لازانیا رولی بدون فر توی تابه😍

موادلازم:
گوشت چرخ کرده
قارچ ۶عدد
نصف فلفل دلمه ای
پیاز یک عدد
رب گوجه ۲قاشق غ
نمک،زردچوبه،فلفل
پنیرپیتزا

برای سس بشامل:
ارد یک قاشق غ
کره ۳۰گرم
شیر یک لیوان

اول یه پیازو نگینی خورد کنید وتفت بدید،سبک که شد بهش زردچوبه فلفل اضافه کنید بعد بهش گوشت چرخ کرده اضافه وتفت بدید ادویه داخل بسته لازانیا رو اضافه کنید وتفت بدید
قارچ وفلفل دلمه ای رو خورد میکنیم واضافه میکنیم دراخرم رب ونمک اضافه میکنیم

برای سس بشامل: ارد رو با کره تفت میدیم بهش شیر رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا غلیظ بشه واز حرارت برمیداریم

ورقه های لازانیا رو طبق دستور پخت ۷-۸دقیقه مبجوشونیم تا نرم بشه بعد ابکش مبکنیم

ورقه ها رو روی سطح پهن میکنیم یه لایهه سس میزنیم بعد از مواد گوشتی و پنیر ومطابق فیلم رول میکنیم

توی تابه باقیمونده سس رو پخش میکنیم و رول ها رو روش میچینیم وکمی میریزیم درتابه رو میذاریم حدود بیس دقیقه تا پنیر اب بشه🌿

#لازانیا #لازانیا_رولی
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ پای سیب خونگی
این رسپی برای قالب ۲۲سانتی‌متری مناسبه و نتیجه‌ش یه پای سیب خوشمزه با خمیر ترد و مواد میانی خوش‌عطره
برای خمیر:
آرد سفید ۳۲۰ گرم
شکر ۱ ق غ
نمک ۱ پنس
کره سرد ۱۵۰ گرم
آب سرد ۱۰۰ میلی‌لیتر
برای مواد میانی:
سیب سبز ۴ عدد
دارچین ۱ ق غ
کره ۷۵ گرم
آرد ۳۰ گرم
آب ۶۰ میلی‌لیتر
شکر ۱۰۰ گرم

برای رومال:
تخم‌مرغ ۱ عدد
آب ۱ ق غ
طرز تهیه:
آرد، شکر، نمک و کره سرد خردشده رو با هم مخلوط کن تا حالت خرده‌نان پیدا کنه. آب سرد رو کم‌کم اضافه کن تا خمیر جمع بشه. خمیر رو ورز نده، فقط جمعش کن و به دو قسمت تقسیم کن. داخل سلفون بذار و یک ساعت در یخچال استراحت بده.
برای مواد میانی، کره رو روی حرارت ملایم آب کن، آرد رو اضافه کن و هم بزن. بعد آب و شکر رو اضافه کن و حدود ۳ دقیقه بپز تا کمی غلیظ بشه. سیب‌های خردشده و دارچین رو اضافه کن و مخلوط کن
نصف خمیر رو باز کن و کف قالب قرار بده، مواد سیب رو بریز و خمیر دوم رو روی آن قرار بده. روی خمیر چند برش ایجاد کن و با مخلوط تخم‌مرغ و آب رومال بزن.
فر از قبل گرم‌شده:
فر برقی: ۱۸۰ درجه
فر گازی: ۱۹۰ درجه
زمان پخت: حدود ۴۵ تا ۵۵ دقیقه تا روی پای طلایی بشه.

