آش کشک 🍲
‌
بخوری پاته ، نخوری پاته 😋
به پیشنهاد من ، حتما درست کنید 🤍
‌
مواد لازم ✍️ ( برای ۳ الی ۵ نفر )
‌
نخود و لوبیا و عدس هر کدوم ۱۰۰ گرم
بلغور گندم ۵۰ گرم
برنج نیم دانه ۵۰ گرم
سبزی آش ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
سیر ۶ حبه
کشک ۳ الی ۵ ق.غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه ۱ ق.غ
نعناع خشک ۲ ق.غ
‌
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

تهچین باقالی پلو گوشت مجلسی
یه دونه از این تهچین روی میز مهمونی میدرخشه و اصلا نیاز نیست به ازای همهٔ افراد مهمونی ماهیچه درست کنید✌🏻

چیزایی که لازم داریم برای پخت ماهیچه چه برای تهچین چه به صورت جدا
ماهیچه گوساله ۴۰۰ گرم
پیاز فراوان ۳ پیاز بزرگ
۴-۵ حبه سیر
برگ بو ، چوب دارچین کوچک، هل
کره ۵۰ گرم
روغن مایع ۴-۵ ق.غ پر
زردچوبه و نمک و فلفل سیاه یا فلفل قرمز
زعفران
و بعد از پخت به سس گوشتی آب یک لیموی تازه حتما برای تعدیل طعم ها بزنید✔️

اگر میزان گوشت کم باشه چون پیاز کم میشه و خب آب کمتری آزاد میشه مجبورید ۱فنجان آبجوش بریزید
ولی برای ۵-۶ تا پیاز آب خوبی آزاد میکنه نیازی به آب اضافه نیست✔️

برای باقالی پلو برای ۴ پیمانه برنج
۲ پیمانه باقالی سبز
۱۵۰ گرم شوید پاک شده
کره ۴۰ گرم
دارچین ۱ق.چ سرخالی
به ازای هرلیتر آب پخت برنج ۱ق.غ پر نمک

برای تهچین
۱/۵ پیمانه از برنج
دو تا زرده
۴ق.غ ماست پرچرب
۱/۵ ق.غ گلاب
نمک ۱ق.چ
زعفران
روغن ۴-۵ ق.غ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کوکو سبزی قِرتی🤭

برای درست کردنش احتیاج داریم به:
نیم کیلو سبزی کوکو خرد شده
۱۰۰گرم کاهو پیچ
۱۰۰گرم زرشک
۱۰۰گرم گردو خرد شده
نمک.زردچوبه به مقدار لازم
۶عدد تخم مرغ
۲ ق غ روغن

تمام مواد رو باهم مخلوط کنید کاهو رو‌خیلی ریز کنید
قالب نچسب احتیاج دارید هم‌میتونه تک نفره باشه هم سایز بزرگ میتونه باشه که بعد پخت بُرِش میزنید و در میارید
کف قالب رو چرب کنید مواد کوکو رو بریزید داخلش و بزارید داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰دقیقه با دمای۱۷۰درجه
و تمام
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ ⁨ ازوگلین چورباسی ترکی😍
بی نهایت خوشمزه و راحت

• یک پیمانه عدس قرمز
• یک‌چهارم پیمانه بلغور
• یک‌چهارم پیمانه برنج
• یک عدد پیاز خرد شده
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
یک قاشق چایخوری پولبیبر
سه چهار حبه سیر له شده
• یک قاشق غذاخوری نعنا خشک
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
• چهار تا پنج پیمانه آب مرغ یا سبزیجات
• دو قاشق غذاخوری کره یا روغن زیتون

میتونین اول هم پیاز رو سرخ کنین و باقی مواد رو و بعد حباب و اب بریزین تا بپزه

#سوپ
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اگه نودل رو فقط با آب می‌پزی، داری بهترین قسمت نودل رو از دست میدی! 🤤🍜

اول یه قاشق آرد رو با کره تفت دادم و ادویه نودل رو اضافه کردم.
بعد قارچ و ذرت رو ریختم و یه کوچولو تفت دادم.
خامه رو اضافه کردم و بعد یک لیوان شیر ریختم تا یه سس خامه‌ای و خوشمزه درست بشه.

