنید تا زیر دندون حس نشه.
گردو رو هم پودر کنید و درشت نباشه.

مقدار کشک و ادویه‌ها رو می‌تونید طبق ذائقه خودتون کم و زیاد کنید
#بادمجان
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🌯 لاواش کباب رولی 🤤

📝 مواد لازم:
• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
• ۲ عدد پیاز متوسط (رنده‌شده و آب‌گرفته)
• ۱ حبه سیر (رنده‌شده)
• ۲ ق غ جعفری خردشده
• نمک و فلفل سیاه
• ۱ ق چ پاپریکا
• ۱ ق چ پول‌بیبر
• ۳ عدد نان تورتیلا یا نان لواش
👩🏻‍🍳 طرز تهیه:
همه مواد رو خوب با هم ورز بدین تا کاملاً منسجم بشه. مخلوط گوشت رو به صورت یک لایه نازک روی نان تورتیلا یا لواش پخش کنین، رول کنین و به اندازه‌های دلخواه برش بزنین.
برای رومال، ۲ تا ۳ ق غ روغن زیتون رو با ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا و ۱ قاشق چای‌خوری پول‌بیبر مخلوط کنین و با برس روی رول‌ها بمالین.

داخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه، حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزین تا کاملاً طلایی و برشته بشن.

🥣 برای سرو، کنار ماست چکیده یا ماست یونانی فوق‌العاده میشه.

🌶️ سس قرمز:
• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب داغ
• ½ قاشق چای‌خوری پاپریکا
• ½ قاشق چای‌خوری پول‌بیبر
• کمی نمک
• (اختیاری) نصف حبه سیر رنده‌شده

همه مواد رو با هم مخلوط کنین و ۱ تا ۲ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنین تا رب خامی نداشته باشه. بعد کنار لاواش کباب سرو کنین. 😋❤️

⁨ جوجه چینی 🐤🇨🇳
آیا میدونستید چیزی به اسم جوجه چینی یا Chinese chicken به این شکل ، در جهان اصلا وجود نداره 🤯
خلاصه که نمیدونم این جوجه چینی نتیجه ذهن مریض و خلاق کی بوده ، ولی هر کسی که بوده دمش خیلی گرمه🫱🏻‍🫲🏽👀
.
این رسپی که براتون درست کردم هم نیاز به تعریف نداره ،،، رنگ رخسار خبر می‌دهد از سرِ درون 🤲🏻
پس سریعا میریم سراغ رسپیش:
« برای ۳ تا ۴ نفر جون دار »
.
۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم فیله مرغ
۱ قاشق پُر سس خردِل
نصف قاشق پاپریکا
۱/۳ قاشق پودر سیر
۱/۳ قاشق پودر پیاز
۱/۴ قاشق اورگانو
نمک و فلفل مشکی
آب نصف لیمو ترش
.
روکشش :
۱ و نیم لیوان آرد ۰۰۰ صفر ( آرد سفید )
۱ لیوان آبجو مالت ( کلاسیک )
۱/۲ قاشق پودر سیر
۱/۲ قاشق پاپریکا
۱/۲ قاشق پودر پیاز
۱ قاشق چ بکینگ پودر
نمک و فلفل مشکی
.
سُسِش:
۲ پیمونه مایونز کم چرب
۱ قاشق سر خالی سس تند
نصف یدونه هویج
یه مُشت سر خالی خیارشور سرکه ای
۱ حبه سیر
۲ قاشق پیازچه
۳ قاشق جعفری
آب نصف لیمو ترش
یکمی ( همون همیشگی🌞 )
نمک و فلفل مشکی

علت جدا شدن فیله از روکش :
۱- مایه خیلی غلیظ یا خیلی رقیق هست ( تناسب متریال روکش خیلی مهمه )
۲- روغن در اول داغ نیست و فیله خودشو نمیگیره به اصطلاح
۳- فیله ها باید غوطه ور تو روغن باشن .
۴- روغن نباید بیش از حد داغ باشه ( خیلی جوش نباشه به اصطلاح )
۵- فیله ها یخ زده نباشن و مزه دار بشن ( خیس نباشن )
برا اینکه مرغ بعد از سرخ شدن تردی داشته باشه و نرم نشه از دستمال کاغذی برای روغن گیری استفاده نکنید و روی توری بزارید تا هوار درجریان باشه
دو اینکه اول سرخ شدن حرارت بالا باشه تا شوك بهش وارد بشه و بعد متوسط باشه تا مغز پخت بشه سه اینکه اگر تردی بیشتری خواستید ۱/۳ مقدارآرد بهش نشاسته ذرت بزنید
اینکه بعد از مدتی هم نرم میشه طبیعی هست ، آرد و آبجو ترکیب مرطوبی هست و با جذب چربی کم کم بافت ترد خودش رو از دست میده