⁨ باقلوای هاویج‌ یا همون باقلوا بستنی یک ترکیب وسوسه کننده و بهشتی🤌🏻


کره ۲۰۰ گرم
خمیر باقلوا ۱ بسته
بستنی به مقدار لازم
پسته ۱۰۰ گرم
برای شربت:
شکر ۱۵۰ گرم
آب لیموی تازه نصف قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
عسل ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دمکرده ۱ قاشق غذاخوری
.
خمیر باقلوا رو باز کنید به شکل دلخواه برش بزنید و لایه لایه با کره چرب کنید و روی هم قرار بدید(۷ لایه خمیر نیاز هست)
بعد پسته خرد شده رو روی لایه خمیر بریزید و بعد دوباره باقی‌مونده خمیر رو چرب کنید و لایه لایه روی هم قرار بدید تا تموم بشه.
حالا خمیر رو به اندازه دلخواه برش بزنید و بزارید داخل فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۰ درجه تا روی خمیر طلایی رنگ بشه، باقلوا رو از فر بیرون بیارید همونطور که داغ هست شهد سرد رو روی اون بریزید و اجازه بدید شهد به خورد باقلوا بره.
برای شربت شکر، پودر هل، عسل و آب رو روی حرارت بزارید تا شکر حل بشه بعد گلاب و زعفران دمکرده رو اضافه کنید و بعد از چند دقیقه حرارت رو خاموش کنید و بزارید کنار تا سرد بشه.
حالا لایه رویی باقلوا رو بردارید و بین لایه بستنی اضافه کنید و با پودر پسته تزیین کنید.

⁨ توی چند دقیقه یه پودینگ عالی بدون پخت و کرمی درست کن🥹🥹

برای عصرونه ی بچه ها به دسر عاالیه حتما سیوش کن که گمش نکنی👌🥰



بیسکویت. 172g
شیر گرم. 200ml(1لیوان)🥛
شکلات سفید. 60g
کره. 1قاشق

فقط کافیه شیر و کره رو روی حرارت خوب گرم‌کنی و بعد به مواد اضافه کنی
میکس کنی

این بهترین و خوشمزه ترین پسری که تو کمترین زمان آماده میشه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

اگه نمی‌دونی چی بپزی، اینو ببین! 👀🔥

چون با یه غذای خوشمزه و دوسوته طرفی که قراره حسابی نجاتت بده! 😍👌🏻

مرغ و بادمجون مگه داریم؟! 😍
این ترکیب از قدیم یکی از اون ترکیب‌هاییه که همیشه جواب می‌ده؛ حالا هرکی یه خاطره و یه مدل ازش داره، شما هم برام بنویسید ❤️

رسپی مرغ و بادمجون:

سینه‌های مرغ رو از شب قبل با سرکه، نمک و آب مزه‌دار کردم.
بعد مرغ‌ها رو خرد کردم تا موقع سرخ شدن همه جاشون حسابی طلایی و برشته بشه.

برای مزه‌دار کردن مرغ:
پودر سیر + پاپریکا + پودر بیبر + زعفرون + نمک و فلفل

مرغ‌ها رو با حرارت بالا حسابی سرخ کردم. 🔥

بادمجون‌های سرخ‌شده‌ای که از قبل توی فریزر داشتم رو هم آماده کردم. توی همون تابه‌ای که مرغ رو سرخ کرده بودم، پیاز داغ درست کردم و رب رو حسابی تفت دادم تا رنگ و عطرش باز بشه.

بعد سس رو روی مرغ و بادمجون ریختم و غوره و گوجه گیلاسی رو اضافه کردم و گذاشتم حدود نیم ساعت با هم بپزن.

فقط حواستون باشه این خورشت باید جاافتاده و تنگاب باشه، نه پرآب. 👌🏻

کنارش هم یه زرشک‌پلو مجلسی بذارید و دیگه تمومه! 😍❤️
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این از اون غذاهاست که درست کردنش هم لذت بخشه
.

۳ تا سیب زمینی متوسط
یه دونه بادمجون
۱۰ تا گردو
یه قاشق نعنا خشک
۳ قاشق پیاز داغ
یه دونه پیاز
۲۵۰ گرم کشک
۵۰ گرم پنیر موزارلا
حرارت ۱۹۰ زمان ۲۰ دقیقه
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

کیک بی همه چیز😂
مواد لازم بر حسب یک تخم مرغ👇🏻
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید قنادی ۳۰ گرم
شکر دانه ریز ۳۰ گرم
(وانیل یا اسانس مورد نظر بمقدار لازم )
نکته ۱) ابتدا مقدار مناسب مواد رو برای قالب خودتون باید حساب کنید ، باید قالبتونو با یه لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد شیرینی پزی دقیقا تا نصفه پر کنید ، تعداد لیوان های آب = تعداد تخم مرغ
نکته ۲) تنها نکته مهمش هم زدن زیاد تخم مرغ و شکر و وانیله ، انقدر باید هم بخوره با دور تند همزن تا کاملا سنگین بشه و رنگش روشن بشه .
نکته ۳) این کیک بی نهایت پف میکنه توی فر ، با اینکه بکینگ پودر نداره اما پف میکنه پس قالب رو بیش از حد پر نکنید وگرنه سرریز میشه.
نکته ۴) اصلا دیواره های قالب رو چرب نکنید و فقط کف قالب کاغذ روغنی بندازید .
نکته۵) حتما از وانیل یا اسانس استفاده کنید وگرنه کیکتون بوی تخم مرغ میگیره.
مثلا برای یه کیک ۴ تخم مرغی ما نیاز داریم به ۱۲۰ گرم شکر و ۱۲۰ گرم آرد و یک ق چ وانیل شکری 🤌🏻 دمای پخت ۱۷۰ و زمانش بسته به سایز قالبتون متغیره ، برای قالب من ۴۵ دقیقه حدودا زمان برد ♥️
#کیک_اسفنجی #کیک_پایه #کیک_تولد #کیک_شیفون #کیک_وانیلی