نودل رو مستقیم داخل همین سس ریختم تا همون‌جا بپزه و مزه‌ها کامل به خوردش بره.
آخرش هم یه مقدار پارمزان روش… 🫠🤌🏻

این نودل رو یه بار درست کنی، دیگه معمولی‌ش به چشمت نمیاد!
#نودل
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

✔️چیزکیک رافائلو تک نفره

مواد لازم :
کره ۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور ۱۲۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیرعسلی نصف پ
پودر نارگیل چرب ۱ پ
خامه قنادی فرم داده شده ۲۰۰ گرم

طرز تهیه :
بیسکوییت رو داخل غذاساز پودر میکنیم ، کره رو بنماری میکنیم…
کره ذوب و خنک شده رو با بیسکوییت خرد شده ترکیب و ورز میدیم تا کره به خورد بیسکوییت بره …
برای کرم پنیری : پنیر ماسکارپونه و خامه صبحانه رو داخل کاسه میریزیم و با همزن برقی انقد میزنیم تا بافت پنیر باز بشه و با خامه یکدست بشه …
بعد شیرعسلی و پودر نارگیل رو اضافه و باز هم میزنیم …
در آخر خامه قنادی فرم گرفته رو اضافه ‌و با دور کند همزن میزنیم تا با مواد ترکیب بشه …
حالا مواد پنیری رو توی قیف میریزیم و روی کراست پایپ میکنیم …
برای صاف شدن و مرتب شدن سطح دسر یکم از مواد پنیری رو بنماری و روی دسر میریزیم …
برای تزئین میتونید از مروارید خوراکی و گل استفاده کنید 🫰

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🍂 کوکی برگ پاییزی

مواد لازم:
▫️ کره نرم شده: ۱۲۰ گرم
▫️ پودر قند: ۱۰۰ گرم
▫️ تخم مرغ: ۱ عدد
▫️ وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
▫️ آرد سفید: ۲۸۰ گرم
▫️ نشاسته ذرت: ۳۰ گرم
▫️ بکینگ پودر: نصف قاشق چای‌خوری
▫️ نمک: یک پنس

🎨 برای رنگ‌های پاییزی خمیر:
رنگ خوراکی ژله‌ای در رنگ‌های:
🟡 زرد | 🟠 نارنجی | 🔴 قرمز | 🟢 سبز

⸻

🛠 ابزارهای استفاده شده در این کوکی:
🍁 کاتر برگ برای قالب زدن
🥖 وردنه برای باز کردن خمیر
📄 کاغذ مومی برای باز کردن و فرم دادن خمیر

⸻

👩‍🍳مراحل آماده‌سازی:
1️⃣ کره نرم و پودر قند را بزنید تا سبک و کرمی شود.
2️⃣ تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید.
3️⃣ مواد خشک را اضافه کنید و خمیر را تا یکدست شدن مخلوط کنید.
4️⃣ خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و با رنگ‌های پاییزی رنگ کنید.
5️⃣ رنگ‌ها را کمی با هم ترکیب کنید تا حالت مرمری و طبیعی ایجاد شود.
6️⃣ خمیر را بین دو کاغذ مومی باز کنید و بعد از استراحت، با کاتر برگ قالب بزنید.
7️⃣ در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا لبه‌ها کمی طلایی شوند.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کالزونه استایل
یه پیتزا شکم پر😄 خوشمزه و خوش رنگ و لعاب✌🏻


چیزایی که لازم داریم برای دوتا کالزونه بزرگ ۳۰ سانتی
۱پیاز بزرگ
نصف فلفل دلمه سبز
نصف فلفل دلمه رنگی
گوشت چرخکرده ۱۶۰-۱۸۰ گرم
سس کچاپ ۱ق.غ پر
پنیر لبنه ۱ق.غ سرپر
ادویه های من: پاپریکا، مجیک ماسالا که ترکیب انواع ادویه های خوش عطره، یا ادویه ترکیبی (ترکیب پودرسیر، پودر گوجه، آویشن، سبزیجات معطر خشک، انواع فلفل. جوزهندی و …)که دارید فلفل سیاه و نمک

برای سس چدار
کره ۳۰ گرم
۲حبه سیر بزرگ
قارچ ۶تا بزرگ
آرد سفید ۱ق.غ پر
شیرسرد ۱ لیوان
پنیر چدار ۳-۴ ورقه حدود ۳۵ گرم
نمک نصف ق.چ

خمیر رو استوری میزارم راحت درست میشه و خمیرش به خاطر تخمیر درست خیلی سبکه و اصلا معده رو اذیت نمیکنه✔️

دمای پخت پیتزا تو فر ۲۵ دقیقه دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط با فن روشن
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli

مواد لازم برای حدود ۱۰ عدد کوکی🍪👇🏻
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل یک چهارم ق چ
شکر ۷۵ گرم
روغن مایع ۷۵ گرم
آرد سفید قنادی ۱۸۰ گرم
بکینگ پودر ۵ گرم
دارچین ۱ ق چ
مغز گردو ۵۰ گرم
طرز تهیه: ابتدا تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن دستی هم بزنید تا شکر داخل تخم‌مرغ حل شود. سپس روغن مایع را اضافه کرده و حدود ۲۰ ثانیه دیگر هم بزنید. بعد مواد خشک شامل آرد، پودر دارچین و بیکینگ‌پودر را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید، سپس مغز گردو را اضافه کنید. خمیر را به ۱۰ چانه کوچک تقسیم کرده و داخل ایرفرایر با دمای ۱۴۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. چانه‌های اضافه را می‌توانید تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید؛ برای پخت، حدود ۱ ساعت قبل از فریزر خارج کنید تا در دمای محیط یخ‌زدایی شوند و سپس بپزید.
#کوکی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اسپرینگ رول مرغ