نوش جونتون

مواد لازم برای حدود ۱۵ عدد شکلات نارگیلی🥥
پودر نارگیل چرب ۲ پیمانه
پودر قند ۲ ق غ سرپر (اگه شیرین تر دوس دارین بیشتر بریزین)
خامه صبحانه ۱ پاکت ۲۰۰ گرمی
شکلات سکه ای شیری حدود ۳۰۰ گرم
روغن برای روان کردن شکلات ۳-۴ ق غ
شکلات تلخ برای تزیین حدود ۵۰ گرم
طرز تهیه: پودر نارگیل رو با پودر قند و خامه صبحانه ترکیب کنید و ورز بدید تا یه خمیر منسجم بدست بیاد . انسجام خمیر ، با پودر نارگیل و خامه قابل تنظیم شدنه ، ینی اگه دیدین خمیرتون خیلی خشک و پودری بود ، کمی خامه بیشتر اضافه کنید ، اگه خیلی خمیرتون شل شد پودر نارگیل اضافه کنید . خمیر رو مطابق ویدیو داخل یه ظرف پهن کنید ، سطحشو صاف کنید و یک ساعت توی فریزر بذارید . میتونید هم با دستتون به شکل مورد نظرتون خمیر رو دربیارید و داخل فریزر بذارید تا سرد بشه. شکلاتتون رو با روغن ترکیب کنید و ذوب کنید ، بذارید از داغی بیوفته،بعد اون نارگیلیا رو از فریزر دربیارید و داخل شکلات بزنید و تزین کنید و تمام👌🏻
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🥧كيك كرمدار وانيلي🥧🌼
ي كيك ساده و خوش طعم💫
مطمنم هركي امتحانش كنه عاشقش ميشه😎

نياز داريم به؛
تخم مرغ ٢عدد🥚🥚
شكر نصف پيمانه🍶
وانيل ١ق چ🌼
شير ١/٣پيمانه🥛
روغن ١/٣پيمانه🥃
آرد نول ١پيمانه🍚
بيكينگ پودر ١ق چ خ🥄
🧁براي كرم پنيري:١٥٠گرم پنيرخامه اي+٤ق غ شكر هم بزنيد تا بافت پنير باز بشه بعد بهش+يك تخم مرغ+كمي وانيل+١ق چ خ نشاسته ذرت بزنيد و هم بزنيد يكدست شه

✔️تخم مرغ و شكر و وانيل ٥-٦دقيقه هم بزنيد
✔️بهش شير و روغ و اضافه كنيد دررحد ٣٠ثانيه دوباره هم بزنيد
✔️در اخرم ارد و بيكينگ پودر و كه از قبل ٣بار الك كرديد طي دو مرحله به مواد اضافه كنيد و اروم هم بزنيد تا يكدست شن
✔️مواد و بريزيد داخل قالب لایه اول و بعد كرم پنيري بريزيد روي كيك لایه دوم
✔️بره داخل فر از قبل گرم شده ١٧٠درجه بمدت٣٠_٤٠دقيقه

#کیک_وانیلی #کیک_عصرانه #کیک_کرمدار


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

تزئین حلوا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ سُماق پُلو 🤌🏻
شما خودتون تصور کنید از ترکیب گوشت و پیاز و سماق و گوجه و کره قراره چه سمی درست بشه🔥
پس دیگه زیاد حرف نزنم
سریع و تمیز بریم سرغ رسپیش:
« برای ۵ نفر کُشنده 🔪»
.
نیم کیلو گوشت چرخکرده مخلوط( چربی ۳۰ درصد )
۱ دونه پیاز بزرگ
۱ قاشق پُر سماق
۲ قاشق ریحون
نصف قاشق زعفرووون
نمک و فلفل مشکی
.
۴ پیمونه برنج ، ۲ تا نون برا تهدیگش ، ۲ تا گوجه ، ۲ تا پیاز قرمز ، ۳ قاشق پُر کره.
.
کار بدجوری جمه 👊🏻
.
.
نکته خاصی نداره ، نوش اون جونتون ❤️

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

سیب زمینی سوخاری🤌🏻

سیب زمینی ۴ عدد
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر ۱ قاشق چایخوری

سیب زمینی ها رو پوست بگیرید و خرد کنید، داخل قابلمه بریزید و ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و بزارید بپزه، بعد خوب پوره و له کنید…

نشاسته ذرت و ادویه ها رو به سیب زمینی اضافه کنید خوب ورز بدید…

خمیر رو داخل نایلون یا زیپ کیپ بریزید و‌ خوب صاف کنید، میتونید با وردنه این کار رو انجام بدید، بعد به مدت ۱ ساعت داخل فریزر بزارید…

بعد از فریزر بیرون بیارید و شکل نواری برش بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید و روی یک دستمال بزارید تا روغنش گرفته بشه و با هر سسی که دوست دارید نوش جان کنید🧡

#سیب_زمینی_سوخاری


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1