⁨ «اگه خمیر هزارلا داری، این رول خوشمزه رو از دست نده! 🤤»

🥐 رول مرغ و اسفناج با خمیر هزارلا

مواد لازم:

* مرغ آبپز و ریش‌ریش‌شده: ۲۰۰ گرم
* پیاز: ۱ عدد متوسط
* پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
* سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
* اسفناج تازه: ۱۵۰ گرم
* خمیر هزارلا: ۱ بسته
* زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری
* فلفل سیاه: ¼ قاشق چای‌خوری
* نمک: به مقدار لازم

رومال:

* زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
* شیر: ۱ قاشق غذاخوری
* کنجد: به مقدار لازم

طرز تهیه:
مرغ ریش‌ریش، پیاز داغ، زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پنیر خامه‌ای، مایونز و اسفناج را با هم مخلوط کنید.

خمیر هزارلا را از وسط نصف کنید، مواد را روی آن پخش کنید و رول کنید. سپس رول را به قطعات دلخواه برش بزنید.

رول‌ها را داخل سینی فر بچینید، با مخلوط زرده تخم‌مرغ و شیر رومال کنید و روی آن‌ها کنجد بپاشید.

در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، حدود ۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی و برشته شوند. 🤍⁩

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یک پیش‌غذای ساده، خوش‌عطر و ترش‌مزه که با چند تا مواد اولیه‌ی معمولی، خیلی راحت آماده میشه.

مواد لازم:

* لوبیا سبز تازه
* ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
* ۲ حبه سیر خردشده
* ۱ قاشق غذاخوری کره
* کمی روغن
* نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
* رب انار، به میزان دلخواه
* آب‌لیموی تازه یا آب نارنج
* آبغوره
* کمی آب برای پخت لوبیا

مقدار چاشنی‌ها کاملاً سلیقه‌ایه؛ می‌تونید ترشی و شیرینی مزه رو دقیقاً مطابق ذائقه خودتون تنظیم کنید. 🌶️🍋
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ پیده میتبال Meatball Pide 🍕🥩

مواد لازم برای این پیده خوشمزه 🥩🍕
.
برای سس سیر 👌🧄
یک بوته سیر تازه
یک بوته سیر خشک
رز ماری دو شاخه
نمک دریا یک ق چ
فلفل عنابی دو عدددون فلفل سیاه یک ق غ
روغن زیتون تا جایی بریز که سطح سیر رو بپوشونه
توی دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخت رو امجام بده
و فقط کافی خوب میکسش کنی و تمام🙏👌😋
.
برای خمیر خوشمزه پیده👌😋
.
آرد ۳۰۰ گرم
شیر ۱۴۰ گرم
کره ۲۵ گرک
نمک ۶ گرم
شکر ۸ گرم
مخمر ۶ گرم
تخم مرغ یک عدد
مواد خشک رو با هم مخلوط کن بعد شیر و تخم مرغ رو بهش اضافه کن و ورز بده خمیر که شکل گرفت کره رو اضافه کن و انقدری ورز بده که خمیر یک دست و صاف داشته باشی بعد سلفون بکش و یک ساعت بهش استراحت بده اگه توی فر پروف میکنی ۲۰ دقیقه کافیه
بعد هوای خمیر رو بگیر و چونه کن و یک ربع بهش استراحت بده و تمام😋
.