واسه میز دورهمی و فینگر فود عالیه

اینارو لازم داریم؛
فیله مرغ ۶عدد
پودر سیر ۱ق چ
پاپریکا ۱ق چ
پول بیبر ۱ق چ
نمک به دلخواه
ادویه پاستا ۱ق چ
جوز هندی ۱ق چ
فلفل سبز ۶عدد
جعفری تازه
خمیریوفکا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

#shayli

مواد لازم برای ۳ عدد کاپ کیک 👇🏻
منظور از پیمانه ، پیمانه استاندارد شیرینی پزی یا لیوان دسته دار فرانسوی هست.
تخم مرغ ۱ عدد
شکر یک چهارم پیمانه
شیر یک چهارم پیمانه
روغن یک چهارم پیمانه
آرد سفید نصف پیمانه
پودر کاکائو ۱ ق غ
بکینگ پودر یک ق چ سرخالی
وانیل نوک ق چ
طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن انقد بزنید تا کرمی و کشدار بشه، سپس روغن و شیر رو اضافه کنید و کمی هم بزنید و در اخر مواد خشک را اضافه و ترکیب کنید ، داخل کپسول ها را تا نصفه پر کنید و در دمای ۱۴۰ درجه ایرفرایر بمدت ۲۰ دقیقه بپزید.
اگه توی فر خواستید بپزید با دمای ۱۷۰ بمدت ۲۰ دقیقه بپزید.
#کاپ_کیک #چاشت_مدرسه #خوراکی_مدرسه #کیک #ایرفرایر
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این برگر یه برگر متفاوته که فکر کنم کمتر کسی دیده باشدش✌️😉
یه برگر ملل از کشور افغانستان که فقط اسمش “برگر وطنی” هست و طرز تهیه ش و موادی که داره خیلی جالبه و خوشمزست😍
.
#برگر_وطنی
مواد لازم:
سیب زمینی
سوسیس
تخم مرغ
کلم سفید
گوجه
خیار (میتونید خیارشور رو جایگزین کنید)
جعفری یا گشنیز خرد شده
سس فرانسوی یا مایونز
سس کچاپ
نمک و فلفل و آویشن
نان لواش
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ ⁨ ⁨ توی این هوای پاییزی وقشنگ🌧️این نوشیدنی🫀
نوشیدنی گرم ودوست داشتنی‌ خیلی میچسبه

برای موادلازم:
نیازداریم‌به‌
نصف پیمانه‌خرما 😋
۲پیمانه ونیم شیرگرم
۵دقیقه میمونه و میکسش‌میکنیم
نصف قاشق زنجبیل ✨
نصف قاشق دارچین💌
یک قاشق قهوه فوری
همه ی موادو‌باهم‌مخلوط‌میکنیم
میزاریم‌روی حرارت ملایم کمی جوشیدبلندش میکنیم
نوش جونتون 😍💫خوشمزه ترین ومقوی ترینه😍
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

مینی دونات های خوشمزه برای چاشت مدرسه بچه ها🤌🏻

تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱۵۰ گرم
شیر ۲۲۰ گرم
وانیل ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴۰ گرم
روغن ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

‌ تخم مرغ، وانیل و شکر رو با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار و حجیم بشه
بعد روغن مایع و بعد شیر ولرم رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید…

حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر رو به مواد اضافه کنید و با با ویسک خوب با هم ترکیب کنید تا یکدست بشه…

دستگاه دونات ساز رو چرب کنید و مواد رو بریزید و بزارید به مدت ۴،۵ دقیقه بپزه بعد برگردونید طرف دیگه هم بپزه بعد با شکلات یا پودر قند تزیین کنید نوش جان🧡

#دونات
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

گمج کباب گیلانی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ گمج کباب گیلانی با زیتون پرورده👌🏻😮‍💨

مواد لازم برای گمج کباب:
گوشت خورشتی: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ
گردو: ۲۰۰ گرم
رب انارترش یا ملس: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه: نصف قاشق غذاخوری
سبزی معطر: ۲قاشق (سبزی محلی چوچاق وخالواش یا جایگزینش نعنا و گشنیز)
سیر: به دلخواه
زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم
نمک و گلپر: به مقدار لازم
آب سرد : حدودا ۳ تا ۳ نیم لیوان

طرز تهیه:
اول پیاز نگینی و بعد گوشت رو اضافه می‌کنیم و همراه با فلفل و زردچوبه کمی تفتش می‌دیم

گردو رو جدا داخل تابه داغ می‌ریزیم و کمی هم می‌زنیم تا طعم خامیش گرفته بشه و بهتر روغن بندازه. بعد داخل مولینکس آسیابش می‌کنیم تا کاملا خمیری و چرب بشه.