برای میت بال های خوشمزه

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

پیاز رنده آبگیری شده دو عدد

از هر کدوم یک ق چ

زردچوبه ، فلفل سیاه پودر سیر ، پولبیبر و نمک

همه رو با هم مخلوط کن و یک ساعت توی یخچال استراحت بده و بعد قلقلی کن و توی تابه داغ با روغن سرخش کن و تمام .

پنیر پیتزا ۶۰۰ گرم

مطمعنم که نمیدونستی میتونی با پسته تازه همچین بستنی خوشمزه ای درست کنی
.
.
پسته تازه نیم کیلو
شیر یک فنجون
کنجد ۲ قاشق
ماست ایسلندی ۴ الی ۵ قاشق
عسل ۳ قاشق
پودر پرتیین وی ( اختیاری ) ۲ اسکوپ

شکلات تلخ ۲۰۰ گرم


براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

یه مدت طولانی میشه ترکیب مورد علاقت برا بعد تمرین 🫣

مواد سس :
۳ قاشق پرو ماست
۱ قاشق مایونز زیرو
۱ قاشق خردل زیرو
لیمو تازه
نمک و فلفل سیاه
آویشن و پودر سیر

این ترکیبات سسش

حالا سیب زمینی و تخم مرغ به مقدار دلخواته با یدونه خیار و جعفری برا عطرش

ترکیب کن لذت ببر
قشنگ بعد تمرین میچپسبه به جونت
من اینو بعد تمرین به عنوان نهار میخورمش 😍

تو چی‌میخوری بعد تمرین؟؟؟
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

دسر كدويي خوشمزه ترين دسري كه ميتوني برا پاييز درستش كني 🎃🎃🎃

موادلازم:
كدو حلوايي:٨٠٠ گرم
اب:١ ليوان
شير:٤ ليوان
شكر:١ليوان
نشاسته ذرت :٦ ق غ
اردگندم:٤ ق غ
گلاب:نصف ليوان
خامه صبحانه:١٠٠ گرم
هل:٢ق چ
دارچين:٢ ق چ
زغفرون دم كرده غليظ
خلال پسته براي تزئين

❌كدوحلوايي و با يه ليوان اب بزاريد روي حرارت ملايم تا كامل بپزه و ابش كشيده بشه

❌بعد ازاينكه مخلوطتون غليظ شد از رو حرارت برداريد مطابق فيلم خامرو هم دما كنيد اضافه كنيد و بعدش بقيه موادي كه تو ويديو گفتمو اضافه كنيد

❌من داخل ظرف ارتفاع دار ريختم شما ميتونيد تو هر ظرف ديگه اي ميتونيد بريزيد
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

فرمول فرنی سنتی برای یک نفر👇🏻
شیر پرچرب ۱ پیمانه (معادل ۲۵۰ میلی لیتر)
آرد برنج مرغوب ۱ ق غ سرپر
شکر ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ
گلاب ۱ ق غ
طرز تهیه: شکر و وانیل و آرد برنج را باهم ترکیب کنید ، سپس شیر را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ارد برنج داخل شیر حل بشه . روی حرارت کم کم بذارید و اونقدر هم بزنید تا به غلظت برسه. وسط کار گلاب رو هم اضافه کنید .مهمه که صبر و حوصله داشته باشید و فرنی رو روی حرارت کم به غلظت برسونید . وقتی به غلظت مورد نظر رسید داخل ظرف بریزید و نوش جان کنید .
نکته: اضافه کردن خامه، کره ، پودر هل، زعفران و ... کاملا سلیقه ایه و فرنی تونو خوشمزه تر میکنه، اما فرنی ساده به همین شکلی که گفتم درست میشه ☺️
نکته : آرد بیشتر نریزید چون فرنی تونو سفت میکنه و دیگه اون لطافت مورد نظر رو نداره ، همین مقادیر کافیه .
#فرنی #فرنی_آرد_برنج #دسر
#shayli
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

فقط کافیه یه بار اینطوری درستش کنید 🍃

اول از همه سیب‌زمینی‌هاتون رو‌ خیلی خوب‌ بشورید، بعد بذارید بپزه. ( من با همون پوستش دوست دارم اما اگه شما دوست ندارید میتونید پوستش رو بگیرید )
کف سبد ایرفرایر یا سینی فر رو کاغذ مخصوص بذارید، سیب‌زمینی‌ها رو روش قرار بدید و بعد با ته لیوان فشار بدید که له بشه، بعد روغن زیتون، نمک و فلفل بریزید روش و توی دمای ۲۰۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا کاملا کریسپی بشه. سیب زمینی‌های کریسپی شده رو با چاقو خرد کنید و کنار بذارید. تو یه کاسه ماست یونانی، شوید، پودر سیر ( یا یه حبه سیر تازه رنده شده )، نمک و فلفل و آبلیموی تازه رو باهم خیلی خوب مخلوط کنید. روی بشقاب سرو بریزید و پخش کنید بعد سیب زمینی ها رو روش قرار بدید و باز کمی روغن زیتون و شوید تازه بریزید و نوش جان! 🍃

#سیب_زمینی #سیب_زمینی_تنوری #سالادسیب_زمینی

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

فرنچ تست پروتئینی😮‍💨
خیلی خوشمزسسسس،اگر در اخر روش یکم عسل بریزید طعمش شبیه کیک تولد میشه😋
مواد لازم👇
تخم مرغ یک عدد
شیر نصف لیوان
پودر دارچین یک قاشق چ خ
وانیل یک قاشق چ خ
قهوه فوری یک قاشق چ خ
تست پروتئین سه عدد
__
خامه بینش؛
ماست یونانی سه الی چهار قاشق غ خ
کره بادام زمینی یک قاشق غ خ
پودر کاکائو دو قاشق چ خ
___
دقت کنید اگر شیرین دوست دارین بهش یک قاشق عسل اضافه کنید یا اخر سر روش بریزید
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

⁨ رولت مرغ سوخاری پنیری🧀 یه غذای ساده که تو رو شبیه شف‌های حرفه‌ای نشون میده👩🏻‍🍳

اینا رو لازم داریم👇🏽

فیله مرغ
پنیر موزارلای مدادی
آرد سفید
آرد سوخاری
تخم‌مرغ
شیر

طرز تهیه رو کامل توی ویدئو نشون دادم👆🏽
فیله‌ها رو از قبل با نمک و پیاز طعم‌دار کردم.
مرغ‌ها رو وقتی با پلاستیک پیچیدم، نیم ساعت گذاشتم داخل فریزر.

راستی❗️ من دو مدل درستش کردم:
توی هواپز و روغن داغ
میخواستم ببینم کدوم بهتر میشه
که نتیجه‌ی هر دو رو کنار هم آخر ویدئو میتونید ببینید.
خودم اونی رو که توی روغن سرخ شد، بیشتر دوست داشتم.
شما چطور؟

براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1

این گوجه‌های روغنی رو یک بار درست کنی، برای تخم‌مرغ و ساندویچ همیشه دلت می‌خواد داشته باشیشون! 😍🍅

گوجه‌ها رو با رنده به صورت یکدست و حلقه‌ای برش زدم و روی سینی فر، روی کاغذ نسوز چیدم.

▫️ رومال: روغن زیتون + پاپریکا+ کمی نمک + آویشن
▫️ فر: المنت بالا و پایین
▫️ دو ساعت اول: ۱۲۰ درجه
▫️ بعد: حدود ۱ تا ۲ ساعت با دمای ۸۰ درجه
▫️ از ساعت دوم مرتب چک کنید که گوجه‌ها تیره نشن

برای نرم شدن گوجه‌های خشک، حدود ۲ ساعت روی بخار آب جوش گذاشتم تا کاملا نرم بشه و بعد روی دستمال کاملاً خشک‌شون کردم ، کاملا خشک کنین که کپک نزنه.

برای روغن طعم‌دار:
▫️ روغن زیتون
▫️ کمی نمک
▫️ دانه فلفل سیاه
▫️ رزماری تازه یا خشک

روغن رو فقط داغ کردم و قبل از جوشیدن از روی حرارت برداشتم.

گوجه‌ها رو داخل شیشه ( حتما شیشه باشه چون روغن داغه و پلاستیک ذوب میشه) کاملاً تمیز و خشک ریختم و روغن رو روی گوجه‌ها ریختم تا کاملاً پوشانده بشن.

🍅 این گوجه‌ها رو می‌تونید کنار تخم‌مرغ، داخل ساندویچ و مینی‌کروسان، پاستا، بروسکتا، دیپ زیتون ، سالاد، پیتزا و انواع فینگرفود استفاده کنید.
براے دوستـ😍ـات بفرست 😋ری‌اکشن یادت نره❤️😍➡️
کانال آشپزی
🆔 @Cooking1