حالا گردوی آسیاب‌شده، رب انار، رب گوجه، سبزی معطر و در صورت دلخواه کمی سیر رو به گوشت اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم و به مقدار لازم آب اضافه می‌کنیم.

حدود ۴ ساعت با شعله ملایم و ریزقل بهش زمان می‌دیم تا حسابی جا بیفته و روغن بندازه. هر نیم ساعت یه سر بهش بزنین تا آبش کافی باشه و ته نگیره. یک ساعت اخرش درش نیم باز باشه و نیم ساعت آخر نمک و به دلخواه گلپر رو اضافه می‌کنیم.

مواد لازم برای زیتون‌پرورده 🫒:
زیتون بدون هسته: ۳۰۰ گرم
گردوی آسیاب‌شده: ۱۰۰ گرم
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
دونه انار: نصف پیمانه
آب انار: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ حبه
گلپر: ۱ قاشق چای‌خوری( من تو ویدیو از دستم در رفت😸)

مواد زیتون پرورده رو مخلوط کرده و کنار کته با گمج کباب سرو میکنیم
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این یه ذرت مکزیکی ساده نیست😍🤌🏼
و قراره هر روز هفته برای بچه هات
درستش کنی🤌🏼🤌🏼🤌🏼

کره پنجاه گرم
ذرت شیرین دو لیوان
شیر نصف لیوان
خامه بک پاکت
نمک فلفل پودر سیر آویشن
پنیر پیتزا
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

تو شبای سرد و بلند پاییز درستش کنین و لذتشو ببرین🙋🏼‍♀️😋


مواد لازم:
لوبیا چیتی یک لیوان
پیاز درشت یک عدد
سیب زمینی یک عدد
رب ۱،۱/۵ ق غ خ
ادویه:زردچوبه،فلفل سیله،تخم گشنیز،پولبیبر،گلپر و نمک
قارچ به مقدار لازم
روغن یا کره به مقدار لازم

❌حتما حتما لوبیاهارو از شب قبل خیس کنید🙋🏼‍♀️😅

❌تو ویدئو یادم رفت بگم،همراه با سیب زمینی ای ک کوبیدیم،برای خوش عطر و طعم شدنش یه تکه کره هم اضافه کردم به خوراک.شما هم اگه طعم کره رو دوست دارین حتما امتحان کنید.

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

🥸دیپ چدار و پپرونی :
۱/۳ لیوان شیر
۸ ورق پنیر چدار
ا مُشت پُر پپرونی ( ۱۵۰ گرم )
نصف یدونه گوجه
۲ قاشق جعفری
نمک و فافل مشکی
.
🥸 دیپ خیارشور :
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای
۸ تا ۱۰ تا خیارشور سرکه ای
۱ قاشق سس تند
۳ قاشق شیوید تازه
نصف یدونه پیاز قرمز
۱/۳ قاشق چایخوری پودر سیر
نمک و فلفل مشکی
.
🥸دیپ لوبیا :
یدونه کنسرو لوبیا
۴ ۵ تا هالوپینو
۴ شاخه پیازچه
نمک و فلفل مشکی
۱/۳ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۲ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

شروع روزهای شلوغ مدرسه‌ست و دوباره رسیدیم به همون روزایی که یه غذای سریع و خوشمزه خیلی می‌چسبه 😍🤤
مواد لازم:
سیب زمینی ۳ عدد
کره ۳۰ گرم/آرد ۲ قاشق غ خ/شیر یک لیوان
ادویه(آویشن،فست فود ،نمک)
فیله سوخاری پمینا
کلم سفید خرد شده
مخلوط سبزیجات پمینا
.
سیب زمینی هارو پوست بگیر درشت خرد کن با یک لیوان آب بزار بپزه از تابه بیرون بیار کره رو بنداز داخل تابه آرد رو بهش اضافه کن و در نهایت شیر گرم رو کم کم اضافه کن و همزمان هم بزن ادویه هارو اضافه کن سیب زمینی های پخته شده رو اضافه کن بزار چند دقیقه باهم بپزن در همین حین هم زمان فیله سوخاری پمینا رو بزار داخل هواپز یکم روغن روش اسپری کن برای سالاد هم فقط لازمه بزاری مخلوط سبزیجات پمینا داخل آبجوش بپزه چند دقیقه بعد بریزی روی کلم خرد شده و سس بریزی روش به همین راحتی یه وعده خیلی خوشمزه آماده میل کردن هست نوش جان😍


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1